El Ingeniero Agroindustrial es un profesional integral y moralmente formado con la capacidad de industrializar, disear y organizar procesos que integran la produccin

primaria, la transformacin y el mercadeo de productos, tanto alimentarios como no alimentarios, al igual, que el aprovechamiento de subproductos, a partir de materias primas de origen biolgico. La actividad del Ingeniero Agroindustrial est prioritariamente relacionada con el conocimiento, generacin y aplicacin de tecnologas agroindustriales; la visin tpica que tiene lo vincula a las operaciones ms importantes de la agroindustria, en las que slo importa la maximizacin de bienes y productos. Ante los nuevos retos de la tecnologa este ingeniero, adems, est formado para que comprenda las interrelaciones de la tecnologa con lo social, lo poltico, lo ambiental, y para que en su desempeo profesional sea responsable y pueda medir las consecuencias de su actitud tecnolgica en los diferentes mbitos del discurrir humano y natural.