RECURSOS HUMANOS EN LA HOTELERIA

ORGANIGRAMA GERENTE DE RECURSOS HUMANOS ADMINISTRACION DE PERSONAL PRESTACIONES Y SERVICIOS CONTRATACION Y CAPACITACION

DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS Es uno de los ms importantes de las empresas de hotelera, pues dispone de dos recursos principales tales como: Recurso Material y Recurso Humano. El segundo es indispensable ya que su importancia radica en que el servicio de atencin al cliente, satisfaciendo las necesidades de comodidad y garantizar una excelente estada es fundamental en un hotel, muchos problemas con el personal de un hotel se pueden evitar con la correcta seleccin y capacitacin del personal y el crear un agradable ambiente laboral.

OBJETIVO DEL DEPARTAMENTO Entre los objetivos primordiales estn Aportar, propiciar y conjugar los elementos necesarios para crear un clima laboral en armona que se distinga por contar con los recursos humanos satisfechos y altamente calificados que brinden calidad de un personal y eficiente en los servicios a clientes internos y externos. Mantener al hotel con el personal indicado en cada una de sus reas en el momento que son requeridos.

MISION DEL DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS DE UN HOTEL La misin mas importante de la administracin de R.H es establecer una relacin saludable entre los empleados, crear un ambiente familiar en el hotel, establecer condiciones que propicien la motivacin y sobre todo buscar el desarrollo profesional de todos y cada una de las personas que integran el factor humano del hotel.

IMPORTANCIA DE LA ADMINISTRACION DE RECURSOS HUMANOS EN LA HOTELERIA

Una adecuada administracin de personal en la empresa hotelera garantizar que se cuente con el personal necesario en todas las reas en cualquier momento que se necesite. GERENCIA DE RECURSOS HUMANOS Lo que el gerente de R.H fomentar o perseguir es: oportunidades iguales y accin afirmativa Seguridad y salud de los empleados del hotel El manejo de quejas y las relaciones laborales

ACTIVIDADES DEL GTE. DE R.H *Definir las descripciones de puestos, en coordinacin con los encargados de rea. *Analizar y evaluar los procesos de reclutamiento, seleccin y contratacin del personal. *Realizar entrevistas a candidatos a puestos. *Verificar que la informacin proporcionada por el futuro trabajador, sea verdadera. *Archivar los curriculums que cuenten con el perfil del candidato ideal cuando se requiera. *Realizar estadsticas semestrales de la rotacin del personal. *Actualizar y/o modificacin de datos del trabajador ante I.M.S.S. *Registrar y controlar las asistencias, incidencias e incapacidades del personal. *Definir los programas de reconocimiento a todos los empleados. *Disear los procedimientos para contratacin del personal de nuevo ingreso. *Atender y negociar las peticiones del sindicato. *Disear programas de capacitacin de acuerdo a las necesidades del hotel. *Programar los cursos de capacitacin de acuerdo a los horarios del trabajador.

PROCESO DE SELECCIN DE PERSONAL Dependiendo del tamao del hotel y sus polticas internas el proceso puede variar y se tomarn en cuenta los siguientes puntos: -Elaboracin de anlisis y descripciones de puestos -Requisiciones de personal por los jefes de dpto. -Reclutamiento y Recepcin de solicitudes -Entrevista preliminar -Solicitud de empleo -Pruebas de preseleccin -Entrevista profunda y Exmenes psicolgicos -Opinin del jefe inmediato (entrevista y examen de conocimientos) -Encuesta socioeconmica y Revisin de referencias y antecedentes -Examen mdico -Contratacin

-Induccin

PROCESO DE SELECCIN DE PERSONAL

REQUISICIN DE PERSONAL El jefe de departamento enva al gerente de Recursos Humanos la solicitud, utilizando la forma impresa diseada para tal fin. Esta forma se distribuye de la siguiente forma: Original para la oficina de R.H Copia para el departamento que solicit el personal Copia para la gerencia de rea o la gerencia general.

