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ENFOQUE A PROCESOS
ADMINISTRACIN DE OPERACIONES
Objetivo: mejorar los sistemas que producen bienes y servicios
Planificacin Organizacin Direccin Control
PROCESOS
MEJORAMIENTO CONTINUO
COMPETITIVIDAD?
70%
29%
Enfoque integral en la compaa para la generacin de modelos y obtencin de la mejor respuesta posible.
Sistema Pull Sistema Push
MRP
INVENTARIO GESTION DE COMPRAS PMP INVENTARIO PRODUCTO TERMINADO PRONOSTICO VARIABLE INDEPENDIENTE VARIABLE DEPENDIENTE f(X)
MRP
PMP
INVENTARIOS
PRONOSTICO
Ejemplo: La tienda de abarrotes La ganga tiene una demanda promedio de 4.7 cajas de duraznos por da. El proveedor tiene establecido un tiempo de 2 das entre el momento de recepcin de orden y entrega. Para La ganga el costo de poner una orden es $12 y el costo de almacenamiento es 8 centavos por da por caja.
EOQ =
2 x Precio de poner la orden x demanda Costo de almacenamiento 2 x 12 ($ por orden) x 4.7 (cajas por da) 0,08 ($ por da por caja) EOQ = 37.55 cajas de durazno
EOQ =
EOQ = El estudio muestra que el pedido ptimo es 38 cajas de durazno cuando el inventario cae a 10 cajas. Es el momento de solicitar mas producto
Nivel de Inventario
Nivel de Inventario
Punto de reorden
Tiempo
Que pasa con el nivel de servicio sabiendo que la demanda es rara vez constante
Inventario de seguridad =
distribucin normal Poisson
zx
= 1.88 x
= 5.8 cajas
99%
98%
90-93%
Estante
CALIDAD
Es un trmino subjetivo para el cual existen diferentes definiciones, en el uso tcnico pueden ser: 1. Un producto libre de deficiencias. 2. Las caractersticas de un producto o servicio que se basan en la habilidad de este para satisfacer requisitos expresados o implcitos.
American Society for Quality
1. De acuerdo a Juran calidad significa acorde para el uso. 2. De acuerdo Philip Crosby Conforme a los requerimientos.
Mejoramiento continuo
Desmaterializacin : El valor del producto depende ms de los elementos no materiales que llevan incorporados.
Mejoramiento continuo
CALIDAD Y VENTAJA COMPETITIVA Ventaja competitiva es la capacidad de una empresa para alcanzar la superioridad en el mercado. 1. Es impulsada en los deseos y necesidades del cliente. 2. Contribuye en forma significativa al xito del negocio. 3. Combina los recursos nicos de la organizacin con las oportunidades del medio ambiente. 4. Es duradera y difcil de copiar para los competidores. 5. Proporciona la base para una mejora futura. 6. Proporciona direccin y motivacin a toda la empresa.
Mejoramiento continuo
IMPACTO DE LA CALIDAD EN EL DESEMPEO CORPORATIVO 1. La calidad del producto es un factor decisivo en la productividad del los negocios. 2. Las empresas que ofrecen productos y servicios de primera calidad pueden tener mayor participacin en el mercado. 3. La calidad se relaciona de manera positiva con una recuperacin de la inversin ms elevada. 4. Una estrategia para el mejoramiento de la calidad casi siempre da lugar a una mayor participacin en el mercado. 5. Los productos de alta calidad pueden manejar precios ms altos.
Mejoramiento continuo
TRANSFORMACIN DE LA CALIDAD
ETAPA DE INSPECCIN
Revolucin Industrial Frederick W. Taylor sostena que cuando los operarios no trabajan con la suficiente productividad y calidad, la responsabilidad era de la administracin, por no disear los mtodos apropiados ni proporcionar el entrenamiento, las herramientas y los incentivos necesarios.
El control de calidad es la aplicacin de principios y tcnicas estadsticas en todas las etapas de produccin para lograr una manufactura econmica, con mxima utilidad del producto por parte del usuario. - William E. Deming -
La calidad consiste en adecuar las caractersticas de un producto al uso que le va a dar el consumidor. - Joseph M. Juran -
CONCEPTO DE LOS COSTOS ASOCIADOS A LA CALIDAD Costo total $ Costo por fallas Devoluciones Perdida de imagen Desperdicio Reproceso
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
P R O C E S O S S O P O R T E P R O C E S O S
Diseo de producto
Ingeniera de procesos
Abastecimiento
Produccin
Entregas
Laboratorio
S O P O R T E
Mejoramiento continuo
Nuevos Trminos
Confiabililidad Disponibilidad Mantenimiento Representacin
Mejoramiento continuo
REAS CORE
COMPRAS
CLIENTE
DISTRIBUCIN
REAS SOPORTE
RH
REAS SOPORTE
CONTABILIDAD
TESORERA
Mejoramiento continuo
Cul era la estrategia inicial de Xerox y cul fue la amenaza? Que relacin existe entre la calidad y la estrategia de la compaa? Que importancia tenan los proveedores en el caso? Que ocurri respecto al mejoramiento continuo en el caso?
