Benemrita Universidad Autnoma de Puebla

Direccin de Enseanza Media Superior

Qumica II GUA PARA EL ALUMNO

Academia de Qumica 2005

Qumica II. Gua para el alumno del Bachillerato Universitario, fue elaborado por la Vicerrectora de Docencia de la Benemrita Universidad Autnoma de Puebla.

D.R. Universidad Autnoma de Puebla, 2004 Calle 4 Sur No. 104, Centro Histrico C.P. 72000 Puebla, Pue. Este libro electrnico ha sido elaborado por la Benemrita Universidad Autnoma de Puebla, como parte de las acciones de fortalecimiento del Bachillerato Universitario. La edicin de este libro no tiene carcter lucrativo, es para uso exclusivo de alumnos de la BUAP. Los juicios y opiniones de la comunidad universitaria son indispensables para mejorar el contenido de este libro, stos pueden ser enviados a: Vicerrectora de Docencia Av. Juan de Palafox y Mendoza No. 219 Centro Histrico, C.P. 72000, Puebla, Pue. Telfono 2295500, extensin 5602 Correo electrnico: vdocencia@siu.buap.mx

DIRECTORIO
Mtro. Enrique Agera Ibez Rector M.A. Armando Valerdi Rojas Secretario General M.A. Jos Alfonso Esparza Ortiz Tesorero General M.A. Oscar Gilbn Rosete Contralor General Mtro. Jos Jaime Vzquez Lpez Vicerrector de Docencia Lic. Georgina Maldonado Lima Directora de Educacin Media Superior

Presentacin La Benemrita Universidad Autnoma de Puebla ha producido las Guas para el maestro y para el alumno como parte de las acciones para elevar la calidad acadmica del Bachillerato Universitario. Su finalidad es respaldar el aprendizaje de los estudiantes v apoyar el trabajo de los profesores en cada una de las asignaturas que integran el nuevo plan de estudios de la preparatoria (Plan 5). La produccin de estas Guas tiene como base el trabajo colegiado de las Academias de Maestros del Nivel Medio Superior de la BUAP. En ellas se han podido conjugar las experiencias de los docentes, cada vez ms exitosas en materia de superacin acadmica. Se han incorporado tambin a estos textos el trabajo de profesores y especialistas de otras instituciones educativas, con quienes nuestros maestros mantuvieron un intenso v fructfero trabajo. La Vicerrectora de Docencia reconoce el empeo que ha tenido, para la produccin de esta Gua, la Academia General de Qumica del Nivel Medio Superior de la BUAP, periodo 2004-2005, particularmente los maestros: Martha Araiza Ramrez, Teresa Irma Ariza Gonzlez, Mara Flix Bastida Aguilar, Sergio Carranza Tllez, Mara de la Luz Cruz Romero, Martha Durn Domnguez, Mara Guadalupe Fernndez Rodiles, Mara de Lourdes Fuentes Cuautle, Jos Carlos Garca Bez, Mara Felicitas Garca Castillo, Isabel Garca Mendoza, Luciano Guevara Conde, G. Elosa Hernndez Leyva, Mara de la Consolacin Hernndez Lima, Trinidad Herrera Mora, Felipe Mrquez Garca, Tomasa Eleazar Marroqun Bravo, Mara Laura Mendez Ovando, Mara Guillermina Mondragn Cuevas, Mara del Carmen Palafox Gonzga, Flora Reyes Cardoso, Mara Ofelia Rodrguez Alvarado, Malinali Snchez Aguilar, Mara Lourdes Concepcin Snchez Ramrez, Miguel Vargas Nava, Yolanda Villegas Lpez. Ma. del Pilar Quiroz Carcao. En el diseo de las Guas para el maestro y para el alumno se han contemplado los avances de las Academias en la actualizacin y precisin de los contenidos de las asignaturas, y se incorporaron estrategias para un mejor aprendizaje a partir de nuevos enfoques pedaggicos que orienten las actividades de la educacin media superior en la BUAP., Todo ello contribuir a cumplir de una mejor manera los objetivos de calidad y pertinencia educativa que se ha propuesto nuestro bachillerato. La publicacin de estas Guas corresponde al compromiso sostenido del rectorado de contribuir a la mejor formacin de los jvenes preparatorianos y de apoyar el buen desempeo de sus profesores, orientaciones prioritarias que han sido recogidas en el Plan General de Desarrollo 2002- 2005 de nuestra Benemrita Institucin.
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Vicerrectora de Docencia

INDICE
UNIDAD V Nomenclatura inorgnica y aplicaciones UNIDAD VI Estequiometra Unidad VII Sistemas dispersos, disoluciones, Equilibrio cido-base y concepto de pH UNIDAD VIII Nomenclatura y caracterstica de compuestos orgnicos

UNIDAD V NOMENCLATURA INORGNICA Y APLICACIONES

Primera Sesin Actividad de Diagnstico

Examen Diagnstico 1. Qu entiendes por Ion? 2. Qu entiendes por un compuesto? 3. Cmo relacionas a los compuestos inorgnicos con tu vida cotidiana? 4 Escribe 5 iones con smbolo y nmero de oxidacin. 5. Escribe el nombre y la frmula de 5 compuestos inorgnicos que conozcas

Conceptos fundamentales de la nomenclatura qumica Introduccin

Sols Correa, Hugo E. Nomenclatura Qumica. Conceptos Fundamentales:Introduccin en Nomenclatura Qumica: Configuraciones Electrnicas, Mc. Graw Hill, Mxico, 1994.

La nomenclatura es el conjunto de reglas que se emiten para dar nombre y clasificacin a los individuos de una especie. As, por ejemplo, existen reglas de nomenclatura para designar a los individuos pertenecientes a los reinos animal, vegetal y mineral. Por ejemplo, independientemente del idioma que se hable, el Citrus Sinesis es el rbol que produce la naranja dulce (o naranja de China), el gato es el Felis Cattus y los alumbres son las rocas constituidas por sulfatos de un in alcalino y un metal trivalente, como el sulfato de aluminio y amonio. La nomenclatura qumica incluye reglas que nos permitan asignar un nombre a cada una de las sustancias qumicas. Podemos hacer algunas aproximaciones al enunciado anterior. El objeto de la nomenclatura es identificar a una sustancia qumica. Esta identificacin debe ser inequvoca, es decir, a cada nombre debe corresponder una sustancia y a cada sustancia un nombre. A diferencia de otras disciplinas, la nomenclatura qumica contiene reglas y nombres que se han modificado con el tiempo y se siguen modificando a medida que se obtienen nuevos compuestos o se establecen acuerdos internacionales para designar a los ya existentes. Las reglas de nomenclatura actuales provienen de los acuerdos internacionales tomados en una asociacin mundial de qumicos, denominada International Union of Pure and Applied Chemistry, conocida como IUPAC, por sus reglas en ingls (Unin Internacional de Qumica Pura y Aplicada, UIQPA). Al decir que a cada sustancia se le asigna un nombre, no se puede explicitar un nombre y slo un nombre, ya que ste pudo cambiar con el tiempo. Por ejemplo, existe un compuesto conocido desde hace ya varios siglos y que en la farmacopea tradicional se llam sublimado corrosivo. A principio de este siglo recibi el nombre de cloruro mercrico, que le corresponde a su composicin HgCl2 y que actualmente se llama cloruro de mercurio (II). Existe otro compuesto que contiene cloro y mercurio y es el cloruro de mercurio (I), cloruro de mercurioso o calomel. A pesar de las reglas emitidas por la IUPAC y de la tendencia a ser adoptadas por los qumicos en todo el mundo, la nomenclatura qumica es tolerante con los nombres que se han arraigado y que persisten, en la mayora de los casos, a nivel comercial.

Otras caractersticas de la nomenclatura sistemtica es la de asignar nombres a sustancias puras. Hay dificultades para definir la palabra sustancia y para decir cuando es pura. Por ejemplo, existe un conjunto de sustancias comerciales denominadas agua oxigenada. Todas ellas contienen agua y perxido de hidrgeno, aunque la concentracin de este ltimo vara del 3 al 30%. El agua oxigenada tambin contiene alguna sustancia adicional llamada conservador que se utiliza para evitar que el perxido se descomponga, y que frecuentemente es la hidroquinona. Sin embargo, en los catlogos comerciales de, productos qumicos, el agua oxigenada se localiza bajo el rubro perxido de hidrgeno.

Actividad experimental 1 Agua - vino - agua Procedimiento: En la mesa de trabajo se colocan tres vasos enumerados del 1 al 3. El vaso 1 contiene una solucin de hidrxido de sodio al 0.1%. El vaso 2 contiene 10 gotas de fenoftalena, El vaso 3 contiene una solucin de cido clorhdrico al 0.1% El contenido del vaso, se transforma en vino, con solo vaciar su contenido al vaso 2, y si lo vacas en el vaso 3, lo vuelves a convertir en agua. El profesor pedir a sus alumnos que escriban sus observaciones y sus conclusiones.

Segunda Sesin: Funciones Inorgnicas y Su Nomenclatura En la siguiente tabla encontraras los nombres de las funciones qumicas inorgnicas y las principales reglas para nombrar a los compuestos por los sistemas comn y Stock reconocidas por la IUPAC

Tercera Sesin Clculo del Nmero de Oxidacin Compuestos qumicos inorgnicos (Resumen) Nmero o estado de oxidacin* El nmero de oxidacin se define determinarlos son: A) Para un elemento no combinado es cero. B) En un compuesto el elemento ms electronegativo tiene carga negativa, mientras que el elemento menos electronegativo tiene carga positiva. C) En un compuesto la suma de las cargas debe ser igual a cero. D) El Hidrgeno tiene estado de oxidacin de +1, excepto en los hidruros que es de 1. E) El Oxigeno presenta un estado de oxidacin de -2, excepto en los perxidos que es de 1. F) En un ion poliatmico su carga es igual a la suma de los estados de oxidacin de cada uno de los tomos que lo forman. como la carga del in. Algunas reglas para

*G. A Ocampo e tal., Nmero o estado de oxidacin en Fundamentos de qumica I, 2da. reimp. Ed. Publicaciones Cultural, S. A de C.V. 1998.

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Cuarta Sesin xidos metlicos: Un lquido... slido: el vidrio*

Kohler, Pierre, et. al., Al descubrimiento de la tecnologa, Conacyt Limusa Mxico, 1988.

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El vidrio est presente en todas partes, tanto en la vida cotidiana como en los laboratorios cientficos: desde la bombilla un material asombroso por donde se le mire. De hecho, ms que un material, es un estado particular de la materia, que todava intriga a fsicos y qumicos. Si se examina de un potente microscopio, se puede observar que las molculas del vidrio (especie de ladrillos que lo constituyen), estn dispuestas de manera totalmente anrquica, como ocurre en los lquidos. Ahora bien: al pasar de un cuerpo del estado lquido al estado slido, sus molculas se organizan en una red rgida, con mallas que se repiten y siguen un diseo constante, para dar lo que se denomina un cristal. Tal es el caso de la nieve. Sin embargo, esto no ocurre con el vidrio: tiene la estructura de un lquido al mismo tiempo que es slido. elctrica hasta los parabrisas de los automviles; desde la probeta del qumico hasta la lente de un microscopio. Se trata de

Composicin y Propiedades del vidrio El vidrio se obtiene de la fusin de una mezcla de arena silicosa (72%), de carbonato y de silicato de sodio (14%), y estabilizadores tales como el carbonato de calcio, almina, y magnesia que refuerzan su resistencia. Elevadas a una temperatura de 500oC. Los distintos elementos se funden para formar el vidrio. Despus se les deja enfriar hasta que toman la consistencia de una pasta. Es entonces cuando se les da forma, por medio del soplado o del moldeado, para fabricar los objetos ms diversos. Cuando se desea obtener vidrios de colores, se incorporan a la mezcla, xidos metlicos: el xido de hierro, por ejemplo da vidrios verdes, con los que se fabrican botellas. El xido de plomo, combinado con un poco de potasio, da por resultado un vidrio muy puro: el popularmente llamado cristal . El vidrio posee numerosas propiedades tiles para una gran variedad de aplicaciones. Es transparente, inalterable (excepto en cido fluorhdrico), incomprimible e isotrpico (es decir, conserva las mismas propiedades fsicas en todas direcciones); por otra parte, no se pudre, no es poroso ni flamable. Su inconveniente ms grave es, sin duda, su fragilidad; no obstante, ya se logran vidrios de alta resistencia, como es el

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caso de los utilizados en las ventanillas de las cabinas espaciales. Existe una extensa variedad de vidrios: vidrio plano (o estirado), utilizado para las ventanas; vidrio hueco, para fabricar los frascos y las botellas... y los vidrios especiales, llamados tcnicos, como el Securitt", utilizado en las ventanillas de los automviles fabricados en serie. La dureza particular de este tipo de vidrio se logra al enfriarlo bruscamente con un chorro de aire, justo en el momento en el que alcanza su punto de reblandecimiento. Cuando se rompe, se divide en pequeos fragmentos poco cortantes. Cuando se acta sobre la composicin qumica del vidrio en lugar de sobre la tcnica de fabricacin, se obtiene, verbigracia, el Pyrex o vidrio refractario, que contiene anhdrido brico. Este producto tiene la propiedad de disminuir el coeficiente de dilatacin del vidrio, lo cual le permite resistir grandes cambios de temperatura. Otros tipos de vidrios son: el vidrio laminado, que se emplea en los parabrisas de los automviles y que consiste en dos placas de vidrio, en medio de las cuales hay una lmina de materia plstica; el vidrio armado, que encierra en su masa una estructura metlica; el vidrio catedral, en cuya superficie mediante calor. lleva impreso un motivo realizado

Un material del futuro; la fibra de vidrio. Una propiedad ms del vidrio es que puede ser estirado en fibras, a las cuales se les dan muchos usos actualmente. Incorporado a una resina la fibra de vidrio es por ejemplo, el material constitutivo de pequeas etapas de cohetes, cuya resistencia es superior a la del acero, mientras que su peso es muy inferior. Al igual que las fibras textiles las de vidrio pueden ser hiladas, enrolladas, tejidas y engomadas. En este ltimo caso se obtiene una lana de vidrio, un material aislante profusamente utilizado en la construccin. La fibra de vidrio est destinada a tener un importantsimo papel en el dominio de las telecomunicaciones. En efecto, es capaz de transmitir la luz de un rayo lser que contenga una gran densidad de informacin. Muchas centrales telefnicas estn ya

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enlazadas por haces de fibras de vidrio llamadas tambin fibras pticas: una fibra 25 veces ms delgada que un cabello puede transmitir varios miles de conversaciones telefnicas, convertidas en rayos luminosos. Hidrxidos* El hidrxido de aluminio, Al(OH)3, es un ingrediente anticido comn, De igual manera que el carbonato de calcio, puede producir estreimiento en dosis elevadas. Los iones hidrxido reaccionan con los cidos como lo indica la reaccin de neutralizacin. OH- + H3O+ 2H2O

Existe cierta preocupacin porque los anticidos que contienen iones aluminio quitan al organismo iones fosfato que le son indispensable. El fosfato de aluminio que se forma es insoluble y se elimina. Al3+ (aq) + PO43- (aq) AlPO4(s)

El hidrxido de aluminio es el nico anticido del Amphojel, pero se emplea combinado con otros ingredientes anticidos en muchos productos populares. Tambin se usan como anticidos ciertos compuestos de magnesio, entre los que estn el carbonato de magnesio, MgCO3 y el hidrxido de magnesio, Mg(OH)2. La leche de magnesia es una suspensin de hidrxido de magnesio en agua y se vende bajo diversas marcas comerciales, pero quiz la mejor conocida es Phillips. En dosis pequeas, los compuestos de magnesio actan como anticidos, y en dosis grandes tienen un efecto laxante. Los iones magnesio no se absorben bien en el tubo digestivo. Existen algunas otras sustancias que no se nombran como hidrxidos y que tiene la misma funcin que las bases tal es el caso del carbonato cido de sodio, * Burns, Ralph A., Fundamentos de Qumica, 2a. Edicin, Ed. P.H.H., Mxico, 1996.

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NaHCO3 , llamado soda para hornear. Se considera que su uso ocasional es seguro y eficaz para la mayora de las personas. Su empleo excesivo vuelve a la sangre demasiado alcalina, una condicin que se conoce como alcalosis. El carbonato cido de sodio no es recomendable para quienes padecen de hipertensin (alta presin arterial) porque las concentraciones altas de sodio tienden a agravar esta condicin. El anticido del Alka-Seltzer es carbonato cido de sodio. Este popular remedio contiene tambin cido ctrico y aspirina. Cuando el Alka-Seltzer se coloca en agua, la reaccin de los iones carbonato cido con los iones hidronio del cido produce el familiar burbujeo. HCO3- (aq) + H3O+ CO2(g) + 2H2O(l)

(aq)

Otro ingrediente comn en los anticidos es el carbonato de calcio, CaCO3, tambin llamado carbonato precipitado. Es de accin rpida y no presenta riesgos en pequeas cantidades, pero su uso regular puede provocar estreimiento. Parece ser tambin que el carbonato de calcio puede causar un incremento en la secrecin de cido despus de algunas horas, lo que significa que se logra un alivio temporal con el riesgo de un problema mayor ms tarde. El producto Tums es fundamentalmente carbonato de calcio con sabor. El Alka-2 y la suspensin lquida Di-Gel tambin contienen carbonato de calcio como ingrediente anticido. El ion CO32cido y produce CO 2(g) CO3 2- (aq)+ 2H3O+ (aq) CO 2(g) + 3H2O(l) neutraliza el

Ejercicios Dar el nombre o frmula segn corresponda: 1) Fe2O3 2)CaO 3) Fe2O3

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4) Al (OH)3 5) Li OH 6) xido de Oro (III) 7) xido Cprico 8) Hidrxido de Manganeso (VII) 9) Hidrxido Cobaltoso 10) xido de Mercurio (II) 11) Hidrxido de Radio

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Quinta Sesin xidos no Metlicos y Oxicidos xidos no metlicos* El ozono se produce en la messfera y la estratsfera como resultado de

reacciones del oxgeno atmico con O2. El ozono mismo se descompone por la absorcin de un fotn o por la reaccin con una especie activa como el NO. Las actividades humanas pueden provocar la acumulacin de cloro atmico en la estratosfera, el cual es capaz de reaccionar con el ozono en un ciclo cataltico para convertir el ozono en O2. Una marcada reduccin en el nivel de ozono en la atmsfera superior tendra consecuencias adversas graves, debido a que la capa de ozono filtra ciertas longitudes de onda de la luz ultravioleta que no pueden ser absorbidas por otros componentes atmosfricos. En la tropsfera, la atmsfera inferior en la cual vivimos, la qumica de los componentes atmosfricos que se encuentran en pequeas cantidades es de primordial importancia. Muchos de estos componentes que se encuentran en cantidades pequeas son contaminantes: el dixido de azufre uno de los que ms prevalecen y que son ms nocivos. Al oxidarse en el aire forma trixido de azufre, el cual se disuelve en agua para formar cido sulfrico. Para controlar esta fuente de contaminacin es necesario prevenir la eliminacin de SO2 que escapa de las operaciones industriales en las cuales se forma. Un mtodo para llevarlo a cabo consiste en hacer reaccionar el SO2 con CaO para formar sulfito de calcio, CaSO3. El smog fotoqumico es una mezcla compleja de componentes en los cuales tanto los xidos de nitrgeno como el ozono juegan un papel importante. Los componentes del smog generalmente se derivan de la combustin de los automviles y su control consiste en evitar las emisiones provenientes de los automviles. El monxido de carbono se encuentra en altas concentraciones en la combustin de automviles viejos y en el humo proveniente del cigarrillo. Este compuesto es

* Brown, Theodore L. y Lemay, H. Eugene, Qumica: La Ciencia central. 3a Edicin, De. P.H.H., Mxico, 1987,

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perjudicial para la salud, debido a la capacidad que tiene para formar un enlace fuerte con la hemoglobina y reducir la capacidad que esta sustancia tiene para transportar el oxgeno en la sangre proveniente de los pulmones. El dixido de carbono y el vapor de agua son los nicos componentes de la atmsfera que absorben fuertemente la radiacin infrarroja. El nivel de dixido de carbono en la atmsfera es por tanto muy importante para determinar el clima del mundo. Como resultado del exceso de combustin de petrleo (carbn de hulla, aceite y gas natural) el nivel de dixido de carbono en la atmsfera est aumentando rpidamente. El agua de mar contiene aproximadamente 3.5 por ciento en peso de sales disueltas. Estas sales, cuando se disuelven con dixido de carbono, establecen un sistema buffer que conserva el pH del agua de mar en niveles cercanos a 8.0. Las variedades de vida biolgica que existen en el mar dependen del crecimiento de fitoplancton fotosinttico como base de la cadena alimenticia. La zona fotosinttica se encuentra cerca de la superficie del agua, en donde penetran los rayos solares. Los principales componentes que se necesitan para la fotosntesis son CO2 y algunas formas disponibles de nitrgeno y fsforo. Casi siempre, la disponibilidad de uno o ambos elementos limita la velocidad de la fotosntesis. Debido a que la mayor parte del agua se encuentra en los ocanos, resulta inevitable que la humanidad piense en el agua salada como una fuente de agua fresca. La desalinizacin consiste en quitar las sales que se encuentran disueltas en el agua de mar, en las aguas saladas o aguas salobres, para poder utilizarlas en el consumo humano. Uno de los procedimientos que se pueden utilizar para desalinizar el agua es la destilacin. El agua fresca que se obtiene de los ros, lagos y fuentes subterrneas, puede necesitar tratamiento para poder utilizarla. Los diferentes pasos que se utilizan para el tratamiento del agua consisten en filtracin, sedimentacin, filtracin en la arena, aireacin, esterilizacin y ablandamiento. El tratamiento de las aguas de deshecho se aplica a las aguas negras o a las aguas que se han utilizado en operaciones industriales. Las aguas negras municipales

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reciben un tratamiento primario para remover los desperdicios insolubles, la grasa y otros materiales. El tratamiento secundario consiste en la aireacin de las aguas negras para fomentar el crecimiento de microorganismos que se alimentan de compuestos orgnicos que se encuentran en las aguas negras. Con el tiempo el agua clara se separa de estos microorganismos. El agua es sometida a un proceso de demanda biolgica de oxgeno (DBO) despus del tratamiento. Oxicidos: La lluvia cida* El grado relativo de acidez o bacisidad de una sustancia se expresa en trminos de pH. La escala de pH vara desde cero hasta 14. Usualmente, el agua de lluvia es ligeramente cida y tiene un pH entre cinco y seis, debido a que el dixido de carbono y otras sustancias que ocurren naturalmente en la atmsfera se disuelven en la lluvia y forman una disolucin cida diluida. Con el descubrimiento industrial, en los Estados Unidos y en Europa se han registrado valores para el pH de agua de lluvia de 4.3 e, incluso, ms bajos. Uno de los problemas ms serios de la contaminacin del aire que enfrenta en la actualidad el mundo es la precipitacin cida. Con este trmino se incluyen, en primer lugar, la lluvia cida como tal, es decir, la disolucin en la lluvia de xidos de elementos no metlicos NO2 y SO2, que originan una solucin cida que cae en la tierra en forma de lluvia y la sedimentacin de partculas cidas portadoras de sulfatos, que se separan en el aire. La precipitacin cida, bien sea en forma hmeda, lluvia cida propiamente dicha o en forma seca, sedimentacin de partculas con caractersticas cidas, no es un fenmeno nuevo y representa una seria amenaza para el ambiente. Los orgenes de la lluvia cida se remontan a los comienzos de la revolucin industrial. La expresin lluvia cida fue acuada por los qumicos del siglo XIX,

* Cardenas S, Fidel a. y Gelvez S. Carlos A. Qumica y ambiente, Mxico. Mc Graw Hill. 1995.

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quienes percibieron el deterioro de los edificios de la poca causado por la accin de la lluvia. La precipitacin cida se produce cuando se liberan a la atmsfera xidos de azufre SO2, y de nitrgeno NO2 en grandes cantidades. La combustin del carbono que posee azufre es una de las principales fuentes de SO2, para la atmsfera. Por otra parte, los carros y otros vehculos emiten, a travs de los exhostos, xidos de nitrgeno. Durante la permanencia en la atmsfera, los xidos de azufre y de nitrgeno se transforman en una gran variedad de contaminantes secundarios, que forman disoluciones diluidas de cido ntrico y cido sulfrico. Fenmenos naturales como la lluvia y la nieve retornan estos cidos a la superficie de la tierra, lo cual hace que el pH de los lagos, los ros y los suelos se hagan ms cidos. Los efectos de la precipitacin cida sobre los sistemas acuticos son bien conocidos. Si bien es cierto que existen algunas especies que toleran grandes variaciones de pH, otras, como los mejillones de agua dulce, son muy susceptibles y mueren con variacin muy pequeas de acidez. En general, la acidificacin de los lagos conduce a la desaparicin de los peces. En Europa, E.E.U.U. y el Canad existen lagos, que en el pasado, fueron ricos en peces y otras formas de vida y que, en la actualidad ya no presentan condiciones para mantener esa vida. A pesar de que los efectos directos de la precipitacin cida sobre las plantas son ms difciles de establecer, hoy se saben que son uno de los factores de destruccin de las florestas en el norte de Europa y en los E.E.U.U. Es bien conocida una de las formas como la precipitacin cida destruye las plantas. La precipitacin cida cambia la qumica de los suelos, lo cual, a su vez, altera el desarrollo de las races y por tanto, son arrastrados por el agua antes que las plantas puedan asimilar.

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Finalmente, algunos metales como el manganeso y el aluminio, al disolverse en los suelos cidos, se hacen abundantes en los alrededores de las races, de tal manera que sus concentraciones alcanzan niveles que son txicos para las plantas.

Ejercicios Dar el nombre o frmula segn corresponda: 1) CO 2) H2CO3 3) CI2O7 5) H3PO4 6) cido Ntrico 7) Anhdrido hipocloroso 8) cido Idico 9) cido Crmico 10) xido de Azufre (VI) 11) Anhdrido Sulfuroso

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Sexta Sesin Oxisales Generalidades sobre fertilizantes*

Alcantara, Barbosa, Mara Consuelo, Fertilizantes en Qumica de hoy: Texto preuniversitario, De. Mc. Graw Hill, Mxico, 1994.

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Los fertilizantes son materiales que ayudan a obtener buenas cosechas, aceleran la madurez de las plantas y disminuyen el costo de produccin de los alimentos. Son indispensables para la fertilidad del suelo, especialmente en terrenos de agricultura intensiva. Las plantas necesitan carbono, oxgeno, hidrgeno, nitrgeno fsforo, potasio, calcio, magnesio, azufre y hierro. el hombre tiene que renovarlos. La armona entre el requerimiento y los recursos que el hombre tiene es la base de la conservacin de la humanidad. El objetivo principal de la conservacin de la Tierra es asegurar el mayor beneficio para el mayor nmero de gente, durante el mayor tiempo. Esto pone de relieve la importancia que tienen los fertilizantes para el hombre, ya que su uso racional permite aprovechar al mximo los recursos naturales. Los materiales empleados en la industria de los fertilizantes se encuentran en depsitos naturales, en los productos de la recuperacin industrial de la basura y drenajes, aunque tambin se fabrican, principalmente a partir de las sales de nitrgeno, fsforo y potasio. Es considerable el nmero de fertilizantes derivados del fsforo. Todos estos elementos se encuentran en la atmsfera y en la tierra de manera natural, pero cuando se agotan o se utilizan mucho,

Fertilizantes inorgnicos. El nitrgeno generalmente se usa a partir de la sntesis del nitrato de amonio (NH4NO3) y de all se forman sales, como urea, nitrato de potasio, de calcio, de amonio, fosfato de amonio, etctera. Se utilizan mucho los fertilizantes potsicos debido a que forman sales solubles en agua.

Fertilizantes completos. Un fertilizante completo es una mezcla de sales de nitrgeno, fsforo y potasio. Son muy numerosos los compuestos de fsforo que se usan como fertilizantes. Ejemplos:

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Roca fosfatada, mineral del que se extraen varios productos para hacer diversas sales: Fosfto de amonio y potasio Fosfato clcico: Superfosfato, que se llama fosfato dicido de calcio:
Ca3(PO4)2 + H2SO4 Ca(H2PO4)2 + CaSO4

Tambin se fabrica un abono que tiene tres veces ms fsforo til que el fosfato natural, para ello se trata el fosfato natural molido con cido fosfrico al 70%. Ca3(PO4)2 + 4H3PO4 Ca(H2PO4)2

Ejercicios: Dar el nombre o frmula segn corresponda. 1) KNO2 2) Ca(ClO4)2 3) Na3PO4 4) Li2CO3 5) KMnO4 6) Perclorato de Sdio 7) Hipoclorito de Potasio 8) Carbonato de Magnesio 9) Silicato de Calcio 10) Fosfato de Bario 11) Bicarbonato de Litio 12) Nitrato de Potasio

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Sptima Sesin Obtencin de Compuestos Inorgnicos*

Actividad Experimental 2 Nota: Al terminar la sesin experimental debers definir tanto el ttulo como los

objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y sustancias utilizados en la prctica.

Procedimiento a) Coloca en la flama del mechero de disolverlo y adiciona tres gotas de fenolftaleina. b) En una cucharilla de combustin agregar .75 g de S y somtelo a la flama del mechero. El gas que se desprende debers recolectarlo en un matraz Erlenmeyer de 250 ml el cul contendr 25 ml de agua destilada. Utiliza un tapn de hule para que los gases no se escapen y ten cuidado de que la cucharilla de combustin no haga contacto con el agua. Por ltimo adiciona tres gotas de anaranjado de metilo. c) Mide 3 ml de una de las disoluciones y neutralcela con la otra. Evapore la mezcla obtenida. Bunsen una tira de magnesio de

aproximadamente 1 cm de largo. Agrega el polvo obtenido en el agua necesaria para

Alcntara Barbosa, Ma.. Consuelo, Prcticas de qumica, Ed. Mc. Graw Hill., Mxico, 119 pp. 1993

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Registro de Datos, Anlisis y conclusiones. Anota todas las observaciones, discute los resultados y establece conclusiones de sta experiencia. 1) Qu es un xido bsico? 2) Qu es un xido cido? 3) Qu es una base? 4) Qu es un cido? 5) Qu es una sal? 6) Escribe todas las reacciones qumicas observadas durante la prctica. 7) Escribe el nombre de todas las frmulas reportadas en la pregunta anterior.