PROCESO DE SELECCIN DE PERSONAL EN EL HOTEL CONTRATACIN Los contratos ms comunes son: Por tiempo determinado (con periodo de prueba) Por tiempo indeterminado (con periodo de prueba) Por obra determinada (a precio fijo o precio alzado)

INDUCCIN: Es el proceso para familiarizar al empleado de nuevo ingreso con el hotel y sus compaeros. La induccin es: A. General B. Departamental

A) INDUCCIN GENERAL: Es impartida por el departamento de R.H con material audiovisual de apoyo y material impreso incluye: Bienvenida Historia de la empresa Organigrama Instalaciones ( recorrido por el hotel ) Servicios del hotel Filosofa de la calidad del servicio y el husped Polticas generales Reglamento interno, se entrega copia al empleado y firma de recibido. Servicio y prestaciones de los trabajadores Seguridad e higiene en el trabajo Cafetera / comedor de empleados, casilleros, baos Das y lugar de pago Caja de ahorros Actividades sociales y recreativas para los empleados del hotel Normas de seguridad en el hotel: incendios, salidas de emergencia, visitas al personal, fumar / no fumar, etc. Es importante que el Gte. Gral. Este unos minutos y de la bienvenida al personal de nuevo ingreso.

B) INDUCCIN DEPARTAMENTAL O ESPECIFICA: Es impartida por el jefe del departamento respectivo. ( jefe de recepcin, ama de llaves, jefe de mantenimiento, jefe de seguridad, etc.) debe de incluir: Normas de atencin y servicio Presentacin con sus compaeros de dpto. y otras areas Recorrido por el rea de trabajo ( recepcin incluir las habitaciones) Manual de polticas y procedimientos Entrega de la descripcin del puesto Uso de instrumentos y materiales de trabajo Turnos de trabajo y horarios para ir al comedor de empleados Normas de seguridad y uso de bitcoras en el dpto.

CONTRATACIN REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJO: Al contratar un empleado nuevo se le debe de entregar una copia ya que establece en forma clara los derechos y obligaciones de los empleados dentro de la empresa. El Gte. De R.H lo elabora y lo revisa, lo firma el secretario general del sindicato que tiene el contrato colectivo de trabajo en el hotel y se debe de registrar ante la junta de Conciliacin y Arbitraje.

EXPEDIENTES DE LOS TRABAJADORES: En la LFT se establece claramente los documentos del trabajador que debe de conservar el patrn. Ejemplos de las formas que contiene son: Solicitud de trabajo, acta de nacimiento, alta ante el IMSS, examen mdico, fotos, resultados de las pruebas psicolgicas y socioeconmicas , reportes de vacaciones, castigos, ausentismos, recibos de uniformes, recibos de aguinaldo, reportes de tiempos extra, avisos de liquidacin, aviso interno de vencimiento de contrato, etc.

EVALUACIN DEL PERIODO DE PRUEBA Al contratar se establece el periodo de prueba que generalmente es de 28 das, el encargado de R.H debe De llevar control de estas fechas, pues al faltar 3 das para el vencimiento de este periodo se deber de enviar un formato al supervisor del empleado para que lo llene y recomiende o no la continuacin del contrato de trabajo.

CAPACITACIN Y ADIESTRAMIENTO Una de las funciones principales de R.H es promover la capacitacin continua de todos los trabajadores del hotel, para esto se debe de contar con: Instructores para la capacitacin: Internos y/o Externos Aula de capacitacin: Aula especial o un Saln de eventos del hotel. Cursos fuera del hotel: Enviar a ejecutivos a cursos o congresos fuera del hotel o la ciudad para impartirlos a los empleados Training Ejecutivo: Entrenamientos a nivel ejecutivo en la misma empresa o en otro hotel de la cadena. Capacitacin Gerencial: El hotel manda al Gte. Gral. A un curso de especializacin o de actualizacin en alguna universidad local.

