TCNICAS DE FENAO PARA A PRODUO DE LEITE Magno Jos Duarte Cndido1 Jos Antonio Alves Cutrim Junior2 Rodrigo

Gregrio da Silva2 Rebeca Magda da Silva Aquino3 1. INTRODUO A estacionalidade na produo de forragem uma realidade recorrente em todos os sistemas de produo animal em pastejo, trazendo srios prejuzos para o produtor com o fenmeno da safra e entressafra. Na maior parte do Nordeste do Brasil, esse fato agravado pela curta estao chuvosa, em mdia de quatro meses, havendo escassez de forragem no restante do ano. Para minimizar tais problemas h a necessidade de se conservar forragem para a poca da seca, na forma de feno ou silagem. A produo de feno no Nordeste, por meio da tcnica da fenao, apresenta grande potencial, devido sua alta insolao, altas temperaturas e umidade relativa do ar baixa nessa regio. A fenao constitui-se em uma das alternativas recomendveis, especialmente pela possibilidade de estar associada ao programa de manejo das pastagens, aproveitando para fenar o excedente de pasto produzido no perodo das guas. A fenao ocupa importante papel no manejo das pastagens, permitindo o aproveitamento dos excedentes de forragem ocorridos em perodos de crescimento acelerado de forrageiras, visto que alteraes da carga animal so geralmente difceis de serem realizadas. O princpio bsico da fenao resume-se na conservao do valor nutritivo da forragem atravs da rpida desidratao, uma vez que a atividade respiratria das plantas, bem como a dos microrganismos paralisada. Assim, a qualidade do feno est associada a fatores relacionados com as plantas que sero fenadas, s condies climticas ocorrentes durante a secagem e ao sistema de armazenamento empregado (REIS et al., 2001) A fenao uma tcnica de conservao de forragens extremamente verstil, pois desde que o feno seja armazenado adequadamente, apresenta as seguintes vantagens: pode ser armazenado por longos perodos com pequenas alteraes no valor nutritivo, grande nmero de espcies forrageiras podem ser usadas no processo, pode ser produzido e utilizado em grande e pequena escala, pode ser colhido armazenado e fornecido aos animais manualmente ou num processo inteiramente mecanizado e pode atender o

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Prof. Adjunto, Departamento de Zootecnia/UFC. Pesquisador do CNPq. E-mail: mjdcandido@gmail.com Doutorando do Programa de Doutorado Integrado em Zootecnia-PDIZ/UFC/UFPB/UFRPE 3 Graduanda do curso de Zootecnia da UFC.

2 requerimento nutricional de diferentes categorias animais (Reis et al., 2001). Como desvantagens podemos citar: o elevado custo de aquisio de mquinas adequadas e elevado custo com mo-de-obra por quilo de feno produzido em pequenas propriedades. O feno pode ser definido como a forragem que sofreu processo de desidratao at atingir o teor de umidade que permite se manter estvel nas condies ambientais. O teor de umidade normalmente est na faixa de 10 a 20%, o que, na prtica significa estar em equilbrio com a umidade relativa do ar. A conservao de forragens na forma de feno depende da preveno dos processos biolgicos, tais como crescimento de fungos e fermentao, em razo da baixa quantidade de gua disponvel. 2. FORRAGEIRAS INDICADAS PARA FENAO Para escolha da planta a ser fenada devemos levar em considerao a sua produtividade, tolerncia ao corte, capacidade de rebrotao, qualidade, alm da facilidade de secagem (GOMIDE, 1980). Ao escolher a forrageira a ser fenada, deve-se observar a sua composio qumicobromatolgica, destacando-se os teores de fsforo, clcio e a digestibilidade da matria seca. O valor nutritivo varia com a espcie botnica, idade da planta, fertilidade do solo. Em geral, as leguminosas so mais ricas em protena e clcio que as gramneas. medida que a planta se desenvolve, ocorre reduo do valor nutritivo em funo da diminuio das percentagens de protena, fsforo, digestibilidade e consequentemente, do consumo. A influncia da fertilidade do solo reflete-se nos teores de protena, fsforo, potssio, digestibilidade e consumo, sendo importante a sua manuteno que, alm disso, garante maior produtividade por unidade de rea. Algumas plantas dificultam o trabalho da segadeira, devido s suas caractersticas estruturais, ou ao seu hbito de crescimento. Neste caso, so mais fceis de serem cortadas as plantas cespitosas, quando comparadas s estolonferas e decumbentes. No entanto, a maioria dos capins cespitosos mais vulnervel ao corte rente ao solo, sendo uma das principais excees o capim-elefante, que possui rizomas (colmos subterrneos com gemas viveis). O potencial de produo talvez seja o fator mais importante a ser considerado na escolha da espcie forrageira. Esse fato pode ter influncia na diminuio dos custos de produo, visto que na mesma rea pode-se obter uma maior quantidade de feno. A facilidade de secagem influenciada pela relao folha/haste, cerosidade das folhas, teor de umidade ao tempo de corte, nmero e abertura dos estmatos. Em geral, forrageiras mais folhosas so mais fceis de serem fenadas. No entanto, quando no

3 possvel a utilizao destas, a soluo para uma rpida secagem consiste no uso de segadeira condicionadora. A rebrotao depende das condies de fertilidade e umidade do solo, bem como do grau de tolerncia das forrageiras ao corte. Um fator de extrema importncia na determinao da capacidade de rebrotao refere-se precocidade do alongamento do caule da forrageira (gramnea), que dado pela elevao do meristema apical acima do solo, tornando-se exposto eliminao. Gramneas cespitosas, que tm elevao rpida do meristema apical, tm menor velocidade de rebrotao aps o corte, isto , em relao a gramneas estolonferas, porm mais fceis de serem cortadas. Atualmente possvel fenar todo tipo de forrageira, bastando para isso utilizar mtodos e equipamentos adequados ao processamento da planta, embora algumas espcies forrageiras apresentem maior facilidade, principalmente quanto velocidade de desidratao, atingindo o ponto de feno mais rapidamente e expondo a forragem a menos risco de perdas. O feno de gramneas tropicais geralmente inadequado como nica fonte de alimento para suprir os requerimentos nutricionais de manuteno exigidos pelos animais. Todavia, algumas espcies dos gneros Pennisetum (capim-elefante), Panicum (tanznia, mombaa, aruana, colonio etc.), Cynodon (tifton-85, coast-cross etc.), Cenchrus (capimbffel), quando desenvolvidas em boas condies de fertilidade e manejo, oferecem oportunidades para confeco de feno de qualidade aceitvel. Segundo Lima e Maciel (1996) citados por Paz et al.(2000) e Camura et al. (2002), o capim-elefante pode ser considerado uma importante forrageira na produo de volumoso para pecuria no Semi-rido Brasileiro. Tal fato deve-se ao seu alto potencial produtivo quando manejado intensivamente e sua adaptabilidade a amplas condies de fertilidade e de umidade no solo (excetuando-se condies de encharcamento). Vrias so as forrageiras passvel de serem fenadas, as mais adequadas so: capimrhodes, estrela africana, coast cross, tifton-85, jaragu, pangola, colonio, tanznia, buffel, kikuio, capim-elefante, braquirias entre outras que podem ser cultivadas para este fim. Ainda podemos citar a soja perene, feijo-guandu, centrosema, alfafa, leucena, manioba, parte area da mandioca, sabi e mata-pasto e diversas outras plantas da Caatinga (ver Tabela 4). 3. O PROCESSO DE FENAO O processo de fenao, tradicionalmente, abrange trs etapas principais: corte, desidratao ou secagem e armazenamento. Em cada etapa deve-se adotar procedimento

