6 - Estudio de Mercado Productos Pesca Artesanal LIMA CHANCAY

ESTUDIO DE MERCADO DE PRODUCTOS PESQUEROS ARTESANALES EN SEIS REGIONES DEL PER
LIMA - CHANCAY
Elaborado por: Luis Efran Clemente Sanguinetti
2010
Estudio de mercado de productos Pesqueros Artesanales en seis regiones del Per
CETMAR - PRODUCE - DGPA - PEPA
ESTUDIO DE MERCADO DE LA PESCA ARTESANAL DE PUERTO CHANCAY
I OFERTA DE LA PESCA ARTESANAL EN PUERTO CHANCAY 1.1 1.2 1.3 1.4 ASPECTOS GENERALES DE LA ACTIVIDAD PESQUERA ARTESANAL OFERTA TOTAL DE LA PESCA ARTESANAL COMERCIALIZACIN SERVICIOS PARA DESEMBARQUE, MANIPULEO, CONSERVACIN Y TRANSPORTE a) b) c) d) e) Infraestructura de desembarque, manipuleo y conservacin Disponibilidad de hielo Servicio de transporte para productos pesqueros Acceso a informacin de mercados Procesamiento primario
1.5 OFERTA PROPUESTA POR LOS PESCADORES/ARMADORES 1.6 EXPERIENCIAS EN COMERCIALIZACIN DIRECTA 1.7 PARTICIPACIN DE LA MUJER II MERCADOS DE DESTINO 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 MERCADO MAYORISTA MERCADOS MINORISTAS DE LAS CIUDADES DE CHANCAY Y HUARAL AUTOSERVICIOS RESTAURANTES, CEBICHERIAS Y AFINES MERCADO INSTITUCIONAL VARIACIN DEL IPC DE PESCADOS Y MARISCOS EN LA CIUDAD DE CHIMBOTE
III CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ANEXOS ANEXO 1 DESEMBARQUE 2003-2009 Chancay, ao 2003: desembarque mensual por especies (en kg) Chancay, ao 2004: desembarque mensual por especies (en kg) Chancay, ao 2005: desembarque mensual por especies (en kg) Chancay, ao 2006: desembarque mensual por especies (en kg) Chancay, ao 2007: desembarque mensual por especies (en kg) Chancay, ao 2007: desembarque mensual por especies (en kg). Ranking Chancay, ao 2008: desembarque mensual por especies (en kg) Chancay, ao 2008: desembarque mensual por especies (en kg). Ranking Chancay, ao 2009: desembarque mensual por especies (en kg) Chancay, ao 2009: desembarque mensual por especies (en kg). Ranking Chancay, periodo 2003-2009: desembarque anual por especies (en kg) Chancay, periodo 2003-2009: desembarque anual por especies (en kg). Ranking en funcin al ao 2009
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ANEXO 2 EVOLUCIN DE PRECIOS EN PLAYA 2009 (TABLAS Y GRFICOS) Chancay 2009: precios de las principales especies hidrobiolgicas desembarcadas (S/./ kg) ANEXO 3 CONSOLIDADO DE ENTREVISTAS A PESCADORES-ARMADORES (OFERTA) Oferta de productos de la pesca artesanal (primera y segunda parte) ANEXO 4 ENCUESTA A RESTAURANTES Listado de restaurantes entrevistados en la ciudad de Chancay Caractersticas generales de la compra de pescados y mariscos fresco/refrigerado (primera y segunda parte) Caractersticas de compra con proveedor y sin proveedor (primera y segunda parte) Caractersticas de las preferencias de los consumidores (primera y segunda parte) ANEXO 5 MERCADO INSTITUCIONAL Chancay: mercado institucional potencial para productos de la pesca artesanal Chancay: mercado institucional consultas realizadas
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ESTUDIO DE MERCADO DE LA PESCA ARTESANAL DE PUERTO CHANCAY
I OFERTA DE LA PESCA ARTESANAL EN PUERTO CHANCAY 1.1 ASPECTOS GENERALES DE LA ACTIVIDAD PESQUERA ARTESANAL Los pescadores artesanales estn representados por la Asociacin Sindicato de Pescadores Artesanales Del Puerto Chancay, OSPA inscrita en los Registros Pblicos1, desde mayo del 2000, cuenta con 146 socios. Administra el DPA, en merced a un convenio suscrito con el ministerio de la Produccin. Dispone tambin de un local institucional de uso mltiple. La flota est conformada por 253 embarcaciones, en un 79% son propulsadas a remos y el 21 % restante a motor. Las nicas naves con bodegas insuladas son las adecuadas para la pesca con espinel. La tabla siguiente detalla la conformacin de esta flota y su sistema de pesca.
Caracterstica Tipos de pesca Nmero de E/P Propulsin a remo Pinta y cortina 198 Cortina 36 Propulsin a motor Espinel 16 Mixta 02 Cerco 01 253
TOTAL
1.2 OFERTA DE LA PESCA ARTESANAL EN PUERTO CHANCAY Segn estadsticas del IMARPE y del DPA de Chancay, en el periodo 2003-2009, el volumen de desembarque anual se ubica en un rango entre las 780 y 865 t, salvo el ao 2005 en que crece en 54% (1,204 t), debido principalmente, a que los volmenes de descarga de las especies lorna y machete se triplicaron.
Los meses de mayor desembarque corresponden a los de las estaciones de primavera y verano; llegando excepcionalmente a casi 170 t (febrero 2005). En temporadas de mayor desembarque, los precios en playa bajan, en oportunidades a niveles que pueden no cubrir los costos totales de la salida a pescar; as por ejemplo, -segn expresan-, el precio de una caja de pejerrey (30 kg) de S/.45 puede caer a S/.5.
Partida 600001887 asiento A0001 titulo 0001056
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De las 87 especies registradas en la serie 2003-2009, en los ltimos tres aos se han desembarcado 43; de ellas 20 superan la tonelada al ao, y slo 3 (pejerrey, lorna y perico) explican ms del 60% del desembarque anual de la pesca artesanal de esta caleta. Otras especies de poco volumen, pero con relativa importancia comercial de la pesca local son el machete, cangrejo violceo, lisa, anchoveta, cabinza, mismis, bonito y raya.
Informacin al detalle, sobre las especies que se desembarcan en la caleta mes por mes-, de los aos 2003 al 2009, se presenta en anexo 1.
Caleta Chancay 2003 - 2009: principales especies desembarcadas (en kg)
450,000
400,000 350,000
300,000
250,000 200,000
150,000
100,000 50,000
0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Pejerrey
Lorna
Perico
Machete
Cangrejo violaceo
Lisa
Anchoveta
Cabinza
Mismis
En cuanto al desembarque del ao 2009, este ascendi a las 805 t, menor registro de los tres ltimos aos. Entre lorna y pejerrey suman el 53.7% del volumen total desembarcado; adicionando cinco especies ms en orden de importancia (perico, cangrejo violceo, mismis y lisa), representaron casi el 80% del total.
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Caleta del Puerto Chancay 2003 - 2009: desembarque mensual y promedio diario (en kg)
A o 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 P rom mensual P rom da /Serie P rom da/ 2009 Enero 1 4,885 1 79,669 99,51 6 1 4,780 1 1 6,703 1 1 40,829 1 20,266 1 2,378 1 5 ,10 8 5 ,4 6 7 Febrero 93,673 76,379 1 67,506 93,932 99,785 88,1 37 74,304 99,1 02 4 ,5 0 5 3 ,3 7 7 M arro 88,337 79,1 21 1 55,984 59,1 74 79,526 61 ,352 86,363 87,1 22 3 ,9 6 0 3 ,9 2 6 A bril 46,1 62 49,746 94,697 56,684 69,1 36 68,266 62,704 63,91 4 2 ,9 0 5 2 ,8 5 0 M ayo 71 ,279 32,894 1 00,607 50,224 78,220 76,471 78,434 69,733 3 ,17 0 3 ,5 6 5 Junio 62,553 64,71 9 67,203 44,843 62,1 72 62,077 61 ,003 60,653 2 ,7 5 7 2 ,7 7 3 Julio 36,660 33,041 67,450 47,1 52 63,845 41 ,883 34,024 46,294 2 ,10 4 1,5 4 7 A gosto 39,395 46,553 1 4,238 1 47,830 44,377 31 ,290 41 ,387 52,1 53 2 ,3 7 1 1,8 8 1 Sep 27,087 77,263 57,920 50,634 61 ,846 42,091 38,982 50,832 2 ,3 11 1,7 7 2 Oct 30,266 48,359 76,375 57,936 59,768 68,094 49,246 55,721 2 ,5 3 3 2 ,2 3 8 No v 55,746 94,293 87,881 76,578 63,045 75,624 72,31 5 75,069 3 ,4 12 3 ,2 8 7 Dic 1 9,403 1 1 00,31 1 1 4,571 1 82,1 86 60,742 88,51 5 86,599 93,1 90 4 ,2 3 6 3 ,9 3 6 To tal anual 785,446 782,348 1 ,203,948 781 ,953 859,1 65 844,629 805,627 866,1 59
El promedio diario, se estim -arbitrariamente para todos los meses-, con 22 das de arribo con pesca al mes.
Para estimar el desembarque diario, se han considerado arbitrariamente, 22 das de descarga al mes; a partir de ello se observa, que los niveles de desembarque diario del ao 2009 con los de la serie 2003-2009, son similares en comportamiento y en volmenes, aunque en su mayora menores.
Esta apreciacin se hace en trminos de ser necesaria una oferta mnima que sostenga la operatividad de la cmara isotrmica adjudicada a la OSPA. 1.3 COMERCIALIZACIN La oferta de productos hidrobiolgicos en la caleta de Chancay est conformada por pejerrey, mismis, lorna, anchoveta, jurel, caballa, cangrejos, choros, entre otras; cuyo mayor volumen es adquirido por los comerciantes mayoristas (cuatro entre permanentes y eventuales) que los trasladan al terminal pesquero de Ventanilla; el resto, es comprado por minoristas para los mercados locales (Chancay y Huaral), restaurantes y pblico en general, en el mismo desembarcadero o en playa.
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Los precios fluctan en funcin a la oferta del momento, la ms sensible variacin se observa con el precio del pejerrey, que es la especie de mayor disponibilidad en la zona, que puede caer hasta de la cuarta parte de su valor medio, y en situacin de escasez, duplicarlo. Informacin detallada de precios se muestra en anexo 2.
Especie/Precio Pejerrey Lorna Mismis Lisa Raya Cabinza Cangrejo moro y peludo Perico Cachema Chilindrina Machete Corvina Pez martillo Chita RANGO (S/. /kg) mn. 0.5 1.0 4.0 2.5 2.0 3.0 3.0 2.0 4.0 2.0 2.0 13.0 4.0 7.0 mx. 4.0 2.5 6.0 5.0 3.5 4.0 5.0 4.5 5.0 3.0 3.0 16.0 6.0 10.0
Fuente: Administracin DPA Chancay
En cuanto a la estacionalidad de las principales especies en condiciones normales, es como se muestra a continuacin:
INCIDENCIA DE ESPECIES EN LAS EPOCAS DEL AO
ENE FEBR - MAR ABR MAY JUN JUL AGOS SET OCT NOV - DIC
Perico Pejerrey Lorna Cangrejo Raya Cabinza
Pejerrey - Lorna Cangrejo -
Pejerrey - Lorna Cangrejo -
Perico Pejerrey - Lorna Cangrejo Raya Cabinza
1.4 SERVICIOS PARA DESEMBARQUE, MANIPULEO, CONSERVACIN Y TRANSPORTE Como medios existentes accesibles para el desarrollo de la actividad comercial de la pesca artesanal, en o cercanas, se tiene: a) Infraestructura de desembarque, manipuleo y conservacin El DPA Chancay tiene infraestructura portuaria operativa para la descarga de la flota artesanal. En tierra, dispone de una cmara de almacenamiento refrigerada de 10 m3 operativa. Bajo reas techadas (70 m2 aprox.), tres pozas de acero inoxidable para el lavado del pescado. Cuenta con suministro de energa elctrica, redes de agua y desage, canaletas para el drenaje de los fluidos y pozas separadoras de residuos.
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b) Disponibilidad de hielo A nivel del distrito de Chancay no hay ninguna fbrica productora de hielo, la ms cercana se ubica en Puente de Piedra. El hielo que utilizan los pescadores, por lo general es trado del mercado mayorista pesquero de Ventanilla, a un precio considerado alto: entre S/.5 y S/.8, segn la demanda y la estacin del ao, por una caja de 30 kg, aproximadamente. Por otro lado existe la propuesta, que cuando la OSPA realice la comercializacin de pescado se pueda traer el hielo desde la ciudad de Lima u otro lugar que resulte favorable; pudiendo ser utilizado como falso flete y brinde algn ingreso adicional. c) Servicio de Transporte para productos pesqueros En Chancay existen dos comerciantes mayoristas, uno de ellos cuenta con camin isotrmico propio y el otro alquila una camioneta tipo station wagon por la cual paga dependiendo de la cantidad de carga, en promedio de S/.120. Por su parte, la comunidad pesquera artesanal de Chancay, dispone de un vehculo isotrmico nuevo de 5t de capacidad de carga, adjudicado por la Municipalidad Distrital de Chancay, en el marco del proyecto de mejoramiento de la comercializacin de productos hidrobiolgicos; proyecto gestionado por los pescadores con apoyo del Programa de Extensin Pesquera Artesanal. A la fecha esta unidad se encuentra en calidad de custodia por la Municipalidad. Los costos en que se incurrir para la operacin de referido vehculo, son los siguientes:
Costo de operacin del camin isotrmico por cada viaje al MMP de Ventanilla Callao Lima Concepto Detalle S/. Conductor Combustible Aceite Peaje Mantenimiento del vehculo ida y vuelta (2) provisin pago por da viticos petrleo 40.0 20.0 100.0 12.0 34.0 50.0
Total 256.0
A referidos costos habr que sumar los que se incurre en el MMP, como ingreso de la cmara (S/.20), cobro por tonelada vendida (de S/.20 a S/.25 por t). Adems de las 100 cajas plsticas nuevas, adquiridas para la estiba de los productos en la cmara de transporte, los pescadores identificados para la comercializacin directa, disponen de algunas cajas plsticas. d) Acceso a informacin de mercados No existe un sistema de informacin de mercados en la Caleta. Son los extractores de cangrejos, que comercializan directamente en el MMP de Ventanilla, quienes tienen contactos y se comunican va telefnica para informarse de los precios, y acudir al terminal cuando le es conveniente. Este canal no se aprovecha de manera extensiva por los dems pescadores.
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e) Procesamiento primario El DPA de Chancay cuenta con una sala de procesamiento primario, en un rea techada de 70 m2 equipada con ocho mesas de acero inoxidable (que permite operar un total de 32 personas), con grifos para el agua, y canaletas de drenaje. Existe un grupo de 36 mujeres asociadas (no formalizadas), que laboran en procesamiento primario de manera permanente, de acuerdo al requerimiento y tipo de corte necesarios. Fueron capacitadas con apoyo del PEPA, contando con la certificacin del CEP Paita. El precio por el servicio de procesamiento es de S/. 12 por caja de 30 kg pescado. Cada persona puede filetear 3 cajas de materia prima (pejerrey) por da; dependiendo del producto y tipo de corte. Un clculo simple (36 personas X 3 cajas/p X 30 kg/caja), da que se dispone de una capacidad de procesamiento de 3,240 kg, de materia prima al da. Actualmente se procesa a pedido de algunos mayoristas que luego llevan el producto a la ciudad de Lima, y para el pblico en general que requiere el servicio. Respecto a visitas anteriores, se observan mejoras en las condiciones de procesamiento, explican-, que se debe al seguimiento que se les hace ya que van corrigiendo errores. Por su parte, en el DPA tambin se ve resultados de prcticas de limpieza. Empero, an hay bastante por hacer de ste, un centro que manipula y procesa productos para el consumo humano directo, en condiciones higinico-sanitarias, aceptables. 1.5 OFERTA PROPUESTA POR LOS PESCADORES/ARMADORES En reuniones de trabajo con dirigentes de la OSPA, se realizaron estimados sobre la posible oferta, la misma que se presenta en el cuadro siguiente.
Oferta de productos de los pescadores identificados para iniciar la comercializacin directa
N ESPECIES 1 2 3 4 5 6 7 8
Pejerrey Lorna Mismis Lisa Raya Cabinza Perico Cangrejo Total Mes Semana
VOLUMEN (en Kg) 1er trimestre 2do trimestre 3er trimestre 4to trimestre
15,000 14,000 2,000 5,000 2,400 3,500 41,900 13,967 3,492 15,000 14,000 2,000 3,000 2,400 3,500 39,900 13,300 3,325 12,000 10,000 2,000 3,000 1,500 2,400 12,000 3,500 46,400 15,467 3,867 12,000 10,000 2,000 5,000 1,500 2,400 12,000 3,500 16,133 4,033
TOTAL Anual
54,000 48,000 8,000 16,000 3,000 9,600 24,000 14,000 14,717 3,679
48,400 176,600
De acuerdo a lo presentado, se tendra un estimado semanal entre las 3.3t y 4t, que no cubrira la capacidad de la cmara. Por otro lado, mediante una convocatoria, se entrevistaron ocho personas, principalmente armadores, cuya experiencia en la pesca oscila entre los 18 y 40 aos, con embarcaciones de media a tres toneladas de capacidad. Como sistema de pesca, los ocho utilizan cortina.
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Siete de los ocho interesados, pertenecen a la nica OSPA de la caleta. Este grupo de personas, voluntariamente desean participar en la venta directa de sus productos, en particular, a mercados mayoristas pesqueros de Lima. Informacin nominal detallada de la entrevista aplicada, se presenta en anexo 3. Lo que sigue, son aspectos puntuales agregados. a) Principales especies Segn temporada, rango de precios por kilogramo que desembarcan son:
Especie Lorna Pejerrey Mismis Lisa Temporada Todo el ao Todo el ao Todo el ao Todo el ao Precio (S/./kg) Menor Mayor 0.3 1.0 3.0 3.0 4.0 4.5 6.0 4.5
b) Volumen de pesca por especie De acuerdo a tres situaciones: Bueno, regular y malo; se tiene que sera alternativamente, segn temporada:
Especie Lorna Pejerrey Mismis Lisa Lorna Temporada Todo el ao Todo el ao Todo el ao Todo el ao Todo el ao Volumen por da segn situaciones (kg) Bueno Regular Malo 1,980 585 0 1,470 560 0 840 265 0 20 5 0 1,980 585 0
c) Oferta por especies, para la comercializacin directa En su oferta destacan la lorna por su mayor volumen y regularidad. Semanalmente consideran poder ofertar, alternativamente las especies siguientes:
Volumen semanal (en kg) 3,190 2,200 1,260 35
Especie Lorna Pejerrey Mismis Lisa
Temporada Todo el ao Todo el ao Todo el ao Todo el ao
Adicionalmente la dirigencia estima viable ofertar 300 kg semanales de cangrejo, todo el ao. d) Destino actual de la oferta Los entrevistados indican vender sus productos a comerciantes, que los destinan a los mercados de Chancay y Lima, algunos refieren vender tambin al pblico y a cebicheras.
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e) Requerimiento para ofertar fuera del lugar Para ofertar sus productos fuera de la caleta, manifiestan que necesitaran asociarse con otros pescadores o formar un comit de comercializacin para tener una oferta atractiva, adems contar con disponibilidad de transporte y capital. f) Mercado para comercializacin de productos
Los entrevistados consideran atractivos, los mercados mayoristas pesqueros de Lima. g) Tipo de Organizacin para comercializar productos fuera de la caleta Para comercializar sus productos fuera de la Caleta, mayoritariamente, proponen organizarse como microempresa conformada entre compaeros de trabajo, sin embargo, otros consideran que no es necesario organizarse. h) Condiciones para que se organicen Como condiciones, indican que necesitaran asesoramiento profesional. Por otro lado, tambin ponen en relieve actitudes frente al tema, como: consenso de los participantes, decisin y compromiso de trabajo. i) Acceso de informacin
El 100% de los entrevistados declara, no tener acceso a informacin de precios de probables mercados de destino. j) Uso del hielo
El 88%, manifiesta no utilizar hielo, mientras que el 12% indica utilizarlo slo en verano. 1.6 EXPERIENCIAS EN COMERCIALIZACIN DIRECTA Los extractores de cangrejos desde hace varios aos llevan a ofertar sus productos al mercado mayorista pesquero de Ventanilla. Previamente consultan precios para saber si les conviene. El rasgo singular en estas operaciones es que no delegan en nadie la venta de sus productos, si no que todos los extractores acuden al mercado. 1.7 PARTICIPACIN DE LA MUJER La presencia y participacin de la mujer se aprecia en diversas actividades productivas y comerciales que se desarrollan en el puerto de Chancay. Destaca entre otras, la existencia de un comit de procesadoras pesqueras artesanales, que trabajan en comunidad con la OSPA y tienen un nivel organizativo propio, contando con su junta directiva, que organizada y coordinadamente realizan sus labores en el interior del DPA. Estas mujeres estn dispuestas a formalizarse para dar servicios de procesamiento e inclusive acopiar los productos de los pescadores y realizar la comercializacin directa.
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II MERCADOS DE DESTINO La identificacin de los mercados potenciales de consumo de productos hidrobiolgicos, se efectu, mediante entrevistas personales con los responsables o representantes de los diversos mercados, restaurantes e Instituciones previamente identificadas. El mercado local (Chancay y Huaral) demanda cantidades importantes de productos pesqueros, sea a travs de los mercados minoristas, restaurantes o directamente el pblico en general; en el mismo desembarcadero o en playa. Sin embargo, el mayor volumen corresponde al que los comerciantes mayoristas destinan al terminal de Ventanilla. 2.1 MERCADO MAYORISTA El Terminal Pesquero de Ventanilla, es el mercado mayorista al que ingresa alrededor del 60% de la oferta al por mayor de Lima. Converge la produccin pesquera desde los extremos norte y sur del pas, y tambin productos de aguas continentales. Por ser importante al igual que para otras caletas en estudio, sus caractersticas se desarrollarn en un captulo aparte. 2.2 MERCADOS MINORISTAS DE LA CIUDADES DE CHANCAY Y HUARAL En la ciudad de Chancay existe un mercado de abastos y otro en la ciudad de Huaral, que podran tomarse en consideracin, como potencial demandante de productos hidrobiolgicos. MERCADO CENTRAL DE CHANCAY El mercado Central de Chancay es propiedad de su Municipio distrital, quien lo administra directamente. Por el alquiler individual de los puestos, cobra una sisa de S/.0.40 al da. Para la venta de productos hidrobiolgicos, tiene un rea de aproximadamente 70m2; techada, con mesas de cemento revestido de cermica en mal estado para el expendio de productos, cuatro lavaderos en mal estado de conservacin. Manifiestan que expenden alrededor de 350 kg de productos al da, de los cuales, estiman que el 50% es de Chancay y el restante del Terminal de Ventanilla. El flete desde el Terminal es de aproximadamente S/.125, en una camioneta tipo station wagon (no adecuada para el traslado de pescado), en donde dos o tres comerciantes se asocian para este fin. Los productos expuestos para la venta en este mercado, no se preservan con hielo, los comerciantes no usan uniforme, tampoco utensilios adecuados para la manipulacin. MERCADO MODELO DE HUARAL Este mercado se encuentra en el distrito de Huaral, cuentan con un rea techada de aproximadamente 120m2, un par de lavaderos, mesas de cemento, algunas enchapadas con maylicas, donde colocan los productos para su venta. Este mercado es propiedad de los mismos vendedores asociados; obtienen sus productos de un comerciante que trae del terminal pesquero de Ventanilla vendindoles a un mayor precio por efectos de flete y el margen de su ganancia. Manifiestan vender un aproximado de 500 kg diarios, de los cuales un 60% son trados de Lima y el resto de Chancay -que lo adquieren de los pescadores en el puerto-.
