Elaboración de Abono Organico Nutritierra

DIIPLOMADO EN FORMULACIIN Y EVALUACIIN DE PROYECTOS DE IINVERSIIN UTM D PLOMADO EN FORMULAC N Y EVALUAC N DE PROYECTOS DE N VERS N UTM
PROYECTO PARA LA PRODUCCIN DE HUMUS (ABONO ORGNICO) PARA EL CAMPO Y LOMBRIZ DE TIERRA COMO COMPLEMENTO PROTEICO EN LA PRODUCCIN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA GANADO.
ELABORADO POR:
JOS LUIS RODRGUEZ VILLICAA AURELIO CHAVEZ ACHA
MORELIA, MICH., A
DEL 2005
ABONO ORGNICO NUTRTIERRA
PRODUCCIN DE ABONO ORGNICO PARA EL CAMPO Y LOMBRIZ DE TIERRA DESHIDRATADA COMO COMPLEMENTO NUTRICIONAL EN LA ELABORACIN DE ALIMENTOS BALANCEADOS.
NDICE
I. INTRODUCCIN
1.1. Resumen del proyecto. 1.2. Introduccin y Marco de Desarrollo 1.3. Antecedentes del proyecto.
II. ESTUDIO DE MERCADO
5 9 23
2.1. Definicin del producto. 2.2. Disponibilidad de Materias Primas e Insumos 2.3. rea de Mercado 2.4. Anlisis de la Demanda 2.5. Anlisis de la Oferta 2.6. Balance oferta demanda 2.7. Comercializacin y precios
III. INGENIERA DEL PROYECTO
32 50 54 56 81 82 83
3.1. Ubicacin. Caractersticas Fsico-Socio-Econmicas del Municipio 3.2. Tamao de la empresa 3.3. Aspectos Tecnolgicos del proceso 3.4. Requerimiento de Maquinaria y Equipo 3.5. Requerimiento de Mano de Obra y Personal 3.6. Requerimiento de Materias Primas, Insumos Auxiliares y Servicios 3.7. Requerimiento de Terreno y Construcciones ABONO ORGNICO NUTRTIERRA
87 98 100 127 132 138 140

3
IV.
INVERSIONES
4.1. Estimacin del Activo Fijo. 4.2. Estimacin del Capital de Trabajo. 4.3. Estimacin del Activo Diferido. 4.4. Inversin Total. 4.5. Cronograma de Inversiones.
141 141 142 142 143
V.
PRESUPUESTOS Y FINANCIAMIENTOS
5.1. Presupuesto de Costos y Gastos 5.1.1. Costo de Produccin. y administracin. 5.1.2. Depreciaciones y amortizaciones. 5.1.3. Impuestos. 5.2. Costo total de operacin de la empresa.
VI. EVALUACIN FINANCIERA
144 144 145 147 148
6.1. 6.2. 6.3. 6.4. 6.5.

VII.
Flujo Neto de Inversiones. Indicadores financieros. Punto De Equilibrio Financiamiento del Proyecto. Anlisis de riesgo.
149 152 156 158 160

167 168
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.
I. INTRODUCCIN.
Durante dcadas el sector agrcola y pecuario han atravesado una fuerte crisis de tipo productivo, econmico y ecolgico, debido a los altos costos de produccin y al uso indiscriminado de pesticidas y abonos de sntesis qumica, es necesario presentar propuestas y soluciones a los problemas ambientales y agrcolas del estado. La lombricultura entra a jugar un papel fundamental ya que recicla residuos slidos orgnicos contaminantes y a travs de ellos produce Humus de alta calidad el cual se puede utilizar para recuperar tierras degradadas y por otro lado se produce carne con un grado proteico superior al contenido por la harina de pescado.
Por lo anterior nace la propuesta del establecimiento de una granja productora de Humus y Carne denominada Nutrtierra S.P.R. de R.L. ubicada en la ciudad de Morelia, Michoacn.
1.1. Resumen del Proyecto.

Promotor: Jos Lus Rodrguez Villicaa y socios. Objetivo del proyecto: La produccin y comercializacin de Humus y carne de lombriz, as como determinar su rentabilidad financiera Capacidad instalada: 786240 Kg. De Humus por ao y 71,885 Kg. De Lombriz por ao. Volumen de ventas: $8, 053,344.00 por ao. Conclusiones del estudio de mercado: Se observa que la tendencia mundial es hacia el consumo de productos orgnicos y a la recuperacin de tierras degradadas por lo que consideramos que si nuestro estado se quiere incorporar a este
mercado, tendr que cambiar sus mtodos de cultivo y los insumos de sntesis qumica que utiliza en la agricultura, por este motivo consideramos que nuestros productos tendrn un buen margen de absorcin, con una competencia razonable.
Algunas caractersticas relevantes del proyecto en anlisis son:
Inversiones: Activo Fijo Capital de trabajo Inversin total $1, 534,130.00 $1, 042,651.00 $2, 576,481.00
Fuentes de financiamiento: Por ser una empresa de nueva creacin no es sujeto de crdito ante los fondos de fomento y la banca de primer piso, por lo que se propone obtener financiamiento de accionistas, con los siguientes supuestos: Accionista A con una participacin de $1,
673,608.00 y una tasa nomina esperada del 20% anual, Accionista B con una participacin de $901,173.00 y una tasa nominal esperada del 15% anual. Generacin de empleos: Total: 9, 7 fijos y 2 eventuales. Indicadores Financieros:
Punto de equilibrio: El punto de equilibrio es del 3.63%, equivalente a ventas por $ 292, 677.00.
Utilidad neta: $2, 663,000.00 para el primer ao de la cual un 80% ser distribuido para los socios y el 20% para recapitalizacin de la empresa.
Riesgo: Se identificaron como variables de riesgo, el volumen de produccin, los costos de operacin, los precios de venta del producto, a las que se les sensibilizo con +- un % de incremento, los valores esperados son los siguientes.
INDICADOR Valor Esperado Valor mnimo Valor Mximo
TRF 45.78 -5.1 92.5
V.P.N. ($) 5, 556, 340 -1, 215, 100 13, 613, 498
R B/C 1.17 0.98 1.37
La probabilidad de que el VAN sea < 0 es del 1.6% Conclusiones y recomendaciones: El proyecto tiene una alta rentabilidad financiera y social por lo que se recomienda su implementacin.
Ser una empresa que perdure en el tiempo como promedio de la generacin de utilidades y el crecimiento en participacin de mercado, a travs de la calidad de nuestro producto desarrollada con la habilidad y capacidad de nuestra gente as como de la organizacin.
Servir para beneficio de la empresa (accionistas) y del entorno ecolgico, en busca de una perfeccin que logre expandir de forma global nuestra posicin de lderes en el mercado a travs de nuestros productos. ABONO ORGNICO NUTRTIERRA
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1.2. INTRODUCCIN Y MARCO DE DESARROLLO PARA LA PRODUCCIN DE ABONO ORGNICO A PARTIR DE BASURA
El presente estudio est dirigido a los tres niveles de gobierno (Federal, Estatal y Municipal), y a la sociedad en general, con la
finalidad de contribuir a la creacin de una poltica publica enfocada al aprovechamiento de recursos naturales y financieros que contribuyan al mejoramiento la calidad de vida de las personas mediante el rescate de tierras daadas por el uso de pesticidas y abonos de sntesis qumica. La tendencia mundial del mercado de perecederos va hacia la produccin de orgnicos y siendo Michoacn un Estado que destaca por los volmenes de produccin de frutas y hortalizas, de no entrar en esta dinmica pronto estaremos fuera de mercado. Vale hacer una reflexin con respecto a la crisis energtica, la emigracin y el abandono del campo, de no contar con los ingresos petroleros y con las remesas de los migrantes, solo nos queda rescatar la agricultura y esto en gran parte se puede lograr a travs del beneficio de la basura.
Basura
Basura es dos o ms desperdicios que, revueltos entre s, provocan contaminacin, enfermedad y prdida de recursos naturales. Esto quiere decir que si son dos o ms desperdicios que no estn revueltos
entre si y no ocasionan contaminacin, enfermedad, hedor o asco, no constituyen basura.
Qu pasa con la basura?, y qu solucin le estn dando? Despus de consultar diferentes fuentes de Internet, se aprecia que las soluciones que se estn aplicando no son las correctas y que se limitan a pasar el problema de un lado a otro y esto es cada vez ms grave a mayor escala. Hemos llegado a tal grado que ya existen barcos especializados para arrojar basura al mar. Quin tiene el control de eso?, en este punto llegamos a la conclusin de que la basura no tiene solucin y que el nico remedio es la prevencin.
Problemas Que Ocasiona La Basura.

No incluir el costo ambiental. Perdemos recursos naturales
(deforestacin contaminacin de la atmsfera y degradacin de suelos). Hay que tomar muy en cuenta que todo producto, envase o empaque que pase a ser basura, es un recurso que jams volveremos a tener en la tierra en su estado natural. Demanda mucha energa (no renovable) la transformacin materia prima producto y despus producto - basura, sta ltima emite gases contaminantes que destruyen la capa de Ozono y lquidos que envenenan los mantos freticos de la tierra.
Actitud hacia el medio ambiente. No hay en el mundo industria que directa o indirectamente no contamine sin embargo, el
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verdadero desarrollo de un pueblo est asociado con el grado de industrializacin que tenga y en la calidad de actitudes o conducta que tenga con su medio. Un cambio cultural lo pueden lograr todos los pueblos, es cosa de voluntad. Acaso el pas que tiene ms camiones recolectores de basura, porque su gente hace basura, es ms desarrollado que el pas que no necesita comprarlos porque su pueblo aprendi a no hacer basura, a consumir lo correcto, a reutilizar las cosas o a reciclarlas?
Afecta la economa de una Nacin. Provoca enfermedades muy graves (Ahuyenta al Turismo). No puede haber una nacin prspera con una sociedad de desperdicio de recursos humanos, financieros y naturales.
Mala imagen de un pas y de un gobernante pues se piensa, con razn, que es un pueblo mal educado o subdesarrollado.
Por qu hacemos basura?

Ignorancia. Porque al no ser conciente de nuestras acciones estamos contaminando, enfermando y perdiendo recursos
naturales, el individuo hace basura constantemente.
Malos hbitos. Continuamente, durante aos nos quitan de las manos la basura, haciendo el servicio de recogerla (aun en nuestro
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propio domicilio) y mientras sigan recogindola, continuaremos generando la basura de manera irracional.
Flojera. Creyendo que es ms fcil y cmodo deshacerse de un desperdicio lo ms rpidamente posible, todo se coloca en un solo depsito. Aparentemente, creemos que estamos dejando de hacer un gran esfuerzo, pero es necesario que pensemos que todo lo que haga otro por lo que nosotros dejamos de hacer, a la larga nos repercute en mayor trabajo y en problemas, como lo estamos viviendo con la basura.
Irresponsabilidad. Los irresponsables s saben que la basura causa problemas, pero no le dan ninguna importancia al dao que estn provocando al ser humano o al ambiente, con desechos industriales peligrosos descargados a los drenajes y a la atmsfera.
Sistemas para desaparecer la basura

La sociedad, sin recapacitar mayormente en la produccin de la basura, se ha concretado a investigar por qu es que contamina, por qu enferma, por qu causa hedor y asco. De todas estas perspectivas ha ideado sistemas para desaparecer la basura. En otras palabras se ha ido por el efecto y no por la causa, los problemas se resuelven por las causas no por los efectos. Algunos de los mtodos ms difundidos en el mundo son la pepena, la incineracin, el entierro y
recientemente los rellenos sanitarios, con perspectivas a producir
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energa elctrica a partir del metano, sin que este deje de ser emitido a la atmsfera.
La prevencin es la solucin
Aparentemente nos encontramos ante una encrucijada. Ya asentamos que no hay una solucin al problema de la basura, de lo cual deducimos que lo nico que est en nuestras manos es no producirla. La solucin es ms sencilla de lo que pensbamos: no mezclemos nuestros desperdicios, vamos a controlarlos y no hacer basura. La contaminacin no viene por los desperdicios cuando sos estn separados, limpios y fciles de manejar.
Beneficio de los desperdicios

Papel y cartn. Una fbrica de papel y cartn que empiece a fabricar papel y cartn del mismo papel y cartn y no de la celulosa, estara dejando de contaminar. Por cada tonelada de papel o cartn que se recicla se dejan de cortar 15 rboles y se consume menos energa, a tal punto que se puede ahorrar el 60% de la misma y, a su vez, se contamina un 60% menos, ahorrando un 70% de agua en el proceso.
Plsticos. Por lo general, el plstico empleado en una casa es reciclable en un 94% y proporcionara los mismos beneficios que el papel y el cartn. Se ahorrara energa en un 60% y en el consumo
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de agua; adems no contaminaramos al grado de cuando iniciamos con la produciendo el plstico a partir del petrleo. Hay que recordar que el petrleo es un recurso no renovable. Metales. Tambin podemos reciclarlos con los mismos beneficios que con el papel, el cartn y el plstico al consumir 70% menos de combustible y energa. Reducimos la contaminacin que se genera desde la mina, la molienda y el alto horno, con sus consecuentes problemas de transportacin.
Vidrios. Al igual que los plsticos, el papel y el cartn y los metales, el vidrio es reciclable y nos proporciona los mismos beneficios y ahorros. Hacer vidrio a partir del mismo vidrio nos ahorra el proceso desde la extraccin del mineral, el transporte y el esfuerzo humano, logrando un ahorro del 61% de energa. Materia orgnica. La materia orgnica, si se deposita en un bote o caja se puede convertir en composta domestica o a nivel industrial (alimenticia, restaurantes, hoteles, hospitales). Es el nico
restaurador de suelos que tenemos. Ahorra abonos qumicos que estn degradando y contaminando nuestros suelos, que cada vez se empobrecen ms porque no devolvemos a la tierra lo que nos da.
El beneficio de los desperdicios hasta aqu citados, ahorra energa, mitiga la deforestacin, restaura suelos y disminuye los espacios de rellenos sanitarios, pero el tema al que nos enfocaremos ser el beneficio de Materia Orgnica.
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Acciones y medidas propuestas a las autoridades. (Tres Niveles de Gobierno)
Para las Zonas Urbanas. Empezar inmediatamente un programa de educacin, valindonos de los medios tradicionales de enseanza en las escuelas. Utilizar los medios de comunicacin masiva (televisin, radio y prensa) para una campaa que informe a la ciudadana sobre la causa de la basura y la forma de no producirla. Al mismo tiempo de iniciar el programa de educacin, tener un nuevo reglamento de aseo pblico que marque la obligatoriedad de no hacer basura (mezclar componentes).
Para las Zonas Rurales. Promover la cultura de la produccin y uso de fertilizantes orgnicos (uso de la lombricomposta) entre los productores agrcolas, que el subsidio que actualmente es canalizado a los
fertilizantes inorgnicos se aplique de manera directa a los orgnicos y que poco a poco sea eliminada la importacin de fertilizantes inorgnicos; que se de cumplimiento a la penalizacin en la extraccin de tierra frtil de las laderas de los montes, as como la tala clandestina de rboles, tambin deber ser
desarrollado un sistema de produccin de semillas orgnicas e
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incentivar la produccin de abono orgnico, si fuera posible adoptando el ejemplo de otros pases
En 1973, el gobierno de Estados Unidos inici un programa de incentivo a la lombricultura, otorgando a fondo perdido el 40% del costo de la inversin y crditos del 60% restante a una tasa de
inters anual del 4.5%. Ya para 1979, haba en Estados Unidos unas 1,500 explotaciones industriales de lombrices y una de ellas, daba empleo para 100 mujeres.
En Italia en la regin de Abrazo, a los nuevos productores se les incentiva otorgando un 40% de la inversin a fondo perdido y otro 40% en forma de crdito a 10 aos, el 20% es aportacin del interesado.
En la lamina 1 se aprecia la filosofa de los pases bajos de Europa para incentivar la recuperacin de tierras degradadas.
En la lamina 2 proponemos que al igual que los pases bajos de Europa, los Agricultores Michoacanos tengan motivos para cultivar productos orgnicos.
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LAMINA 1.
FILOSOFA DE LOS PASES EUROPEOS.
Respeto a la vida. Protege los recursos naturales. Recupera las tierras degradadas y la biodiversidad. Elimina las causas de los principales impactos negativos de la agricultura convencional.
Fomenta el empleo. Reduce los costos de produccin. Respeta al campesino y su cultura. Reduce la dependencia de agroqumicos. Reduce la dependencia econmica.
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LAMINA 2.
RAZONES POR LA QUE LOS AGRICULTORES MICHOACANOS DEBEN PRODUCIR ORGNICOS.
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Por qu cambiar a agricultura orgnica?