4 correto, em funo do tipo de maquinrio utilizado, da espcie forrageira e das condies climticas, para que o feno produzido apresente qualidade satisfatria. O processo consiste basicamente na desidratao da forragem verde com 65- 85% de umidade para 10 a 20%. A desidratao mais acentuada logo aps o corte, diminuindo medida que atinge valores abaixo de 65% de umidade, at atingir o ponto ideal. A rapidez com que o ponto de feno obtido concorre para menores perdas de princpios nutritivos nesta fase. 3.1. Corte da Forragem O perodo mais indicado para prtica da fenao a estao das guas, isto , de Fevereiro a Maio, no caso do Cear, ou o ano todo, quando houver possibilidade de irrigao. Com o solo mido (devido chuva ou ao uso da irrigao), as forrageiras apresentam uma elevada concentrao de nutrientes, alm de um bom rendimento de forragem. Isso ocorre geralmente ainda no estdio vegetativo, quando maior a proporo de folhas, a poro mais nutritiva da planta (PAZ et al., 2000). A produo acumulada de matria seca cresce com a idade da planta enquanto, o valor nutritivo decresce quando a planta passa da fase de crescimento vegetativo para reprodutivo. Cortes no incio da fase de crescimento vegetativo trariam como desvantagens, menor rendimento forrageiro e ainda alto teor de umidade da forrageira, Cortes durante a fase de crescimento reprodutivo teriam como desvantagens, maior lignificao das clulas e menor digestibilidade da protena e energia. A poca ideal de corte seria aquela em que a forrageira estaria com o maior equilbrio entre quantidade e qualidade. Portanto esta poca no pode ser definida em termos somente de crescimento ou de datas de cortes pr-fixadas, mas sim em perodos de descanso da cultura, condies locais do meio, aspectos econmicos, etc. Convm, portanto, enfatizar que a qualidade da forragem poca do corte de importncia primria na qualidade do feno. A ocorrncia de chuva o fator mais prejudicial produo de feno. Resulta em maior tempo de permanncia da forragem no campo, em prejuzo qualidade do feno e em maiores riscos de perdas totais. Este fato determina a necessidade de o produtor manter-se atento previso do tempo e s primeiras indicaes de mudanas tomar as providncias adequadas para proteger o feno. Ao estabelecer o manejo de corte, deve-se tambm levar em conta as condies que asseguram a persistncia da forrageira, tais como a freqncia e a altura de corte. As plantas forrageiras tm caractersticas morfofisiolgicas que demandam diferentes alturas de corte. De maneira geral, os capins de crescimento prostrado como aqueles dos gneros Brachiaria e Digitaria podem ser cortados de 10 a 15 cm, do gnero

5 Cynodon de 5 a 10 cm (Figura 1), enquanto que plantas de crescimento ereto como Avena, Hyparrhenia, Panicum e Pennisetum as alturas de corte so de 10 a 20 cm. Em termos de leguminosas, a altura de corte normalmente utiliza-se 8 a 10 cm do nvel do solo. Outro parmetro fisiolgico que pode ser utilizado facilmente para determinar o momento de corte a contagem do nmero de folhas vivas/perfilho ou mesmo o nmero de entrens da planta. Para o capim-tifton 85, em condies de Nordeste e adubado com nitrognio na dose equivalente a 600 kg/ha x ano, irrigado em sistema de baixa presso, preconiza-se o corte quando a planta atingir entre 8,5 e 10,5 folhas vivas/perfilho. Para o capim-elefante, recebendo a mesma dose de nitrognio e na mesma regio, possvel utiliz-lo para feno quando apresentar entre 8 e 10 entrens.

1,80 cm

Figura 1 - Altura do capim-tifton 85 no momento do corte (esquerda), aps o corte (direita ) e altura de corte do capimelefante (abaixo). Fotos: Cutrim Junior.

possvel ainda fazer o uso da altura, em conjunto com outras variveis, para determinar o momento do corte. O capim-tifton 85, deve apresentar entre 45 a 50cm de altura (Figura 1) no momento do corte para alcanar rendimentos satisfatrios, o que corresponde ao intervalo do nmero de folhas vivas/perfilho preconizado. Acima desse

6 valor possvel se observar diminuio no valor nutritivo, devido diminuio na relao folha/haste que se acentua com o alongamento das hastes. Para o capim-elefante, verificou-se altura uma altura mdia de corte de 1,80cm, o que corresponde ao intervalo do nmero de entrens preconizado (Figura 1). As condies ambientais esto ligadas ao momento do corte. importante realizar os cortes em dias ensolarados, pouca nebulosidade, baixa umidade relativa do ar, ocorrncia de ventos e temperaturas elevadas. O corte pode ser manual ou mecnico e, deve ser feito nas primeiras horas da manh, aps o orvalho, pois facilita o corte e possibilita maior desidratao ao final do dia. Caso a planta ainda contenha o orvalho no momento do corte, haver um acmulo de gua na massa depositada sobre o solo, requerendo um maior nmero de revolvimento mecnico necessrio a secagem, que por sua vez aumentar os custos com mo-de-obra e hora/mquina. (Souza, 2000). A quantidade de material a ser cortado depende da capacidade de processamento, observada a disponibilidade de mquina e/ou mo-de-obra. O corte manual pode ser feito empregando-se alfange, foice ou roadeira costal (Figuras 1 e 2, respectivamente).

Figura 2 - Corte do capim-tifton 85 usando roadeira costal. Foto: Cutrim Junior.

O corte mecnico propriamente dito feito com segadeira de barra, segadeira de tambor, segadeira condicionadora ou colhedeira de forragem. Cada maquinrio tem altura de corte regulvel, largura de corte varivel de acordo com o modelo e rendimento. Pereira (1998) relatou que quando se trabalha com uma forrageira com alta relao folha/haste (ex.: Brachiaria, Tanznia), ou colmos mais grossos (ex.: capim-elefante), adequado o uso de segadeira de barra ou condicionadora para promover secagem mais rpida e uniforme, reduzindo os riscos de perda.

7 Por muitos anos, as segadeiras de barra tm sido utilizadas, principalmente pr serem mquinas simples e baratas. A desvantagem desse equipamento que apresenta baixa velocidade de operao alm de promover dilacerao do caule, o que prejudica a rebrotao das plantas, reduzindo a persistncia do dossel (ROTZ, 2001). As segadeiras de disco giratrio (Figura 3) desenvolvem maior velocidade, sendo que o seu desempenho limitado pela habilidade do operador. A desvantagem desta mquina o seu alto custo de operao, pois requer quatro vezes mais potncia para operao. Portanto, um trator mais potente deve ser utilizado e mais combustvel pode ser consumido. Por outro lado, com o trabalho desenvolvido em maior velocidade tem-se menor tempo de operao e de utilizao do trator.

Figura 3 - Segadeira de disco em operao. Fotos: Ferreira (2006).

Segadeiras com tambores giratrios apresentam algumas desvantagens comparadas s demais, pois requer duas vezes mais potncia comparada com as de disco. Alm disto, em decorrncia do corte desuniforme, tem-se secagem heterognea nas leiras. Mini-tratores com lminas frontais (Figura 4) tambm podem ser utilizados para o corte da forrageira. Eles apresentam um elevado rendimento, fcil manuseio e baixo custo operacional, promovendo um corte uniforme e um espalhamento da forragem em toda rea, facilitando a secagem.

Figura 4 - Mini-trator com lmina frontal em operao na unidade demonstrativa de produo de feno do Ncleo de Ensino e Estudos em ForragiculturaNEEF (projeto financiado pelo FUNDECI/BNB). Foto: Cutrim Junior.

Outro tipo de implemento que pode ser empregado a colhedeira de forragem tipo "faca-boba", principalmente quando vai fenar leguminosas ou gramneas de talos grossos, porque dilacera os talos, colmos e folhas, permitindo uma desidratao mais rpida e uniforme. O inconveniente na utilizao desta mquina que os colmos das gramneas que permanecem nas touceiras ficam rachados, comprometendo a rebrotao futura sendo, portanto recomendado o uso desta mquina apenas uma vez ao ano. Uma avaliao geral evidencia que nenhum dos tipos de segadeira apresenta uma vantagem acentuada sobre outra, portanto qualquer delas pode ser usada na fenao, sendo o fator de deciso o custo de aquisio e manuteno das mesmas (ROTZ, 2001). 3.2. Secagem Esta fase implica na evaporao de grande quantidade de gua - duas a trs toneladas de gua para cada tonelada de feno produzido, no menor tempo possvel. As condies ambientais que favorecem a secagem so: dias ensolarados, pouca nebulosidade, baixa umidade relativa do ar, ocorrncia de ventos e temperaturas elevadas. O processo de secagem a campo pode ser dividido em trs fases (Figura 5): 1 Fase Inicia-se aps o corte e espalhamento da planta forrageira no campo. Normalmente esta fase rpida e envolve intensa perda de gua. Nesta fase, os estmatos permanecem abertos, (cerca de duas a trs horas), aps o corte. E o teor de umidade que se encontra em torno de 70 a 90%, cai ficando em uma faixa de 60 a 65%.

9 2 Fase Nesta fase a perda de gua mais lenta e o teor de umidade, no qual se encontra em torno de 60 a 65%, cai para uma faixa de 45% de umidade. Os estmatos j se encontram fechados e a perda de gua ocorre via cutcula foliar.

Figura 5 - Curva de secagem de plantas forrageiras em condies ambientais uniformes (Jones e Harris, 1979, citados por REIS et al., 2001).