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En la venta de los productos no se utiliza hielo, uniforme, tampoco utensilios adecuados para el manipuleo. 2.3 AUTOSERVICIOS No hay presencia de autoservicios en la ciudad de Chancay, y en los planes de expansin de las cadenas conocidas, no se identifica nada concreto. 2.4 RESTAURANTES, CEBICHERIAS Y AFINES En las ciudades de Chancay y Huaral se aplicaron diez encuestas a propietarios o administradores de restaurantes, descartando tres por su poca significancia. Lo que se presenta a continuacin es el resumen, informacin en extenso, se alcanza en anexo 4. DEMANDA SEMANAL, PRESENCIA EN LOCALES, RANGO DE PRECIOS El volumen semanal de pescado demandado por los siete establecimientos encuestados, es de 822.40 kg; siendo los das lunes y viernes los de mayor compra (17.9% c/u). Cuatro especies representan el 53.3% del total, teniendo la chita la mayor participacin con el 19.6% (161.2 kg), seguido por la cojinoba 13.1% (108.0 kg), lenguado 11.5% (94.2 kg) y pejesapo 9.1% (75.0 kg). La presencia ms difundida la ostenta la chita, que se consume en el total de establecimientos (100%), le siguen el lenguado y trambollo (71.43% c/u) y el pejesapo (42.86%). El precio por kilogramo de la chita entera est en el rango entre los S/.15 y S/.30; la cojinoba entera en S/.17; el lenguado entero entre S/.18 y S/.25; el pejesapo entero entre S/.15.5 y S/.18 y la corvina entera en S/.20. En cuanto a los mariscos, la demanda semanal es de 861.8 kg; la suma de cuatro especies representan 50.6% -calamar 16.8% (145 kg), cangrejo 15.7% (135 kg), langostino 9.7% (84 kg) y camarn 8.4% (72 kg) -; de stos, el calamar, langostino y camarn se encuentran en el 85.7% de los locales (6). Los precios fluctan entre S/.7 y S/.12; S/.15 y S/.22; S/.28 y S/.32, respectivamente. DE LOS COMENSALES QUE ACUDEN A LOS ESTABLECIMIENTOS Segn los entrevistados, al 100% de los establecimientos acuden gente de lugar, turistas nacionales y comerciantes forneos; mientras que al 71% acuden turistas extranjeros. Respecto a la procedencia de los extranjeros, son principalmente de Colombia, pero tambin acuden americanos, espaoles, argentinos, holandeses, entre otros. La especie de mayor preferencia, para todos tipos de comensales, es la chita. FORMA DE APROVISIONAMIENTO El 14% se aprovisiona del mercado local; mientras que el otro 86% indican comprar sus productos a proveedores. En cuanto a los establecimientos sin proveedor, dan como principal razn, que las compras las prefieren realizar los encargados.
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Respecto a los establecimientos con proveedor, el 50% de ellos, manifiestan estar satisfechos con el servicio; porque entregan productos de calidad. Sin embargo, el 66% estara dispuesto a cambiar de proveedor siempre que les ofrezcan productos de mejor calidad. El 83% paga los productos al contado contra entrega y el 17% restante al crdito para cancelarlo durante el da. RECONOCIMIENTO DE LA CALIDAD El 100% de los entrevistados reconoce a la calidad, como el factor ms importante y decisivo al efectuar la compra. Tambin declaran conocer los principales indicadores de calidad y los tienen en cuenta al momento de la compra. PRESENTACIN Y TIPO DE EMPAQUE POR ESPECIE QUE SOLICITARAN SE LES PROVEA Para pescados: el establecimiento que estara dispuesto a que se le provea de chita, la solicitara entera. Para la corvina (1) fileteado y el tollo (3) fileteado y (1) medallones. Tanto en ests como en las dems especies, se requieren en envase isotrmico con hielo (20%) y en bolsa por peso del espcimen o por kilogramos (80%). Para los mariscos: considerando los tres restaurantes que requieren calamar, lo solicitaran entero-eviscerado; las concha de abanico con valva; y el pulpo (2) entero-eviscerado. CONDICIONES RELEVANTES PARA EL ABASTECIMIENTO DE PRODUCTOS El 86.0% de los encuestados aceptaran se les aprovisione de productos hidrobiolgicos, siempre que se les garantice productos de buena calidad y entrega oportuna, como condiciones primordiales. Cumpliendo estas exigencias el 86.0% de los encuestados, responden estar dispuestos a pagar algo ms por los productos que se les ofrezca. 2.5 MERCADO INSTITUCIONAL A travs de entrevistas personales presenciales, se obtuvo informacin de todas las instituciones, que preliminarmente se identificaron como consumidoras de productos hidrobiolgicos. Lo que se presenta a continuacin, es el resultado del mercado institucional que est en la lnea de oferta que se pueda brindar. En Anexo 5 se dispone de la tabla resumen. a) MUNICIPALIDAD DE CHANCAY La Municipalidad de Chancay realiza apoyo social a 24 comedores (12 autogestionarios y 12 que reciben apoyo del Programa Nacional de Apoyo Alimentario- PRONAA). Los beneficiarios son aproximadamente 480 personas. A los comedores autogestionarios la Municipalidad los apoya mensualmente con diversos productos e insumos alimenticios. Adicionalmente, invierte S/.1,500 (recursos propios), en apoyo social para la compra directa de carnes. Es conveniente remarcar, que existe bastante voluntad por parte de los funcionarios de esta municipalidad distrital, en apoyar este programa de comercializacin directa; adquiriendo productos hidrobiolgicos de buena calidad (manipulados y preservados adecuadamente) y con la formalidad que sustente la compra; por lo cual sera conveniente gestionar las compras, inclusive mejorar los volmenes de compra de recursos hidrobiolgicos.
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b) MUNICIPALIDAD DE HUARAL La Municipalidad Provincial de Huaral, a 8 km de la ciudad de Chancay, cuenta con presupuesto del PRONAA, atiende a 62 comedores populares con un aproximado de 4,000 beneficiarios, entre sus diversos distritos jurisdiccionales. Realizan compras de pescado en conserva (enlatados de anchoveta de 460 g en aceite y sal) para evitar el deterioro del producto y por la facilidad del traslado a las zonas altoandinas, inciden en la posibilidad de realizar compras acordes a los instrumentos legales del Estado. Las compras se realizan bajo proceso de licitacin y en base al requerimiento planificado; donde compiten diversas empresas. Las compras se realizan dos veces al ao (febrero y julio), con un aproximado de 3,000 latas mensuales (solo 10 meses al ao); el precio que pagaron por conserva, en el ao 2009 fue S/.4.00. Manifiestan la voluntad de comprar productos pesqueros al estado fresco, a las organizaciones de pescadores de su jurisdiccin, que se encuentren formalizadas; esto, a travs de un programa de apoyo alimentario adicional para zonas aledaas al distrito de Chancay. As tambin dan como alternativa, que la Organizacin produzca conservas, de esta forma podran acceder a un proceso de licitacin de compras del Estado teniendo una calificacin adicional por ser una MYPE de la jurisdiccin, y/o una adjudicacin directa selectiva (ADS). c) MINISTERIO DE SALUD, HOSPITAL DE CHANCAY El Hospital de Chancay, atiende a la poblacin de la localidad, contando con instalaciones para hospitalizar hasta 350 pacientes. La compra de pescado se realiza a travs de un proceso de licitacin administrativa SEACE, una vez al ao. Tienen conocimiento de la promocin que realiza el Estado para el consumo de pescado, manifiestan requerir filetes de pescado, como forma de presentacin. El volumen de compra del ao 2009 fue 960 kg de filete de bonito, en entregas semanales, pagando S/.14.50/kg. La empresa ganadora segn la necesidad de los beneficiarios, coordina con la direccin de nutricin del hospital. Informan que al mes de abril (2010), aun no se haba realizado la licitacin y que tendran la voluntad que participen los pescadores de la comunidad de Chancay, ya que tendran un puntaje adicional por ser una MYPE o PYME de la localidad. d) MINISTERIO DE SALUD, Hospital de Huaral San Juan Bautista El Hospital San Juan Bautista, ubicado en el distrito de Huaral, dispone de instalaciones para hospitalizar hasta 450 pacientes. La compra de pescado se realiza a travs de un proceso de licitacin administrativa SEACE, una vez al ao. Conocen de la promocin que realiza el Estado para el consumo de pescado; indican requerir filetes de pescado. Segn reportes de compras al 2008 tenan un requerimiento sobre los 4,500 kg, acordes al balance nutricional realizado por la profesional del rea. Sin embargo, la nueva profesional a cargo, no incluye regularmente el pescado en la dieta de los beneficiarios, tal es as que los
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ltimos meses del 2009, no realizaron compras de pescado y para el presente ao ha programado slo 480 kg. El precio pagado por kilogramo de filete de pescado al 2008 fue de S/.13; las entregas se realizan semanalmente segn la necesidad del rea nutricional. Esto en conjunto, podr servir de referencia para participar en licitaciones futuras. En tanto, el rea de logstica manifiesta tener conocimiento de las ventajas con que cuentan los MYPES y PYMES de la localidad, por lo que tendran puntaje adicional por estos factores. e) ESTABLECIMIENTO PENAL DE AUCALLAMA HUARAL El establecimiento penitenciario de Huaral tiene una poblacin de 1,804 internos, 100 trabajadores administrativos y 150 como personal de seguridad; totalizando 2,054 personas. Las compras se realizan a travs de un proceso administrativo de licitacin pblica, en el mes de febrero en la ciudad de Lima (INPE), donde participan diversas empresas. En este se da en Buena-Pro, el total de los productos necesarios por todo el ao. El Director, del establecimiento, expresa la necesidad de contar con productos hidrobiolgicos de buena calidad, para alimentacin del total de personas; por lo cual podra conversar con la empresa proveedora, que resulte ganadora en el proceso de licitacin. Manifiesta conocer el decreto supremo para la promocin de la pota y anchoveta, en las compras estatales. Como requerimiento de productos hidrobiolgicos para los beneficiarios, precisa: pota y anchoveta, mnimo 100 g, una vez por semana por persona; y pescado procesado, mnimo 160 g, una vez por semana por persona.
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III CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 1. Los desembarques anuales en la caleta de Puerto Chancay han fluctuado en los ltimos aos entre 780 y 865t. Para el 2009 y lo que va del 2010, los pescadores afrontan la reduccin en la disponibilidad de pejerrey y lorna, recursos de su pesca tradicional, que constituan ms del 50% del desembarque; agravado por la carencia de artes apropiadas para orientarse a otras especies2. Slo los que se dedican a la extraccin de cangrejo mantienen sus volmenes. 2. Luego de la entrega del vehculo isotrmico a la OSPA, por parte de la Municipalidad a inicios del 2009, el Concejo adquiri un lote de 100 cajas plsticas, poco para una cmara de 6t, pero base importante, que se complementa con algunas cajas que los pescadores disponen de manera individual. Seguido a ello se pas a la discusin de cmo se constituiran y cmo se organizaban para las operaciones de comercializacin directa al Terminal Pesquero Ventanilla, objetivo original de la OSPA y razn de la adjudicacin. A la par de tener que resolver y definir lo sealado, atraviesan una coyuntura poco favorable: 1) la falta de recursos, no teniendo que ofertar en el mercado de destino3; 2) la imposibilidad de diversificarse dentro de la misma pesca; 3) el cambio de la dirigencia, que no tiene la misma visin que la gestora del Proyecto; y 4) la falta de apoyo tcnico que los oriente. 3. Al consultar con dirigentes de la OSPA que participaron en el Proyecto, sobre el estudio, de su viabilidad tcnico-econmica, los estimados de volmenes y precios segn especies por vender, frecuencia de viajes al mercado (veces/semana, veces/mes), no se obtuvo precisiones. 4. Considerando el desembarque total de la Caleta4para el ao 2009, el promedio diario (con 22 das al mes) en el mes de mayor abundancia (enero) sera de 5.5t, y el menor (julio) con 1.5t. Si se hacen estos clculos con el promedio de la serie 2003-2009, los meses son coincidentes y los volmenes cercanos: 5.1 y 2.1 toneladas. Lo referido implica que la organizacin que se cree para la comercializacin, tendra que comprar sus productos a pescadores que no son socios y almacenarlos hasta tener por lo menos el 75% de la capacidad de la cmara (estimado, por reajustar peridicamente), en particular si las especies son de relativo bajo valor comercial. 5. La oferta total de Chancay de las especies pejerrey y lorna, representan alrededor del 5 y 9%, respectivamente, de lo que ingresa a Lima a travs de los MMPs. El terminal Ventanilla recibe cerca del 94% del volumen total de ambas especies, y el de Villa Mara la diferencia. 6. Sea cual fuera la forma que adopte la OSPA (Comit de Comercializacin, Unidad de Negocios, o MYPE), para enfrentar el reto de la comercializacin directa; sta debe operar con flexibilidad, imitar al mayorista-transportista, en cuanto a evitar que el bien de capital concedido est paralizado. La Municipalidad, como es apropiado, ha impuesto que el uso sea exclusivo en favor de los pescadores de Chancay, pero ante situaciones ajenas al quehacer y voluntad de los asociados, se debe formular y proponer alternativas de uso para el transporte de la pesca; sea mediante la
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y sin capacidad de endeudamiento, por deudas pendientes con el FONDEPES. con el consiguiente menor ingreso individual, que adems desalienta en la posibilidad de emprender en un escenario incierto. 4 Los datos que se refieren a continuacin se detallan en la pgina 5 del presente informe.
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suscripcin de convenios con otros municipios y OSPAs de la Regin, compartiendo y/o alternando viajes para la venta en los MMPs de Lima o para otros mercados. Esto, adems del empleo que promueva y los ingresos que genere, permitir ganar experiencia, para ambos lados, y difundirla en la comunidad pesquera artesanal. 7. La OSPA de Chancay tiene tres fortalezas importantes: una natural, que es su cercana a Lima; un vehculo isotrmico de 6t de capacidad concedido por la municipalidad; y un grupo de procesadoras5 capacitadas por el CEP Paita, para el procesamiento primario del pejerrey y otras pequeas especies. Sin embargo, sus debilidades definidas por ellos-, son: no saber cmo organizarse para la comercializacin; la imposibilidad de diversificar su pesca; el temor a perder dinero en la venta en el mercado mayorista; y el temor de fracasar frente al comerciante mayorista local, que le impondra nuevas condiciones. 8. Hay dirigentes y pescadores que asumen la falta de recursos como temporal y proponen: planificar las actividades que desarrollarn, disponer de los medios necesarios, la logstica y capacitarse en el tema de gestin. As mismo, establecer y dar uso a un sistema de comunicacin, para estar informado de los precios del mercado mayorista; y cmo obtener capital para habilitar a los pescadores. Es imprescindible que sta se convierta en una experiencia de xito. 9. Merece observarse el comportamiento de los extractores de cangrejo, que desde hace varios aos realizan venta directa en el Terminal Ventanilla6, pero que an todos acuden al Terminal, porque no existe confianza entre ellos. Estn dispuestos a incorporarse en la comercializacin directa de la OSPA, no se sabe si lo emplearn como servicio de flete o se integrarn. 10. Los mercados de abasto de las ciudades de Chancay y Huaral conforman una demanda potencial que podra tomarse en consideracin, para ofertar productos de la pesca artesanal de Chancay; teniendo en cuenta que los vendedores minoristas demandan variedad de especies, por lo que acuden al Terminal Pesquero Ventanilla. 11. Del trabajo de campo, se concluye que ninguna institucin local realiza compras de productos hidrobiolgicos a los pescadores locales. Pero si hay voluntad de apoyar por parte de municipios que compran alimentos. 12. Existiendo en Chancay acceso al recurso anchoveta, contando con embarcaciones pequeas, planta y personal capacitado en procesamiento primario; la diversificacin de la pesca mediante esta especie puede ser una alternativa, en tanto no estn disponibles sus recursos tradicionales y se conjuguen como factores: 1) la existencia de compromisos de compra; 2) el destino de la pesca para CHD se rentabilice, a fin de evitar que se derive al CHI; y, 3) que tenga viabilidad econmica en un horizonte temporal (los ingresos que se generen, frente a la inversin inicial y costos incrementales que se incurran). La tonelada de anchoveta para CHD se cotiza en muelle en US $ 110 (alrededor de S/.0.30/kg)7, precio ms bajo que el del pejerrey en momentos de abundancia. El procesamiento y transporte a planta pueden contribuir a obtener un margen de beneficio atractivo.
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El equipo de fileteadoras es un potencial, inclusive vienen con productos de otros lugares por el servicio de procesamiento. a la vuelta de su venta traen carnada del mismo Terminal 7 puesta en planta a US $ 160/t.
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13. Es conveniente establecer contacto con las personas dispuestas a organizarse conformando una MYPE, para emprender la venta directa de sus productos. Dentro de ellos hay dirigentes representantes de pescadores/armadores, de los extractores de cangrejos y de las procesadoras; a los que hay que brindarles informacin sobre los temas de su inters y que retroalimente el diseo de la propuesta de intervencin.
NOMBRES Santos Javier Zeballos Rojas Cesar Antonio Monilla Beraun David Caveduque Santos Alejandro Crdenas Soto Juan Jos Ucancial Reyes Hernan Wilmer Castro Araya Rosa Guzmn Qusqui Zenon Gallegos Ferrel Cargo o funcin Presidente OSPA Pescador activo Pescador activo Pescador activo Pescador activo Representa Cangrejeros Representa Fileteadoras Administrador DPA DNI 15982306 16009681 15987477 15985800 15980634 No. Telefnico 995961921 994804287 6920656 3773845 980951832 991587833 975626123
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ANEXOS
ANEXO 1 DESEMBARQUE 2003-2009 Chancay, ao 2003: desembarque mensual por especies (en kg) Chancay, ao 2004: desembarque mensual por especies (en kg) Chancay, ao 2005: desembarque mensual por especies (en kg) Chancay, ao 2006: desembarque mensual por especies (en kg) Chancay, ao 2007: desembarque mensual por especies (en kg) Chancay, ao 2007: desembarque mensual por especies (en kg). Ranking Chancay, ao 2008: desembarque mensual por especies (en kg) Chancay, ao 2008: desembarque mensual por especies (en kg). Ranking Chancay, ao 2009: desembarque mensual por especies (en kg) Chancay, ao 2009: desembarque mensual por especies (en kg). Ranking Chancay, periodo 2003-2009: desembarque anual por especies (en kg) Chancay, periodo 2003-2009: desembarque anual por especies (en kg). Ranking en funcin al ao 2009
ANEXO 2 EVOLUCIN DE PRECIOS EN PLAYA 2009 (TABLAS Y GRFICOS) Chancay 2009: precios de las principales especies hidrobiolgicas desembarcadas (S/./ kg)
ANEXO 3 CONSOLIDADO DE ENTREVISTAS A PESCADORES-ARMADORES (OFERTA) Oferta de productos de la pesca artesanal (primera y segunda parte)
ANEXO 4 ENCUESTA A RESTAURANTES Listado de restaurantes entrevistados en la ciudad de Chancay Caractersticas generales de la compra de pescados y mariscos fresco/refrigerado (primera y segunda parte) Caractersticas de compra con proveedor y sin proveedor (primera y segunda parte) Caractersticas de las preferencias de los consumidores (primera y segunda parte)
ANEXO 5 MERCADO INSTITUCIONAL Chancay: mercado institucional potencial para productos de la pesca artesanal Chancay: mercado institucional consultas realizadas
Chancay, ao 2003: desembarque mensual por especies (en kg) Especie / mes Total mensual
1 Agujilla, espadita 2 Agujilla, picuda 3 Anchoveta, peladilla 4 Angelote, pez angel 5 Atn de aleta amarilla, albacora 6 Bagre 7 Barbudo, piarro 8 Bonito, chauchilla, cerrajon 9 Borracho, sueo 10 Burro, arnillo, caracha, gallinazo 11 Caballa, verle, macarela, caballeta 12 Cabinza 14 Cachema, ayanque 15 Camaron rojo 16 Cangrejo peludo 17 Cangrejo violaceo 19 Chita, sargo del sur 20 Coco, suco, roncador 21 Cojinoba, palmera, palmerita 22 Congrio manchado, congrio pintado 23 Corvina, corvinilla 24 Diablo, pez diablo, chamaco, punal 25 Dorado, perico 26 Guitarra 27 Jurel, furel, cairel 28 Lenguado comn, lenguado 29 Lisa, lisa comn, comebarro 30 Lorna, cholo, roncacho 31 Machete, machetillo 32 Merln, Merln azul, negro, rayado 33 Mismis, misho, bobo 34 Mojarrilla, mojarrilla comn 35 Pampanito pintado, chilindrina 36 Pampano toro 37 Pmpano, pampanito, cometrapo 38 Pardo, fortuno 39 Pastelillo, wiri wiri 40 Peje gallo, ato 41 Pejerrey 42 Pez Diablo, chamaca 43 Pez volador hocicon, aguja tipo 3 44 Pintadilla, pintacha 45 Raya aguila, raya 46 Samasa, anchoveta blanca 47 San pedro rojo, chiro 48 Sardina 49 Sierra, verle 50 Tiburn azul, chiri, tiburn, tintorera 51 Tiburn diamante 52 Tiburn martillo, cruceta 53 Tollo comn, tollo mamita 54 Trambollo, tomollo, chalapo ojos 4 138 5 27 80 1,500 600 2 4,250 2,800 550 16 18 950 88 280 30 100 28 12,250 1,515 9,550 450 11,050 890 2,670 4,520 80 1 6 1 74 650 600 2,560 1,650 60 1 81 1,900 2,000 500 55 66 150 350 230 1 43 150 15 22 476 3,566 32 662 1,850 25 952 2,210 11 2 6 42 15 4 5 37 222 1,610 22 338 1,350 10 361 2,963 79 147 1,440 3 450 990 363 460 216 660 237 2,260 13,902 11,972 2 31,894 4 1 347 2,300 16,771 50,157 29,535 2 5 8 20 40 5 25 5 1 12,770 3 19,745 8,356 7,752 6,404 2 12,414 23 11 72,100 5 6 44 1,971 5,877 4,988 40 1,783 297 60 2,038 5,428 9,199 100 1,245 210 26 1,178 188 30 467 4 37 357 27 30 1,476 47 5 1 2 2 3 1 1 1 2 2,521 8 83 2,805 1,109 76 1,403 348 8 1,561 234 54 3,383 709 158 1,490 248 45 32 2,261 6,000 4,671 22 990 4,916 3,133 15 470 2,248 1,910 20 1,604 6,975 4,555 3 703 3,280 7,152 55,750 55 26,950 92 1,500 85 800 10 35 25 31 1,054 5,481 3,150 11 73 3,317 3,823 844 100 500 6 1 38 1,548 6,578 362 17,200 2 5 12 3,357 11,525 153 5 12 14 20 13 Cabrilla, caglo, bagalo, cabrilla comun 2,603 36 216 1,610 526 249 163 102 2 3,599 478 15 434 4 159 893 6 324 226 276 35 111 900 6 263 156 2 24 5 1,330 275 5 110 35 120 550 20 26 2 5 8 5 27 1 95 16 130 740 28 79 1 10 10 25 178 21 165 715 34 108 25 2 5 12 7 1 24 7 121 486 355 1,173 8 60 140 5 15 3 2 11 514 2,120 17 54 8 740 4,436 9 54 26 2 1 21 1,216 6,500 2 62 17 1 5 12 1,140 8,072 18 39 43 7 12 7 2 59,200 18 11 29 781 18,082 4,681 249 84 1 36 27 98 67 46 50 26 47 32 7 63 351 9 10 181 2 18 2 687 46 200 5 2 5 28 35 103 14 6 55 93 41 3 656 3 70 544 7 97 526 1 124 15 112 20 2 91 19 3 50 29 6 1,448 10 145 10 76 9 4 9,764 2 112 15 55 10 20 12 8 2 190 90 1,910 25 1,235 149 5 83 170 2 156 10 42 5 204 5
Enero 114,885
Febrero Marzo 93,673 88,337
Abril 46,162
Mayo 71,279
Junio 62,553
Julio 36,660
Agosto 39,395
3
Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Total anual 27,087 30,266 55,746 119,403 785,446
3 73 5,358 199 218 136 2 193 818 463 15 18,980 45 4,280 147 4,987 28,195 164 1,619 900 34 108 134 2 234,100 308 59 379 20,094 80,213 44,798 140 19,669 3,429 552 3 79 40 35 6 221,672 6 1 4,771 21,659 182 2 109 2 46,610 15,375 1,570 1,429 621
18 Cherlo, calato, choromelo, chanchorro 16
Fuente IMARPE. Se han excluido los volmenes (460 kg) provenientes de la pesca incidental. Adaptacin LECS/.
ANEXO 1 CHANCAY DESEMBARQUE 2003 2009
Chancay 2003 ABC
Chancay, ao 2004: desembarque mensual por especies (en kg)