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Octava Sesin Hidrcidos y Sales Binarias El cido clorhdrico*

Propiedades fsicas y qumicas del cido clorhdrico Estado natural. Se encuentra libre en las emanaciones de algunos volcanes (Vesubio), en las aguas de ciertos ros, como el ro Vinagre, en los Andes. Est presente tambin en el jugo gstrico de los mamferos; el hombre contiene normalmente de 0.05 a 0.32%. de este cido. Propiedades fsicas. El cido clorhdrico es un gas incoloro, de olor sofocante y sabor cido; ms denso que el aire y extremadamente soluble al agua. La solubilidad se puede demostrar mediante el experimento conocido como fuente del cido clorhdrico. Absorbe humedad del aire y lo condensa formando niebla. Se puede licuar y tambin solidificar. A la temperatura ordinaria, ataca a todos los metales, excepto al mercurio y a la plata, con quienes se combina a 550oC. No ataca directamente al oro ni al platino. La solucin acuosa de HCl es transparente, incolora, de densidad 1.126g/cc. El color amarillo que tiene el HCl comercial se debe a impurezas de la preparacin. En el comercio se encuentra un cido muy puro, de 38.5% y densidad 1.19 g/cc, que despide humos en contacto con el aire, por lo que se le llama cido clorhdrico impuro que se llama cido muritico. Usos del HCl. Adems de usarse mucho como reactivo el laboratorio, el cido clorhdrico tiene grandes aplicaciones industriales, tales como la fabricacin de glucosa, goma para pegar, gelatina y limpiadores de metales (decapadores); en la preparacin
* Alcantara, Barbosa, Mara Consuelo, El cido clorhdrico en Qumica de hoy: Texto preuniversitario., De. Mc. Graw Hill, Mxico, 1994, pp. 274-276.

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de hidrgeno, dixido de carbono y cido sulfhdrico. Se utiliza adems en la preparacin de innumerables cloruros, como el KCl, usado en la fabricacin de fertilizantes; el MgCl2 usado para ciertos tipos de cemento; el SnCl2, como germicida; el calomel HgCl2 empleado en medicina, el ZnCl2 se usa para el tratamiento de papel, madera y como fndente en la soldadura; el cloruro de calcio (CaCl2) se emplea para secar gases, para evitar el polvo en algunos caminos, limpiar las ruedas del ferrocarril y en la preparacin de algunas salmueras que se congelan abajo de -48oC; el tetracloruro de carbono (CCl4) se emplea en los extinguidores y el Sn2Cl2 en la vulcanizacin del caucho. Semejanzas y propiedades de los haluros. Los haluros de los cidos halogenhdricos con los cidos formados por los halgenos y el hidrgeno. Son gases incoloros de fuerte olor picante y gran solubilidad en el agua.

Sales binarias El enfriamiento de las chelas* Los conocimientos tericos de fsicoqumica llegan al mundo de las necesidades concretas e insoslayables cuando se trata de... enfriar cervezas. Preprese una solucin saturada de NaCl y virtasele tres charolas con cubos de hielo. En esta mezcla dispngase las cervezas por enfriar y problema resuelto! Desde el siglo XVII se sabe que la salmuera permite reducir la temperatura de fusin del hielo. Precisamente la escala Fahrenheit de temperatura tena como punto de calibracin la fusin del hielo en salmuera. Ingenuamente, para nosotros, Daniel Fahrenheit (1724) consider que sa era la menor temperatura posible. Si al agua se aade un slido no voltil, como la sal, la presin de vapor de la solucin disminuye, de forma que se necesita una temperatura mayor para lograr la
* Crdova Frunz, Jos Luis., El enfriamiento de las chelas, en La qumica en la cocina, Ed. F. C. E., Serie la ciencia en Mxico nm. 93. Mxico, 1994.

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presin de vapor correspondiente al agua pura. Como consecuencia la temperatura de congelacin de la solucin agua-sal es menor que la del agua pura. Hay un punto muy interesante al respecto, la disminucin de la temperatura de congelacin es, dentro de ciertos lmites independiente de la sustancia empleada. Slo depende del nmero de partculas disueltas. Svante Arrhenius, a fines del siglo pasado, propuso que ciertas soluciones (como la sal, precisamente) provocan una disminucin de la temperatura de congelacin igual al doble de la que provoca el azcar porque las molculas de sal se disocian, es decir, en el agua: NaCl Na+ + Cl-

Y es claro, una partcula de sal da lugar a dos partculas: una de Cl- y otra de Na+. El gran calor de fusin del hielo (79600 cal/kg) y el alto coeficiente de conductividad trmica del agua, hacen el resto. Ejercicios: Dar el nombre o frmula segn corresponda. 1) NaF 2) CdS 3) K3N 4) HF 5) H2Te 6) Cloruro de Potasio 7) Ioduro de Cobre (I) 8) cido Clorhdirico. 9) cido Sulfhdrico 10) Bromuro de Hidrgeno 11) Sulfuro de Potasio

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Novena Sesin Hidruros Hidruros* As pues, los hidruros inicos se pueden utilizar como fuentes adecuadas (aunque caras) de H2. El hidruro de calcio CaH2 , se vende en cantidades comerciales y se emplea para inflar chalecos salvavidas, globos meteorolgicos y otras aplicaciones en donde se desea una produccin simple y compacta de H2. El CaH2 tambin se utiliza para eliminar el H2O de los lquidos orgnicos. La reaccin entre el H- y el H2O no es solamente una reaccin cido-base, sino que tambin es una reaccin redox. El ion H- puede verse no solamente como una buena base, sino tambin como un buen agente reductor. De hecho, los hidruros son capaces de reducir el O2 hacia H2O. 2NaH(s) + O2 (g) Na2O(s) + H2O(l)

As pues, los hidruros normalmente se almacenan en un medio que debe estar libre tanto de humedad como de aire. Los hidruros metlicos se forman cuando el hidrgeno reacciona con los metales de transicin. Estos compuestos reciben este nombre debido a que conservan su conductividad metlica as como sus propiedades metlicas. En muchos hidruros metlicos, la relacin de tomos de metal con los tomos de hidrgeno no es una relacin entre nmeros enteros pequeos, ni es una relacin fija. La composicin puede fluctuar dentro de varios lmites, segn las condiciones de la sntesis. Por ejemplo, aunque el TiH2 se puede llegar a preparar, usualmente su fabricacin nos proporciona sustancias con cerca del 10% menos de hidrgeno que dicha cantidad, esto es, TiH4. Estos hidruros metlicos no estequiomtricos reciben algunas veces el nombre de hidruros intersticiales. Pueden considerarse como disoluciones de tomos de hidrgeno
* Brown, Theodore L. y Lemay, H. Eugene, Qumica: La Ciencia central. 3a. Edicin, De. P.H.H., Mxico, 1987, pp 776 - 707

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en el metal con los tomos de hidrgeno ocupando los intersticios entre los tomos del metal en la malla de enlaces slida. Sin embargo, esta descripcin es una sobresimplificacin, ya que hay evidencia de interacciones qumicas entre el metal y el hidrgeno. Obtener el H2 a partir del hidruro, reduciendo simplemente la presin del gas hidrgeno sobre el metal. Los metales pueden acomodar una densidad extremadamente alta de hidrgeno debido a que los tomos de hidrgeno quedan estrechamente empacados en los sitios intersticiales entre los tomos del metal. En realidad, el nmero de tomos de hidrgeno por unidad de volumen es mayor en algunos hidruros metlicos que en el H2 lquido. En algunos hidruros, el metal puede acomodar dos o tres veces tantos tomos de hidrgeno como tomos del metal presente, esto es, la estequiometra se acerca al nmero MH3 (en donde M es el metal). La absorcin del hidrgeno por los metales tambin tiene sus efectos perjudiciales. Los hidruros tienden a ser ms frgiles. As, el absorber hidrgeno puede debilitar y rajar el acero y otros metales estructurales. Los hidruros moleculares, formados por no metales y semimetales son ya sea gases o lquidos en condiciones estndar. Los hidruros moleculares ms simples se encuentran en en la siguiente tabla.

Compuestos binarios de hidrgeno. El hidrgeno reacciona con otros elementos para formar compuestos de tres tipos generales: (1) hidruros inicos, (2) hidruros metlicos y (3) hidruros moleculares. Los hidruros inicos estn formados por los metales alcalinos y por los tomos alcalino-frreos ms pesados (Ca, Sr y Ba). Estos metales activos osn mucho menos electronegativos que el hidrgeno. En consecuencia, el hidrgeno adquiere electrones de ellos para formar iones hidruro H- como se muestra en las siguientes ecuaciones: 2Li(s) + H2(g) 2LiH(s)

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Ca(s) + H2(g)

CaH2(s)

Los hidruros inicos resultantes son slidos con altos puntos de fusin (el LiH se fusiona a los 680 C). El ion hidruro es muy bsico y reacciona fcilmente con compuestos que tienen protones cidos muy dbiles para formar el H . Por ejemplo, el H reacciona fcilmente con el H2O: H- (aq) + H2O(l) H 2(g) + OH-(ac)

IVA CH4(g) SiH4(g) GeH4(g)

VA NH3(g) PH3(g) AsH3(g) SbH3(g)

VIA H2O(l) H2S H2Se(g) H2Te(g)

VIIA HF(g) HCl(g) HBr(g) HI(g)

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Dcima Sesin Actividad de Evaluacin Por medio de un examen se determinar los aprendizajes logrados en esta unidad de aprendizaje.

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UNIDAD VI Estequiometra

Primera Sesin Conceptos generales para el estudio de la estequiometra

Parte A. Reacciones qumicas Estequiometra, del griego estequio que se refiere a los elementos o parte de los compuestos, y metra que se refiere a la medida de las masas. Por lo tanto, el trmino estequiometra se refiere a las relaciones de masas en las reacciones qumicas. La estequiometra es la parte de la qumica que estudia las relaciones cuantitativas de materia entre los elementos y/o compuestos en una reaccin qumica. Para el estudio de la estequiometra y la realizacin de clculos estequiomtricos, se requiere de ciertos conocimientos previos, como son: Que es una reaccin qumica. Saber escribir la formula de un compuesto. Saber determinar la Masa molar o molecular d un compuesto. Conocer la Ley de la Conservacin de la Masa en una reaccin qumica. Saber balancear una ecuacin qumica. Conocer la unidad mol. Conocer el nmero de Avogadro. Conocer las condiciones estndar de presin y temperatura en el estado gaseoso.

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Reacciones qumicas **La fabricacin de productos qumicos es una de las grandes metas industriales del mundo. La industria qumica es la base de cualquier sociedad industrial. Casi todo lo que comparamos hoy da se ha manufacturado por algn proceso qumico, o implica el uso de productos qumicos. Por razones econmicas, tales procesos qumicos de la produccin de productos qumicos deben ir acompaados del mnimo de desperdicio posible. Cuando ocurre una reaccin qumica (proceso a travs del cual, ciertas sustancias originales se transforman en otras nuevas), los qumicos se preocupan sobre cual ser la cantidad de producto que se forma a partir de las cantidad de producto que se forma a partir de cantidades conocidas de reactivos. Todo ello es muy importante para la investigacin y aplicaciones industriales de las reacciones qumicas. En el mundo actual, gran parte de nuestra actividad humana se dedica a expresar la informacin en una forma concisa y til. Desde nuestros primeros das de la infancia, se nos ense a traducir las ideas y deseos en frases. En matemticas, aprendimos a traducir las relaciones y situaciones numricas en expresiones y ecuaciones matemticas. Un historiador traduce mil aos de historia a un libro de texto de 500 pginas. Una secretaria traduce una carta o documento completos en unas pocas lneas de taquigrafa. Un cinematografista traduce un suceso completo, como los juegos olmpicos a varias horas de distraccin. Tambin as en la qumica. Los qumicos usan ecuaciones especiales para representar las reacciones que se observan en marcos de tiempos muy variables en el laboratorio o en la naturaleza. Las ecuaciones qumicas dan los medios necesarios para; (1) resumir la reaccin, (2) determinar las sustancias que reaccionan, (3) predecir los productos que se forman, y (4) indicar las cantidades de todas las sustancias que participan en una reaccin.

Tomado de Hein, Morris, Qumica, Grupo Editorial Iberoamericana, Mxico, 1993, pp. 167-169 y 175176. ** T. R. Dickson, Introduccin a la Qumica, Publicaciones Cultural, Mxico 1992, p 218.

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La ecuacin qumica. En una reaccin qumica, a las sustancias iniciales se les llama reactivos y a las sustancias que se originan se les llama productos. Durante una reaccin qumica, los tomos, molculas o iones interaccionan y se reordenan entre s para formar los productos, durante este proceso se rompen enlaces qumicos y se forman nuevos ensalces. Los reactivos y los productos pueden estar en estado slido, lquido o gaseoso, o pueden estar en solucin. Una estacin qumica es una expresin taquigrfica de un cambio o reaccin de naturaleza qumica. Es la representacin de una reaccin qumica por medio de smbolos y formulas apropiadas de las sustancias que intervienen como reactivos y productos. Muestra, entre otras cosas, el arreglo de los tomos que esta implicados. Una ecuacin verbal enuncia con palabras en forma de ecuacin, las sustancias que participan en una reaccin. Por ejemplo, cuando se calienta el oxido de mercurio (II), se descompone formando mercurio y oxigeno. La ecuacin verbal para la descomposicin es:

Oxido de mercurio

(II) + calor mercurio + oxigeno

Desde el punto de vista qumica, este mtodo de describir una reaccin es inadecuado. Ocupa mucho lugar y su uso es complicado; adems no da informacin cuantitativa. La ecuacin qumica, con smbolos y frmulas, es un mtodo mucho mejor para describir la descomposicin del oxido de mercurio (II):

2HgO Esta ecuacin

2Hg + O2 da toda la informacin de la ecuacin verbal, y adems las

frmulas, la composicin, las cantidades relativas de todas las sustancias involucradas en la reaccin, y mas informacin adicional. Aun cuando una ecuacin qumica da

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bastante informacin cuantitativa, todava no es una descripcin completa; no dice cuanta energa se necesita para llevar a cabo la descomposicin, lo que se observa durante la reaccin, o cualquier indicio acerca de la velocidad. Esta informacin se debe recopilar de otras fuentes o mediante experimentacin.

Formato para escribir las ecuaciones qumicas. Una ecuacin qumica usa los smbolos y frmulas qumicas de los reactivos y productos, y otros trminos simblicos para representar una reaccin qumica .las ecuaciones se escriben siguiendo este formato: 1. los reactivos se separan de los productos con una flecha ( direcciones y establece un equilibrio entre los reactivos. 2. los reactivos se colocan a la izquierda y los productos a la derecha de la flecha. Un signo mas (+) se coloca entre cada reactivo y entre cada producto cuando es necesario. 3. las condiciones necesarias para efectuar a la reaccin pueden, si se desea, colocarse arriba o debajo de la flecha o signo de igualdad, por ejemplo, una letra delta mayscula () colocada sobre la flecha ( reaccin. 4. Se colocan coeficientes (nmeros enteros) frente a los nmeros con de las sustancias (por, ejemplo, 2H2O) para equilibrar o balancear la ecuacin e indicar el numero de unidades frmula (tomos, molculas, moles, iones)de cada sustancia que reacciona o que se produce. Cuando no se indica nmero alguno se sobreentiende que se trata de una unidad frmula. 5. El estado fsico de las sustancias se indica mediante los siguientes smbolos (s) para el estado slido; (l) para el estado lquido; (g) para el estado gaseoso, y (ac) para sustancias en solucin acuosa. 6. gas que se desprende (se marca despus de la sustancia) por medio de (). 7. slido o precipitado que se forma (se marca despus de la sustancia) por medio de ( ). ) indica que se suministra calor a la ) que indica el sentido de la reaccin. Una flecha doble ( ) indica que la reaccin se efecta en ambas

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Fe ( s ) + S ( s ) = FeS ( s )

Que informacin proporciona una ecuacin dependiendo del contexto especial en el que se use, una frmula puede tener diferentes significados. Los significados se refieren ya sea a una entidad qumica individual (tomo, ion, molcula o unidad formula) o a un mol de dicha entidad. Por ejemplo, la formula H2O se puede utilizar para indicar todo lo siguiente: 1) 2 tomos de hidrgeno y uno de oxigeno. 2) 1 molcula de agua. 3) 1 mol de agua. 4) 6.022x1023 molculas de agua. 5) una masa molar de agua. 6) 18.0g, de agua. Las formulas que se usan en las ecuaciones se pueden expresar en unidades de entidades qumicas individuales, o en moles, siendo lo ultimo lo que mas se usa. Por ejemplo, en la reaccin de hidrgeno y oxigeno para producir agua: 2H2 + O2 2H2O

El 2H2 puede representar 2 molculas o 2 moles de hidrgeno; el O2 una molcula o un mol de oxigeno; y el H2O 2 molculas o dos moles de agua. En trminos de moles, esta ecuacin expresa: 2 moles de H2 reaccionan con un molde O2para dar 2 moles de H2O. Como se indic antes una ecuacin qumica es una descripcin abreviada (taquigrfica) de una reaccin qumica. La interpretacin del la ecuacin balanceada nos da la siguiente informacin: 1. Cules son los reactivos y cuales los productos. 2. Las formulas de los reactivos y de los productos.

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3. El nmero de molculas o unidades de formula de reactivos y productos en la reaccin. 4. l nmero de tomos de cada elemento implicados en la reaccin. 5. El nmero de masas molares de cada una de las sustancias que se usan o se producen. 6. El nmero de moles de cada sustancia. 7. El nmero de gramos de cada sustancia que se usa o se produce. Consideremos la ecuacin:

H2(g) + Cl2(g)

2HCl

Esta ecuacin seala que el gas hidrgeno reacciona con el gas cloro produciendo cloruro de hidrgeno, tambin gas. Resumiendo toda la informacin relacionada con lea ecuacin tenemos que la informacin que puede expresarse sobre la cantidad relativa de cada sustancia, con respecto a las dems sustancias en la ecuacin balanceada, se escribe bajo su frmula en la siguiente ecuacin:

H2(g) Hidrgeno 1 molcula 2 tomos 1 masa molar 1 mol 2.0 g

+ Cloro 1 molcula 2 tomos

Cl2(g)

2HCL (g) Cloruro de hidrogeno 2 molculas 2 tomos de H + 2 tomos de Cl 2 masa molares 2 moles 2 x 36.5g o sean 73.0g

1 masa molar 1 mol 71.0g

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Estos datos son muy tiles para evaluar las relaciones cuantitativas que existen entre sustancias en una reaccin qumica. Por ejemplo, si hacemos reaccionar 2 moles de hidrgeno (el doble de lo que se indica en la reaccin)con 2 moles de cloro, puede esperarse obtener 4 moles, o 146g de cloruro de hidrgeno como producto. Estudiaremos esta aplicacin de las ecuaciones con mayor detalle. Probemos con otra ecuacin. Cuando se quema gas propano en el aire, los productos son dixido de carbono, CO2 y agua H2O. La ecuacin balanceada y su interpretacin son las siguientes:

C3H8 Propano
1 molcula 3 tomos de C y 8tomos de H

5O2 Oxigeno
5 molculas 10 tomos de O

3CO2 Dixido de Carbono

3 molculas 3 tomos de C y 6 tomos de O

4H2O Agua
4 molculas 8 tomos de H y 4 tomos de O

1 masa molar 1 mol 44.0g

5 masas molares 5 moles 5 x 32.0g (160g)

3 masas molares 3 moles 3 x 44.0g (132g)

4 masas molares 4 moles 4 x 18.0g (72.0g)

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Segunda sesin Reacciones qumicas CLASIFICACIN DE LAS REACCIONES QUMICAS* La reaccin de cortar la leche agregndole unas gotas de limn se puede clasificar igual a la de preparar un pastel a partir de harina y dems ingredientes? La qumica es una disciplina dinmica ya que los cambios qumicos involucran el comportamiento de una sustancia frente a otras. Este comportamiento se complica mucho si consideramos los millones de sustancias conocidas a la fecha. Estudiar eL comportamiento de las sustancias frente a once millones de posibilidades es una locura y ningn ser humano en su vida lograra completar este estudio; sin embargo las posibilidades de combinacin de todas las sustancias qumicas se ajustan a cuatro modelos fundamentales. Estos modelos de comportamiento permiten clasificar las reacciones qumicas desde un punto de vista sencillo, facilitan su estudio y se explican molecularmente con base en la ruptura de enlaces y el intercambio de partculas tales como la molcula entera o una parte de la misma, por ejemplo: tomos, grupos de tomos, iones, radicales e incluso electrones. 1. Reacciones de sntesis, adicin o combinacin. Son aquellas en donde intervienen 2 o ms reactivos para dar origen a un solo compuesto.
A + B AB

Ejemplo: Fe(s) + S(s) 2H(g) + O2(g) FeS(s) 2H2O(l)

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2. Reacciones de descomposicin. Son aquellas en las cuales se requiere de energa, para que a partir de un compuesto determinado, se obtengan dos o ms sustancias. AB Ejemplo: 2HgO(s) 2AgCl(s) 2Hg(l) + O2 (g) 2 Ag(s) + Cl2(g) A + B

3. Reacciones por desplazamiento, sustitucin o desalojamiento. Son aquellas en las que un elemento ms activo qumicamente desplaza a otro que se encuentra formando parte de un compuesto. El elemento que sale desplazado o sustituido por elemento ms activo. De esta forma se obtiene el elemento libre (el desplazado) y el nuevo compuesto. A + BC Ejemplo:
FeSO4(ac) + Ca(s) CaCl2((ac) + F(g) CaSO4(ac) + Fe(s) CaF2(ac) + Cl(g)

AC + B

4. Reacciones de doble sustitucin, doble desplazamiento o mettesis. Reaccin entre dos compuestos en los cuales se efecta un intercambio de elementos. Tpicamente los reactivos son dos compuestos inicos que intercambian iones.
AB + CD AD + CB

Ejemplos:
AgNO3(ac) + HCl(ac) Pb(NO3)2(ac) + H2SO4(ac) AgCl(s) + HNO3(ac) PbSO4(s) + 2HNO3(ac)

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Tercera Sesin Conceptos generales para el estudio de la Estequiometra Parte B. Ecuaciones qumicas. Balanceo de ecuaciones qumicas As como las formulas expresan en forma simblica, abreviada, la composicin de las sustancias, las ecuaciones qumicas son una expresin semejante para las reacciones qumicas. Una ecuacin qumica debe tener en ambos miembros el mismo nmero de tomos de los mismos elementos para que se cumpla con un principio fundamental de la naturaleza, la ley de la conservacin de la masa. Para que se cumpla con la ley anterior, la ecuacin qumica debe balancearse.

* Tomado de: de Espriella, A. y Ramrez, L., Esencia molecular de la qumica los cambios invisibles y ocultos de lo cotidiano, en Qumica 3, pp. 43-47 y 52-57.

Balancear una ecuacin qumica significa tratarla como una ecuacin algebraica, en la que los valores a determinar son los coeficientes que anteceden a cada compuesto. Recordemos que las ecuaciones qumicas son ecuaciones algebraicas incompletas que mediante el balanceo se productos. Balancear es determinar que valor debe tomar cada coeficiente de tal manera que el nmero de tomos por cada elemento sea igual en los reactivos y productos, y adems que sea el mnimo de todos los mltiplos posibles. Observa las dos ecuaciones siguientes que representan a la misma reaccin, los balanceos mostrados son distintos? 3CH4 + 6O2 3CO2 + 6H2O igualan las relaciones de masa entre los reactivos y

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7CH4 + 14O2

7CO2 + 14H2O

a pesar de que parecen dos balanceos diferentes, en realidad son mltiplos de la ecuacin: CH4 + 2O2 CO2 + 2H2O

La cual presenta los coeficientes enteros ms pequeos (1,2,1,2). Conclusin Cualquier mtodo que se utilice en el balanceo de una ecuacin qumica solo nos dir qu valores de dichos coeficientes: a) Satisfacen la ley de la conservacin de la masa. b) De preferencia son nmeros enteros. c) Corresponden a los nmeros enteros ms pequeos ya que si se consideran los mltiplos, el conjunto de coeficientes que satisface la ley de la conservacin de la masa se vuelve infinito. Lo que no debes hacer al balancear ecuaciones qumicas. a) No debes cambiar los subndices de las frmulas b) En la expresin final de la ecuacin no debes quitar ni agregar sustancias a tu gusto c) No debes cambiar, sino respetar las condiciones de la ecuacin. Los mtodos ms comunes de balanceo de ecuaciones son los siguientes: a) Por tanteo b) Oxido-reduccin c) Algebraico

Balanceo por tanteo. Es el mtodo ms sencillo. Como su nombre lo indica, se efecta tanteando el nmero de elementos en los compuestos de la reaccin qumica. Este mtodo se aplica en compuestos que no sufran cambio en su nmero de oxidacin (que no sean de oxidoreduccin).

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El balanceo por tanteo estrictamente se realiza a ciegas; sin embargo es ms eficiente si te ayudas con el llamado balanceo por inspeccin. Las reglas ms importantes de este sistema son: 1. Busca aquellos elementos que aparecen una vez a cada lado de la ecuacin con subndice distinto. Los compuestos donde estn estos elementos se balancean primero invirtiendo los respectivos

subndices como coeficientes. Una vez que ya quedaron fijos estos coeficientes se continua el tanteo con el resto de la ecuacin. Generalmente los metales son los elementos que caen en este caso por lo que conviene balancearlos primero. 2. Si en la ecuacin hay elementos que aparecen una sola vez pero con igual subndice, los coeficientes de estos compuestos debern ser iguales

El siguiente ejemplo ayudar a que todas estas reglas queden ms claras: 1. Se escribe la ecuacin qumica y se verifica que est completa

H3PO3 + Ca(OH)2

Ca3(PO)3 + H2O

2. Se cuenta el nmero de elementos que hay en la reaccin de izquierda a derecha, en el siguiente orden: a) Metales b) No metales (excepto el oxigeno e hidrgeno). c) Oxigeno. d) Hidrgeno. 3. se balancean primero los metales 4. se balancean luego los no metales 5. se balancean los oxgenos 6. se balancean los hidrgenos

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Al trmino se tiene la ecuacin balanceada como sigue: 2H3PO3 + 3Ca(OH)2 Ca3(PO)3 + 6H2O

Nota: es importante utilizar tu creatividad en cuanto al balanceo por tanteo. Ejercicios. Balancea las siguientes ecuaciones:
a) SnCl4 + NaOH Pb(NO3)2 + NaOH PCl3 + H20 AgNO3 + Na2CO3 H2O + N2 CuCl2 + SO2 + O2 + H2 O MnSO4 + H2O + O2 NaCl + Sn(OH)4 NaNO3 + Pb(OH)2 H2PO3 + HCl Ag2CO3 + NaNO3

b)

c)

d)

e)

NH3 + O2 CuSO4 + HCl

f)

g)

MnO2 + H2 SO4

h)

SO2 + H2S

H2O + S

i)

FeS + HCl

FeCl2 + H2S

j)

NO2 + NaOH

NaNO2 + NaNO3 + H2O

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Cuarta Sesin Conceptos generales para el estudio de la estequiometra

Partes C y D. Clasificacin de las reacciones qumicas y Balanceo de las ecuaciones qumicas.