3 Fase - Inicia-se quando a planta apresenta cerca de 45% de umidade. o momento em que a planta mais susceptvel s condies climticas (Moser, 1995), observandose maiores perdas na qualidade do material fenado quando h grandes oscilaes climticas (chuvas, aumento da umidade do ar). nesta fase que a forragem torna-se mais susceptvel aos danos causados pelo processamento, onde as folhas apresentamse mais quebradias, com o caule apresentando alto teor de umidade. Nesta fase, a perda de umidade ocorre atravs da plasmlise celular, at atingir o ponto definido do feno que em torno de 15 a 20% de umidade.

A taxa de secagem favorecida pela presena de maior proporo de folhas e de caules finos. O adequado processamento da forragem, espalhamento, viragem e enleiramento, contribuem para acelerar e uniformizar a desidratao da planta. Nessas condies e com tempo bom, dois ou trs dias sero suficientes para se produzir um feno de boa qualidade, desde que a forrageira seja colhida no momento ideal.

10 As folhas perdem gua mais rapidamente que o caule ou partes grossas da planta, atingindo o ponto de feno primeiro. A partir deste ponto recomendvel que a forragem seja mantida enleirada, para se obter uma secagem uniforme. O ritmo de desidratao a campo pode ser acelerado de trs a quatro vezes, nas etapas iniciais, se a forragem for submetida a tratamento para afofar e virar, permitindo a entrada de ar, vento e raios solares, reduzindo quantidades mnimas as perdas nesta fase. Na secagem da forragem colhida, o contedo de umidade da planta, em geral variando de 75% a 80% no momento do corte, deve ser reduzido para nveis inferiores a 20%, no ponto de feno. Isso implica a evaporao de grande quantidade de gua, duas a trs toneladas de gua para cada tonelada de feno produzido, no menor tempo possvel. Em forragens com maior quantidade de colmo a picagem fundamental para facilitar a desidratao da planta (Figura 6). Deve ser feita em mquina picadeira adequada, com lminas devidamente afiadas para proporcionar um tamanho de partcula ideal (entre 2,5 e 3,0 cm) tanto para a secagem quanto para otimizar os processos de ruminao do animal. O material picado deve ser colocado sobre uma lona plstica (Figura 7) ou solrios de cimento liso em camadas no superiores a 10 cm, virando sempre que possvel.

Figura 6 - Picagem do capim-elefante para facilitar a desidratao. Foto: Cutrim Junior.

A viragem do material dever iniciar logo aps o corte e, ser repetida tantas vezes quanto possvel. Pode ser feita manualmente ou com o uso de ancinhos de trao mecnica de vrios tipos que, dependendo da regulagem, podem realizar tambm as prticas de enleiramento e espalhamento.

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Figura 7 - Reviragens do capim-tifton 85 (esquerda) e capim-elefante (direita) para alcanar o ponto de feno. Fotos: Cutrim Junior.

Se o material permanecer no campo por mais de um dia, este dever ser enleirado tarde e esparramado no dia seguinte, evitando assim o efeito do orvalho e melhorando homogeneidade da desidratao. Ocorrendo chuva durante o dia, o material tambm dever estar enleirado, voltando ao processo de viragens aps enxugar os espaos entre as leiras, onde o material espalhado novamente. O maior nmero de reviragens no dia acelera o processo de desidratao, fazendo com que a forragem passe um menor tempo no campo secando. No instante do corte, a forragem contm aproximadamente 85% de umidade. Com as sucessivas viragens e afofamentos, ela vai sendo secada, at atingir 12-15% de umidade, que o chamado "ponto de feno". A determinao do ponto de feno pode ser feita por equipamentos adequados ou por maneiras prticas, sendo que a umidade final dever estar entre 10 e 20%. Dentre as maneiras prticas de verificao podemos citar o processo de torcer um feixe de forragem e observar: se surgir umidade e, ao soltar, o material voltar posio inicial rapidamente, ainda no est no ponto; se houver rompimento das hastes, passou do ponto e, se no eliminar umidade e, ao soltar o material voltar lentamente posio inicial, sem rompimento de hastes, est no ponto. Com a prtica, pelo tato e cor, a pessoa identifica o ponto do feno. Deve-se tambm cravar a unha nos ns dos talos, de onde saem as folhas: o n deve apresentar consistncia de farinha, sem umidade. Nesse ponto, o feno j est pronto, restando enfard-lo e armazen-lo em local ventilado, a salvo da chuva. Em caso de plantas que precisam ser picadas antes de serem desidratadas, o ponto de feno dado esfregando-se um pouco do material entre as mos e caso este se desprenda facilmente da palma da mo, temos ai o momento em que o feno deve ser ensacado.

12 A umidade ao final da desidratao responsvel pelo xito ou fracasso da fenao e, em alguns casos quando em excesso, ocorre tambm grande elevao de temperatura que pode chegar at a combusto. A desidratao da forragem se processa at que a umidade do feno entre em equilbrio com a umidade do ar, conforme a Tabela 1. Tabela 1 - Relaes entre umidade relativa do ar e a umidade de equilbrio do feno Umidade relativa do ar (%) 95 90 80 77 70 60
Fonte: Raymond et al., 1991.

Umidade do feno (%) 35,0 30,0 21,5 20,0 16,0 12,5

A umidade relativa do ar varia durante o dia, sendo menor tarde e elevada noite, pelo que se justifica manter a forragem com baixa umidade, enleirado-a a noite e removendo as leiras durante o dia. O enleiramento durante a noite evita o reumedecimento. A desidratao final feita em pequenas leiras, proporcionando a obteno da umidade desejada mais uniformemente e facilitando o recolhimento do material pelas enfardadeiras. 3.3. Armazenamento O feno pode ser armazenado, solto ou enfardado em locais ventilados e livres de umidade. Podem ser aproveitadas as construes j existentes ou construir galpes rsticos no campo, levando-se em considerao as facilidades encontradas na propriedade e o tempo que o feno dever permanecer armazenado. As formas de armazenamento mais comuns so o armazenamento solto (medas) e em forma de fardos. No armazenamento solto, o feno levado a galpes reservados para este fim ou para as chamadas "medas", que so montes de feno organizados no prprio campo de produo, forma de armazenamento mais indicada para criaes extensivas ou semi-extensivas. Escolhido um local nivelado, coloca-se o mastro ou tutor; marca-se uma circunferncia de acordo com a rea da base ao redor deste tutor e, inicia-se a colocao do feno em camadas bem compactadas, abrindo o dimetro at 2/3 da altura, voltando a

13 fechar a partir da at ao topo da meda, onde dever ser feita uma espcie de chapu de sap, lona plstica ou similares, que evite a penetrao de gua das chuvas. Uma vez pronta a meda, o acesso dos animais esta deve ser impedido por cercas, para permitir o consumo somente no momento oportuno. necessrio construir uma pequena canaleta ao redor da meda, para proteo contra as enxurradas. Para melhor estabilidade da meda, recomenda-se constru-la com altura equivalente, no mximo, a uma vez e meia do dimetro da base. De maneira geral, as medas tm por dimetro da base entre 4 a 6 metros, altura de 6 a 9 metros e capacidade de 6 a 12 toneladas. Como principais vantagens deste sistema, podemos citar o menor custo no armazenamento; no necessita de abrigos, reduz o transporte e tem fcil cesso para o gado. As desvantagens so as perdas por lavagem, contribuindo para um menor valor nutritivo e tambm, ocorrem desperdcios pelos animais no momento da utilizao. Na forma de fardos, o armazenamento pode ser feito em galpes especiais ou a campo, cobertos com lona ou sap. O material enfardado ocupa menor espao, tem melhor conservao, facilita o transporte e possibilita o controle da disponibilidade de feno.Este mtodo requer enfardadeira que pode ser manual ou mecnica, arame ou cordo apropriado para amarrio, sendo, portanto, mais caro e trabalhoso do que o armazenamento do feno solto. O enfardamento pode ser feito de forma manual ou mecnica automtica. O enfardamento manual feito utilizando-se enfardadeiras que usam o sistema de prensa manual diferenciado, que reduz consideravelmente o esforo do operador durante a produo dos fardos. Tal equipamento produz fardos de 13 a 15 kg medindo 40cm de altura, 45cm de largura e 65cm de comprimento (Figura 8), tendo uma produo mdia de 100 fardos por dia com o uso de 3 operadores. As enfardadeiras mecnicas automticas captam a forragem enleirada, fazem a prensagem dos fardos em dimenses variveis. As enfardadoras podem ser classificadas em convencionais ou prensas-enfardadoras, que produzem fardos prismticos com dimenses de 40 a 60 cm de largura x 30 a 40 cm de altura x 50 a 130 cm de comprimento, ou ainda rotoenfardadoras, que produzem fardos cilndricos com largura de 1,50 m a 1,70 m e dimetro de 1,60 m a 1,80 m (Boller, 2002). Em 1 m de feno corretamente enfardado, armazenam-se aproximadamente 90-100 kg de material.