Especie / mes Total mensual 1 Agujilla, picuda 2 Agujilla, espadita 3 Anchoveta, peladilla 4 Angelote, pez angel 5 Atn de aleta amarilla, albacora 6 Babunco, gallinazo 7 Bagre 8 Barbudo, piarro 9 Bonito, chauchilla, cerrajon 10 Borracho, sueo 11 Burro, arnillo, caracha, gallinazo 12 Caballa, verle, macarela, caballeta 13 Cabinza 14 Cabrilla, caglo, bagalo, cabrilla comun 15 Cachema, ayanque 16 Cangrejo peludo 17 Cangrejo violaceo 18 Chavelita, Castauela 19 Cherlo, calato, choromelo, chanchorro 11 20 Chita, sargo del sur 21 Coco, suco, roncador 22 Cojinoba, palmera, palmerita 23 Congrio manchado, congrio pintado 24 Corvina, corvinilla 25 Diablo, pez diablo, chamaco, punal 26 Dorado, perico 27 Gatita 28 Guitarra 29 Jerguilla, leonora, oora 30 Jurel, furel, cairel 31 Lenguado comn, lenguado 32 Lisa, lisa comn, comebarro 33 Lorna, cholo, roncacho 34 Machete, machetillo 35 Marotilla, sargo del norte 36 Merln, Merln azul, negro, rayado 37 Mismis, misho, bobo 38 Mojarrilla, mojarrilla comn 39 Pampanito pintado, chilindrina 40 Pmpano, pampanito, cometrapo 41 Peje gallo, ato 42 Peje sapo, chinguillo 43 Pejerrey 44 Pez espada, espada 45 Pintadilla, pintacha 46 Raya aguila, peje aguila 47 Raya aguila, raya 48 Raya mariposa, raya papel, raya tuyo 49 Roncador, corvina ata 50 Samasa, anchoveta blanca 51 Sardina 52 Tiburn azul, chiri, tiburn, tintorera 53 Tiburn diamante 54 Tiburn martillo, cruceta 55 Tollo comn, tollo mamita 56 Tollo fino, tollo con bandas 57 Tollo manchado, tollo rara 59 Trambollo, tomollo, chalapo ojos 33 89 152 66 66 53 58 Fuente IMARPE. Se han excluido los volmenes (15 kg) provenientes de la pesca incidental. Adaptacin LECS/. 100 275 72 2 55 15 40 43 55 1,450 1,250 3 450 62 15 1 550 15 7 2 10 3 1 100 2 10 1,200 2 1,400 3,500 2,100 100 2,300 620 8 500 10 700 56 39 2 2 1 2 6 1,600 1,580 7,253 32 596 819 18,893 11,817 12,309 50 457 349 440 309 2 206 150 280 400 432 126 240 256 288 84 382 416 14 10,333 14,956 8,776 7,575 10,378 1,129 149 58 4 1,390 242 542 1,846 281 93 150 1,561 176 44 2 1,935 290 104 1 1,587 192 26 1 554 238 45 12 2,400 382 176 3 2 1,619 300 372 2 4 1 13,873 9,222 30,540 33,450 2,547 114 684 1,850 152 894 3 2,200 152 378 46 70 1 60 2,977 10,731 307 5 85 10,232 13,849 3,385 47 46 17,545 8,811 4,345 5 31 4,142 10,542 12,668 14 2,211 8,444 2,576 2 45 1,975 6,332 257 10 72 3,477 5,520 9,343 27 2,864 9,838 4,389 1 98 1,634 12,435 4,454 5 20 1,253 12,024 4,276 2 233 344 6 9 4 35 60 19 33,950 17,700 3,240 350 15 850 156 47 3 15 16 8 223 68 5 23 23 12 114 95 2 1 30 8 64 24 2 9 5 8 7 4 19 8 85 11 53 34 10 28 10 9 37 40 7 121 36 2 12 375 21 237 18 53 1 400 9,600 5 86 1 5 232 2,949 19,840 2,240 11 185 3,242 18,465 3,560 59 22,450 121 240 146 300 2 80 33 3 356 4 132 1,176 6,343 2 147 1,832 9,497 195 117 8 30 220 28 16 331 2 129 2,303 10,351 3 93 46 3 574 3 130 1,475 5,825 5 55 32 5 396 1 112 175 918 5 94 11 3 222 2 76 95 566 33 7 210 5 125 150 685 8 3 4 7 22 13 5 455 49 166 36 180 1,206 1 131 882 3,051 11 234 3,596 8 18 207 9 202 90 35 50 3,529 85 33 5 2,804 1 5 60 4,410 19 12 89 16 19 162 53 8 96 42 8 4,250 15 136 59 4,590 28 126 60 26 4,800 22 220 55 4,095 10 32 146 41 4 169 5 589 23 7,703 10 132 10 300 3 39 5 43,882 25 1,350 40 9,186 5 25,857 Enero 79,669 2 Febrero 76,379 15 Marzo 79,121 7 Abril 49,746 5 Mayo 32,894 4 Junio 64,719 5 Julio 33,041 15 Agosto 46,553 5 Setiembre 77,263 1 Octubre 48,344 3 1 6,709 10 15,088 40 4,650 Noviembre 94,293 Diciembre 100,311 Total anual 782,333 62 1 115,354 173 300 3 61 5 787 1,300 506 314 18,678 58 1,354 8,496 53,927 37 157 1,400 473 14 386 1,390 1 88,555 5 855 1 92 915 54,501 136,831 51,800 2 150 20,618 2,668 3,416 74 76 1 182,122 50 4,774 1,472 10,433 32 2 16 125 2,739 5,800 7,720 452 72 2 725
Chancay 2004 ABC