PLANEACIN DE LA CANTIDAD DE PERSONAL Los hoteles tienen la plantilla bsica con trabajadores de planta. Como la ocupacin es muy variable segn la temporada se contrata personal para los periodos de ocupacin alta. Se contrata Personal Eventual para: Cubrir vacaciones o permisos Cubrir incapacidades ( maternidad o enfermedades ) Por alta ocupacin o temporada vacacional Trabajos especiales ( ej. Mantenimiento ) Personal para laborar en Banquetes y Eventos Especiales.

EVALUACIN, DESEMPEO Y MOTIVACIN VALUACIN DE PUESTOS.- Sistema tcnico para determinar la importancia de cada puesto en relacin con los dems del hotel y as lograr la correcta contratacin, organizacin y remuneracin. CALIFICACIN DE MRITOS.- Evaluar el desempeo personal del trabajador del hotel, sirven para: orientar a la empresa, al supervisor y al empleado, eliminar rutinas, auxiliar en los programas de incentivos. MOTIVACIN AL PERSONAL.- Econmica y No Econmica Ejem. Econmica: Premios de puntualidad y asistencia, productividad, prstamos sin intereses, comisiones por ventas en Recepcin, AyB No Econmica: Ascensos, empleado del mes, viajes, capacitacin, festejos de cumpleaos, fiestas en fechas especiales, etc.

CLIMA ORGANIZACIONAL Consiste en lograr que exista en la empresa un clima de armona en las relaciones del hotel con sus empleados. Para evaluar esto el Gte de RH deber de: Hacer recorridos por las reas del hotel Asistir a juntas departamentales Promover y Asistir a reuniones sociales y eventos deportivos de los empleados (organizados por la empresa ) Tener una poltica de puertas abiertas Contar con un programa de seguridad e higiene Tener reas para empleados ( baos, lockers, comedor ) Participar en campaas del hotel: ej. Distintivo M y H,Gestin Hotelera

SUELDOS Y SALARIOS El hotel debe de contar con una estructura que internamente sea equitativa o motivadora y que hacia el exterior sea competitiva y que vaya de acuerdo con el desempeo del personal que ocupa cada cargo contando con el conocimiento real de cada puesto y su valuacin interna y externa. Para poder pagar sueldos justos es indispensable que se tengan las descripciones y las valuaciones correspondientes de cada puesto del hotel.

PRESTACIONES Uno de los mayores atractivos para traer buenos candidatos a los puestos del hotel es contar con un buen paquete de prestaciones independientes al salario de cada trabajador. Las prestaciones varan segn el puesto. Algunas son : Vacaciones Uso casa Caja de ahorro Auto

Resguardos Vales de alimentos Comedor de empleados Bonos de productividad Transportacin al personal Etc.

9.- CONTROL DEL PERSONAL A) CONTROL DE ASISTENCIAS Faltas Descansos Permisos Vacaciones B) CONTROL DE INGRESOS Y SALIDAS Verificar que el personal cheque entrada y salida Revisin de paquetes y pases de salida Control de llaves de vehculos del hotel Control de lockers de los empleados.

10.- TERMINO DE LA RELACIN LABORAL A) RENUNCIA.- Es el procedimiento mediante el cual el trabajador da por terminada unilateralmente la relacin de trabajo que tiene con el hotel. Debe presentarla por escrito y firmada por el trabajador. B) DESPIDO.- En un hotel ningn jefe departamental o supervisor puede despedir al trabajador, se debe de enviar la informacin a RH para que se estudie el caso y se tome la correcta decisin. En algunos casos RH llamar al abogado del hotel para consultar el caso, tambin se recomienda que cuando sea sindicalizado se le avise al delegado sindical. C) EL FINIQUITO.- Es el pago que el hotel hace al trabajador despus de haber terminado la relacin laboral. No se entregara el cheque del finiquito hasta que estn todos los papeles en orden: renuncia firmada, entrega de resguardos, no adeudos, etc. El pago se har en cheque nunca en efectivo y el trabajador deber de firmar de recibido D) LA ENTREVISTA DE SALIDA. Puede ayudar a reducir la rotacin de personal y se le pregunta al trabajador por escrito o verbalmente el siguiente: cules fueron los motivos de su renuncia? Cual es su opinin acerca del hotel? Que le gust ms del hotel? Que le disgusto ms del hotel? A donde ira a trabajar? Cual ser su puesto y salario