1. Mueren en el mundo 40,000 agricultores envenenados por ao. 2. Hay 24,000,000 de intoxicaciones agudas de productores por ao. 3. Los herbicidas, y agroqumicos en general, producen contaminacin, erosin y aniquilamiento de microorganismos benficos del suelo. 4. Se est creando resistencia de las plagas y enfermedades a los agroqumicos. agroqumicos. 5. Cuando el mecanismo natural de alimentacin y los mecanismos de defensa se encuentran atrofiados, alguna plaga o enfermedad acaba con el cultivo. 6. Los qumicos son una de las causas probadas de cncer. 7. Los agroqumicos tienen su origen en productos blicos y son uno de los mejores negocios del mundo. 8. El 10% del petrleo que se consume en USA es para la produccin de fertilizantes
nitrogenados. nitrogenados.
9. Los agroqumicos cada vez son ms caros, mientras que el precio de los productos del campo se mantienen sin mucha variacin, variacin, haciendo la agricultura incosteable.
Por todo lo anterior, la agricultura convencional es un engao comercial.
LAMINA 3.
EN LA PRODUCCIN ORGNICA NO EXISTE MANIPULACIN GENTICA.
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SISTEMA DE PRODUCCION DE SEMILLAS Y FRUTOS ORGNICOS

Tener un sistema orientado a la produccin de semillas y frutos orgnicos de alta calidad nutritiva que interacte con los ciclos naturales de una forma constructiva, que promueva la vida; que respete los ciclos biolgicos incluyendo los de los microorganismos, flora y fauna, y que promueva el mejoramiento de la fertilidad del suelo, as como el uso adecuado del agua, y que el control de hierbas, plagas y enfermedades sea sin el uso de insumos de sntesis qumico industrial
LAMINA 4.
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La alimentacin de las plantas

Las plantas son organismos AUTOTROFOS FOTOSINTTICOS, FOTOSINT TICOS, lo que quiere decir, que son capaces de producir su propio alimento usando la luz como fuente de energa. energ
CO2 + H2O + luz = Azucares + Oxigeno.
LAMINA 5.
Alimentacin mineral en la naturaleza

En el suelo existen microorganismos y lombrices que se alimentan de la materia orgnica en descomposicin y la transforman, org descomposici hasta producir humus o bin hacen asimilables bi los minerales de las rocas del suelo. Existen relaciones simbioticas entre plantas y microorganismos de hace millones de aos, que a ponen a disposicin de la planta los minerales disposici que esta necesita, ayudan en su adsorcin y adsorci producen reguladores de crecimiento. Para una buena alimentacin de las plantas es alimentaci necesario nutrir a la planta equilibradamente. equilibradamente.
LAMINA 4 Y 5 RELACIN SIMBITICA ENTRE PLANTAS Y MICROORGANISMOS. LAMINA 5.
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LA LOMBRICOMPOSTA COMO MEJOR FERTILIZANTE ORGNICO EN LA NATURALEZA.
Lombricomposta
Contiene los todos los minerales que las plantas necesitan. Existe equilibrio en la proporcin de los minerales. proporci Mejora el suelo a corto, mediano y largo plazo. plazo. Mejora la retencin de humedad. retenci humedad. Eleva la solubilizacin de los minerales. solubilizaci Proporciona una rpida asimilacin. asimilaci Cuenta con sustancias hmicas y fulvicas. h fulvicas. Contiene una elevada carga microbiana que permitir aprobechar la materia permitir orgnica que se encuentra y se genere en el huerto. org Sus fitohormonas naturales favorecen el crecimiento, la floracin y la fijacin de floraci fijaci flores y frutos. Es de fcil manejo y puede almacenarse durante mucho tiempo bajo condiciones ptimas de humedad (40%). Es inocuo para el hombre.
1.3.
ANTECEDENTES DEL PROYECTO.
La estructura de la pirmide poblacional se ha venido modificando y hoy por hoy la sociedad esta tomando conciencia de los daos que est sufriendo el ecosistema al provocar el desequilibrio ecolgico por la contaminacin de tierra, agua y aire. Con motivo de conocer cul es la opinin de los ciudadanos con respecto a la implementacin de una poltica pblica a favor del medio ambiente, se realiz una encuesta con estudiantes de nivel medio superior (estudiantes de entre 18 y 24
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aos), as como con personas de 30 aos en adelante. Ambos grupos (60%) coinciden en lo siguiente.
a) Existe un descuido por parte de las autoridades en cuanto a la preservacin del medio ambiente. b) desconocen si existen mecanismos publicitarios para hacer conciencia sobre las formas de contaminacin y como contribuir a evitarla. c) La contaminacin cada vez es ms visible, se generan
enfermedades y la gente cada vez tiene menos para combatirlas. d) Por la alta migracin que existe en Michoacn, la tendencia poblacional en un futuro prximo ser de viejos y desconocen si existen planes para afrontar esta situacin que en mucho tiene que ver con el abasto de medicamentos y alimentos acordes a las necesidades de los viejos.
15% de los encuestados no contestaron. 25% restante opinan que desconocen el grado de contaminacin en agua, tierra y aire as como sus consecuencias, pero que saben que existe.
GRAFICA 1.
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RESULTADOS DE LA ENCUESTA
15%
25%
60%
CUADRO 1. VALOR (%)
RESPUESTA
SERIE
Tienen conciencia de la contaminacin y de las enfermedades que esta genera. Desconocen el grado de contaminacin en agua, tierra y aire as como sus consecuencias, pero que saben que existe.
60%
25%
No contestaron
15%
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A quienes que beneficia la presente propuesta?

De existir una poltica publica para mejoramiento del medio ambiente y aprovechamiento racional de los recursos naturales, el beneficio ser para todos los michoacanos tanto en el especto econmico como social.
El problema especfico que resuelve

La recuperacin de tierras altamente contaminadas por el uso indiscriminado de Fertilizantes y pesticidas inorgnicos (tendencia que esta a la alza en los pases con mayores ingresos y que con la reconversin de tierras estn produciendo productos orgnicos), entrada de divisas por el mayor valor a que se cotizan los productos orgnicos, generacin de empleos, sustitucin de importaciones, etc.
En las siguientes laminas se aprecia una prospectiva de la estructura poblacional en Mxico que demandar nuevos productos y servicios entre ellos alimentos orgnicos.
Actualmente la estructura poblacional en USA, se encuentra como nos visualizamos para el 2020.
Tendencias: Estructura de la Poblacin en Mxico (Miles de Habitantes) ABONO ORGNICO NUTRTIERRA

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LAMINA 6. Estructura de la poblacin en Mxico en 1990.
1990
MUJERES 90 - 94
75 - 79 60 - 64 45 - 49 30 - 34 15 - 19 0 -4
HOMBRES
-6,000
-4,000 -2,000
2,000
4,000
6,000
2000
10 0 Y M S
MUJERES
90 - 94 80 - 84 70 - 74 60 - 64 50 - 54 40 - 44 30 - 34 20 - 24 10 - 14 0 - 4
HOMBRES
-6,000
-4,000
-2,000
2,000
4,000
6,000
LAMINA 8.
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Estructura de la poblacin en Mxico en 2010.
2010
100 Y M S
MUJERES
9 0 - 94 8 0 - 84 70 - 74 6 0 - 64 50 - 54 4 0 - 44 3 0 - 34 2 0 - 24 10 - 14 0-4
HOMBRES
-6,000
-4,000
-2,000
2,000
4,000
6,000
El grueso de la poblacin cada vez es ms conciente y demandar productos menos agresivos para el cuerpo humano y el medio ambiente.
2020
100 Y MS
MUJERES - 94 90
80 - 84 70 - 74 60 - 64 50 - 54 40 - 44 30 - 34 20 - 24 10 - 14 0- 4
HOMBRES
-6,000 -4,000
-2,000
2,000
4,000
6,000
FUENTE: INEGI
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Hemos investigado el Plan de utilizacin Prospectiva de residuos slidos domiciliarios de varios pases (Argentina, Brasil, Chile, Espaa) encontramos que existen polticas de orden pblico que contemplan un cambio de cultura en cuanto al manejo de la basura.
Ejemplo de ello es el PUPRSD(Plan nico para el manejo de residuos slidos) de Argentina que iniciado en 1991. Se realizaron encuestas en 38 municipios, con los siguientes resultados:
El manejo de los residuos slidos que realizan los municipios es contaminante para el medio ambiente y peligroso para la salud de la poblacin. Adems desde un punto de vista energtico, este manejo es ineficiente.
Los municipios no disponen de recursos suficientes para realizar inversiones que permitan solucionar rpidamente los problemas generados en los basureros.
Se evidencia un creciente inters de las autoridades locales para encontrar soluciones, aunque muchas veces no cuentan con propuestas adecuadas a la realidad.
A partir de la encuesta se elabora un Plan que inicia con la sensibilizacin de la poblacin y la recoleccin selectiva de residuos en cada municipio por el departamento correspondiente.
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Los objetivos concretos del plan son: contribuir a disminuir la contaminacin, formacin de jvenes que ponderen la sustentabilidad del ecosistema, sensibilizar a la poblacin sobre los problemas ambientales e incentivar su participacin activa en planes de seleccin de residuos.
Actores, divisin de las tareas, responsabilidades y formas de organizacin. Coordinadores locales del plan. Involucran a Autoridades locales. Recolectores de residuos. Docentes. Jvenes de eco clubes. Dirigentes comunitarios.
Aspectos Tecnolgicos. Derivado de la encuesta anterior se implementaron diversos procesos para el beneficio de la basura y de entre ellos seleccionamos uno.
a) Residuos Orgnicos. Compostaje de residuos orgnicos con un sistema de aeracin natural. Especficamente tema central de nuestro proyecto, por lo que no mencionaremos otros aspectos tecnolgicos para el beneficio de diversos slidos.
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CUADRO 2.
Algo similar sucedi en Brasil en donde existen 20 plantas de compostaje que procesan desde 12 hasta 1000 toneladas de residuos diarias, el producto como abono agrcola. Un dato importante es saber que a la municipalidad el servicio le resulta ms barato que enviar los residuos al relleno sanitario pues el costo por tonelada entregada es significativo. compostado de estas plantas es comercializado
Tambin se elimin la nociva prctica de extraccin de tierra frtil de las laderas de los valles (Prctica que an se puede ver en la comunidad de Jicaln del distrito de Michoacn donde Camiones cargados de humus producido por la naturaleza a lo largo de cientos de aos, es vendido a propietarios de huertas de aguacate son extrada del monte)
Investigacin propia.
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Para el 2005, el H. Ayuntamiento de Morelia reporta que por el crecimiento demogrfico de la ciudad, la generacin de basura se ha incrementado a 800 toneladas por da, con los mismos porcentajes en cuanto a su tipologa. La tasa de crecimiento de generacin de basura ha sido del 14.28% por ao y de seguir con este ritmo de crecimiento, se estima que para el 2010 se produzcan 1,782 toneladas de basura solo en la ciudad de Morelia.
CUADRO 3.
PROYECCIN DE PRODUCCIN DE BASURA EN EL MUNICIPIO DE MORELIA.

(Fuente: Proyeccin propia a partir de datos publicados por el H. Ayuntamiento de Morelia)
Ao 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Toneladas 800.00 1,044.85 1,194.04 1,364.56 1,559.42 1,782.10

TONELADAS TONELADAS
PROYECCIN DE LA CANTIDAD DE BASURA EN EL PROYECCIN DE LA CANTIDAD DE BASURA EN EL MUNICIPIO DE MORELIA. MUNICIPIO DE MORELIA. 2000 2000 1500 1500 1000 1000 500 500 0 0
914.28
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
AOS AOS
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OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO.

Contribuir a que la vida til de los actuales tiraderos de basura a cielo abierto se prolongue al no descargar desechos orgnicos que
representan un 59 % de los materiales slidos orgnicos totales, mitigar la contaminacin al medio ambiente por emisin de gases y lquidos de lixiviacin. Difundir la cultura del uso de abono orgnico y contribuir al mejoramiento de suelos que han sido deteriorados por los tradicionales mtodos de labranza y el abuso en el uso de fertilizantes y pesticidas inorgnicos.
OBJETIVO ESPECIFICO DEL PROYECTO.

El objeto principal de este proyecto, es el aprovechamiento de los desechos orgnicos (basura de mercados sobre ruedas)captndolos antes de que lleguen a los tiraderos de basura a cielo abierto depositndolos en granjas de compostaje para obtener abono orgnico (Humus) como producto principal y como subproducto, carne de lombriz para uso como complemento proteico en la fabricacin de alimentos balanceados, contribuir a la generacin de empleos y
analizar su rentabilidad financiera y social.
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I I . - E S T U D I O D E M E R C AD O
La implantacin de parcelas para la produccin de lombricomposta a partir de slidos orgnicos, arroja principalmente dos productos.
Humus de lombriz Carne de lombriz
2.1. Definicin del producto.

A).- El humus de Lombriz. Abono orgnico o excreta de lombriz (en adelante lombricomposta o humus) es un abono 100% natural, que se obtiene de la transformacin de residuos orgnicos compostados, por medio de la Lombriz Roja de California, para ser utilizado como abono orgnico en suelos degradados.
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Mecanismo natural de produccin de humus de lombriz

Energa Solar
CO2 H2O
RELACIONES SIMBIOTICAS Microorganismos y raz de las plantas.
PRODUCTORES Plantas
Materia orgnica
CONSUMIDORES PRIMARIOS Y SECUNDARIOS
de origen vegetal
Lombrices, bacterias, hongos, e insectos.
HUMUS
Abono
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Composicin molecular de una Composicin molecular de una planta planta

Elemento Elemento Obtenido de agua o bixido de Obtenido de agua o bixido de carbono carbono Hidrgeno Hidrgeno Carbono Carbono Oxigeno Oxigeno Obtenido del suelo Obtenido del suelo H H C C O O Smbolo Smbolo % % 96 96 6
45 45 45 45 4
Uso de estircoles. Uso deesti rcoles. esti esti Uso de abonos verdes y hierbas Uso de abonos verdes y hierbas nativas. nativas. Uso de algas marinas Uso de algas marinas Aplicacin de microorganismos Aplicaci n de microorganismos Aplicaci Aplicaci benficos al suelo. ben ficos al suelo. ben ben Compostas.. Compostas Caldos minerales. Caldos minerales. Lombricomposta.. Lombricomposta
Formas de alimentacin Formas de alimentacin orgnica. orgnica.
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B).-Carne de lombriz. La posibilidad de transformar en carne de alto valor proteico los desechos orgnicos, que en muchos casos hoy constituyen un problema ecolgico, es tal vez uno de los aspectos ms fascinantes de la lombricultura pues el 30 % de la composta es deglutida por la lombriz roja o de California para su desarrollo y reproduccin por lo que este producto ser vendido por kilos tal y como se adquiere el pie de cra, nuestro producto va dirigido a la industria
alimenticia(Produccin de harina de lombriz para consumo humano y animal) como complemento nutricional.
De la lombriz se pueden extraer otros productos base para la industria farmacutica como es el colgeno y a partir del lquido celomtico, contenido en el celoma, se ha producido antibiticos de uso humano para combatir entre otras cosas enfermedades como el tifus. Caractersticas como el no sangrar al producirse un corte de su cuerpo y ser totalmente inmune al medio contaminado en el cual vive, como la alta capacidad de regeneracin de tejidos, son motivo de
investigaciones para ser aplicadas en el ser humano.
Con
esto
estamos,
exponiendo
que
ante
posibles
resultados
satisfactorios obtenidos de estas investigaciones existira un mercado demandante de nuestros productos, dejndonos fuertemente
posicionados en el mercado.
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Caractersticas del producto.