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Figura 8 - Produo de fardos de feno de capim-tifton 85 feito com enfardadeira manual. Fotos: Cutrim Junior.

Uma forma alternativa para enfardamento do feno o uso da prensa manual de madeira para fenao, idealizada e desenvolvida na Embrapa Tabuleiros Costeiros (Figura 9). Essa prensa pode ser construda com a prpria madeira j existente em todas as propriedades rurais, o que sem dvida, onera menos ainda a sua fabricao, aliado ao fato de ser tarefa de fcil execuo.

Figura 9 - Produo de fardos de feno feito com prensa manual. (Fotos: Embrapa Tabuleiros Costeiros).

Os fardos prensados pesam de 13 a 15 kg e pode ser prensado por qualquer trabalhador dentro da propriedade e apenas um homem pode confeccionar

aproximadamente 150 fardos por dia. Seu custo barato se comparado com a prensa confeccionada em ferro. Em caso de ser construda dentro da propriedade a mesma se tornar barata, acessvel e sem

15 dificuldade alguma na sua construo. A prensa de grande utilidade ao pequeno produtor rural, pois minimiza os problemas gerados pela seca, que tanto prejudica ao mesmo em seu labor, pois o armazenamento de alimentos volumosos indispensvel para atravessar o perodo seco. Uma outra forma de armazenamento feita em sacos de sarrapilho, prtica muito usada para armazenar fenos que so previamente picados para facilitar o processo de secagem, haja vista a dificuldade de enfardar tal material. Esses sacos so colocados sobre estrados que podem ficar em diversos locais (fenil), sendo prefervel prximo ao local de fornecimento aos animais (Foto 10). O ensacamento torna-se um mtodo mais prtico e menos oneroso, mas apresenta uma maior dificuldade de acomodao e maiores perdas armazenados por longo perodo.

Figura 10 - Sacos de feno armazenados no paiol do Ncleo de Ensino e Estudos em Forragicultura NEEF Fotos: Cutrim Junior.

Quando comparado com a silagem o feno apresenta como vantagens uma maior versatilidade de armazenamento, transporte e comercializao e como desvantagens baixa densidade (106 kg MS/m do feno e 148 kg MS/m da silagem) e uso de muito maquinrio quando em grande escala. Segue abaixo um exemplo de clculo de uma rea necessria para armazenar fardos de feno de capim-tifton 85 produzidos em uma rea de 1250 m com uma produo de 529 kg MS e perda de 10% no processo de fenao, assim como o nmero de ovinos a serem alimentados com tal produo: Produo = 529 kg MS 10% = 476 kg feno 13,5 kg/fardo = 35 fardos rea do galpo: 476 kg MS de feno 106 kg MS/m = 4,5 m Rebanho: Consumo = 4% Peso Vivo (PV) = 0,04 1 ovino 25 kg PV x 0,04: Consumo = 1,0 kg/dia 1,0 kg/dia de feno consumido + 5% sobra = 1,05 kg/(ovino x dia) x 30 dias =31,5 kg feno/ms 13,5 kg/fardo = 2,3 fardos

16 476 kg MS de feno 31,5 kg de feno/ovino x ms = 15 ovinos Rao com 50% volumoso = 15 ovinos x 2 = 30 ovinos O mesmo clculo para 1 ha temos: Piquete: 1 ha Produo = 4232 kg MS 10% = 3809 kg feno 13,5 kg/fardo = 282 fardos rea do galpo: 4232 kg MS de feno 106 kg MS/m = 40 m Rebanho: Consumo = 4% Peso Vivo (PV) = 0,04 1 ovino 25 kg PV x 0,04: Consumo = 1,0 kg/dia 1,0 kg/dia de feno consumido + 5% sobra = 1,05 kg/(ovino x dia) x 30 dias = 31,5 kg feno/ms 13,5 kg/fardo = 2,3 fardos 4232 kg MS de feno 31,5 kg de feno/ovino x ms = 134 ovinos Rao com 50% volumoso = 134 ovinos x 2 = 268 ovinos 4. QUALIDADE E VALOR NUTRITIVO DE FENOS A colheita no momento certo, a secagem rpida e uniforme da forrageira, e o seu recolhimento com a umidade adequada, so condies fundamentais para a produo de feno de boa qualidade, independentemente do processo adotado. O feno de boa qualidade proveniente de uma forragem cortada no momento adequado. Promovendo uma rpida desidratao na forragem, possvel a conservao do seu valor nutritivo, uma vez que a atividade respiratria das plantas, bem como a dos microorganismos, paralisada. A qualidade do feno est associada a fatores relacionados com as plantas a serem fenadas, s condies climticas durante a secagem a campo e ao sistema de armazenamento empregado. Feno de boa qualidade apresenta cor verde caracterstica, maciez ao tato e excelente aroma. Uma caracterstica importante para a obteno de feno de alto valor nutritivo, consiste na observao da proporo folha/haste, devido a uma interao positiva entre consumo, digestibilidade e a porcentagem de folha no feno (Tabela 2). O aumento da idade da plante, promove uma elevao da relao folha/haste, em decorrncia da intensificao do processo de alongamento dos caules, que diferenciam quimicamente das folhas devido ao alto teor de fibra e baixo de protena e fsforo. Assim, apesar de maior rendimento forrageiro com o avano da idade da planta, conveniente o corte mais freqente, ainda que isto resulte em menor produo por rea (GOMIDE, 1980). Dentre os fatores que influem na qualidade e valor nutritivo dos fenos, citam-se: Espcie forrageira, Fertilidade do solo para produo da forrageira Disponibilidade de gua para produo da forrageira (chuva ou irrigao) Idade da planta no momento do corte,

17 Condies climticas na ocasio da fenao Rapidez na desidratao, Umidade na ocasio do armazenamento, Forma de armazenamento.

Tabela 2 - Caractersticas fsicas de fenos de leguminosas e gramneas de diferentes padres de qualidade Mnimo de folhas (%) 40 25 10 45 30 15 Mnimo de cor verde (%) 60 35 10 40 30 10 Mximo de impureza (%) 5 10 15 10 15 20

Tipos de fenos

Qualidade Alta

Fenos de leguminosas

Regular Baixa Alta

Fenos de gramneas

Regular Baixa

Fonte: Vilela (s/d).

Como caractersticas de um bom feno podemos citar: Colorao verde; Cheiro agradvel; Ter boa quantidade de folhas, alta relao folha/haste; Apresentar caules finos e macios; Ausncia de mofo Livre de impurezas Como a espcie forrageira afeta qualidade do feno, as famlias de plantas tambm. Assim, as leguminosas de modo geral, permitem a obteno de feno de melhor qualidade que as gramneas (Tabela 3). Na Tabela 4 so apresentadas caractersticas qumico-bromatolgicas do feno de diversas espcies de importncia forrageira.

18 Tabela 3 - Interpretao da anlise da amostra de fenos Intervalos esperados na composio qumicobromatolgica final dos fenos Gramnea Leguminosa 20 - 15 18 - 15 8-16 15 - 24 78 - 66 54 - 38 43 - 30 44 - 28 9 - 6.1 10.2 - 8.9 0.26 - 0.4 1.25 - 2.3 0.18 - 0.27 0.20 - 0.35 0.13 - 0.21 0.30 - 0.50 1.3 - 1.2 1.7 - 2.25 7-4 43 - 61 54 - 76

Componentes Umidade (%) Protena bruta* Fibra em detergente neutro* Fibra em detergente cido* Cinzas* Clcio* Fsforo* Magnsio* Potssio* Lignina* NDT estimado %
*Percentagem (%) na Matria Seca (MS) Fonte: Costa e Resende (s/d)

Trabalhos financiados pelo FUNDECI/Banco do Nordeste e realizados no Ncleo de Ensino e Estudos em Forragicultura-NEEF/DZ/CCA/UFC, demonstraram o valor nutritivo superior do feno de capim-tifton 85, em comparao ao do capim-elefante (Tabela 5). Observa-se reduo no teor de protena bruta do feno de capim-tifton 85 com o avanar da idade de 24 a 40 dias. Neste caso especfico, a reduo no teor de protena bruta aos 40 dias deveu-se ocorrncia de chuvas durante a desidratao, o que se comprova pelo teor de matria seca estar bem abaixo do ponto de feno. Portanto, sob condies adequadas, recomenda-se o corte do capim tifton-85 para produo de feno em idades entre 30 e 40 dias. O corte aos 24 dias, embora produza forragem de excelente qualidade, acarreta menor produtividade (3,8 t/ha, contra 4,9 t/ha do corte aos 30 dias). Por sua vez, o feno de capim-elefante apresenta valor nutritivo inferior, mas nem por isso deve ser negligenciado seu potencial de uso. Para animais que esto em mantena, ou para animais que recebem uma dieta contendo tambm concentrado eles podem ser utilizados. Ovinos alimentados com dietas contendo feno de capim-elefante e concentrado, numa relao volumoso:concentrado de 40:60, apresentaram ganho mdio dirio superior a 200 g, num perodo de confinamento de 70 dias (Vieira, dados no publicados).

