Vitamin dan mineral sangat penting untuk pemeliharaan kesehatan dan pencegahan s ejumlah penyakit.

Pada artikel ini, kita melihat sifat-sifat vitamin A, B, C, D, E, K, dan sumber makanan umum. Jenis vitamin Ada dua jenis vitamin: larut dalam air vitamin B dan C larut dalam lemak vitamin A, D, E dan K. Vitamin larut air tidak dapat disimpan dalam tubuh, sehingga Anda harus mendapat kannya dari makanan setiap hari. Mereka dapat dihancurkan oleh matang. Vitamin dan mineral yang ditemukan dalam berbagai macam makanan dan diet seimban g harus menyediakan Anda dengan jumlah yang Anda butuhkan. Vitamin A (retinol) Vitamin ini sangat penting untuk pertumbuhan dan kesehatan kulit dan rambut. Ini adalah antioksidan kuat yang memainkan peran kunci dalam sistem kekebalan tubuh . Vitamin A ditemukan dalam produk hewan berikut: susu, mentega, keju dan telur ayam, ginjal, hati, hati pate minyak ikan, makarel, trout, ikan haring. Sumber lain vitamin A adalah zat yang disebut beta-karoten. Ini akan diubah oleh tubuh menjadi vitamin A. Hal ini ditemukan dalam jeruk, sayuran kuning dan hija u dan buah-buahan. Vitamin B kompleks Kompleks vitamin B termasuk kelompok zat berikut: B1 - tiamin B2 - riboflavin B3 - asam nikotinat B6 - piridoksin B12 - cobalamin folat - asam folat. Tubuh membutuhkan jumlah yang relatif kecil vitamin B1, B2 dan B3. Vitamin B6 dan B12 membantu tubuh untuk menggunakan asam folat dan nutrisi penti ng dalam berbagai kegiatan, seperti perbaikan sel, pencernaan, produksi energi d an sistem kekebalan tubuh. Vitamin B12 juga dibutuhkan untuk pemecahan lemak dan karbohidrat. Defisiensi vitamin juga akan mengakibatkan anemia . Vitamin B6 ditemukan dalam makanan yang paling, sehingga kekurangan jarang terja di. Vegetarian dan B12 Vegetarian yang mengonsumsi telur dan produk susu akan mendapatkan B12 cukup. Kekurangan vitamin B12 dapat terjadi pada vegan karena semua sumber makanan adal ah hewan asal. Masyarakat Vegan Inggris merekomendasikan makanan yang diperkaya dengan vitamin B12, seperti: sarapan sereal ekstrak ragi margarin kedelai bubuk dan susu Plamil kedelai cincang atau potongan. Sumber makanan terbaik dari vitamin B, khususnya B12, adalah: produk hewani (daging, unggas) ragi ekstrak (ragi bir, Marmite). Sumber lain termasuk: asparagus, brokoli, bayam, pisang, kentang kering aprikot, kurma dan ara susu, telur, keju, yoghurt kacang-kacangan dan pulsa ikan