Balanceo de ecuaciones por el mtodo de OXIDACIN-REDUCCION * La oxidacin - reduccin, a la que a veces se le designa por su nombre abreviado redox, es un proceso qumico en el que cambia el nmero de oxidacin de un elemento. El proceso puede implicar la transferencia completa de los electrones para formar enlaces inicos, o slo una transferencia parcial o corrimiento de electrones para formar enlaces covalentes. Hay oxidacin siempre que el nmero de oxidacin de un elemento aumente como resultado de prdida de electrones. Al revs, la reduccin es cuando el numero de oxidacin de un elemento disminuye como resultado de ganancia de electrones. Por ejemplo, el cambio de numero de oxidacin de +2 a +3, o de -1 a 0, es oxidacin; el cambio de +5 a +2 o de 2 a 4, es reduccin. La oxidacin y la reduccin se lleva a cabo simultneamente en una reaccin qumica; no se puede efectuar una sin que se presente la otra.
Oxidacin
-7 -6 -5 -4 -3 -2 1 0 1 2 3 4 5 6 7

reduccin

La oxidacin-reduccin sucede en muchas reacciones de combinacin, descomposicin y de desplazamiento sencillo. Veamos la combustin del hidrgeno y oxgeno desde este nuevo punto de vista:

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2H2 + O2

2 H20

Ambos reactivos, el hidrgeno y el oxgeno, son elementos en estado y tienen un nmero de oxidacin de cero. En el producto agua, el hidrgeno se ha oxidado a +1, y el oxgeno se ha reducido a 2. La sustancia que causa un aumento en el estado de oxidacin de otra se llama agente oxidante. La sustancia que causa la disminucin del estado de oxidacin de otra se denomina agente reductor. En esta reaccin, el oxidante es oxgeno libre, y el reductor es hidrgeno libre. En la reaccin:
Zn ( s ) + H2SO4 (aq) ZnSO4( aq.) + H2

Se oxida el zinc metlico, y los iones hidrgeno se reducen. El zinc es el agente reductor, y los iones hidrgeno el agente oxidante. Los electrones pasan del zinc metlico a los iones hidrgeno. La reaccin se expresa como:
Oxidacin Aumento en el nmero de oxidacin Prdida de electrones Reduccin Disminucin en el nmero de oxidacin Ganancia de electrones Zn0 + 2H+ + SO4-2 Zn2+ + SO42- + H20

El oxidante se reduce y gana electrones. El reductor electrones. La transferencia reacciones redox.

se oxida y pierde

de electrones es una caracterstica de todas las

Balanceo de ecuaciones por xido-reduccin Se pueden balancear muchas ecuaciones sencillas de oxidacinreduccin slo por simple examen, o por tanteo (ensaye y error).
Na + Cl2 2 Na + Cl2 Na Cl (no balanceada)

2Na Cl (balanceada)

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El balanceo de esta ecuacin ciertamente que no fue complicado. Pero cuando estudiemos reacciones ms complejas, y sus ecuaciones, como por ejemplo:
NO + H3 PO4 P + HNO3 + H2 O (no balanceada) 3P + 5 HNO3 + 2H2O (balanceada) 5 NO + 3 H3 PO4

El mtodo de tanteo para encontrar los coeficientes adecuados que balancean la ecuacin tomara demasiado tiempo. Hay un mtodo sistemtico para balanceo de ecuaciones de oxidacin reduccin, que se basa e la transferencia de electrones entre los agentes oxidantes reductores. De nuevo, consideraremos la primera ecuacin.
Na+ClNa0 + Cl20 (no balanceada )

En esta reaccin

el sodio metlico pierde un electrn

por

tomo

al

cambiar a Ion sodio. Al mismo tiempo el cloro gana un electrn por tomo. Como el cloro es diatmico, se necesitan dos electrones por molcula para formar un ion cloruro a partir de cada uno de los tomos. Esos electrones los suministran dos tomos de sodio. Se puede escribir la reaccin por etapas, como dos semirreacciones o medias reacciones, la de oxidacin y la de reduccin:

Semirreaccion de oxidacin

2Na0

2 Na+ + 2 e2 Cl2 Na+ Cl-

Semirreaccion de reduccin Cl0 + 2 e2 Na0 + Cl2 0

Cuando se suman las dos medias reacciones, cada una con el mismo nmero de electrones, los electrones desaparecen. En esta reaccin no hay exceso de electrones; los dos electrones perdidos por los dos tomos de sodio los utiliza el cloro. En todas las reacciones de oxido reduccin, la prdida de electrones por el agente reductor debe

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ser igual a la ganancia de electrones por el agente oxidante. El sodio se oxida; el cloro se reduce. El cloro es el agente oxidante y el sodio es el agente reductor. Los siguientes ejemplos ilustran un mtodo sistemtico para balancear ecuaciones oxido reduccin ms complicadas. Es el mtodo de cambio de nmero de oxidacin. Balancear la Ecuacin:
Sn + HNO3 SnO2 + NO2 + H2 O

Paso 1. Asgnense nmeros de oxidacin a cada elemento para identificar a los que se oxidan y a los que se reducen . Escrbanse los nmeros de oxidacin bajo cada elemento para evitar confundirlos con la carga de un ion.

Sn + HNO3 0+ 1+5-2

SnO2 + NO2 + H2 O + 4 - 2 + 4 -2 + 1 -2

Nota: Observa que han cambiado los nmeros de oxidacin del Sn y del N. Paso 2. A continuacin, escrbase dos ecuaciones nuevas, slo con los elementos que cambian de nmero de oxidacin. Despus, sumar los electrones para equilibrar elctricamente las ecuaciones. Una ecuacin representa el paso de oxidacin; la otra representa al de reduccin. El paso de oxidacin produce electrones y el de reduccin utiliza a esos electrones.
Oxidacin Sn0 Sn+4 + 4 e- ( Sn0 pierde 4 electrones) Reduccin N+5 + 1eN4+ (N+5 gana 1 electrn )

Paso 3. Multiplquese las dos ecuaciones por los menores nmeros enteros que hagan igual la prdida de electrones del paso de oxidacin y la ganancia de electrones en el paso de reduccin. En esta reaccin, el paso de oxidacin se multiplica por 1, y el paso de reduccin, por 4. Las ecuaciones son:
Oxidacin Sn0 Sn+4 + 4 e- ( Sn0 pierde 4 electrones) Reduccin 4 N+5 + 4e4N4+ ( 4N+5 gana 1 electrn )

Hemos establecido la relacin del agente oxidante al reductor, en este caso

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cuatro tomos de N a un tomo de Sn. Paso 4. Despus se transfiere el coeficiente que aparece frente a cada sustancia en las ecuaciones balanceadas de oxidacin reduccin, a las sustancias correspondientes en la ecuacin original. Necesitamos usar 1 Sn, 1 SnO2, 4 HNO3 y 4 NO2:
Sn + 4 HNO3 + SnO2 (No balanceada) NO2 + H2 O

Paso 5. Del modo acostumbrado, balancense los elementos restantes que no se oxidan ni se reducen para obtener la ecuacin balanceada final:
Sn + 4 HNO3 SnO2 + 4 NO2 + 2H2 O (balanceada)

Al balancear los elementos finales, no se debe cambiar la relacin de los elementos que se oxidaron y se redujeron. Debemos hacer una comprobacin final para asegurarnos de que ambos lados de la ecuacin tiene el mismo nmero de tomos de cada elemento. La ecuacin final balanceada contiene 1 tomo de Sn, 4 tomos de N, 4 tomos de H y 12 tomos de O en cada uno de los lados. Como cada nueva ecuacin puede presentar un problema ligeramente distinto y adems como la eficiencia en el balanceo de ecuaciones requiere prctica, desarrollaremos algunos problemas ms.

* Tomado de: Hein, Morris, op. cit., pp. 495-499.

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Ejercicios Los siguientes ejercicios son de un alto grado de dificultad. Si lo consideras necesario, pueden realizarse en clase paso a paso con el maestro, con el fin de que sigas atentamente el proceso de resolucin del ejercicio. Balancea por el mtodo de oxido-reduccin las siguientes ecuaciones:
a) I 2 + Cl2 + H 2 O b) K2 Cr2 O7 + FeCl2 + HCl HIO3 + HCl CrCl3 + KCl + FeCl3 + H2 O

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Quinta sesin Clculos estequimtricos*

ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 1

Cuestionario de conocimientos previos. 1. En qu consiste la Ley de Lavoisier? 2. Cul es la diferencia entre masa y materia? 3. Cul es la diferencia entre masa y peso?

Nota: Al trmino de las sesiones experimentales debers definir tanto el titulo como los objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y sustancias utilizadas en la prctica.

Procedimiento Parte 1 a) Con una pipeta graduada mide 3 mL. de Pb(NO3 ) 2 , virtelo en un matraz Erlenmeyer de 250mL. perfectamente seco. Qu color tiene la disolucin de Pb (NO3) 2? b) Sujeta un tubo de ensaye pequeo con un hilo que mida ms o menos 10 cm. (al cual le llamaremos tubo campana ). c) Con otra pipeta graduada mide 1 mL. De KI y virtelo dentro del tubo campaa. Cul es el color de la solucin de KI? d) Introduce el tubo campa en el matraz Erlenmeyer donde est la disolucin de Pb (NO3)2 y colcale un tapn de hule, tratando de sujetar el hilo, teniendo cuidado de que las disoluciones no se mezclen. Ahora procede a pesarlo. Cunto pesa? e) Retira el matraz de la balanza y deja caer el contenido del tubo campana (KI), sobre la solucin de Pb (NO3)2 que se encuentra en el matraz. Qu sucedi? porqu? f) Ahora psalo nuevamente, Cunto pesa?

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g) Compara el peso que obtuviste inicialmente con el final. Que sucedi?, Porqu? h) Si hay alguna variacin de peso, repite la experiencia. i) Con ayuda de tu profesor escribe la ecuacin que corresponde a la reaccin efectuada. j) Balancala.

Parte 2. a) A un globo sin inflar adicinale 3 gramos de bicarbonato de sodio y amrralo a la boca de un matraz Erlenmeyer que contenga 15 ml. de vinagre, procurando que el bicarbonato no se caiga en el interior del matraz. b) Coloca el matraz amarrado en la balanza y determina su peso. Antalo.
* Tomado de: Smoot, C. Robert y Price, Jack, Qumica un curso moderno, CECSA, Mxico, 1986.

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Sexta Sesin Clculos estequiomtricos

DETERMINACIN DE LA MASA MOLAR DE UN COMPUESTO* La masa atmica es la cantidad de materia, expresada en masa relativa, que se asigna a cada elemento cada vez que toma parte en una reaccin. Por ejemplo:
Sustancia (frmula) H2O Clculos (No. de tomos x masa atmica) 2H= 2xl=2 1O = 1x16=16 Resultados (u.m.a.) 18

H2SO4 2H = 2x1=2 1S = 1x32 =32 4O = 4x16 =64

98

Masa molecular es la suma de todas las masas atmicas de todos los tomos que forman la molcula en u.m.a. En los ejemplos anteriores, la masa molecular del H2O es de 18 u.m.a. y del H2SO4 de 98 u.m.a.

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COMPOSICIN CUANTITATIVA DE LAS SUSTANCIAS* No es suficiente conocer las sustancias contenidas en un producto para producirlo. Un artista puede crear un increble conjunto de colores partiendo de un nmero limitado de pigmento. Un farmacutico puede combinar las mismas drogas en varias proporciones para obtener diferentes efectos en los pacientes. Los cosmticos, cereales, productos de limpieza y remedios contra el dolor tienen todos ellos una lista de ingredientes en las etiquetas de sus cajas. En cada uno de esos productos la clave de su fabricacin reside en la cantidad de cada ingrediente. La industria farmacutica mantiene estrictos controles sobre las cantidades de los ingredientes en las medicinas que compramos. Las frmulas de los refrescos y de la mayor parte de los cosmticos son secretos de la empresa. Pequeas desviaciones en la composicin de esos productos pueden ocasionar grandes prdidas o demandas legales contra las organizaciones. La composicin de las sustancias es un concepto importante en qumica. Las relaciones numricas entre los elementos dentro de los compuestos y la medicin de cantidades exactas de partculas, demasiado pequeas para poder verlas, son algunas de las [reas fundamentales del qumico.

El mol En el laboratorio se determina normalmente la masa de las sustancias en una balanza en gramos. Pero, cuando llevamos a cabo una reaccin qumica, esa reaccin tiene lugar entre tomos y molculas. Por ejemplo, en la reaccin entre magnesio y azufre, una red cristalina molculas S8 de azufre.
8Mg + S8 8MgS

de tomos de magnesio reacciona con

Sin embargo, al medir las masas de los dos elementos que reaccionan, se encuentra que se necesitan 194.5g de Mg para reaccionar con 256.5 g de S. Como el magnesio y el azufre reaccionan con una relacin atmica de 8:1, 56

podemos concluir de este experimento que 194.5 g de Mg contienen el mismo nmero de tomos que 256.5 g de S8 Cuntos tomos hay en 194.5g de Mg o en 256.5 g de S8? De magnesio se tienen 8 moles de tomos y de azufre se tiene un mol de molculas de S8.Como en cada molcula hay 8 tomos, se dice que hay 8 moles de tomos de azufre. El mol (o la mol) es una de las siete cantidades bsicas en el Sistema Internacional (SI)y es la unidad de cantidad de sustancia. El mol es una unidad de conteo, como en otras cantidades que contamos, como la docena (12) de huevos o la gruesa (144) de lpices. El mol, sin embargo, es un nmero mucho mayor, 6,022 x1023. Un mol contiene 6.022 x 1023 unidades de lo que sea. Refirindonos a nuestra reaccin entre magnesio y azufre, 8 moles de Mg (194.5g) contiene 6.022 x 1023 x 8 tomos de magnesio, y 1 mol de S8 (256.5 g) contiene 6.022 x 1023 molculas tomos de azufre, es decir, 4.84 x 1024 tomos de azufre. El nmero 6.022 x 1023 se llama nmero de Avogadro, en honor a Amadeo Avogadro (1776-856),fsico italiano. El nmero de Avogadro es una constante importante en qumica y en fsica y se ha medido experimentalmente mediante varios mtodos independientes.
Nmero de Avogadro = 6.022 x 1023

Es difcil imaginar qu tan grande es el nmero de Avogadro en realidad, pero quiz la siguiente analoga ayudar a expresarlo: Si 10 000 personas iniciaran el conteo del nmero de Avogadro y cada una contara a una velocidad de 100 nmeros por minuto cada minuto del da, les tomara un milln de millones de aos (1012) para finalizar el conteo. As, aun la ms diminuta cantidad de materia contiene nmeros extremadamente grandes de tomos. Por ejemplo, 1 mg de azufre (0.001g) contiene 2 x 1019 tomos. El nmero de Avogadro es la base para la cantidad de sustancia que se usa para expresar un nmero determinado de especies qumicas, como tomos, molculas, unidades frmula, iones o electrones. Esta cantidad de sustancia es el mol. se

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define al mol (o a veces la mol) como una cantidad de sustancia que contiene el mismo nmero de unidades frmula como tomos hay exactamente en 12 g de carbono 12. (Recurdese que el carbono 12 es el istopo de referencia para las masas atmicas.) Se usan tambin otras definiciones, pero todas ellas se relacionan con el mol, siendo el nmero de Avogadro de unidades frmula de una sustancia. Una unidad frmula es el tomo o la molcula que indica la frmula de la sustancia que se esta considerando; por ejemplo, Mg, MgS, H2O, As.

elemento

Masa atmica

Masa molar 1.0079g 24.395g

Nmero tomo s

de

H Mg Na

1.0079 uma 24.305 uma 22.9898 uma

6.022x1023 6.022x1023

24.9898g 6.022x1023

El trmino mol es tan comn en la terminologa qumica que se usa tan libremente como las palabras tomo y molcula. El mol se utiliza en conjunto con muchas partculas, como tomos, molculas, iones y electrones, para representar el nmero de Avogadro de esas partculas. Si podemos hablar de un mol de tomos, tambin podemos hablar de un mol de molculas, un mol de electrones y un mol de iones; se entiende que en cada caso se implican 6.022 x 10" unidades de frmula de esas partculas.

1 mol de tomos = 6.022 x 1023 tomos 1 mol de molculas = 6.022 x 1023 molculas 1 mol de iones " 6.022 x 1023 iones

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Para determinar la masa molar de un elemento, se cambian las unidades de la masa atmica que se encuentran en la tabla peridica, de uma. a gramos. El azufre tiene una masa atmica de 32,06 urna. Una masa molar de azufre de 32.06 g contiene 6.022 x 1023 tomos de azufre. Examnese la siguiente tabla.
1 masa molar (g)= 1 mol de tomos 1 nmero de Avogadro (6.022x1023) tomos.

Para facilitar sus clculos y encontrarles mayor utilidad, los qumicos plantean y resuelven problemas que necesitan conversiones entre cantidades de masa, nmeros y moles de tomos de un elemento. Los factores de conversin que se pueden usar para este objeto son: a) Gramos a tomos:
6.022 x 1023 tomos del elemento 1 masa molar del elemento

b) tomos a gramos:
1 masa molar del elemento 6.022 x 1023 tomos del elemento

c) Gramos amoles
1 mol del elemento 1 masa molar del elemento

d) Moles a gramos
1 masa molar del elemento 1 mol del elemento

Ejemplos 1. Cuntas moles de hierro hay en 25.0 g de Fe? El problema necesita del cambio de gramos de Fe a moles de Fe. Buscaremos la masa atmica o en la tabla peridica, y resulta que es 55.8. A continuacin. Definiremos el factor de conversin adecuado para obtener moles. El factor de conversin es (c),definido arriba.

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gramos de Fe

moles de Fe

gramos de Fe x

1 mol Fe 1 masa molar de

Fe

25.0 g de Fe x

1 mol Fe = 0.448moles 55.8 g de Fe

2. Cuntos tomos de magnesio hay en 5.00 g de este metal? El problema necesita que se cambien los gramos de magnesio a tomos de magnesio.
gramos Mg tomos Mg

Se encuentra que la masa atmica del magnesio es 24.3 u.m.a. y se hacen los clculos con el factor de conversin (a) antes definido.
gramos Mg
x 6.022 x lOZ3 tomos Mg masa molar Mg

5.00 g.

Mg

x 6.022 x lOZ3 tomos Mg 24.3 g. Mg

1.24x1023 tomos de magnesio

Una solucin alternativa es primero convertir los gramos de magnesio, a moles de magnesio las cuales se cambian a tomos de magnesio. Gramos Mg moles de Mg tomos Mg.

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Sptima sesin Clculos estequiomtricos

CLCULOS A PARTIR DE ECUACIONES QUMICAS*Tomado de Wood,Jess H. et al., Qumica general, Harla, Mxico.1974.

Con frecuencia, el viejo adagio no desperdicies lo que ya no quieras" se aplica en nuestra vida cotidiana. Por ejemplo, una anfitriona calcula la cantidad de alimentos y bebidas necesarias para atender a sus invitados. Estas cantidades se definen con recetas especficas y un conocimiento de los gustos y preferencias de los invitados. Una costurera calcula la cantidad de material, forros y bordados necesarios para un vestido de su cliente basndose en un modelo o en su experiencia propia, como gua para su seleccin. Un colocador de alfombras calcula la cantidad correcta de alfombra y acolchamiento necesarios para la casa de un cliente, con base en la superficie de piso. El contador calcula la deduccin correcta de impuestos sobre ingresos con efecto sobre un pago recibido basndose en las leyes fiscales. Tambin el qumico sabe que es necesario calcular las cantidades de productos o reactivos con ecuaciones qumicas balanceadas. Con estos clculos, el qumico puede controlar la cantidad de producto ajustando los coeficientes de la reaccin hacia arriba o hacia abajo para adaptarse a las condiciones de laboratorio, reduciendo con ello al mnimo el desperdicio o exceso de materiales que se formaron durante la reaccin.

Relacin entre molcula y mol Una molcula es la unidad ms pequea de una sustancia molecular (por ejemplo, Cl2), y un mol (o una mol) (smbolo: mol) es el nmero de Avogadro, 6.022 x 1023, de molculas de sustancia. Un mol de cloro (Cl2) tiene el mismo nmero de molculas que un mol de dixido de carbono, un mol de agua o un mol de cualquier otra sustancia molecular. Cuando se relacionan las molculas con la masa molar,1 masa molar = 1 mol, o sea 6.022 x 1023 molculas. De la misma

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manera que una docena de tortillas y una docena de naranjas tienen el mismo nmero de unidades, una mol es una entidad que se aplica a cualquier especie qumica y representa el mismo nmero de unidades. Adems de referirse a sustancias moleculares, el trmino mol se puede referir a cualquier especie qumica. Representa una cantidad en gramos igual numricamente a la masa molar, y se puede aplicar a tomos, iones, electrones y unidades frmula de sustancias no moleculares.
6.022 6.022 6.022 6.022 x x x x 1023 lOZ3 1023 1023 molculas unidades frmula tomos iones

1 mol

Otras relaciones tiles del mol son:

Gramos de una sustancia

nmero de moles = gramos de una sustancia masa molar de la sust. nmero de moles = gramos de un elemento monoatmico masa molar del elemento

nmero de moles = nmero de molculas 6.022x1023 molculas/mol

Se pueden deducir algebraicamente otras dos igualdades tiles a partir de cada una de las anteriores relaciones. Cules son?

Ecuaciones balanceadas Al emplear ecuaciones qumicas para clculos de relaciones de masa molar o volumen molecular entre reactivos y productos, la ecuacin debe estar balanceada. Recurdese que el nmero ubicado frente a una frmula en una ecuacin qumica balanceada, representa el nmero de moles de tal sustancia en la reaccin. 62

Clculos mol-mol La primera aplicacin del mtodo de relacin molar para resolver problemas de estequiometra es en los clculos llamados mol-mol. La cantidad de sustancia de partida se da en moles, y la cantidad de sustancia deseada se debe expresar tambin en moles. A continuacin presentamos algunos problemas ilustrativos.

Ejemplo Cuntos moles de dixido de carbono se producirn en la oxidacin completa de 2.0 moles de glucosa (C6H12O6) segn la siguiente reaccin.
C6H12O6 + 6O2 1 mol 6 mol 6 CO2 + 6 H2O 6 mol 6 mol

La ecuacin balanceada establece que se producirn 6 moles de CO2 a partir de un mol de C6H12O6.An cuando se puede ver fcilmente que se formaran 12 moles de CO2 a partir de 2.0 moles de glucosa, mostraremos a continuacin el mtodo de la relacin molar para resolver este problema. Paso 1. La ecuacin inicial esta balanceada. Paso 2. El nmero de moles de sustancia de partida es 2.00 mol de C6H12O6 Paso 3. La conversin que se necesita es C6H12O6 moles CO2 Paso 4. De la ecuacin balanceada, e encuentra la relacin molar entre las dos sustancias en cuestin, colocando los moles de las sustancias que se busca y los moles de la sustancia inicial en el denominados. El nmero de moles en cada caso, es el mismo que el coeficiente colocado frente a la sustancia en la ecuacin balanceada.
Relacin molar = 6 moles de CO2 1 mol de C6H12O6

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Paso 5. Multiplicamos 2.0 moles de glucosa (dado del problema) por esta relacin molar.
2.0mol C6H12O6 x 6 moles de CO2 = 12 mol CO2 1 mol de C6H12O6

(Respuesta) Ntese de nuevo el uso de las unidades. Se cancelan los moles de C6H12O6 dejando la respuesta en la unidad mol CO2. Ejemplo Cuntos moles de amoniaco se pueden producir con 8.00 mol de hidrgeno que reaccionen con nitrgeno?

Paso 1. Necesitamos primero la ecuacin balanceada:

3H2 + N2 2 NH3

Paso 2. La sustancia de partida es 8.00 mol de Hidrgeno. Paso 3. La conversin necesaria es:
moles H2 NH3

La ecuacin balanceada establece que se obtienen dos mol de NH3 por cada 3 mol de H2 que reaccionan. Formulemos la relacin molar de la sustancia deseada (NH3) a la sustancia de partida (H2):
Relacin molar = 2 moles de NH3 3 mol de H2

Paso 4. Multiplicando lo 8.00 mol de H2 inicial por esta reilacin molar obtenemos:

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8.0mol H2 x 2 moles de NH3 = 5.33 mol NH3 3 mol de H2

Clculos mol-masa El objeto de este tipo de problemas es calcular la masa de una sustancia que reacciona con, o que se produce a partir de un nmero dado de moles de otra sustancia en una reaccin qumica. Si se da la masa de la sustancia de partida, es necesario convertirla a moles. Se usa la relacin molar para convertir de moles de sustancia de partida a moles de sustancia deseada. Estas se pueden cambiar a continuacin a unidades de masa, s es necesario.

Ejemplo Qu masa de hidrgeno puede producirse haciendo reaccionar 6.0 moles de aluminio con cido clorhdrico? Primero calculemos los moles de hidrgeno que se producen, con el mtodo de la relacin molar, y a continuacin, la masa de Hidrgeno multiplicando los moles de Hidrgeno por sus gramos por mol. La secuencia de las conversiones para el clculo es:
moles de Al moles de H2 gramos de H

Paso 1. La ecuacin balanceada es:

2 Al(s) + 6HCl(aq) 2 AlCl3(aq) + 3 H2(g)

2 mol

3 mol

Paso 2. La sustancia de partida es 6.0 mol de aluminio. Pasos 3 y 4. Calcular los moles de H2 con el mtodo de la relacin molar.
6.0mol Al x 2 moles de H2 = 9.0 mol H2 2 mol de Al

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Paso 5. Convertir los moles de H2 a gramos ( g= mol x g/mol). Vemos que se pueden producir 18g de H2 haciendo reaccionar 6.0 mol de Al con HC1. El siguiente planteamiento combina todos los pasos que se describieron en un clculo continuo:
9.0mol H2 x 2 g de H2 = 18 g 1 mol de H2 H2

Vemos que se pueden producir 18 g de Hidrgeno molecular haciendo reaccionar 6 moles de Al con HCl. El siguiente planteamiento cambia todos los pasos que se describieron en un clculo continuo.

6.0molAl x 3moles de H2 x 2g de H2 = 18gH2 2 mol de Al 1 mol H2

Clculos masa-masa Para resolver los problemas estequiomtricos masa-masa se necesitan todos los pasos del mtodo de la relacin molar. La masa de las sustancias de partida se conviene a moles. A continuacin se usa la relacin molar para calcular las moles de la sustancia deseada, las que a su vez se convierten a masa expresada en gramos.

Ejemplo Qu masa de dixido de carbono se produce por la combustin completa de 100g del hidrocarburo pentano, C5H12? La secuencia de conversiones en el clculo es:

g C5H12 moles C5H12 moles CO2 g CO2

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Paso 1. La ecuacin balanceada es:

C5H12 + 8O2 5CO2 + 6 H2O 1mol 5 mol

Paso 2. La sustancia de partida es lOOg de C5H12. a moles:

Pasos 3 y 4. Determinar los moles de CO2 con el mtodo de la elacin molar: Paso 5. Convertir las moles de CO2 a g

El clculo de la forma continua es:

Ejercicios

a) Dada la ecuacin balanceada:

K2Cr2O7 + 6KI + 7H2SO4 Cr2 (SO4}3 + 4K2SO4 + 312+ 7H20 1 mol 6 mol 3 mol

Calcula (a) el nmero de moles de dicromato de potasio K2Cr2O7 que reaccionen con 2.0 moles de yoduro de potasio (KI); (b) el nmero de moles de yodo(I) que se producen a partir de 2.0 moles de yoduro de Potasio.

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b) Cuntos moles de agua se pueden producir quemando 325 g de octano? c) Cuntos gramos de cido ntrico, HNO3 , se necesitan para producir 8.75gde monoxido de dinitrgeno, de acuerdo con la siguiente ecuacin?

4 Zn(s) + lOHNO3(aq) -+ 4 Zn(NO3)(aq) + N20(g) + 5 H20(l) 10 mol 4 mol

La secuencia de conversiones en el clculo es:

Gramos N2O moles de N2O moles de NO3 gramos de HNO3

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Octava Sesin

Clculos estequiomtricos*

ACTIVIDAD EXPERIMENTAL

Nota: Al trmino de las sesiones experimentales debers definir tanto el titulo como los objetivos de la prctica. As mismo debers anotar todos los materiales y sustancias utilizados en la prctica.

Cuestionario de conocimientos previos 1. Cmo representamos simblicamente una reaccin qumica? 2. Qu informacin nos proporciona una ecuacin qumica? 3. Qu nos indican los coeficientes de una ecuacin qumica? 4. Crees que podemos combinar diferentes cantidades de sustancias arbitrariamente, para obtener otras nuevas sustancias?

Procedimiento a) Determinar en la balanza de la manera ms exacta posible, la masa de un vaso de precipitados de 100 mL (que llamaremos no. 1); sin retirarlo del platillo agrega 1.5 gramos de sulfato de cobre. Registra los datos: Masa del vaso no. 1 vaco Masa del vaso no. 1 con CuSO4

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b) Pesa ahora en la balanza un segundo vaso de precipitados del mismo volumen (que llamaremos no. 2); sin retirarlo del platillo agrega 0.5 gramos de limadura de hierro. Registra los datos: Masa del vaso no, 2 vaco Masa del vaso no. 2 con Fe c) Al vaso no. 1 que contiene el CuSO4 agrgale 25 mL. de agua y calienta hasta disolver los cristales en la solucin, continu el calentamiento a fuego lento hasta que la solucin se encuentre hirviendo. Cuando esto ocurra suspende el calentamiento. d) Vierte lentamente las limaduras de hierro en la solucin de CuSO4. Qu ocurre? Escribe la ecuacin que represente la reaccin que se llev a cabo. e) Deja el vaso en reposo hasta que se enfre y agrega 2 gotas de solucin jabonosa, para evitar que las partculas floten en la superficie. Despus separa con cuidado el lquido transparente. f) Introduce en la estufa el vaso con el slido (o djalo secar al medio ambiente hasta la prxima sesin de laboratorio). Una vez seco y fro, procede a pesarlo. Registra el dato: Masa del vaso no. 1 y producto seco g) Calcula la masa del producto de la siguiente manera: Masa del producto - Masa del vaso no. 1 y producto seco. Masa del vaso no.1 vaco. h) Nombra los materiales y sustancias utilizados para realizar esta actividad.

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Cuestionario de conclusin 1. Que rama de la qumica se dedica al estudio cuantitativo de las relaciones entre reactivos y productos? 2. Las sustancias que intervienen en una reaccin qumica se transforman en otras. Qu es lo que permanece sin cambio o constante? 3. Realiza el clculo terico de cunto cobre se produce en esta reaccin 4. Compara el resultado de la respuesta anterior con la cantidad de cobre que obtuviste experimentalmente. Si hay diferencia explica a qu consideras que se debe? 5. Por qu es importante conocer los clculos estequiomtricos en una reaccin a nivel de: a) Un laboratorio? b) Una industria?

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Unidad VII Sistemas dispersos, disoluciones, Equilibrio cido-base y concepto de pH

Primera sesin Sistemas dispersos

Cuestionario diagnstico. Realizaras este ejercicio en casa y los resultados se revisaran en el saln de clases al inicio de la segunda sesin. 1. Menciona dos caractersticas de una mezcla 2. Busca el significado de sistema en un diccionario. 3. Nombra cinco sustancias que uses en tu vida que consideras son disoluciones. 4. Una mezcla es una disolucin? 5. Podras disolver azcar infinitamente en un vaso con agua? (justifica tu respuesta) 6. Todas las sustancias que se disuelven en un lquido forman disoluciones? (argumenta tu respuesta) 7. Conoces el trmino cido-base? 8. Puedes suponer a que se refiere el trmino concentracin usado en disolucin? 9. Has visto expresado en un producto comercial algn valor de pH? 10. Conoces la importancia del valor pH en productos que usas en tu vida diaria?

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ACTIVIDAD EXPERIMENTAL EN CLASE 1 Preparacin de sistemas dispersos Nota: Al trmino de las sesiones experimentales debers definir tanto el ttulo como los objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y sustancias utilizados en la prctica.