E) LAS CARTAS DE RECOMENDACIN.- En algunos hoteles se tiene la poltica de no dar a los empleados cartas de recomendacin, sino slo expedir constancias de haber laborado en la empresa. En caso de expedir la constancia de trabajo se le debe de especificar: -Fecha Nombre del trabajador Puesto en el que se desempeo Fechas en que trabajo en el hotel.

11.- COMUNICACIN INTERNA: n el hotel debe de existir una buena comunicacin interna el Gte. De RH debe promover y realizar lo siguiente: Juntas peridicas generales y departamentales Tableros ( avisos en pasillos, cafeteras, oficinas, etc.) Boletines Revista del hotel Etc.

12.- PROGRAMA DE TRABAJO: El Gte. Del hotel le pide al gte. De RH del hotel un programa que se presenta al inicio de cada ao y se revisa peridicamente. Ejemplo de lo que incluye el programa: Procesos tales como: reclutamiento, seleccin etc Prestaciones y servicios Seguridad Sueldos y Salarios Relacin con el personal

13.- REPORTES Y REUNIONES CON EL GERENTE Cada Gerente trabaja de manera distinta pero la gran mayora decide un da a la semana para reunirse con el Gte de RH en donde est le entrega: Reporte de las actividades realizadas Se revisan asuntos pendientes Se revisa el plan de trabajo Se tratan asuntos y problemas de carcter laboral que deben de analizarse en privado. En caso de algn problema inesperado hay comunicacin constante.

14.- RELACIONES DEL DEPARTAMENTO El Gte. De RH debe de tener excelentes relaciones con : Otros hoteles de la localidad Gte. De RH de los otros hoteles Asociaciones de hoteles Sindicatos Personal de la Junta de Conciliacin y Arbitraje Directivos de las oficinas del IMSS Directivos del INFONAVIT Etc.

15.- RELACIONES CON EL SINDICATO El Gte. De RH debe tener buenas relaciones con el sindicato o sindicatos en donde existe un contrato colectivo. El trato al sindicato debe de ser justo y respetuoso. Los jefes departamentales o supervisores no deben de llegar a arreglos con los lderes sindicales, los acuerdos siempre se vern con el Gte. De RH. Todas las modificaciones al contrato colectivo de trabajo debe de ser autorizada por el Gte. Gral. Del hotel y algunos casos el consejo de administracin del hotel. Se debe de revisar el tabulador de salarios cada 2 aos y el contrato colectivo cada 4 aos.

16.- ASESOR LEGAL Cada hotel debe de tener un asesor o despacho de abogados que resuelva los problemas que se puedan presentar. El gte. De RH debe de representar al hotel en demandas que pudieran presentarse. La asesora legal debe de incluir: Problemas laborales Formulacin de contratos Multas y requerimientos de autoridades Demandas al hotel Problemas con proveedores Huspedes y empleados en la crcel Problemas en la cobranza del hotel.

EL RETO DE LA PLANIFICACIN DE RECURSOS HUMANOS El turismo es la oportunidad de identificar, en las culturas que nos visitan, las fortalezas para brindar un servicio de calidad. El reto de la planeacin de R.H en la hotelera es contar con personal altamente calificado en cada una de las funciones que integran la organizacin hotelera, estableciendo metas y estndares y desarrollando planes y proyecciones que permitan pronosticar nuestras necesidades futuras. Lo anterior se traducir en la calidad que nuestros huspedes esperan, al anticipar y exceder sus expectativas.