beras merah, gandum, sereal gandum. Diet sumber vitamin B6 adalah sama dengan yang untuk vitamin B12 dan juga termas uk alpukat, ikan hering, salmon biji bunga matahari, dan kenari. Asam folat (folat) Asam folat bekerja sama dalam tubuh dengan vitamin B12. Sangat penting untuk pro duksi sel darah yang sehat. Kurangnya asam folat adalah salah satu penyebab utama anemia, terutama pada oran g yang diet umumnya miskin. Vitamin B6 dan B12 membantu folat penggunaan tubuh, sehingga sering diberikan bersama suplemen asam folat. Pada kehamilan, kadar folat rendah meningkatkan risiko sistem saraf tulang belak ang bayi tidak berkembang sepenuhnya (spina bifida). Semua wanita sekarang disar ankan untuk mengambil suplemen asam folat dalam tiga bulan pertama kehamilan dan idealnya sebelum konsepsi terjadi. Folat terjadi secara alami dalam makanan yang paling sering tetapi dalam jumlah sedikit. Banyak produsen makanan sekarang membentengi tepung putih, sereal, roti, jagung, beras dan produk mie dengan asam folat. Satu porsi setiap produk yang diperkaya akan memberikan kontribusi sekitar 10 pe rsen dari RDA untuk asam folat. Produk gandum yang tidak kaya karena mereka telah berisi folat alami. Hati mengandung jumlah terbesar dari asam folat, dengan tingkat yang lebih renda h ditemukan dalam daging sapi, domba dan babi dan berbagai sayuran hijau dan bua h jeruk. Sumber-sumber folat adalah kacang kering, jus jeruk segar, tomat, bibit gandum ( roti gandum dan sereal) dan produk gandum (pasta dan beras merah). Folat isi makanan - orang dewasa perlu 200mcg per hari Makanan Melayani ukuran Jumlah folat Asparagus 115g 132mcg Kacang hitam 115g 128mcg Sarapan sereal 30-40g 80-120mcg Kubis Brussel 115g 47mcg Penakut 100g 770mcg Ayam kacang polong 115g 180mcg Dimasak brokoli 115g 47mcg Dimasak bayam 115g 131mcg Dimasak nasi putih 170g 60mcg Kacang merah 115g 115mcg Jeruk 1 medium 47mcg Pasta 55g 100-120mcg Jus tomat 1 gelas (225ml) 48mcg Bibit gandum 2 sdm 38mcg Vitamin C Vitamin C adalah salah satu vitamin antioksidan yang paling ampuh. Kita membutuhkan vitamin C untuk pertumbuhan, jaringan tubuh yang sehat, luka pe rbaikan dan sistem kekebalan tubuh efisien. Selain itu, juga membantu dengan fungsi normal pembuluh darah dan membantu Anda menyerap zat besi dari sumber tanaman yang bertentangan dengan zat besi dalam da ging merah. Tahukah Anda? Beku dan kaleng hasil hitungan Anda terhadap lima per hari . Buah segar dan sayuran adalah sumber utama vitamin C - makan lima hari Anda deng an mudah akan memenuhi kebutuhan tubuh. Terlalu banyak vitamin C dapat mengakibatkan perut, sensitif mudah tersinggung d an bisul mulut. Juga, terlalu banyak hal yang baik bisa berbahaya; batas harian atas saat ini 1g . Lebih dari ini tingkat yang aman vitamin C telah dikaitkan dengan kerusakan la pisan dalam arteri, predisposisi untuk pembentukan plak kolesterol dan penyakit jantung . Kandungan vitamin C dari makanan - orang dewasa perlu 60mg sehari Makanan Melayani ukuran Jumlah vitamin C

Stroberi 1 mangkuk 70-120mg Buah kiwi 1 buah 50mg Kukus brokoli 1 porsi (80 g) 50mg Jeruk Besar 1 70mg Mangga dan markisa Smoothie 250ml gelas / botol 48mg Kacang polong beku, dimasak 1 porsi (85g) 17mg Vitamin D (kalsiferol) Vitamin D sangat penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Ini membantu tubuh unt uk menyerap kalsium. Aksi sinar matahari pada kulit memungkinkan tubuh untuk memproduksi vitamin D bahkan pada hari berawan. Untuk alasan ini, kebanyakan orang akan mendapatkan cu kup vitamin D melalui kegiatan sehari-hari mereka. Makanan kaya vitamin D adalah minyak ikan, hati, minyak ikan cod dan produk susu . Banyak makanan juga 'diperkaya' dengan rendahnya tingkat vitamin D, seperti se real margarin dan sarapan. Vitamin E Vitamin E adalah penting dalam pemeliharaan sel dan juga memainkan peran aktif d alam pengurusan suatu darah, kesehatan jantung dan sirkulasi. Ini adalah salah s atu tubuh utama antioksidan . Defisiensi hanya terjadi dalam kasus-kasus tertentu malabsorpsi parah atau gangg uan genetik langka. Makanan berikut ini kaya akan vitamin E: alpukat, tomat, kentang manis, bayam, selada air, kecambah brussels blackberry, mangga minyak jagung, minyak zaitun, minyak safflower, minyak bunga matahari makarel, salmon kacang-kacangan, gandum dan produk gandum lembut margarin. Vitamin K Vitamin K yang terlibat dalam proses pembekuan darah dan dalam pemeliharaan tula ng yang kuat. Hal ini ditemukan dalam jumlah kecil dalam daging, sayuran dan ser eal gandum paling. Tubuh anda juga membuat vitamin K dalam usus besar, melalui aktivitas 'bakteri s ehat'. Untuk alasan ini, tidak ada jumlah harian yang disarankan. Bakteri ini juga disebut sebagai flora usus. Mereka merupakan bagian dari pertah anan kita melawan organisme berbahaya lagi. Diet yang kaya makanan berlemak dan bergula buruk dapat mengubah keseimbangan fl ora usus, demikian juga aditif dan pestisida yang sering menjadi bagian dari pro duksi pangan modern. 6 3 12 1.2 http://translate.google.co.id/translate?hl=id&langpair=en|id&u=http://www.netdoc tor.co.uk/focus/nutrition/facts/vitamins_minerals/vitamin.htm