A).- El humus de Lombriz La composicin y calidad de la lombricomposta est en funcin del valor nutritivo de los desechos que consume la lombriz, por lo tanto un manejo adecuado de los desechos para formular una mezcla bien balanceada, producir una lombricomposta de excelente calidad. Mientras ms variado sea el origen de la composta, mayor valor nutritivo tendr. Las tierras ricas en Humus son esponjosas y menos sensibles a la sequa, facilitando la absorcin de los elementos fertilizantes de manera inmediata, su pH neutro permite aplicarlo en contacto con la raz, de forma que evita en un 100% el choque del transplante y facilita la germinacin de las semillas, contiene sustancias
fitoreguladoras que aumentan la capacidad inmunolgica de las plantas, por lo que ayuda a controlar la aparicin de plagas.
El conjunto de todas las propiedades descritas, hacen que con su aplicacin, mejore la estructura y equilibrio del terreno y aumente su capacidad de produccin, adems de nutrientes y hormonas vegetales, este humus posee una importante carga bacteriana que degrada los nutrientes a formas asimilables por las plantas. En el siguiente cuadro, se muestran algunos valores de los rangos de nutrientes y caractersticas de la lombricomposta.
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CUADRO 4.
Adems de los componentes
qumicos antes mencionados, la
lombricomposta tambin cuenta con Azufre, Silicio, Cloro, Boro, Sodio, Nquel y Molibdeno, que junto con los mencionados en la tabla, constituyen el 100% de los requerimientos minerales con una funcin comprobada en las plantas para cumplir su ciclo vital y lo que es ms importante, al provenir la composta de materiales orgnicos, los nutrientes se encuentran en proporciones equilibradas y por el trabajo de lombriz y microorganismos, los minerales se encuentran con una elevada solubilizacin y una rpida asimilacin. Composicin microbiolgica: La caracterstica ms importante de la lombricomposta es su alta carga microbiolgica (aproximadamente 3x1011 colonias de microorganismo por gramo de humus), lo cual implica que no solo estamos proporcionando minerales para alimentar de forma inmediata a la planta, sino que estamos asegurando que estos microorganismos, trabajarn sobre
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la materia orgnica existente en el suelo, de manera que libere nutrientes posteriormente y en forma gradual, por lo anterior, la lombricomposta es considerada un regenerador de suelos. Tambin producto de los microorganismos, la lombricomposta cuenta con fitohormonas, que favorecen el crecimiento, floracin y fijacin de flores y frutos. Sustancias humicas: que son el equivalente del producto final del proceso de descomposicin de los desechos orgnicos, que est relacionadas con una mejor asimilacin y absorcin de nutrientes, as como una alta actividad enzimtica. Caractersticas fsicas: Su color vara entre el negro, caf oscuro y gris, dependiendo del desecho reciclado, no tiene olor y es granulado. Acidez de la lombricomposta: El pH de la lombricomposta es muy cercano al neutro, con valores que van del 6.8 al 7.2, razn por la cual, puede ser aplicado en contacto con la semilla y con la ventaja de que a pH cercano a 7, es un medio desfavorable para los microorganismos patgenos y favorable para el desarrollo de las plantas. La presencia de hormonas vegetales, estimula germinacin y crecimiento de raz. Recomendaciones de calidad: Existen varios parmetros de calidad que se deben de cuidar en la lombricomposta:
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1. Granulometra: La presentacin puede variar entre grano fino, ideal para una rpida absorcin y se emplea en plantas con deficiencias notorias de nutrientes; grano medio, ideal para floricultura y horticultura y grano grueso, utilizado en fruticultura y uso forestal. 2. Contenido de microorganismos: El cual vara, pero es deseable gramo que tenga entre 3 X 108 y 6 X 1011 colonias por material y que para poder mantener los
de
microorganismos vivos necesita de una humedad de entre 30% y 40%. 3. Contenido de materia orgnica: Mientras ms sea el contenido de materia orgnica, mayor ser la capacidad de la lombricomposta como mejorador del suelo, buenos valores de contenido de materia orgnica van de un 30% de basura de mercados (celulosa cartn, peridico, slidos orgnicos) y un 70% de estircol. 4. Fauna presente: Es posible que la lombricomposta venga con fauna saprfaga en su mayora, la cual cumple la funcin de descomponer residuos orgnicos, as como la diseminacin de microorganismos benficos como en el caso de las micorrizas. Algunos grupos representativos de esta fauna son: caros, nematodos, colmbollas y colepteros. 5. Metales pesados: No es permitida la presencia de metales pesados.
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6. Acidez: Debe ir de 6.8 a 7.2, una acidez mayor o menor, refleja un mal manejo del desecho. 7. Periodo de almacenaje: Mientras no baje el contenido de humedad del 30% entre ms vieja la lombricomposta, mejor. Humus lquido: Extracto de lquido producto del escurrimiento del riego, el cual suministra a las plantas nutrimentos naturales altamente asimilables, as como reguladores del crecimiento, existe poca informacin en cuanto a su rendimiento y contenido de nutrientes motivo por el que no se tomar en cuenta para la evaluacin del presente proyecto. B).- Carne de Lombriz. La lombriz de tierra, est considerada como el animal ms perfecto, por haber concluido su ciclo evolutivo que le da caractersticas no encontradas en otros animales, como el no enfermarse ni transmitir enfermedades. Otras caractersticas son su alta capacidad de
coagulacin, restitucin, regeneracin de clulas, tejidos y rganos.
Su sistema muscular longitudinal y transversal poderoso y perfecto, le permite desplazarse abriendo galeras en el interior de la tierra, manteniendo en perfecto estado la piel cuya aparente delicadeza es cuidada por una lubricacin apenas perceptible, lo que inclusive no permite ver seales de envejecimiento, pese a llegar a vivir 16 aos.
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La harina
obtenida a travs de la carne de lombriz proporciona una
gama de elementos nutricionales sorprendentes, por ello instituciones universitarias y cientficas aceleran estudios, varias de ellas ya han sacado muestras de galletas para consumo humano. En Mxico el ms destacado o publicitado es el Instituto Politcnico Nacional, que ha repartido entre transentes del Distrito Federal ste producto.
Experiencias en Brasil, Cuba, Chile tanto para crianza exitosa de animales, como para el consumo de personas ha dado buenos resultados.
Esta harina producida exclusivamente con la carne de lombriz Esenia Ftida, 100% pura, sin mezclas de ninguna naturaleza, contiene entre el 65% y 75% de protenas; 20 de los 24 aminocidos de los 10 ms esenciales y una gama de vitaminas, sales y minerales, con una digestividad del 95%.
Aplicaciones de la harina de lombriz.
Una resumida explicacin nos orientar mejor: Diez minutos despus de ser absorbidos dentro del intestino delgado, los aminocidos de la harina de lombriz, estn en la circulacin sangunea circulando
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libremente, por tanto el sistema inmunolgico del organismo no los reconoce como elementos extraos, al contrario que otras protenas de origen animal, que son rechazadas por el sistema inmunolgico. Los aminocidos de la harina de lombriz siguen por la ruta sangunea hasta el hgado, que entrega a otros rganos mezclas debidamente balanceadas, adecuadas a las funciones de los diversos rganos y msculos que se fortalecern.
CUADRO 5.
LA HARINA Y LA CARNE CONTIENEN: *PROTEINAS: Del 65% al 75% *AMINOACIDOS *VITAMINAS Y En % promedio Alanina Arginina c. Asprtico Cistena c. Glutmico Glicina Histidina Isoleucina Leucina Lisina Metionina Fenilalanina Prolina Serina Triptofano Treonina Tiosina Valina MINERALES
mg Vest. Var. 16 36 6 6 32 30 10.3 2.1 275 350 Vest. Var. Vest. Var 2.7 Vest. Var Vest. Var Vest. Var Vest. Var
5.53 6.51 11.60 1.83 14.20 5.00 2.57 4.69 7.59 7.56 2.20 4.01 5.30 5.03 1.40 5.20 2.97 5.00
Vit. A (Retinol/Caroteno) Vit. B1 (Tiamina) Vit. B3 (Niacina) Vit. B12 (Cobalamina) Vit. B6 (Piridoxina) Biotina (Vit. H) cido Aminobenzoico cido Pantotenico cido Flico (Vit. M) Colina (Complejo B) Inositol (Complejo B) cido Lipoico Vit. D Hierro Selenio Cromo Calcio Fsforo
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El uso del harina de lombriz como complemento alimenticio es Ideal para personas anorxicas, bulmicas, con padecimientos de
desnutricin, para deportistas, para quienes necesiten fortaleces sus sistemas musculares o simplemente para quienes quieran sentirse muy bien en toda edad y no existen contraindicaciones por su consumo ni dosificacin. EFECTOS DEL USO DE LA HARINA DE LOMBRIZ Fortalecer los rganos musculares (por ejemplo el corazn) Mejorar las capacidades de las masas musculares Estimular, por equilibrio bioqumico, las funciones vitales (cerebral, cardiaca, hormonal, etc.) Proporcionar alivio a fatigas fsicas y mentales Ayudar en la formacin de colgeno, enriquecimiento de los tejidos Recuperar los tejidos lesionados, inflamados (histamina) Asistir positivamente al sistema inmunolgico Regenerar la epidermis y el pelo (melanina) Retardar el envejecimiento o desgaste orgnico Aumentar la actividad cerebral Mejorar el proceso de crecimiento e impide anemias Participar en la eliminacin de toxinas (urea) Impedir o eliminar los procesos convulsivos Auxiliar en terapias del sueo Eficaz en los tratamientos contra el Parkinson (dopamina) Ayudar en las terapias contra la obesidad Importante en los tratamientos de hipertiroidismo
Estn demostradas las posibilidades benficas que la harina ofrece en tratamientos contra la bulimia y la anorexia. La posibilidad de que quien sufra de cualquiera de estas enfermedades, pueda ingerir bajas cantidades de nutrientes poderosos encapsulados, facilita el uso de los mismos por el organismo, sin que este los rechace o sean evacuados
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por vmito. Entre uno y dos gramos diarios, ser suficiente para observar en corto plazo resultados favorables.
La Secretara de Salud de Mxico, ya registra la libre comercializacin de la harina de lombriz como suplemento alimenticio y cada vez son muchas las personas que palpan los beneficios de este producto 100% natural y sin mezclas de ninguna naturaleza.
La carne de lombriz y por lo tanto la harina de lombriz, son un producto alimenticio con un alto contenido proteico, de 60 a 70 % de protena, peso seco y de 7 a 10 % de grasa, de 8 a 20 % de carbohidratos y de un 2 a 3 % de minerales y un total de 4,000 Kcal./Kg. La harina de lombriz ha sido utilizada para alimentacin de aves, peces, anfibios y conejos entre otros, encontrndose en su uso, mayor ganancia de peso y mayor eficiencia en la conversin de alimentos. Tambin ha sido utilizada para consumo humano principalmente es en galletas, pan, pastas y hamburguesas, lo anterior en Cuba y USA principalmente.
CUADRO 6.
45
Edwards, C.A. 1985
En el siguiente cuadro, se muestran las caractersticas qumicas de la harina de lombriz roja de California.
CUADRO 7.
Fuente: Irisson. S. 1995
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En el siguiente Cuadro, se muestra el contenido y composicin de aminocidos de la harina de lombriz roja o de California, en comparacin con los aminocidos de pescado y los requerimientos mnimos para alimentos humanos sugeridos por la FAO.
CUADRO 8.
Fuente: Velsquez, L et al. 1986
Otra caracterstica que distingue a la lombriz, es su alta tasa reproductiva (duplica su poblacin cada 90 das) come diariamente el equivalente a su propio peso, lo que repercute en una alta velocidad de crecimiento, permitiendo producir toneladas de carne por hectrea a un costo como ninguna otra actividad zootcnica lo logra.
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Usos y Aplicaciones del producto.
A).- Uso y aplicacin de la lombricomposta. Sin lugar a dudas, el fin principal es utilizarla como fertilizante 100% orgnico. Los estudios que se han hecho sobre la aplicacin de lombricomposta, muestran que se pueden utilizar entre 3 y 5 toneladas por hectrea dependiendo de las condiciones en las que se encuentre el cultivo, ya que en cultivos orgnicos se inicia aplicando dosis altas de lombricomposta (5 ton.) y normalmente se van reduciendo las cantidades aplicadas conforme se va fortaleciendo el sistema natural. Respecto a la lombricomposta es bueno sealar que bajo ninguna circunstancia se queman las plantas por exceso de lombricomposta, pudiendo sembrar incluso sobre lombricomposta nicamente y con el
beneficio de un nacimiento ms rpido por la accin de las giberelinas presentes en la lombricomposta. La lombricomposta utilizada en la floricultura produce floracin ms precoz, flores ms desarrolladas y ms duraderas. Es muy interesante el uso de lombricomposta para la recuperacin de terrenos estriles y daados por los efectos de los fertilizantes qumicos, en donde se han obtenido incrementos en la produccin, descontaminacin, mejoramientos de la sanidad del suelo y las cosechas y en fruticultura la recuperacin de rboles que enfermaron por los efectos dainos del uso de agroqumicos.
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CUADRO 9.
Fuente: Martnez. C. 1995 Garca, 1996.
B).- Uso y aplicacin de la Carne de lombriz. En la industria farmacolgica para usos diversos, entre ellos para la produccin de complementos alimenticios para humanos y animales.
Productos sustitutos y similares.

A).- Lombricomposta. Se consideran inexistentes ya que sta se produce en el sistema digestivo de la lombriz; sin embargo, existen los siguientes productos similares.
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Estircoles. El uso de estircoles en Mxico, antes de la salida a la venta de los fertilizantes de sntesis qumica, era de uso comn entre los campesinos, siendo la forma principal de fertilizacin. Los estircoles de mayor utilizacin son el de res, de gallina, de cerdo, de borrego y de chivo, principalmente. El estircol de bovinos que es el ms utilizado, como abono contiene aproximadamente el 0.5% de nitrgeno y el 0.25% de fsforo; actualmente, se les est prohibiendo a los productores que tienen cultivos de exportacin a Estados Unidos (programa de inocuidad alimentara) que usen el abono crudo, debido a la posibilidad de contaminacin de la que ya se mencion.
Compostas.
Para
fabricar
una
composta
puede
utilizarse
prcticamente cualquier desecho orgnico entre los que podemos contar la basura orgnica de las ciudades, hierbas y el mismo abono animal. Sin duda que es mejor aplicar una composta que abono crudo.
Uso de abonos verdes. Son cultivos de leguminosas que son incorporados al suelo antes de la fructificacin y tiene el fin de elevar la fertilidad del suelo mediante la liberacin de nutrientes y la activacin temporal de la flora del suelo.
Otros fertilizantes orgnicos. Existen algunas otras formas de mejorar la fertilidad del suelo o bien que pueden ser usados como
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complementos de los ya mencionados, por ejemplo el uso de algas marinas, la aplicacin de microorganismos benficos al suelo, el uso de fertilizantes bocashi, fertilizantes sper magros, o bien caldos minerales que han sido utilizados con buenos resultados.
B).- Carne de Lombriz. Carne a producir que proviene de un anlido en el que se han encontrado caractersticas que pocos seres vivos pueden tener, sin embargo podra considerarse como un sustituto de la Carne da Lombriz, la Harina de Pescado, para el caso de complemento proteico en la elaboracin de alimentos balanceados para seres humanos y animales.
2.2. Disponibilidad de materias primas e insumos.

A).- Estircol
Existe materia prima suficiente ya que solamente en la ciudad de Morelia se producan en 2004, 800 toneladas diarias de basura de las cuales el 59 % es material orgnico slido (solamente la Central de Abastos de la ciudad reporta 30 toneladas por da) , es decir la disponibilidad potencial de materia prima es de aproximadamente 480 toneladas por da, de las cuales 80% son agua y 20 % slidos sin considerar las toneladas de estircol que se generan en los municipios aledaos a Morelia como es el caso de Tarmbaro y lvaro Obregn (en los que se reportan 100 toneladas diarias).
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Es importante destacar que en el municipio de Vista Hermosa Michoacn, se ha establecido una de las plantas ms grandes del pas destinadas a la engorda, sacrificio y comercializacin de ganado vacuno procesado y que una de las normas sanitarias, les obliga a deshacerse del estircol de las reces por lo que la empresa Monarca S.A. de C.V., traslado del contratar el servicio de limpieza en sus patios estircol hacia lugares como podran ser y
rellenos
sanitarios. Para el presente ao sta planta tiene estimada una produccin de estircol de 120 toneladas por da.
Existen empresas que se dedican a la recoleccin de estircol de bovinos y ste es canalizado a quienes lo solicitan, esto lo pudimos comprobar con cinco productores de abono orgnico ubicado en el Municipio de Uruapan Michoacn, quienes producen abono orgnico para autoconsumo, el proveedor que les abastece les lleva estircol de res procedente de granjas del norte del pas, a $ 7,500.00 por camin trotn de 20 toneladas puestos en las granjas de lombricomposta.
En las siguientes fotografas, se aprecia como se utiliza la lombriz roja de California para la produccin de pasturas orgnicas que son utilizadas como alimento de ganado certificado como orgnico.
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Aprovechamiento Integral de ganado orgnico en Argentina.
Recoleccin y acomodo de estircol.
53
Vaciado de la Lombriz Roja de California.
En La Piedad Michoacn se genera anualmente
de milln de / ton. LBA
toneladas de estircol que es comercializado a $ 375.00
Huertos o granjas. Para el caso particular del proyecto, el costo de un camin de estircol de 7 m3 es de $ 1,600.00 LBA granja y proceder de grajas de ganado en Hurutaro, lvaro Obregn y Santiago Undameo.
b).- Lombriz La Lombriz Roja de California o Esenia Foetida se puede encontrar en diferentes empresas que se dedican a la produccin y venta tanto de lombricomposta como de lombriz utilizada como pie de cra en granjas nuevas.
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2.3. REA DE MERCADO
El rea potencial de mercado para este proyecto, est representada por aquella superficie de terreno cuyos productos estn destinados al mercado de exportacin en los que Michoacn destaca, como es el caso del Aguacate cultivado en Uruapan, Los Reyes, Tingindin, Zitcuaro, etc. Fresa cultivada principalmente en Zamora; Zarzamora cultivada en Los Reyes; Frambuesa cultivada en lvaro Obregn; Guayaba cultivada en Zitacuaro; Mango producido en La Regin Tierra Caliente (Apatzingan, Gabriel Zamora, Lzaro Crdenas, etc.); Toronja producida en Francisco J. Mjica; Limn producido en Apatzingan; Hortalizas y Flores, producidas en diversas partes de Estado. En si toda superficie agrcola que actualmente es alimentada con
fertilizantes y plaguicidas inorgnicos, ya que el fertilizante (humus) considerado como ecolgico, se puede utilizar en praderas, rboles frutales, invernaderos y cultivos a cielo abierto con la ventaja de que los productos cosechados sern orgnicos y por lo tanto mejor pagados en el se extranjero. encuentran Algunos agricultores por la michoacanos dependencia
exportadores,
preocupados
tecnolgica ya que sus productos son castigados en precio y reconocen que los fertilizantes de sntesis qumica (importados) cada vez son ms caros y sumado a esto, la tendencia de los pases ricos es hacia el consumo de productos orgnicos por lo que poco a poco tendrn que utilizar abono orgnico ya que de lo contrario no podrn ser competitivos con aquellos pases que se han dado a la tarea de reconvertir sus tierras evitando el uso de pesticidas y abonos de sntesis qumica en sus cultivos.
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REA DE MERCADO INDIRECTO Tanto Canad, como Los Estados Unidos de Norteamrica, Japn y los pases que integran La Comunidad Econmica Europea (rea de mercado indirecta para el humus) han establecido normas de inocuidad para la entrada de productos agrcolas perecederos y entre ellas est la prohibicin del uso de aguas negras, fertilizantes y pesticidas inorgnicos tipificados por empresas certificadoras de productos exportables, de igual manera se ha venido incrementando la preferencia en el consumo de productos orgnicos en esta rea potencial de mercado.
Para la carne de lombriz nuestra rea de mercado, est representada por aquellas plantas de alimentos balanceados ubicados en los Estados colindantes al de Michoacn, en la siguiente tabla aparece una relacin de posibles clientes.
CUADRO 10.
56
Clientes Potenciales.
Los clientes potenciales para el consumo de abono orgnico estn conformados por las diferentes asociaciones de productores que destacan por sus volmenes de produccin y exportacin y que se encuentran en los municipios de Uruapan, Zamora, Apatzingan, Los Reyes, Zitcuaro, etc. Los propietarios de la superficie mostrada en la siguiente tabla, son nuestros clientes potenciales.
CUADRO 11.
2.4. Anlisis de la demanda.

La demanda del abono orgnico guarda una relacin directa con la demanda de productos agrcolas orgnicos consumidos en otros pases: Estados Unidos de Norteamrica, La Comunidad Econmica Europea, Japn y Canad (en el caso de Mxico apenas inicia esta cultura), misma que est correlacionada la superficie dedicada al
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cultivo inorgnico que poco a poco tendr que ir cambiando en Mxico. Para cuantificar la demanda se analizaron dos variables (reconversin de tierras y Consumo de productos Orgnicos), por medio de fuentes secundarias que son estadsticas oficiales de origen nacional e internacional
A.- DEMANDA DE PRODUCTOS AGRCOLAS ORGNICOS
Tendencias de mercado para productos Orgnicos en el extranjero.

