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1.- Digestiva 2.- Protectora de los tejidos bucales 3.- relacionadas con el desarrollo de caries dental.
A) Formacin de la pelcula salival adquirida y agregacin salival. B) la capacidad tampn. C) La dilucin y la eliminacin de los azucares D) el equilibrio entro los procesos de desmineralizacin E) La accin antimicrobiana.