EL CAPITAL INTELECTUAL EN LA PLANIFICACIN DE RECURSOS HUMANOS Actualmente la premisa que permanece es: El capital intelectual vuelve productivos los activos materiales y financieros . Por lo tanto el capital humano es el ms importante del hotel. En la hotelera se requiere identificar en corto plazo, a personas con el perfil ideal que est orientado a satisfacer necesidades en cada uno de los destinos de nuestro pas.

EL CAPITAL INTELECTUAL EN LA PLANIFICACIN DE RECURSOS HUMANOS Las personas necesitan: trabajar en grupos cubrir determinadas competencias laborales Ser individuos profesionales que quieran ,sepan y puedan brindar un servicio de calidad..

1. Asamblea General de Accionistas: Personas fsicas que invierten en el hotel comprando acciones y sus funciones son asistir a juntas ordinarias para la toma de decisiones. 2. Consejo de Administracin: Profesionistas capacitados para ser intermediario entre la Asamblea de Accionistas, el personal del hotel, los gerentes y dems funcionarios. 3. Asesor Legal: Es el que da servicio a todo el hotel a nivel administrativo y jurdico, para generar alternativas a las problemticas que se presenten. 4. Auditor Externo: Persona fsica o moral (despacho) quien supervisa toda la contabilidad as como los impuestos del hotel, es el responsable ante Hacienda de toda la contabilidad. 5. Gerente General: Persona que supervisa y controla todas las reas del hotel (A y B, publicidad, hospedaje, mantenimiento) y a su vez recibe instrucciones de los accionistas, del Consejo de Administracin, Auditor Externo y Asesor Legal. 6. Subgerente: Es la persona que se encarga de llevar todas las actividades del Gerente, ya sea en su ausencia o por disposicin del Gerente.

7 y 8. Secretaras: Es la intermediaria entre el Gerente y las diferentes reas y a su vez debe de llevar todos los asuntos a nivel confidencial. 9. Contralor: Generalmente es un contador pblico que elabora los Estados Financieros, impuestos, etc., que le reporta su Contador, los Auxiliares, etc., para que a su vez el lo haga, lo firme y lo enve al Auditor Externo. 10. Habitaciones: Tiene como funcin principal brindar el servicio de alojamiento a las personas que as lo soliciten, siempre que exista disponibilidad de habitaciones. 11. Publicidad y Promocin: Es el rea que se encarga de llevar a cabo el reconocimiento del hotel a nivel nacional e internacional, detecta cuales son las reas de oportunidad del mismo y emplea diferentes tipos de promocin (televisiva, de radio) y sobre todo consigue promociones en lneas areas, de barcos, etc. 12. Gerencia de Alimentos y Bebidas: Esta rea tiene como principales funciones la de dirigir los componentes de la misma, implantar controles, vigilancia y disciplina en el personal, supervisar almacenes y preparacin de platillos, etc. 13. Departamentos Menores: Esta rea se encarga de realizar todo tipo de trabajos dentro del hotel, relacionados con el rea de especialidad al que se pertenezca. 14. Contador: Controla la contabilidad de la asociacin del hotel e interviene en todos los documentos de cobro as como pagos correspondientes. Toda la informacin que recolecta es entrega al Contralor para la supervisin. 15. Subcontador: Persona fsica que se encarga de las labores del Contador en caso de su ausencia. Dentro de sus principales funciones estn: a) Verificar las operaciones y los comprobantes correspondientes a los ingresos y egresos que ha habido en la caja. b) Llevar al da los registros de los diversos pagos a efectuar para los proveedores y preparar los cheques. 16. Cajero General: Tiene como principal funcin recibir y entregar cheques, dinero en efectivo, depsitos bancarios, planillas de control, as como otros documentos de valor, pero de igual forma tiene la funcin de: a) Pagar sueldos, salarios, jornadas y tiempo extra. b) Registrar los movimientos de entrada y salida de dinero. c) Suministrar a su superior los recaudos diarios del movimiento de caja. 17. Cajero Recepcionista: Persona fsica que se encarga de entregar y recibir el fondo de caja a la caja general.

