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PROYECTOS AGRICOLAS

Ingeniera del Proyecto

INTRODUCCIN INTRODUCCIN
Todo proyecto productivo debe ir encaminado a la generacin de empleos, crecimiento econmico y el cuidado del ambiente. Por tal motivo los proyectos que se propongan deben ser de dominio terico y prctico para el proyectista.

LOCALIZACION Y VIAS DE ACCESO

Microlocalizacin Macrolocalizacin
Terreno de cultivo

Importancia de Localizacin y vas de acceso


Identifica distanciamiento entre el proyecto, mercado y de los proveedores de insumos.

Permite identificar problemas como el acceso a la zona de produccin y medidas a considerar para el traslado de la cosecha y en caso de fenmenos meteorolgicos adversos.

INFRAESTRUCTURA NECESARIA

Se establece en funcin a:
Monto Solicitado (calidad de los materiales) Espacio Disponible. Condiciones del terreno (Topografa, Tipo de Suelo) Servicios Disponibles (Agua potable, Luz, Gas.)

Infraestructura necesaria

Infraestructura disponible y necesaria para el proyecto productivo


Todo ello en base al tamao de proyecto que se est planteando, de tal modo que la inversin sea recuperable en el corto plazo.

Infraestructura necesaria
Ejemplo de puntos importantes a describir de la infraestructura:
Medidas de superficie (largo x ancho). Especificaciones tcnicas del material. (Topografa, Tipo de Suelo). Sistema de produccin (acolchado, cintilla, calibres, micro tnel). Servicios Disponibles (Agua potable, Luz, Gas.). Acorde al Monto Solicitado (calidad de los materiales).

MATERIALES Y EQUIPOS

Programa de abasto y uso de Materias Primas


Se elabora en funcin al volumen de produccin, espacio disponible de almacenamiento, as como la capacidad de compra Tiempos y etapas del proceso productivo. Se describen las caractersticas de estos.

CONCEPTO TERRENO 3000m INVERNADERO BATICENITAL 2 2000m


2

CARACTERISTICAS De los cuales 2000m2 destinados a la estructura del invernadero Postes de PTR de 2" y 3.50 m, Largueros de PTR de 1 " para laterales superiores de 3.0m, Canaln de lamina Galvanizada No. 12 de 3.0 m, Perfil Poly-Grap galvanizada, Alambre galvanizado cal. 10, etc. Especificar el calibre, gasto de agua/hora (ej. 1Lt/hora). Capacidad 15Lt, o bien 20Lt motorizada caudal, presin max. De 2.5 caballos de fuerza, marca Honda, funcionamiento a base gasolina, caudal ej. 100 lts X min. Salidas de 2 x 2 . 40x30 cm. de calibre 600 Variedad Sun 0075, de amplia adaptabilidad tanto en climas calidos como templados. Altamente solubles, indicados para sistema hidropnico (Ej. Nitro de K, Nitrado de Calcio, fertilizantes ultrasol, etc.). De acuerdo a las recomendaciones para el cultivo (tomando en cuenta el diccionario de especialidades agroqumicas, ej. Captan, bayletn, sulfocop, maneb, zibeb, ridomil gold, aza-direct, ambush, etc. En base al segmento de mercado (madera de 25Kg., taras de 30kg, cajas de cartn de 14 kg., mallas, etc.). Que ser aportada bsicamente por los socios del grupo en cada una de las etapas del proceso de produccin.

APORTACION Grupo Programa

DE

SISTEMA DE RIEGO X GOTEO MOCHILA ASPERSORA BOMBA DE RIEGO

BOLSAS SEMILLA O PLANTULA FERTILIZANTES

PESTICIDAS

CAJAS

MANO DE OBRA

Consideraciones generales

Qu producir
Inters comn de la Gente. Lo que pide el Mercado. Lo que me permite mi entorno.

Clima
Importancia del clima regional:
En base a ello se determina si lo que planteo sembrar es adaptable al rea en que me encuentro. Definir el ciclo productivo de la especie. Fecha estimada de plantacin y cosecha, esto dependiendo de Sistema de produccin.

TOPOGRAFIA

En dnde se va a producir

Permite establecer el sistema de produccin ms adecuado, de tal manera que se proteja al suelo y se haga un uso eficiente con ello.

Topografa

Edafologa: Edafologa:
Aspectos que aporta la descripcin del Tipo de Suelo
Establece las condiciones de fertilidad del suelo y con ello permite establecer estrategias de nutricin adecuadas para el cultivo. Se respalda la decisin de la seleccin de la variedad o se rechaza ya que algunos cultivos o variedades son susceptibles a salinidad, encharcamientos, temperatura del suelo, etc.

Aspectos a detallar en el Suelo:


Textura: (Arena, limo, Arcilla, etc.). Para definir Sistema de riego, frecuencia, duracin, gastos del sistema. Etc.). Profundidad del horizonte. finalidad? (coherencia con el cultivo elegido) suelos profundos=frutales. Caractersticas fsico-qumicas (salinidad, M.O. PH).

Especie:
En base a los elementos antes vistos se determina si la especie de inters se adapta a las condiciones del entorno.