Procedimiento a) Colocar los 10 vasos desechables y enumerarlos, agregar 5ml de agua a cada vaso, adicionar a cada vaso cucharadita de una de las sustancias, hasta tener todas las sustancias en los vasos. b) Agitar con una cucharita. c) Colocar en un tubo un poco de grenetina suelta, calentar suavemente en un mechero de alcohol. d) Observar los sistemas y continuar. e) Segn las caractersticas del cuadro, indica a qu tipo de sistema corresponden cada una de las sustancias en el cuadro 2. Cuadro 1
SUSTANCIAS EN AGUA 1. Grenetina 2. Sal 3. Fcula de maz 4. Alcohol 5. Anticido 6. Gel para cabello 7. Jabn de pan 8. Sobre de saborizante para agua 9. Fruta 10. Caf CARACTERSTICAS

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Cuadro 2
SUSTANCIAS EN AGUA 1. Grenetina 2. Sal 3. Fcula de maz 4. Alcohol 5. Anticido 6. Gel para cabello 7. Jabn de pan 8. Sobre de saborizante para agua 9. Fruta 10. Caf SISTEMAS DISPERSO

ACTIVIDAD EXPERIMENTAL EN CLASE 2

Procedimiento a) Busca diferentes tipos de aceite (de cocina, lubricante, para motores y otros) b) Agita una pequea porcin de cada uno de ellos con la misma cantidad de agua en recipientes transparentes. Qu sucede? c) Mide el tiempo en que vuelven a formarse dos capas inmiscibles bien definidas d) Prepara una disolucin de detergente en agua y agrega unas gotas a cada recipiente. e) Vuelve a agitar y mide el tiempo de separacin.

Cuestionario de conclusin Qu te sugieren los resultados experimentales sobre la utilidad del detergente para lavar? Por qu no se disuelven el agua y el aceite? Fundamenta tu respuesta

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Segunda Sesin SISTEMAS DISPERSOS*

Las sustancias puras que pueden encontrarse en la superficie terrestre son muy pocas. Tal vez por esto, la bsqueda y el hallazgo del oro en el pasado era todo un acontecimiento. El hombre ha tenido que conocer las propiedades de las mezclas, que es lo que abunda, ya sea para separarlas o para producirlas con ciertas caractersticas. Muchas mezclas forman parte de nuestra vida diaria. Algunas son disoluciones como la limonada o el agua de mar, otras son sistemas coloidales como la leche o gelatina, y otras mas son suspensiones, como una atmsfera polvorienta. Esta seccin trata de todas estas manifestaciones de la materia en forma de mezclas. En particular, las disoluciones de sustancias puras son ampliamente usadas en el laboratorio qumico, as que las estudiaras con mayor profundidad. Es una mezcla homognea o aparentemente homognea- por lo general existe una sustancia que se presenta en mayor cantidad y otra en menor proporcin que se encuentra dispersa en la primera. As hablamos de una fase dispersora y una fase dispersa. Se acostumbra clasificar las dispersiones en disoluciones, coloides y suspensiones, en funcin del tamao de las partculas de la fase dispersa. DISPERSIONES COLIDALES*** Cuando un pequeo terrn de azcar se introduce en agua, las molculas simples se desprenden del cristal y se dispersan en las molculas de agua. Al cabo de cierto tiempo el terrn ha desaparecido y las mezcla resultante es una disolucin. El tamao de las partculas de azcar en la disolucin es esencialmente el de una molcula de dicho compuesto. Debido a este tamao de partcula, el azcar no puede separarse por filtracin, y la disolucin es transparente; de hecho, es tan transparente como el agua pura.
*

Chamizo, J.A. y Garritz, A., Qumica Addison Wesley Longman, Mxico, 1993 ** Keenan Woood Bull, Qumica Preuniversitaria SECSA, Mxico 19

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Cuando se agita arcilla con agua que contiene una pequea cantidad de hidrxido de sodio, la arcilla se deshace en partculas muy pequeas que se dispersan entre las molculas de agua. La arcilla no puede separarse por filtracin con un papel filtro comn y corriente, y tampoco se sedimenta con reposo. En este aspecto, la mezcla de arcilla y agua es similar a la disolucin de azcar. Sin embargo, a diferencia de la disolucin de azcar esta mezcla no es transparente. Esto se debe a que la arcilla no se desintegra en molculas (10 a 1000 A) que dispersan la luz en completo desorden. Por lo tanto, la mezcla descrita no es una disolucin. Su nombre apropiado es el de dispersin coloidal o sistema coloidal. Cabe hacer notar que, cuando el agua y arcilla se agitan en ausencia de iones OH, la mayor parte de la arcilla queda suspendida en forma de partculas de mas de 1000. Estas partculas pueden separarse por filtracin simple y se sedimentan despus de un tiempo de reposo. El agua lodosa comn y corriente es en su mayor parte una suspensin de arcilla en agua y no constituye una dispersin coloidal. Las diferencias fundamntales entre disoluciones, dispersiones coloidales y suspensiones son como sigue:

Disolucin Una sola fase Homognea No se separa al reposar Transparente

Dispersin coloidal Dos fases Intermedia No se separa al reposar Traslucida

Suspensin Dos fases Heterognea Se separa al reposar Opaca

Partes de una dispersin coloidal. Las dispersiones coloidales estn constituidas por dos partes: la fase dispersada o dispersa, que consiste en las partculas coloidales, y la fase dispersante, que consiste en la materia continua en la cual se dispersan las partculas coloidales. Por ejemplo, en la dispersin de arcilla en agua, la arcilla es la fase dispersada y el agua es la fase dispersante.

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Tipos de sistemas coloidales. Puesto que tanto la fase dispersa como la fase dispersante pueden ser un gas, un lquido o un slido (excepto que no pueden ser ambos gases2), existen ocho tipos de sistemas coloidales * Fase (con apariencia de soluto) dispersa
Slido en

Medio (con Nombre Ejemplos comn apariencia de disolvente) dispersante

slido Sol slido Muchas aleaciones como el acero o el duraluminio) algunas gemas coloreadas, cauchos reforzados, porcelanas, plsticos pigmentados. Queso, mantequilla, gelatinas Esponja, caucho, piedra pomez, estirofoam. Leche de tierra, pinturas, barro, pudins. Leche, crema facial, aderezos de ensalada, mayonesa Espuma de afeitar, nata batida, espuma de cerveza Humo, virus areos y partculas de materia, escapes de los coches Niebla, bruma, aerosoles, nubes.

Lquido Gas slido Lquido Gas Slido Lquido

en En en en En en en

slido slido lquido lquido lquido gas gas

Emulsin slida Espuma slida Soles y geles emulacin espuma Aerosol slido Aerosol lquido

Importancia de la qumica coloidal. Puesto que la mayora de las sustancias pueden existir en el estado coloidal, todos los campos de la qumica estn implicados en el estado coloidal en uno u otro aspecto. Todos los tejidos vivos son coloidales; de aqu que las complejas raciones qumicas de la vida se interpreten en trminos de qumica coloidal. La parte de la corteza terrestre que se denomina tierra labranta o arable esta compuesta en parte de materiales coloidales; por lo tanto, estos estudios deben incluir la aplicacin de la qumica coloidal a los suelos. En la industria, la qumica coloidal reviste gran importancia en la fabricacin de pinturas, cermica, plsticos, telas, papel fotogrfico, pegamento, tintas, cementos, hule, cuero, condimentos alimenticios, mantequilla, queso y otros productos alimenticios, lubricantes, jabones, insecticidas para la agricultura

detergentes,

gelatinas,

adhesivos,

etc.

Productos

como

los

Kenneth, W. White

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blanqueadores, deodorizantes, colorantes, purificadores, etc, implican procesos en los cuales se produce una absorcin sobre la superficie de un material coloidal. Hace poco tiempo se introdujo en el mercado una serie de productos que se pueden denominar coloides instantneos. En un recipiente se confinan a presin un lquido y un gas; a medida que la mezcla escapa del envase, el gas se expande y fuerza la salida del lquido en forma de espuma o de aerosol. Entre esos productos estn las cremas de afeitar (espumas) y los insecticidas (aerosoles). Los gases usados en la formacin de espumas son generalmente oxido nitroso, dixido de carbono, nitrgeno, o uno de los compuestos conocidos con el nombre genrico de freno (marca comercial de sustancias que contienen C, H, Cl y F). Sin embargo, debe recordarse que el uso popular del trmino aerosol no es necesariamente equivalente al trmino coloidal. Por ejemplo, un fijador aerosol para el cabello puede ser simplemente una burda suspensin de gotas de lquido en aire.

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Tercera Sesin DISOLUSIONES* La mayor parte de las sustancias que encontramos en nuestra vida cotidiana son mezclas. Con frecuencia son de carcter homogneo, y se llaman disoluciones. Cuando se recuerda una disolucin, vienen a la mente jugos, plasmas sanguneo, shampoo, refrescos o vino. Todas estas disoluciones tienen al agua como su componente principal. Sin embargo, muchas cosas como aire, gasolina y acero tambin son disoluciones, y no contienen agua. Cules son los componentes necesarios de una disolucin? Por qu algunas sustancias se mezclan con otras, y otras no? Qu efecto tiene una sustancia disuelta sobre las propiedades de la disolucin?. La qumica de las disoluciones desempea un importante papel en nuestra vida diaria. Componentes de una Disolucin. El trmino disolucin se usa en qumica para describir un sistema en el cual una o mas sustancias estn mezcladas homogneamente, o disueltas, en otras sustancia. Una disolucin simple tiene dos componentes, un soluto y un solvente. El soluto (o disuelto) es el componente menos abundante en la disolucin. El disolvente es el agente que disuelve, o el componente ms abundante en la solucin. Por ejemplo, cuando se disuelve sal comn en agua para formar una disolucin, la sal es el soluto y el agua el disolvente. Son usuales las disoluciones complejas que contienen mas de un soluto y (o) mas de un disolvente. Tipos de Disoluciones. De los tres estados de la materia: slido, lquido y gaseoso, es posible obtener nueve tipos de disoluciones: slido disuelto en slido, slido disuelto en lquido, slido disuelto en gas, lquido disuelto en lquido, y as sucesivamente. Entre ellas, las disoluciones ms comunes son las de slido disuelto en lquido, lquido disuelto en lquido, gas disuelto en lquido y gas disuelto en gas. En la tabla 2 aparecen algunos tipos comunes de disoluciones

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Tabla2 Tipo de Disoluciones Fase de la solucin Gaseosa Gas Lquida Lquida Lquida Slida Slida Gas Slido Gas Slido Gas Lquido Lquido Slido Slido Aire Refresco Anticongelante Agua salada H2 en Pt Latn Soluto Disolvente Ejemplo

Lquido Lquido

Propiedades generales de la disolucin. Una disolucin verdadera es aquella en la que las partculas del soluto son de tamao molecular o inico, generalmente en el intervalo de 0.1 a 1 nm. (10-8 a 10-7 cm.). Las propiedades de una disolucin verdadera son las siguientes: 1. Es una mezcla homognea de dos o ms componentes, soluto y disolvente. 2. Tiene una composicin variable; esto es la relacin de soluto a disolvente puede variar. 3. Las partculas de soluto tienen tamao inico o molecular. 4. Puede ser colorida o incolora, pero generalmente es transparente. 5. El soluto permanece distribuido uniformemente en toda la solucin y no se asienta con el transcurso del tiempo. 6. Generalmente se puede separar el soluto del disolvente con solo medios fsicos (por ejemplo, por evaporacin).

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ACTIVIDAD EXPERIMENTAL EN CLASE 2 Nota: Al trmino de las secciones experimentales debers definir tanto el ttulo como los objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y sustancias utilizados en la prctica.

Cuestionario de conocimientos previos. 1. Qu es la solubilidad? 2. Qu son las sustancias miscibles? 3. Cmo se observan las sustancias inmiscibles? 4. De qu manera se puede acelerar la solubilidad de una sustancia?

Procedimiento a) preparar 2 soluciones de azcar, la primera con 10g de azcar en 100ml de agua y la segunda con 20g de azcar en 100ml de agua. Se agita cada disolucin hasta que se disuelva el soluto, probar el sabor de cada solucin. Anotar las observaciones. b) Pasar cada disolucin a travs de un embudo con papel filtro a un nuevo vaso y anotar observaciones. c) Pega unos cristales de permanganato de potasio a una vela y sumerge despus el extremo de la vela dentro de una probeta con agua. Anotar las observaciones. Una vez formada la disolucin permanente, las partculas tanto de soluto como del disolvente estn en movimiento constante al azar. Este movimiento es lo suficientemente enrgico para evitar que las partculas del soluto se asiente bajo la influencia de la gravedad. Anota las caractersticas generales que presentan las disoluciones. Cules son tus conclusiones?

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Solubilidad El trmino solubilidad describe la cantidad de una sustancia (soluto) que se puede disolver en una cantidad especfica de otra sustancia (disolvente) en condiciones determinadas. Por ejemplo, 36.0g de cloruro de sodio (NaCl) se disuelven en 100ml de agua a 20 C. Decimos, entonces, que la solubilidad del NaCl es agua en 36.0g por 100ml de agua a 20 C. La solubilidad se usa con frecuencia de modo relativo. Se dice que una sustancia es muy soluble, moderadamente soluble, poco soluble, o bien insoluble. Aun que estos trminos no indican exactamente cuanto soluto se disuelve, se usan con frecuencia para describir la solubilidad cualitativamente. Tambin se usan otros dos trminos para describir la solubilidad: miscible e inmiscible. Los lquidos que pueden mezclarse y formar una disolucin son miscibles; los que no forman disoluciones o son insolubles entre s, se llaman inmiscibles. El alcohol metlico y el agua son miscibles entre si, en todas proporciones. El terracloruro de carbono y el agua son inmiscibles, forman dos capas separadas cuando se mezclan. En la figura 1 se muestran figuras miscibles inmiscibles .

Figura1. Sistemas miscibles inmiscibles: a) sistema miscible, H2O y CH3OH; b) sistema inmiscible, H2O y CCL4. En un sistema miscible, se forma una disolucin que consiste de una fase nica con el soluto y el disolvente uniformemente dispersos. Un sistema inmiscible es heterogneo y en el caso de dos lquidos, forma dos capas.

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Los factores que influyen sobre la solubilidad. Naturaleza del soluto y del solvente. El viejo adagio lo semejante disuelve lo semejante tiene su merito hasta cierto punto. Las sustancias polares o inicas tienden a ser mas miscibles. o solubles con otras sustancias polares. Las sustancias no polares tienden a ser miscibles con otras sustancias no polares y menos miscibles con sustancias polares. As, los cidos minerales, las bases y las sales, que son polares, tienden a ser mucho mas solubles en agua, que es polar, que en disolventes como ter, tetracloruro de carbono o benceno, que son esencialmente no polares. El cloruro de sodio, que es una sustancia inica, es soluble en agua, ligeramente soluble en alcohol etlico (menos polar que el agua), e insoluble en ter y en benceno. El pentano (C5H12), sustancia no polar, slo es ligeramente soluble en agua, pero muy soluble en benceno y ter. A nivel molecular la formacin de una disolucin a partir de dos sustancias no polares, como tetracloruro de carbono y benceno, se puede visualizar como un proceso simple de mezclado. Las molculas no polares, teniendo poca tendencia a atraerse o repelerse entre s, se reparten fcilmente para formar una mezcla homognea. La formacin de disoluciones entre sustancias polares es mucho mas compleja. Por ejemplo, el proceso en el que se disuelve el cloruro de sodio en agua se muestra en la figura 2.

Figura 2. Disolucin de cloruro de sodio en agua. Las molculas polares de agua son atradas a los iones Na y el Cl en el cristal de la sal, debilitando la atraccin entre los iones. Cuando sucede esto, los iones se mueven y se apartan del cristal, quedando rodeados de dipolos de agua. Los iones hidratados se difunden lentamente alejndose del cristal, para quedar disueltos en la disolucin.

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Tamao de partcula. Un slido slo puede disolverse en la superficie que est en contacto con el disolvente. Como la relacin de superficie a volumen aumenta a medida que el tamao de la partcula disminuye, los cristales pequeos se disuelven ms rpidamente que en los ms grandes. Por ejemplo, si un cristal de sal de 1cm de lado 6cm2 (de rea superficial) se divide en 1000 cubos, cada uno de 0.1cm por lado, la superficie total de los cubos pequeos es de 60cm2, un aumento de diez veces en rea superficial. (Ver figura 3).

Efecto de la temperatura sobre la solubilidad. La temperatura tiene efectos principales sobre la solubilidad de la mayor parte de las sustancias, y la mayor parte de los solutos tienen una solubilidad limitada en un determinado disolvente a una temperatura determinada. Para la mayor parte de los slidos disueltos en lquidos un aumento de temperatura ocasiona un aumente de solubilidad (Fig. 4). Sin embargo no hay regla general completamente vlida que gobierne la solubilidad de slidos en lquidos con el cambio de temperatura. Algunos slidos aumentan su solubilidad slo ligeramente al aumentar la temperatura (vase NaCl en la figura 4).

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Figura 4. Solubilidad de varios compuestos en agua, respecto a la temperatura.

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Cuarta Sesin Disoluciones

Concentracin de la disolucin. Cuando se mezcla por primera vez soluto y disolvente, la velocidad de disolucin es mxima. Al aumentar la concentracin de la disolucin, sta se acerca ms a la saturacin con el soluto y la velocidad de disolucin disminuye mucho. La rapidez de disolucin se esquematiza grficamente en la figura 5. Ntese que se disuelven 17g en el primer intervalo de 5min, pero slo se disuelve aproximadamente 1g en el cuarto intervalo de 5min. Aunque a diferentes solutos correspondes diferentes valores, la rapidez de disolucin siempre se reduce cuando la concentracin se acerca al punto de saturacin. Agitacin. El efecto de la agitacin es cintico. Cuando se introduce por primera vez un slido en agua, el nico disolvente con el que se pone en contacto es el que se encuentra en su vecindad inmediata. A medida de que se disuelve el slido, la cantidad de soluto disuelto alrededor del slido se hace ms y ms concentrada, y la rapidez de disolucin se aminora. Si la mezcla no es agitada, el soluto disuelto se difunde muy lentamente por la solucin; pueden pasar semanas antes de que se disuelva por completo. La agitacin distribuye al soluto disuelto rpidamente en la solucin, y se pone ms solvente en contacto con el slido, haciendo que el mismo se disuelva ms rpidamente. Temperatura. En la mayor parte de los casos, la rapidez de disolucin de un slido aumenta al aumentar la temperatura. Este aumento se debe a efectos cinticos: las molculas de disolvente se mueven ms rpidamente a mayores temperaturas y chocan con las superficies slidas ms frecuentemente y con mayor fuerza, haciendo que aumente la velocidad de disolucin.

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Figura 5. Rapidez (o velocidad) de disolucin de un soluto slido en un disolvente lquido. La velocidad es mxima al principio, y disminuye a medida que la concentracin se aproxima a la saturacin.

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ACTIVIDAD EXPERIMENTAL EN CLASE 3 Nota: al trmino de las sesiones experimentales debers definir tanto el ttulo como los objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y sustancias utilizados en la prctica.

Procedimiento a) Coloca 2 tubos de ensaye en una gradilla y agrega a cada tubo agua destilada hasta la mitad. Coloca a uno de los tubos un cristal de sal de mesa y al otro un cristal de sal marina. Mueva cada tubo constante mente y observa la disolucin de cristal. Anota tus observaciones. Qu factores influyeron en el proceso de disolucin? b) Llena hasta una tercera parte con agua 2 tubos de ensaye; agrega a uno 2ml de aceite y a otro 2ml de alcohol, agita las mezclas con una varilla. Anota tus observaciones. Qu factores influyeron en el proceso de disolucin? c) Coloca en cada tubo una pequea cantidad de las siguientes sustancias: 1) sulfato de cobre (CuSO4); 2) cloruro de bario (BaCl2); 3) cloruro frrico (FeCl3); 4) carbonato de sodio (Na2CO3). Agrega agua hasta la mitad de cada tubo y agita con la varilla para disolver. Anota tus observaciones. Qu factores influyeron en el proceso de disolucin? d) Calienta cada tubo que contenga solutos no disueltos hasta la formacin de burbujas. Retralos del fuego y agita. Anota tus observaciones. Qu factores influyeron en el proceso de disolucin?

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Resultados Llena el siguiente cuadro con los resultados obtenidos. Solutos disueltos en agua Solubilidad Factores relacionados con la solubilidad

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Quinta Sesin Disoluciones CONCENTRACIN DE LAS DISOLUCIONES*

La concentracin de una disolucin expresa la cantidad de soluto disuelto en una cantidad determinada de disolvente o de disolucin. Como las reacciones con frecuencia se llevan a cabo en disolucin, es importante comprender los mtodos de expresar la concentracin y saber como preparar soluciones de determinadas concentraciones la concentracin de una disolucin se puede expresar cualitativamente. Comenzaremos echando un vistazo a los mtodos cualitativos de expresar las concentraciones.

Disoluciones diluidas y concentradas. Cuando se dice que una disolucin es diluida, o bien concentrada, estamos expresando, en modo relativo, la cantidad de soluto presente. El trmino disolucin diluida, por lo tanto, describe una disolucin que contiene una cantidad relativamente pequea de soluto disuelto. A la inversa, una disolucin concentrada contiene una cantidad relativamente grande de soluto disuelto. Disoluciones saturadas, no- saturadas y sobresaturadas. A determinada temperatura hay un limite para la cantidad de soluto que se disolver en una cantidad determinada de disolvente. Cuando se alcanza dicho limite, se dice que la disolucin resultante esta saturada. Por ejemplo, cuando se colocan 40.0g de KCl en 100g de H2O a 20C, se encuentra que se disuelven 34.0g de KCl y que 6g de la sal permanecen sin disolver. La solucin que se forma ese una solucin saturada de KCl.

* Tomado de:Hein, Morris, op.cit., pp. 375-396, 407-408 y 423-445

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En una disolucin saturada en presencia de soluto, dos procesos se llevan a cabo simultneamente. El slido se disuelve en la solucin, y al mismo tiempo el slido disuelto se cristaliza de la solucin. Esto se puede expresar como: Soluto (no disuelto) soluto (disuelto). Cuando los dos procesos contrarios se llevan a cabo a la misma velocidad, la cantidad de soluto en disolucin es constante, y se establece un estado de equilibrio entre es soluto disuelto y no disuelto. Una disolucin saturada contiene soluto disuelto en equilibrio con soluto no disuelto. Es importante citar la temperatura de una disolucin saturada, porque una disolucin que esta saturada a determinada temperatura se puede no estar saturada a otra. Si cambia la temperatura de una disolucin saturada, se perturba el equilibrio, y la cantidad de soluto disuelto cambiara para volver a establecer dicho equilibrio. Una disolucin saturada puede ser diluida o concentrada, dependiendo de la solubilidad del soluto. Se puede preparar cmodamente una disolucin saturada disolviendo un poco mas que la cantidad de soluto correspondiente a la saturacin a una temperatura algo mas alta que la temperatura ambiente. En este caso la cantidad de soluto en disolucin estar en exceso sobre su solubilidad a la temperatura ambiente y, cuando se en fra la disolucin, el soluto en exceso se cristalizara, dejando saturada la disolucin. (en este caso, el soluto deber ser mas soluble a temperaturas mayores y no debe formar una disolucin sobresaturada). En la tabla 3 aparecen ejemplos de la expresin de la solubilidad de disoluciones saturadas a dos temperaturas diferentes.

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Tabla 3 Disoluciones saturadas a 20 C y a 50 C Solubilidad G (soluto)/100g (H2O) Soluto NaCl KCl NaNO3 KClO3 AgNO3 C12H22O11 20 C 36.0 34.0 88.0 7.4 222.0 203.9 50 C 27.0 42.9 114.0 19.3 455.0 260.4

Disolucin no saturada. Una disolucin no saturada contiene menos soluto por unida de volumen que su correspondiente disolucin saturada. En otras palabras, se puede disolver algo mas de soluto en una disolucin no saturada sin alterar las otras condiciones. Por ejemplo, consideremos una disolucin obtenido disolviendo 40g de KCl en 100 g de agua a 20C (tabla 3) la solucin que se forma ser saturada y contendr unos 6g de sal no disuelta, porque la cantidad mxima de KCl que se puede disolver en 100g de agua a 20C es 34g. Si a continuacin se calienta la solucin y se mantiene a 50C, toda la sal se disolver y , de echo, se puede disolver an ms. Por lo tanto la disolucin a 50C ser no saturada. En algunas circunstancias, pueden prepararse disoluciones que contengan ms soluto del de una disolucin saturada a determinada temperatura. A dichas soluciones se les llama sobresaturadas. Sin embargo se debe aclarar esta definicin notando que una solucin sobre saturada es inestable. Las perturbaciones como golpes, agitacin, raspado de las paredes interiores del recipiente o la adicin de un cristal (semilla) hacen que se descomponga la disolucin sobre saturada. Cuando se perturba una disolucin sobre saturada, el exceso de soluto cristaliza rpidamente, volvindola disolucin a su estado saturado.

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Las disoluciones sobresaturadas no son fciles de preparar, pero se pueden hacer con determinadas sustancias disolviendo, en disolvente caliente, una cantidad de soluto mayor que la necesaria para tener una disolucin saturada a temperatura ambiente. A continuacin se deja enfriar muy lentamente la disolucin. Si el soluto es el adecuado y el trabajo ha sido hecho con cuidado, se tendr una solucin sobresaturada. Se emplean dos sustancias, normalmente, para demostrar tal propiedad, que son el tiosulfato de sodio pentahidratado, Na2 S2O3 5H2O, y el sulfato de sodio, Na SO4 (de una solucin saturada a 30C. Ejemplo una disolucin que se prepare agregando 2.5g de CuSO4 a 10g de H2O, ser saturada o no saturada a 20C?. Para resolver esta pregunta, necesitamos primero conocer la solubilidad del CuSO4 a 20C. La solubilidad es de aproximadamente de 21g por 100g de H2O. Esta cantidad equivale a 2.1g de CuSO4 por 10g de H2O. Como 2.5g por 10g de H2O es mayor que 2.1g por 10g de H2O, la disolucin ser saturada y quedaran 0.4g de CUSO4 sin disolver

ACTIVIDAD DEXPERIMENTAL EN CLASE 4 Disoluciones Nota: al trmino de las sesiones experimentales debers definir tanto el ttulo como los objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y sustancias utilizados en la prctica. Procedimiento a) Prepara los cuatro tipos de disoluciones de acuerdo a la cantidad de soluto, (considerando la lectura siguiente). b) Define las caractersticas bsicas que debes tomar en cuenta para preparar cada disolucin. c) Muestra al grupo las disoluciones obtenidas. 93

d) En sesin plenaria se plantearn las diferencias entre las disoluciones como actividad de conclusin.

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SEXTA SESIN Concentraciones fsicas de las disoluciones 1. Concentracin en porcentaje (o por ciento) en masa.

Este mtodo expresa la concentracin como el por ciento de soluto en una masa dada de disolucin. Dice que para determinada masa de disolucin, determinado por ciento de ella es soluto. Supngase que se toma una botella del entrepao de los reactivos que dice hidrxido de sodio NaOH, 10%. Esto significa que por da 100 g de esa solucin 10g sern de NaOH y 90g sern de agua( ntese que la cantidad de disolucin es de 100g y no de 100ml). Podramos tener tambin esta concentracin disolviendo 2.0g de NaOH en 18g de agua. Las concentraciones en porcentaje de masa son las que mas se usan para los slidos disueltos en lquidos. A medida que la instrumentacin qumica se desarrolla nuestras posibilidades de medir concentraciones de disoluciones diluidas tambin avanzan. En vez de por ciento en masa, con frecuencia se emplean partes por milln (ppm). Normalmente, los contaminantes en el aire y en el agua, los medicamentos (o las drogas) en el organismos humano y los residuos de pesticidas son algunas de las sustancias cuya concentracin de mide en partes por milln. Ejemplo a: Cul es el por ciento en masa de hidrxido de sodio para una disolucin que se prepara disolviendo 8.00 g de NaOH en 50.0g de H2O? Gramos de soluto (NaOH)= a 8.00g. Gramos de disolvente (H2O) =50.0g.

g de soluto Formula %m= *100 g de soluto + g de solvente 8gNaOH *100= 13.8% de NaOH en la disolucin %m= + 8g NaOH 50g de H2O

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Ejemplo b: Qu masas de cloruro de potasio (KCl) y de agua se necesitan para formar 250g de disolucin al 5%?. El porcentaje expresa la masa del soluto. 250g = masa total de la solucin. 5.00% de 250g= a 0.0500 por 250g= a 12.5 de KCl (soluto 250g -12.5g = 237.5g de (H2O).

Se disuelven 12.5g de KCl en 273.5g de H2O para obtener 250g de disolucin de KCl al 5.00%. 2. Por ciento (o porcentaje) en masa sobre volumen (m/v).

Este mtodo expresa la concentracin como gramos de soluto por 10ml de disolucin. Con este sistema, una disolucin de glucosa al 10.0% (m/v) se prepara disolviendo 10.0g de glucosa en agua, diluyendo a 100ml, y mezclando. Tambin, la disolucin al 10.0% (m/v) se podra preparar diluyendo 20g a 200ml, 50.0g a 500ml, y as sucesivamente desde luego, se puede usar cualquier otro grado de disolucin adecuado.
g de soluto % en (masa/volumen)= ml de disolucin *100

3.

Por ciento (o porcentaje) en volumen.

Las disoluciones que se preparan con dos lquidos con frecuencia s expresan en porciento en volumen con base en el soluto. El porciento en volumen es el volumen de un lquido soluto en 100ml de disolucin. La etiqueta de un frasco de alcohol dice un tipo de alcohol isopropilico, 70% en volumen. Esa disolucin puede prepararse mezclando 70ml de alcohol con agua para tener un volumen total de 100ml. No se pueden utilizar 30ml de agua, por que los dos volmenes (30ml y 70ml) no necesariamente son aditivos

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Volumen del lquido en cuestin % en volumen = Volumen total de la disolucin *100

Se emplea el porciento en volumen para expresar la concentracin del alcohol en las bebidas. Los vinos contienen generalmente 12% de alcohol en volumen. Esto se traduce en 12ml de alcohol por cada 100ml de vino. La industria licorera tambin usa la unidad Prof. (o prueba) para la concentracin (que es el doble del porciento en volumen). El alcohol puro es cien porciento en volumen y por lo tanto 200 proof. El whisky escocs es 86 proof, o sea que contiene 43 por ciento de alcohol.

