320 g Schokolade, (70 % Kakao) 170 g Butter 160 g Zucker 5 Ei(er) 40 g Mehl

Zubereitung
Den Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Schokolade in Stcke brechen und zusammen mit der Butter entweder in der Mikrowelle auf kleinster Stufe oder im Wasserbad schmelzen. Den Zucker hinzu fgen und alles zu einer homogenen Masse verrhren. Kurz abkhlen lassen. In der Zwischenzeit die Eier trennen und das Eiwei zu steifem Schnee schlagen. Dann nach und nach die Eidotter zu der Schokoladenmasse geben, ebenso das Mehl (40 Gramm ist kein Tippfehler!). Ganz zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben. Den Boden einer 28-Zentimeter-Backform mit Backpapier auslegen, den Teig in die Form fllen und ab in den Backofen. Der Kuchen ist nach 40 bis 45 Minuten fertig - nicht lnger, er soll innen noch saftig sein. Dies ist ein Originalrezept aus Toulouse und einfach ein Schokoladentraum! Oleg, das ist das Originalrezept, ich habe etwas mehr Mehl (1-2 Lffel)genommen und noch orangenschalenaroma und zimt hinzugegeben.Pial it keine Butter, so dass ich Sanella genommen habe.