Segn el Internacional Trade Center (ITC), el mercado de los productos orgnicos se concentra bsicamente en la Unin Europea, Estados Unidos, Canad y el Japn, pases industrializados cuya poblacin se caracteriza por sus altos ingresos. Se estima que el mercado a nivel de ventas minoristas entre los pases mencionados en el ao 2000 fue de aproximadamente 20,000 millones de dlares; en 2003 las ventas llegaron a 28,000 millones y para 2004 se calcul movilizar entre 30 y 32 mil millones. Las perspectivas para 2010 se sitan en 150,000 millones de dlares. Alemania es el mayor importador de productos orgnicos de Europa (aproximadamente import 1,800 millones de dlares en 1997 y 2,500 millones de dlares para el ao 2000 cuyo valor representa el 1,2% del mercado mundial, con una tasa de crecimiento del 20%),
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pero tambin es uno de los ms crticos al adquirir alimentos, los consumidores no slo tienen en cuenta el origen ecolgico, sino tambin la frescura, el sabor, la presentacin, la procedencia de explotaciones locales, el respeto por el medio ambiente -en el momento de la produccin-, el envase y su reciclaje, as como el trasfondo social.
59
Estados Unidos consume productos orgnicos por 4.200 MM de USD en 1997 y de 8,000 MM para el 2002 cuyo valor representa 1.3% del mercado mundial y su tasa de crecimiento es del 22.74%. Japn pasa de un consumo de 1,200 MM de US en 1997 a 2,500 MM de US para el 2000, representa el 1.15% del consumo mundial y su tasa de crecimiento en consumo se estima del 20%.1,2. El resto del consumo se distribuye entre otros pases de la Comunidad Econmica Europea y Canad. Productos Demandados. En Europa, las mayores demandas de productos orgnicos se concentran por orden de prioridad en: hortalizas, cereales, productos lcteos, papas y frutas. En los Estados Unidos se demandan fundamentalmente hortalizas, frutas frescas o secas, nueces, caf, t, cacao, hierbas, especias, oleaginosas y granos fundamentalmente. En Japn las mayores demandas se orientan a frutas, cereales, hortalizas frescas y t, entre otros. A nivel mundial, la expansin de la demanda de productos orgnicos crece aceleradamente creando oportunidades para los exportadores de pases en desarrollo, especialmente para Latinoamrica, debido al reconocimiento que tienen por la prctica de mtodos de cultivo ecolgicos que datan desde hace ms de 2,000 aos, en los que se destaca Bolivia por su diversidad y pisos ecolgicos que le permiten cultivar y producir alimentos ancestrales ricos en protenas, minerales y vitaminas.
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Para que los productos obtenidos sean reconocidos en el mercado como orgnicos requieren la validacin de certificadoras: en el caso de las exportaciones debe ser certificado por un organismo del pas importador, todo ello genera costos que repercuten en los precios al consumidor, quien debe estar dispuesto a cubrirlos. Hasta la fecha, los productos orgnicos alcanzan un sobreprecio de 20 a 40 por ciento respecto a su similar convencional, 130 pases informan de una produccin orgnica certificada.
1. Los datos incluyen slo la informacin disponible de Europa y otros ocho pases desarrollados. 2. Helga Willer y Monou Yussefi, kologische Agrarkultur Weltweit, Stiftung kologie & Landbau, International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) y Bio-Fach, Bad Drkheim, lemania, 2001, pp. 28 y 29 <http://www.soel.de/inhalte/ publikationen/s_74_ges.pdf>.
DINMICA DEL MERCADO MUNDIAL En la Unin Europea se ha registrado desde 1997 al 2001 un crecimiento de 25% anual de las ventas. Los clculos de la demanda futura varan: 55% en el Reino Unido, 35% en Dinamarca y Suecia, 32.5% en Suiza, 27.5% en Holanda y 20% en Francia. A medida en que los consumidores estadounidenses comenzaron a conocer estos productos y tuvieron un ms fcil acceso a ellos, la venta de alimentos orgnicos creci un 22.74% de 1991 a 2001. De continuar esta tendencia, se prevn ventas de casi 20 000 millones de dlares en 2005.9 solamente para Estados Unidos.
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CUADRO 12.
n.d. No disponible. a. Aproximacin; b. clculo propio; c. <http://www.fas.usda.gov/htp/organics/2001/may01.htm>; d.Carolyn Profile, Alberta Agricultural, Food and Rural Development, abril de 2001, p. 1, y f. <http://www.fao.org/
FRECUENCIA DE COMPRA La frecuencia de compra es un indicador para conocer la dinmica del mercado e identificar las perspectivas de los exportadores mexicanos. En Estados Unidos, el nmero de habitantes interesados en comprar alimentos orgnicos creci de 46% en 1991a 91% en 2000. Hoy en da, ms de un tercio de los consumidores hace compras regulares de productos orgnicos,
mientras que 60% manifest tener inters por hacerlo en el futuro. En Alemania, 94% de los consumidores entrevistados dijeron
62
estar
interesados
en
comprar
productos
orgnicos.12
En
Dinamarca, 47% de las familias compran productos orgnicos y 15% lo hace siempre que los productos estn disponibles. Adems, las encuestas revelan que los consumidores daneses sienten la obligacin moral de comprar ms de estos productos, a raz de la mayor conciencia de los daos causados por la agricultura convencional al medio ambiente.13
PERFIL DEL CONSUMIDOR Encuestas realizadas en Estados Unidos y Canad distinguen entre otros, compradores fuertes y ligeros, como se muestra en el cuadro 13. En ambos pases resalta el hecho de que los consumidores de productos orgnicos sean los que tienen una mejor preparacin acadmica y no precisamente quienes tienen un mejor ingreso; tambin destacan con aquellos los que tienen y una mayor educacin sobre las
relacionada
alimentos
conocimiento
prcticas de produccin orgnicas. A su vez, sobresalen los consumidores que son padres jvenes, interesados en la salud de sus hijos y en la calidad de su alimentacin, quienes consideran que los productos orgnicos cumplen ambas caractersticas.15
63
CUADRO 13.
Un elemento importante que se debe considerar es que incluso quienes consumen productos orgnicos con frecuencia y que se sienten atrados por comprarlos toman en cuenta los mismos factores, como precio, disponibilidad, conveniencia. Los
consumidores se distinguen por su motivacin, valores y principios. Los resultados de las encuestas demuestran que los productos orgnicos se deben dirigir a la poblacin joven, tanto por su mayor capacidad de aceptacin cuanto para crear una demanda futura duradera. MOTIVOS PARA COMPRAR ALIMENTOS ORGNICOS Los motivos para comprar alimentos orgnicos suelen ser los beneficios para la salud, la reocupacin por la conservacin del medio ambiente y el sabor y la frescura que caracterizan a
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estos alimentos. No obstante, el orden de su importancia vara mucho por regin y pas por los antecedentes y la fuerza poltica del movimiento verde, la conciencia de la poblacin y el papel del Estado en el fomento de la produccin y el consumo. No por nada los escndalos sobre las vacas locas y la gripe aviar, por ejemplo, motivaron a muchos consumidores a adquirir con ms
frecuencia productos orgnicos. Las encuestas realizadas sobre estas motivaciones revelan que el consumidor de productos orgnicos se distingue en el conjunto de los consumidores porque sabe identificar y cuantificar lo que adquiere y tiene exigencias mayores en cuanto a la calidad de los alimentos.16
Enfermedad de Gripe Aviar y Vacas Locas respectivamente. En la medida en que los productores y los comerciantes logren satisfacer estas expectativas ser posible expandir la demanda de los alimentos orgnicos.
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CUADRO 14.
ALIMENTACIN ECONOMA DIRIGIDA POR EL CONSUMIDOR

Higiene Nutricin Saludable Sabor Color Olor Conveniencia Oportunidad Inocuidad Acupuntura, herbolaria Materiales biodegradables Energa renovable Proteccin al medio ambiente _ Medicina China
66
ALIMENTOS ORGNICOS CON MAYOR DEMANDA. Los productos orgnicos con mayor demanda en orden de importancia son: verduras y legumbres, frutas, cereales, carne y lcteos. Sin embargo, existen diferencias de acuerdo con los hbitos de consumo, la facilidad de su cultivo (resistencia a plagas) y la posibilidad de adquirirlos. En Europa se registra un mayor consumo de vegetales,
cereales, productos lcteos, papas y frutas.17 En Estados Unidos destacan los vegetales y las frutas frescas. Un estudio del Hartman Group muestra que los productos ms comprados por los estadounidenses son, en orden decreciente, frutas y verduras frescas; frutas secas y nueces; caf, t y cacao; hierbas y especias; oleaginosas y derivados, y granos.18 El mayor mercado de Asia es Japn, donde predomina la demanda de arroz, seguida del t.19
PENETRACIN DEL PRODUCTO EN EL MERCADO No obstante, el mercado de productos orgnicos todava tiene caractersticas de nicho por los bajos volmenes de venta y su oferta predominante en establecimientos especiales de difcil acceso para todos los consumidores. En los principales pases consumidores, no ms de 2.5% de las ventas de alimentos en 2001 se cubrieron con productos orgnicos. En pases en desarrollo, como Mxico, este porcentaje es considerablemente menor.
67
La tendencia hacia el futuro la marcan pases como Dinamarca, donde varios de los alimentos orgnicos ya han salido del mencionado nicho, en ese pas, 22% del harina consumida proviene de sistemas de produccin orgnica, al igual que 20% de la leche, 13% del huevo, 12% de la zanahoria y 7% de la papa.10 Dinamarca tambin es el pas con el mayor gasto por habitante en alimentos orgnicos (113.59 dlares en 2000). No obstante, los mayores crecimientos en el gasto per cpita se han registrado en Suecia y Nueva Zelanda: 262% y 388%, respectivamente, de 1997 a 2000. De acuerdo con la experiencia de estos pases, los expertos calculan que los alimentos orgnicos producidos en pases subdesarrollados podrn alcanzar una participacin en el total del mercado del orden de 10%( 15 MM de US) en los pases desarrollados.11
68
B.- RECONVERSIN DE TIERRAS DE INORGNICO A ORGNICO EN EL MUNDO
Una seria amenaza para Mxico es el crecimiento exponencial de la produccin orgnica en los pases mediterrneos de Europa, sobre todo Espaa (con 59% de crecimiento anual) e Italia (48%),
que se han convertido en proveedores de orgnicos de los pases del norte de Europa, sobre todo de hortalizas, ctricos, aceite de olivo, vino, queso y frutas secas. El ejemplo ms ilustrativo es Italia, que exporta 43% de su produccin orgnica a otros pases europeos, y en menores proporciones a Estados Unidos y Japn.31 La entrada de estos pases al mercado orgnico de exportacin podra limitar las perspectivas de participacin de Mxico en los mercados internacionales con productos como hortalizas y ctricos.
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Un movimiento que se podra fortalecer en el futuro en Estados Unidos, Canad, Japn y Europa es el denominado Compre lo Nacional que abatir las posibilidades de Mxico en la exportacin de productos de invierno (principalmente hortalizas) y de los alimentos que s pueden producir los pases consumidores (por ejemplo, granos). El dinmico y atractivo mercado de los alimentos orgnicos ha estimulado mucho la reconversin de la agricultura convencional hacia la orgnica. En 2001 haba 16 millones de hectreas orgnicas registradas en todo el mundo. Los dos pases con mayor superficie orgnica eran Australia y Argentina (vase el cuadro 15), con 7.6 y 3 millones de hectreas, respectivamente. Pero en estos casos se trata de superficies de pastoreo extensivo que en su produccin de masa biolgica no son comparables con las reas agrcolas arables. En Estados Unidos la superficie orgnica creci de 370 000 a 900 000 hectreas en slo 10 aos. En Europa, el proceso de conversin ha sido mucho ms espectacular, gracias a las favorables polticas gubernamentales de apoyo a esta agricultura. As, la superficie orgnica europea creci de 111 000 hectreas en 1985 a casi 3.7 millones en 2001, lo que equivale a ms de 2% de la superficie agrcola total y a 1.5% del total de las granjas (130 000).23 Mxico ocupa el dcimo quinto lugar, con casi 103 000 hectreas.
70
GRAFICA 2.
SUPERFICIE DE ORGANICOS SEGUN CONTINENTE Norteamerica, 7% Latinoamerica, 20% Africa 0.1% Asia, 0.3%
Europa, 24%
Oceania, 49%
NORTEAMERICA OCEANA
ASIA EUROPA
AFRICA LATINOAMERICA
CUADRO 15.
71
CUADRO 16.
SUPERFICIE DEDICADA AL CULTIVO ORGNICO POR PASES
72
3500000 3000000 2500000 2000000 1500000 1000000 500000 0
HECTAREAS
1990
2001
ESTMULOS A LA CERTIFICACIN ORGNICA

Casi todos los pases de ese continente otorgan subsidios (pagos) directos a sus productores orgnicos. La Unin Europea apoya a 63 000 empresas en 1.3 millones de hectreas, con casi 250 millones de dlares.25 Otras formas de ayuda a los productores orgnicos por
parte de los gobiernos son los apoyos financieros para la inspeccin y la certificacin. En Austria, Alemania, Dinamarca, el Reino Unido, Italia y Suiza se tienen montos especficos para estos rubros (vase el 73
cuadro 17). En pases como Finlandia, Francia, Luxemburgo y la Repblica Checa los productores reciben apoyo indirecto mediante las agencias de inspeccin y certificacin o entidades nacionales de certificacin que ofrecen costos reducidos a los productores. En algunos estados de Estados Unidos dos terceras partes del costo total de la certificacin las absorbe el gobierno mediante subsidios, aparte de que los productores tienen la opcin de elegir a una certificadora estatal que tiene costos menores.
CUADRO 17.
PERSPECTIVA DE MERCADO DE LA AGRICULTURA ORGNICA DE MXICO
Hasta ahora la produccin orgnica ha reaccionado y respondido al

mercado, y parte de su xito est vinculado con la constante
74
demanda externa y la posibilidad de obtener precios Premium en el mercado internacional.27 De esta manera, Mxico se ha
tornado ms en productor-exportador orgnico que en consumidor, su produccin orgnica le permite generar casi 140 millones de dlares en divisas, con un crecimiento anual de 42%. Esta opcin productiva la practican ms de 33 000 productores y crea al ao 16.4 millones de jornales
En el Mxico hay 262 zonas de produccin orgnica ubicadas en 28 estados, entre los que destacan Chiapas, Oaxaca,
Michoacn, Chihuahua y Guerrero, que concentran en conjunto 82.8% de la superficie orgnica total (103,000 hectreas); Chiapas y Oaxaca cubren el 70% del total.
CUADRO 18.
TIPOS DE PRODUCTOS DE LA AGRICULTURA ORGNICA DE MXICO
75
El producto orgnico ms importante con respecto a la superficie orgnica cultivada en Mxico es el caf, que representa 66% del total (70,838 hectreas) con una produccin de 47,461 toneladas; en segundo lugar se ubican los maces azul y blanco que en conjunto participan con 4.5% de la superficie (4 670 hectreas) y producen 7 800 toneladas; en tercer lugar est el ajonjol, con 4% de la superficie (4,124 hectreas) y una produccin de 2,433 toneladas (vase el cuadro 19). Otros productos importantes son maguey (para produccin de miel), hierbas, mango, naranja, frjol, manzana, papaya, aguacate, soya, pltano y cacao. En menor proporcin se cultivan palma africana, vainilla, pia, limn, coco, nuez, litchi, crtamo, fruta de la pasin y durazno. Tambin se produce miel, leche, queso, dulces y algunos cosmticos (vase el cuadro 19). Como se mencion en el objetivo principal del presente estudio, se pretende que a travs de una poltica econmica en relacin con la agricultura, se diversifique la exportacin de los productos en los que destaca Michoacn, presentados como orgnicos, lo que facilita su comercializacin.
CUADRO 19.
76
Datos a partir del trabajo de campo del CIESTAAM en 2000.
DESTINO DE LA PRODUCCIN ORGNICA EN MXICO De la produccin orgnica de Mxico 85% se destina a la exportacin, el restante 15% se vende en el mercado interno, sobre todo como producto convencional, porque todava no existe
una demanda nacional por estos productos. Los destinos de las ventas externas son Estados Unidos, Alemania, los Pases Bajos, Japn, el Reino Unido y Suiza, entre otros (vase el cuadro 20).
CUADRO 20.
77
CUADRO 21
DEMANDA POTENCIAL.
Nos enfocaremos nicamente a la demanda de productos orgnicos de los Estados Unidos de Norteamrica, Canad y La Comunidad Econmica Europea en donde la tasa de crecimiento en consumo de productos orgnico ha sido de 1990 al 2000 del 20% anual, con un
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consumo real para el ao 2001 de 9.3 miles de millones de dlares en USA. Tomando en cuenta que las tendencias de consumo de productos orgnicos en Canad, la Comunidad Econmica Europea, rebasan el 20% [Dinamarca (35%), Suiza (32.5%), Holanda (27.5%), Francia (20%)] y la tasa de consumo de Japn es a la alza. Supondremos
para fines de estimar demandas en el futuro, que la tasa de crecimiento de consumo anual de productos orgnicos en USA, Canad y la CEE. es del 20%.
CUADRO 22.
Del consumo total, estimamos que Mxico bien podra tomar un 10% de la demanda proyectada es decir ventas de productos orgnicos por $ 3,881.9 miles de millones de dlares y que caracterizando a Michoacn la Agricultura, bien podra ste participar de un 10% de las
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ventas proyectadas Nacionales. Con ventas por el orden de $ 388.19 mil millones de dlares para el 2006.
CUADRO 23. VALOR DE LAS VENTAS REALES EN MILES DE MILLONES DE DOLARES EN MICHOACN DESTINADAS AL MERCADO NACIONAL Y DE EXPORTACION (PRINCIPALES PRODUCTOS SUCEPTIBLES DE SER EXPORTADOS)
FUENTE: SAGARPA Cierre de ejercicio 2004
Michoacn con los productos seleccionados solo participara con el 0.1 % de las ventas mundiales de productos orgnicos esto, suponiendo se exportaran en su totalidad. Nuestra demanda potencial la constituye el 100% de los propietarios de la superficie agrcola ocupada por los productores seleccionados, es decir 163,226 hectreas ya que todos los productores utilizan fertilizantes inorgnicos, reconociendo que parte de la produccin se exporta pero sin el premio en precio por no ser certificados como orgnicos. Se estima un consumo promedio anual de fertilizante orgnico por cosecha y por hectrea de 3 toneladas mnimo y mximo de 5 toneladas, se estima una demanda potencial de 489,000
80
toneladas por ao, 41,750 toneladas mensuales y 1,460 toneladas por da.
DEMANDA REAL
A).- Lombricomposta
La demanda real para nuestra empresa est constituida por un 1 % de la demanda potencial es decir por 1,632 hectreas que podrn ser rescatadas de la utilizacin de fertilizantes inorgnicos con un consumo promedio por hectrea de 3 toneladas por ao que es una dosis que ya se ha comprobado en parcelas con cultivos de productos orgnicos; es
decir 4,896 toneladas anuales, 408 toneladas mensuales y 14.5 ton/dia
B).- Carne de lombriz.

Existen dos tipos de demandantes sobre los que hay que trabajar, Los Agricultores para autoconsumo, sera deseable venderles un paquete de 500 Kg de lombriz por productor, de manera que integren a su sistema de autoconsumo de lombricomposta el cultivo de lombriz aumentando con esto su eficiencia en el fertilizado, que conllevara un aumento en la produccin agrcola y adems
utilizando los excedentes de lombriz como fuente de protena para sus animales y por que no, para el consumo humano. Fabricantes de alimentos balanceados quienes normalmente importan el concentrado proteico que integran a la formulacin de alimentos. Consideramos que no existe colocacin para 81 la
produccin generada en el presente proyecto 71.5 toneladas ya que stas al ser transformadas en concentrado proteico, solo equivalen a aproximadamente 10 toneladas cantidad mnima para el nmero de plantas de alimentos balanceados existentes en Michoacn y los Estados colindantes.
2.5. Anlisis de la Oferta

A).- Lombricomposta Nacional. La oferta existente de lombricomposta en el estado de
Michoacn se reduce a poco excedente que algunos productores estn teniendo y que se vende a nivel familiar o de amigos, ya que la lombricultura en el estado es una actividad naciente, teniendo unos 5 10 criaderos con una edad de 5 a 7 aos y en la regin aguacatera podemos hablar de unos 30 criaderos en total que apenas inician y que obtienen lombricomposta para autoconsumo. Por otro lado, la Secretara de Desarrollo Agropecuario Estatal en coinversion con la iniciativa privada ha instalado una planta de abono orgnico en Vista Hermosa Michoacn, misma que an no est operando. Tambin en el Estado de Morelos se encuentra la planta
BIOFABRICA SIGLO XXI que ha vendido algunas dosis al Estado de Michoacn, sin embargo la difusin que se le da es casi nula y en las agroqumicas se habla de la lombricomposta como un mejorador de suelo, desconocindose completamente su verdadero valor. En
82
conclusin la oferta actual se puede calificar como incipiente en proporcin con la demanda esperada de 489,000 toneladas por ao.

Como se viene comentando la lombriz como pie de cra, la gran mayora de los pequeos productores las han adquirido por donaciones entre amigos, sin que quiera decir que existan excedentes para su comercializacin como carne pues las explotaciones son pequeas. Para Michoacn existe la empresa Tierra Viva S.P.R de R.L. quien maneja la venta de lombriz pero en volmenes pequeos, como pie de cra. Se concluye de igual manera que la oferta es incipiente en comparacin con la demanda esperada.
2.6. Balance Oferta Demanda

Con todo, Mxico tiene mayores perspectivas en los productos tropicales que no pueden producir los pases desarrollados. Ello genera oportunidades para los actuales productos orgnicos tropicales y otros ms (caf, mango, pltano, vainilla, aguacate, jamaica, ctricos, papaya, coco y frutas tropicales exticas). Es preciso aprovechar la experiencia y el conocimiento de los productores mexicanos en los mtodos orgnicos de dichos cultivos a fin de seguir a la delantera de otros pases tropicales subdesarrollados (Brasil, Costa Rica, Honduras, Guatemala, Colombia, Per) que, como Mxico, buscan oportunidades en este prometedor sector.
83
En un principio el movimiento orgnico ha avanzado gracias a sus propios recursos y su grado de organizacin; en el futuro ser fundamental la participacin del Estado de acuerdo con la experiencia internacional. El apoyo de ste debe darse mediante una visin y una estrategia que incluyan una poltica que potencie los esfuerzos de los productores y tome en cuenta las ventajas agroecolgicas, sociales y culturales de Mxico para lograr un verdadero desarrollo rural sustentable. En cuanto al dficit de abono orgnico y carne de lombriz en el
mercado Nacional y Estatal, esto ha quedado demostrado con los nmeros de oferta y demanda citados en los rubros respectivos, destacando el dficit existente, de acuerdo a las tendencias mundiales en cuanto a preferencias por los productos orgnicos.
2.7. Comercializacin y Precios.