18. Cajero Restaurante y Bar: Es el rea que se encarga del control financiero de dichos departamentos y se ocupa de dar la informacin para su supervisin. 19. Auxiliares: Llevan y registran contablemente todos los movimientos de las cajas y esta informacin se la dan al Contador o Subcontador. 20. Auditor Interno: Se encarga de detectar la corrupcin a travs de de auditorias enfocadas a lo relevante, as como obtener de las mismas resultados con valor agregado al rgano interno, se fija la funcin de los auditores a su cargo, que estos cumplan en tiempo y forma para las revisiones programadas. 21. Auditor Nocturno: Revisa diariamente los cortes de cajas departamentales que le permitan cerciorarse de los ingresos del da. Es el encargado de practicar la auditoria por la noche, as como mantener actualizado el saldo en la cuenta de huspedes y en la de depsitos para reservaciones. 22. Auditor de Ingresos: Practica la auditoria de ingresos sobre las operaciones realizadas durante un da. Dicha revisin se lleva a cabo con base a los papeles de trabajo del Auditor Nocturno. 23. Auxiliares: Encargado de llevar los papeles de trabajo de los distintos Auditores, as como entregar las hojas ya elaboradas. 24. Contralor de Alimentos y Bebidas: Se encarga de crear los sistemas, procedimientos y tiempos para lograr un objetivo y, posteriormente, supervisarlos. 25. Gerente de Compras: De pende directamente del Contralor General y es el que se encarga de establecer sistemas y procedimientos que permitan ejecutar el plan de compras normales y de emergencia, al menor costo posible, sin perjuicio de la calidad y de los plazos de entrega. 26. Gerente de Personal: Es la persona a quien, a menudo, se le encomienda gestiones de relaciones pblicas, tareas de supervisin, direccin y organizacin de actividades sociales y deportivas. 27. Gerente de Ventas: Se encarga de producir los mayores ingresos con la venta de servicios del hotel y lograr su mxima ocupacin, de convencer a los clientes potenciales de la calidad y precio de los servicios, y de lograr que los adquiera. 28. Jefe de Almacn: Es el encargado de controlar toda clase de mercancas que los diversos departamentos requieran y de controlar los mximos y mnimos de dichas mercancas. 29. Recepcionista de Almacn: Es aquel que recibe todas las entregas de mercanca que hacen todos los proveedores. 30. Asistente de Personal: Es el encargado de auxiliar al Gerente de Pernal en todos los trabajos que le sean encomendados por este.