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ACTIVIDAD EXPERIMENTAL EN CLASE 5 Nota: al trmino de las sesiones experimentales debers definir tanto el ttulo como los objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y sustancias utilizados en la prctica.

Procedimiento a) Pesa 10 g de un slido y disulvelo en 90g de agua destilada. b) Calcula la concentracin en porciento en masa (m/m). c) Pesa 10g de un slido y disulvelo en 190g de H2O. d) Calcula la concentracin en porciento en masa (m/m). e) Pesa 15g de slido y disulvelo en 85ml de H2O. f) Calcula la concentracin en porciento masa sobre volumen (m/v). g) Cuntos mililitros de H2O se necesitan para preparar 300ml de una disolucin 3.5% p/v. h) Prepara una disolucin de 3.5% p/v. i) Qu volumen de alcohol (soluto) y de agua (disolvente) se necesitan para preparar: 1. Disolucin alcohlica 6.0% v/v. 2. Disolucin alcohlica 15% v/v. j) Prepara las disoluciones alcohlicas 1 y 2 del inciso i.

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SPTIMA SESIN Disoluciones y teora cido-base CONCENTRACIN QUMICA DE LAS DISOLUCIONES *

Molaridad Las disoluciones en porciento en masa no expresan las masas molares del soluto en la disolucin. Por ejemplo, 1000g de disolucin de NaOH al 10% contienen 100g de NaOH; tambin 1000g de KOH al 10% contienen 100g de KOH. En trminos de mole de NaOH y de KOH esas disoluciones contienen.
1 mol NaOH moles de NaOH=100g NaOG X 40.0g de NaOH 1 mol KOH moles de NaOH=100g KOH X 56.1g de KOH =1.78 mol KOH

=2.5 mol NaOH

Comparando esos nmeros vemos que las dos disoluciones al 10 porciento no contienen el mismo nmero de moles de NaOH y de KOH. Pero el mol de cada una de esas bases neutralizar la misma cantidad de cido. Como resultado de ello, se ve que una disolucin de NaOH al 10% tiene ms lcali reactivo que la disolucin de KOH al 10%. Necesitamos un mtodo de expresin de concentraciones que indique fcilmente cuntos moles de soluto hay en una unidad de volumen de disolucin. Para este fin, se usa el mtodo molar para expresar las concentraciones. Una disolucin 1 molar contiene 1 mol, o 1 masa molar de soluto, por litro de disolucin. Por ejemplo, para preparar una disolucin 1molar de hidrxido de sodio (NaOH), se disuelven 40.0g de NaOH (1 mol) en agua, y se diluye la disolucin con ms agua para obtener un volumen total de un litro. La disolucin contiene 1 mol de soluto en 1.0 litro de solucin y se dice que su concentracin es 1 molar (1M). La figura 5 ilustra la preparacin de una disolucin 1 molar. Ntese que el volumen del soluto y del disolvente en conjunto, es 1.0 litro.
Tomado de Domnguez Xorge A., Propiedades de lquidos y disoluciones concentraciones en Teora, ejercicio y problemas de Qumica, Publicaciones Cultural, Mxico, 1976, pp 58 y 59
*

99

La concentracin de una disolucin puede, naturalmente, variarse usando ms o menos soluto o disolvente; pero en cualquier caso, la molaridad de una disolucin es el nmero de moles de soluto por litro: La simbolizacin de la molaridad es con M. Las unida des de molaridad son moles por litro. La expresin NaOH 2.0M quiere decir que se trata de una disolucin de NaOH 2.0 molar (o sea, 2.0 mol, u 80g, de NaOH disueltos en un litro de disolucin9.
Nmero de moles de soluto Molaridad = M = Litro de disolucin = litro moles

Se usan matraces calibrados para un determinado volumen a determinada temperatura para preparar disoluciones de la concentracin deseada. Estos matraces volumtricos o aforados, tienen una marca de calibracin en el cuello para indicar con exactitud el volumen medido. La molaridad se basa en un volumen especfico de disolucin, y por lo tanto varia ligeramente con la temperatura, por que el volumen tambin lo hace 81000 ml de H2O a 20C = a 1001 ml a 25C). Supngase que deseamos preparar 500 ml de una disolucin 1M. Tal disolucin puede prepararse calculando la masa de 0.5 mol de soluto y diluyendo con agua en un matraz aforado de 500ml (0.5L). La molaridad ser:
0.5 mol (soluto) M= 0.5L (disolucin) =1molar

Se puede ver as que no es necesario tener un litro de disolucin para expresar la molaridad. Todo lo que se necesita conocer es el nmero de moles de soluto disuelto y el volumen de la disolucin. As, si hay 0.001 mol de NaOH en 10ml de disolucin, la molaridad es de 0.1M
0.001 mol x 10m 1L 1000ml =0.1M

Si reparamos en que una balanza no pesa moles si no gramos, podemos incorporar los gramos en la frmula de la molaridad. Lo haremos con la relacin. 100

Gramos de soluto Moles = Masa molar

Sustituyendo la relacin en nuestra expresin para la molaridad, obtenemos

Mol M= L g(soluto) g = = masa molar (soluto x L (disolucin) masa molar x L

101

Molalidad La molalidad (m) se define como el nmero de moles de soluto sobre kilogramos de disolvente. Este mtodo para expresar la concentracin est basado en la masa de soluto (en moles) por unidad en masa (en kilogramos) de disolvente.
Moles de soluto m= kilogramo de disolvente

Ejemplo Una solucin 1m de cloruro de magnesio se prepara al disolver 95g de cloruro de magnesio en un kilogramo de agua

Preparacin de una solucin acuosa 1 molal (1m) de cloruro de magnesio (MgCl2)

Problemas de ejemplo Calcular la moladidad de una solucin de cido fosfrico, que contiene 32.7g en 100g de agua.
32.7g de H3PO4 X 100g de H2O 98g de H3PO4 4 moles de H3PO4 =3.34 m 1k de H2O 1mol de H3PO4 X 1000g de H2O 1k de H2O

102

Cuntos gramos de NaOH se requieren para preparar 500 g de una solucin 3m? (una solucin 3m de NaOH contiene 120g NaOH en 1120g de solucin).
120g de NaOH 500g de solucin X 1120g de solucin = 53.6g de NaOH

Normalidad. La normalidad (N) se define como el nmero de equivalentes de soluto sobre un litro de solucin.
Equivalentes de soluto N= Litro de solucin

La masa equivalente en gramos (1 equivalente) de un cido, se determina dividiendo la masa frmula gramo de la base entre el nmero de oxidrilos sustituibles que contengan la formula.

Ejemplo 1
Masa formula gramo 36.5g = = 36.5g 1 1 Masa formula gramo 98g = = 49g 2 2

1 equivalente HCL=

1 equivalente H2SO4=

La masa equivalente en gramos (1 equivalente) de una base, se determina dividiendo la masa formula gramo, de la base, entre el nmero de oxidrilos sustituibles que contenga la formula.

Ejemplo 2
Masa formula gramo 40g 1 equivalente NaOH= = = 40g 1 1 Masa formula gramo 78g = = 26g 1 equivalente Al(OH)3= 3 3

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La masa equivalente en gramos (1 equivalente) de una sal se determina dividiendo la masa formula gramo de la sal, entre la valencia total de los cationes (nmero de moles de cargas positivas) que contenga la formula. Ejemplo 3
Masa formula g 1 equivalente Na2 SO4 = = 2 Masa formula g 1 equivalente Fe2 (SO4)3 = = 6 142g = 71g 2 400g = 66.6g 6

Preparacin de una solucin acuosa 1 normal (1N) de cloruro de magnesio (MgCl2)

Ejemplo 4 Para preparar una solucin 1N de cloruro de magnesio, se colocan 47.5g de ste en un matraz aforado de un litro y se agrega agua hasta completar el aforo.

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Problemas de ejemplo. Calcular la normalidad de una solucin de cido fosfrico que contienen 284g de soluto en un litro de solucin.
284g de H3PO4 1 litro de solucin 1 equivalente de H3PO4 32.7g de H3Po4

8.68 equivalentes de H3PO4 1 litro de solucin

= 8.68N

Calcular los gramos de H2SO4 que se necesitan para calcular 500ml de una solucin 0.1N.
1 litro de solucin 0.1 equivalente de H2SO4 500ml X X 100ml 1litro de solucin 49g de H2SO4 X = 2.45g de H2SO4 1 equivalente de H2SO4

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ACTIVIDAD EXPERIMENTAL EN CLASE 6 Nota: al trmino de las sesiones experimentales debers definir tanto el ttulo como los objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y sustancias utilizados en la prctica.

Procedimiento a) Calcula el peso del soluto equivalente a un mol. b) Prepara una disolucin 0.1 molar de sulfato ferroso (FeSO4, u otro) utilizando el matraz aforado de 100ml. Anota la masa del soluto. c) Prepara 100ml de una disolucin 0.05M de cloruro de cobalto (u otro). Anotar el peso de soluto. d) Disuelve 5.98g de dicromato de potasio (K2Cr2O7), en volumen final de 0.1 litro. Calcula la molaridad de la disolucin.

Ejercicios a) Cita los nombres y la diferencia entre los dos componentes de una disolucin. b) Es siempre posible apreciar en una disolucin cul componente es el soluto; por ejemplo, en una solucin de lquido en lquido? c) Explica porque el soluto no se asienta en una disolucin. d) Es posible tener un slido disuelto en otro?. Explica la respuesta. e) Explica porque el terracloruro de carbono disuelve al benceno, pero no disuelve al cloruro de sodio. f) Porqu se considera que el aire es una disolucin?. g) Calcula la concentracin porcentual en masa de una disolucin de 25g de una sustancia en 30g de agua. h) Una disolucin acuosa contiene 8.00% en peso de azcar y tiene una densidad de 1.03g/ml. Cuntos g de azcar hay en 400ml de la disolucin?. i) Cuntos g de hidrxidos de sodio (NaOH) se necesitan para preparar 100g de una disolucin NaOH al 19.7% en peso?. 106

j) Cul es la molaridad de una disolucin de 5.30g de carbonato de sodio (Na2CO3) disueltos en 250.g de agua (de densidad 1.0g/cm3)?. k) Qu peso de soluto se necesita para preparar?. 1 lts. De disolucin 1.20M de hidrxido de sodio (NaOH). 2 ml. De disolucin 0.01M de nitrato de plata (AgNO3). 3 ml. De disolucin 0.2M de hidrxido de zinc (Zn (OH)2). l)Cul ser la molaridad de una disolucin de cido sulfrico (H2SO4) al 98% en peso cuya densidad es de 1.8 g/ml?.

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TEORA DE CIDOS Y BASES: A) ARRHENIUS, B) BRONSTED Y LOWRY, C)LEWIS*

Muchas reacciones qumicas se llevan a cabo en disoluciones acuosas. El agua es el medio para reacciones que son la base del progreso de la vida en este planeta. Los volcanes y las aguas termales son fuente de disoluciones cidas en las que interviene el cido clorhdrico y dixido de azufre. Estos cidos se mezclan con bases como carbonato de calcio, las disuelven de las rocas y de los animales microscpicos para formar las sales de nuestros mares y las bellas estalactitas y estalagmitas que aparecen en las grutas calizas. Las reacciones de fotosntesis y de respiracin no se pueden llevar a cabo sin un equilibrio adecuado entre dos cidos y bases. An pequeas desviaciones de este equilibrio pueden ser perjudiciales. En los ltimos aos, nos hemos percatado de los efectos de la lluvia cida sobre el ambiente. El consumidor est cada da ms informado acerca de productos domsticos como shampoos, limpiadores, anticidos y pinturas, por sus efectos sobre la vida diaria y el entorno ambientales el planeta. La palabra cido se deriva del latn acidus, que significa agrio, y tambin se relaciona con la palabra latina acetum, que significa vinagre. Se conoce el vinagre desde la antigedad, siendo el producto de la fermentacin del vino y la sidra. El componente cido del vinagre es el cido actico (CH3COOH). Algunas de las propiedades caractersticas que normalmente se asocian a los cidos son las siguientes: sus disoluciones acuosas tienen sabor cido, y alteran el tornasol un colorante vegetal de color azul a rojo. Las disoluciones acuosas de casi todos los cidos reaccionan con: (1) metales como el zinc y el magnesio para producir hidrgeno gaseoso, (2) base para producir agua y una sal, y (3) carbonatos para producir dixido de carbono. Estas propiedades se deben a los iones hidrgenos que se liberan en la disolucin acuosa de los cidos. Clsicamente, una base es una sustancia capaz de liberar iones hidroxilo, OH-, en disolucin acuosa. Los hidrxidos de los metales alcalinos (grupo 1 A) y

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alcalinotrreos (grupo II A) como LiOH, NaOH, KOH,Ca(OH)2 y Ba(OH)2 son las bases inorgnicas ms comunes. A las disoluciones acuosas de las bases se les llama disoluciones alcalinas, o disoluciones bsicas. Tienen un sabor custico o amargo agudo, un tacto resbaloso a jabonoso, la propiedad de alterar el tornasol de rojo a azul, o la capacidad de interaccionar con los cidos para formar una sal y agua.

Teora de Arrhenius. Se han propuesto varias teoras para contestar la pregunta Qu es un cido y que es una base? Una de las primeras y ms importantes la propuso el cientfico sueco Svante Arrhenius (1859-1927) en una tesis doctoral, en 1884, al expresar que un cido es una sustancia que contiene hidrgeno y que se disocia produciendo iones hidrgeno en disoluciones acuosas. Arrhenius postul que se producen iones hidrgeno por disociacin de cidos en agua, y que se originan iones hidroxilo por disociacin de las bases en agua:
H+ + Acido MOH M+ + OHbase HA

As, una disolucin cida contiene un exceso de iones hidrgeno, y una disolucin bsica un exceso de iones hidroxilo.

Teora de Bronsted y Lowry 1993, J.N Brnsted (1897- 1947), qumico dans, y T.N. Lowry (1847-1936), qumico ingls, introdujeron la teora de Brnsted-Lowry de transferencia de protones, la cual afirma que un cido es un donador de protones, y una base, un aceptor (o recibiente) de protones. Veamos la reaccin de cloruro de hidrgeno gaseoso con agua para formar cido clorhdrico:

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HCl(g) +H2O(l)

H3O+(ac)+Cl-(ac)

(1)

En el curso de la reaccin, el HCl dona, o cede, un protn formando un ion Cl-, y el H2O acepta, o recibe un protn formando el ion H3O+. As, el HCl es un cido y el H2O es una base, segn la teora de Brnsted-Lowry. Un ion hidrgeno, H+, no es ms que un protn aislado y no existe por s solo en una solucin acuosa. En el agua, un protn se combina con una molcula polar de agua dando un ion hidratado, H3O+ [ esto es, H(H2O)+], al que normalmente se le llama ion hidronio. El protn es atrado a una molcula polar de agua formando un enlace covalente-coordinado con uno de los dos pares de electrones no compartidos del oxgeno:
H+ +H:O:H [H:O:H]+ H Ion hidronio

Ntese la estructura electrnica del ion hidronio. Por sencillez de expresin de las ecuaciones con frecuencia se usar H+ en vez de H3O+, bajo la convencin explicita de que H+ siempre est hidratado en una disolucin acuosa. Mientras que la teora de Arrhenius se restringe a las disoluciones acuosas, la de Brnsted-Lowry se aplica en todos los medios y ha llegado a ser la teora ms importantes cuando se estudia la qumica de sustancias en disoluciones que no son acuosas. El cloruro de amonio (NH4Cl) es una sal, y sin embargo sus disoluciones acuosas tienen reaccin cida. A partir de esta prueba debemos llegar a la conclusin de que el NH4Cl tiene propiedades cidas. La explicacin Brnsted-Lowry indica que el ion amonio, NH4+ es un donador de protones y el agua es el aceptor de protones:
NH+4 cido NH+4 + H2O cido base NH3 + H+ base cido cido H2O+ +NH3 base

(2) (3)

110

Tambin, la teora de Brnsted-Lowry se aplica en ciertos casos donde no se manejan disoluciones. Por ejemplo, en la reaccin entre cloruro de hidrgeno y amoniaco, ambos gases, el HCl es el donador de protones y el NH3 es aceptador. (recurdese que (g) despus de una frmula en las ecuaciones, quiere decir que se trata de un gas).
HCl(g) + NH3(g)NH+4 + Clcido base cido base

(4)

Cuando un cido Brnsted-Lowry dona un protn, forma la base conjugada de ese cido. Cuando una base acepta un protn, forma el cido conjugado de esa base. En las ecuaciones (1), (3) y (4) se produce un cido conjugado y una base. Las frmulas del par cido conjugado-base difieren en un protn (H+). En la ecuacin (1) los pares de cido y base conjugados son: HCl-Cl- y H3O+ -H2O. el Cl- es la base conjugada del HCl, y el HCl es el cido conjugado del Cl-. El H2O es la base conjugada del H3O+, y el H3O+ es el cido conjugado del H2O. En la ecuacin (3) los pares conjugados cido-base son NH+4-NH3 y H3O+-H2O; en la ecuacin (4) son HCl-Cl- y NH4+-NH3. Ejemplo Escribir la formula de a) la base conjugada del H2O y del NHO3, y b) el cido conjugado de SO-24- y del C2H3O-2. La diferencia entre un cido y una base y su conjugado es un protn H+. a) Para escribir la formula de la base conjugada de un cido, se retira un protn de la formula del cido. H2O OH- (base conjugada) +H+ (cido conjugado)

HNO3 NO3- (base conjugada) H+ (cido conjugado).

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Ntese que, al eliminar un H+, la base conjugada es ms negativa que el cido, por una carga negativa. b) Para escribir la formula del cido conjugado de una base, se agrega un protn a la formula de la base. As: SO4-2+H+ HSO-4 (cido conjugado) C2H3O2-+H+ HC2H3O2(cido conjugado).

En cada caso el cido conjugado es ms positivo que la base por una carga positiva, debido a la adicin del H+.

Teora de Lewis Gilbert N. Lewis introdujo un concepto todava mas general de cidos y bases. La teora de Lewis describe el modo en el que una sustancia con un par de electrones no compartidos toma parte de una reaccin cido-base. Segn esta teora, una base es cualquier sustancia que tiene un par de electrones no compartidos (donador de par de electrones), y un cido es cualquier sustancia que se fije o que acepte untar de electrones. En la reaccin (4) H+ es un cido.

De Lewis y : NH3 es una base de Lewis. Segn la teora de Lewis, se comportan como cidos otras sustancias adems de los donadores de protones (por ejemplo, el BF3):

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Las bases de Lewis y de Brnsted-Lowry son idnticas porque para aceptar un protn, la base debe tener un par de electrones no compartidos. Estas teoras explican como se llevan a cabo las reacciones cido-base. En general, usaremos la teora que explique mejor la reaccin que estemos examinando. La mayor parte de nuestros ejemplos se referirn a disoluciones acuosas. Es importante darse cuenta que en una solucin cida acuosa la concentracin de H+ es siempre mayor que la de OH- y, al revs, en una disolucin acuosa bsica, la concentracin de iones OH- en ella siempre es mayor que la concentracin de H+. Cundo las concentraciones de H+ y OH- son iguales en una disolucin, la disolucin es neutra; esto es, ni es cida ni bsica.

113

Octava Sesin Teora de cido-base

ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 7

Nota: al trmino de las sesiones experimentales debers definir tanto el ttulo como los objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y sustancias utilizados en la prctica. Cuestionario de conocimientos previos 1. Qu es un electrolitro? 2. Qu entiendes por hidros? 3. Sabes que es un indicador cido-base? 4. Qu teora sobre cidos y bases conoces?

Procedimiento En los tubos de ensaye de la gradilla se colocan los siguientes cidos: cido clorhidrico, jugo de limn, vinagre y las siguientes bases: hidrxido de sodio, detergente, jabn. Identificacin por medio del papel tornasol. 1. Se introduce en cada uno de los tubos de ensaye, colocados en la gradilla, un pequeo pedazo de papel tornasol azul. En que sustancias cambia el color del papel?. Las sustancias en las cuales el papel de tornasol rosa cambio a color azul se llaman____________________________________________________________. Con este experimento comprobamos que para identificar los cidos se usa el papel tornasol color ____________ que cambia a _________________; en cambio para identificar las bases se debe emplear el papel color ______________.

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Identificacin mediante el indicador fenolftaleina. 1. Se coloca agua destilada en tres vasos de precipitados y se agrega al vaso 1 disolucin 0.1m de cido clorhdrico; al vaso 2, indicador fenolftaleina (disolucin alcohlica) y, al vaso 3 disolucin 0.1m de hidrxido de sodio. Qu coloracin tiene los tres vasos que contienen las disoluciones? 2. Se vierte una pequea cantidad de la disolucin del vaso 2 al vaso1. Observa y anota cul fue el cambio y la razn de este. 3. Enseguida se vierte una pequea cantidad del vaso 3. Observa cul fue el cambio y la razn de este. 4. Ahora vierte el contenido del vaso 3 poco a poco hasta observar el cambio. Cul fue el resultado?. 5. Se continua mezclando una disolucin con otra para obtener el cambio cidobase con el cambio de coloracin asociado. Con este experimento comprobaste que el cambio de cido-base depende de la cantidad de iones H+ o iones OH- que contiene la disolucin. Tambin experimentaste que lo que parece un acto de magia es simplemente una reaccin qumica de identificacin de cidos y bases. cido + base HCL + NaOH sal + Agua NaCl + H2O

Neutralizacin Cuando se iguala la cantidad de iones H+ con los iones OH- se llega a la neutralidad que no es otra cosa si no la formacin de agua (H2O) sin ionizar. Cuestionario de conclusiones Relaciona ambas columnas: 115

1. Las disoluciones de eletrolitos por hidrlisis pueden ser: ( ) neutras ( ) cidas a)Cuando el cido formado es ms fuerte que la base b)Cuando la base formulada es ms fuerte que el cido.

( ) bsicas o alcalinas c)Cuando la base y el cido formado son del mismo carcter , fuerte o dbil.

2. Copia el siguiente dibujo en tu libreta y colorea cada vaso segn el color que hayas observado.

3. Al mojarse el papel tornasol Cambio de la misma manera en cada uno de los vasos?. 4. Por qu?

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5. En qu vasos el papel cambio a rosa? 6. Las sustancias en las cuales el papel tornasol cambia al rosa o rojo se llaman ____________________. 7. Realiza una tabla anotando las definiciones de cidos y bases segn las diferentes teoras de arrhenios, Brnste-Lowry y Lewis.

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Novena Sesin pH y neutralizacin AUTO-IONIZACIN DEL AGUA, pH Y NEUTRALIZACIN*

La acides de una disolucin acuosa dependen de la concentracin de iones hidrgeno o hidronio. La acides de las disoluciones que participan en una reaccin qumica con frecuencia tiene la importancia crtica, especialmente para las reacciones bioqumicas. La escala de acides por pH se invento para cubrir la necesidad de los tcnicos qumicos para expresar de un modo numrico sencillo y cmodo la acides o concentracin de H+ de una disolucin. **Los valores en la escala de pH se obtienen mediante la conversin matemtica de las concentraciones de iones H+. Pero previo a esta manipulacin debe conocerse ms acerca de la auto-ionizacin del agua en sus fracciones cido y base, ya que son el antecedente directo de la expresin del pH. Cuanto ms se estudia la qumica, tanto ms llama la atencin la pequea molcula de agua. Las dos ecuaciones que se emplean correctamente para indicar como se ioniza el agua son: H2O+ H2O H2O H3O+ + OH- y H+ + OH-

La primera ecuacin representa el concepto de Brnste-Lowry, y en el agua reacciona tanto como cido, como base para formar un ion hidronio y un ion hidroxilo. La segunda ecuacin es una versin simplificada, dnde se ndica que el agua se ioniza produciendo un ion hidrgeno y un ion hidroxilo. En realidad, el protn H+, est hidratado y existe como ion hidronio. En cada caso, se producen cantidades iguales de cido y de base, de modo que el agua es neutra, y no tiene iones H+ u OH- en exceso. La ionizacin del agua a 25C produce una concentracin de iones H+ igual a 1.0 por 10-7 moles por litro. Estas concentraciones e expresan generalmente como:

Domnguez, Xorge, A., Determinacin de cidos y bases. Producto de solubilidad, op, cit., p 156

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[H+] o bien [H3O+] = 1.0x10-7 mol/L [OH-] = 1.0x10-7 mol/L Esto indica que se ioniza aproximadamente una molcula de agua entre cada 100 millones de ellas. Este valor de ionizacin, an siendo pequeo, es un factor importante en el comportamiento del agua en muchas reacciones qumicas. Los parntesis rectos o corchetes [ ] indican que la concentracin esta dada en moles por litro. As, [H+] representa la concentracin de H+ en moles por litro. El pH se define como el logaritmo del recproco de la concentracin de iones H+ en agua a 25C. A esta temperatura, el agua tiene una concentracin de H+ igual a 1x10-7 ml/L y se calcula de modo que se obtiene un pH de 7.
1 pH=log [H ]
-

1 = log [1x10-7] = log 1x107=7

Segn una definicin alterna matemtica mente equivalente el pH es un logaritmo negativo de la concentracin de H+ o de H3O+, en moles por litro: pH=-log[H+]=-log[1x10-7]=-(-7)=7

El pH del agua pura a 25C es 7 y se dice que es neutra; es decir, ni cida ni bsica, por que las concentraciones de H+ y OH- son iguales. Las disoluciones que contienen mas iones H+ que iones OH- tienen valores pH menores que 7, y las disoluciones que contienen menos iones H+ que iones OH- tienen valores pH mayores que 7. pH < 7.00 Disolucin cida pH = 7.00 Disolucin neutra pH > 7.00 Disolucin bsica

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Cuando [H+]=1x10-5 mol/L, pH=5 (cido) Cuando [H+]=1x10-9 mol/L, pH=9 (bsico)

En vez de decir que la concentracin de iones hidrgeno en la disolucin es 1x10-5 mol/L, se acostumbra que expresar que el pH de la disolucin es 5. Cuanto menor sea el valor de pH tanto ms cida es la disolucin (Fig.7).

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Ejemplo Cul es el pH de una disolucin cuya [H+] es (1) 1.0x10-11M y (2) 6.0x10-4M [H+] =1.0x10-11M pH = -log (1.0x10-11) pH = 11

[H+] = 6.0x10-4 log 6.0x10-4 = 3.22 pH = -log [H+] pH = -(-3.22) = 3.22 El pH de algunos alimentos es demasiado cido para algunas dietas. Muchos procesos biolgicos son sistemas con con pH delicadamente controlado. El pH de la sangre humana se regula dentro de estrechas tolerancias, mediante la absorcin o descarga de H+ por iones minerales como HCO3-, H2PO4- y H2PO4-. Un cambio en el pH de la sangre en tan solo 0.4 unidades ocasiona la muerte. Se usan compuestos cuyos colores cambian a determinados valores de pH como indicadores en las reacciones cido-base. Por ejemplo, la fenolftaleina, un compuesto orgnico es incolora en disolucin cida y cambia a rosado muy intenso, prcticamente rojo, an pH de 8.3. En disolucin bsica se agrega una disolucin de hidrxido de sodio a una de cido clorhdrico con fenolftaneina, el cambio de color (de incolora a rosa muy intenso) india que se a neutralizado todo el cido. el papel de medicin de pH, se puede conseguir en el comercio, contiene indicadores qumicos. El indicador en el papel toma diferentes colores al ser mojado en disoluciones de diferentes pH. As, el pH de una disolucin se puede medir colocando una gota en el papel medidor y comparando el color desarrollado con una tabla de colores calibrada a diferentes valores de pH. Para las determinaciones rpidas y exactas el pH se emplea los medidores electrnicos.

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ACTIVIDAD E XPERIMENTAL EN CLASE 8 Debers traer de tu casa 10 sustancias de distintos usos (alimentos, bebidas, lquidos para limpieza, de uso medicinal, etc.). Procedimiento a) Coloca cada una de las sustancias en un vaso de precipitados pequeo y en uno coloca agua destilada. b) Introduce el electrodo en el vaso que contiene agua destilada, observa y a nota la lectura que aparece en el aparato. c) Agrega un poco de agua destilada a cada sustancia. d) En el segundo vaso introduce el electrodo y anota la lectura obtenida la cual corresponde al pH de la muestra, enseguida lava el electrodo con la pileta y scalo e introdcelo en el siguiente vasos para determinar el pH y as sucesivamente con los dems vasos. e) Elabora una tabla con la sustancia y su valor de pH. Introduce en cada vaso-muestra un pedazo de papel indicador de pH, scalo y verifica el valor del contenido de acuerdo al patrn de colores. f) Llena la siguiente tabla con los datos obtenidos y colorea de acuerdo al valor de pH obtenido.
Sustancia pH electrado Banda de colores 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 6.0 7.0 8.0 9.0 10.0 11.0 12.0 13.0 14.0 Banda de pH

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Neutralizacin Se llama neutralizacin a la reaccin entre un cido y una base para formar una sal y agua. Hemos visto antes esta reaccin, pero ahora, a la luz de lo que hemos aprendido a cerca de los iones y de la ionizacin, reexaminaremos este proceso, el de la neutralizacin. Consideremos la reaccin que se efecta cuando se mezclan disoluciones de hidrxido de sodio y cido clorhdrico. Los iones que inicialmente estn presentes son Na+ y OHde la base, y H+ y Cl- del cido. Los productos cloruro de sodio y agua, existen como iones Na+ y Cl-, y molculas de H2O. La ecuacin qumica que representa esta reaccin es: HCl (ac)+NaOH(ac) NaCl(ac)+H2O (5)

Sin embargo, esta ecuacin no indica que el HCl, el NaOH y el NaCL existen como iones en disolucin. La siguiente ecuacin inica da una mejor representacin de la reaccin: (H+ + Cl-)+(Na+ + OH-) Na+ + Cl- +H2O (6)

La ecuacin (6) muestra que no reaccionaron los iones Na+ y Cl-. A estos iones se les llama iones espectadores, por que estuvieron presentes pero no tomaron parte en la reaccin. La nica reaccin que se llevo a cabo fue entre los iones H+ y OH-. Por lo tanto, la ecuacin para la neutralizacin se puede escribir como la siguiente ecuacin inica neta: H++OHH2O (7)

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Esta ltima ecuacin (7) representa la reaccin entre el hidrxido de sodio y el cido clorhdrico, y tambin la reaccin entre cualquier cido y cualquier cido en disolucin acuosa. La cantidad de cido, base u otra especie en una muestra se puede determinar por titulacin. La titulacin es el proceso de medir el volumen de un reactivo que se necesita APRA reaccionar con una masa o volumen medidos de otro reactivo. Veamos la titulacin de un cido con base. Se coloca en un matraz un volumen medido de cido de concentracin desconocida, y se agregan unas pocas gotas de disolucin indicadora. Una disolucin bsica, de concentracin conocida, se agrega lentamente a partir de una bureta, al cido, hasta que el indicador cambia de color. El indicador seleccionado es uno que cambie de color cuando se aade la cantidad estequiomtrica (segn la ecuacin) de la base al cido. En este punto, que se llama punto final de la titulacin, se completa sta y la bureta indica el volumen que se uso de la base para neutralizar al cido. Puede calcularse la concentracin o la cantidad de cido en la disolucin partiendo de los datos de la titulacin y de la ecuacin qumica de la reaccin.