Es una compaa global para el manejo de documentos, hoy en da es el proveedor ms grande del mundo de fotocopiadoras de tner. Sus productos incluyen adems impresoras, sistemas multifuncionales, imprentas digitales y servicios de consultora.
La mayor parte de la compaa esta situado en el estado de New York, E.U, donde fuer originalmente fundada.
SEIS SIGMA
6 es una medida estadstica igual a 3.4 o menos errores o defectos por cada
milln. Filosofa que emplea equipos capacitados para la toma de decisiones con base en hechos para disminuir los errores dentro de una organizacin.
Pensar en trminos de los procesos de negocios clave y en los requisitos de los clientes. Hacer primordial uso de indicadores. Proporcionar capacitacin intensiva. Crear expertos calificados en la mejora de procesos (cintas verdesnegras y maestros cintas negras) Establecer objetivos altos para mejorar.
SEIS SIGMA Definir: Conformacin del equipo y declaracin del problema. Medir: Estudio del proceso y sus mtricas.
Diagramas de causa efecto Grficos de control Anlisis de Pareto Grficos de tendencia Capacidad de proceso Diseo de experimentos FMEA QFD.
Indicador
Un indicador puede ser definido como una medida que nos permite entender donde estamos, adonde vamos y cuanto nos hace falta para llegar al objetivo. Por lo tanto este puede ser un signo, un nmero o una grafica. Son pedazos de informacin que resumen las condiciones de un sistema.
BALANCED SCORECARD
Transmitir a todos los miembros de la organizacin la estrategia y los objetivos de la organizacin. Robert Kaplan David Norton
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El BSC es un paso dentro de un proceso continuo que describe lo que es valor y cmo se crea
Misin Valores
Por qu existimos?
Qu es importante para nosotros? Qu queremos ser? Nuestro plan de juego? Traducir la estrategia Medir y enfocar Que hacemos?
Visin
Estrategia
Mapa estratgico
BALANCED SCORECARD
Metas e iniciativas
Objetivos personales
Accionistas satisfechos
Objetivos personales
Clientes satisfechos
Procesos eficientes
PERSPECTIVA
Aumentar ingresos netos Aumentar ingresos por comisiones Ser una fuente de crdito fiable Maximizar ingresos de principales clientes Proporcionar una banca global Mejorar eficiencia Servicio rpido
FINANCIERA
DEL CLIENTE
DE LOS PROCESOS
Simplificar procesos
CAPITAL HUMANO
Inductores
EJERCICIO 1
Desempeo de transporte
Costo por camin
Costos variables Costo/Tonelada Km Promedio de truck load Capacidad de camiones Costo por km Load factor % Km conducidos con camin vacio Km por camin
Horas utilizacin camin Costo/hora Costo/tiempo conduccin Costo por viaje Velocidad promedio Horas por conductor Costo por conductor
EJERCICIO 1
ORGANIGRAMA
DIRECTOR LOGSTICA
JEFE DE TRANSPORTE SUPERVISOR GENERAL ANALISTA DE RUTEO SUPERVISOR ON DUTY CARGUE Y DESCARGUE PERSONAL
JEFE DE BODEGAJE
CONDUCTORES
Ucl=98.88
99 98,5 98
Mean=98.38 Lcl=97.88
SISTEMAS DE GESTIN
Mejoramiento continuo
MTODO CIENTFICO
Francis Bacon lo defini como: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Observacin Induccin Hiptesis Probar la hiptesis por experimentacin Demostracin o refutacin de la hiptesis Tesis o teora cientfica.
ADMINISTRACIN CIENTFICA
Escuela que intenta aplicar los mtodo de la ciencia a la administracin en las empresas con el fin de incrementar la eficiencia dentro de la organizacin.
CARACTERISTICAS
Aplicar el mtodo cientfico . Establecer procesos estandarizados con los resultados obtenidos Los empleados deben ser entrenados para poder realizar estos procesos Debe cultivarse una atmosfera cordial de cooperacin entre la gerencia y los trabajadores Principio del planeamiento: Sustituir la improvisacin por la ciencia, mediante la planeacin del mtodo.