31. Recepcin: Es el primer departamento en atender al husped cuando llega al hotel, tambin es el ltimo departamento con el que el husped tiene contacto antes de abandonar el hotel, dejndole un buen o mal recuerdo, segn la forma como le hayan tratado. De ah, la gran importancia que tiene su buen funcionamiento. 32. Jefe de Turno: Es la persona encargada de supervisar a las operadoras que tienen a su cargo el consumidor. 33. Ama de Llaves: El objetivo de un hotel es vender servicios, por tanto, es necesaria una habitacin limpia y atractiva, adems de otros servicios, lo cual repercute en el buen concepto que los huspedes se forman del hotel, dependiendo de este el incremento de clientes. Lo anterior implica que el departamento de Ama de Llaves, que es el encargado de lograr y realizar el objetivo principal que acabamos de mencionar, sea de vital importancia en cualquier hotel, sin importar el tamao, ya sea un hotel modesto hasta uno de gran turismo. 34. Jefe de Limpieza: Es el encargado de supervisar y vigilar que sus ayudantes mantengan en absoluta limpieza todas las reas del hotel. 35. Jefe de Mantenimiento: En un hotel de primera categora, el mantenimiento es indispensable para mantener constantemente en inmueble e instalaciones en buenas condiciones de trabajo, pues no debe perderse de vista que parte de la preferencia de los clientes, obedecer a las comodidades que se les proporcione. 36. Jefe de Seguridad: Es el encargado de vigilar, supervisar y rendir un informe diariamente, de todas las anomalas, desperfectos o disturbios ocurridos en cualquier rea del hotel. 37. Jefe de Lavandera: Es el encargado de vigilar, supervisar y rendir un reporte de los servicios presentado en el lavado de la ropa de huspedes y del hotel. 38. Jefe de Steward: Es el encargado de vigilar que todas las reas donde se sirvan alimentos o bebidas, cuenten con todo el equipo de operacin necesario para ofrecer el servicio. 39. Jefe de Cocina: Es el responsable ante la Gerencia de Alimento y Bebidas, de las actividades relacionadas con la preparacin de los platillos o especialidades culinarias que presenta el establecimiento a sus clientes. 40. Gerente del Centro Nocturno: En el encargado de vigilar que el servicio se presente en optimas condiciones, de acuerdo con las polticas establecidas en el hotel. 41. Gerente de Banquetes: Se encarga de atender las comidas o cenas que tiene el lugar para celebrar algn evento especial. 42. Jefe de Grupos y Convenciones: Es el encargado de controlar y atender en forma eficiente y oportuna, a los grupos contratados.

43. Jefe Ejecutivo de Piso: Es el encargado de supervisar que se preste un buen servicio a los huspedes y clientes en general. 44. Jefe de Reservaciones: Es el encargado de supervisar el control de las reservaciones que se realicen durante el da. 45. Jefe de Relaciones Pblicas: Es el responsable de todas las actividades encaminadas a conservar y mejorar la imagen del establecimiento. 46. Auxiliar del Jefe de Almacn: Es el encargado de ayudar en el acomodo de las mercancas recibidas durante el da, as como en el despacho de estas, mediante requisiciones al almacn formuladas por los departamentos, productivos y de servicio. 47. Asistente de Diversos (Compras): Es el encargado de auxiliar al Gerente de Compras en lo que respecta a suministros generales y en todos los trabajos que le sean encomendados por este. 48. Asistente de Alimentos (Compras): Es el encargado de auxiliar al Gerente de Compras en lo que respecta a Alimentos y Bebidas y en todos los trabajos que se le sean encomendados por este. 49. Inspector de Piso: Es la encargada de vigilar y supervisar que los cuartos y pasillos se encuentren en ptimas condiciones. 50. Recepcionista de Lavandera: Es la persona encargada de recibir y controlar la ropa enviada por los huspedes para su lavado. 51. Asistente de Cocina: Es la persona encargada de auxiliar a los cocineros en todos los trabajos que se le sean encomendados por estos. 52. Capitn de Centro Nocturno y Restaurante: Es el encargado de recibir a los comensales, de sugerir y tomar las rdenes solicitadas por estos. 53. Edecanes: Son los encargados de dar la bienvenida a los huspedes y de guiarlos a sus habitaciones. 54. Portero: Es el encargado de vigilar la salida de los huspedes, as como de cotejarla, con el registro (check in). 55. Recepcionistas: Son las personas encargadas de asignar habitaciones a los clientes. 56. Operadoras de Telfonos: Son aquellas que se encargan de realizar las llamadas solicitadas por los huspedes y atender las llamadas del pblico en general. 57. Costureras: Son aquellas que se encargan del servicio de costura del hotel y de la ropa de los huspedes. 58. Camarista: Son aquellas que se encargan de la limpieza, cuidado y del estado optimo de las habitaciones.

59. Auxiliar de Limpieza: Es el encargado de ayudar al Ama de Llaves en todos los trabajos que se le sean encomendados por esta. 60. Fogonero: Esta persona se encarga de todo lo relacionado con las calderas.