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Dcima Sesin Titulacin y Neutralizacin ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 9

Nota: al trmino de las sesiones experimentales debers definir tanto el ttulo como los objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y sustancias utilizados en la prctica.

Cuestionario de conocimientos previos. 1. Qu entiendes por disolucin cida?. 2. Qu entiendes por disolucin alcalina?. 3. Puedes dar ejemplos de disoluciones cidas y alcalinas que observas o usas en tu vida diaria?. 4. Qu entiendes por neutralizacin?. 5. Cmo neutralizas un cido o una base (lcali)?. 6. Sabes que es una titulacin?.

Procedimiento a) Mide una cantidad de la disolucin alcalina, por ejemplo 23 ml de NaOH del cual no conoces la concentracin. Agrega un poco del indicador de fenolftaleina, y despus aade cido (HCl 0.1M) al matraz que contiene el lcali mediante una bureta. lcali: hidrxido de sodio (NaOH) cido: clorhdrico (HCl) Qu ocurre? b) Continua agregando cido poco a poco hasta que solo una gota sea suficiente para que la disolucin cambie de rosa a incolora. La base ya esta neutralizada. cido + lcali sal + agua Escribe la reaccin de neutralizacin

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c) Determina el volumen de cido necesario para la neutralizacin, con las lecturas de la bureta. Inicio: 0ml Final___________ ml Se usaron en total______ml d) repite el proceso, pero esta vez sin agregar indicador. Agrega exactamente la cantidad medida que el paso anterior de cido mediante la bureta, a los 23ml de lcali del matraz. e) Evapora la mayor parte del agua en la disolucin, en bao Mara. Deja enfriar la disolucin restante, para que pueda cristalizarse la sal. Seca los cristales sobre un papel filtro. f) Determina las moles de OH- y H+ presentes en la reaccin, a travs del clculo de moles de NaCL obtenidos.

Cuestionario de conclusin Cmo describes una neutralizacin? Cmo describes una titulacin?

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UNIDAD VIII

NOMENCLATURA Y CARACTERSTICA DE COMPUESTOS ORGNICOS

Cuestionario diagnstico Recuerdas qu estudia la qumica orgnica? Son naturales todos los compuestos orgnicos? Qu sustancias orgnicas utilizas en tu vida diaria? Anota 5 clases de compuestos orgnicos que recuerdes Qu tipo de enlace presenta un tomo de carbono? Cuntos enlaces forma el carbono?

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Primera sesin Importancia de los compuestos orgnicos LA QUMICA DEL CARBONO* 1. Objeto de la qumica orgnica y su importancia prctica. La orgnica con frecuencia es definida como la qumica de los compuestos del carbono. Tal definicin provoca inmediatamente una interrogacin: y cmo se plantea la cuestin acerca de las sustancias inorgnicas muy conocidas, como los cidos carbnico y cianhdrico y sus sales puesto que stas tambin contienen carbono? Realmente es imposible establecer un lmite absolutamente preciso entre la qumica orgnica y la inorgnica. Aunque una gran mayora de los compuestos del carbono pertenecen a las sustancias orgnicas. Existe tambin otra definicin: la qumica orgnica es la qumica de os hidrocarburos y sus derivados. Su profundo sentido quedar esclarecido posteriormente. Por ahora solo mencionaremos que se denominan hidrocarburos, las sustancias orgnicas ms simples, en cuya composicin entran solamente tomos de dos elementos, el carbono y el hidrgeno. Al hablar precisamente acerca de los derivados, se tienen en cuenta las sustancias ms complejas, que pueden obtenerse mediante la sustitucin de los tomos de hidrgeno en los hidrocarburos, agrupaciones complejas de tomos. La denominacin de qumica orgnica surgi a principios del siglo XIX, cuando qued esclarecido que las sustancias que contienen carbono son componentes principales de los organismos vegetales y animales. La tarea inicial de la qumica orgnica la constituy el estudio de las sustancias que se hallan en la naturaleza viva. Sin embargo, gradualmente fueron tomando una mayor importancia los productos de la sntesis orgnica, que son las sustancias de obtencin
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por tomos de otros elementos o por

Tomado de: Barral, T., y otros., Eso es Qumica?, Alambra, Mxico, 1998, pp. 11-13

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artificial. La qumica orgnica contempornea estudia tanto las sustancias naturales, como tambin las sustancias orgnicas sintticas, la estructura de stas, sus vas de obtencin, sus propiedades y las posibilidades de su utilizacin prctica. Con todo esto adems de los mtodos puramente qumicos, como son el anlisis y la sntesis, se emplean ampliamente diversos mtodos fsicos. Ya en tiempos de la prehistoria el ser humano empleaba, para cubrir sus necesidades, sustancias orgnicas como productos alimenticios, madera, pieles de animales. Con el transcurso de milenios la humanidad poco a poco ha ido aprendiendo a procesar algunas de las sustancias orgnicas que se hallan en la naturaleza: elaborar tejidos de las fibras de algodn, de la lana, del lino y de la seda; Convertir los cueros de animales en piel mediante el curtido; extraer medicamentos, sustancias colorantes y odorantes de las plantas; obtener de las grasas la glicerina y los cidos grasos; extraer el azcar de la remolacha y de la caa; transformar el caucho natural en goma y, muy importante, utilizar la madera, el carbn y el petrleo como combustibles. Actualmente hay muchas ramas de la industria, que se ocupan de la elaboracin de las sustancias orgnicas: la petrolera y del gas, la petroqumica, la textil, la alimenticia, y la farmacutica, por citar slo algunos ejemplos. En los ltimos decenios ha tomado una especial importancia la produccin de compuestos sintticos de alto peso molecular, mejor conocidos como polmeros, los que son utilizados en calidad de materiales de diseo, as como tambin para la fabricacin de diferentes objetos domsticos. Al principio los materiales sintticos se observaban simplemente como sustitutos de los materiales naturales (caucho, madera, piel, tejidos, resinas, etc.). Aunque en los ltimos tiempos los materiales sintticos se han convertido verdaderamente en sustitutos insustituibles, valga la redundancia, muchas tareas de la tcnica moderna pueden ser resueltas simplemente con la utilizacin de los nuevos materiales sintticos.

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2. Materia prima de la industria de la sntesis orgnica En el transcurso de muchos siglos la humanidad obtuvo las sustancias orgnicas que le eran necesarias, elaborando la materia prima vegetal y animal. Con estro la diversidad de las sustancias orgnicas obtenidas en la industria, era pequea, y los volmenes de su produccin resultaron bastante modestos. A partir de la segunda mitad del siglo pasado el carbn de piedra alcanz una importancia seria como materia prima. El alquitrn de hulla obtenido como producto lateral de la coquefaccin, dio paso a la obtencin industrial del benceno, del tolueno, del naftaleno y de otros hidrocarburos aromticos. Estas sustancias a su vez pasaron a ser materia prima para la sntesis de los colorantes, de los preparados medicinales y de los explosivos. En nuestro siglo ha tomado cada vez una mayor importancia como materia prima el petrleo, cuyos componentes principales son los hidrocarburos parafnicos y naftnicos. El gas natural se ha convertido tambin en una materia prima importante cuya parte integral es el hidrocarburo parafnico ms simple, el metano CH4. Ha conservado su importancia la madera, cuyas reservas a diferencia de las materias primas minerales, se restituye constantemente. As, pues, la industria moderna est basada en la elaboracin de la materia prima de hidrocarburos. De la misma manera, los compuestos orgnicos ms simples, los hidrocarburos, se han convertido no por simple formalidad, sino de hecho, en la base para la obtencin de diferentes sustancias orgnicas. El acceso y el bajo costo de la materia prima a partir de hidrocarburos condujeron al rpido crecimiento de una nueva rama de la industria de la sntesis orgnica. Esta rama a su vez es la base para la produccin de los materiales polimricos (plsticos, cauchos sintticos, fibras qumicas), colorantes, medios para la protecin de las plantas, detergentes reactivos qumicos, preparados medicinales, todos ellos derivados de la sntesis orgnica fina.

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Una parte integral importante de la industria qumica resultan ser las producciones basadas en los logros de la qumica orgnica. A estas pertenecen: a) La industria de la sntesis orgnica pesada o bsica que elabora los hidrocarburos de diferentes tipos y los compuestos orgnicos que contiene oxgeno: stos son los alcoholes, aldehdos, cetonas, cidos y teres. Tambin se obtienen los compuestos orgnicos que contienen nitrgeno como aminas y nitrilos, los compuestos orgnicos que contienen halgenos y finalmente las sustancias que contienen fsforo, azufre y otros elementos. Una parte de la industria de la sntesis orgnica es la industria petroqumica. Los productos qumicos elaborados en las empresas de la industria de sntesis orgnica bsica y de las plantas petroqumicas, se utilizan parcialmente en forma directa para su empleo en detergentes, o como disolventes, pero principalmente se emplean como materia prima para las ramas de la qumica que se mencionan en la lista que sigue.

b) Produccin de abonos orgnicos (urea) y de insecticidas para luchar contra los enemigos de la agricultura. c) Industria de las resinas sintticas y de los plsticos d) Industria del caucho sinttico e) Industria de las fibras qumicas f) Industria de pinturas y barnices g) Industria de colorantes de anilina h) Industria qumico-farmacutica Produccin de reactivos qumicos y de sustancias de alta pureza.

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Variedades cristalinas del carbono* En estado elemental el carbono existe en dos modificaciones alotrpicas (se conoce como alotropa la particularidad de un elemento de poseer propiedades fsicas diferentes, con propiedades qumicas similares): diamante y grafito. Mientras que el diamante es cristalino, el grafito es opaco. Ambas formas son inodoras e inspidas, extremadamente difciles de fundir y no voltiles e insolubles en disolventes usuales, slo se disuelven en metales fundidos (Fe, Ni, Co y Pt); son qumicamente inertes. En forma de diamante el carbono es extremadamente duro, brillante y cristalino. Su densidad es de 3.51 g/cm3. Su estructura contiene una unidad tetradrica y puede considerarse como agrupamiento indefinido de tetraedros (figura 11.2). Todos los tomos son equivalentes, y cada uno de ellos est rodeado por un tetraedro perfecto formado por otros cuatro tomos. Su estructura explica claramente su dureza. Es probable que el diamante no haya sido preparado artificialmente como se ha informado alguna vez; en la actualidad se conocen procedimientos poco seguros para su preparacin. De acuerdo con los mtodos modernos el grafito se puede convertir en diamante artificial a una presin superior de los 100 000 kg/cm2 y por encima de una temperatura de los 2 700C; los diamantes artificiales no son tan brillantes como los naturales pero poseen algunas propiedades casi idnticas. El carbono en todas sus formas a una temperatura suficientemente elevada en presencia de oxgeno se oxida hasta dixido de carbono.

Tomado de: Mosqueira R Salvador. Qumica Conceptos y problemas, Limusa, Mxico, 2001, pp. 525529
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Grafito Presenta un ligero brillo metlico. Los tomos forman capas planas dentro de las cuales tienen un ordenamiento hexagonal (figura 11.3). La distancia entre los planos es de 3.4A, lo cual sugiere que las capas no se enlazan covalentemente una con otra, sino que estn unidas por dbiles fuerzas del tipo Van der Waals; esto explica el que el grafito sea blando ya que las capas pueden desplazarse fcilmente unas sobre otras. El grafito presenta conductividad elctrica a diferencia del diamante. Cada tomo de C est rodeado solamente por tres vecinos; forma dos enlaces sencillos quedando dos electrones que forman un doble enlace (figuras 11.3 y 11.4). Los dobles enlaces en las capas permiten la conductividad elctrica, por lo que el grafito se utiliza para hacer electrodos. El grafito mezclado con arcilla se emplea en la manufactura de lpices llamados impropiamente lpices de plomo. Otros usos que

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se le dan son: como lubricante, conductor elctrico, en la elaboracin de crisoles y en ciertos reactores nucleares. En 1986 en Mxico se produjeron 37 800 toneladas de grafito.

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Carbones naturales: Variedades amorfas Son carbones que provienen de una fosilizacin ms o menos completa de plantas de diversas edades geolgicas. Antracita Se encuentra ordinariamente a grandes profundidades en la tierra; proviene de bosques que existieron hace millones de aos y que por diversos fenmenos geolgicos quedaron sepultados y sometidos a grandes presiones: la antracita representa el grado ms avanzado de la carbonizacin natural de los vegetales. La hulla Es un grado menos que la antracita en el proceso natural de la transformacin de los vegetales de otras pocas; se encuentra en terrenos geolgicos menos antiguos y presenta ms huella de compuestos orgnicos que la antracita. Es el ms importante de los carbonos como combustible industrial. El lignito Es un carbn mineral ms reciente que los anteriores, y no es muy apreciado porque al quemarse produce mucha agua y muchas cenizas.

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El agua proviene del oxgeno del aire y del hidrgeno de los compuestos que constituyen los vegetales fosilizados. Las cenizas provienen de otros elementos qumicos que tienen los vegetales. La turba Es el resultado de la descomposicin de algunos vegetales en nuestra propia era geolgica (era cuaternaria y actual). Casi no manifiesta carbonizacin; no es nada compacta y slo se utiliza cuando se carece de otro combustible. Variedades artificiales Formas alotrpicas cristalinas artificiales a) Diamante artificial. Dado el alto costo del diamante natural y su amplia aplicacin en el corte de materiales duros, se han hecho muchos intentos para obtenerlo a partir del grafito, pero slo hasta 1955 simultneamente en Suecia y Norteamrica se logr sintetizarlo. Los diamantes artificiales son pequeos cristales amarillos y tienen su principal aplicacin en la industria. b) Grafito artificial. El grafito puede obtenerse partiendo del carbn amorfo, usando una mezcla del carbn, slice (SiO2), arcilla, almina (Al2O3). xido de hierro y manganeso; se lleva a muy alta temperatura, a la cual se disocian los compuestos que se hayan podido formar con tales sustancias y queda slo grafito de muy buena calidad. Otras formas del carbono c) Carbn vegetal. El carbn vegetal o carbn de madera es un combustible de muy escaso valor calorfico, en cuya obtencin irracional se pierden magnficos productos que contienen los vegetales. Para preparar carbn vegetal se hacen piras, o sea montones de lea dejando en el centro un agujero para encender y para que salgan gases. El conjunto se recubre de barro, salvo en el centro, que constituye la boca de salida de la chimenea. Se efecta una combustin incompleta mediante el poco aire que entra por algunas aberturas laterales. Despus de varios das se obtiene lo que conocemos como carbn vegetal.

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d) Carbn animal. Este carbn se obtiene calentando huesos en un recinto sin aire (destilacin seca o destructiva, o pirogenacin): El residuo que queda consta de 10% de carbono y un 80% de sales de calcio.

Tabla1. Diferencias entre compuestos orgnicos e inorgnicos Orgnicos

Tipo de enlace Solubilidad Conductividad elctrica Punto de fusin Estabilidad Velocidad de reaccin Estructuras Predomina el enlace covalente Son solubles en disolventes no polares No conducen electricidad en disolucin acuosa Presentan bajos puntos de fusin y ebullicin Son muy inestables, se descomponen fcilmente Por lo general, las reacciones entre los reactivos son lentas Pueden formar estructuras complejas de elevado peso molecular (polmeros) Es un fenmeno comn del cual derivan diferentes propiedades en los compuestos, de igual frmula molecular pero de diferente arreglo atmico en el espacio Inorgnicos Predomina el enlace inico Por lo general son solubles en agua Conducen la electricidad en disolucin acuosa Presentan muy altos puntos de fusin y ebullicin Son muy estables Las reacciones entre los reactivos son casi instantneas No tienden a formar estructuras complejas y sus pesos moleculares son usualmente bajos Es muy raro este fenmeno

Isometra

El hielo que arde* Hielo que arde? Si. Existe y se conoce como hidrato de metano y hay suficiente como para cubrir los requerimientos energticos de Estados Unidos durante aos. Pero los cientficos tienen que idear cmo extraerlo sin causar un desastre ambiental. Las bacterias del sedimento del fondo de los acanos consumen materiales orgnicos y generan metano gaseoso. En condiciones de alta presin y baja temperatura, el metano forma el hidrato de metano, que est formado por molculas simples de gas natural encerradas en jaulas cristalinas formadas por molculas de agua congelada. Un banco de hidrato de metano tiene la apariencia
*

Raymond Chang. Qumica , Mc GRAW-HILL, Mxico, 1999, p. 95

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de un cubo de hielo de color gris, pero si se le acerca un cerillo encendido, empezar a arder. Las compaas petroleras tienen conocimiento del hidrato de metano desde la dcada de 1930, cuando empezaron a utilizar tuberas de alta presin para transportar el gas natural en lugares de clima fro. A manos que se elimine con cuidado toda el agua antes de introducir el gas en las tuberas, grandes cantidades de hidrato de metano impedirn el flujo del gas. Se calcula que la reserva total de hidrato de metano en los acanos es de 1013 toneladas en contenido de carbono, casi el doble de la cantidad de carbono en toda la hulla, el petrleo y el gas natural sobre la tierra. Sin embargo, la extraccin de la energa almacenada en el hidrato de metano representa un gran reto a la ingeniera. Se cree que el hidrato de metano acta como una clase de cemento que mantiene juntos los sedimentos del fondo del ocano. Modificar los depsitos de hidrato de metano podra ocasionar deslaves subterrneos, lo que causara un derrame de metano hacia la atmsfera. Este acontecimiento podra ser de graves consecuencias para el medio ambiente ya que el metano es un gas responsable del efecto invernadero. De hecho, los cientficos creen que la liberacin repentina de hidrato de metano pudo haber acelerado el final de la era glacial hace alrededor de 10 000 aos. A medida que se fundi el hielo del casquete polar aument el nivel de agua de los acanos ms de 90 metros y sumergi las regiones rticas, ricas en depsitos de hidratos. El agua de los acanos, mas o menos caliente, debe haber fundido los hidratos, con lo que pudo haber liberado grandes cantidades de metano, lo que condujo a un calentamiento global.

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Segunda sesin Importancia de los compuestos orgnicos

ACTIVIDAD EXPERIMENTAL Nota: Al trmino de todas las sesiones experimentales debers definir tanto el ttulo como los objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y sustancias utilizadas en la prctica. Cuestionario de conocimientos previos Qu entiendes por solubilidad? Qu entiendes por combustin?

Procedimiento a) Con ayuda de las pinzas y/o cucharilla de combustin, introduce en la flama del mechero una pequea cantidad de las sustancias que trajiste de tu casa; hazlo por separado. b) Trata de disolver en agua limpia cada una de las sustancias, utilizando vasos de precipitado. Cuestionario de conclusin 1. Marca en los espacios en blanco las caractersticas que observaste al realizar los experimentos e indica, en la ltima columna, cules sustancias son orgnicas y cules inorgnicas. 2. Explica la razn por la que el azcar se disuelve en agua y la arena no. 3. Escribe una ecuacin qumica que represente el proceso de la combustin para una sustancia orgnica.

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Sustancias
Sal Azcar Pan Arena Cemento Cal Hoja de papel Tortilla Bicarbonato de sodio

Solubilidad en agua

Residuos de la combustin

Orgnico o inorgnico

Palillos de madera

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Tercera Sesin Grupos funcionales

Tipos de frmulas La composicin molecular de las sustancias se representa mediante frmulas qumicas. Existen tres tipos de frmulas: -Desarrolladas -Condensadas -Semidesarrolladas Las frmulas desarrolladas indican en un plano la estructura de la molcula. Representan el modo de agrupacin de todos los tomos que la forman y sealan guiones con enlaces. En las frmulas condensadas se emplean subndices que indican el nmero de tomos que forman la molcula sin sealar la forma en que estn unidos. Las frmulas semidesarrolladas, como su nombre lo indica, son en parte desarrolladas y en parte condensadas.
Distintas formas de expresar las frmulas qumicas Frmula desarrollada Frmula semidesarrollada Frmula condensada H H C H H H C H H H C H H H C H H C H H H C H H CH3 CH2 CH3 C3H8 CH3 CH3 C2H6 CH3 H CH4

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Isomera En qumica orgnica existen muchos compuestos llamados ismeros, que tienen la misma frmula condensada, pero diferente frmula semidesarrollada; en otras palabras, son compuestos de igual frmula molecular, pero con diferentes propiedades. Estos ismeros hacen necesario indicar el orden y la distribucin en el espacio de los tomos mediante frmulas desarrolladas, ya que existen los diferentes tipos de isomera: a) De cadena o estructural b) De posicin o lugar c) Geomtrica o cis-trans d) ptica e) Funcional La isomera de cadena o estructural la presentan, principalmente, los alcanos que son compuestos que tienen la misma frmula condensada, pero que difieren en la forma en que estn dispuestos sus tomos en la cadena. Ejemplo Ismeros del n-butano: C4H10 CH3 -CH2 -CH2 -CH3 CH3 -CH -CH3 | CH3 La isomera de posicin o de lugar la presentan sobre todo los alquenos u olefinas, y se debe al cambio de la posicin de la doble ligadura dentro de la cadena. Ejemplo Ismeros del buteno: C4H8 CH2 = CH - CH2 - CH3 CH3 - CH = CH - CH3

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La presencia de la doble ligadura impide la libre rotacin de los tomos de carbono en este punto, lo cual origina la llamada isomera geomtrica o cis-trans. Ejemplo Ismeros del 2-buteno CH3 C=C H H CH3 H C=C CH3 H CH3

cis-2-buteno

trans-2-buteno

El ismero cis tiene los dos grupos metil (CH3) en un mismo plano y el ismero trans en planos opuestos.*

Clasificacin de los compuestos orgnicos Los compuestos orgnicos se clasifican generalmente segn las propiedades de los grupos ms caractersticos y reactivos que contienen. Muchos compuestos contienen uno slo de estos grupos y una fraccin inerte que consta de tomos de carbono e hidrgeno. El tomo o grupos de tomos que definen la estructura de una clase particular de compuestos orgnicos y determina sus propiedades se llama grupo funcional. La reactividad de un grupo funcional se puede deber a la presencia de un doble o triple enlace, o a la presencia de un par de electrones no compartido, o bien a ambos. Los alcanos son la nica clase de compuesto que no contienen

grupo funcional, ya que contienen exclusivamente tomos de carbono e hidrgeno y estn saturados. Los dobles y triples enlaces, carbono-carbono, se consideran como grupos funcionales porque son centros en los cuales pueden ocurrir reacciones de adicin y adems tienen efecto sobre los tomos adyacentes.
OCAMPO, G., NGELES. Fundamentos de Qumica, 1997.Dcimo primera Reimpresin, Publicaciones Culturales, Mxico
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La familia que caracteriza a los grupos funcionales se llama funcin qumica. Nota: Cabe sealar que los alcanos tambin deben considerarse como un grupo funcional en tanto que tambin sufren reacciones. La familia que caracteriza a los grupos funcionales se llama funcin qumica.

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Tabla 2. Grupos funcionales

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Cuarta y quinta sesiones Hidrocarburos

Clasificacin de hidrocarburos

Normales o lineales Saturados Ligadura sencilla (alcanos) Arborescentes Normales o lineales Doble ligadura (alquenos) No saturados Normales o lineales HIDROCARBUROS Triple ligadura (alquinos) Arborescetes Arborescentes

ACCLICOS (cadena abierta)

Saturados CCLICOS (cadena cerrada) No saturados

Ciclanos o alicclicos

Bencnicos o aromticos

Los hidrocarburos son los compuestos orgnicos ms sencillos y estn formados por carbono e hidrgeno. Dentro de los hidrocarburos hay grados y tipos diferentes de reactividad qumica. Se clasifican con base en el nmero de enlaces covalentes formados entre los tomos de carbono de los compuestos. Si en la composicin slo intervienen enlaces nicos carbono-carbono, se llaman alcanos o hidrocarburos saturados, ya que slo un par de electrones es compartido entre los carbonos. Los compuestos que contienen dobles enlaces de carbono-carbono se llaman alquenos u olefinas y los compuestos que contienen triples enlaces de carbono-carbono se llaman alquinos o acetilenos.

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Tipos de carbono En los esqueletos de los compuestos orgnicos encontramos que una de sus valencias est unida a un carbono adicional y las otras tres estn ocupadas por hidrgeno o cualquier tomo o grupo de tomos, como sigue:
H H | | HCCH | | H H

En esta caso, decimos que ambos se tratan de carbonos primarios. Existe un carbono secundario cuando dos de sus valencias se encuentran unidas a dos carbonos adicionales, por ejemplo:
H H H | | | HCCCH | | | H H H

Ahora bien, si el carbono est unido con tres de sus valencias a tres carbonos adicionales, obtenemos un carbono terciario, por ejemplo:
CH3 CH CH3 | CH3

Por ltimo, si las cuatro valencias del carbono estn unidas con tomos de carbono adicionales, se trata de un carbono cuaternario, por ejemplo:
CH3 | CH3 C CH3 | CH3

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Ejercicio Contesta las siguientes preguntas: 1. Son naturales todos los compuestos orgnicos? 2. Cul es el nmero de enlaces que forma el tomo de carbono? 3. Cuntos pares de electrones se comparten entre los tomos de un doble enlace? Dibuja la estructura de Lewis del eteno C2H4. 4. Cuntos pares de electrones se comparten entre los tomos de un triple enlace? Dibuja la estructura de Lewis del etino C2H2. Ejercicio En los siguientes hidrocarburos, indica el tipo de estructura (lineal saturada, arborescente saturada, lineal no saturada, arborescente no saturada, cclica saturada, cclica no saturada).
CH3 CH2 CH2 CH = CH2 CH3 CH CH2 CH = CH2 | CH3 CH3 CH CH2 CH2 CH3 | CH3 CH3 CH2 CH2 CH2 CH3 CH CH || CH CH CH | CH _________________________________ _________________________________

_________________________________

_________________________________

_________________________________

CH2 - CH2 | | CH2 - CH2

_________________________________

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Alcanos

Nomenclatura de alcanos normales Estos compuestos son los que tienen sus tomos de carbono unidos entre s con enlaces sencillos y las valencias restantes se saturan con tomos de hidrgeno. Los primeros cuatro miembros de la serie llevan nombres triviales o comunes y a partir del hidrocarburo de cinco tomos de carbono se nombran de acuerdo con las reglas establecidas por la IUPAC (Unin Internacional de Qumica Pura y Aplicada), en donde el nombre se forma con la raz del numeral griego o latino que indica el nmero de carbonos presentes en la molcula y se agrega la terminacin ano. (Ver tabla 3). Tabla 3. Alcanos Nombre Metano etano propano n-butano n-pentano n-hexano n-decano n-pentadecano n-eicosano n-triacontano n-tetracontano n-petacontano n-centuriano

Estructura CH4 CH3 CH3 CH3 CH2 CH3 CH3 CH2 CH2 CH3 CH3 (CH2)3 CH3 CH3 (CH2)4 CH3 CH3 (CH2)8 CH3 CH3 (CH2)13 CH3 CH3 (CH2)18 CH3 CH3 (CH2)28 CH3 CH3 (CH2)38 CH3 CH3 (CH2)48 CH3 CH3 (CH2)98 CH3

Nmero de carbonos 1 2 3 4 5 6 10 15 20 30 40 50 100

Nota: El gas domstico es una mezcla de propano y butano, la gasolina es una mezcla de octano a decano y la parafina de una vela es esencialmente triacontano. A partir de los compuestos con cuatro tomos de carbono, los nombres de los hidrocarburos de cadena lineal se llaman normales, y al escribir su nombre se les antepone la letra n.

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Radicales alquilo Un radical es un tomo o grupo de tomos que constituyen solamente parte de la molcula. En las estructuras orgnicas los radicales que aparecen constantemente estn formados por carbono e hidrgeno, por ejemplo: CH3, CH3CH2, etc. Observamos que estos radicales derivan de la de un hidrocarburo saturado, el cual ha perdido un tomo de hidrgeno y su nombre se deriva del hidrocarburo principal sustituyendo la terminacin ano por il o ilo.
Alcano CH4 metano CH3 CH3 etano CH3 CH2 CH3 propano Radical alquilo CH3 metil o metilo CH3CH2 etil o etilo CH3CH2 CH2 propil o propilo CH3CH | CH3 isopropil o isopropilo CH3 CH2 CH2 CH3 n-butano CH3CH2 CH2 CH2 n-butil o n-butilo CH3CH CH2 CH3 | sec-butil o sec-butilo CH3 | CH3 CH CH3 Iso- butano CH3 | CH3CH CH2 Iso-butil o iso-butilo CH3 | CH3C CH3 | ter-butil o ter-butilo

Nomenclatura de alcanos arborescentes Con el propsito de simplificar la nomenclatura de estos compuestos, utilizaremos el sistema IUPAC, cuyas reglas son las siguientes: 1. Busque la cadena ms larga posible de los tomos de carbono, la cual dar origen al nombre bsico del compuesto y ser la estructura principal.

