Las

semillas

nativas

criollas:

alternativa campesina para salir de la crisis alimentaria

Manual tcnico de rescate, conservacin, produccin y manejo de semillas nativas y criollas desde las campesinas y los campesinos

Crditos
Coordinacin Equipo facilitador REDSAG

Redaccin y diseo
Norma Maldonado Anait Roulet Pellecer

Ilustracin
Guillermo Maldonado

Con aportes de Juana Tec Lpez Feliciana de Paz Manuel Catalina Osorio Mara Magdalena Ixpat Edson Xiloj Martina Tucubal Velasquez Florencia Ajxolo Esther Cantex Rodolfo Cacatz Con el apoyo financiero de AECID Action AId

Qachuu Aloom Qachuu Aloom Qachuu Aloom Qachuu Aloom Qachuu Aloom ADEMI ADEMI ADEMI ADEMI

Guatemala, octubre de 2011

0. 1.

Introduccin .................................................................................. 4

Soberana Alimentaria? ............................................................................. 5 1.1 Situacin global de la produccin de semillas ....................................... 6 1.2 1.3 1.4 2. 2.1 2.2 2.3 2.4 3. 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 4. 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 5.

Por qu es importante la produccin y conservacin de semillas para la

Las semillas y la Soberana Alimentaria .............................................. 7 Las campesinas y campesinos producen semillas .................................... 8 Realidades y recorridos muy diversos ................................................. 9 Producimos semillas ........................................................................ 11 Clases de semillas ........................................................................ 12 Cultivos para produccin de semillas ................................................. 13 Cuidados especiales para producir semillas .......................................... 15 Extraccin y obtencin de semillas ................................................... 16 Conservamos nuestras semillas ........................................................... 17 Secado...................................................................................... 18 Enfermedades y plagas .................................................................. 18 Tratamiento ............................................................................. 18 Almacenamiento .......................................................................... 19 Etiqueta ................................................................................... 19 Tratamiento de semillas antes de la siembra..................................... 20 Nuestras estrategias de resistencia..................................................... 21 Inventarios de biodiversidad ........................................................... 21 Investigacin y sistematizacin campesinas ......................................... 21 Las semillas nativas y criollas al centro de la capacitacin .................... 22 Bancos de semillas ...................................................................... 23 Ferias e intercambios de semillas .................................................... 25 Red de bancos de semillas ............................................................ 26 Incidencia pblica y poltica ........................................................... 26 ANEXOS: fichas para produccin y conservacin de semillas de alimentos

tradicionales en Guatemala ...................................................................... 28 6. 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 7.

APNDICE: Conservar y mejorar la riqueza de nuestros animales domsticos35 La importancia .......................................................................... 36 Los inicios ................................................................................ 36 La situacin actual ..................................................................... 36 Los redescubrimientos de la etnoveterinaria ...................................... 37 Lo que pueden hacer las campesinas y los campesinos.......................... 38 Lo que nos queda por hacer ......................................................... 38 Bibliografa .................................................................................. 39

La Red Nacional en Defensa de la Soberana Alimentaria de Guatemala, REDSAG es un espacio de organizaciones de base con cobertura nacional. El trabajo y las experiencias prcticas articulacin social y popular, donde convergen ms de

200

de todas las organizaciones miembros forman la base del planteamiento poltico de la REDSAG. Por eso, al hablar de semillas, la red debe volver a sus bases y publicar lo que ellas han logrado avanzar, las dificultades que encuentran para la promocin procesos, las mujeres.

del rescate y conservacin de semillas, y reconocer a las protagonistas de estos Aunque ya se ha escrito mucho sobre el tema (mucho material interesante se

encuentra como soporte digital en el disco adjunto), la Redsag deseaba publicar un documento con la doble intencin de visibilizar su postura poltica y de poner por escrito las experiencias de sus socias en el tema de rescate, conservacin, produccin

y almacenamiento de semillas nativas y criollas. La REDSAG entiende que es un aporte mnimo a todas las experiencias que se estn llevando a cabo a nivel nacional, pero no puede faltar dentro de tantos materiales que han nacido de todo este la mujer campesina indgena y no indgena de este pas. movimiento en defensa de la soberana alimentaria, el trabajo enorme y cotidiano de Se habla mucho de la soberana alimentaria y muchos conceptos en cuanto al cambio sustituye al conocimiento prctico, este conocimiento est bajo graves amenazas.