19

Tabela 4 - Composio qumico-bromatolgica de diversos fenos

Feno Soja Capim-jaragu Mandioca (folhas) Mandioca (parte area) Manioba Alfafa Capim-gordura Bananeira (folhas) Capim-colonio Capim-tobiat Capim-buffel Capim-elefante Capim-elefante (FEVC2) Elefante Paraso Ponta da cana Sorgo Green-Panic Grama-africana Capim-Guin Coast-cross Capim-Rhodes Capim-Setria Catingueira Mata-pasto Capim-andropogon Capim-tanznia Capim-tifton 85 Capim-tifton 85 (NEEF1) Aveia preta Leucena Sabi Gramo Centrosema Azevm Jurema preta Milheto Cunha Grama estrela Brachiaria decumbens Brachiaria brizantha Feijo-guandu Capim-urocloa Capim-milh roxa
1 2

MS (%) 89,0 90,1 69,8 90,3 88,56 89,12 87,5 96,7 93,5 90,0 92,7 89,1 81,96 90,6 88,4 90,6 86,0 86,6 84,7 88,9 90,62 86,83 92,65 88,56 90,75 86,81 84,25 83,72 85,50 91,20 91,55 91,82 91,08 90,76 90,47 86,59 90,24 89,5 86,8 84,9 85,2 85,10 84,95

PB 15,9 4,35 26,9 12,1 12,71 19,08 3,49 16,6 6,70 7,80 7,90 6,36 6,27 14,6 4,10 4,20 4,30 8,30 4,82 8,39 6,05 5,78 12,38 9,15 4,43 7,65 15,40 14,28 8,79 20,97 13,95 12,86 20,23 10,60 14,30 9,88 18,31 11,53 4,90 4,95 15,3 6,86 8,91

NDT FDN FDA Ca % da Matria Seca (MS) 56,6 64,85 47,00 1,33 53,1 77,34 46,54 0,52 63,1 4,23 59,9 53,80 38,47 0,60 62,10 45,88 31,43 57,5 47,59 37,09 1,29 22,30 81,79 53,63 0,36 48,9 75,27 43,27 0,47 55,3 1,00 48,6 82,05 52,49 79,99 50,31 0,29 86,97 65,6 1,10 57,5 49,7 68,90 42,31 0,30 88,94 45,49 79,12 54,69 52,69 79,18 39,84 0,47 48,33 0,40 42,42 22,55 43,02 34,00 1,75 0,44 70,65 40,01 0,60 59,12 80,91 39,83 0,51 70,01 37,46 80,94 50,98 52,12 65,05 29,11 1,56 47,95 27,50 51,77 23,58 41,40 64,40 39,50 35,70 15,77 50,30 66,52 46,05 57,14 44,69 0,43 71,54 38,66 80,22 48,68 0,27 40,3 77,91 43,86 67,17 43,91 0,76 83,27 10,38 -

P 0,32 0,14 1,06 0,26 0,30 0,10 0,26 0,25 0,18 0,35 0,15 0,21 017 0,12 0,12 0,04 0,20 0,21 0,18 0,14 0,18 -

Feno obtido no Ncleo de Ensino e Estudos em ForragiculturaNEEF/ /DZ/CCA/UFC, em Fortaleza CE; Feno obtido no campo avanado do NEEF na Fazenda Experim. Vale do Cur-FEVC/CCA/UFC, em Pentecostes/CE; Fonte: (Valadares Filho, 2001), (Camura et al., 2002), (Aguiar et al., 2006), (Vilela, s/d), (Atade Junior, 1997)

20 Tabela 5 - Composio qumico-bromatolgica de feno de capim-tifton 85 e capimelefante, em diferentes idades de corte Composio qumico-bromatolgica Feno Idade de corte (dias) 24 Tifton 85 30 40 Capim-elefante 60 PB MS (%) % da Matria Seca (MS) 91,01 85,34 78,75 89,10 15,05 15,69 12,12 6,00 65,95 70,10 70,19 79,70 3,8 4,9 3,6 9,9 FDN Produo (ton/ha)

PB Protena Bruta; FDN Fibra em Detergente Neutro

Apesar das perdas causadas por problemas durante a secagem, cuidados como o enleiramento do material no fim da tarde com a colocao de lonas de proteo permitem minimizar os prejuzos e ainda obter um feno de boa qualidade, conforme se observa na Tabela 5 com o feno de capim-tifton 85 cortado aos 40 dias e desidratado sob tempo chuvoso. 5. PERDAS DURANTE O PROCESSO DE FENAO 5.1 Perdas durante a secagem possvel que ocorra grandes perdas durante o processo de fenao, caso no seje adotado um manejo adequado, mesmo com o uso de equipamentos especficos para o processo. Durante a secagem as perdas podem ser atribudas pelo dilaceramento de folhas e caules, no momento do corte, considerando que essas fraes no seram recolhidas para serem enfardadas. Em leguminosas, h perdas das folhas durante a secagem em detrimento da manipulao da forragem, principalmente no final do processo de secagem devido a maior fragilidade das mesmas (Reis, 1996). Para reduzir tais perdas, recomendvel que a viragem/enleiramento no seje efetuada com nveis de umidade da forragem abaixo de 40% (COLLINS, 1995) Em caso de secagem muito prolongada, as perdas so em funo da fermentao que pode ocorrer, devido s condies climticas, uma vez que este feno deve ficar coberto por uma lona, promovendo assim alteraes indesejveis no valor nutritivo da planta. As maiores perdas do feno secado a campo podem ser atribudas pela ocorrncia de chuvas, podendo chegar a 30% (Rotz e Muck, 1994). As perdas por lixiviao esto

21 relacionadas com a intensidade e durao das chuvas. As chuvas na parte final da secagem causam as maiores perdas do que aquelas que ocorrem no incio da fenao, devido perda de permeabilidade que a membrana celular sofre com o decorrer do processo de secagem. Da mesma forma o condicionamento da forragem resulta em maiores perdas devido a ocorrncia de chuvas. 5.2 Perdas durante o armazenamento As perdas durante o armazenamento so atribudas ao crescimento de microorganismos e ao aquecimento subseqente, provocado pelo armazenamento de feno com alto teor de umidade (acima de 15%). O feno que no desidratou o suficiente tem o risco de intoxicar os animais que o consomem devido ingesto de fungos patognicos, tais como Aspergillus glaucus, Aspergillus fIa v us, Aspergillus fumigatus, actinomicetos e termoactinomicetos que causam transtornos digestivos e aborto nos animais. Desta maneira, h quem diga que " prefervel perder por secagem excessiva do que por umidade excessiva". A secagem artificial leva obteno de feno de qualidade superior e com perdas bastante baixas, podendo ser feita atravs de ventilao forada ou utilizando ar quente em secadores especiais, porm estes processos somente so viveis nos casos de produtores de feno em grande escala ou com o uso de secadores que proporcionem a secagem de outros produtos. O aquecimento do feno sempre associado com a atividade microbiolgica, principalmente se a forragem for enfardada com umidade um pouco elevada (acima de 20%). Segundo Van Soest (1994) quando os fardos so pequenos e o local bem ventilado, o calor produzido ajuda a eliminar o excesso de umidade, auxiliando na preservao da forragem. No entanto, quando o calor excessivo induz reaes no enzimticas (Reaes de Maillard) com conseqente perdas de carboidratos e protenas digestveis. Essas reaes normalmente provocam escurecimento da forragem e odor desagradvel, reduzindo a sua palatabilidade. Fardos grandes (redondos ou retangulares) e com alta densidade so mais susceptveis aos danos pelo aquecimento. O armazenamento do feno em galpes um mtodo altamente eficiente, no entanto, podem ocorrer perdas de 5-10% da matria seca, para fenos armazenados com umidade abaixo de 20%. Entretanto, o armazenamento no campo resulta em perdas de at 40% da matria seca. A maior parte das perdas ocorre na camada externa do fardo e na superfcie de contato deste com o solo.