CICLO PHVA/PDCA
Estrategia de mejora continua de la calidad en cuatro pasos PHVA Planificar, Hacer, Verificar, Actuar (PDCA Plan, Do, Check, Act)
Planear, Hacer, Verificar, Actuar. PLANEAR Identificar el proceso que se quiere mejorar Recopilar datos Anlisis e interpretacin de los datos Establecer los objetivos de mejora Detallar las especificaciones de los resultados esperados Definir los procesos necesarios para conseguir estos objetivos HACER Ejecutar los procesos definidos en el paso anterior Documentar las acciones realizadas Documentar el proceso
Planear, Hacer, Verificar, Actuar. VERIFICAR Pasado un tiempo recopilar datos de control. comparndolos con los objetivos Documentar las conclusiones ACTUAR
Ajustar procesos para alcanzar los objetivos Aplicar nuevas mejoras Documentar el proceso
ISO 9000
Desarrollo, documentacin e implementacin de procedimientos para asegurar la consistencia de las operaciones con el fin de obtener una mejora continua.
Interpretacin de calidad : La integracin de las caractersticas que determinan en qu grado un producto satisface las necesidades de su consumidor. Interpretacin de aseguramiento de calidad: El conjunto de las actividades planeadas formalmente para proporcionar la debida certeza de que el resultado del proceso productivo tendr los niveles de calidad requeridos.
No establece criterios determinados de desempeo No precisa condiciones detalladas para el diseo de un sistema de
administracin. (SG S & SO): Sistema de Gestin de Seguridad y Salud Ocupacional (S & SO): Seguridad y salud ocupacional (S & SO)
Establecer un Sistema de Gestin en Seguridad y Salud Ocupacional con objeto de eliminar o minimizar los riesgos para los empleados y otras partes interesadas. Implementar, mantener y mejorar continuamente un sistema de gestin en seguridad y salud ocupacional.
DEFINICIONES
Accidente: Evento no deseado que da lugar a muerte, enfermedad, lesin,
dao u otra prdida.
Riesgos fsicos
Ruido Vibracin Temperatura extremas Iluminacin Radiacin Presiones extremas
Riesgos biolgicos
Bacterias Hongos Virus Parsitos microorganismos Plagas Plantas
Riesgos qumicos
Polvos Gases y vapores Humos Neblina y rocos Lquidos Slidos
Riesgos ergonmicos
Levantamiento inapropiado Posiciones incomodas Movimiento repetitivo inadecuado Herramientas inadecuadas Condiciones visuales deficientes
Riesgos psicosociales
Exceso de responsabilidades Trabajo bajo presin Monotona y rutina Turnos y sobre tiempos Problemas familiares
Riesgos mecnicos
Mquinas Equipos Herramientas
Riesgos elctricos
Puestas a tierra Instalaciones en mal estado Instalaciones recargadas
Riesgos locativos
Escaleras y barandas Defectos de pisos (lisos, hmedos) Techos, alturas. Falta de orden, aseo y limpieza
PROGRAMA DE GESTIN AMBIENTAL: MEDIDAS, PROCEDIMIENTO, TAREAS METAS, OBJETIVOS Y PROGRAMAS AMBIENTALES
AUDITORAS
El Como:
La organizacin buscar conseguir la reduccin y el control de los contaminantes, utilizando la sustitucin de materiales, su tratamiento, su reciclado, los cambios en los procesos, y el uso eficiente de los recursos.
PROGRAMA DE MANEJO AMBIENTAL Programa control de residuos slidos Programa manejo integral de aguas Programa manejo de ruido
Efectos ambientales
Objetivo
Meta
Actividad
Responsable
Recursos
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En grupos de 4 personas:
Seleccione una empresa Analice el mapa de procesos e identifique como cada uno de los SG podran apoyar la estrategia de la compaa. De no tener la informacin necesaria puede emplear supuestos, sin embargo la empresa objeto de estudio debe ser real. Parmetros de evaluacin Bsqueda de material bibliogrfico (20%) Referenciacin con normas APA (Se encuentran en Internet) (20%) Anlisis e Identificacin de oportunidades * ISO 9000 (20%) NTC 18000 (20%) ISO 14000 (20%)
* Recuerde la importancia de los indicadores para el anlisis de la situacin
Fecha de entrega: Sbado 24 de marzo 11:00 a.m. Formato: Documento impreso Horario virtual: Mircoles 21 de Marzo 6:00 pm 8:30 pm Skype: nicolas200200