MERCADO INDIRECTO
En Latinoamrica la exportacin es el principal canal de
comercializacin de los productos orgnicos, ejemplos clsicos son el caf orgnico, bananas, frutas frescas o deshidratadas, hortalizas, azcar de caa, as como los cereales y carne que se comercializan exitosamente en mercados europeos. Destacan los precios de los productos orgnicos por cotizarse entre un 20% y un 40% arriba de de los productos convencionales; como
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ejemplo, se puede citar la libra de tomate saladette producido de manera convencional que en USA tiene un precio promedio para el consumidor de 1.40 USD y de 2.60 US cuando se trata tomate orgnico.
MERCADO DIRECTO A).- Lombricomposta

La comercializacin de la lombricomposta y carne de lombriz, ser LBA lugar de produccin y puede ser a granel o embasada, es decir venta directa a los clientes, en caso que haya que llevarla se contratar flete y seguro con cargo al cliente.
CUADRO 24.

La comercializacin de la lombricomposta y carne de lombriz, ser LBA lugar de produccin y puede ser a granel o embasada, es decir venta directa a los clientes.
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CUADRO 25.
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO.

La demanda estadounidense de productos orgnicos se ha
comportado a la alza en los ltimos aos, incluso muestra un comportamiento logartmico. La mxima produccin para exportacin en Michoacn, representa apenas una mnima parte de las importaciones estadounidenses, por lo que la futura produccin de productos orgnicos michoacanos tiene grandes posibilidades en el mercado estadounidense, siempre y cuando sea competitivo en calidad, presentacin y precio. La regeneracin de tierras, as como la produccin de humus, se encuentra en una etapa inicial aqu en Mxico, por lo que la competitividad es escasa en comparacin con la posible demanda. El crecimiento proyectado de la poblacin consumidora ha
determinado la necesidad futura de los exportadores michoacanos de utilizar abono orgnico, Ali como estar certificados.
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La venta de carne de lombriz es muy espordica y solo con el fin de producir humus, por lo que existe un gran mercado abierto a la elaboracin de harina de lombriz, pudindose tomar esto en una posterior etapa de expansin. Se elimina dependencia al dejar de importar abonos y pesticidas de sntesis qumica.
III _ INGENIERA DEL PROYECTO

3.1. Ubicacin y Caractersticas Fsico-Socio-Econmicas del Municipio Macro localizacin.
87
La ciudad de Morelia se localiza en la zona centro-norte del Estado. Su cabecera es la capital del Estado de Michoacn. Se ubica en las coordenadas 1942 de latitud norte y 10111.4 de longitud oeste, a una altura de 1,951 metros sobre el nivel del mar. Limita al norte con Tarmbaro, Chucndiro y Huaniqueo; al este con Charo y Tzitzio; al sur con Villa Madero y Acuitzio; y al oeste con Lagunillas, Coeneo, Tzintzuntzan y Quiroga. Su distancia a la capital de la Repblica es de 315 km.
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MICRO LOCALIZACIN.
89
Aspectos Fsicos Socio - Econmicos

La ciudad de Morelia se ubica prcticamente a la mitad entre dos de los centros urbanos ms importantes del pas Mxico y Guadalajara, con los que se comunica con la autopista de Occidente. Tiene acceso a la costa del pacfico por la carretera Morelia Lzaro Crdenas y al Bajo a travs de la carretera Morelia- Salamanca. Adicionalmente se tiene en la regin el
aeropuerto Internacional Francisco J. Mjica localizado en el Municipio de lvaro Obregn, lo que facilita la comunicacin con otros centros del pas y del extranjero.
Clima
En el Municipio de Morelia predomina el clima del subtipo templado de humedad media, con rgimen de lluvia en verano de 700 a 1000 milmetros de precipitacin anual y lluvias invernales mximas de 5 milmetros anuales promedio. La temperatura media anual es de 14 a 18 C. Los vientos predominantes provienen del suroeste y del Noroeste, con variables en julio, agosto y octubre con intensidades de 2 a 14.5 Km. por hora, el monitoreo en la calidad del aire se puede considera como satisfactoria. Monitoreo obtenido en el mes de mayo: CUADRO 26.
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Hidrografa El municipio de Morelia pertenece a la regin hidrogrfica conocida como LermaSantiago y tambin forma parte de la cuenca del lago de Cuitzeo.
Sus principales corrientes fluviales son el ro Grande y el ro Chiquito. Los arroyos ms conocidos son el de la Zarza y la Pitaya. Los cuerpos de agua ms importantes son La Presa de Cointzio, Umcuaro, que se encuentran relativamente cerca de la ubicacin elegida para la colocacin de la granja de lombricomposta En el municipio afloran ms de 70 manantiales, siendo el de la Mintzita el ms grande.
Orografa La orografa municipal se considera accidentada, ya que, en gran parte se conforma con una regin montaosa que se extiende en el sur, formando vertientes muy pronunciadas, sobretodo en su extremo hacia Ichaqueo y Tumbisca; Al Oriente sobresalen los cerros de la
Coronilla y el Punhuato; alrededor de la cabecera municipal se tiene al sur la loma de Santa Mara y el Cerro Coronilla Grande; hacia el Poniente sobresalen el cerro de guila y, al noroeste, los cerros de La Cruz, Las Tetillas del Quinceo y el Quinceo que es la mayor altura del municipio con 2,787 metros .s.n.m. y que se une en su parte norte con las Lomas de Tarmbaro que separan el municipio de la cuenca del Lago de Cuitzeo.
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Por su vocacin, en general se identifican dos tipos de suelos: los forestales en la parte sur del municipio, donde se desarrollan bosques subhmedos, templados y fros, y los suelos agrcolas en la parte Norte, especficamente una fraccin de lo que se conoce como el valle de Morelia Querndaro.
Topografa En el mbito del Centro de Poblacin el rea urbana en Morelia se
localiza en el valle Morelia Querndaro en donde las pendientes varan hasta ms del 30% como en las colonias Obrera, La Loma, Lomas del Punhuato, entre otras.
En el lugar en el que se ubicar el proyecto, tambin existen lomeros con pendientes de hasta 30 sin embargo la superficie con la que se cuenta para las instalaciones es plana con una pendiente del 2%.
Uso del Suelo El uso actual del suelo en el territorio del centro de la poblacin de Morelia es predominantemente pecuario con el 52.27% del total, le siguen en importancia el uso forestal con el 17.57%, el uso agrcola con el 14.54%, los usos del suelo urbano y suburbano que representan el 12.62% y finalmente los cuerpos de agua que abarcan 3%. En Santiago Undameo Tenencia de Morelia el uso del suelo es pecuario.
Suelo La ciudad de Morelia se encuentra asentada sobre una importante extensin de roca riolita, mejor conocida como cantera, as como sobre
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material tepetate.
volcnico
no
consolidado
comnmente
conocido
como
Edafologa Los suelos identificados en la parte sur del municipio corresponden al grupo de los Podzlicos, son de color caf, ricos en materia orgnica, este tipo de suelo es el que predomina en la superficie seleccionada para el proyecto.
Contaminacin del suelo. La desertificacin constituye una amenaza para las tierras que fueron frtiles y productivas, mismas que mediante diversos procesos se deterioraron en distinto grado. La poca vegetacin provoca que en los largos periodos de esqua el sol caliente y reseque la superficie, la cual queda expuesta a la erosin que arrastra los nutrientes y produce un deterioro estructural en el rea, manifestndose en forma de crcavas. Otros factores importantes son la salinizacin de las tierras por el uso de agroqumicos, y su contaminacin por el empleo de pesticidas.
Justamente en estas condiciones se encuentran las tierras de Santiago Undameo.
El tiradero a cielo abierto de desechos slidos que da servicio a Morelia, se encuentra en una zona que por las condiciones geolgicas contamina los mantos freticos con lquidos de lixiviacin.
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Educacin. Para la educacin bsica existen planteles de enseanza preescolar, primaria, secundaria y de bachillerato. Para la enseanza tcnica, se cuenta con diversos planteles: CECATI, CBTyS, Instituto Tecnolgico Agropecuario, Academia de la Cmara de Comercio, entre otros. Para el nivel superior, se dispone de Normal Urbana Federal, Conservatorio de las Rosas, Instituto Tecnolgico de Morelia, Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo (oficial), Universidad Vasco de Quiroga, Universidad La Salle, Universidad Latina de Amrica, Universidad Tecnolgica de Morelia, Instituto Michoacano de Ciencias de la Educacin, Escuela Nacional de Educadoras, y otras. Entre las carreras profesionales que se ofrecen son: Ciencias de la Comunicacin, Derecho, Historia, Filosofa, Administracin de Empresas, Contabilidad, Negocios Internacionales, Informtica, Historia del Arte, Biologa, Medicina, Enfermera, Odontologa, Veterinaria, Arquitectura, e
Ingeniera Civil, entre otras. Se concluye que por estar concentrados los Centros de educacin en la capital, no tendremos problemas para contratar profesionistas.
Adicionalmente, en Morelia se encuentran establecidas unidades del Instituto Tecnolgico de Estudios Superiores de Monterrey, del Instituto Politcnico Nacional y de la Asociacin Michoacana de Ex Alumnos de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico, que peridicamente especialidades. ofrecen cursos y diplomados sobre diversas
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Servicios pblicos La cobertura de servicios pblicos de acuerdo a apreciaciones del Ayuntamiento es:
CUADRO 27.
Fuente : Datos H. Ayuntamiento Morelia, Mich. 2002.
Salud La atencin mdica del municipio es atendida por el sector pblico y por la iniciativa privada. Dentro del sector pblico, se cuenta con clnicas del IMSS, ISSSTE, HOSPITAL DE LA MUJER, HOSPITAL CIVIL y de la Secretara de Salud. El DIF, por su parte, tambin proporciona consultas mdicas; adems realiza canalizaciones a diferentes
instituciones.
En tanto, el sector privado ha establecido varios hospitales en diferentes rumbos de la ciudad. Se dispone de gran diversidad de consultorios privados en todas las especialidades.
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El terreno disponible, se encuentra a 30 minutos de la Ciudad de Morelia por lo que es fcil, acceder a los servicios de salud.
Abasto El abasto se realiza a travs de una central de abastos, 6 mercados, diversas tiendas departamentales establecidas en plazas comerciales, varios tianguis en diferentes rumbos del municipio, bodegas y distribuidoras de distintas clases de mercanca, tienda del IMSS, tiendas del ISSSTE y comercios dedicados a todos los giros.
Vivienda Cuenta aproximadamente con 123,307 viviendas, en su mayora son de 3, 4 y 5 recmaras, le siguen las de 6 o ms habitaciones.
Medios de comunicacin Peridicos: La Voz de Michoacn, El Sol de Morelia, Cambio de Michoacn y Buen Da.
Estaciones radiofnicas: XEI, XEIA, Estereoma XECR AM-FM Combo, Radio Ranchito, LQ, Radio Moderna, Radio Amistad FM, Morelia Stereo FM XHMRL, Radio Acir XEMM, Bonita XEKW, Radio Nicolita XESV (de la Universidad Michoacana), Radio 1550 XEREL (del Gobierno del Estado).
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Canales de televisin: Canal 2 (del Gobierno del Estado), Canal 11(por cable) y Canal 13 de Michoacn, adems de contar con servicio de televisin por cable.
Vas de comunicacin Morelia cuenta con el servicio de Aeropuerto Internacional que se encuentra en el Municipio adyacente de lvaro Obregn; va y estacin ferroviaria, carreteras libres al Estado de Guanajuato, Distrito Federal y al Estado de Jalisco; con dos autopistas (de cuota) que unen a Morelia con la Ciudad de Mxico Guadalajara y Lzaro Crdenas; terraceras y caminos asfaltados a todas sus comunidades. El Terreno seleccionado cuenta se encuentra a 100 metros de carretera asfaltada
Industria En la capital de Michoacn se encuentra la Ciudad Industrial de Morelia, en la que hay empresas pequeas y medianas dedicadas a diferentes ramos. Entre otros giros, la industria moreliana se dedica al aceite comestible, la harina, a la fundicin, al plstico, a los dulces en conservas, al embotellamiento de agua y de refrescos.
Sector Primario (agricultura, ganadera, caza y pesca) 6.64%.
Sector Secundario (industria manufacturera, construccin, electricidad) 25.91%.
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Sector Terciario (comercio, turismo y servicios) 63.67%.
Dentro de las actividades no especificadas, se contempla un 3.77%.
Turismo Por localizarse cerca de poblaciones con tradiciones y prxima a escenarios naturales, como Los Azufres y los lagos de Ptzcuaro y de Cointzio, entre otros sitios, y por haberse fundado la ciudad de Morelia el 18 de mayo de 1541 y contar, por lo mismo, con un significativo acervo arquitectnico, cultural e histrico, en la cabecera del municipio se desarrolla una importante actividad turstica. Cuenta con infraestructura, entre la que destacan hoteles, restaurantes, agencias de viajes, clubes deportivos, balnearios, centro de convenciones, planetario, orquidario, parque zoolgico, etc.
En el municipio tambin hay atractivos naturales, entre los que destacan los siguientes: Cueva de la Joya, en Capula; Caada del Can, en Capula; La Pea, en Atcuaro; Grutas de la Escalera, en Cuto de la Esperanza; balnearios el Edn y el Ejido, en la tenencia Morelos; bosque en Jess del Monte; Presa de Umcuaro, en Santiago Undameo; Presa Cointzio, en Santiago Undameo; Cerro del Aguila, con 2,800 metros sobre el nivel del mar, en Taccuaro; Manantial del Baito, en Tiripeto; Crter de la Alberca, en Teremendo; Cerro del Zirate, en Teremendo; Bosque Lzaro Crdenas, en Morelia.
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Comercio Desde hace ya muchos aos, Morelia se ha caracterizado por su intensa actividad comercial, e incluso ha sido centro de abasto para poblaciones de menor densidad demogrfica aledaas al municipio. Actualmente cuenta con varias plazas comerciales modernas, con establecimientos dedicados a toda clase de giro y con tiendas de gran tradicin.
Servicios La mayor parte de las empresas dedicadas a los servicios se concentran en la cabecera municipal. Se dispone de toda clase de servicios. Sector Primario: Este sector no es significativo en el municipio, de manera que contempla un 6.64% dentro de la actividad econmica. Se llevan a cabo algunas actividades
relacionadas con agricultura y silvicultura.
3.2. Tamao de la empresa.

El determinar el tamao de una nueva planta es una tarea limitada por las relaciones recprocas que existen entre el tamao y la demanda, la disponibilidad de materia prima, la tecnologa, los equipos y el financiamiento. Todos estos factores contribuyen a simplificar el proceso de aproximaciones sucesivas, y las alternativas de tamao se van reduciendo a medida que se examinan los factores condicionantes mencionados.
99
Una limitante es la falta de capital, de momento se dispone de una hectrea de terreno (100mt x 100 mt.), ubicado en un lugar accesible a los camiones que transportarn la materia prima y retiraran el humus elaborado. Hay que tener en cuenta que un 50% de la superficie del terreno se destinar a los lechos y caminos y la otra mitad a las instalaciones para almacenamiento de materia prima, rea administrativa, olla de agua, construccin para el rea de proceso y almacn de producto terminado. Teniendo en cuenta la disponibilidad de equipo, tecnologa, mano de obra y capital, se propone un tamao de planta adecuado para cubrir el 16 % de la demanda detectada. Desde el primer ao de operacin, se trabajar al 85 % de la capacidad instalada, con una produccin diaria de 2.34 toneladas de lombricomposta; semanal de 16.24 toneladas; mensual de 65 toneladas; y anual de 786.24 toneladas, trabajando un turno de 8 horas por da durante 28 das por mes. En la siguiente pagina se muestra un modelo de una granja de lombricomposta
100
COMPOSTA A LA QUE SE VA TRANSFIRIENDO LA LOMBRIZ
ABONO ORGNICO A PUNTO DE SER RECOLECTADO YA PROCESADO POR LA LOMBRIZ
BODEGA DE SECADO, CERNIDO, ENVASADO Y ALMACENAMIENTO DE ABONO
ESTIRCOL EN PROCESO DE DEGRADACIN
3.3. Aspectos tecnolgicos del proceso.