22 5.3 Perdas durante o fornecimento O processamento do feno pode ser feito para maximizar o uso do mesmo pelos animais. A picagem e a moagem facilitam o manuseio, promove um maior consumo destes pelos animais e reduz as perdas. O consumo voluntrio de feno pode aumentar de 10 a 30% com a moagem, quando comparado com fenos de fibra longa ou picado. As perdas durante a alimentao podem ocorrer em qualquer que seja o sistema usado e a magnitude destas varia com o sistema (Tabela 6). O principal objetivo estabelecer prticas de manejo que possibilitem aos animais consumirem a maior parte do feno a eles ofertada. Tabela 6 - Previso de perdas (%), durante o processo de fenao em diferentes condies de secagem no campo Fonte de perdas Forragem cortada Corte/condicionamento Respirao Ancinho Lixiviao Enfardamento Armazenamento Manuseio Forragem consumida timas P 5 5 5 0 5 5 5 C 100 95 90 86 86 81 77 74 74 Normais P C 100 10 90 10 81 10 73 10 66 10 59 10-20 53-47 10 48-43 48-44 Adversas P C 100 20 80 15 68 20 54 15 46 20 37 30 26 30 18 18

P Perdido (%); C Conservado (%). Fonte: Macdonald e Clark (1987) citados por Reis (1996).

As perdas na alimentao incluem pisoteio, queda de folhas, deteriorao qumica e fsica, contaminao fecal e rejeio. Bal et al (s/d) determinaram que as perdas de feno na alimentao so inferiores a 2%, em condies de bom manejo, e superiores a 60%, em situaes de manejo deficitrio. aceitvel perdas de 3 a 6% na maioria do sistema de alimentao. 6. USO DO FENO PELOS ANIMAIS A maior razo para a utilizao do feno na alimentao animal prover energia para mantena, produo de leite e carne, trabalho e outras funes. Feno tambm prov protenas, vitaminas e minerais para manuteno da condio corporal adequada para alcanar nveis de produo adequados (ZANINE e DINIZ, 2006). O feno um alimento complementar, podendo ser ministrado junto com o pasto, ou com o capim verde-picado, ou com a silagem, e suplementado com concentrados. Quando

23 fornecido na proporo de 0,5 ou 1,0 kg por 100 kg de peso vivo, alm da silagem vontade, tem-se observado que as vacas em lactao ingerem maior quantidade de alimentos (matria seca) e produzem mais leite, em comparao como o uso de silagem como nico volumoso (EVANGELISTA et al. s/d). Com relao ao tipo de alimento volumoso a ser usado na alimentao de bezerros, a recomendao de ordem geral que bons fenos so melhores que bons alimentos verdepicados, que, por sua vez so melhores que boas silagens. A quantidade de feno em dieta exclusiva (sem suplementao) dever ser fornecida na base de 2,5% do peso vivo do animal, em se tratando de bovinos de corte (MICKENHAGEN, 1996). Para ovinos, Camura et al. (2002) verificaram que os fenos de capim-elefante, capim-buffel, capim-urochloa e capim-milh roxa promoveram um aumento no ganho de peso mdio dirio (GMD), podendo assim, serem utilizados na alimentao de ovinos confinados, porm deve-se elevar a porcentagem de concentrado na dieta, bem como utilizar animais mais jovens para se obterem melhores desempenhos. Os maiores ganhos de peso foram verificados para ovinos machos alimentados com feno de capim-milh roxa, apresentando 129 g/dia de ganho. Este resultado mostra tambm o excelente valor nutritivo do feno de plantas nativas da Caatinga, como capim-milh roxa, cuja forragem pode ser conservada na forma de feno, se for no utilizada na poca chuvosa pelos animais e se no for necessrio deixar chegar fase reprodutiva para recuperar o banco de sementes da rea. Em trabalho realizado no Ncleo de Ensino e Estudos em Forragicultura-NEEF, observou-se elevado ganho mdio dirio no peso de ovinos alimentados com dietas base de feno de capim-tifton 85 mostrou-se eficiente em dietas consumidas por ovinos confinados, promovendo ganhos satisfatrios (Tabela 7). As fmeas alimentadas com feno de capim-elefante mostraram um menor ganho de peso mdio dirio (g/dia) quando comparado com os demais tratamentos. Tal fato devido a qualidade do feno de capim-elefante ser inferior ao feno de capim-tifton 85 e a menor capacidade das fmeas para ganho de peso em confinamentos em longo prazo. Os animais machos dessa pesquisa eram animais mestios Morada Nova (oriundos do rebanho do NEEF) x SPRD (Sem padro de raa definida) e animais SPRD. J as fmeas eram apenas animais mestios. A mdia de ganho de peso dirio dos machos mestios alimentados com feno de capim-tifton 85 foi de 193 g/dia, bem superior da mdia obtida na mdia geral do tratamento (mestios e SPRD), o que demonstra um maior potencial de animais mestios, devido a sua maior heterose, para confinamentos.

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Tabela 7 - Mdias de ganho de peso e D12 para ovinos machos e fmeas alimentados com dietas contendo feno de capim-tifton 85 e de capim-elefante Ganho de peso (g/dia) Fenos Macho Tifton 85 Capim-elefante Mdia 0,167 aA 0,145 aA 0,156 A Fmea 0,153 aA 0,112 bB 0,132 B 0,160 a 0,128 b Mdia Macho 77,4 bA 84,6 bA 81,0 A Fmea 78,77 bB 109,66 aA 94,3 B 78,1 b 97,1 a D12* (dias) Mdia

*Nmero de dias necessrio para o abate ou venda. Mdias seguidas de letras distintas maisculas nas colunas e minsculas nas linhas, diferem (P<0,05) pelo teste t, de Student.

7. AVALIAO ECONMICA DA UTILIZAO DO FENO O acompanhamento do desempenho tcnico tem sido foco das preocupaes da grande maioria dos produtores. Esse comportamento tambm verificado entre os tcnicos envolvidos na atividade. Desse fato resultam muitas vezes os insucessos da aplicao das referidas tecnologias nas condies de unidade de produo, haja vista que o seu desempenho econmico muitas vezes apresenta-se pouco atrativo. Assim sendo, demonstra a necessidade de complementao dos estudos, devendo o desempenho econmico ser envolvido nas avaliaes. Ter um controle de custos eficiente, que possibilite a gerao de informaes precisas, possibilita a tomada de deciso sobre os aspectos gerenciais, tornando o sistema de gerenciamento mais eficiente, oportunizando melhorias no desempenho econmico do negcio (Lopes et al., 2004). De maneira geral, as recomendaes de controle dos custos envolvidos nos processos de produo, deveriam ser observadas pelos gestores dos negcios agropecurios. Assis (2002) relatou que os custos de produo variam entre unidades de produo e nvel de produo, alm de que existiria a demanda por uma forma de avaliao desses custos que servisse como ferramenta para o gerenciamento das unidades produtivas em geral. A avaliao dos custos de produo um dos assuntos mais importantes que compe os estudos da microeconomia, haja vista tornar possvel ao gestor, a formao de indicadores que do condies de escolha de determinadas linhas de produo a serem

25 adotadas. Nesse sentido, disponibiliza recursos a serem utilizados na gesto da produo, visando a apurao de resultados econmicos melhores (Reis, 1999). Ento, as avaliaes econmicas podem ser realizadas de vrias maneiras. Desde as que avaliam a unidade de produo como um todo at mesmo as formas compartimentalizadas. De maneira geral, a avaliao segmentada torna possvel a identificao de pontos falhos ou que necessitam de maior ateno dentro do sistema produtivo, sendo esse modelo o mais recomendado. Vale salientar que a determinao somente dos custos de produo no suficiente para avaliar um negcio. Nesse sentido, a determinao de indicadores que levam em considerao outras variveis, como o preo de comercializao, a lucratividade ou outros ndices que possibilitem a comparao entre aplicaes (TIR), devero ser buscados, pois somente por meio de avaliaes com essa caracterstica, que se realizar uma verdadeira avaliao do negcio. Assim que Gomes (1998) enfatizou a necessidade de ser observado e entendido o processo de determinao desses indicadores, tendo em vista a possvel impreciso dos mesmos, caso no se conhea a metodologia utilizada nos clculos, podendo se chegar a resultados equivocados. Se referindo produo de feno de plantas forrageiras, a avaliao econmica pode ser realizada de vrias formas, desde a produo da forrageira, do processo de produo do feno, dos custos de armazenamento e do desempenho na utilizao por animais ou em sua comercializao direta. Nesse estudo, foram analisados os custos do processo de fenao, de seu armazenamento e da produo animal, tendo a alimentao volumosa baseada nos fenos de capim-elefante e de capim-tifton 85, suplementado com concentrado, de acordo com as necessidades dos animais. As avaliaes do desempenho econmico da produo e utilizao de feno foram realizadas no Ncleo de Ensino e Estudos em Forragicultura NEEF/DZ/CCA/UFC, no perodo de janeiro a maro de 2008. Foram avaliados os efeitos de sexo e de tipo de feno (maiores detalhes no tpico anterior deste boletim). Os animais foram divididos em dois grupos por tipo de feno. Ou seja, dois grupos de oito fmeas com feno de capim-elefante e dois grupos de oito machos com feno de capimtifton. A avaliao econmica levou em considerao as variveis sexo e tipo de feno, e dentro do sexo masculino, a variao origem conhecida e origem desconhecida dos

