Jos Emmanuel Loredo Torres

PRACTICA # 5 ANALISIS DE AGUAS RESIDUALES. DETERMINACION DE GRASAS Y ACEITES. OBJETIVO. Determinar la cantidad de grasas y aceites en una muestra de agua residual tomada de una vulcanizadora, taller mecnico o auto lavado.

ANTECEDENTES. Ciertos componentes medidos por el anlisis de aceite y grasa pueden interferir en el tratamiento de aguas residuales. Si se presentan en cantidades excesivas, pueden interferir en los procesos biolgicos aerobios y anaerobios y llevan a reducir la eficiencia del tratamiento de aguas residuales (Ramos, 2003). En la determinacin de grasa y aceite no se mide una cantidad absoluta de una sustancia especfica. Ms bien, se determinan cuantitativamente grupos de sustancias con caractersticas fsicas similares sobre la base de solubilidad comn en triclorotrifluoretano. Aceite y grasa es cualquier material recuperado como sustancia soluble en triclorotrifluoretano. Incluye otros materiales extrados por el disolvente de una muestra acidificada (tales como los compuestos de azufre, ciertos tintes orgnicos y la clorofila) y no volatilizados durante la prueba. (Franson, 1992). Cuando en una industria agroalimentaria s generan cantidades apreciables de grasa y aceites, y estas aparecen en el agua residual, se hace necesario un tratamiento de separacin que, en principio, es similar al de flotacin, sirviendo por tanto el sistema lo mismo para separar materiales slidos de difcil sedimentacin o filtracin, como para las grasas y aceites (Seoanez, 2003) Existe un mtodo de extraccin continua para grasas y aceites, el cual consiste en colocar el material a extraer en un cartucho de celulosa que se introduce en una cmara de extraccin, conectada a una parte en un baln de destilacin y por otra a un refrigerante. El disolvente contenido en el baln se calienta a ebullicin, el vapor asciende por el tubo lateral y se condensa en el refrigerante, cayendo sobre el material. Cuando alcanza el nivel conveniente sifona por el tubo regresando al baln (Lamarque, 2000). Adems se requiere un tiempo excesivamente largo y un volumen importante de disolvente para as conseguir una buena extraccin. Aparte de hacerse en el anlisis de aguas residuales tambin tiene gran campo de aplicacin en la farmacologa (Polo, 2004)

MATERIALES, MUESTRA, REACTIVOS, EQUIPOS. Materiales. Matraz bola, 250 ml (1) Embudo Buchner (1) Tubo de Bud (1) Papel filtro (1) Soporte universal (1) Matraz kitasato (1) Probeta, 100 ml (1) Refrigerante (1) Esptula (1) Pinzas de tres dedos (1)

Muestra. El agua residual extrada de una vulcanizadora al poniente de la ciudad de Torren.

Reactivos. Tierra de diatomeas (1) ter de petrleo (1)

Equipo. Parrilla elctrica (1) Rotavapor (1) Estufa 100 C (1) Bomba de recirculacin (1) Desecador (1) Balanza analtica (1)

DESARROLLO EXPERIEMENTAL. 1.- Se taro previamente el matraz bola de 250 ml, se dejo en la estufa y luego de un da se transfiri al desecador. 2.- Se filtro un volumen de 100 ml de la muestra de agua residual por medio de vacio utilizando un embudo Buchner y una capa de tierra de Diatomeas como filtradores.

3.- El filtrado se envolvi y se cre una especie de cartucho que despus de inserto en el tubo de Bud, se agrego a un matraz bola 125 ml de ter de petrleo 4.- Se monto el equipo para poder comenzar la extraccin, se conecto una bomba para que recirculara el agua y se coloco una parrilla elctrica para poder controlar la temperatura del proceso. 5.- Se dejo un tiempo de 3 horas para que todo el material importante se quedara en el matraz bola, para luego ser desinstalado. 6.- Por ltimo evaporamos el disolvente por calentamiento en la parrilla

RESULTADOS.

Volumen muestra = 100 ml

OBSERVACIONES. El equipo Soxhlet fue sustituido por un tubo de Bud y un refrigerante convencional ya que no haba disponibilidad de los dems equipos y se hizo uso de una bomba para que el agua circulara por el circuito de equipos Soxhlet y as no desperdiciar el lquido. CONCLUSIONES. Segn los parmetros de calidad de vertidos lquidos que sean descargados en las redes de alcantarillado del pas provenientes de vertidos domsticos, industriales, comerciales, agroindustriales y de servicio autorizadas nuestra muestra de agua residual si es permisible para su descarga.

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA. Ramos O. Raudel. Seplveda M. Rubn. Villalobos M. Francisco. 2003. El agua en el medio ambiente: muestreo y anlisis. Plaza y Valds. pp. 199. Franson Mary Ann.1992 Mtodos normalizados para el anlisis de aguas potables y residuales. Ediciones Daz Santos. pp. 48. Seoanez C. Mariano. 2003. Manual de tratamiento, reciclado, aprovechamiento y gestin de las aguas residuales de las industrias agroalimentarias. Mundi-Prensa Libros. pp.191. Lamarque Alicia. 2000. Fundamentos terico-prcticos de qumica orgnica. Editorial Brujas. pp. 51. Polo P. Mara. 2004. Desarrollo de nuevos mtodos de micro extraccin en fase slida para la determinacin de contaminantes emergentes en matrices acuosas. Univ. Santiago de Compostela. pp. 63.