Variedad
Se refiere a las diversidad de cultivos agronmicos que existen de una especie y que tienen caractersticas especificas en cuanto a: Potencial productivo Rendimiento Adaptacin y paquete tecnolgico

Ejemplo de Variedades

Especie Variedad Caractersticas Durazno CriolloZacatecano Altamenteproductivoydulzura. Jitomate RoGrande CampoAbierto,Determinado. Chile JalapeoF1 Adaptadoaclimasfrescos. Aguacate Fuerte Mantecoso,altamente productivo,climastemplados. Naranja Valencia ResistenteaGomosis.

PROCESO PRODUCTIVO
El proceso productivo debe contemplar los aspectos ms importantes que demanda el cultivo previo a la plantacin, despus de la plantacin y hasta la obtencin del producto final.

Sistema de Produccin Produccin


Los sistemas de produccin son formas de manejo de recursos, cultivos que se acoplan a las condiciones topogrficas, suelo, clima, as como los recursos econmicos disponibles.

Por mencionar algunos:


Sistema de produccin (hidropona y suelo) Acolchado (con o sin fertirriego) Terrazas (en pendientes altas) Surcos al contorno Sistemas de produccin orgnica Monocultivos Rotacin Sistemas integrales

Sistemas de produccin en Hidropona produccin Hidropona En agua

Razflotante

NTF

En sustrato

Camasconsustrato

Bolsasorecipientesconsustrato

Acolchado

Terrazas

Diseo y densidad de plantacin Diseo plantacin


El diseo y densidad de plantacin son parte fundamental en la produccin, ya que a partir de ellos se estiman costos de insumos, gasto de agua, mano de obra y se define mediante el sistema de produccin.

Hortalizas

Huerto hortcola hortcola

Diseo huerto Diseo

Hortalizas bajo cubierta

Jitomate

Pepino

Chile manzano

Lechuga

Hortalizas campo abierto

Brcoli

Meln

Chile

Tomate

Ornamentales en sustrato

Anturios

Clavel

Gerberas

Rosas

Ornamentales en contenedor

Viveros

Frutales

Mango

Aguacate

Papaya

Limn

Labores culturales
Son importantes para el desarrollo de todo cultivo y vara segn el sistema de produccin, contempla desde la preparacin del terreno, deshierbe, podas, remocin de suelo, raleo, deschupone, etc.

Preparacin de terreno

Raleo frutos Deshierbes Podas

Fertilizacin Fertilizacin
La Fertilizacin en los cultivos se define en base a:

Sistema de produccin
Determina la forma de suministro de los nutrientes y las cantidades, frecuencia de aplicaciones.

Necesidades del cultivo


Cada especie tiene diferentes necesidades nutrimentales

Condiciones del suelo


Tipo de suelo, nutrientes y cantidades en las que aporta, retencin de nutrientes y humedad para determinar las aplicaciones, pH.

Calidad del Agua (pH, salinidad, contenido de carbonatos, cloro,


etc.)

Etapas de desarrollo del cultivo (Germinacin, desarrollo, floracin,


fructificacin, dormancia, etc.)

Manejo fitosanitario
Es uno de los aspectos ms importantes que se debe contemplar en el establecimiento de un cultivo, de esta manera se asegura una buena produccin. Los hongos y los insectos son de los principales problemas por la que atraviesa la agricultura.

Manejo integrado de Plagas y Enfermedades


Los proyectos deben cumplir con el desarrollo sostenible, por lo que se debe minimizar el uso de productos qumicos.

Obtener productos de Calidad

Control preventivo
Se efecta con el fin de evitar la presencia de patgenos en el desarrollo del proyecto, mediante labores como el Barbecho, rastreo, eliminacin de residuos de cosecha y desinfeccin del suelo o sustrato.

Control mecnico cultural mecnico

Colecta y destruccin de frutos

Uso de trampas

Rastrilleo y limpieza de frutos

Podas de sanidad

Cultivos barrera

Control Orgnico Orgnico

Elaboracin de extractos

Insumos Botnicos

Biofertilizantes

Control Biolgico Biolgico

Hongo entomopatgeno

Parasitoides - depredadores

Control legal
Con la utilizacin de variedades mejoradas y registradas, as como los insumos y materia prima a utilizar.

Normatividad vigente Campaas fitosanitarias


Moscas de la fruta. Plagas cuarentenarias de los ctricos: Virus de la Tristeza y pulgn caf. Plagas Cuarentenarias del Aguacate. Moko del Pltano. Carbn Parcial del Trigo.

Labores especiales
Desfasamiento de cosecha. Manejo del Foto perodo. Control de la madurez. Nochebuena

Mango

Cosecha
Mencionar el tipo de cosecha (manual o mecanizada), dependiendo al mercado que se dirigir y el cultivo en cuestin. Mencionar el empaque que tendr. El manejo poscosecha (encerado, almacenamiento, tratamiento, etc.).