Especie / mes Total mensual 1 Agujilla, espadita 2 Agujilla, picuda 3 Anchoveta, peladilla 4 Angelote, pez angel 5 Atn de aleta amarilla, albacora 6 Babunco, gallinazo 7 Bagre 8 Barrilete, bonito, rayado 9 Bonito, chauchilla, cerrajon 10 Borracho, sueo 11 Burro, arnillo, caracha, gallinazo 12 Caballa, verle, macarela, caballeta 13 Cabinza 15 Cachema, ayanque 16 Calamar 17 Cangrejo peludo 18 Cangrejo violaceo 19 Castaeta manchada 20 Chavelita, Castauela 21 Cherlo, calato, choromelo, chanchorro 16 22 Chita, sargo del sur 23 Coco, suco, roncador 24 Cojinoba, palmera, palmerita 25 Congrio manchado, congrio pintado 26 Corvina, corvinilla 27 Diablo, pez diablo, chamaco, punal 28 Dorado, perico 29 Gatita 30 Guitarra 31 Jerguilla, leonora, oora 32 Jurel, furel, cairel 33 Lenguado comn, lenguado 34 Lisa, lisa comn, comebarro 35 Lorna, cholo, roncacho 36 Machete, machetillo 37 Merln, Merln azul, negro, rayado 38 Mismis, misho, bobo 39 Mojarrilla, mojarrilla comn 40 Pampanito pintado, chilindrina 41 Pmpano, pampanito, cometrapo 42 Pastelillo, wiri wiri 43 Peje blanco, cabezn 44 Peje gallo, ato 45 Pejerrey 46 Pez Diablo, chamaca 47 Pintadilla, pintacha 48 Pota 49 Raya aguila, peje aguila 50 Samasa, anchoveta blanca 51 Sardina 52 Tiburn azul, chiri, tiburn, tintorera 53 Tiburn diamante 54 Tiburn martillo, cruceta 55 Tollo comn, tollo mamita 56 Trambollo, tomollo, chalapo ojos 57 Via 274 93 276 50 200 29 60 126 35 20 45 2 48 10 15 47 7 33 3 79 2 55 0 5 2,250 1,600 1,300 1,700 2,170 1,850 7,900 1,700 200 8,520 6,584 22 422 62 5 115 2,440 3,350 450 120 85 50 12 1,135 1,194 1,150 10 27,675 3 37,243 20 24,648 4 635 254 245 205 326 602 635 150 382 980 52 15 26 1,009 402 375 18,545 12,550 28,750 6,410 4 6,274 10,659 8,322 18,950 69 3,280 16,817 2,529 0 3,435 263 206 0 2,938 57 380 8 13 29,745 41,532 4,461 36 13,722 56,202 29,997 60 1,816 147 58 1 6 6 1 12 31,520 870 85 39 650 70 62 988 45 152 1,020 126 82 3,150 482 120 7 1,462 270 8 1,541 328 41 1 25 4,500 42,560 22,580 18 5,500 21,560 56,250 256 1 2 46 13,460 19,780 850 5 40 1,250 19,760 35,750 265 94 491 1 30,500 32,700 6,030 3 24 5 19 22 29 2 8 16 1 1 56 1,661 82,581 6,449 46 459 29,834 172 10 8 1 8 73 801 30,264 13,959 120 183 5,230 16,850 6,520 300 1,850 182 531 8 1,560 120 258 29 32 160 2,730 23,560 15,630 75 85 15 225 16 605 22 260 18 240 5 213 510 279 23 37 37 17 154 8 16 130 15 10 100 2 25 56 5 45 80 5 2 22 185 30 198 1 430 3,700 120 11,250 15,260 11 252 47 206 125 201 45 382 3 63 38 24 25 59 2 50 52 14 56 253 62 28 186 28 138 7,471 101 4,561 524 74 30 1,090 8 2 248 4,780 433 56 4 841 30 362 25 1 373 6 150 1 45 2,590 2 3 55 2,150 10 12 36 480 62 650 280 45 11 310 145 20 15 280 8 3 3,800 22 2,008 12 0 1,000 2 1 1,000 430 170 33 2 326 123 41 12 740 8 110 27 161 56 5 2,474 10 2 8 989 2,344 625 3,143 57 915 3,701 3 8 2 525 2,684 41 2,451 82 3,562 5 151 17 10 321 44 45 105 82 95 3,580 48 160 350 85 48 13,520 1,852 45 285 12 13 7 3 2 3 15 16 4,063 1 6,455 3 720 5 450 7 850 89 32 418 30 Enero 99,503 Febrero 167,506 Marzo 155,953 Abril 94,697 Mayo 100,607 Junio 67,203 Julio 67,450 Agosto 114,238 1 1 1,680 90 4 780 34 1,367 2,860 25 2,200 Setiembre 57,920 Octubre 76,375 Noviembre 87,881 Diciembre 114,571 Total anual 1,203,904 1 91 23,851 280 1,000 9 60 4,800 862 2,860 541 13,695 16,482 160 792 28 2,947 36,866 5 3 374 1,655 481 2 450 3,458 2 99,990 10 817 3 168 765 82,338 401,300 195,147 360 21,280 2,175 1,937 54 12 1 49 231,546 4 7,032 150 9,185 27 5 22,145 13,434 222 1,330 591 72
14 Cabrilla, caglo, bagalo, cabrilla comun 10
Fuente IMARPE. Se han excluido los volmenes (44 kg) provenientes de la pesca incidental. Adaptacin LECS/.
Chancay 2005 ABC

Especie / mes Total mensual 1 Agujilla, picuda 2 Agujilla, espadita 3 Anchoveta, peladilla 4 Angelote, pez angel 5 Atn de aleta amarilla, albacora 6 Babunco, gallinazo 7 Bagre 8 Bonito, chauchilla, cerrajon 9 Borracho, sueo 10 Burro, arnillo, caracha, gallinazo 12 Cabinza 14 Cachema, ayanque 15 Calamar 16 Cangrejo peludo 17 Cangrejo violaceo 18 Chalaco, trambollo 19 Cherlo, calato, choromelo, chanchorro 20 Chiri 21 Chita, sargo del sur 22 Coco, suco, roncador 23 Cojinoba, palmera, palmerita 24 Congrio manchado, congrio pintado 25 Corvina, corvinilla 26 Diablo, pez diablo, chamaco, punal 27 Dorado, perico 28 Guitarra 29 Jerguilla, leonora, oora 30 Jurel, furel, cairel 31 Lenguado comn, lenguado 32 Lisa, lisa comn, comebarro 33 Lorna, cholo, roncacho 34 Machete, machetillo 35 Merlin negro, merlin, aguja 36 Mismis, misho, bobo 37 Mojarrilla, mojarrilla comn 38 Morena 39 Pampanito pintado, chilindrina 40 Pmpano, pampanito, cometrapo 41 Peje blanco, cabezn 42 Peje gallo, ato 43 Pejerrey 44 Pintadilla, pintacha 45 Pota 46 Sardina 47 Raya aguila, peje aguila 48 Raya espinosa 49 Tiburn azul, chiri, tiburn, tintorera 50 Tiburn diamante 51 Tiburn martillo, cruceta 52 Tollo comn, tollo mamita 53 Trambollo, tomollo, chalapo ojos 54 Via 12 6 103 6 57 159 52 152 237 240 173 110 75 20 139 83 111 400 20 1,100 2 300 600 400 800 35 50 220 1,170 2 400 500 800 600 400 200 200 280 1,090 1,010 1,185 760 40,355 184 22,313 534 26,680 358 23,698 436 16,720 607 16,830 230 500 8,704 328 9,927 1,053 9,490 696 1 4 9,769 427 24 17,954 428 8 17,565 367 123 48 80 593 129 1,218 198 1,573 436 3,079 604 5 22 86 45 145 45 85 91 134 125 185 2,320 1,520 405 155 2,204 770 13 304 5 27,000 119 1 4,000 34 2,345 7,084 487 2,506 57 1,978 6,622 1,429 22 46 2,513 14,331 872 1,565 48 1,856 15,545 1,462 89 162 4 14,000 5 2,000 58 300 16 2 450 92 3,200 15,830 2,620 350 95 3,850 15,740 550 11,049 53 881 10,423 159 257 9 162 11 165 12 2 41 183 64 140 110 2 400 30 3 10 132 1,186 9,804 819 150 1,359 532 6 80 1,674 13,107 568 10 2,535 1,133 1,756 702 1,363 749 712 536 73 98 5,960 15,242 952 25 207 6,945 18,460 944 20 73 4,679 15,630 880 1,000 3,500 6,500 9,300 12,500 10 27,000 16 35 185 2 61 10 102 127 273 250 70 196 266 49 9 42 20 84 160 78 81 61 4 213 105 132 17 5 267 48 4 212 29 251 14 180 82 3 278 46 202 10 46 39 5,630 44 18 1,929 5 125 560 2,340 8 5 21,448 343 68 10,310 592 12 10 9 520 3,407 430 3,974 90 80 41 17 860 10 2 6 280 1,190 180 271 1,890 180 50 520 3 109 230 59 2 1,345 60 220 95 180 356 3 5 160 220 75 296 230 156 9 157 984 39 2,005 1,487 6 69 13 343 2,760 635 6,619 162 8,173 2 7,040 51 7,808 1 50 55 110 7,080 2 2,812 750 31 4 1,442 9 9 6 231 493 58 4 793 5 40 39 30 469 33 6 2,805 98 3 194 81 34 4,833 11 37 14 2 186 69 6 4,549 15 107 Enero 114,780 23 4 4,370 5 Febrero 93,932 48 10 4,478 3,809 3,301 2,580 1,520 10 891 4,519 15 50 2,342 1,382 1,771 1,045 Marzo 59,174 12 Abril 56,684 13 Mayo 50,224 Junio 44,843 5 Julio 47,152 5 Agosto 47,830 8 Setiembre 50,634 9 Octubre 57,936 4 Noviembre 76,578 Diciembre 82,186 Total anual 781,953 127 14 32,008 30 50 8 142 30,732 4,213 667 29,375 21,221 244 318 513 3,414 52,801 1 725 4 2,227 708 7 568 1,938 11 103,500 254 6 20,076 1,015 37,067 157,818 11,742 160 19,117 7,464 5 1,169 45 1 36 220,005 5,648 500 20 6,900 4 2,500 3,100 185 20 1,518 12
11 Caballa, verle, macarela, caballeta 16,511 13 Cabrilla, caglo, bagalo, cabrilla comun 17
Fuente IMARPE. Se han excluido los volmenes provenientes de la pesca incidental. Adaptacin LECS/.
Chancay 2006 ABC

Especie / mes Total mensual 1 Agujilla, picuda 2 Agujilla, espadita 3 Anchoveta, peladilla 4 Angelote, pez angel 5 Babunco, gallinazo 6 Bagre 7 Bonito, chauchilla, cerrajon 8 Borracho, sueo 9 Burro, arnillo, caracha, gallinazo 10 Caballa, verle, macarela, caballeta 11 Cabinza 13 Cachema, ayanque 14 Calamar 15 Cangrejo peludo 16 Cangrejo violaceo 18 Chita, sargo del sur 19 Coco, suco, roncador 20 Cojinoba, palmera, palmerita 21 Congrio manchado, congrio pintado 22 Corvina, corvinilla 23 Dorado, perico 24 Guitarra 25 Jurel, furel, cairel 26 Lenguado comn, lenguado 27 Lisa, lisa comn, comebarro 28 Lorna, cholo, roncacho 29 Machete, machetillo 30 Mismis, misho, bobo 31 Mojarrilla, mojarrilla comn 32 Navaja 33 Pampanito pintado, chilindrina 34 Pmpano, pampanito, cometrapo 35 Peje gallo, ato 36 Pejerrey 37 Pintadilla, pintacha 38 Raya aguila, peje aguila 39 Tollo comn, tollo mamita 43,654 680 1,050 31,125 716 3,300 50 57 36 29 73 11 47,739 351 1,540 194 8 47 40 16 35 40,090 367 430 55 5 13 1,251 18,426 632 1,237 826 17 285 29,000 12 Cabrilla, caglo, bagalo, cabrilla comun 14 964 70 11,890 437 28 91 3 60 7,152 106 463 47 2 13 380 22,200 200 13 68 2,653 21,652 2,124 1,413 918 5 4 1,832 14,952 2,960 951 259 40 3 9 2,386 14,281 2,035 751 458 26 4,578 18,216 742 1,297 672 2,520 119 45 2 40,052 475 31,262 463 950 25,614 474 1,500 15,665 199 590 23,566 423 100 15,431 392 420 14,255 412 215 14,660 132 420 2 76 1,058 19,004 195 1,671 398 700 114 11 10 2,322 18,994 423 3,363 579 1,990 30 46 57 5 27 11 10 24 1,063 15,041 247 1,881 307 20 13 51 905 16,921 1,920 1,375 234 30 12 19 3,197 16,429 475 4,754 626 60 13 65 2,745 20,493 333 1,605 546 2 323 2 314 2 145 14 44 4 64 17 58 160 4,390 5 152 16 4 272 94 3 3,407 107 217 2 3,195 2,147 6 11 3 270 2,820 29 159 3 120 3,100 23 202 34 220 1,710 12 67 59 12 161 5 48 198 44 6 3,416 1 2,570 4 136 51 104 24 18 3,008 4 43 1 Enero 116,703 13 2 2,081 1,175 1,539 805 23 10 990 1,325 90 3 3 19 138 29 14 2,569 1 4 2 150 3,970 14 96 3 250 3,620 8 56 5 2 3 146 9 43 47 6 23 240 9,000 80 10 25 1,591 10,770 627 1,309 539 970 5,350 28 119 4 19 134 10 7 2,609 2 10 57 108 31 13 5,323 2 2 15 8 88 6 23 4,385 2 2 1 680 8,730 4 10 9 1,190 9,058 52 62 8 820 7,070 17 72 5 23 110 78 23 8,974 3 10 320 59 56 9 7,979 4 11 2,436 4,051 20 3 2 3,934 2,556 4,870 Febrero 99,785 47 Marzo 79,456 3 Abril 69,136 Mayo 78,220 2,982 Junio 62,172 Julio 63,845 6 Agosto 44,377 2 Setiembre 61,846 Octubre 59,768 Noviembre 63,045 Diciembre 60,742 Total anual 859,095 3,053 2 25,762 143 8 232 498 1,513 652 118 49,582 29 155 1,010 4,960 68,860 311 1,895 121 4 153 2,048 60,200 430 97 390 25,581 205,179 12,713 21,607 6,362 5,210 705 109 37 343,113 5,084 10,515 50 604
17 Cherlo, calato, choromelo, chanchorro 13
40 Trambollo, tomollo, chalapo ojos 133 45 22 53 85 29 31 Fuente IMARPE. Se han excluido los volmenes (70 kg) provenientes de la pesca incidental. Adaptacin LECS/.
Chancay 2007 ABC
Chancay, ao 2007: desembarque mensual por especies (en kg). Ranking