151

2. Numere la cadena principal empezando por el extremo que tenga las arborescencias o ramificaciones ms prximas. 3. Nombre cada substituyente o arborescencia indicando su posicin con el nmero que corresponda al tomo de carbono al cual se encuentre unido. 4. Nombre el compuesto con una sola palabra, y separe los nombres de los nmeros con guiones y los nmeros entre s con comas. Agregue los nombres de los substituyentes o arborescencias como prefijos al nombre bsico. 5. Si una molcula se encuentra presente el mismo alquil o substituyente dos o ms veces, se indica con los prefijos di, tri, tetra, penta, etc., unido al nombre del substituyente. 6. Nombre los radicales por orden alfabtico o por su complejidad estructural. Ejemplo:
CH3 CH CH3 | CH3 Metilpropano (Iso- butano) CH3 CH2 CH CH2 CH3 | CH3 3 metilpentano CH3 CH2 CH CH2 CH3 | CH3 2 - metilpentano

Ejercicios Escribir la frmula semidesarrollada de los siguientes alcanos: a) 2,2-dimetil-3-etilheptano

b) 3-metil-3 etilpentano c) 4-isopropiloctano

Propiedades fsicas de los alcanos Los primeros cuatro alcanos normales son gases a temperatura ambiente, del npentano al n-heptadecano son lquidos y los homlogos superiores son slidos a temperatura ambiente. Los puntos de ebullicin de los alcanos normales aumentan de manera gradual al aumentar el nmero de tomos de carbono, en tanto que los puntos de fusin no aumentan de modo tan regular.

152

No se disuelven en solventes polares. Tienen una densidad menor que la del agua. Como los alcanos son inodoros, los proveedores de gas natural acostumbran agregarle compuestos que tengan un fuerte olor, por ejemplo butilmercaptano, como medida preventiva para ayudar al consumidor a detectar escapes de gas.*

RAKOFF, H. Y Rose, N. Qumica Orgnica Fundamental. 1. Edicin. Limusa, Mxico, 1978. pp. 56, 57, 71.

153

Cicloalacanos Los cicloalacanos o ciclanos son hidrocarburos de cadena cerrada, en los que cada eslabn de la cadena es un metileno (CH2). Por esta razn, tambin se les llama hidrocarburos polimetilnicos; tambin suelen llamarse cicloparafinas, ya que sus caractersticas son semejantes a las de los alcanos o parafinas. Para escribir la frmula desarrollada de los ciclanos se pueden dibujar figuras geomtricas regulares (tringulo, cuadrado, pentgono, etc.) y escribir en cada vrtice un tomo de carbono con dos de sus enlaces ocupados con tomos de hidrgeno y los otros dos, con tomos de carbono. Para nombrar a estos compuestos se antepone al nombre del alcano, de acuerdo con el nmero de tomos de carbono, el prefijo ciclo.
Frmula desarrollada HCH HC CH | | H H H H | | HC CH | | HC CH | | H H HCH HC CH Frmula semidesarrollada CH2 CH2 CH2 Frmula condensada C3H6 Nombre

Ciclopropano

CH2 CH2 | | CH2 CH2

C4H8

Ciclobutano

CH2 C5H10 CH2 CH2 Ciclopentano

H C CH | | H H

CH2 CH2

Propiedades fsicas de los cicloalcanos Los puntos de ebullicin de los cicloalcanos aumentan de manera regular al aumentar el nmero de tomos de carbono y son de 10o a 20o ms altos que los puntos de ebullicin de los alcanos normales correspondientes. Otras propiedades fsicas de

154

los cicloalcanos, tales como la densidad, llegan a un mximo cuando hay de ocho a doce tomos de carbono en la molcula.

155

Ejercicios Escribe el nombre de los siguientes cicloalcanos, segn la IUPAC CH2-CH3 a)

CH3

b)

CH3

c)

CH-CH3
| CH3

Escribe la frmula semidesarrollada de los siguientes alcanos. a) Isopropilciclopentano b) Ciclohexano c) 1,3-dietilciclopentano

156

Produccin de metano a partir de termitas*

Junto con dixido de carbono, el vapor de agua y otras sustancias, el metano es uno de los componentes de la atmsfera que ayuda a controlar la temperatura terrestre reflejando la energa calorfica de regreso a la tierra impidiendo que escape al espacio. Esto se llama efecto de invernadero. Por tanto los cientficos estn muy interesados en el hecho de que el contenido de metano de la atmsfera parezca aumentar un 2% cada ao. Parece que una de la fuentes de este incremento son las termitas. Cuando consumen madera se desprenden los productos metano, dixido de carbono, y otras sustancias, debido a la accin de los microorganismos que habitan en el aparato digestivo de las termitas. De hecho, se ha estimado que las termitas producen 165 millones de toneladas de metano y 55 millones de dixido de carbono anualmente. Es evidente que las cantidades de metano y dixido de carbono que producen las termitas son significativas y pueden aumentar como resultado de cambios en el medio que favorezcan el incremento de poblaciones de termitas. Los efectos potenciales de estos cambios en la atmsfera terrestre estn siendo estudiados con sumo cuidado por los investigadores, ya que una cantidad excesiva de metano en la atmsfera podra provocar un calentamiento significativo de laTierra.*

Zumdhal, Steven S.Fundamentos de Qumica, p.639

157

Sexta sesin Nomenclatura de Alquenos Estos hidrocarburos son similares a los alcanos, pero en su esqueleto contiene tomos de carbono unidos en doble enlace (cuando menos uno). Su frmula general es CnH2n. Fundamentalmente la nomenclatura para alquenos normales es la misma que para los alcanos, pero en los alquenos se cambia la terminacin ano por eno (IUPAC) o ileno (comn). Adems, se indica con un nmero la posicin que ocupa la doble ligadura en la cadena principal Ejemplos:

CH2 = CH2 Eteno o etileno

H2C=CHCH2CH3 buteno-1 o butileno-1

CH2 = CH CH3 Propeno o propileno

CH2= CH CH2 CH2 CH3 penteno-1 o pentileno-1

Para los alquenos arborescentes se siguen las mismas reglas que para los alcanos; adems, la cadena principal siempre contendr la(s) doble(s) ligaduras, indicando la posicin de ella (s) dentro de la cadena principal ( la de mayor nmero de tomos de carbono que contenga los dobles enlaces) Cuando en un alqueno se presenta una arborescencia y una doble ligadura a la misma distancia de los extremos, tiene preferencia la doble ligadura. En la nomenclatura, las funciones qumicas siempre tienen preferencia sobre los radicales alquilo. Ejemplo

CH3 CHCH=CHCH3 | CH3 4metil2penteno

158

Ejercicios Escribe el nombre de los siguientes alquenos segn la IUPAC

CH3-CH=CH-CH=CH2 CH2 =CH CH CH3

|

CH3

Los alquenos en la naturaleza Los alquenos se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza. Los frutos y vegetales en proceso de maduracin desprenden etileno, que provoca una maduracin adicional. Los proveedores de frutos introducen etileno de manera artificial para apresurar el proceso de maduracin. El aceite esencial de limn contiene 1-octeno; en el hgado de los peces se encuentra octadeceno, C18H36 .El butadieno, H2C = CH- CH = CH2, est presente en el caf. El licopeno y los carotenos son polienos ismeros, C40H56, que confieren los colores rojo, naranja y amarillo a las sandas, tomates, zanahorias y otros vegetales y frutos. La vitamina A, fundamental para una buena vista, se deriva del caroteno, y se convierte dentro del cuerpo en trans- retineno, que absorbe luz visible y se transforma en cis- retineno. Es este proceso, que ocurre en la retina del ojo, el responsable parcial de la visin. El mundo sera un lugar mucho ms oscuro sin la qumica de los alquenos. (Burns,1999, pg..606)

159

Polimerizacin Quiz las reacciones ms importantes de los alquenos son las que implican una polimerizacin. Los polmeros (del griego poli, muchos + meros partes) son molculas gigantes formadas a partir de muchas molculas pequeas. La polimerizacin del etileno para formar polietileno se puede representar como sigue. Las lneas punteadas en la frmula del producto indican que la estructura se extiende muchas unidades en ambas direcciones. (Burns,1999, pg..605)

+ H2C=CH2 + H2C=CH2 + H2C=CH2 +

HH HHHH | | | | | | C-C-C-C-C-C | | | | | | H H H H H H polietileno

Fabricacin de materiales sintticos* Continuamente aparecen nuevos plsticos. El primer material termoplstico fue el cloruro de polivinilo (PVC). Descubierto en la dcada de 1870, no se produjo con xito hasta 1930. Es impermeable y resistente a la intemperie y tiene aplicaciones muy variadas: en trozos gruesos es rgido y se usa para fabricar tuberas, juguetes y barras de cortinas; en lminas finas es flexible y sirve para aislar cables elctricos, tapizar muebles y fabricar pantalones de beb. Entre los plsticos poliacrlicos est el perspex, un plstico excepcionalmente transparente, insustituible en los parabrisas de los aviones, ya que adems es muy resistente a los golpes. El polietileno se descubri en 1933; como en el caso de muchos otros plsticos, pasaron unos aos antes de que su produccin comercial fuera viable, hacia finales de los 30; dadas sus buenas propiedades aislantes, durante la guerra fue inmediatamente puesto en servicio en los equipos de radar. No se obtuvo polietileno rgido hasta la aparicin de un catalizador apropiado en la dcada de 1950. En Estados Unidos, la compaa Du Pont lanz con gran xito el nylon-66, que revolucion la industria textil; era resistente, flexible, y no absorba humedad. Hoy en da es difcil imaginar un mundo sin plsticos.*

Tomado de: Newmark, Ann. Tabla de materiales sintticos en Qumica. Fernndez Editores, Mxico, vol. 7, p.56

160

SPTIMA SESIN ACTIVIDAD EXPERIMENTAL Nota: Al trmino de todas las sesiones experimentales debers definir tanto el ttulo como los objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y sustancias utilizadas en la prctica.

Cuestionario de conocimientos previos: 1.Qu es un polmero? 2. Qu es un plstico? 3.Qu polmeros conoces? 4Qu polmeros se usan en tu casa? Sustancias y materiales 1. Sistema de espuma de poliuretano Sustancia A: Un poliol (HO-R-OH) Sustancia B: Un isocianato Polifuncional (O=C-N-R-N=C=O) 2. Colorante vegetal al gusto (opcional) 3. Una botella y una lata vacas de refresco 4. Un vaso de precipitados de 100 ml 5. Dos cucharitas de plstico.

Procedimiento 1. Vaca dos cucharaditas de la sustancia A en el vaso de precipitado, agrega una pizca de colorante y mezcla. 2. Agrega dos cucharaditas de la sustancia B. 3. Mezcla bien y vaca rpidamente la mezcla en la boca de la botella y de la lata, las cuales has obturado previamente con papel. Espera unos minutos. Observa.

161

Cuestionario de conclusin 1. Qu le sucedi a la mezcla? 2. Qu te pareci esta actividad? 3. Habrs obtenido un polmero? Explica. 4. Por qu alcanz un volumen tan grande la mezcla? Elabora una hiptesis. 5. Elabora tres preguntas acerca del experimento.*

*Aportacin de la Profra. Lidia Melndez Balbuena. Prepa. Enrique Cabrera Regional. BUAP.

162

Octava sesin Nomenclatura de Alquinos Otro tipo de hidrocarburos insaturados, llamados alquinos, contienen un triple enlace (cuando menos) entre dos tomos de carbono. Para nombrar los alquinos se usa la raz del nombre del alcano, para una longitud de cadena determinada, y se cambia la terminacin ano por ino. El alquino de mayor importancia comercial es el etino, ms conocido como acetileno. La mayora del acetileno que se produce en Estados Unidos se usa para fabricar materiales vinlicos y acrlicos y alrededor del 10% se quema en los sopletes de oxiacetileno. Estos sopletes sirven para cortar y soldar metales. Se conocen pocos alquinos de origen natural porque son muy reactivos. Sin embargo, se pueden sintetizar a partir de otros compuestos orgnicos.*

Ejemplos CH=CH
Etino (acetileno)

CH=C-CH3
propino

(metil-acetileno)

CH=C-CH2-CH3 butino-1 (etil-acetileno)

CH3-C=C-CH3 butino-2 (dimetil-acetileno)

CH3 | 1 CH3 2CH3C=4C5CH | | 6 CH3 CH3 2,5-dimetil-3-hexino

CH3 | 6 5 4 CH3- C- CH2-3C=2C-1CH3

| CH3 5,5-dimetilhexino-2

Phillips, , Strozak y Wistrom. QUMICA conceptos y aplicaciones. Tr. Ramrez Medeles Ma. De Carmen y Zugazagitia, Rosa. McGraw-Hill, Mxico, 1999. p 633

163

Ejercicios Escribe el nombre de los siguientes alquinos, segn la IUPAC a) CH3 CH2 C=CCH3 b) CH3 C=C CH2 C=CH

c) CH3CH2CHC=CH | CH 2 | CH3

164

Novena sesin Nomenclatura de otros compuestos orgnicos comunes

NOMENCLATURA DE LOS DERIVADOS HALOGENADOS (R-X)* Cuando uno o ms tomos de halgenos sustituyen a uno o ms tomos de hidrgeno de un hidrocarburo, se obtiene un derivado mono o polihalogenado, conocido como halogenuro de alquilo o arilo, dependiendo de la naturaleza del hidrocarburo, cuya frmula general es R-X, donde R es cualquier radical alquil o aril y X un halgeno. Estos compuestos se nombran colocando el nombre del halgeno junto al del hidrocarburo correspondiente, la posicin del halgeno en la cadena se indica mediante un nmero cuando sea necesario. (Ocampo, G. A. y otros. Fundamentos de Qumica, pp.26-32.) Ejemplos
IUPAC trivial o comn Cl | CH3-CH-CH3 2-cloropropano cloruro de isopropilo

CH3-Cl clorometano cloruro de metilo

CH3-CH2-Br 1-bromoetano bromuro de etilo

La nomenclatura trivial o comn es satisfactoria para los halogenuros simples, pero el sistema general es el de IUPAC.

Ejercicios Escribir la frmula semidesarrollada de los siguientes derivados halogenados:

a) 3,4-diyodohexano b) clorometano c) 2-yodo-2-metilbutano

165

Uso de compuestos halogenados* Los compuestos halogenados tienen una amplia aplicacin en la industria como: refrigerantes, disolventes, pesticidas, repelentes de polillas, en algunos plsticos; se encuentran en las hormonas tiroideas y tambin forman parte de los contaminantes atmosfricos. Algunos ejemplos son: Cloroformo, diclorometano, tiroxina, fren, DDT, PCBs, PVC y CFCs. Los clorofluorocarbonos (CFCs) son compuestos sustituidos que contienen tomos de cloro y de flor unidos al carbono. El CFC ms comn, el fren, tiene la frmula CCl2F2. Los CFCs se usaron mucho como propelentes en los aerosoles , como disolventes, como agente espumante para fabricar objetos con espumas plsticas y como refrigerante en aparatos de aire acondicionado, refrigeradores y congeladores. Sin embargo, en 1987, las principales naciones industriales del mundo acordaron reducir gradualmente el uso de CFCs porque provocan el agotamiento de la valiosa capa de ozono en la parte alta de la atmsfera terrestre. Los CFCs se estn reemplazando por otros compuestos halogenados que no causan tanto dao a la atmsfera.*

Phillips, , Strozak y Wistrom. QUMICA conceptos y aplicaciones. Tr. Ramrez Medeles Ma. De Carmen y Zugazagitia, Rosa. McGraw-Hill, Mxico, 1999. p 641

166

Nomenclatura de alcoholes Un alcohol es un compuesto orgnico que contiene un grupo hidroxilo, -OH, unido en forma covalente a un grupo alquilo. As, un grupo metilo, CH3-, unido a un grupo hidroxilo para dar CH3- OH se llama alcohol metlico. Este es el nombre comn. Su nombre de la IUPAC es metanol. El grupo OH, presente en todos los alcoholes, es el grupo funcional ... Para dar el nombre de la IUPAC de un alcohol, basta con la terminacin ol al alcano progenitor. As pues, CH3- OH es metanol y , CH3-CH2-OH es etanol. Hay dos ismeros del propanol, uno con el grupo OH situado en el primer carbono, 1propanol, y el otro con el grupo OH en el carbono nmero 2, 2-propanol tambin llamado alcohol isoproplico. Las estructuras de estos ismeros son:
CH3-CH2-CH2-OH 1-propanol

OH
| CH3-CH-CH3 2-propanol

Se puede clasificar a los alcoholes en una de las tres categoras conocidas como alcoholes primarios (1), secundarios (2) y terciarios (3). Estas categoras se basan en el nmero de tomos de carbono unidos al tomo de carbono que lleva el grupo hidroxilo. Un alcohol con la estructura
H | | C C OH | |

H Se clasifica como alcohol primario porque el grupo OH est unido a un tomo de carbono primario, es decir, uno que est unido a slo un grupo alquilo o arilo (y a dos tomos de hidrgeno.) La estructura siguiente de alcohol
| C | H | C OH | C |

167

es secundaria porque el grupoOH est unido a un carbono secundario, es decir, a uno que est unido a otros dos grupos alquilo o arilo y a un tomo de hidrgeno. Por ltimo, si el grupo OH est unido a un carbono que a su vez est unido a tres grupos alquilo o arilo, el alcohol es terciario.
| C | | C C OH | | C |
*Burns,Ralph

A. Fundamentos de QUIMICA, 2. Ed. Prentice-Hall

Hispanoamericana. Ejemplos

H
| | H C C OH | |

H
Etanol (primario) H H H H | | | | HCCCCOH

|
H |

H HH-CH

H 2-metilbutanol (secundario)

En los alcoholes arborescentes se busca la cadena ms larga posible de tomos de carbono que incluyan el radical OH-, por ejemplo, el carbono 1 unido al OH-:
CH3 | CH3-CH2-CH2-2CH-3CH2-4CH-5CH2- CH3
1

CH2 | OH

4-metil-2-propil-1-hexanol

168

Cuando el grupo OH aparece en ms de una posicin en la cadena carbonada, se debe indicar tambin su posicin segn el tomo de carbono al que est unido. Se les llama alcoholes polihidroxilados. Ejemplo:
CH2- CH2 | | OH OH

1,2-etanodiol

169

Dcima sesin ACTIVIDAD EXPERIMENTAL Nota: Al trmino de todas las sesiones experimentales debers definir tanto el ttulo como los objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y sustancias utilizadas en la prctica.

Cuestionario de conocimientos previos 1. Qu es un alcohol? 2. Cmo se obtiene el alcohol etlico o etanol? 3. Qu es la fermentacin? Procedimiento: a) En un matraz de 500ml se pone a fermentar 250 ml de jugo tibio de pia (uva, manzana o caa), agregando 3g de levadura fresca de la que se usa para hacer pan. Se coloca un tapn con tubo de desprendimiento que se hace llegar a un recipiente que contenga disolucin saturada de hidrxido de calcio b) Al cabo de unas horas, se lleva a cabo la fermentacin, lo que se reconoce por la formacin de burbujas de dixido de carbono c) Se coloca el recipiente en un lugar tibio, para conseguir que la temperatura permanezca entre 27 y 30 d) Al cabo de 8 das se procede a destilar el sustrato fermentado para separar el alcohol producido e) Separa el alcohol por destilacin con arrastre de vapor (ver figura), o bien por destilacin simple. Sigue instrucciones de tu profesor (a) para esta operacin, recuerda que el etanol es inflamable f) Para verificar la presencia de etanol en el destilado haz lo siguiente: El alcohol etlico es combustible; comprobars esta propiedad con un poco del destilado obtenido, colocndolo en un tubo de ensayo que lleve un tapn y un tubo de vidrio largo: se calienta el tubo de ensayo hasta ebullicin procurando incendiar los vapores que se desprenden por el extremo superior del tubo. (Realizar esta actividad con extremo cuidado, con uso de goggles y en un lugar ventilado).

170

Para conocer algunas caractersticas del alcohol obtenido, coloca en otro tubo de ensayo 3 ml del destilado, agrega unos mililitros de disolucin concentrada de dicromato de potasio y 1 ml de cido sulfrico. Calienta con precaucin, recuerda que el cido sulfrico es corrosivo. Se percibe un olor a manzana, prueba que nos indicar la presencia del grupo alcohlico, debido a la formacin del ster etlico correspondiente. Tambin se observar una coloracin verde-azul.

Nota: Guardar una parte del jugo fermentado para la siguiente actividad experimental.

Cuestionario de conclusin 1. Qu es la levadura? 2. Por qu es importante mantener el fermento a la temperatura de 27-30 C? 3. Qu productos conoces que se obtengan por fermentacin de frutas o semillas? 4. Qu productores de alcohol hay en Mxico? 5. Qu usos tienen el etanol?

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Propiedades y aplicaciones de los alcoholes* Aunque hay muchos alcoholes importantes, los ms sencillos, el metanol y el etanol, tienen un valor comercial considerable. El metanol se conoce tambin como alcohol de madera, porque se obtena antiguamente calentando madera en ausencia de aire; actualmente se prepara en la industria (ms de 20 millones de toneladas al ao en Estados Unidos) mediante hidrogenacin de monxido de carbono (catalizada por una mezcla de ZnO/Cr2O3) CO+2H2 ZnO/Cr2O3 El metanol se emplea como materia prima para la sntesis de cido actico, adhesivos, fibras y plsticos diversos. Tambin se emplea como combustible para motores. De hecho, puro se ha empleado durante aos en los motores de los automviles que corren en la Indianpolis 500 y otras carreras similares. El metanol es de gran utilidad en los motores de carreras por su resistencia al golpeteo. Tambin es conveniente para automviles normales porque producen menos monxido de carbono (un gas txico) en los gases de escape que la gasolina. El metanol es sumamente txico para los seres humanos y tomarlo puede producir la ceguera y la muerte. El etanol es el alcohol que se encuentra en bebidas como cerveza, vino y whisky. Se produce por fermentacin de azcar, glucosa del maz, cebada, uvas, etc. levadura C6H12O6 glucosa etanol 2CH3CH2-OH+2C CH3OH

Esta reaccin es catalizada por enzimas (catalizadores biolgicos) de la levadura y procede hasta que el contenido de alcohol alcanza un 13% (nivel comn en la mayora de los vinos), en cuyo punto la levadura ya no puede

172

sobrevivir. Las bebidas con mayor contenido de alcohol se fabrican destilando la mezcla de fermentacin. El etanol, al igual que el metanol sirve como combustible en motores de combustin interna de automviles y en la actualidad se aade a la gasolina para formar gasohol. Tambin se emplea en la industria como disolvente y para la preparacin de cido actico. La produccin comercial de etanol (medio milln de toneladas al ao en los Estados Unidos) se lleva a cabo mediante la reaccin de agua con etileno. cido CH2=CH2+H2O CH3CH2OH catalizador *Tomado de Zumdahl, S. Fundamentos de Qumica. pp 661-662 Otros alcoholes alifticos que se emplean en el laboratorio, la clnica y la industria son: el alcohol isoproplico, un lquido incoloro y casi inodoro (p. e 82 0C) es el alcohol que se utiliza para masajes y para disminuir la temperatura del cuerpo en los estados febriles. Se utiliza tambin como base de perfumes, cremas, lociones y otros cosmticos. El etilenglicol (p. e. 197C) es el componente principal de ciertos anticongelantes [...], la glicerina es un lquido viscoso, de sabor dulce y soluble en agua; se utiliza como lubricante en supositorios y como agente humectante en cosmticos, alimentos y medicamentos. *

Se conocen muchos alcoholes que contienen ms de un grupo OH. El ms importante desde el punto de vista comercial es el etilenglicol. Una sustancia txica que es el principal constituyente de la mayora de los anticongelantes para automvil. H2COH | H2COH
*

Wilbraham/Matta. Introduccin a la qumica Orgnica y Biolgica. Addison-Wesley Iberoamericana, Welmington EE.UU. 1989. p.73

173

El alcohol aromtico ms sencillo es: OH

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Onceava sesin Nomenclatura de otros compuestos orgnicos comunes

Nomenclatura de teres ( R-O-R) Estos compuestos orgnicos se consideran de dos formas: 1. Como producto de la sustitucin del hidrgeno del grupo oxhidrilo de los alcoholes, por un radical alquilo o arilo. R-O -R 2. Como producto de reemplazar los dos hidrgenos del agua por cadenas o anillos carbonados R OH

.. O ..
H H
Molcula de agua

.. O ..

Molcula de ter

El ter es simtrico cuando los dos grupos R son iguales o asimtricos cuando los grupos R son diferentes. Se tienen cuatros sistemas para nombrar a los teres (por ahora utilizaremos dos de ellos): 1. Con los nombres de los radicales ligados al oxgeno, unidos con la palabra oxi, nombrando primero el radical ms simple. 2. Se nombran los grupos alqulos unidos al oxigeno, seguido por la palabra ter, o como ter de los radicales alqulicos unidos al oxgeno.

175

CH3 - O - CH3 Dimetil ter ter dimetlico Metoxi-metano CH3 - CH2 - O - CH2 - CH3 Dietil- ter ter dietlico Etoxi- etano

Metil- isopropil- ter 2- metoxi-isopropano

El ter dietlico, un lquido voltil (p.e. 35C), fue el primer anestsico general fiable. Presentado originalmente en 1842 por el medico estadounidense Crawford W. Long, fue utilizado en medicina durante ms de un siglo. Se sustituy por otros anestsicos, debido a su alta inflamabilidad y a que suele provocar nuseas. El enlace ter suele encontrarse Ejemplos de heterociclos comunes: en anillos. Los anillos que contienen

elementos diferentes del carbono se llaman anillos heterocclicos o heterociclos.

Furano

Tetrahidrofurano

Pirano

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Tetrahidropirano

Las estructuras fundamentales de los anillos del furano y del pirano se encuentran en muchos azucares naturales. Los compuestos que contienen un tomo de oxgeno en un anillo de tres miembros se denominan epxidos. El epoxietano es el ejemplo ms sencillo:

Epoxietano (oxido de etileno)

Como son anillos de tres miembros, los anillos de los epxidos estn muy forzados, por lo que los epxidos son mucho mas reactivos que otros teres. Por ejemplo, el anillo epxido del epoxietano se rompe muy fcilmente. Por lo general, los teres tienen un punto de ebullicin ms bajo que los alcoholes de peso comparables. Los teres son ms solubles que los hidrocarburos y los halocarburos, pero menos solubles que los alcoholes. La causa de esto es que los oxgenos de los teres actan como aceptores de hidrgenos, pero los teres no tienen hidrgenos hidroxilos para ceder en los enlaces de hidrgeno. Esta menor solubilidad en comparacin con los alcoholes se supera en las molculas que tienen ms de un enlace de ter. El dioxano, un compuesto cclico con dos grupos molecular equivalente, pero sus puntos de ebullicin son superiores a los de los hidrocarburos y halocarburos de pesos moleculares

177

ter, es soluble en agua en todas las proporciones, pero el ter dietlico, que tiene el mismo nmero de carbonos, no es soluble en agua.

Dioxano (soluble en agua en todas las proporciones)

.. CH3 - CH2 - O - CH2 - CH3 ..

ter dietlico (solubilidad en agua: 8 g/100 ml.)

Ejercicios Escribir el nombre de los siguientes teres: a) CH3 - CH2 - CH2 - O - CH2 - CH2 - CH3 b)

Escriba la formula semidesarrollada de los siguientes teres: a) 2-metoxibutano b) 2-etoxipropano c) 3-metoxipentano

178

TIOALCOHOLES Y TIOTERES*

Compuestos Azufrados Al igual que los alcoholes y teres son derivados orgnicos del agua, los tioalcoholes y tioteres son derivados orgnicos del sulfuro de hidrgeno, H2S. Los tioalcoholes, compuestos de formula general R-S-H, tambin se denominan tioles. En textos antiguos los tioles se denominaban mercaptanos, debido a su gran capacidad para <<capturar>> o reaccionar con el mercurio. Los tioteres, compuestos de formula general R-S-R, tambin se denominan sulfuros. Los compuestos del azufre son bien conocidos entre los qumicos como los ms pestilentes de todos los compuestos orgnicos; pero en ocasiones, incluso el mal olor puede resultar til. El gas natural es inodoro, pero el transportado por los conductos para uso domstico tiene un olor caracterstico, pues las compaas de gas le aaden vestigios de metanotiol poder detectar las fugas. o etanotiol para

CH3 - SH Metanotiol (metilmercaptano) CH3CH2 SH Etanotiol (etilmercaptano)

El olor del lquido producido por las mofetas para protegerse de los depredadores proviene en parte de dos tioles:
CH3 H3C - CHCH2CH2
-

SH

3 Metil Butanotiol

179

CH3 C=C H

CH2 - SH

Trans 2 - Butenotiol

En concentraciones muy bajas, los olores de tioles y sulfuros son incluso apreciados como condimentos culinarios. El olor picante de la cebolla procede del propanotiol, y el sabor caracterstico del ajo lo da el sulfuro de divinilo.
CH3CH2CH2 - SH Propanotiol

H C=C H

H H C=C S
Sulfuro de divinilo

180

DISULFUROS Los tomos de azufre pueden formar enlaces relativamente estables entre si. El enlace azufre azufre no es tan estable como el enlace carbono carbono, y el azufre no forma cadenas largas. Sin embargo, los disulfuros, compuestos orgnicos de formula estructural general R S S R , se encuentran en muchas protenas, especialmente en las de las uas, pelo y pezuas. Un tercer componente del fluido de defensa de la mofeta es un disulfuro: *
CH3 C=C H CH2 - S - S - CH3 H

Trans - 2 butenil metil disulfuro

WILBRAHAM A. y Matta, M., "Introduccin a la Qumica orgnica y biolgica",1989. Editorial Addison-WesleyIberoamericana.Wilmington, Delaware E.U.A. Pg.:79,80,81,83,84.