Elementos a considerar en la Cosecha


Es importante establecer una programacin de la cantidad de cosechas que tendrn ya sean semanales, mensuales, dependiendo del cultivo del que se trate. Nmero de cortes. Rendimientos. Mermas Tiempos. Empaque embalaje. Traslados (tiempos)
Ejemplo de un cuadro para registro de cosechas programadas. Cantidad Ton Kg. piezas Semanal Mensual

HORTALIZAS: Calabacita

Corte Lavado
Seleccin y Empaque

FLORES: Clavel

Corte

Seleccin y tratamiento

Empaque

FRUTALES: Pltano
Cosecha

Desmane

Lavado

Seleccin TratamientoQumico

Pesadoyempaque Pesadoyempaque Transporte

Comercializacin Comercializacin
Mercado

Distancia

Vida de anaquel

PROGRAMA DE PUESTA EN MARCHA DEL PROYECTO


ACTIVIDAD
Construccin de invernadero Instalacin de Sistema de riego Llenado y colocacin de bolsas Produccin de plntula Desinfeccin de sustrato Transplante 2 transplante Nutricin Tutorado Monitoreo y Manejo fitosanitario Polinizacin y poda Cosecha Limpieza y desinfeccin del invernadero

Jornal
120 2 10 15 1 4 1 210 5 32* 120 90

E
X x

M J

x X X x X x x x X x x x x x x x x x x x x x x x x X x x x x x x x x x

PROGRAMA DE ACTIVIDADES
COSTO DE MANO DE SOCIAS
SOCIA 1 S1

OBRA MES DE ABRIL

GRUPO A

SOCIA2

S2

5600

SOCIA 3

S3

SOCIA 4

S4

COSTO POR JORNAL DIARIO

SOCIA 5

S5

50

Claves del programa de actividades

SOCIA 6

S6

COSTO DE GRUPO DE JORNALES

GRUPOB
SOCIA 7 S7 200 SOCIA 8 S8 COSTODE TODOS LOS JORNALES

SOCIA 9

S9

600

GRUPO C

SOCIA 10

S10

SOCIA 11

S11

SOCIA 12

S12

LOS GRUPOS

EJEMPLO DE UN PROGRAMA DE ACTIVIDADES (MANO DE OBRA)


PROGRAMA DE TRABAJO DEL CULTIVO DE JITOMATE TIPO SALADETTE

MES
SEMANA
DIA VOLTEO BARBECHO LOMOS CINTILLA ACOLCHADO DESINFECCION RIEGOS FERTILIZACION PODAS TUTOREO DESHIERBE CORTE PLANTACION 2 0 0 2 0 0 2 0 0 2 0 0 2 0 0 2 0 0 2 0 0 2 0 0 2 0 0 2 0 0 2 0 0 2 0 0 2 0 0 1 A 2 B 3 C

ABRIL
1
4 A 5 B 6 C 7 A 1 B 2 C A B C A B C A B C T A B C S 1 S 4 S 2 S 3 3

2
4 5 6 7 1 2 3

3
4 5 6 7 1 2 3

4
4 5 6 7

A 2 0 0 2 0 0 2 0 0 2 0 0 2 0 0 6 0 0 2 0 0 2 0 0 2 0 0 1 0 0 2 0 0

B 2 0 0

C 2 0 0

5 0

5 0

PROGRAMA DE ASISTENCIA TCNICA TCNICA


Tema
Produccin de plntula

Objetivo
Aprender las tcnicas para la produccin de plantas de calidad as como la seleccin de variedades.

Duracin

Responsable

3 hrs

Ing. Uriel Hernndez

Manejo fitosanitario

Identificacin de plagas y enfermedades y seleccin de productos para su control con enfoque integral.

5hrs

Ing. Felix Moguel Primero

Fertilizacin

Implementacin de tcnicas de fertilizacin de acuerdo al tipo de suelo y necesidades de la planta.

5hrs

Ing. Benito Buelna

Operacin del sistema de produccin

Que conozca las ventajas y desventajas del sistema de produccin, as como la operacin del sistema de riego.

5hrs

Ing. Valentn Bielma

PROYECCIN DE RIESGOS PROYECCIN


Climticos: Inundaciones, sequas, fuertes vientos, granizadas, etc. Tecnolgicos: Sistema de produccin y equipo a utilizar Comerciales: Oferta y demanda, variacin de precios, etc. Contabilidad: Ingresos y Egresos Abastos de insumos: Precios y calidad de insumos. Administrativos.

NORMATIVIDAD Y PERMISOS VIGENTES


SANIDAD VEGETAL: CAMPAAS Y PROGRAMAS FITOSANITARIOS
EJEMPLO: Mosca de la fruta, Carbn parcial del trigo, Palomilla del nopal

NORMAS: SANIDAD, INOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA


EJEMPLO: NOM-066-FITO-2002, ESPECIFICACIONES PARA EL MANEJO FITOSANITARIO Y MOVILIZACIN DEL AGUACATE

LEYES Y NORMAS
EJEMPLO: NOM-061-SEMARNAT-1994, ESPECIFICACIONES PARA MITIGAR LOS EFECTOS ADVERSOS OCASIONADOS EN LA FLORA Y FAUNA SILVESTRES POR EL APROVECHAMIENTO FORESTAL.