Especie / mes Total mensual 1 Pejerrey 2 Lorna 3 Cangrejo violaceo 4 Dorado, perico 5 Cabinza 6 Anchoveta, peladilla 7 Lisa, lisa comn, comebarro 8 Mismis, misho, bobo 9 Machete, machetillo 10 Raya aguila, peje aguila 11 Mojarrilla, mojarrilla comn 12 Navaja 13 Pintadilla, pintacha 14 Cangrejo peludo 15 Agujilla, picuda 16 Corvina, corvinilla 17 Chita, sargo del sur 18 Borracho, sueo 19 Calamar 20 Pampanito pintado, chilindrina 21 Burro, arnillo, caracha, gallinazo 22 Trambollo, tomollo, chalapo ojos 23 Bonito, chauchilla, cerrajon 24 Guitarra 25 Lenguado comn, lenguado 27 Bagre 28 Cachema, ayanque 29 Congrio manchado, congrio pintado 30 Angelote, pez angel 31 Coco, suco, roncador 32 Caballa, verle, macarela, caballeta 33 Pmpano, pampanito, cometrapo 34 Jurel, furel, cairel 36 Tollo comn, tollo mamita 37 Peje gallo, ato 38 Cabrilla, caglo, bagalo, cabrilla comun 39 Babunco, gallinazo 40 Cojinoba, palmera, palmerita 2 6 28 3 8 5 47 2 40 13 50 35 1 2 4 4 1 3 2 2 2 2 3 3 4 2 16 5 3 16 6 45 2 11 10 13 12 13 10 18 14 17 13 26 Cherlo, calato, choromelo, chanchorro 13 680 70 13 285 437 272 964 194 94 133 4 200 68 106 161 91 13 11 2 2 23 2 10 14 4 5 716 60 47 380 463 107 3 47 217 45 12 22 351 160 3 323 152 59 314 159 198 3 55 44 53 48 40 9 29 5 26 23 43 76 12 1 10 14 3 4 4 90 3 14 5 7 13 24 8 4 10 17 2 3 20 9 23 8 23 5 9 367 270 Enero 116,703 43,654 18,426 11,890 29,000 3,407 2,081 1,251 1,237 632 1,050 826 Febrero 99,785 31,125 21,652 7,152 22,200 3,195 1,175 2,653 1,413 2,124 3,300 918 2,147 1,539 1,832 951 2,960 1,540 259 3,416 805 2,386 751 2,035 430 458 672 2,520 475 120 2,982 145 202 136 3 119 51 85 44 67 104 34 114 24 29 4,578 1,297 742 2,570 3,008 990 1,058 1,671 195 950 398 700 463 220 2,569 1,325 2,322 3,363 423 1,500 579 1,990 474 150 6 64 96 138 2 30 29 31 19 46 10 57 19 57 31 36 57 20 51 28 199 250 2 58 56 134 146 119 108 43 10 88 1 5 6 29 8 30 19 4 15 2 9 10 47 11 23 27 78 73 23 60 65 52 11 56 11 320 80 25 17 6 62 110 240 72 59 423 970 392 680 412 1,190 132 820 2,609 2,436 1,063 1,881 247 590 307 5,323 4,051 905 1,375 1,920 100 234 4,385 3,934 3,197 4,754 475 420 626 8,974 2,556 2,745 1,605 333 215 546 Marzo 79,456 47,739 14,952 4,390 Abril 69,136 40,090 14,281 2,820 Mayo 78,220 40,052 18,216 3,100 Junio 62,172 31,262 19,004 1,710 Julio 63,845 25,614 18,994 3,970 Agosto 44,377 15,665 15,041 3,620 Setiembre 61,846 23,566 16,921 5,350 Octubre Noviembre 59,768 15,431 16,429 8,730 63,045 14,255 20,493 9,058 Diciembre 60,742 14,660 10,770 7,070 9,000 7,979 4,870 1,591 1,309 627 420 539 Total anual 859,095 343,113 205,179 68,860 60,200 49,582 25,762 25,581 21,607 12,713 10,515 6,362 5,210 5,084 4,960 3,053 2,048 1,895 1,513 1,010 705 652 604 498 430 390 311 232 155 153 143 121 118 109 97 50 37 29 8 4 2
41 Agujilla, espadita 2 Fuente IMARPE. Se han excluido los volmenes (70 kg) provenientes de la pesca incidental. Adaptacin LECS/.
Chancay 2007 RANK

Especie / mes Total mensual 1 Agujilla, espadita 2 Agujilla, picuda 3 Almeja 4 Anchoveta, peladilla 5 Angelote, pez angel 6 Bagre 7 Bonito, chauchilla, cerrajon 8 Borracho, sueo 9 Burro, arnillo, caracha, gallinazo 10 Caballa, verle, macarela, caballeta 11 Cabinza 13 Cachema, ayanque 14 Calamar 15 Cangrejo peludo 16 Cangrejo violaceo 17 Cazn, tiburn, cazn chileno 18 Cherlo, calato, choromelo, chanchorro 19 19 Chita, sargo del sur 20 Coco, suco, roncador 21 Cojinoba, palmera, palmerita 22 Congrio manchado, congrio pintado 23 Corvina, corvinilla 24 Dorado, perico 25 Guitarra 26 Jurel, furel, cairel 27 Lenguado comn, lenguado 28 Lisa, lisa comn, comebarro 29 Lorna, cholo, roncacho 30 Machete, machetillo 31 Mismis, misho, bobo 32 Mojarrilla, mojarrilla comn 33 Muchachita, chula, zorro 34 Pampanito pintado, chilindrina 35 Pmpano, pampanito, cometrapo 36 Peje gallo, ato 37 Peje perro, vieja 38 Pejerrey 39 Pintadilla, pintacha 40 Plumilla, plumero 41 Raya aguila, raya 42 Sierra, verle 43 Tiburn azul, chiri, tiburn, tintorera 170 44 Tiburn martillo, cruceta 45 Tollo comn, tollo mamita 46 Trambollo, tomollo, chalapo ojos Fuente IMARPE, DPA Chancay. 8 291 70 80 26 3,288 70 3 60 19 28 44 77 40 800 600 12,589 379 14,294 510 80 0 5 6 290 30,500 60 6 18 1,475 10,862 643 470 129 23 15 20 33,400 140 4 65 6,886 7,644 1,044 628 269 2 102 20 64 5,625 12,750 1,395 1,895 555 6 552 2 13 13 22,445 249 24 980 240 6,200 1 2,384 280 46 2,643 38 50 470 60 51 74 16 52 80 9 5 2,082 24 270 100 200 25,486 332 36,555 499 28,346 348 11,220 328 3,344 488 3,524 593 9,917 1,117 17,399 800 31,710 801 3 2 670 172 346 215 10 2 48 251 1,017 4 3 467 783 35 25 19 2 365 6,690 810 5,150 190 3,130 120 9 37 10 24 3 45 1,000 40 184 51 12,574 17,343 949 1,608 478 10 9 41 1,512 17,403 789 2,434 523 18 55 90 16,212 3,241 1,692 413 66 20 1,564 13,264 776 2,381 661 197 21 1,348 10,214 470 1,298 430 35 32 171 240 17,636 496 3,004 475 10 14 190 3,608 30,962 404 4,776 143 107 50 3,025 31,582 170 2,676 358 161 3 25 16 2 23 25 13 72 15 228 39 85 47 188 12 139 9 294 68 44 2 415 37 300 40 15 5 493 14 73 37 17 23 105 20 101 34 1 12 125 62 54 4 1 9 190 6,000 97 303 3,500 550 8 63 7,900 18,390 599 2,252 770 46 106 10 245 2,980 12 Cabrilla, caglo, bagalo, cabrilla comun 3 69,090 58 24 7 1,876 0 66 7 7 420 5,320 350 2,510 290 13,030 154 115 6 461 27 4,403 8 7 114 329 3,872 2,542 1,855 2,026 5 27 1,653 61 10 8 1,004 7 3 Enero 140,829 Febrero 88,137 Marzo 61,352 12 17 7 1,475 5 53 1,028 127 40 9 1,419 157 1,276 138 31 144 2,461 9 719 269 34 17 1,071 1 70 4 1,000 4,485 1,315 5,010 1,515 4,935 1,240 4,230 655 1,870 1,200 4,500 47 384 149 26 6 1,088 6 51 60 2 157 30 8 6,433 11 196 13 21 56 40 27 4,565 12 378 62 29 74 8,120 14 25 2,640 24 37 94 7,974 41 18 1,021 2,424 1,148 1,937 2,932 1,499 3,700 10 Abril 68,266 Mayo 76,471 Junio 62,077 Julio 41,883 Agosto 31,290 Setiembre 42,091 Octubre 68,094 Noviembre 75,624 Diciembre Total anual 88,515 844,629 12 37 7 26,431 10 396 94,246 1,263 423 514 36,801 85 1,101 13 9,305 50,810 120 319 1,131 263 551 202 2,378 74,400 845 665 809 45,847 204,262 10,976 25,114 5,204 8 4,703 16 23 13 216,829 6,444 24 16,479 214 420 4,162 350 404
Chancay 2008 ABC

Especie / mes Total mensual 1 Pejerrey 2 Lorna 3 Bonito 4 Dorado, perico 5 Cangrejo violaceo 6 Lisa, lisa comn, comebarro 7 Cabinza 8 Anchoveta, peladilla 9 Mismis, misho, bobo 10 Raya aguila, raya 11 Machete, machetillo 12 Cangrejo peludo 13 Pintadilla, pintacha 14 Mojarrilla, mojarrilla comn 15 Pampanito pintado, chilindrina 16 Tiburn martillo, cruceta 17 Corvina, corvinilla 18 Borracho, sueo 19 Chita, sargo del sur 20 Cachema, ayanque 21 Guitarra 22 Lenguado comn, lenguado 23 Jurel, furel, cairel 24 Cojinoba, palmera, palmerita 25 Caballa, verle, macarela, caballeta 26 Burro, arnillo, caracha, gallinazo 28 Trambollo, tomollo, chalapo ojos 29 Bagre 30 Tollo comn, tollo mamita 31 Cherlo, calato, choromelo, chanchorro 19 32 Coco, suco, roncador 33 Sierra, verle 34 Congrio manchado, congrio pintado 35 Cazn, tiburn, cazn chileno 36 Cabrilla, caglo, bagalo, cabrilla comun 37 Agujilla, picuda 38 Plumilla, plumero 39 Peje gallo, ato 40 Pmpano, pampanito, cometrapo 41 Calamar 42 Peje perro, vieja 43 Agujilla, espadita 44 Angelote, pez angel 45 Muchachita, chula, zorro 46 Almeja Fuente IMARPE, DPA Chancay. 2 6 7 0 2 13 12 5 5 0 7 3 17 24 13 2 7 3 2 10 4 2 3 4 6 15 3 120 1 6 11 12 14 41 10 3 60 18 6 5 7 24 8 3 80 25 140 65 4 23 6 115 26 27 70 9 10 64 20 24 114 7 Enero 140,829 12,589 10,862 69,090 30,500 6,690 1,475 1,876 3,872 470 800 643 365 379 129 80 291 290 58 35 Febrero 88,137 14,294 7,644 13,030 33,400 5,150 6,886 461 2,542 628 600 1,044 810 510 269 102 70 20 154 19 Marzo 61,352 22,445 12,750 4,403 1,000 3,130 5,625 329 1,855 1,895 980 1,395 190 249 555 552 3,288 45 8 37 66 40 51 184 161 8 10 19 27 60 16 23 13 1 15 12 39 47 9 68 46 2 2,980 12,574 1,004 2,026 1,608 240 949 245 332 478 670 3 25 61 2 228 127 25 7 10 41 9 72 9 40 28 53 55 18 188 144 31 44 157 20 66 44 17 34 77 9 21 197 15 6 26 50 51 47 60 37 40 38 5 14 37 5 23 20 34 24 12 9 62 4 74 60 16 13 80 46 10 100 97 52 139 138 85 290 5,320 1,512 1,419 1,475 2,434 6,200 789 420 499 523 172 2,510 90 2,461 1,021 1,692 2,384 3,241 350 348 413 346 4,485 1,564 1,071 2,424 2,381 280 776 1,000 328 661 215 40 415 269 294 70 5,010 1,348 1,088 1,148 1,298 2,643 470 1,315 488 430 48 470 493 149 300 51 105 157 73 196 35 171 32 17 8 30 125 56 101 378 10 190 14 1 27 40 50 107 1 74 29 94 37 200 9 190 62 54 25 303 24 106 18 550 63 8 496 1,515 593 475 251 4,935 240 6,433 1,937 3,004 4,230 3,608 4,565 2,932 4,776 2,082 404 1,240 1,117 143 1,017 Abril 68,266 25,486 17,343 1,653 Mayo 76,471 36,555 17,403 1,028 Junio 62,077 28,346 16,212 1,276 Julio 41,883 11,220 13,264 719 Agosto 31,290 3,344 10,214 384 Setiembre 42,091 3,524 17,636 2 Octubre 68,094 9,917 30,962 21 6,000 1,870 3,025 8,120 1,499 2,676 270 170 655 800 358 467 599 1,200 801 770 783 Noviembre 75,624 17,399 31,582 Diciembre 88,515 31,710 18,390 2,640 3,500 4,500 7,900 7,974 3,700 2,252 Total anual 844,629 216,829 204,262 94,246 74,400 50,810 45,847 36,801 26,431 25,114 16,479 10,976 9,305 6,444 5,204 4,703 4,162 2,378 1,263 1,131 1,101 845 809 665 551 514 423 420 404 396 350 319 263 214 202 120 85 37 24 23 16 13 13 12 10 8 7
27 Tiburn azul, chiri, tiburn, tintorera 170
Chancay 2008 RANK

Especie / mes Total mensual 1 Agujilla, picuda 2 Anchoveta, peladilla 3 Angelote, pez angel 4 Bagre 5 Bonito, chauchilla, cerrajon 6 Borracho, sueo 7 Burro, arnillo, caracha, gallinazo 8 Caballa, verle, macarela, caballeta 9 Cabinza 10 Cabrilla, caglo, bagalo, cabrilla comun 11 Cachema, ayanque 12 Calamar 13 Cangrejo peludo 14 Cangrejo violaceo 15 Cherlo, calato, choromelo, chanchorro 16 Chita, sargo del sur 17 Coco, suco, roncador 18 Cojinoba, palmera, palmerita 19 Congrio manchado, congrio pintado 20 Corvina, corvinilla 21 Dorado, perico 22 Guitarra 23 Jurel, furel, cairel 24 Lenguado comn, lenguado 25 Lisa, lisa comn, comebarro 26 Lorna, cholo, roncacho 27 Machete, machetillo 28 Mismis, misho, bobo 29 Mojarrilla, mojarrilla comn 30 Muchachita, chula, zorro 31 Pampanito pintado, chilindrina 32 Pmpano, pampanito, cometrapo 33 Peje gallo, ato 34 Pejerrey 35 Pintadilla, pintacha 36 Raya aguila, raya 37 Sierra, verle 38 Tiburn martillo, cruceta 39 Tiburon negro espinoso 40 Tollo comn, tollo mamita 41 Trambollo, tomollo, chalapo ojos Fuente IMARPE, DPA Chancay. 140 9 11 20 84 40 35 9 54 13,945 637 1,155 6 500 8,413 594 200 31 552 4 2,133 34 1,110 5,400 17 191 15 9 5 10 152 31,300 102 19 56 7,800 28,335 278 2,849 177 304 13,000 200 29 36 835 32,036 2,008 2,982 263 21,620 126 53 31 1,254 8 41 6 900 59 18 12 805 8 12 4 1,015 4,680 64 140 10 430 126 47 13 958 23 60 6 1,450 3,270 48 181 10 5 19 70 7,000 400 5 62 2,208 37,739 3,559 5,870 241 5 2,097 37 13 15,215 843 770 7 15 1,584 15 15 11,681 738 680 4 25 40,580 225 7,580 5 60 340 30 131 78 75 55 356 25 18,543 45 280 8,126 259 2,730 9,673 457 1,820 10,322 334 3,700 471 275 84 5 832 2 1,765 28 2,960 78 12 12,029 556 450 3,549 15 8 14,589 384 7,851 166 200 11,145 222 3,846 5 13 32 1,200 240 2 22 479 33,324 1,088 4,803 343 35 50 85 2,680 15,840 345 1,575 355 25 48 2,560 22,850 8,560 1,452 526 10 128 35 692 12,775 540 2,187 267 30 158 57 760 13,089 200 3,707 334 30 49 102 330 11,589 322 1,994 184 10 40 86 2,292 16,450 716 3,022 348 65 189 22 86 28 95 3 2 505 2,368 15 30 20 10 325 3,850 15 10 8 35 2 455 1,055 45 122 65 645 2,230 60 140 53 1,455 4,450 36 95 31 37 20 35 950 3,690 46 91 5 11 36 42 11 16 31 66 4,800 42 49 112 5,970 18,475 814 2,892 368 62 75 28,000 220 245 135 8,100 15,720 755 2,542 441 1,360 5,350 22 16 5 1,520 6,780 44 33 22 925 6,750 56 75 47 69 49 11 3 1,070 25 145 85 15 25 1,991 35 1,580 385 88 2,375 Enero 120,266 Febrero 74,304 8 3,449 3,447 2,315 1,795 1,855 Marzo 86,363 Abril 62,704 Mayo 78,434 Junio 61,003 Julio 34,024 2 1,779 30 5 5 118 66 27 780 5 28 234 87 36 1,045 11 76 142 30 150 50 16 788 153 30 37 1,068 8 48 182 45 62 1,740 15 82 245 25 41 423 2,670 85 352 2,026 2,108 1,998 1,720 2,650 Agosto 41,387 Setiembre 38,982 Octubre Noviembre 49,246 72,315 Diciembre 86,599 Total anual 805,627 10 27,517 30 51 23,788 1,395 463 720 15,749 158 940 24 11,715 49,873 468 1,124 261 72 317 1,162 85,300 1,319 799 836 34,706 258,222 19,185 35,875 3,847 5 20,148 218 73 174,261 5,294 27,216 219 775 340 546 606
Chancay 2009 ABC