26 animais. Foram levantados os custos referentes aos investimentos e custeio necessrios para a produo e o armazenamento do feno. Com relao avaliao do desempenho bioeconmico da terminao de borregos, utilizando os dois tipos de feno, foram inventariados os investimentos e as despesas de custeio desse sistema. Tambm foram levantadas informaes referentes ao rendimento agronmico da produo de feno (produo de forragem por rea) e da produo de peso vivo de borregos (produo de peso vivo por animal e por rea). A rea utilizada para o estudo era de 1.250 m2, e os valores utilizados nas anlises foram dimensionados em relao a essa rea. A partir desses dados, foram ento determinados os custos operacionais efetivos (COE), os custos operacionais totais (COT), os custos totais (CT), margem bruta por quilo de feno e de peso vivo (MBfeno e MBPV, respectivamente) e margem lquida da produo do quilo de feno e de peso vivo (MLfeno e MLPV, respectivamente). Os valores referentes aos investimentos necessrios para a produo e armazenamento de feno de capim-tifton so apresentados na Tabela 8. O valor total dos investimentos necessrios para a produo de feno de capim-tifton 85 foi de R$ 4.039,95, j os investimentos necessrios para a produo de feno e capimelefante foram de R$ 4.304,58. Dos investimentos para a produo do feno de capim-tifton 85, os referentes roadora e enfardadora foram responsveis por mais de 92,58% dos investimentos totais. Referindo-se ao feno de capim-elefante, os maiores investimentos foram relacionados ensiladora, representando 76,66% dos investimentos. No tocante ao feno de capim-tifton 85, os investimentos com a roadora e a enfardadora so suficientes para a produo de uma rea entre 2 a 3 ha, estando eles subutilizados na produo da rea avaliada (0,125 ha). J para o feno de capim Elefante, o investimento com a ensiladora, suficiente para a produo de rea superior a 1 ha, tambm sendo subutilizada para a produo avaliada. No tocante ao feno de capim-tifton 85, os investimentos com a roadora e a enfardadora so suficientes para a produo de uma rea entre 2 a 3 ha, estando eles subutilizados na produo da rea avaliada (0,125 ha). J para o feno de capim Elefante, o investimento com a ensiladora, suficiente para a produo de rea superior a 1 ha, tambm sendo subutilizada para a produo avaliada. Os demais investimentos, seja para a produo de feno de capim-tifton 85 como tambm para o capim-elefante, foram dimensionados para a rea de 0,125 ha, no havendo subutilizao.

27 Tabela 8 - Investimentos necessrios para produo de feno de capim-tifton 85, em rea de 0,125 ha
Despesas com investimentos Roadeira Enfardadeira Lona, com 8 m largura Tesoura Ciscador Estrado de madeira Total Valor total (R$/0,125 ha) 1.850,00 1.890,00 229,95 10,00 30,00 30,00 4.039,95

Diante do exposto, v-se que existe possibilidade de diminuio dos custos fixos ou COT, em funo da elevao do nvel de produo, maximizando a utilizao dos investimentos ensiladora, roadora e enfardadora. Os valores referentes s despesas de custeio, por corte, para a produo do feno de capim-tifton 85, so apresentados na Tabela 9. O custeio total por corte observado para a cultura do capim-tifton, foi de aproximadamente R$ 200,92. Desse total, 56,74% deve-se a despesas com mo-de-obra, barbantes e lona para armazenamento do feno. Vale salientar que os componentes das despesas apresentadas na Tabela 9 no apresentam ociosidade. Quando se avalia a produo de feno de capim-elefante, tm-se despesas de custeio de aproximadamente R$ 191,24, sendo que destas os desembolsos com mo-de-obra, barbante e lona para cobertura do feno, corresponderam 55,43% do total. A avaliao do desempenho bio-econmico da produo de feno de capim-tifton apresentada na Tabela 10. Os dados referem-se produo de feno em rea de 0,125 ha. A produo do capim-tifton 85 verificada no estudo foi de aproximadamente 510 kg de feno por corte (30 dias), em rea de 1.250 m2. Essa produo representou uma produtividade de 0,406 kg/m2. No caso do capim-elefante o valor verificado foi de 0,740 kg/m2, com cortes realizados a cada 60 dias. O COE do quilo de feno de capim-tifton foi de R$ 0,35, valor esse bem superior ao observado (R$ 0,16) para o capim Elefante. Esse comportamento se deveu ao menor volume de desembolsos diretos observados para a produo do feno de capim-elefante. O COT do quilo de feno de capim-tifton foi de R$ 0,36. Quando se realizou a comparao dessa varivel com o observado com o feno de capim-elefante, verificou-se novamente valor bem inferior (R$ 0,17). Da mesma forma que na varivel COE, o menor valor da varivel em estudo, deveu-se ao menor valor de desembolsos diretos, como

28 tambm da maior produtividade verificada nas reas de produo de feno de capim elefante. Tabela 9 Despesas de custeio necessrias para produo de feno de capim-tifton, em rea de 0,125 ha
Despesas de custeio MO-DE-OBRA Mo-de-obra Mo-de-obra familiar COMBUSTVEL Gasolina leo 2 T DIVERSOS Barbante Lona para cobertura MQUINAS E EQUIPAMENTOS Manuteno de mquinas leos e graxas TRATOS CULTURAIS Herbicida Inseticida e formicida Fertilizantes (uria) CUSTO ECONMICO Remunerao do capital investido Total Valor total (R$/0,125 ha) 60,00 60,00 0,00 30,50 27,00 3,50 54,00 14,00 40,00 5,76 4,80 0,96 26,42 3,75 6,00 16,67 24,24 24,24 200,92

Tabela 10 - Avaliao bio-econmica da produo de feno e de capim-tifton, em rea de 0,125 ha

Anlise Econmica Produo (kg) rea utilizada (ha) Capital total investido (R$) Produtividade da terra (kg FENO/m2*corte) Custo total da atividade - CT (R$) Participao do custo de Mo-de-obra no COE (%) Custo operacional efetivo por quilo de feno (R$/kg) Custo total por quilo de feno (R$/kg) Investimento em relao produo de feno (R$/kg*ms) (rea de 0,125 ha) 507,50 0,125 4.039,95 0,406 242,05 33,96 0,348 0,477 7,96

J quando se avalia o CT, o valor referente produo do feno de capim-elefante permanece inferior (R$ 0,26), mas mais prximo do CT verificado na produo do feno de capim-tifton 85 (R$ 0,48). Da juno de menores desembolsos e maior produtividade, na produo do feno de capim-elefante, se verificou os menores valores de COE, COT e CT desse feno em relao ao feno de capim-tifton 85.