Se recomienda que el 80% de la composta sea estircol y el restante 20% una mezcla de slidos orgnicos ricos en celulosa, en una primera instancia los residuos orgnicos son dispuestos en montculos
101
de algo mas de 1,5 m. aproximadamente, sobre del suelo y por otra parte son instalados sistemas de venteo de gases (caos de PVC), ya que si bien en una primera instancia la degradacin es aerbica, luego se generan condiciones de anaerobiosis producindose gran cantidad de gas, de esta manera las bacterias consumen parcialmente la materia orgnica observndose la perdida de volumen(30%) de la masa de residuos orgnicos, esta etapa esta dominada por la degradacin biolgica bacterial.
La lombriz es depositada sobre lechos que miden 1m. x 2 m. x 0.5m. = 1 m.3 stos contienen (estircol y materiales slidos orgnicos) que al cavo de 60 das, al ser deglutidos por la lombriz se convierten en 1 metro cbico de (lombricomposta), con un peso de 700 kilogramos. Para calcular la cantidad de material orgnico que se va utilizar, hay que multiplicar el volumen de la cuna por 2, para nuestro caso; 1 m. x 2 m. x .5 m. = 1 m3 x 2 = 2 m3 de materia compostada con una humedad del 75%, la cantidad de excreta obtenida es de 700 kilogramos. La lombricomposta puede ser vendida a granel o bien ser sometidos a tamizado y molienda para mercados ms selectos. Finalmente se embasa y almacena para su colocacin en huertas y centros comerciales.
La lombriz come diariamente una cantidad de alimento equivalente al peso de la lombriz, del cual, expulsa el 70% en forma de
lombricomposta, el otro 30% se gana en peso de lombriz. Por lo tanto la cantidad de lombricomposta que se obtenga y el tiempo de
102
lombricompostaje, va a depender de la cantidad de lombriz que se tenga, por ejemplo:

CUADRO 28.
Habr que depositar 1,300 Kg. de alimento en el lecho ya que un 30% es consumido por las pequeas lombrices que han nacido, durante su desarrollo.
CUADRO 29.
Una de las grandes ventajas de la lombriz, es su velocidad de reproduccin, la que permite un crecimiento acelerado de la cantidad de lombricomposta producida. Una vez que se llega a una poblacin de arriba de 100 kilogramos, el crecimiento es notable.
103
CUADRO 30.
El cuadro anterior fue obtenido de un manual de lombricultura de Carlo Ferruzzi.
Especies de Lombriz Utilizadas. La lombriz roja de California. Actualmente los tipos ms utilizados de lombriz roja que se existen para la produccin de lombricomposta son Esenia foetida que se encuentra en un 80% de los criaderos que existen, Lombrices rubellus, Eisenia Andrei, Perionyx excavatus y la Rojo Hbrido, tambin conocida como Helodrilus caliginosus, que es tan parecida a Eisenia foetida, que solo es posible diferenciarlas conociendo el criadero del que provienen. Caractersticas generales.
La temperatura de la lombriz es de 25C, por lo que los lechos deben mantenerse a una temperatura similar a la de la lombriz.
Longitud: Entre 7 a 12 cm. Dimetro: Entre 3 y 5 mm. Peso: Los adultos pesan alrededor de 1 a 1.5 gramos. Color: De rosa a rojo oscuro.
104
Sistema respiratorio: Cutneo. Sistema digestivo: Con glndulas calcreas en el esfago que excretan carbonato clcico para neutralizar los cidos orgnicos del alimento. El sistema circulatorio: Est dotado de 5 corazones y dos grandes vasos sanguneos, uno ventral y otro dorsal. Sistema reproductivo: La lombriz es hermafrodita, por lo que produce vulos y espermatozoides al mismo tiempo, aunque no se puede autofecundar, por lo que necesitan unirse 2 lombrices para intercambiar esperma y una vez fecundadas ambas lombrices
producen un huevo en un rgano llamado clitelium, el cual producir alrededor de 12 lombrices en promedio. Periodicidad de acoplamiento: Cada 7 das. Nmero de lombrices nacidas por huevo: Entre 3 y 21. Prolificidad. Bajo ciertas condiciones, hasta 1500 lombrices por ao. Longevidad: Hasta 16 aos.
CUADRO 31.
105
Eleccin y adquisicin de la especie de lombriz. La lombriz til para este proyecto es la Eisenia foetida, la cual no debe mezclarse con otro tipo de lombriz y asegurarse de que el vendedor se responsabilice de reponer lombriz, en caso de que sta muriera por causas atribuibles al vendedor, para nuestro caso ser adquirida en La comunidad de San Juan Nuevo Municipio de Uruapan Michoacn. Las lombrices pueden adquirirse por: Peso: Generalmente se toma como base 1kg de lombriz, el cual tiene un precio en el mercado que va desde los $250.00 hasta los $5000.00 pesos, dependiendo del proveedor. Lecho: Es decir, que se da lombriz suficiente para abastecer lechos o camas sobre la base de metros cuadrados, necesitndose alrededor de 4,000 lombrices para iniciar en un metro cuadrado, es decir un peso de 4 Kg. Para el transporte se puede utilizar cajas o costales que contengan sustrato para alimentar y proteger a la lombriz durante el traslado y que tengan agujeros de drenaje.
Pasos a seguir para la produccin de lombricomposta Pasos necesarios para el establecimiento de un cultivo de lombriz; modificados de los sugeridos por Martnez Cerdas C, en 1996:
106
Identificacin y compra del terreno a utilizar Limpiar y nivelar el terreno, el terreno se limpia de piedras, malezas o rastrojo, para poder nivelarlo con una pequea pendiente de entre 3 y 5%, la cual permitir la captacin de lquido y evitar encharcamientos en las
camas(rene caractersticas) Preparacin de las camas, que son las reas destinadas y acondicionadas para la reproduccin de la lombriz y la produccin de abono 1/2 hectrea. Para el proyecto
utilizaremos camas de 1 m. de ancho por 2 de largo. Para evitar perdidas de lombriz por la presencia de topos se proceder a poner una malla metlica galvanizada, adems de un plstico sobre esta, que nos permitir recoger los extractos de lquido. Se prepararn un nmero de camas nuevas igual al nmero de camas que se tengan, multiplicado por 3, as por ejemplo, si se tienen 10 camas, deben prepararse 30 nuevas camas con por lo menos 30 das de anticipacin a la inoculacin de la lombriz. Instalacin del sistema de riego. Se cuenta con una olla con capacidad de almacenamiento de 100,000 litros que permanece llena durante temporada de secas, esta olla se encuentra sobre una base a una altura de 1.50 metros de altura para permitir el riego por gravedad.
107
Se colocar una tubera interconectada a travs de las parcelas para facilitar el riego de los nichos que contienen el estircol con la lombriz Preparacin del alimento, es importante establecer un rea para la preparacin del alimento (1/4 hectrea), en el cual se controlar la humedad, para lo cual hay que empapar el alimento a saturacin y cuando se vaya a proporcionar a las lombrices asegurarse que tenga entre 65% y 75% de humedad; el pH que est entre 6.5 y 7.5, en caso de que se encuentre con mayor acidez, adicionar carbonato de calcio y cuidar que la temperatura tenga entre 14 y 27C. La cama inicial se realizara de una composta hecha de abono de res, desperdicio de fruteras, cartn y hierba. Es importante que el alimento se compostee durante 30 das antes de darlo a las lombrices. Riego del alimento. Es importante realizar 2 riegos de lavado antes de alimentar a las lombrices, estos con la finalidad de retirar el exceso de cido rico y si se adiciona carbonato de calcio para que se homogenice el pH en la composta es mejor. Para poder introducir la lombriz al lecho o cama, es necesario que ste tenga alrededor del 75% de humedad y dar los riegos necesarios para mantener siempre este grado de humedad.
108
Inoculacin o siembra de lombrices, Se realizar con por lo menos 8 kg de lombriz por metro cuadrado, es decir unas 8,000 lombrices. Alimentacin de las lombrices. La alimentacin se
realizar con la composta, proporcionando 1,300 Kg. de alimento por ao por cada lecho de 2 m2, para una produccin de 700 kg. de lombricomposta. Cosecha: sta se realizar a los 2 meses de haber iniciado la explotacin y se iniciar con la separacin de la lombriz de la cama a cosechar de manera que solo quede la
lombricomposta; la separacin de la lombriz se har mediante el uso de arpillas llenas de alimento fresco, las cuales se dejarn por 3 das sobre la cama en cuestin y una vez llena de lombriz, se proceder a inocular tres camas nuevas. Ya
sin lombriz, se recoger la lombricomposta y ser llevada a la bodega para proceder al cernido de la misma. El cernido de la lombricomposta se realizar con un cernidor de malla de 0.5, 2 y 4 mm de ancho para separar el la lombricomposta de piedras, ramitas y alimento que aun no se hubieren comido las lombrices, adems de dar 3 diferentes presentaciones, las cuales se podrn utilizar para 3 diferentes fines, 0.5 mm de ancho para cultivos que necesiten de una aprovechamiento rpido de los nutrientes, 2 mm para floricultura, plantas de ornato y hortalizas y la
lombricomposta de 4 mm, para fruticultura.
109
Almacenamiento y comercializacin.
La lombricomposta 5, 25 y 50 La
se empacar en 3 presentaciones diferentes, 1, Kg. y se almacenar en una bodega
hmeda.
lombricomposta se cosechar y almacenar sin embasar con una humedad del 40%, la cual es necesaria para mantener vivos los microorganismos. Control de la Acidez. Antes de incorporar estircol a los lechos en forma de sustrato como alimento, es necesario comprobar su acidez. El alimento de las lombrices deber tener un PH entre 6.5 y 7.3. Existen dos mtodos usuales para medir el pH de la muestra del alimento que va a suministrar a la lombriz, se introduce un trozo de este papel entre estircol humedecido dentro de la mano cerrada durante 20 a 30 segundos, pasado ese tiempo se abre la mano y se comprueba que el papel tornasol ha cambiado de color, se compara con una tabla de color para apreciar el pH correspondiente a la muestra. Control de la humedad. Las lombrices no tienen dientes, por tanto no pueden comer el alimento seco. La humedad ptima del sustrato o alimento va del 70 al 60%. Este grado de humedad se comprueba al comprimir un apuado de estircol en la mano y comprobar que est totalmente hmedo, no suelta agua. Una humedad superior al 85% resulta perjudicial.
110
Control de la temperatura. Se sita alrededor de los 20 C. Cuando esta desciende por debajo de los 14 C, se debe aumentar la capa de alimento aportado en la superficie de los lechos con el fin de aislarlos de las temperaturas exteriores. El calor excesivo es perjudicial para la lombriz.
CUADRO 32.
111
DIAGRAMA GENERAL DEL PROCESO
112
DIAGRAMA DEL FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE LOMBRICOMPOSTA COMO ABONO ORGNICO
1
Recepcin de estiercol.
13
Depositar en remolque.
Inspeccin visual.
A cernidora.
A area de almacenamiento.
14
Cernido.
Almacenado.
4
A molino.
Entra en descomposicin.
1 15
2
Removido.
16
Molido.
Recoleccin.
A colocacin en nichos.
2 5
A tolvas.
3 2
Medir latura de nichos (0.20 mts.).

2
Almacenado temporalmente.
1 4
Colocar composta en nichos.
17
1 5
Inspeccionar acidez PH (6.5 a 7.3).

6
Embasado
Co lo car lo mbriz en nicho s.
A almacen de producto terminado.
Almacenado para venta.
7 4
Medir latura de nichos (0.50 mts.). Colocar composta en nichos.

SIMBOLO OPERACIN
1
1 8
5
Transporte Operacin Operacin Inspeccin Demora
1 9
Inspeccionar acidez PH (6.5 a 7.3).
1 1
10
Remojar el lecho.
1
11
Consumido por lombriz.
Almacn
6
1 12
Reco lecci n de lo mbrico mpo sta.
113
1 2 A
PRODUCC. PLANEACION DE LA PRODUCCIN DE LOMBRICOMPOSTA 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 EN KILOS CICLO DE PRODUCCION DE LOMBRICOMPOSTA 2 MESES A RECOLECCIN DE LOMBRICOMPOSTA 1 SEMANA 700.00 REPOSICION DE ALIMENTO 1 SEMANA 37,800.00 151,200.00 786,240.00
114
115
116
Distribucin Topolgica
Los lechos o camas debern de tener las siguientes dimensiones (1 m. de ancho x 2mt. de largo) y las calles debern tener no menos de 4 metros de ancho para que camiones y tractores puedan maniobrar sin problemas. Paralelo a las calles se forman surcos de 6 lechos, con una separacin entre lechos de 1 m. Horizontal a las calles se forman hileras de 9 camas o lechos.
Se preparan 4 parcelas de 50 m. X 25 m. = 1,250 m2 cada una, en las que estarn distribuidos 54 lechos o camas de 1x2 m. Por lo que se
117
estarn ocupando 5 000 mt2 de terreno con 216 lechos. El resto de la superficie es para almacenamiento de la materia prima, la
construccin que albergar el proceso de secado, cernido y embasado del producto. La produccin por parcela es de 661,500 Kg. / ao por 4 parcelas, la produccin anual ser de 2, 646,000. Kg. es decir 2,642 ton. / ao.
Descripcin de las reas de trabajo.

El rea de administracin; Estar formada por una oficina, en ella estar ubicado el gerente de produccin y el espacio destinado a la secretaria. rea de recepcin de materia prima; Se ocupar tanto para la recepcin de los insumos como para la carga de producto terminado. rea de almacn del estircol.; Se destinar solo para el acomodo del estircol recibido. En esta rea se dejara en descomposicin para despus colocarse en las parcelas sobre cada nicho asignado. rea de produccin; La cual es el rea asignada mas grande de la granja (5 000 mt2) pues es el lugar donde se llevar a cabo el proceso de elaboracin de la lombricomposta debido a que en esta se encuentran distribuidas las 4 parcelas descritas anteriormente, aqu se lleva a cabo la transformacin del estircol en humus por medio de la digestin de la lombriz roja de California Es en sta rea donde est ubicado el sistema de riego para cada parcela. rea de almacn de producto terminado; Est destinada al resguardo del humus producido.
118
rea de atencin al cliente; Est formada por una oficina, en la cual estar ubicada la secretaria, sta contar con un recibidor para una mejor atencin a nuestros clientes. rea de secado, cernido y embasado. Aqu se encontrar el equipo necesario para estas actividades como lo son: dos cribas electro mecanizadas, una picadora y una tolva.
rea de secado, cernido y embasado.
119
PLANO ARQUITECTONICO DE EDIFICIO
CARACTERISTICAS DE LA CONSTRUCCIN
PISO A BASE DE CONCRETO HIDRAULICO.
4 mt. REA DE PROCESO Y VENTILACION OFICINA ENTRADA DE VEHICULOS
MUROS DE MADERA. TECHO A BASE DE ESTRUCTURA METALICA Y LAMINA PINTRO. CASTILLOS Y COLUMNAS A BASE DE CONCRETO, ACERO Y MADERA
14 mt.
14.30 mt.
PLANO ARQUITECTNICO DE LA PLANTA DEL REA DE PROCESO Y ALMACN DE LOMBRICOMPOSTA
120
Pasillos
Almacn, oficinas y rea de envasado
Parcela 1
Parcela 2
Pasillos
Parcela 3
Parcela 4
Vista general del sistema de riego de cada parcela de lombricomposta
121
Parcela 1
Parcela 2
Parcela 1
Vista general del sistema de riego de cada parcela de lombricomposta
122
Contenedor con capacidad para 100, 000 litros
Base de Block para sostener la olla en alto y dar riego por gravedad
Detalles del Contenedor de riego para la produccin de Humus.
123
DIIPLOMADO EN FORMULACIIN Y EVALUACIIN DE PROYECTOS DE IINVERSIIN UTM D PLOMADO EN FORMULAC N Y EVALUAC N DE PROYECTOS DE N VERS N UTM 14.30 mts.
3.70 mts. 2.40 mts. 8.20 mts.
ALMACEN DE PRODUCTO TERMINADO
ALMACN DE MATERIAS
14.00 mts.
REAS DE SECADO, CERNIDO Y EMBASADO
PASILLO
EDIFICIO 1. Distribucin general de las reas de trabajo.
124
8 m.
5 m.
3 m.
4 m.
6.7 m.
2.7 m.
EDIFICIO 2 Distribucin de oficinas y W.C.
125
Diagrama de flujo y descripcin de proceso
126
3.4. Requerimiento de Maquinaria y equipo.

Maquinaria, herramientas de trabajo. Partiremos de un criadero de tamao medio con una existencia de 5,000 m2, para el cual las herramientas necesarias son: Cuatro carretillas el de albail: para la cual servir el para
transportar $2,480.00
estircol,
suministrar
alimento.
Cuatro rastrillos con mango largo y puntas redondas, el cual servir para suministrar la comida y para preparar el sustrato. $ 600.00 Cuatro (pala y azadn): necesarios para las operaciones de preparacin y extraccin del producto. $ 600.00 Sistema de riego: 50 mangueras (uso rudo) de 25 metros de pulgada para riego. $7,500.00 2,500 metros de plstico: necesarios para la captacin del lquido que escurre con el riego de 2 metros de ancho. $10,000.00 Instalacin de PVC: adaptada para conducir el humus liquido que escurra de las camas de lombriz a las tolvas de almacenamiento. $ 2,000.00
127
CUADRO 33.
PHimetro Porttil. $ 2,200.00 Cuatro Termmetro: para estimar la finalizacin de los procesos fermentativos en los montones de estircol. $320.00 Maquinaria y equipo de proceso. Dos Cribas electro mecanizada con motor de 2 H.P.: para separar la lombricomposta de la lombriz y para dar presentacin al producto final. $ 60,000.00 Una picadora con motor de H.P.: necesaria para desmenuzar bien la fruta y hierba que comer la lombriz. $15,000.00 Tolvas de 5000 kg: necesarias para el almacenamiento del humus y su embasado. $ 40,000.00 Un molino de martillos con motor de 2 h.p. : $ 15,000.00 Una bomba para agua H.P. : $ 3,200.00
128
CUADRO 34.
Equipo de transporte. Camioneta doble rodado: til para transportar basura orgnica hacia la el terreno de produccin y para regresar la lombricomposta hacia el lugar de almacenaje. $250,000.00 Tractor pequeo: necesario para arrastrar el remolque y realizar las labores de alimentacin y recoleccin de la composta. $450,000.00 Un remolque: necesario para el movimiento de costales y comida dentro del terreno y para llevar a la zona de comercializacin. $10,000.00
129
CUADRO 35.
Instalaciones Auxiliares. Ampliacin elctrica (2 postes, su vestimenta, cableado y transformador de 25 kva. Con un costo de $40,000.00) Olla de almacenamiento de agua con capacidad para 100,000 litros $43,000.00
CUADRO 36.
Mobiliario y equipo de oficina.
Un Escritorio Secretarial Un silln Secretarial Cuatro sillas Computadora y accesorios Telfono celular Un escritorio ejecutivo Un silln ejecutivo Juego de sillas
$ $ $ $ $ $ $ $
1500.00 450.00 480.00 5000.00 2,500.00 3000.00 2300.00 1000.00 130
CUADRO 37. DESCRIPCIN DEL MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA

COSTO UNITARIO ($)
COSTO TOTAL ($)
UNIDAD
CANTIDAD
VALOR EN %
Escritorio Secretarial Silln Secretarial Silla Computadora Telfono celular Escritorio Ejecutivo Silln Ejecutivo Juego. De Sillas Totales:
Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Unidad
1 1 4 1 1 1 1 1
1,500.00 450.00 480.00 5,000.00 2,500.00 3,000.00 2,300.00 1,000.00
1,500.00 450.00 480.00 5,000.00 2,500.00 3,000.00 2,300.00 1,000.00 16,230.00
9.24 2.78 2.95 30.80 15.40 18.48 14.17 6.16 100.00
Otros. Permisos, licencias, diseo electromecnico de planta, instalacin de sistema de riego, etc. $ 20,000.00
CUADRO 38.
DESCRIPCIN DE OTROS COSTOS
UNIDAD
CANTIDAD
COSTO UNITARIO ($)
COSTO TOTAL ($)
VALOR EN %
Permisos, licencias, Totales:
------
-------
------
20,000 20,000.00
100.00 100.00
131
3.5. Requerimientos de mano de obra y personal.

Se requieren 4 personas de planta y 2 por honorarios: 1 con conocimientos en administracin y lombricultura, 3 auxiliares.
DESCRIPCIN DE PUESTOS Gerente de Produccin.