Especie / mes Total mensual 1 Lorna 2 Pejerrey 3 Dorado, perico 4 Cangrejo violaceo 5 Mismis, misho, bobo 6 Lisa, lisa comn 7 Anchoveta, peladilla 8 Raya aguila, raya 9 Bonito, chauchilla 10 Pampanito pintado, chilindrina 11 Machete, machetillo 12 Cabinza 13 Cangrejo peludo 14 Pintadilla, pintacha 15 Mojarrilla, mojarrilla comn 16 Borracho, sueo 17 Guitarra 18 Corvina, corvinilla 19 Chita, sargo del sur 20 Cachema, ayanque 21 Lenguado comn, lenguado 22 Jurel, furel, cairel 23 Tiburn martillo, cruceta 24 Caballa, verle, macarela, caballeta 25 Trambollo, tomollo, chalapo ojos 26 Tollo comn, tollo mamita 27 Cherlo, calato, choromelo, chanchorro 28 Burro, arnillo, caracha, gallinazo 29 Tiburon negro espinoso 30 Congrio manchado, congrio pintado 31 Coco, suco, roncador 32 Sierra, verle 33 Pmpano, pampanito, cometrapo 34 Cabrilla, caglo, bagalo, cabrilla comun 35 Peje gallo, ato 36 Cojinoba, palmera, palmerita 37 Bagre 38 Angelote, pez angel 39 Calamar 40 Agujilla, picuda 41 Muchachita, chula, zorro Fuente IMARPE, DPA Chancay 4 8 5 6 2 10 2 2 9 5 6 15 6 4 8 31 34 8 10 19 10 7 37 23 13 5 10 15 5 25 5 30 25 37 5 11 4 15 13 65 8 5 5 2 11 28 78 8 12 15 15 8 85 22 65 28 53 Enero 120,266 28,335 13,945 31,300 5,400 2,849 7,800 2,375 1,155 21,620 552 278 1,254 1,110 637 177 126 102 152 191 41 56 19 500 31 9 140 17 53 64 18 12 11 Febrero 74,304 32,036 8,413 13,000 4,680 2,982 835 3,449 200 900 2,133 2,008 805 1,015 594 263 59 200 304 140 12 36 29 Marzo 86,363 37,739 15,215 7,000 3,270 5,870 2,208 3,447 770 430 2,097 3,559 958 1,450 843 241 126 400 70 181 60 62 5 15 13 84 20 48 47 15 11 15 15 45 60 66 3 40 25 35 35 9 27 54 1,584 1,088 1,070 505 738 343 49 240 32 30 3 22 2 Abril 62,704 33,324 11,681 1,200 2,368 4,803 479 2,315 680 3,850 1,575 2,680 1,795 7,580 145 471 345 1,991 325 225 355 85 35 189 10 20 85 50 86 122 35 48 25 1,055 1,452 2,560 1,855 280 385 275 8,560 1,580 455 45 526 88 2,230 2,187 692 1,779 2,730 5 84 540 780 645 259 267 118 10 95 140 69 35 128 4,450 3,707 760 2,026 1,820 28 832 200 1,045 1,455 457 334 234 30 35 95 76 57 158 60 36 131 30 36 87 340 20 31 36 5 11 5 31 22 62 47 166 46 50 22 30 44 45 16 78 37 75 62 55 3,690 1,994 330 2,108 3,700 30 1,765 322 788 950 334 184 150 30 42 91 142 102 49 2,960 716 1,068 1,360 556 348 153 10 16 16 48 86 40 3,549 814 1,740 1,520 384 368 182 42 66 33 82 112 49 5,350 3,022 2,292 1,998 450 Mayo 78,434 15,840 40,580 Junio 61,003 22,850 18,543 Julio 34,024 12,775 8,126 Agosto 41,387 13,089 9,673 Setiembre 38,982 11,589 10,322 Octubre Noviembre 49,246 16,450 12,029 72,315 18,475 14,589 4,800 6,780 2,892 5,970 1,720 7,851 245 3,846 755 2,670 925 222 441 25 220 75 75 352 135 245 200 423 25 356 56 41 Diciembre 86,599 15,720 11,145 28,000 6,750 2,542 8,100 2,650 Total anual 805,627 258,222 174,261 85,300 49,873 35,875 34,706 27,517 27,216 23,788 20,148 19,185 15,749 11,715 5,294 3,847 1,395 1,319 1,162 1,124 940 836 799 775 720 606 546 468 463 340 317 261 219 218 158 73 72 51 30 24 10 5
Chancay 2009 RANK
Chancay, periodo 2003 - 2009: desembarque anual por especies (en kg)
Especie / Ao Total anual 1 Agujilla, espadita 2 Agujilla, picuda 3 Almeja 4 Anchoveta, peladilla 5 Angelote, pez angel 6 Atn de aleta amarilla, albacora 7 Babunco, gallinazo 8 Bagre 9 Barbudo, piarro 10 Barrilete, bonito, rayado 11 Bonito, chauchilla, cerrajon 12 Borracho, sueo 13 Burro, arnillo, caracha, gallinazo 14 Caballa, verle, macarela, caballeta 15 Cabinza 16 Cabrilla, caglo, bagalo, cabrilla comun 17 Calamar 18 Cachema, ayanque 19 Camaron rojo 20 Cangrejo peludo 21 Cangrejo violaceo 22 Castaeta manchada 23 Cazn, tiburn, cazn chileno 24 Chalaco, trambollo 25 Chavelita, Castauela 26 Cherlo, calato, choromelo, chanchorro 27 Chiri 28 Chita, sargo del sur 29 Coco, suco, roncador 30 Cojinoba, palmera, palmerita 31 Congrio manchado, congrio pintado 32 Corvina, corvinilla 33 Diablo, pez diablo, chamaco, punal 34 Dorado, perico 35 Gatita 36 Guitarra 37 Jerguilla, leonora, oora 38 Jurel, furel, cairel 39 Lenguado comn, lenguado 40 Lisa, lisa comn, comebarro 41 Lorna, cholo, roncacho 42 Machete, machetillo 43 Marotilla, sargo del norte 44 Merlin negro, merlin, aguja 45 Merln, Merln azul, negro, rayado 46 Mismis, misho, bobo 47 Mojarrilla, mojarrilla comn 48 Morena 49 Muchachita, chula, zorro 50 Navaja 51 Pampanito pintado, chilindrina 52 Pampano toro 53 Pmpano, pampanito, cometrapo 54 Pardo, fortuno 55 Pastelillo, wiri wiri 56 Peje blanco, cabezn 57 Peje gallo, ato 58 Peje perro, vieja 59 Peje sapo, chinguillo 60 Pejerrey 61 Pez Diablo, chamaca 62 Pez espada, espada 63 Pez volador hocicon, aguja tipo 3 64 Pintadilla, pintacha 65 Plumilla, plumero 66 Pota 67 Raya aguila, peje aguila 68 Raya aguila, raya 69 Raya espinosa 70 Raya mariposa, raya papel, raya tuyo 71 Roncador, corvina ata 72 Samasa, anchoveta blanca 73 San pedro rojo, chiro 74 Sardina 75 Sierra, verle 76 Tiburn azul, chiri, tiburn, tintorera 77 Tiburn diamante 78 Tiburn martillo, cruceta 79 Tiburon negro espinoso 80 Tollo comn, tollo mamita 81 Tollo fino, tollo con bandas 82 Tollo manchado, tollo rara 83 Trambollo, tomollo, chalapo ojos 84 Via 4,280 147 4,987 28,195 0 0 0 0 164 0 1,619 900 34 108 134 2 234,100 0 308 0 59 379 20,094 80,213 44,798 0 0 140 19,669 3,429 0 0 0 552 3 79 40 35 0 6 0 0 221,672 6 0 1 4,771 0 0 0 21,659 0 0 0 182 2 109 2 46,610 15,375 1,570 0 1,429 0 0 621 0 53,927 0 0 0 37 157 0 1,400 473 14 386 1,390 1 88,555 5 855 1 92 915 54,501 136,831 51,800 2 0 150 20,618 2,668 0 0 0 3,416 0 74 0 0 0 76 0 1 182,122 0 50 0 4,774 0 0 1,472 10,433 0 32 2 16 0 125 0 2,739 5,800 7,720 0 452 72 2 725 0 1,354 8,496 2,947 36,866 5 0 0 3 374 0 1,655 481 2 450 3,458 2 99,990 10 817 3 168 765 82,338 401,300 195,147 0 0 360 21,280 2,175 0 0 0 1,937 0 54 0 12 1 49 0 0 231,546 4 0 0 7,032 0 150 9,185 0 0 0 0 27 0 5 0 22,145 13,434 222 0 1,330 0 0 591 72 3,414 52,801 0 0 1 0 725 4 2,227 708 7 568 1,938 11 103,500 0 254 6 20,076 1,015 37,067 157,818 11,742 0 160 0 19,117 7,464 5 0 0 1,169 0 45 0 0 1 36 0 0 220,005 0 0 0 5,648 0 500 6,900 0 4 0 0 0 0 20 0 2,500 3,100 185 0 20 0 0 1,518 12 4,960 68,860 0 0 0 0 311 0 1,895 121 4 153 2,048 0 60,200 0 430 0 97 390 25,581 205,179 12,713 0 0 0 21,607 6,362 0 0 5,210 705 0 109 0 0 0 37 0 0 343,113 0 0 0 5,084 0 0 10,515 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 50 0 0 604 0 9,305 50,810 0 120 0 0 319 0 1,131 263 551 202 2,378 0 74,400 0 845 0 665 809 45,847 204,262 10,976 0 0 0 25,114 5,204 0 8 0 4,703 0 16 0 0 0 23 13 0 216,829 0 0 0 6,444 24 0 0 16,479 0 0 0 0 0 0 214 420 0 4,162 0 350 0 0 404 0 11,715 49,873 0 0 0 0 468 0 1,124 261 72 317 1,162 0 85,300 0 1,319 0 799 836 34,706 258,222 19,185 0 0 0 35,875 3,847 0 5 0 20,148 0 218 0 0 0 73 0 0 174,261 0 0 0 5,294 0 0 0 27,216 0 0 0 0 0 0 219 0 0 775 340 546 0 0 606 0 2003 784,986 3 73 0 5,358 199 218 0 136 2 0 193 818 463 15 18,980 45 2004 782,333 1 62 0 115,354 173 300 3 61 5 0 787 1,300 506 314 18,678 58 2005 1,203,904 1 91 0 23,851 280 1,000 9 60 0 4,800 862 2,860 541 13,695 16,482 160 28 792 2006 781,953 14 127 0 32,008 30 50 8 142 0 0 30,732 4,213 667 29,375 21,221 244 513 318 2007 859,095 2 3,053 0 25,762 143 0 8 232 0 0 498 1,513 652 118 49,582 29 1,010 155 2008 844,629 12 37 7 26,431 10 0 0 396 0 0 94,246 1,263 423 514 36,801 85 13 1,101 2009 805,627 0 10 0 27,517 30 0 0 51 0 0 23,788 1,395 463 720 15,749 158 24 940
Fuente IMARPE, DPA Chancay. Se han excluido los volmenes (589 kg) provenientes de la pesca incidental. Adaptacin LECS/. ANEXO 1 CHANCAY DESEMBARQUE 2003 2009 Chancay 2003-2009 ABC
Chancay, periodo 2003 - 2009: desembarque anual por especies (en kg). Ranking en funcin al ao 2009
Especie / Ao Total anual 1 Lorna 2 Pejerrey 3 Dorado, perico 4 Cangrejo violaceo 5 Mismis 6 Lisa, lisa comn 7 Anchoveta, peladilla 8 Raya aguila, raya 9 Bonito, chauchilla 10 Pampanito pintado 11 Machete, machetillo 12 Cabinza 13 Cangrejo peludo 14 Pintadilla, pintacha 15 Mojarrilla 16 Borracho, sueo 17 Guitarra 18 Corvina, corvinilla 19 Chita, sargo del sur 20 Cachema, ayanque 21 Lenguado comn, lenguado 22 Jurel, furel, cairel 23 Tiburn martillo, cruceta 24 Caballa 25 Trambollo 26 Tollo comn, tollo mamita 27 Cherlo 28 Burro, arnillo, caracha, gallinazo 29 Tiburon negro espinoso 30 Congrio manchado, congrio pintado 31 Coco, suco, roncador 32 Sierra, verle 33 Pmpano, pampanito, cometrapo 34 Cabrilla, caglo, bagalo, cabrilla comun 35 Peje gallo, ato 36 Cojinoba, palmera, palmerita 37 Bagre 38 Angelote, pez angel 39 Calamar 40 Agujilla, picuda 41 Muchachita, chula, zorro 42 Tiburn azul, chiri, tiburn, tintorera 43 Cazn, tiburn, cazn chileno 44 Plumilla, plumero 45 Peje perro, vieja 46 Agujilla, espadita 47 Almeja 48 Babunco, gallinazo 49 Navaja 50 Raya aguila, peje aguila 51 Raya espinosa 52 Raya mariposa, raya papel, raya tuyo 53 Roncador, corvina ata 54 Samasa, anchoveta blanca 55 San pedro rojo, chiro 56 Sardina 57 Tiburn diamante 58 Tollo fino, tollo con bandas 59 Tollo manchado, tollo rara 60 Via 61 Camaron rojo 62 Atn de aleta amarilla, albacora 63 Barbudo, piarro 64 Barrilete, bonito, rayado 65 Castaeta manchada 66 Chalaco, trambollo 67 Chavelita, Castauela 68 Chiri 69 Diablo, pez diablo, chamaco, punal 70 Gatita 71 Jerguilla, leonora, oora 72 Marotilla, sargo del norte 73 Merlin negro, merlin, aguja 74 Merln, Merln azul, negro, rayado 75 Morena 76 Pampano toro 77 Pardo, fortuno 78 Pastelillo, wiri wiri 79 Peje blanco, cabezn 80 Peje sapo, chinguillo 81 Pez Diablo, chamaca 82 Pez espada, espada 83 Pez volador hocicon, aguja tipo 3 84 Pota 1 150 500 6 50 1 4 3 40 35 12 1 1 140 150 360 5 2 1 5 1 2 160 2 10 3 6 37 3 4 11 147 218 2 8,496 300 5 4,800 5 1 1,000 50 182 2 109 15,375 125 5,800 72 2 72 12 5 13,434 20 3,100 32 2 16 27 1,472 9,185 6,900 4 3 9 8 8 5,210 10,515 3 1 1 14 2 46,610 2,739 22,145 2,500 73 62 108 900 2 79 45 6 34 136 199 74 58 76 14 61 173 54 160 49 2 60 280 28 91 45 244 36 7 142 30 513 127 109 29 37 4 232 143 1,010 3,053 386 473 450 481 568 708 153 121 202 263 214 16 85 23 551 396 10 13 37 8 420 120 24 13 12 7 2003 784,986 80,213 221,672 234,100 28,195 19,669 20,094 5,358 21,659 193 552 44,798 18,980 4,987 4,771 3,429 818 308 134 1,619 4,280 379 59 1,570 15 621 1,429 164 463 4,774 2,668 1,300 855 1,390 1,400 1,354 915 92 7,720 314 725 452 157 506 2004 782,333 136,831 182,122 88,555 53,927 20,618 54,501 115,354 10,433 787 3,416 51,800 18,678 862 1,937 195,147 16,482 2,947 7,032 2,175 2,860 817 3,458 1,655 792 765 168 222 13,695 591 1,330 374 541 30,732 1,169 11,742 21,221 3,414 5,648 7,464 4,213 254 1,938 2,227 318 1,015 20,076 185 29,375 1,518 20 725 667 118 604 50 311 652 498 705 12,713 49,582 4,960 5,084 6,362 1,513 430 2,048 1,895 155 390 97 2005 1,203,904 401,300 231,546 99,990 36,866 21,280 82,338 23,851 2006 781,953 157,818 220,005 103,500 52,801 19,117 37,067 32,008 2007 859,095 205,179 343,113 60,200 68,860 21,607 25,581 25,762 2008 844,629 204,262 216,829 74,400 50,810 25,114 45,847 26,431 16,479 94,246 4,703 10,976 36,801 9,305 6,444 5,204 1,263 845 2,378 1,131 1,101 809 665 4,162 514 404 350 319 423 2009 805,627 258,222 174,261 85,300 49,873 35,875 34,706 27,517 27,216 23,788 20,148 19,185 15,749 11,715 5,294 3,847 1,395 1,319 1,162 1,124 940 836 799 775 720 606 546 468 463 340 317 261 219 218 158 73 72 51 30 24 10 5
Fuente IMARPE, DPA Chancay. Se han excluido los volmenes (589 kg) provenientes de la pesca incidental. Adaptacin LECS/. ANEXO 1 CHANCAY DESEMBARQUE 2003 2009 Chancay 2003-2009 RANK 2009
CHANCAY 2009: PRECIO (S/./kg) DE LAS PRINCIPALES ESPECIES HIDROBIOLOGICAS DESEMBARCADAS