29 Na Tabela 11, so apresentados os valores referentes aos investimentos necessrios para a terminao de borregos, em lotes compostos por 32 animais, por ciclo. Tabela 11 Investimentos necessrios para terminao de borregos, por sexo e por origem dos animais (machos), consumindo feno e de capim-tifton, com produo de feno de uma rea de 0,125 ha
Despesas com investimentos rea coberta Cocho Cerca Bebedouro Saleiro Total Machos setor Valor total (R$/ha) 768,00 225,15 240,00 50,00 25,00 1.308,15 Fmeas setor Valor total (R$/ha) 768,00 225,15 240,00 50,00 25,00 1.308,15 Machos Externo Valor total (R$/ha) 768,00 225,15 240,00 50,00 25,00 1.308,15

Em mdia, os investimentos necessrios para montagem da estrutura utilizada na terminao dos animais foi de R$ 1.308,15. O item mais representativo foi o da rea coberta (58,71%). Vale salientar que esses custos podero variar em funo do aproveitamento de materiais, valor dos insumos no local de sua implantao, capacidade de gesto de compras, entre outros. Os valores referentes ao custeio da terminao de borregos, em funo do sexo e da origem dos machos, so apresentados na Tabela 12. Os valores de desembolsos foram superiores para o caso das fmeas (R$ 517,40) em relao aos dois grupos de macho (R$ 484,69). Os valores referentes aos custos com concentrado, feno e sal mineral representaram 82,62% do total. No caso das fmeas esse valor foi superior em aproximadamente 8,0%. J nos animais alimentados com feno de capim-elefante, a alimentao representou 81,31% Como visto, a alimentao foi o maior custo de produo, independente do tipo de volumoso avaliado, devendo ser observado e constituir-se em fonte de estudos na busca por alternativas de diminuio de seus valores, possibilitando melhorias no desempenho econmico dos sistemas. Os indicadores de desempenho tcnico e econmico da teminao de ovinos alimentados com feno de capim-tifton 85, so apresentados na Tabela 13. O ganho em peso dos animais machos oriundos do NEEF foram superiores ao das fmeas e o dessas superiores ao dos machos adquiridos, independente do tipo de volumosos estudado. Esse comportamento denota maior potencial de ganho em peso dos animais com composio gentica selecionada, com menor variao de sua composio e

30 que tiveram manejo pr-desmama adequado em relao a animais sem padro gentico, de idade desconhecida e de manejo pr-desmama desconhecido (machos adquiridos). Tabela 12 Valores referentes ao custeio necessrio para a terminao de borregos, por sexo e por origem dos animais (machos), consumindo feno de capim-tifton, com produo de feno de uma rea de 0,125 ha
Despesas de custeio MO DE OBRA Mo-de-obra terceiros Mo de obra familiar ALIMENTOS Feno Concentrado Sal mineral MEDICAMENTOS Diversos (vermfugo, vacinas, etc.) DIVERSOS Geral CUSTO ECONMICO Remunerao do capital investido Total Machos setor Fmeas setor Valor total (R$/ha) Valor total (R$/ha) 40,00 40,00 40,00 40,00 0,00 0,00 400,44 433,15 129,69 140,29 248,70 269,02 22,05 23,85 6,40 6,40 6,40 6,40 30,00 30,00 30,00 30,00 7,85 7,85 7,85 7,85 484,69 517,40 Machos Externo Valor total (R$/ha) 40,00 40,00 0,00 400,44 129,69 248,70 22,05 6,40 6,40 30,00 30,00 7,85 7,85 484,69

Nesse sentido, salienta-se a necessidade de utilizao de animais com elevado potencial de ganho quando da deciso de se implementar um sistemas de terminao de borregos. Da combinao dos desempenhos com os animais e das despesas, tm-se os valores referentes aos COE, COT e CT, MB e ML por quilo de peso vivo (PV). Os COE, dos animais alimentados com feno de capim-tifton 85, variaram de R$ 2,56 a R$ 3,50 para os animais machos oriundos do NEEF e os adquiridos, respectivamente. J as fmeas tiveram custo intermedirio (R$ 3,28). Quando se avalia os animais alimentados com feno de capim-elefante o comportamento permanece com tendncia similar, mas com magnitude e valores diferentes alm de haver similaridade dos valores de COE entre as fmeas (R$ 3,56) e os machos adquiridos (R$ 3,56), continuando os machos do NEEF com o menor COE (R$ 2,77). Como forma de realizar a anlise das margens bruta e lquida, tomou-se o valor do quilo de peso vivo de R$ 3,00. A margem bruta obtida pelo clculo da diferena entre o preo de venda e o custo operacional efetivo. J a margem bruta (dados no apresentados) obtida pela diferena entre o preo de venda e o custo operacional total. Foram calculados os dois indicadores.

31 Somente os animais machos de origem conhecida (NEEF) apresentaram ML positiva (R$ 0,27/kg PV), enquanto as fmeas tiveram valor de R$ -0,50kg PV e os machos sem origem com R$ -0,74/kg PV, para o feno de capim-tifton 85. Observando os mesmo ndices dos lotes alimentados com capim elefante, verificou-se valores de R$ 0,02, -0,82 e -0,83/kg PV para machos de origem conhecida (NEEF), fmeas e machos sem origem conhecida, respectivamente. Quando se avalia o lucro (dados no apresentados), o nico grupo que apresentou viabilidade (R$ 0,16/kg PV) foi o composto por animais machos, de origem conhecida e alimentados com feno de capim-tifton. Esse valor obtido pela subtrao do custo total (CT) do valor de venda do produto. Outro ponto importante que indica a eficincia de utilizao dos investimentos em relao a produo o ndice de investimento em relao produo, em reais por quilo de produto. Esse ndice determinado pela relao entre os investimentos e a produo, englobando assim aspectos zootcnicos (quantidade e qualidade da forragem, potencial de resposta dos animais e produtividade de PV) e econmicos. Mais uma vez, os machos apresentaram melhor ndice (R$ 7,02/kg) que s fmeas (R$ 8,98/kg) e os machos adquiridos (R$ 9,60/kg). E quando se compara o desempenho dos animais alimentados com capim-elefante (R$ 8,19 a 10,52/kg), verificam-se tambm menores eficincias (maiores valores) em relao aos verificados nos animais alimentados com capim-tifton. Tabela 13 Avaliao bio-econmica da terminao de borregos, por sexo e por origem dos animais (machos), consumindo feno de capim-tifton, com produo de feno de uma rea de 0,125 ha
Anlise Econmica Ganho em peso dirio (g/animal*dia) Produo (kg PV) rea utilizada (ha) Capital total investido (R$) - Instalaes. Produtividade da terra (kg PV/ha*ms) Custo total da atividade - CT (R$) Participao do custo com Alimentao no COE (%) Custo operacional efetivo por quilo de PV (R$/kg) Custo total por quilo de PV (R$/kg) Receita Bruta da Atividade (R$) Margem lquida por quilo de PV (R$/kg) Investimento em relao produo (R$/kg*ms) Machos setor 0,196 186 0,125 1.308,15 186 529,16 84,0 2,558 2,839 559,19 0,27 7,02 Fmeas setor 0,153 146 0,125 1.308,15 146 529,16 84,0 3,275 3,634 436,81 -0,50 8,98 Machos Externo 0,143 136 0,125 1.308,15 136 529,16 84,0 3,499 3,883 408,84 -0,74 9,60

Em resumo, apesar de ser ter verificado menores custos para a produo de feno de capim-elefante (R$ 0,26/kg) em relao ao do capim-tifton 85 (R$ 0,48/kg), em funo de seu valor nutritivo menor, atrelado ao menor consumo verificado, os ndices de

32 desempenho zootcnico foram superiores para os animais alimentados com o feno de capim-tifton 85. Com o menor valor nutritivo e menor consumo de feno de capim-elefante, necessitou-se elevar os nveis de protena e energia do concentrado para que fossem fornecidos nveis de nutrientes que possibilitassem desempenho satisfatrio. Com essa prtica, os custos com o concentrado foram elevados (R$ 0,59/kg) quando se relaciona ao valor do concentrado utilizado na dieta com feno de capim-tifton 85 (R$ 0,54/kg). Mesmo se elevando os nveis nutricionais da dieta, o desempenho dos animais alimentados com feno de capim-elefante foi menor (0,140 kg/dia) que o dos animais alimentados com feno de capim-tifton 85 (0,160 kg/dia). Em funo do maior custo com a dieta e do menor desempenho desses animais, ocorreu diminuio das receitas e elevao dos custos, comprometendo o desempenho econmico do sistema. Recomenda-se a utilizao de animais machos, com elevado potencial de ganho de peso, oriundos de um sistema com manejo pr-desmama adequado e gramnea de elevado valor nutritivo para sistemas de teminao, no sendo recomendado o uso de fmeas e de animais sem padro racial, de idade e de manejo pr-desmama desconhecido, bem como gramneas de baixo valor nutritivo. O feno de capim-elefante poder ser utilizado em sistemas onde os animais tenham menor demanda de nutrientes, tornando-se uma alternativa atraente. 8. CONSIDERAES FINAIS O uso do feno constitui alternativa de alimentao dos rebanhos fcil e de custo reduzido, podendo ser utilizada em qualquer lugar, sempre que houver excedente de forragem ou como uma estratgia para suporta alimentar do rebanho na poca da seca. Para obter o mximo benefcio com o uso de tal tcnica, fundamental conhecer o clima da regio, as pocas mais propcias para o corte, os fatores que afetam a taxa de secagem da planta, alm de dimensionar corretamente rea de produo, secador (se for o caso) e galpo de armazenagem em relao ao rebanho. importante ainda considerar o tipo de planta a ser explorada para a produo de feno e o nvel de participao do feno na dieta do rebanho conforme os requerimentos nutricionais desse rebanho, a fim de se obter a mxima economicidade do sistema de produo animal utilizando feno.

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