SU PAPEL FUNDAMENTAL ES: Coordinar y promover las actividades que permitan dar cumplimiento al programa de produccin de la empresa, as como coordinar las actividades relacionadas con administracin del personal, el proceso de ventas. las inspecciones y pruebas necesarias. Entregar a nuestros clientes un producto y/o servicio de calidad y dentro del tiempo acordado con ellos.
PERFIL DEL PUESTO: Lic. En administracin. Experiencia en el rea de produccin (mnima de 2 aos) Edad entre 25 y 40 aos Sexo indistinto. Responsable. COMPETENCIAS LABORALES. Elaborar y actualizar procedimientos de trabajo. Elaborar programas de trabajo. Tomar decisiones en la solucin de problemas durante cualquier etapa del proceso. Cuidar el buen aprovechamiento de las materias primas, equipos y herramientas de la empresa. Elaborar requisiciones de compra.
132
Elaborar reporte de inventario mensual. Verificar visualmente la materia prima Coordinar la inspeccin de acidez y humedad. Informar los resultados de auditorias a los inversionistas. Llevar a cabo las diferentes estadsticas del proceso. Llevar el registro de entradas de materia prima. Llevar el registro de salida de producto terminado. Verificar inventario de herramientas Actualizar el reporte: Concentrado de Sueldos. Actualizar el reporte: Cuotas de Seguridad Social (IMSS e INFONAVIT). Coordinar los eventos de capacitacin. Guardar la confidencialidad de la informacin que se genera en el rea. Actualizar permanentemente el archivo de personal. Generar los registros para indicadores de su rea.
Obrero de produccin.
SU PAPEL FUNDAMENTAL ES: Realizar las actividades que permitan dar cumplimiento al programa de produccin de la empresa as como el mantenimiento de instalaciones, equipos y maquinaria instalada.
PERFIL DEL PUESTO: Preparatoria terminada. Experiencia mnima de 2 aos. Edad entre 20 y 30 aos. Sexo femenino. Responsable y con buena presentacin. COMPETENCIAS LABORALES. Recoger y embarcar materiales.
133
Verificar que las propiedades del estircol cumplan con los requisitos necesarios para su utilizacin. Solicitar la compra de materias primas/materiales directos. Realizar distribucin fsica de las parcelas. Colaborar en la realizacin del mantenimiento preventivo. Operar instrumentos de medicin, PHimetro, termmetro. Verificar visualmente la materia prima. Verificar visualmente el proceso de produccin. Realizar la inspeccin de acidez y humedad. Trasladar el producto a el almacn. Realizar las actividades de mantenimiento de instalaciones, equipos y maquinaria instalada. Mantener limpia y en orden la herramienta as como el rea de trabajo. Mantener en orden y limpia el rea del Almacn.
Secretaria.
SU PAPEL FUNDAMENTAL ES: Atender al cliente interno y externo a travs de los medios disponibles como: telfono y computadora. PERFIL DEL PUESTO: Preparatoria terminada. Experiencia deseable: 1 ao. Edad entre 20 y 30 aos. Sexo femenino. Responsable y con buena presentacin. COMPETENCIAS LABORALES. Coordinar el envo y recepcin de la mensajera. Actualizar diariamente el directorio telefnico de clientes y proveedores de la empresa.
134
Realizar y recibir llamadas de clientes y proveedores, tanto nacionales como extranjeros. Elaborar diversas cartas. Llevar el registro de entradas y salidas del personal. Llevar el registro de entradas y salidas del personal. Mantener en orden archivos de documentacin referente a clientes, proveedores, mensajera, etc. Auxiliar a contabilidad en la elaboracin de contrarecibos. Operar adecuadamente la computadora. Brindar atencin cordial y amable al cliente interno y externo. Sacar copias a diferentes documentos. Llenar a mquina diferentes documentos. Engargolar manuales y otros documentos. Mantener en orden y limpia su rea de trabajo
Contador.
SU PAPEL FUNDAMENTAL ES: Generar oportunamente empresa. PERFIL DEL PUESTO: Contador. Experiencia deseable: 3 aos. Edad entre 25 y 40 aos. Sexo indistinto. Responsable y buena presentacin. COMPETENCIAS LABORALES. Generar la informacin fiscal y contable necesaria para el buen funcionamiento de la empresa. Generar y presentar toda la informacin y documentacin fiscal necesaria a la autoridad correspondiente. Generar la informacin necesaria para la obtencin de lneas de crdito, tanto con proveedores como con instituciones de crdito. los estados financieros de la
135
Vigilar el cabal cumplimiento de todas las obligaciones fiscales indispensables para garantizar la legal operacin de la empresa. Prevenir inconformidades de crdito, as como promover la aclaracin oportuna de ellas. Informar oportuna y verazmente a la Direccin los estados financieros generados por la operacin de la empresa. Cumplir oportunamente con el pago de todas nuestras obligaciones fiscales. Cumplir con el pago oportuno a proveedores, de acuerdo a las negociaciones. Mantener actualizados los datos de los clientes, as como los requisitos a cumplir para cada uno de ellos al presentar facturas para su revisin y cobranza. Controlar y salvaguardar los recursos propiedad de la empresa, mediante registros contables y de acuerdo a polticas y procedimientos establecidos. Colaborar en el diagnstico de necesidades de la empresa. Elaborar los procedimientos necesarios relacionados con su rea. Generar los registros para indicadores de su rea. Generar los registros de actividades o resultados del proceso en el que participa, archivarlos y mantenerlos en lugares apropiados y designados para ello. Guardar la confidencialidad de los documentos controlados que tenga a su cargo. Realizar la facturacin de los productos que se entregan al cliente. Contabilizar (codificacin y captura). Hacer declaraciones informativas.
Chofer.
SU PAPEL FUNDAMENTAL ES: Trasladar oportunamente y de forma adecuada tanto los insumos necesarios para el buen funcionamiento de la empresa, as como producto vendido.
136
PERFIL DEL PUESTO: Secundaria terminada. Experiencia deseable: 1 ao. Edad entre 18 y 40 aos. Sexo masculino. Responsable. COMPETENCIAS LABORALES. Auxiliar en las compras locales. Auxiliar en las entregas de producto, locales y foraneas. Auxiliar en la recoleccin y embarque de materia prima para el proceso de la granja. Lavar el vehculo que utiliza para realizar sus actividades. Auxiliar en las compras de refacciones.
CUADRO 39.
REQUERIMIENTOS DE PERSONAL Y PRESUPUESTO

PERSONAL
REA DE PRODUCCIN 1 GERENTE DE PRODUCCIN 1 HONORARIOS POR ASESORIA 4 OBREROS AUX. DE PRODUCC. 4 SUB TOTAL REA DE ADMINISTRACIN 1 SECRETARIA 1 HONORARIOS CONTADOR 1 CHOFER 3 SUBTOTAL TOTAL 700.00 200.00 700.00 1,600.00 5,900.00 2,800.00 800.00 2,800.00 6,400.00 23,600.00 33,600.00 9,600.00 33,600.00 76,800.00 283,200.00 910.00 200.00 910.00 2,020.00 7,535.00 3,640.00 800.00 3,640.00 8,080.00 30,140.00 43,680.00 9,600.00 43,680.00 96,960.00 361,680.00 1,250.00 250.00 2,800.00 4,300.00 5,000.00 1,000.00 11,200.00 17,200.00 60,000.00 12,000.00 134,400.00 206,400.00 1,625.00 250.00 3,640.00 5,515.00 6,500.00 1,000.00 14,560.00 22,060.00 78,000.00 12,000.00 174,720.00 264,720.00 SUELDO SIN PRESTACIONES SUELDO CON 30% DE PRESTACIONES
SEMANAL MENSUAL
ANUAL
SEMANAL MENSUAL
ANUAL
137
3.
6. Requerimiento de materias primas, insumos auxiliares y servicios.
Materias primas. Se requiere un pie de cra de lombriz y de estircol para su procesamiento

CUADRO 40.
REQUERIMIENTOS DE MATERIA PRIMA

Concepto Cantidad Lombriz en Kg. * Estiercol en Ton. Total Lecho 1 8 240 L/Parcela 54 432 12,960 Parc. / Granja 4 1.7280 51,840 $ / Kg. Total $
250.00 1,800.00
432,000.00 93,312,000.00 93,744,000.00
Energa elctrica Tomando en consideracin la capacidad de la maquinaria instalada (5.0 H.P), nos es favorable conectarnos a la tarifa 2 de la CFE, en la que el pago estara integrado por el pago de una cuota fija de 41 $ / mes y $2 / Kw. - hora consumidos.
5 H.P equivalentes a: 3.71 Kw. / hr x 8 hr/da x 24 das / mes x $2 / Kw. = $ 1,424.64 Cuota fija $41.00 Consumo $1,424.64 Total $ 1,465.64 Costo de E. Elctrica por mes $ 1,465.64; $ 17,587.68 por ao
138
Combustibles Gasolina. El combustible utilizado para las operaciones de
abastecimiento de materia prima y tomando en consideracin en
movimiento de materiales,
promedio 1 viaje por da con la
camioneta de doble rodado, de la planta a la central de abastos de Morelia (donde se realiza un recorrido de 100 km por da) y un
rendimiento de 9 Km. por litro de gasolina. El precio de gasolina es de 7 pesos por litro. El consumo es de 20 litros / da x 24 das / mes x 7 $ / litro = $3,360.00 / mes Para el movimiento del tractor se estima un costo mensual de gasolina de $1,680.00 / mes. 5,040.00 $ / mes x 12 meses/ ao = $60,480.00 / ao
Mantenimiento y refacciones
a) Para ambos vehculos de
trabajo que pertenecen al rea de
produccin, se estima por afinaciones y reposicin de neumticos un costo mensual de $ 1,700.00 y $20,400 .00 anuales.
Gastos de papelera y tiles de oficina.
Dentro de este rengln se considera notas de remisin, facturas, utensilios de limpieza, pago de telfono y lo indispensable para un buen funcionamiento de la oficina, se estima una erogacin mensual de $1,700.00, y anual $ 20,400.00 anuales.
139
3.7. Requerimientos de terreno y construccin Se cuenta con un terreno de 1 hectrea con las caractersticas apropiadas para el desarrollo del proyecto de lombricomposta, con un valor de $ 70,000.00
140
IV.- INVERSIONES.
A continuacin se presentan las inversiones monetarias a realizarse para operar la empresa desde los puntos de vista de produccin, administracin y ventas. para efectos de clculo se clasifican en fijas, diferidas y capital de trabajo, las dos primeras se desembolsan en la etapa previa a la operacin y la ltima cuando la empresa arranca.
4.1. Estimacin del Activo Fijo.

Comprende la inversin de los activos tangibles de la empresa.
CUADRO 41.
ACTIVO FIJO
4.2. Estimacin del Capital de Trabajo.
El monto necesario de dinero para iniciar las labores de produccin y venta de la empresa Nutrtierra es el equivalente a 3 meses de costos y gastos de la granja de lombricomposta.
141
CUADRO 42.
4.3. Estimacin del Activo Diferido.

Comprende la inversin de los activos intangibles de la empresa.
CUADRO 43.
4.4. Estimacin de la inversin total.

La inversin total para la puesta en marcha de la empresa se muestra en la siguiente tabla que desglosa la inversin fija y diferida as como el capital de trabajo:
CUADRO 44.
INVERSIN TOTAL
INVERSIONES FIJAS
CONCEPTO Terreno Obras fiscas Eq. De Proceso Eq. De Transp. Eq. De Ofna Herramientas Sub-total: COSTO PORCENTAJE 2.73 $70,000.00 19.02 $486,000.00 8.46 $216,200.00 27.79 $710,000.00 0.64 $16,230.00 0.93 $23,700.00 59.57 1,522,130.00
142
CAPITAL DE TRABAJO
3 meses Sub-total: Planeacin e integracin Permisos, licencias, etc. Sub-total: 1,022,651.19 1,022,651.19 $10,000.00 $10,000.00 40 40 0.39 0.39
INVERSIN DIFERIDA
INVERSIN TOTAL $2,554,781.19
100.00
4.5. CRONOGRAMA DE INVERSIONES DEL PROYECTO.

CUADRO 45.
ACTIVIDAD
Constitucin de empresa la
TIEMPO EN SEMANAS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Acondicionamiento del terreno Construccin de la obra civil Instalacin del sistema de riego Compra e instalacin de mobiliario y equipo Capacitacin Inicio de la produccin
143
V . - P R E S U P U E S T O S Y F I N AN C I AM I E N T O .
5.1. PRESUPUESTO DE COSTOS Y GASTOS. 5.1.1. Costos de Totales de Produccin y Administracin.

Costos de Produccin. El costo de produccin representa todas las erogaciones realizadas desde la adquisicin de la materia prima hasta su transformacin en artculos de consumo o de servicio, se dividen en gastos directos y gastos indirectos.
CUADRO 46.
Gastos de Administracin.
Son los resultantes de la operacin, control y planeacin de la empresa, e independientes del aspecto productivo de la misma. En los gastos administrativos auxiliares y generalmente empleados, se incluyen: sus sueldos de
ejecutivos,
incluyendo
respectivas
prestaciones sociales. Se consideran tambin los correspondientes
144
gastos de oficina y de representacin para la promocin de la empresa y sus relaciones pblicas. Se deben contemplar la depreciacin de los muebles, maquinas, equipos e instalaciones de oficina, as como la amortizacin de los gastos relacionados con la constitucin y
organizacin de la empresa, realizacin de estudios, servicios legales, etc.

CUADRO 50.
5.1.2. Depreciaciones y amortizaciones.

La vida til se obtiene de la divisin del 100% entre el % o tasa que estipule la Ley del diferentes bienes. impuesto sobre la renta para depreciar los
145
CUADRO 47.
CUADRO 48. DEPRECIACIN, AMORTIZACIONES Y VALOR DE SALVAMENTO A CINCO AOS

CONCEPTO
Equipo de Oficina Construcciones Maquinaria y Equipo Equipo de Transporte Herramientas Aspectos legales etc. Terrenos Capital de trabajo TOTALES
VALOR
16,230.00 486,000.00 216,200.00 710,000.00 23,700.00 10,000.00 70,000.00 1,042,651.19 1,532,130.00
DEP. ANUAL %
10 3 10 20 20 20 0 0 ----
AOS
1 1,623.00 14,580.00 21,620.00 142,000.00 4,740.00 2,000.00 70,000.00 2 1,623.00 14,580.00 21,620.00 142,000.00 4,740.00 2,000.00 70,000.00 3 1,623.00 14,580.00 21,620.00 142,000.00 4,740.00 2,000.00 70,000.00 4 1,623.00 14,580.00 21,620.00 142,000.00 4,740.00 2,000.00 70,000.00 5 1,623.00 14,580.00 21,620.00 142,000.00 4,740.00 2,000.00 70,000.00
VS
8,115.00 413,100.00 108,100.00 0.00 0.00 0.00 70,000.00
1,042,651.19 1,042,651.19 1,042,651.19 1,042,651.19 1,042,651.19 1,042,651.19 1,299,214.19 1,299,214.19 1,299,214.19 1,299,214.19 1,299,214.19 1,299,214.19
146
CUADRO 49 Cuadro de depreciaciones y amortizaciones

CONCEPTO VIDA TIL AOS VALOR ORIGINAL DEP. ANUAL % DEP. ANUAL VALOR DE SALVAMENTO
REA ADMINISTRATIVA DEPRECIACIONES: Equipo de Oficina 10.00 16,230.00 0.10 1,623.00 1,623.00 8,115.00 8,115.00
REA DE PRODUCCIN DEPRECIACIONES: Terrenos Construcciones Maquinaria y Equipo Equipo de Transporte Herramientas AMORTIZACIONES: Aspectos legales etc. TOTAL DEP. Y AMORT. Capital de Trabajo TOTAL 5.00 10,000.00 1,532,130.00 1,042,651.19 2,574,781.19 0.00 186,563.00 0.20 30.00 10.00 5.00 5.00 70,000.00 486,000.00 216,200.00 710,000.00 23,700.00 0.03 0.10 0.20 0.20 14,580.00 21,620.00 142,000.00 4,740.00 2,000.00 2,000.00 186,563.00 1,042,651.19 1,641,966.19 182,940.00 591,200.00 70,000.00 413,100.00 108,100.00 0.00 0.00 0.00 0.00
5. 1. 3. IMPUESTOS
Las empresas constituidas como Sociedades de Produccin Rural, se encuentran exentas de pago de impuestos, sin embargo a fin de no considerar subsidios, se pagarn el ISR 25% sobre la utilidad bruta, tambin se contempla el 8 % de reparto de utilidades a los trabajadores, es decir una tasa global del 33% sobre las utilidades brutas.
147
5.2. Costo Total de Operacin de la Empresa.

Se muestra el costo total de la produccin anual de 18432 Kg. De lombricomposta.
CUADRO 51.
148
VI.- EVALUACIN FINANCIERA.

6.1. FLUJO NETO DE INVERSIONES.
Estado de prdidas y ganancias (estado de resultados). Es un estado financiero que a partir de los ingresos, costos y gastos muestra el resultado final previsto en trminos de utilidades o prdidas, lo integran los siguientes rubros. Ingresos por ventas, costo de lo vendido, utilidad bruta, gastos de administracin y ventas, gastos financieros, depreciaciones y amortizaciones, utilidad antes de
impuestos, utilidad o perdida neta.
149
CUADRO 52.
FLUJO DE EFECTIVO PERIODOS CONCEPTO (=) INVERSIN (-) Fija (-) Capital de Trabajo (-) Inversin Diferida (=) VALOR DE RESCATE (+) Inversin Fija (+) Capital de Trabajo (+) Inversin Diferida (=) INGRESOS (+) Ventas Prodcto A (+) Ventas Prodcto B (=) EGRESOS (COSTOS) (-) De Produccin (-) De Administracin (-) Otros (-) DEPRECIACIN (=) FLUJO ANTES DE IMP. (-) IMPUESTOS (33%) (=) FLUJO DESP. DE IMP. (+) DEPRCIACIN y AMORT. (=) F. NETO DEL "PROYE." INVERSIONISTA A (=) DEUDA CON B (-) INTERESES(DESPUES DE ISR.) (-) AMORTIZACIN FLUJO NETO DEL INV. "A" INVERSIONISTA B (=) DEUDA CON A (-) INTERESES(DESPUES DE ISR.) (-) AMORTIZACIN FLUJO NETO DEL INV. "B" 0
2,574,781.19 1,522,130.00 1,042,651.19 10,000.00 0 0 0 0 0 1,641,966.19 599,315.00 1,042,651.19 0.00 0 8,053,344.00 864,864.00 7,188,480.00 0 4,170,604.74 4,053,244.74 117,360.00 0 0 2,574,781.19 2,574,781.19 2,574,781.19 901,173.42 123,931.17 180,234.68 1,673,607.77 1,673,607.77 303,501.24 334,721.55 239,606.24 334,721.55 175,711.24 334,721.55 111,816.25 334,721.55 47,921.25 334,721.55 2,358,835.24 97,840.40 180,234.68 2,384,926.01 71,749.62 180,234.68 2,411,016.78 45,658.85 180,234.68 2,437,107.56 19,568.08 180,234.68 3,563,315.67 186,563.00 3,696,176.26 1,219,738.16 2,476,438.09 186,563.00 2,663,001.09 8,053,344.00 864,864.00 7,188,480.00 4,170,604.74 4,053,244.74 117,360.00 0 186,563.00 3,696,176.26 1,219,738.16 2,476,438.09 186,563.00 2,663,001.09 8,053,344.00 864,864.00 7,188,480.00 4,170,604.74 4,053,244.74 117,360.00 0 186,563.00 3,696,176.26 1,219,738.16 2,476,438.09 186,563.00 2,663,001.09 8,053,344.00 864,864.00 7,188,480.00 4,170,604.74 4,053,244.74 117,360.00 0 186,563.00 3,696,176.26 1,219,738.16 2,476,438.09 186,563.00 2,663,001.09 8,053,344.00 864,864.00 7,188,480.00 4,170,604.74 4,053,244.74 117,360.00 0 186,563.00 5,338,142.44 1,761,587.01 3,576,555.44 186,563.00 3,763,118.44
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0
901,173.42
1,720,612.45
1,810,598.22
1,900,583.99
1,990,569.76
3,180,672.87
150
6.2. INDICADORES FINANCIEROS.

6.2.1. CALCULO DEL VAN.
Es la cantidad monetaria obtenida, despus de actualizar los flujos anuales, calculados en proyeccin a 5 aos en nuestro caso; en otras palabras muestra los beneficios o perdidas en unidades monetarias.
En caso de ser positivo, el resultado, indica que, la suma de flujos de utilidades cubre totalmente el costo de la inversin y arroja sobre este remanente.
CUADRO 53.
VAN del Proyecto Puro.