N Especie / mes 1 Cojinoba 2 Lenguado 3 Corvina 4 Chita 5 Cherlo 6 Cabrilla 7 Trambollo 8 Pintadilla 9 Arnillo 10 Mismis 11 Coco 12 Pmpano 13 Ayanque 14 Calamar 15 Perico 16 Bonito 17 Lisa 18 Congrio 19 Jurel 20 Sierra 21 Pejerrey 22 Peje gallo 23 Cabinza 24 Borracho 25 Caballa 26 Cangrejo violceo 27 Guitarra 28 Machete 29 Raya 30 Mojarrilla 31 Pampanito pintado 32 Lorna 33 Cangrejo peludo 34 Anchoveta
Fuente: DPA Chancay
ENE
FEB MAR ABR MAY JUN 25.0 21.0 22.0
JUL AGO
SEP OCT NOV
DIC PROM FREC 21.80 20.92 20.00 19.08 10.08 9.14 9.04 8.67 7.13 6.63 5.75 5.56 5.5 5.0 5.5 4.0 3.0 3.0 4.0 5.5 3.5 3.5 3.0 3.0 4.0 3.0 2.5 2.5 2.5 2.0 1.5 5.45 5.40 5.17 4.50 4.25 3.92 3.83 3.83 3.65 3.60 3.50 3.33 3.33 3.21 3.18 2.92 2.82 2.60 2.55 2.21 2.19 1.63 5 12 12 12 12 7 12 12 12 12 10 9 11 5 6 9 12 12 12 6 12 5 12 12 12 12 11 12 11 12 12 12 12 12
20.0 21.0
20.0 20.0 18.0 18.0 19.0 15.0 20.0 21.0 22.0 25.0 28.0 25.0 21.0 22.0 20.0 20.0 23.0 18.0 19.0 15.0 15.0 18.0 25.0 24.0 18.0 20.0 19.0 21.0 10.0 19.0 19.0 19.0 20.0 20.0 22.0 22.0 12.0 12.0 12.0 11.0 10.0 10.0 8.0 7.0 6.0 10.0 5.0 6.0 3.5 3.0 4.0 4.0 3.0 4.0 3.5 3.5 3.0 3.0 3.0 2.5 3.0 2.0 2.5 3.5 1.5 2.0 1.5 4.5 6.0 6.0 4.5 4.0 4.5 4.0 4.0 4.0 4.0 3.5 3.0 4.0 3.0 2.0 3.0 2.0 2.5 3.5 1.5 2.0 1.0 8.0 7.0 6.0 8.0 9.5 9.5 8.0 7.5 5.0 5.0 5.0 7.0 4.0 5.0 4.0 5.0 4.0 4.0 5.0 3.5 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 2.8 2.0 2.0 2.0 3.5 3.5 4.0 3.0 2.0 3.0 4.0 3.0 4.0 3.0 4.0 3.0 3.0 2.0 1.0 3.0 2.0 1.0 2.5 3.5 3.0 2.5 2.0 2.0 2.0 3.0 3.5 3.0 3.0 3.5 3.5 3.0 4.0 3.0 2.5 3.0 3.0 2.2 2.5 2.8 2.0 3.5 3.0 3.0 3.5 3.0 3.0 3.0 2.7 2.1 2.5 2.5 2.0 3.5 3.0 3.0 3.5 3.0 3.0 3.0 2.5 2.0 2.5 2.5 2.0 3.0 3.0 3.5 3.5 4.0 3.0 3.5 4.0 3.0 3.5 4.0 3.0 3.0 2.5 3.0 2.5 2.5 2.0 4.0 3.0 3.5 3.5 3.0 3.0 4.0 3.0 3.0 2.5 2.5 2.5 2.0 1.5 4.0 4.5 4.0 3.0 5.0 4.5 4.0 4.5 5.0 3.5 4.0 3.5 5.0 4.0 4.0 3.5 4.5 5.0 5.0 5.0 3.5 3.5 5.0 5.0 5.0 6.0 6.0 8.0 6.0 6.0 5.0 9.0 9.0 5.0 6.0 6.0 9.0 9.0 8.0 6.5 6.0 7.0 5.0 8.0 6.5 6.0 5.0 4.5 5.0 6.0 5.0 5.0 4.0 4.0 4.0 4.0 3.8 4.0 3.5 3.0 4.0 3.0 2.5 3.0 2.5 2.5 3.0 1.5 2.0 1.0 10.0 10.0 10.0 7.0 10.0 10.0 10.0 10.0 9.0 8.5 8.0 6.5 6.0 7.0 5.0 9.0 8.0 7.0 4.0 6.0 5.0 9.0 9.0 10.0 10.0 9.0 8.0 7.0 4.5 6.0 6.5 8.5 10.5 8.0 9.0 9.0 7.0 7.0 5.0 5.0 6.0 9.0 8.0 9.0 8.0 7.0 8.0 6.0
Chancay 2009: evolucin mensual de precios (S/. /kg) especies cojinoba, lenguado, corvina y chita 29 25 21 17 13 9 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
PRECIO S/.
Cojinoba
Lenguado
Corvina
Chita
Chancay 2009: evolucin mensual de precios (S/. /kg) especies cabrilla, cherlo, trambollo y pintadilla 13.0 PRECIO S/. 11.0 9.0 7.0 5.0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN Cabrilla Cherlo JUL AGO SEP OCT NOV Pintadilla DIC
Trambollo
Chancay 2009: evolucin mensual de precios (S/. /kg) especies coco, pmpano, arnillo y mismis 11.0 10.0 9.0 8.0 7.0 6.0 5.0 4.0 3.0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN Coco Pmpano JUL AGO SEP OCT NOV Mismis DIC
PRECIO S/.
Arnillo
Chancay 2009: evolucin mensual de precios (S/. /kg) especies ayanque, perico, bonito y lisa 8.0 PRECIO S/. 7.0 6.0 5.0 4.0 3.0 ENE FEB MAR ABR MAY Calamar JUN JUL AGO Lisa SEP Bonito OCT NOV DIC
Ayanque
Perico
Chancay 2009: evolucin mensual de precios (S/. /kg) especies peje gallo, sierra, jurel, pejerrey y congrio 6 5.5 5 4.5 4 3.5 3 2.5 2 1.5 ENE FEB MAR ABR MAY JUN Sierra Jurel JUL AGO SEP OCT NOV Congrio DIC
PRECIO S/.
Peje gallo
Pejerrey
Chancay 2009: evolucin mensual de precios (S/. /kg) especies cabinza, borracho, caballa y cangrejo violceo
4.5
PRECIO S/.
4.0 3.5 3.0 2.5 ENE FEB MAR ABR MAY JUN
Cabinza Borracho
JUL
Caballa
AGO
SEP
OCT NOV
DIC
Cangrejo violceo
Chancay 2009: evolucin mensual de precios (S/. /kg) especies lorna, mojarilla, pampanito pintado ,cangrejo peludo y lorna 4.0 3.5 3.0 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 ENE FEB MAR ABR MAY JUN Pampanito pintado JUL AGO SEP OCT NOV DIC
PRECIO S/.
Mojarrilla
Cangrejo peludo
Lorna
Chancay 2009: evolucin mensual de precios (S/. /kg) especies lorna, mojarilla, pampanito pintado y cangrejo peludo 4.0 3.5 3.0 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 ENE Lorna FEB MAR ABR MAY JUN Mojarrilla JUL AGO SEP OCT NOV DIC
PRECIO S/.
Pampanito pintado
Cangrejo peludo
CHANCAY: OFERTA DE PRODUCTOS DE LA PESCA ARTESANAL; ENTREVISTA A PESCADORES - ARMADORES

Nombre de su embarcacin y capacidad de bodega Nombre y Apellidos OSPA a la que pertenece Nombre 1 Zenn Gallegos Ferrel Asociacin Sindicato de Pescadores Artesanales Yeni CBOD 0.5 t Cortina Cules son las principales especies que se desembarcan, segn mes o temporada? Qu tipo de pesca realiza? Especie pejerrey lorna mismis lisa 2 Daniel Cabenuque Santos Asociacin Sindicato de Pescadores Artesanales Angelito 0.5 t Cortina pejerrey lorna mismis 3 Elas Busich Romero Asociacin Sindicato de Pescadores Artesanales Pedro Nicols Recobrode Asociacin Sindicato de Pescadores Artesanales Cristo vive 0.5 t Cortina pejerrey lorna Piero y Cielo 2t Cortina pejerrey lorna mismis 5 Romn Daro Leiva Reao Asociacin Sindicato de Pescadores Artesanales Nina 2 3t Cortina pejerrey lorna mismis 6 Manuel Flores Yovera ninguna Sr. De los milagros 3t Cortina pejerrey lorna mismis 7 Jos Vsquez Asociacin Sindicato de Pescadores Artesanales Asociacin Sindicato de Pescadores Artesanales Leslis Stuar 2t Cortina lorna mismis Celia 0.5 t Cortina pejerrey lorna Nota: para todo caso, una caja se estim en 30 kg de producto. Mes o temporada todo el ao todo el ao todo el ao todo el ao verano todo el ao todo el ao todo el ao todo el ao todo el ao todo el ao invierno todo el ao todo el ao todo el ao verano verano verano todo el ao todo el ao todo el ao todo el ao S/. 1.00 S/. 4.00 S/. 1.20 S/. 1.00 Precio menor (s/) S/. 2.00 S/. 1.50 S/. 4.00 S/. 3.00 S/. 1.20 S/. 1.00 S/. 3.00 S/. 1.20 S/. 1.00 S/. 1.30 S/. 0.80 S/. 3.00 S/. 1.00 S/. 1.00 S/. 5.00 S/. 1.30 S/. 0.30 S/. 5.00 S/. 4.00 S/. 1.30 S/. 5.00 S/. 4.00 S/. 5.00 S/. 4.00 S/. 2.00 S/. 3.50 Precio Unidad de mayor (s/) medida S/. 4.50 S/. 2.50 S/. 6.00 S/. 4.50 S/. 4.00 S/. 1.30 S/. 5.00 S/. 4.00 S/. 1.30 S/. 4.00 kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg Especie pejerrey lorna mismis lisa pejerrey lorna mismis pejerrey lorna pejerrey lorna mismis pejerrey lorna mismis pejerrey lorna mismis lorna mismis pejerrey lorna Volumen Volumen Volumen da bueno da regular da malo 300 180 180 20 300 300 120 150 60 180 300 180 300 300 150 150 450 60 300 150 90 90 60 30 20 5 90 90 30 50 15 90 90 90 180 180 60 60 60 15 90 50 30 30 Cuntos kilogramos o toneladas pesca por especie en las siguientes situaciones? Cunto considera usted que podra ser su oferta por especie, para comercializar al da, a la semana y al mes? Oferta al da 60 30 20 5 Oferta a la semana 420 210 140 35 450 450 240 10 10 70 70 450 450 240 180 180 90 450 900 300 150 750 250 180 180 600 600 300 210 210 Oferta al mes 1680 840 560 140
Nmero
Especie
0 pejerrey 0 lorna 0 mismis 0 lisa 0 pejerrey 0 lorna 0 mismis 0 pejerrey 0 lorna 0 pejerrey 0 lorna 0 mismis 0 pejerrey 0 lorna 0 mismis 0 pejerrey 0 lorna 0 mismis 0 lorna 0 mismis 0 pejerrey 0 lorna
Pedro Arribasplata Campos
ANEXO 3 CHANCAY OFERTA PESCADORES
CHANCAY PARTE 1
CHANCAY: OFERTA DE PRODUCTOS DE LA PESCA ARTESANAL; ENTREVISTA A PESCADORES - ARMADORES

Qu mercado Tiene acceso a Cmo se considera Para organizarse Qu informacin de organizara para atractivo para condiciones se tendran precios de otros comercializar fuera comercializar sus que dar? puertos o de esta caleta? productos? mercados Lima Microempresa con asesoramiento tcnico compaeros de profesional trabajo Microempresa con consenso de los compaeros de participante trabajo Microempresa con que todos los compaeros de compaeros estn de trabajo acuerdo, voluntad de trabajo Microempresa con compaeros de trabajo No se organizara no Qu papel asume la mujer Hace uso en la comercializacin o en el del hielo a procesamiento de los bordo? productos de la pesca, en esta Caleta? en verano Lavado, corte y fileteo el pescado
Nombre y Apellidos
A quin vende su producto?
A dnde se destina?
Qu propondra para vender sus productos fuera de esta localidad? formar un Comit de Comercializacin
Zenn Gallegos Ferrer
comerciante
Lima
Daniel Cabeduque comerciante Santos Elias Busich Romero cevicheras y comerciantes
Lima
juntar pesca
Lima
no
no
Lavado y fileteo del pescado
Chancay y Lima
asociarse con otros pescadores
Lima
no
no
Lavar ,cortar y filetear el pescado
Pedro Nicolas Recodrode Romn Leiva R. Manuel Flores Yovera Jos Vsquez
al pblico y comerciantes comerciante al pblico y comerciantes al pblico y comerciantes
Lima
juntar pesca, tener capital Lima
no
no
Lavado y fileteo del pescado
5 6
Lima Chancay y Lima
juntar producto contar con transporte y capital juntar pesca
Lima Lima
no
no no
Lavado y fileteo del pescado Lavado y fileteo del pescado
Microempresa con el sindicato que trabaje no compaeros de para organizar trabajo Microempresa con compaeros de trabajo Microempresa con asesoramiento compaeros de trabajo no
Chancay y Lima
Lima
no
Fileteo del pescado
Pedro Arribasplata comerciante Campos
Lima
juntar pesca
Lima
no
no
Lavado y eviscerado del pescado
ANEXO 3 CHANCAY OFERTA PESCADORES
CHANCAY PARTE 2
RESTAURANTES ENCUESTADOS EN LAS CIUDADES DE CHANCAY Y HUARAL