181

DOCEAVA SESIN Nomenclatura de aldehdos y cetonas. (R - CH = O y R2 C = O) El grupo carbonilo esta formado por un tomo de carbono unido por un doble enlace a un tomo de oxigeno; se presenta en los carbohidratos, grasas, protenas y esteroides y es uno de los grupos funcionales mas abundantes en la naturaleza. Los compuestos que tienen el grupo carbonilo
( C=O)

se conocen como aldehdos y cetonas. Si uno de los tomos unido al grupo carbonilo es un tomo de hidrgeno, el compuesto es un aldehdo

O R-C-H
El otro tomo o grupo de tomos unidos al carbonilo pueden ser hidrgeno o radicales alquil. En el caso de las cetonas ambos grupos unidos al carbonilo son alquilos:

O R-C-R
En el sistema IUPAC la terminacin caracterstica para los aldehdos es al y para las cetonas ona las cuales se aaden al nombre original del hidrocarburo (suprimiendo la terminacin o de este) que tenga el mismo nmero de tomos de carbono. Por lo comn, el compuesto se denomina como derivado de la cadena continua ms larga de tomos de carbono, incluyendo el grupo funcional carbonilo.

182

En el caso de los aldehdos el grupo CH=O tiene que aparecer siempre al final de la cadena e indicar siempre el nmero 1, aunque este nmero no aparece en el nombre. Sin embargo, en el caso de las cetonas el grupo carbonilo puede estar en posiciones diversas en una cadena carbonada y su posicin debe indicarse con el nmero mas bajo posible. Los dems sustituyentes quedan indicados por el nmero adecuado y el prefijo destinado a indicar sus posiciones en la cadena carbonada. Tambin se emplean nombres comunes para aldehdos y cetonas. Los aldehdos se denominan por lo general como derivados del cido correspondiente que puedan formar por oxidacin, la terminacin ico del cido se suprime y se sustituye por el trmino aldehdo. Las cetonas, con excepcin de la acetona, se nombran segn los grupos alquilo unidos a la funcin carbonilo seguido de la palabra cetona.

Ejemplo

Aldehdos Compuesto H -CH=O CH3 - CH=O CH3 - (CH2)6 -CH=O nombre Metanal o formaldehdo Etanal o acetaldehdo Octanal o caprilaldehdo

Cetonas Compuesto nombre Propanona, dimetil- cetona acetona

Butanona, metil-etil cetona

183

Ejercicios Escribir el nombre de los siguientes aldehdos

a)

O CH3 (CH2)4 C
O CH3 CH CH C CH3 CH3 H

b)

Escriba la formula semidesarrollada de los siguientes aldehdos. a) Propanal b) 3-metil-3-etilpentanal c) metanal

Ejercicios Escriba el nombre de las siguientes cetonas.

a)

O CH3 - CH2 - CH - C - CH2 - CH2 - CH - CH3 CH3 CH3

b)

CH3 - CH2 - C - CH - CH3 CH2 CH3

184

Escribir la formula de las siguientes cetonas a) 3-pentanona b) propanona c) 4-octanona d) 4-etil-2-hexanona

Puntos de ebullicin* Los aldehdos y las cetonas no pueden formar enlaces intermoleculares de hidrgeno, porque al carecer de grupos hidroxilo (-OH) sus puntos de ebullicin son mas bajos que los alcoholes correspondientes. Sin embargo, los aldehdos y las cetonas pueden atraerse entre si mediante las interacciones polar-polar de sus grupos carbonilo y sus puntos de ebullicin son mas altos que los de los alcanos correspondientes. Estas fuerzas atractivas explican la causa de que los aldehdos y las cetonas ( con excepcin del formaldehdo, que es un gas irritante picante ) sean lquidos o slidos a temperatura ambiente.

Solubilidad en agua* Los aldehdos y las cetonas pueden formar enlaces de hidrgeno con las molculas polares del agua. Los primeros miembros de la serie (formaldehdo, acetaldehdo y acetona) son solubles en agua en todas las proporciones. A medida que aumenta la longitud de la cadena del hidrocarburo, la solubilidad en agua decrece. Cuando la cadena carbonada es superior a cinco o seis carbonos, la solubilidad de los aldehdos y de las cetonas es muy baja. Como era de suponer, todos los aldehdos y cetonas son solubles en solventes no polares.

185

Aplicaciones de aldehdos y cetonas* Se ha aislado una gran variedad de aldehdos y cetonas a partir de plantas y animales; muchos de ellos, en particular los de peso molecular elevado, tienen olores fragantes o penetrantes. Por lo general, se les conoce por sus nombres comunes, que indican su fuente de origen o cierta propiedad caracterstica. A veces, los aldehdos aromticos sirven como agentes saboreadores. El benzaldehdo (tambin llamado <aceite de almendras amargas>) es un componente de la almendra; es un liquido incoloro con agradable olor a almendra. El cinamaldehdo da el olor caracterstico a la esencia de canela. La vainillina que produce el popular sabor a vainilla durante un tiempo se obtuvo solo a partir de las cpsulas con forma de vainas de ciertas orqudeas trepadoras. Hoy da, la mayor parte de la vainillina se produce sintticamente.

H C=O

Benzaldehido

H H C=C H
Cinamaldehido

C=O

186

H C=O

HO

OCH3
Vainillina

La vainillina es una molcula interesante porque tiene diferentes grupos funcionales: un grupo aldehdo y un anillo aromtico, por lo que es un aldehdo aromtico. El alcanfor es una cetona que se encuentra en forma natural y se obtiene de la corteza del rbol del mismo nombre. Tiene un olor fragante y penetrante; conocido desde hace mucho tiempo por sus propiedades medicinales, es un analgsico muy usado en linimentos. Otras dos cetonas naturales, beta-ionona y muscona, se utilizan en perfumera. La beta-ionona es la esencia de violetas. La muscona, obtenida de las glndulas odorferas del venado almizclero macho, posee una estructura de anillo con 15 carbonos.

H3C

CH3

CH3
Alcanfor

CH3

CH CH C CH3 CH3
- Ionona

187

CH2 CH3 CH (CH2)12

Muscona

C=O

El aldehdo ms simple, el formaldehdo, es un gas incoloro de olor irritante. Desde el punto de vista industrial es muy importante, pero difcil de manipular en estado gaseoso; suele hallarse como una solucin acuosa al 40% , llamada formalina o en forma de polmero slido de color blanco denominado paraformaldehdo. La formalina Si se se calienta para suavemente, conservar el paraformaldehdo biolgicos. se El descompone y libera formaldehdo: usa especmenes formaldehdo en solucin se combina con la protena de los tejidos y los endurece, hacindolos insolubles en agua. Esto evita la descomposicin del espcimen. La formalina tambin se puede utilizar como antisptico de uso general. El empleo ms importante del formaldehdo es en la fabricacin de resinas sintticas. Cuando se polimeriza con fenol, se forma una resina de fenolformaldehdo conocida como baquelita-. La baquelita es un excelente aislante elctrico; durante algn tiempo se utilizo para fabricar bolas de billar. El acetaldehdo es un lquido voltil e incoloro, de olor irritante. Es una materia prima muy verstil que se utiliza en la fabricacin de muchos compuestos. Si el acetaldehdo se calienta con un catalizador cido, se polimeriza para dar un lquido llamado paraldehdo:

O 3CH3 - C - H
H+ Calor

H3C O H C H3C O C

H O CH3 C H

Alcetaldehido

Paraldehido

188

El paraldehdo se utiliz como sedante hipntico, su uso decay debido a su olor desagradable y al descubrimiento de sustitutos ms eficaces. La acetona, un lquido incoloro y voltil que hierve a 56o C. Se utiliza como solvente de resinas, plsticos y barnices; adems, es miscible con agua en todas las proporciones. La acetona se produce en el cuerpo humano como un subproducto del metabolismo de las grasas, su concentracin normal es menor que 1mg/100ml de sangre. Sin embargo, en la diabetes mellitus, la acetona se produce en cantidades mayores, provocando un aumento drstico de sus niveles en el cuerpo. Aparece en la orina y en casos graves se puede incluso detectar en el aliento. La metiletilcetona se usa industrialmente para eliminar las ceras de los aceites lubricantes, durante la refinacin; tambin es un solvente comn en los quita esmaltes de las uas. *

WILBRAHAM A. y Matta, M., "Introduccin a la Qumica orgnica y biolgica", 1989. Editorial AddisonWesley Iberoamericana. Wilmington, Delaware E.U.A. Pg.: 91,96,97,107,108,109

189

Treceava sesin Nomenclatura de otros compuestos orgnicos comunes ACTIVIDAD EXPERIMENTAL. Nota: Al trmino de todas las sesiones experimentales debers definir tanto el ttulo como los objetivos de la prctica. As mismo, debers anotar todos los materiales y sustancias utilizadas en la prctica.

Cuestionario de conocimientos previos 1. Qu es un hidrocarburo? 2. Qu es un grupo funcional? 3. Por qu es importante un grupo funcional? 4. A partir de sus formulas, como diferencias un grupo funcional de otro? menciona dos ejemplos.

Procedimiento. Tcnicas para la identificacin de grupos funcionales: a) identificacin de alcoholes. Coloca en un tubo de ensayo un ml. de etanol diluido al 20% y agrega 4 gotas de nitrato cerico amoniacal. Un cambio de coloracin de amarillo a rojo es prueba positiva. b) Identificacin de fenoles. Coloca un ml. de disolucin acuosa de fenol al 5% en un tubo de ensayo y agrega dos gotas de cloruro frrico al 1%. La aparicin de un color azul es prueba positiva. c) Identificacin de carbonilos (aldehdos y cetonas). Adiciona un tubo de ensayo un ml. de formaldehdo y en otro un ml. de acetona, ms a cada tubo 3 gotas de 2,4-.dinitrofenilhidracina, la aparicin de un precipitado amarillo rojizo es prueba positiva.

190

d) Diferencia entre un carbonilo de aldehdo y cetona. En un tubo de ensaye adiciona un ml. de formaldehdo y en otro un ml. de acetona. Agrega a cada tubo 0.5 ml. de reactivo de tollens; si aparece un espejo de plato es prueba positiva de aldehdos. e) Identificacin de cidos carboxlicos. Coloca en un tubo de ensaye un ml. de cido actico diluido al 20% y agrega 0.4 gr de bicarbonato de sodio. el desprendimiento de burbujas ser prueba positiva. f) Identificacin de aminas. Agrega a un tubo de ensaye un ml. de anilina (con mucho cuidado es sumamente toxica!) y 0.5 ml. de cido clorhdrico concentrado; la aparicin de un precipitado blanco es prueba positiva.

Identificacin de grupos funcionales en muestras problemas. Determina el grupo funcional presente en la sustancia que te dieron como muestra problema.

Cuestionario de conclusin. 1. Elabora una tabla anotando la formula general y el nombre de los grupos funcionales que caracterizan a cada familia. 2. A partir de tus resultados compara, con la respuesta 4 del cuestionario de conocimientos previos y anota tus conclusiones. 3. Cmo distinguir entre un aldehdo y una cetona? 4. Qu diferencia existe entre un grupo carbonilo y un grupo carboxlico en cuanto a su estructura?

191

Catorceava sesin Nomenclatura de otros compuestos orgnicos Nomenclatura de cidos carboxlicos (R-COOH) Los cidos carboxlicos se definen como compuestos orgnicos que contienen uno o ms grupos carboxilos (-COOH) cuyo nombre proviene de las palabras carbonilo e hidroxilo, sus dos grupos funcionales:

O
Grupo carboxilo (Tambin se escribe - CO2H , - COOH )

- C - OH

La formula general de un cido carboxlico es RCOOH .los cidos carboxlicos son cidos porque se ionizan en solucin para dar un in carboxilato y un protn.

O R - C - OH

O R - C - O + H+
Ion carboxilato Protn

El nombre sistemtico de los cidos se obtiene usando el nombre del hidrocarburo con cadena mas larga, sin arborescencias que incluya el grupo carboxilo, y sustituyendo la terminacin o del alcano por oico, anteponiendo la palabra cido. Tambin se tienen nombres triviales debido a que muchos de ellos se conocen desde hace mucho tiempo y su nombre se deriva de las fuentes naturales. Estos nombres no se recomiendan en la actualidad excepto para los cidos ms sencillos, ya que es ms simple y lgico aplicar la nomenclatura sistemtica para todos los cidos.

192

Ejemplos

Compuestos H-COOH CH3-COOH CH3-CH2-COOH

Nombre cido frmico o cido metanoico cido actico; cido etanoico cido propionico; cido propanoico

Para nombrar los cidos orgnicos con ramificaciones se toma como numero 1 al carbono del grupo carboxilo.

Ejemplo:

CH3 - CH - CH2 - COOH

cido 3- cloro butanoico
4 3 2 1

Cl

CH2 - CH - CH2 - COOH

Acido 4- hidroxibutanoico

OH

Ejercicios Escribe el nombre de los siguientes cidos carboxlicos.

1. CH3- (CH2)5-COOH 2.

CH3 - CH - CH2 - COOH CH3

Los cidos carboxlicos son abundantes y estn ampliamente distribuidos en la naturaleza. Muchos de ellos tienen nombres comunes derivados de una 193

palabra griega o latina que describe su origen natural. Por ejemplo los qumicos usan el nombre comn de cido frmico para el cido metanoico, que es producido por las hormigas (del latn formica, hormiga). El nombre comn para el cido etanoico es cido actico formado cuando el vino se agria y se transforma en vinagre (del latn acetum, vinagre). El aroma penetrante del vinagre procede del cido actico.

ACIDOS GRASOS Varios cidos carboxlicos de cadena lineal se aislaron por primera vez a partir de grasas, y se denominan cidos grasos. El cido propinico cido de tres carbonos literalmente significa primer cido graso (del griego protos, primero, y pion, grasa). El cido de cuatro carbonos cido butrico - se puede obtener de la grasa de mantequilla (del latn butyrum , manteca). Los miembros de bajo peso molecular de la serie de cidos carboxlicos alifticos son lquidos incoloros y voltiles, y tienen olores penetrantes y desagradables. El olor de la mantequilla rancia y de los pies sucios se debe en parte al cido butrico. El olor desagradable de las cabras es causado por los cidos de cadena lineal de 6, 8 y 10 carbonos (C 6, C 8, C 10). Los miembros superiores de los serie son slidos cerosos, no voltiles, de bajo punto de fusin. El cido esterico (C - 18) se obtiene de la grasa de vaca (del griego stear, sebo), y se usa para fabricar velas de cera baratas. El cido esterico y otros cidos grasos de cadena larga tienen olores muy dbiles. En la tabla se relacionan los nombres y formulas de algunos cidos carboxlicos saturados comunes. Muchos cidos grasos son no saturados.

Benceno

194

O C - OH

Acido benzoico

cidos carboxlicos alifticos saturados Frmula tomos de Nombre Carbono comn 1 cido frmico HCOOH 2 cido actico CH3COOH 3 cido CH3CH2COOH propinico 4 cido butrico CH3(CH2)2COOH CH3(CH2)4COOH CH3(CH2)6COOH CH3(CH2)8COOH CH3(CH2)10COOH CH3(CH2)12COOH CH3(CH2)14COOH CH3(CH2)16COOH
*

Punto de fusin (C) 8 17 -22 -6 -3 16 31 44 58 63 70

Origen del nombre Lat formica, hormiga lat. acetum, vinagre gr. protos, primero, pion, grasa lat. butyrum, mantequilla lat. Caper, caprino lat. Caper, cabra lat . caper, cabra aceite de semilla de laurel nuez moscada (myristica fragans) aceite de palma gr. stear, sebo

6 8 10 12 14 16 18

cido caproico cido caprlico cido capricho cido lurico cido mirstico cido palmtico cido esterico

Wilbraham, A. C. y Matta M. C., Qumica Orgnica y Biolgica, Addison Wesley Iberoamericana, Mexico 1989 pp. 148,149,150,151.
*

195

Nomenclatura de esteres y sales orgnicas (R-COOR Y R-COOM) Los steres son el producto de la deshidratacin entre una molcula de cido y una de alcohol. Por su analoga con las sales, los steres se nombran cambiando la terminacin -ico del cido por -ato y poniendo a continuacin el nombre del radical acabado en ilo y precedido de la preposicin de. sta es la reaccin de sustitucin ms importante del grupo OH de los cidos orgnicos.

esterificacin RCOOH + HOR' hidrlisis cido + alcohol RCOOR' + H2O ster + agua

Ejemplo H-COO- CH3

CH3 | CH3-CH2-COOCCH3 |

CH3-COO-CH2- CH3

Metanoato de metilo o formiato de metilo Etanoato de etilo o acetato de etilo Propanoato de terbutilo

CH3 (C H3 COO)2 Pb (C H3 COO) Na C17H35COONa Ejercicios

Acetato de plomo (II) Acetato de sodio Estearato de sodio

Escribe el nombre de los siguientes steres: a) b) c) d) CH3-.COO- CH3 CH3-. CH2-COO- CH2-CH3 CH3COO-CH2-CH2-CH3 CH3-. CH2-COO-

Escribe la frmula semidesarrollada de los siguientes steres:

196

a) Etanoato de metilo (Acetato de metilo) b) 3-isopropil-2,2-dimetilHeptanoato de etilo c) Metanoato de isopropilo (Formiato de isopropilo) d) Etanoato de isopropilo (Acetato de isopropilo) e) Metanoato de etilo (Formiato de etilo) Los olores de muchas frutas y flores se deben a la presencia de steres voltiles. Sin embargo cuando su masa molar es elevada, el olor de los steres deja de ser atractivo y se vuelve decididamente desagradable. En la tabla 4., se muestran algunos steres y los aromas y sabores que producen (Wilbraham Anthony, C., 1989)
Tabla 4. Olor y sabor de los steres Ester
Formiato de etilo Formiato de etilo y heptanoato de etilo Heptanoato de etilo Formiato, butirato e isovaleraniato de etilo Acetato de etilo Butirato de metilo Acetato de isoamilo (pentilo) Acetato de amilo (pentilo), etilo, butilo e Isoamilo (isopentilo) Acetato de octilo Formiato de isobutilo y acetato de isobutilo Acetato de bencilo

Aroma /sabor
Ron Uvas Coac y vino Melocotn Manzana Pera Pltano HCOOCH2CH3

Estructura
HCOOCH2CH3 CH3(CH2)5COOCH2CH3 HCOOCH2CH3 CH3(CH2)2COOCH2CH3 (CH3)2CHCH2COOCH2CH3 CH3COOCH2CH3 CH3(CH2)2COOCH3 CH3COO(CH2)2CH(CH3)2 CH3COO(CH2)4CH3 CH3COOCH2CH3 CH3COO(CH2)3CH3 CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 CH3COO(CH2)7CH3 HCOO(CH2)3CH3 CH3COO(CH2)3CH3 CH3COO

Naranja Frambuesa Jazmin

Butirato de etilo Butirato de pentilo Fenilacetato de etilo, butirato y nonanoato de etilo y undecilato de amilo(pentilo)

Pia Albaricoque Rosas

CH3CH2CH2COOCH2CH3 CH3(CH2)2COO(CH2)4CH3

CH COOCH CH 2 3 2
CH3(CH2)2COO CH2CH3 CH3(CH2)7COO CH2CH3 CH3(CH2)9COO (CH2)4CH3

197

Nomenclatura de aminas (R-NH2) Las aminas son derivados orgnicos del amoniaco; reciben el nombre de primarias, secundarias o terciarias, dependiendo del nmero de grupos R unidos al nitrgeno:

Para obtener el nombre de las aminas alifticas se denominan primero, en orden alfabtifco, los grupos alquilo unidos al nitrgeno amnico. Los nombres de los grupos alquilo van seguidos de la palabra amina, y el nombre completo se escribe como una sdola palabra. Se usan los prefijos di- y tri- para indicar que hay ms de un grupo alquilo de la misma clase. (Wilbraham Anthony, C., 1989) Ejemplos:

H3CNH2

H3CC NH2

H7C3 NH2

metilamina

etilamina

propilamina H

H3CN CH3 | H dimetilamina

H5C2N CH3 | CH3 dimetiletil-amina

H2C C NH2 | | H2C CH2 ciclobutilamina

En las aminas secundarias y terciarias, tambin, se utiliza la nomenclatura derivada de una amina primaria. En esta nomenclatura, se antepone la letra N al nombre del sustituyente que est unido al tomo de nitrgeno, y se selecciona

198

como amina primaria a la que contenga al grupo hidrocarbonado ms largo o ms importante. (Flores, De Labardini., Teresita,2002). Ejemplo: CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-N-(CH3)2

N,N-dimetilpentilamina La amina aromtica ms importante se llama anilina. Las anilinas sustituidas por otros grupos en el nitrgeno amnico se denominan como derivados del compuesto principal. El prefijo N- indica que el sustituyente est en el nitrgeno amnico y no en el anillo aromtico. (Wilbraham Anthony, C.,1989). :

Cuando se trata de aminas ms complejas, con otros grupos funcionales, se prefiere nombrar a este grupo como un sustituyente del grupo principal, mediante el prefijo amino (-NH2), alquilamino (-NHR) o dialquilamino (-NR2). (Flores, De Labardini., Teresita,2002).

199

Ejemplos:
H2N-CH2-CH2-OH 2-amino-1-etanol

(CH3)2N-CH2-CH2 CH2-OH

3-(dimetilamino)-1-propanol

CH3-CH-COOH | NH2

cido amino-propinico

CH3-CH-CH=CH-CH3 | NH-CH3

4-(metilamino)-2-penteno

Las sales de amonio se nombran, indicando el nombre del anin seguido de los nombres de los grupos unidos al nitrgeno y, finalmente, de la palabra amonio. La terminacin onio indica que se trata de un in positivo. (Flores, De Labardini., Teresita,2002). Ejemplos:

H .. CH3- NH2

+ Cl -

CH3

+ I-

..
CH3-CH2 NH2 CH3 | CH3

Cloruro de metilamonio

yoduro de etiltrimetilamonio

Ejercicios De los nombres de las siguientes aminas e indique si son primarias, secundarias o terciarias: a) -NH-CH2-CH3 200

b) CH3-CH2-NH- CH3

c) CH3-CH2-CH-NH2 | CH3 d) -N CH2-CH3 | CH3

Escriba la frmula de los siguientes compuestos: a) isobutilamina b) dimetilamina c) ciclohexilamina d) etilmetilpropilamina

201

Quinceava sesin Nomenclatura de compuestos orgnicos comunes

Nomenclatura de amidas (R-CONH2)

Las amidas son derivados de aminas o amoniaco de cidos orgnicos; pueden ser simples, monosustituidas o disustituidas. Por ejemplo:

RCONH2 Amida simple

H | RCON-R Amida monosustituida

R | RCON-R Amida disustituida

Las amidas se consideran como el producto de la sustitucin del hidroxilo del grupo funcional carboxilo por un grupo amino. Se nombran cambiando la terminacin ico del cido por la palabra amida. Ejemplo:

202

Si la amida contiene un sustituyente en el nitrgeno, este debe indicarse como prefijo precedido de N- o N,N-. Ejemplo

metanamida

N-metiletanamida

Escribe el nombre de las siguientes amidas: a) CH3CONHCH3 b) CH3CH2 CH2CONH2 c) C2H5CONHC2H5

203

d) CH3CH2 CONHCH3 e) CH3 CH2 CONCH3

CH3

Escribe la frmula semidesarrollada de las siguientes amidas: a) etanamida b) 2,4-dimetil-N-etilpentanamida c) acetanmida d) N-etil-N-metilpropanamida e) benzamida N,N-dietilbenzamida

Nomenclatura de los derivados del benceno El benceno es el principal constituyente de una clase de compuestos llamados hidrocarburos aromticos, los cuales derivan su nombre de la obtencin de sustancias aromticas como el aceite de girasol, vainilla, almendras y benju. Para el benceno cuya frmula molecular es C6H6, se propusieron muchas formulas estructurales, la ms aceptada fue la de Kekul (1865), quien represent al benceno como un anillo de 6 tomos de carbono unidos por enlaces sencillos, alternado con dobles enlaces y con cada carbono unido a un tomo de hidrgeno, como sigue:

204

La nomenclatura real del benceno corresponde a lo que se llama un hbrido de resonancia y es intermedia entre las dos formas de Kekul. (Ocampo, G., ngeles 1997).

Nomenclatura de un derivado monosustituido del benceno Para nombrar este tipo de compuestos se numeran los carbonos del anillo del 1 al 6, a partir del carbono en el cual haya un sustituyente unido y se prosigue en el sentido de las manecillas del reloj. Ejemplo:

205

Nomenclatura de un derivado disubstituido del benceno Cuando dos de los substituyentes se unen al ncleo bencnico se emplean dos formas para nombrarlo. La primera es indicando con un nmero la posicin que ocupa cada sustituyente en el anillo. La segunda forma es indicando la posicin con los prefijos orto (o), meta (m) y para (p), indicando las posiciones 1-2, 1-3, 1-4, respectivamente, los cuales nos indican los ismeros que se presentan en el anillo bencnico. Si se encuentra unido al anillo un grupo alcohol, aldehdo, carboxilo, sulfnico u otro grupo funcional, este grupo tiene preferencia en la nomenclatura y numeracin. Ejemplo:

206

Nomenclatura de un derivado polisubstituido del benceno Los compuestos polisubstituidos del benceno se designan numerando las posiciones en el anillo, especificando la posicin ocupada por cada grupo. Ejemplo

207

En la nomenclatura de los hidrocarburos aromticos tambin se aceptan nombres comunes o triviales, debido a su gran importancia industrial.*

OCAMPO, G., NGELES. Fundamentos de Qumica,1997.Dcimo primera Reimpresin, Publicaciones Culturales, Mxico. Pg. 34,35,36,37. pp. 116.

208

Ejemplo

Ejercicios Nombrar los siguientes compuestos aromticos:

Escriba la frmula semidesarrollada de los siguientes compuestos aromticos: 1. ortodiclorobenceno 2. 1,2-dibromobenceno 3. Paraclorofenol 4. 3,5-diclorofenol 5. Fenol

209

Fuente de molculas de construccin _________________________________________________________________

Al ir disminuyendo las existencias de petrleo, es probable que su uso como combustible se vea severamente restringido, aunque continuar emplendose como fuentes de productos petroqumicos. Sin embargo, como el suministro de petrleo va a agotarse algn da, ser necesario encontrar tarde o temprano alternativas al mismo tiempo como fuentes de molculas para construir, es decir, para fabricar nuevos materiales. El empleo de carbn como materia prima qumica, adems de su uso continuado como combustible, recibe cada vez ms atencin. El carbn est compuesto principalmente por carbono. En principio, es posible obtener a partir de carbn, agua y aire, a travs de reacciones qumicas apropiadas, todos los compuestos que actualmente se fabrican con el petrleo. A pesar de ello, el dinero y el tiempo requerido para abrir nuevas minas de carbn y construir plantas de conversin impiden hacer el cambio a corto plazo. Adems, el procesamiento del carbn es ms costoso (desde el punto de vista tanto financiero como ecolgico) que los procesos comparables. Por ello, fabricar productos del carbn sera ms caro, al menos hasta que el precio del petrleo se haga mucho ms alto que el actual. Otra fuente de molculas para construir ser probablemente la materia vegetal (biomasa). Un componente importante de la biomasa es la celulosa, que se halla en la madera, hojas y tallos de plantas. La celulosa es un polmero de condensacin, compuesto de unidades repetidas de azcares formadas a su vez de carbono, hidrgeno y oxgeno. La celulosa contiene las estructuras de cadena de carbono bsicas necesarias para construir productos petroqumicos. Una posibilidad incluye la silvicultura y el cultivo intensivo de plantas de crecimiento rpido, as como el empleo de desechos orgnicos provenientes de hogares e industrias. Ya se produce etanol y otras molculas de construccin a partir de la caa de azcar.

210

Si aplicamos la biotecnologa podemos tambin convertir la biomasa en materias primas con las cuales sintetizar productos petroqumicos. Las tcnicas de bioingeniera se hallan todava en su infancia, pero ya se utilizan enzimas (catalizadores bioqumicos de reacciones especficas) para ayudar a producir compuestos especficos. Los mtodos biolgicos de produccin apropiados para el uso en gran escala pueden suministrar substanciad clave como el etanol y el cido actico. Estos productos seran, desde luego, ms costosos que los productos petroqumicos, pero conforme se incremente el precio del petrleo se harn cada vez ms atractivos. Se estn logrando avances significativos con los biopolmeros: polmeros y plsticos cultivados biolgicamente y plsticos que se parecen a los materiales derivados del petrleo. Por ejemplo, una planta piloto britnica produce alrededor de 50 toneladas anuales de PHB-V, un plstico semejante al polipropeno que puede emplearse para pelculas y bolsas. Este polmero es producido por la bacteria Alcalgenas eutrophus. Parte del atractivo de los biopolmeros es que, a diferencia de los polmeros derivados del petrleo, son completamente biodegradables. Algn da podran llegar a fungir como fuente renovable de plsticos, que no depender del suministro de petrleo. Es probable, que al menos en el futuro previsible, los productos petroqumicos se fabriquen a partir de petrleo, carbn y biomasa. L mezcla particular de estos recursos en un momento dado estar influida por la economa, la poltica y la tecnologa disponible. Aunque enfrentamos decisiones difciles en relacin con el uso del petrleo para construir y quemar, la qumica est ofreciendo varias opciones para satisfacer las necesidades de la sociedad. No obstante, la mayora de las alternativas son costosas y no estn todava desarrolladas por completo. En nuestros das, la conservacin del petrleo es la clave para tener el tiempo suficiente para desarrollar sustitutos que permitan evitar cambios drsticos a nuestro estilo de vida. La conservacin es tambin ecolgicamente congruente; puede ayudar a satisfacer las necesidades bsicas de todos los habitantes del planeta, y no solo de quienes son ricos o tienen grandes reservas de petrleo.

211

Dieciseisava sesin Evaluacin de la unidad

212

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