TREMA
0
-2,574,781.19 1.0000 -2,574,781.19 11,158,819.82
19.10%
1
2,663,001.09 0.8397 2,235,995.77 SE ACEPTA
2
2,663,001.09 0.7050 1,877,459.65
3
2,663,001.09 0.5920 1,576,413.87
4
2,663,001.09 0.4970 1,323,639.99
5
3,763,118.44 0.4173 1,570,529.35
RSI
3.33
SE ACEPTA
152
CUADRO 54.
VAN del Inversionista "A"

TREMA
0
-1,673,607.77 1.0000 -1,673,607.77 8,849,282.59
21.00%
1
2,216,300.70 0.8264 1,831,653.47 SE ACEPTA
2
2,272,398.74 0.6830 1,552,078.92
3
2,328,496.79 0.5645 1,314,375.73
4
2,384,594.83 0.4665 1,112,431.09
5
3,540,810.22 0.3855 1,365,135.62
RSI
4.29
SE ACEPTA
CUADRO 55.
VAN del Inversionista "B"

TREMA
0
-901,173.42 1.0000 -901,173.42
15.56%
1
1,213,809.64 0.8653 1,050,349.07
2
1,410,490.74 0.7488 1,056,176.21
3
1,607,171.84 0.6480 1,041,385.50
4
1,803,852.93 0.5607 1,011,424.37
5
3,100,651.38 0.4852 1,504,417.22
4,762,578.96
SE ACEPTA
RSI
4.28
SE ACEPTA
6.2.2. TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) Y OTROS INDICADORES DEL PROYECTO. Es la tasa de descuento por la cual el VAN se iguala a cero; en otras palabras es la tasa que iguala la suma de los flujos descontados a la inversin inicial.
153
Donde: r = tasa mnima atractiva: Costo del capital en el mercado.
La siguiente tabla nos muestra la TIR para el proyecto e inversionistas:

CUADRO 56.
PERIODO DE RECUPERACIN.
Es la el tiempo en el cual vamos a recuperar la inversin inicial del proyecto. A continuacin se muestra el periodo de recuperacin tanto para el proyecto como para los inversionistas:
CUADRO 57.
PROYECTO PURO
0
-2,574,781.19 -2,574,781.19
1
2,235,995.77 -338,785.41
2
1,877,459.65 1,538,674.24
3
1,576,413.87 3,115,088.11
4
1,323,639.99 4,438,728.10
5
1,570,529.35 6,009,257.45
PR=
1.151514334 13.81817201
154
INVERSIONISTA A
0
-1,673,607.77 -1,673,607.77
1
1,831,653.47 158,045.70
2
1,552,078.92 1,710,124.61
3
1,314,375.73 3,024,500.34
4
1,112,431.09 4,136,931.43
5
1,365,135.62 5,502,067.05
PR=
0.913714194 10.96457032
INVERSIONISTA B
0
-901,173.42 -901,173.42
1
1,050,349.07 149,175.65
2
1,056,176.21 1,205,351.86
3
1,041,385.50 2,246,737.37
4
1,011,424.37 3,258,161.74
5
1,504,417.22 4,762,578.96
PR=
0.857975166 10.29570199
CONCEPTOS DE RENTABILIDAD La rentabilidad se entiende como la bsqueda y obtencin de mximas utilidades con respecto aun volumen de inversin dado. La maximizacin de esta relacin aumenta la rentabilidad con respecto al parmetro fijado, esto es, muchos beneficios con pocos desembolsos y a la inversa, la minimizacin de dicha relacin disminuye la rentabilidad. La rentabilidad se expresa como una tasa de rendimiento, generalmente anual, la cual revela las unidades monetarias obtenidas inicialmente por los desembolsos realizados. La tasa de rendimiento, es equivalente a una tasa de inters. Tericamente existen tasas de rendimiento libres de riesgo, esto es las que ofrece el mercado del dinero a travs de los bancos con un rendimiento fijo, se dice que no hay riesgo, sin embargo frente a condiciones de inestabilidad
155
econmica se presentan dos grandes riesgos, la devaluacin y la inflacin galopante por lo que invertir en estas condiciones en instrumentos bancarios, tienen un alto riesgo que muchos inversionistas no valora bien.
CUADRO 58.
RESUMEN DE LOS INDICADORES DE EVALUACIN FINANCIERA.
6.3. PUNTO DE EQUILIBRIO Calculamos el punto de equilibrio que nos seala el nivel de produccin en el que no hay ni prdida ganancia, y se localiza a cierto % de nuestra capacidad instalada. Utilizamos la clasificacin de los gastos en fijos y variables, proporciona la base para proyectar las ventas y apreciar el margen de utilidades.
Para determinar el punto de equilibrio se utiliza la siguiente frmula:
Punto de equilibrio = 1-
Costos Fijos Totales Costos Variables Totales x Cantidad Producida
CUADRO 63.
156
CUADRO 64.
CUADRO 65.
Aplicando la formula anterior el punto de equilibrio en volumen de ventas nos da en $292,677.00 Que es el valor monetario que
157
debemos alcanzar para comenzar a generar utilidades. Este valor equivale al 3.63% de la produccin total planeada.
6.4. FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO.

Por tratarse de una empresa de nueva creacin se dificulta el acceso al
financiamiento pues tanto la banca de primer piso como la de desarrollo exigen que la empresa tenga como mnimo dos aos de operacin, por este motivo se considera la participacin de capital de inversionistas privados. Suponiendo que existan condiciones de estabilidad econmica, entonces la tasa de rendimiento mnima aceptable decida a realizar una empresa ser. TREMA = ib + r Donde: ib = a la tasa (libre de riego) del sistema bancario a largo plazo r = es la prima de riesgo por llevar a cabo una empresa, expresada en puntos porcentuales
CUADRO 59.
Financ. de Proy: FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO. T. PARTICIPACIN PRINCIPAL NOMINAL
65% 35% 21.00% 15.56% 19.10% 5 Aos 20% 15%
(TREMA) de cualquier inversionista que
CONCEPTOS
Inversionista "A" Inversionista "B"
CAPITALIZACIN
2 2
T. EFECT.
21.00% 15.56%
1,673,608 Semestral 901,173 Semestral 2,574,781.19
Capital
Tremas 1+ i =((1+ i^n)/n)^n Inversionista "A" Inversionista "B" Para el Proyecto Pazo
158
CUADRO 60.
Inversionista "A" (Lo que "B" le paga a "A") semest. por cinco aos
Monto de la Invers: 1,673,607.77
Semestre
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Saldo inicial
1,673,607.77 1,506,246.99 1,338,886.22 1,171,525.44 1,004,164.66 836,803.89 669,443.11 502,082.33 334,721.55 167,360.78
Intereses
Capital
Pago Tot.
327,098.27 311,124.52 295,150.77 279,177.02 263,203.27 247,229.52 231,255.77 215,282.03 199,308.28 183,334.53
S.Final
1,673,607.77
159,737.49 143,763.74 127,789.99 111,816.25 95,842.50 79,868.75 63,895.00 47,921.25 31,947.50 15,973.75
167,360.78 167,360.78 167,360.78 167,360.78 167,360.78 167,360.78 167,360.78 167,360.78 167,360.78 167,360.78
1,506,246.99 1,338,886.22 1,171,525.44 1,004,164.66 836,803.89 669,443.11 502,082.33 334,721.55 167,360.78 0.00
303,501.24 334,721.55 239,606.24 334,721.55 175,711.24 334,721.55 111,816.25 334,721.55 47,921.25 334,721.55
Suma de intereses Anual Suma de capital Anual CUADRO 61.
Inversionista "B" (Lo que "A" le paga a "B") semestralmente por cinco aos
Monto de la Invers: 901,173.42
Semestre 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Saldo inicial
901,173.42 811,056.07 720,938.73 630,821.39 540,704.05 450,586.71 360,469.37 270,352.02 180,234.68 90,117.34
Intereses
65,226.93 58,704.24 52,181.55 45,658.85 39,136.16 32,613.47 26,090.77 19,568.08 13,045.39 6,522.69
Capital
90,117.34 90,117.34 90,117.34 90,117.34 90,117.34 90,117.34 90,117.34 90,117.34 90,117.34 90,117.34
Pago Tot.
155,344.27 148,821.58 142,298.89 135,776.19 129,253.50 122,730.81 116,208.11 109,685.42 103,162.73 96,640.03
S.Final
901,173.42 811,056.07 720,938.73 630,821.39 540,704.05 450,586.71 360,469.37 270,352.02 180,234.68 90,117.34 0.00 123,931.17 180,234.68 97,840.40 180,234.68 71,749.62 180,234.68 45,658.85 180,234.68 19,568.08 180,234.68
Suma de intereses Anual Suma de capital Anual
159
CUADRO 62.
Con el Proyecto puro

Monto de la Invers: 2,574,781.19
Semestre 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Saldo inicial
2,574,781.19 2,317,303.07 2,059,824.95 1,802,346.83 1,544,868.71 1,287,390.59 1,029,912.47 772,434.36 514,956.24 257,478.12
Intereses
224,964.43 202,467.98 179,971.54 157,475.10 134,978.66 112,482.21 89,985.77 67,489.33 44,992.89 22,496.44
Capital
257,478.12 257,478.12 257,478.12 257,478.12 257,478.12 257,478.12 257,478.12 257,478.12 257,478.12 257,478.12
Pago Tot.
482,442.54 459,946.10 437,449.66 414,953.22 392,456.77 369,960.33 347,463.89 324,967.45 302,471.00 279,974.56
S.Final
2,574,781 2,317,303.07 2,059,824.95 1,802,346.83 1,544,868.71 1,287,390.59 1,029,912.47 772,434.36 514,956.24 257,478.12 0.00 582,445.56 672,431.33 762,417.11 852,402.88 942,388.65
Suma de intereses Anual Suma de capital Anual
6.5. ANLISIS DE RIESGO.
An cuando el proyecto fue evaluado asumiendo condiciones de certidumbre pudieran representar un riesgo algunas variables
implcitas en el mismo y para identificar el comportamiento de estas y su repercusin en la evaluacin, utilizaremos dos mtodos: el mtodo emprico y el mtodo de simulacin.
160
DETERMINACIN DE VARIABLES DE RIESGO
Mtodo Emprico. Evaluacin bajo condiciones de incertidumbre.
Fenmenos meteorolgicos como es el hecho de que la temperatura se encuentre por debajo de los 4C ya que bajo estas condiciones podran morir las lombrices o bien que cayeran trombas que destruyeran los lechos (Para lluvias normales se tiene previsto cubrir con Plstico los lechos) las consecuencias de estos
fenmenos solo se pueden resolver contratando una pliza de seguros que cubran los desastres naturales.
SOLUCIONES
Previsiones. El terreno en el que se ubicaran los lechos cuenta con una pendiente natural como para que no se inunde y con sajas laterales por las que de manera natural el excedente de las lluvias es conducido hacia un arrollo intermitente. En Santiago Undameo no se tienen registros de Trombas en los ltimos 10 aos y de igual manera las temperaturas lo ms que llegan descender es a 1 C.
Se estima que la probabilidad de que estas variables ocurran es baja por lo que consideramos que el proyecto es tan sensible como cualquier otro a cielo abierto en el que se diera un fenmeno de esta naturaleza.
161
Recomendaciones: De momento este tipo de empresas se encuentran exentas de impuestos por lo que esta partida que ha sido creada a propsito, se podra tomar como un imprevisto y como tal se puede aplicar a contratar una pliza de seguro.
Mtodo de Simulacin. Evaluacin bajo condiciones de certidumbre.

Medir el Riesgo. Se considera como una ampliacin natural del anlisis de sensibilidad, que vincula las simulaciones repetidas de un modelo matemtico variando simultneamente los valores de las variables de entrada dentro de lmites especficos de acuerdo con las distribuciones de probabilidad y condiciones de correlacin predeterminadas, dando los resultados como una distribucin de probabilidad que se puede analizar estadsticamente.
Paquete Riesgo. Consiste en un paquete que simula la evaluacin del proyecto alimentando cinco variables a las que se les da diferente valor, haciendo hasta 1000 corridas de simulacin y arrojando resultados en trminos de probabilidad de ocurrencia en cuanto el comportamiento de indicadores financieros, que podrn ser
comparados con los resultados obtenidos antes de la aplicacin de este mtodo.
162
Variables consideradas como sensibles. 1. 2. 3. 4. 5. INVERSIN. Probabilidad de que se incremente en un 20% RENDIMIENTO EN VOLUMEN DE PRODUCCIN. Probabilidad de que la produccin de reduzca en un 30%. PRECIO. Probabilidad de que el precio tenga variaciones de ms, menos 10% es decir un peso por kilogramo. COSTO DE OPERACIN. Probabilidad de que el costo de operacin baje un 5% o bien se incremente un 10%. CAPITAL DE TRABAJO. Variacin en capital de trabajo de ms menos 5 %.
163
164
165
CUADRO 63.
VALORES CON INFORMACIN BASE DEL PROYECTO (RESULTADOS DETERMINISTICOS)

TIR (%) = 75 % VPN ( N$ ) = 11840341.0 REL. BENEF/COST = 1.38
________________________________________________________________________ RESULTADOS DE CORRIDAS ALEATORIAS PROBABILIDADES DE OCURRENCIA (%) T I R (%)

RANGO PROBABILIDAD
V.P.N. ( N$ )
RANGO PROBABILIDAD
BENEFICIO/COSTO
RANGO PROBABILIDAD
______________________________________________________________________________________ < 0 0- 5 5 - 10 10 - 20 20 - 30 30 - 50 50 - 75 > 75 1.6 2.5 2.0 5.9 11.1 31.4 36.9 8.6 < 0 0 1944785 3889571 5834357 7779142 9723928 1944785 3889571 5834357 7779142 9723928 11668714 1.6 8.3 18.3 24.3 23.0 15.8 7.7 1.0 < 1 1.0 1.1 1.1 1.2 1.2 1.3 1.3 1.4 1.4 1.5 1.5 2.0 > 2.0 1.6 19.6 40.8 30.8 7.2 0.0 0.0 0.0
11668714 13613500
______________________________________________________________________________________
VALORES ESPERADOS: TIR (%) 46.3 VPN(N$)=
5630046.6
REL. B/COS= 1.17
VALORES PONDERADOS.
RANGO
166
VI.-CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
CONCLUSIONES
Seleccionando una distribucin normal de acuerdo a los valores mximos y mnimos de las variables y solicitando al sistema 1000 corridas, los resultados que arroja son los siguientes. La probabilidad de que el VAN sea < 0 es del 1.6% Para un VAN entre $ 9 723 928, una TIR del 50% ; para un VAN de $ 11 668 714, la TRF es de 75%, R B/C de 1.4, valores muy cercanos a los calculados en el proyecto, sin el paquete RIESGO. Los valores esperados que el sistema arroja como valores ponderados de las 1000 corridas solicitadas son los siguientes: INDICADOR Valor Esperado Valor mnimo Valor Mximo TRF 45.78 -5.1 92.5 V.P.N. ($) 5, 556, 340 -1, 215, 100 13, 613, 498 R B/C 1.17 0.98 1.37
_ Desde el punto de vista del estudio de mercado, del anlisis institucional y del aspecto tcnico y financiero, el proyecto es viable. _ En cuanto al impacto social, se considera que de llevarse a cabo una poltica publica que promueva este tipo de proyectos, los resultados serian altamente benficos para la sociedad.
RECOMENDACIONES.
Se recomienda que el proyecto se lleve acabo bajo el esquema propuesto dada la alta rentabilidad financiera y social.
167
VII.-REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.
2. Helga Willer y Monou Yussefi, kologische Agrarkultur Weltweit, Stiftung kologie & Landbau, International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) y Bio-Fach, Bad Drkheim, lemania, 2001, pp. 28 y 29 <http://www.soel.de/inhalte/ publikationen/s_74_ges.pdf>.
9. Organic Trade Association (OTA), Organic Consumer Trends 2001 <http://;www.ota.com/consumer_trends_2001.htm>, 14 de noviembre de 2001. 10. The Danish Ministry of Food, Agriculture and Fisheries, Action Plan II. Developments in Organic Farming, Dinamarca, 1999, p. 18. 11. Helga Willer y Minou Yussefi, op. cit., p. 29. 12. IFOAM, What the Consumer Says,Ecology and Farming, Enero-abril de 1999, p. 14. 13. John Thogersen, Understanding Behaviors with Mixed Motives. An Application of a Modified Theor y of Reasoned Action on Consumer Purchase of Organic Food Products, Working Paper 98-2, The Aarhus chool of Business, Dinamarca, 1997, p. 35. 14. IFOAM, Marketing the Produce, Ecology and Farming, septiembre de 1999, pp. 20-21. 16. OTA, Organic Consumer Trends 2001 (resumen ejecutivo), <http:// www.nmisolutions.com/pages/reports/OTA/organic_execsum.htm>. 17. Johannes Michelsen, Ulrich Hamm, Els Wynen y Eva Roth, The European Market for Organic Products: Growth and Development, Hohenheim, Stuttgart, Alemania, 1999, p. 17. 18. Suzanne Wisniewski, op. cit., p. 17. 19. Helga Willer y Minou Yussefi, op. cit., p. 55.
168

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DIIPLOMADO EN FORMULACIIN Y EVALUACIIN DE PROYECTOS DE IINVERSIIN UTM D PLOMADO EN FORMULAC N Y EVALUAC N DE PROYECTOS DE N VERS N UTM

JOS LUIS RODRGUEZ VILLICAA AURELIO CHAVEZ ACHA

ABONO ORGNICO NUTRTIERRA

87 98 100 127 132 138 140

141 141 142 142 143

144 144 145 147 148

6.1. 6.2. 6.3. 6.4. 6.5.

149 152 156 158 160

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.

ABONO ORGNICO NUTRTIERRA

1.1. Resumen del Proyecto.

ABONO ORGNICO NUTRTIERRA

Algunas caractersticas relevantes del proyecto en anlisis son:

ABONO ORGNICO NUTRTIERRA

INDICADOR Valor Esperado Valor mnimo Valor Mximo

TRF 45.78 -5.1 92.5

R B/C 1.17 0.98 1.37

ABONO ORGNICO NUTRTIERRA

ABONO ORGNICO NUTRTIERRA

entre si y no ocasionan contaminacin, enfermedad, hedor o asco, no constituyen basura.

Problemas Que Ocasiona La Basura.

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Por qu hacemos basura?

naturales, el individuo hace basura constantemente.

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recientemente los rellenos sanitarios, con perspectivas a producir

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ANTECEDENTES DEL PROYECTO.

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ABONO ORGNICO NUTRTIERRA

CUADRO 1. VALOR (%)

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A quienes que beneficia la presente propuesta?

El problema especfico que resuelve

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LAMINA 6. Estructura de la poblacin en Mxico en 1990.

LAMINA 7. Estructura de la poblacin en Mxico en 2000.

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Estructura de la poblacin en Mxico en 2010.

ABONO ORGNICO NUTRTIERRA