Aos de operacin Cargo del entrevistado Experiencia en la actividad
Establecimiento
Especialidad
Categora
Distrito
1 2 3 4 5 6 7
Cevicheria el chavito Manos morenas Perla marina La chozita nautica El dorado El pez de oro Puerto escondido
pescados y mariscos pescados y mariscos, criolla pescados y mariscos, criolla pescados y mariscos, comida criolla pescados y mariscos, comida criolla pescados y mariscos pescados y mariscos
10 0.33 4 9 30 10 4
categorizado categorizado no categorizado categorizado no categorizado no categorizado no categorizado
Chancay Chancay Huaral Huaral Huaral Huaral Huaral
propietario administrador propietario encargado mozo ayudante propietario
10 15 15 4 7 2 6
ANEXO 4 CHANCAY ENCUESTA RESTAURANTES
LIMA1
A. CARACTERISTICAS GENERALES DE LA COMPRA DE PESCADOS Y MARISCOS FRESCO/REFRIGERADO COMPRA DE PESCADO Establecimiento Volumen de compra por da kg. Especie de pescado chita 1 Cevicheria el chavito lenguado trambollo pejesapo tollo pintadilla trambollo 2 Manos morenas chita lenguado bonito tollo toyo blanco toyo diamante perico 3 Perla marina chita pintadilla bonito trambollo corbina lenguado chita 4 La chozita nautica trambollo cojinova pejesapo atn chita 5 El dorado lenguado trambollo chita 6 El pez de oro lenguado pejesapo corvina pintadilla chita 7 Puerto escondido lenguado pejesapo cojinoba 10.00 20.00 5.00 8.00 25.00 Cantidad kg. 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 3.00 1.00 3.00 3.00 2 unid 9.00 40.00 40.00 3.00 1.00 1.00 3.00 1.00 10.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2 doc 2 doc 2doc Precio x kg. Frecuencia de compra Das de compra Lunes 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 l,v l,v l,v l,v l,v l,v j j 3.00 1.00 1.00 3.00 1.00 10.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 s,m,j s,m,j s,m,j l,m,mi,j,v,s,d l,m,mi,j,v,s,d l,m,mi,j,v,s,d l,m,mi,j,v,s,d l,mi,v,d l,mi,v,d l,mi,v,d l,mi,v,d l,mi,v,d 10 20 5 8 25 10.00 20.00 5.00 8.00 25 10.00 20.00 5.00 8.00 25 8.40 8.40 6.00 3.00 1.00 1.00 3.00 1.00 10.00 3.00 1.00 1.00 3.00 1.00 10.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 8.40 8.40 6.00 3.00 1.00 3.00 3.00 4.00 9.00 40.00 40.00 3.00 1.00 1.00 3.00 1.00 10.00 3.00 1.00 1.00 3.00 1.00 10.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 8.40 8.40 6.00 3 1 1 3 1.00 10.00 Martes 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 Mircoles 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 Jueves 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 Viernes 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 3.00 1.00 3.00 3.00 4.00 9.00 Sbado 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 Domingo Presentacin
S/. 24.00 diario S/. 25.00 diario S/. 18.00 diario S/. 18.00 diario S/. 8.50 diario S/. 12.00 semanal S/. 16.00 2 vec. semana S/. 20.00 2 vec. semana S/. 22.00 2 vec. semana S/. 15.00 2 vec. semana S/. 12.00 2 vec. semana S/. 18.00 semanal S/. 18.00 semanal S/. 18.00 diario S/. 30.00 diario S/. 12.00 diario S/. 5.00 diario S/. 18.00 diario S/. 20.00 diario S/. 24.00 interdiario S/. 24.00 interdiario S/. 16.00 interdiario S/. 17.00 interdiario S/. 15.50 interdiario S/. 14.50 interdiario S/. 15.00 cada 3 das S/. 18.00 cada 3 das S/. 18.00 cada 3 das diario diario diario diario interdiario interdiario interdiario interdiario interdiario
5.00 fresco entero 5.00 fresco entero 5.00 fresco entero 5.00 fresco entero 5.00 fresco entero entero entero entero entero entero entero entero entero 3.00 fileteado 1.00 entero 1.00 entero 3.00 entero 1.00 entero 10.00 fileteado 2.00 entero 2.00 entero 2.00 entero 2.00 entero 2.00 entero 2.00 filete entero entero entero entero entero entero entero 10.00 entero 20.00 entero 5.00 entero 8.00 entero 25.00 entero
LIMA2
A. CARACTERISTICAS GENERALES DE LA COMPRA DE PESCADOS Y MARISCOS FRESCO/REFRIGERADO COMPRA DE MARISCOS Establecimiento Especie de marisco mauto calamar concha de abanico almejas chanque pulpo cangrejo lapa caracol langostino calamar pulpo pota cangrejo camarones lapas caracol abaln langostino camarones conchas negras conchas de abanico concha de abanico conchas negras caracol camarones langostino calamar pulpo calamar conchas negras caracol langostinos cangrejo camarn choro calamar pota langostino camarones concha de abanico langostino calamar camarn pulpo cangrejo Cantidad 5 kg 5 kg 5 kg 5 kg 5 kg 5 kg 5 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 2 kg 4 kg 3 docenas 2 docenas 2 kg 2 kg 1/2 kg 2 kg 4 kg 2 manojos 3 manojos 2 kg 2 kg 2 kg 2 kg 2 kg 2 kg 2 kg 20 kg 20 kg 20 kg 20 kg 20 kg 20 kg 20 kg Precio x unidad de medida S/. 18.00 S/. 9.00 25 / manojo 25 / manojo S/. 18.00 S/. 12.00 10 / docena S/. 22.00 S/. 18.00 S/. 20.00 S/. 7.00 S/. 15.00 S/. 3.00 S/. 15 doc S/. 32 kg S/. 20.00 S/. 15.00 S/. 8.00 S/. 25.00 S/. 32.00 S/. 70 ciento S/. 30 ciento Volumen de compra por da kg. Frecuencia de compra diario diario diario diario diario diario diario 2 vec semana 2 vec semana 2 vec semana 2 vec semana 2 vec semana 2 vec semana 2 vec semana 2 vec semana semanal semanal semanal semanal semanal semanal semanal interdiario interdiario interdiario interdiario interdiario interdiario interdiario cada 3 das cada 3 das cada 3 das cada 3 das cada 3 das cada 3 das cada 3 das diario diario diario diario diario interdiario interdiario interdiario interdiario interdiario Das de compra Lunes 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 1.00 1.00 1.00 1.00 2.00 4.00 12.00 7.00 Martes 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 Mircoles 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 Jueves 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 Viernes 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 1.00 1.00 1.00 1.00 2.00 4.00 12.00 7.00 Sbado 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 Domingo 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 Presentacin entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero semiprocesado semiprocesado semiprocesado semiprocesado semiprocesado semiprocesado semiprocesado entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero entero
Cevicheria el chavito
Manos morenas
Perla marina
l,v l,v l,v l,v l,v l,v l,v l,v j j j j j j j
2.00 1.00 0.50 2.00 4.00 5.33 12.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00
La chozita nautica
El dorado
S/. 12.00 S/. 25.00 S/. 18.00 S/. 15.00 S/. 12.00 S/. 28.00 S/. 12.00
El pez de oro
Puerto escondido
3 kg 10 kg 3 Kg 5 kg 4 kg
s,m,j s,m,j s,m,j s,m,j s,m,j s,m,j s,m,j l,m,mi,j,v,s,d l,m,mi,j,v,s,d l,m,mi,j,v,s,d l,m,mi,j,v,s,d l,m,mi,j,v,s,d l,mi,v,d l,mi,v,d l,mi,v,d l,mi,v,d l,mi,v,d
3.00 10.00 3.00 5.00 4.00
3.00 10.00 3.00 5.00 4.00
3.00 10.00 3.00 5.00 4.00
3.00 10.00 3.00 5.00 4.00
LIMA2
B. CARACTERISTICAS DE COMPRA CON PROVEEDOR Y SIN PROVEEDOR
Establecimientos
Su establecimiento Sabe cuntos das lleva tiene capacidad de el pescado, fuera del mar almacenamiento cuando lo compra? refrigerado? si 1 da
Dnde compra generalmente estos productos?
Cul es la forma de pago?
Est satisfecho con el servicio que le brinda su proveedor?por qu?
Cul es la principal caracterstica que identifica a su proveedor?
Cul sera el factor decisivo para cambiar de proveedor?
Cules son los requisitos formales para ser proveedor de su negocio? recibos en blanco boletas
mercado local directo del DPA o playa
Cevicheria el chavito no congelador grande
terminal pesquero directo del DPA o playa proveedor o distribuidor
al contado
no, cumplen con el peso del pedido
productos de buena calidad suministro permanente
variacin de precios
notas de venta facturas
Manos morenas
si, toyo y perico 3 das; el 2 congeladoras de resto 6 horas 80 kg. 3 Perla marina
mercado local terminal pesquero directo del DPA o playa proveedor o distribuidor
al contado
no, la calidad del producto es variable
suministro permanente tiempo trabajando
productos de mala calidad boletas y facturas
no 4 La chozita nautica no 5 El dorado
si
proveedor o distribuidor
al contado
no, no cumplen con el horario
productos de buena calidad suministro permanente
fallar con la entrega y horario
boletas y facturas recibos en blanco
3 contened. De 30 kg.
al contado
si
productos de buena calidad precios justos suministro permanente
ninguno est conforme
trato directo sin regsitro formal
no 6 El pez de oro
si, de 100 kg.
al contado
si
productos de buena calidad suministro permanente precios justos
ninguno est satisecho
trato directo
no 7 Puerto escondido
si, 2 cong de 50kg.
terminal pesquero proveedor o distribuidor
al crdito, 1 da
si
productos de buena calidad precios justos suministro permanente
incumplimiento del horario trato directo
LIMA3
B. CARACTERISTICAS DE COMPRA CON PROVEEDOR Y SIN PROVEEDOR
Establecimientos
Qu caractersticas tiene en cuenta al efectuar su compra? producto del momento calidad
De las referidas, Cul es el factor decisivo? producto del momento
Porqu no tiene Qu indicadores emplea para proveedor que abastezca determinar la buena calidad de los directamente a su productos que compra? negocio? agallas color brillante siempre se encarga de las compras
Ha tenido alguna vez proveedor?
Estara dispuesto a Segn la especie, en qu En qu condiciones aceptara Segn la especie, en qu presentacin pagar ms por tipo de empaque solicitara que el abastecimiento se solicitara le entreguen el producto? pescado y mariscos le entreguen el producto ? realice en su local? de ptima calidad? chita-entera toyo-fileteado concha de abanico-entero pulpo-entero calamar-entero chita-bolsas tamao del pez toyo-bolsa por kilogramo calidad entrega oportuna si
no
Cevicheria el chavito tamao del ejemplar
concha de abanico-envase credito isotrmico con hielo pulpo-en bolsa de kilogramo calamar-a granel bonito-en bolsa por kilogramo todos los pescados-en bolsa por kilogramo calamar-en bolsa por kilogramo toyo-en envase isotermico con hielo perico-en bolsa por kilogramo corvina-en bolsa por kilogramo calidad entrega oportuna crdito calidad presentacin entrega oportuna si si
calidad 2 Manos morenas producto del momento forma de presentacin entero limpio calidad tamao del ejemplar 3 Perla marina producto del momento
calidad
ojos brillantes agallas msculo firme
si
bonito-entera eviscerada todos los pescados-entero eviscerado calamar-entero toyo-fileteado perico-fileteado corvina-fileteado
calidad
olor caracterstico color brillante msculo firme sabor
tamao del ejemplar 4 La chozita nautica calidad producto del momento calidad 5 El dorado precios justos producto del momento calidad 6 El pez de oro precio producto del momento calidad 7 Puerto escondido producto del momento tamao del ejemplar
tamao del ejemplar agallas olor caracterstico color brillante calidad olor caracterstico color brillante
calamar-entero eviscerado pulpo-entero eviscerado peces-entero eviscerado
calamar-en envase isotrmico con hielo pulpo-en envase isotrmico con hielo peces-bolsas con platos
entrega oportuna calidad
si
si
calidad
agallas color brillante msculo firme
calidad entrega oportuna
no
producto del momento
olor caracterstico color brillante
todos los pescados-entero eviscerado
todos los pescados-a granel
calidad entrega oportuna
si
LIMA3
C. CARACTERISTICAS DE LAS PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES Qu tipo de comensales Origen de los con mayor frecuencia turistas acuden a su extranjeros establecimiento? turistas extranjeros 1 Cevicheria el chavito turistas nacionales comerciantes forneos gente del lugar turistas extranjeros 2 Manos morenas turistas nacionales comerciantes forneos gente del lugar turistas extranjeros turistas nacionales 3 Perla marina comerciantes forneos gente del lugar Qu especies de pescados son los ms consumidos por sus clientes? Turistas extranjeros Turistas nacionales toyo chita lenguado Comercia ntes forneos chita Gente del lugar todo tipo Qu mariscos son los mas consumidos por sus clientes? Turistas extranjeros calamar camarones langostinos Turistas nacionales camarones langostinos mixto Comerciant es forneos mixto Gente del lugar mixto Qu meses del ao son los de mayor demanda? Y qu meses son las de menor demanda? Le pregunta el Y sobre la cliente sobre la procedencia procedencia del de los D pescado? mariscos? si si
Establecimientos
E F M A M J x x
J A S O N D x x
A x
M x
colombianos chita EE.UU Argentina espaoles argentina colombia ingleses portugueses australia espaa francia colombia holanda EE.UU corvina chita toyo cojinoba chita lenguado
pintadilla bonito toyo
pintadilla pintadilla bonito bonito
camarones mixto
mixto
mixto
mixto
x x x
no
no
chita pintadilla toyo
pintadilla todo tipo de pez mixto bonito
mixto
mixto
mixto
si
si
turistas extranjeros 4 La chozita nautica turistas nacionales comerciantes forneos gente del lugar turistas nacionales 5 El dorado comerciantes forneos gente del lugar turistas extranjeros 6 El pez de oro turistas nacionales comerciantes forneos gente del lugar turistas nacionales 7 Puerto escondido comerciantes forneos gente del lugar
chilenos
chita
chita peje sapo
chita
chita
calamar langostinos camarones
calamar langostinos camarones
mixto
mixto
x x
si
si
colombianos peje sapo polonia
peje sapo peje sapo
langostinos langostinos camarones
chita lenguado
chita
chita
camarones langostinos mixto camarones langostinos mixto
mixto
mixto
no
no
lenguado lenguado tramboyo tramboyo
holanda italia espaa EE.UU
lenguado corvina
lenguado corvina
chita
chita
mixto
mixto
x x x
x x
si
si
tramboyo tramboyo peje sapo peje sapo todo tipo de pez
lenguado chita cojinoba
pintadilla chita cojinoba
camarones pulpo langostinos
langostinos cangrejos mixto mixto
x x
si
si
LIMA4
CHANCAY - HUARAL: MERCADO INSTITUCIONAL POTENCIAL PARA PRODUCTOS DE LA PESCA ARTESANAL

VARIABLE/ INSTITUCIONES Principales productos adquiridos Cantidad comprada anual Municipalidad Distrital de Chancay Pescado fresco Hospital de Huaral Filete de pescado Hospital de Chancay Establecimiento Penitenciario de Aucallama Huaral
En el ltimo ao fue filete de Pescado fresco, pescado procesado pescado. Un total de 960 Kg anual - Pota y Anchoveta, mnimo 100 g una vez por semana por persona (anual 9,859.2 Kg) - Otros pescados , mnimo 160 g una vez por semana por persona (Anual 15,774.72 Kg) Sumando un total de 25,633.92 Kg Fresco y en conservas Se desconoce, porque todo se licita en forma global. En cheque despus de la conformidad de la gerencia respectiva.
Compran S/. 18,000.00 anuales si se Para este ao han considerado 480 propone un precio fijo de 6.00el Kg. Kg. De pejerrey procesado resulta 3,000 Kg. pescado fresco eviscerado y/o fileteado S/. 6.00 por Kg. Al contado Filete de pescado S/13.00 por Kg.
Presentacin de los productos Precios que se pagan Forma de pago
Filete de pescado Filete de bonito a S/.14.50
Frecuencia de compra
Semanal
En cheque despus de la conformidad En cheque despus de la de la gerencia respectiva. conformidad de la gerencia respectiva . La empresa ganadora de la licitacin Una vez al ao mediante un Las licitaciones se realizan en el mes de febrero en es para todo el ao proceso de licitacin SEACE. la ciudad de Lima (INPE). Semanal
Frecuencia de entrega
La compra es uniforme todo el ao. Semanal de acuerdo al requerimiento Semanales acorde a la alimentario realizado por el rea de necesidad de los nutricin. beneficiarios. Estar constituido formalmente para contratar con el Estado.
Requisitos formales para ser Solo la Boleta y/o factura que proveedor. permita sustentar la compra. OBSERVACIONES La Municipalidad tiene buenas intenciones con los pescadores y los volmenes se podran incrementar.
Estar constituido Estar constituido formalmente para contratar con el formalmente para contratar estado con el Estado.
ANEXO 5 CHANCAY MERCADO INSTITUCIONAL
Chancay mercado potencial
CHANCAY - HUARAL: MERCADO INSTITUCIONAL CONSULTAS REALIZADAS

VARIABLE/ INSTITUCIONES Documento de referencia Consulta Respuesta Conservas, productos enlatados Pescado fresco de tipo tall, anchovetas en aceite vegetal. 30,000 latas, equivalente a Compran S/. 18,000.00 anuales 13,800Kg. si se propone un precio fijo de 6.00 el Kg. De pejerrey procesado resulta 3,000 Kg. Filete de pescado En el ltimo ao fue filete Pescado fresco, pescado procesado. de pescado. Un total de 960 Kg anual - Pota y Anchoveta, mnimo 100 g una vez por semana por persona (anual 9,859.2 Kg) - Otros pescados , mnimo 160 g una vez por semana por persona (Anual 15,774.72 Kg) Sumando un total de 25,633.92 Kg Fresco y en conservas Se desconoce, porque todo se licita en forma global. Municipalidad Provincial de Huaral (*) Sin oficio / Entrevista personal Atencin directa Municipalidad Distrital de Chancay Sin oficio / Entrevista personal Atencin directa Hospital de Huaral Sin oficio / Entrevista personal Atencin directa Hospital de Chancay Sin oficio / Entrevista personal Atencin directa Establecimiento Penitenciario de Aucallama Huaral Sin oficio / Entrevista personal Atencin directa
Principales productos adquiridos
Para este ao han considerado 480 Kg.
Cantidad comprada anual.
Presentacin de los productos. Precios que se pagan.
Conservas de pescado S/.4.00 por lata aproximadamente En cheque despus de la conformidad de la gerencia respectiva. Segn el requerimiento alimentario planificado 2 veces al ao ( febrero y julio). Las productos se entregan una vez ganada la buena pro.
Pescado fresco eviscerado y/o fileteado S/. 6.00 por Kg.
Filete de pescado S/13.00 por Kg.
Filete de pescado Filete de bonito a S/.14.50
Al contado
Forma de pago
En cheque despus de la En cheque despus de la En cheque despus de la conformidad de la conformidad de la gerencia conformidad de la gerencia respectiva. respectiva. gerencia respectiva. La empresa ganadora de la licitacin es para todo el ao Semanal de acuerdo al requerimiento alimentario realizado por el rea de nutricin. Una vez al ao mediante Las licitaciones se realizan en el mes de un proceso de licitacin febrero en la ciudad de Lima (INPE) SEACE Semanales acorde a la Semanal necesidad de los beneficiarios. Estar constituido formalmente para contratar con el estado.
Semanal
Frecuencia de compra
Frecuencia de entrega
La compra es uniforme todo el ao.
Requisitos formales para ser proveedor.
Estar constituido formalmente para contratar con el estado. La municipalidad estara dispuesta a comprar productos frescos en pequeas cantidades para apoyo social de los comedores aledaos.
Solo la Boleta y/o factura que permita sustentar la compra. La Municipalidad tiene buenas intenciones con los pescadores y los volmenes se podran incrementar.
Estar constituido Estar constituido formalmente para contratar formalmente para con el Estado. contratar con el Estado.
OBSERVACIONES
(*) Se considera este requerimiento en razn a la voluntad de apoyar a los pescadores dndole como alternativa para ser proveedores, producir conservas
ANEXO 5 CHANCAY MERCADO INSTITUCIONAL
Chancay consultas

6 - Estudio de Mercado Productos Pesca Artesanal LIMA CHANCAY

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ESTUDIO DE MERCADO DE PRODUCTOS PESQUEROS ARTESANALES EN SEIS REGIONES DEL PER

Elaborado por: Luis Efran Clemente Sanguinetti

Estudio de mercado de productos Pesqueros Artesanales en seis regiones del Per

CETMAR - PRODUCE - DGPA - PEPA

ESTUDIO DE MERCADO DE LA PESCA ARTESANAL DE PUERTO CHANCAY

Estudio de mercado de productos Pesqueros Artesanales en seis regiones del Per

CETMAR - PRODUCE - DGPA - PEPA

Estudio de mercado de productos Pesqueros Artesanales en seis regiones del Per

CETMAR - PRODUCE - DGPA - PEPA

ESTUDIO DE MERCADO DE LA PESCA ARTESANAL DE PUERTO CHANCAY

Partida 600001887 asiento A0001 titulo 0001056

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Fuente: Administracin DPA Chancay

Perico Pejerrey Lorna Cangrejo Raya Cabinza

Pejerrey - Lorna Cangrejo -

Pejerrey - Lorna Cangrejo -

Perico Pejerrey - Lorna Cangrejo Raya Cabinza

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Especie Lorna Pejerrey Mismis Lisa

Temporada Todo el ao Todo el ao Todo el ao Todo el ao

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Febrero Marzo 93,673 88,337

18 Cherlo, calato, choromelo, chanchorro 16

ANEXO 1 CHANCAY DESEMBARQUE 2003 2009

Chancay 2003 ABC

Chancay, ao 2004: desembarque mensual por especies (en kg)

ANEXO 1 CHANCAY DESEMBARQUE 2003 2009

Chancay 2004 ABC

Chancay, ao 2005: desembarque mensual por especies (en kg)

14 Cabrilla, caglo, bagalo, cabrilla comun 10

ANEXO 1 CHANCAY DESEMBARQUE 2003 2009

Chancay 2005 ABC

Chancay, ao 2006: desembarque mensual por especies (en kg)

ANEXO 1 CHANCAY DESEMBARQUE 2003 2009

Chancay 2006 ABC

Chancay, ao 2007: desembarque mensual por especies (en kg)