climtico y al medio ambiente y nuestro contacto con la naturaleza, pero nada Con este manual queremos complementar el conocimiento prctico y cotidiano especialmente de las mujeres que son la mayora de veces las protagonistas silenciosas en las economas campesinas. Este manual empieza con una descripcin breve de la situacin de produccin de semillas, luego aporta elementos prcticos para la produccin y almacenamiento de conservacin de las especies animales tiles. las semillas, da algunos ejemplos de produccin de semillas y, por ltimo aborda la

Redsag

Semillas nativas y criollas

1.1

Situacin global de la produccin de semillas

No hace ms de 60 aos las familias campesinas autosuficientes guatemaltecas en el cuidado, eran

mejoramiento y mantenimiento de sus propias semillas. El manejo de semillas era heredado de generacin

en generacin, las abuelas y abuelos lo trasladaron por ms de 9,000 aos, por esos motivos las semillas la identidad cultural ancestral .

tradicionales y criollas estn ligadas a

El sistema globalizado de empresas de biotecnologa o ingeniera gentica se ha ido apoderando poco a poco de siglos de domesticacin y cuidado de semillas que han hecho las y los campesinos. Han aprovechado la importancia de las semillas para de dependencia a las semillas mejoradas , procedentes de las casas agrcolas,

monopolizar su uso y sacar abundantes beneficios, desarrollando una cultura agrcola limitando as la produccin local de las mismas.

Hoy da las semillas nativas y criollas que son parte de la herencia cultural y parte fundamental de la biodiversidad, estn amenazadas por tres grandes enemigos: la erosin gentica, la contaminacin transgnica y la privatizacin gentica. por no tener recursos, no pueden comprar las semillas. Esto ha trado como consecuencias el encarecimiento de los alimentos, la baja calidad de los dependencia a los insumos qumicos y a los precios en el mercado y por si fuera poco, el suelos y erosin de la biodiversidad. empobrecimiento de mismos, desnutricin, la

Los ms directamente afectados han sido las y los pequeos agricultores, quienes,

TENDENCIAS Y CIFRAS (FAO) Se ha perdido cerca del 75% de 100 aos El 75% de los alimentos del mundo proceden de solo 12 especies de plantas y 5 especies de animales. las especies de plantas desde hace

Redsag

1.2 Las semillas y la Soberana Alimentaria

Para la preservacin de la biodiversidad, la Soberana Alimentaria prioriza los derechos de comunidades agrcolas e indgenas por sobre las demandas de los mercados y corporaciones. La Va Campesina afirma que las verdaderas soluciones a implementacin de la Soberana Alimentaria: asegurando produccin local

la prdida de biodiversidad y la crisis ambiental y alimentaria tienen que incluir la alimentos de una manera ecolgica que mantenga ecosistemas silvestres y agrcolas. de alimentos la y las de

Para lograrlo, los gobiernos deben ejercer su derecho a controlar las importaciones deben ejercer su derecho local

comunidades de a

controlar

alimentos.

produccin

La REDSAG reconoce que el rescate

de las semillas nativas y criollas es Desde hace varios aos, la regin centroamericana est siendo una prioridad. Las amenazas son constantes y afectada por los

efectos del cambio climtico y cada ao una tormenta tragedia nacional. La tropical se convierte en una explotacin intensiva de los recursos naturales con fines agroindustriales provocando

van desde la biopiratera (uso ilegal de la por las empresas para luego

biodiversidad y los conocimientos ancestrales comercialmente) hasta la prdida

explotarlos

conocimiento ancestral de los pueblos que ha

del

sido heredado de manera oral a todas las generaciones. De hecho, es un riesgo latente documentar toda la informacin de las

deslaves, prdidas cada vez mayores de suelo, perdidas desaparicin de los sistemas de y produccin campesina, de

derrumbes,

va

productoras y productores, pues puede caer en

manos de personas interesadas en utilizarles

de cosechas y acelerando la

irresponsablemente. La REDSAG trabaja con

sus organizaciones haciendo consciencia sobre

estos peligros y definiendo estrategias para la

llevando a mas desnutricin ayudas externas. a dependencia las

proteccin y defensa de nuestro patrimonio

natural, como los bancos de semillas de los

Semillas nativas y criollas

cuales hablaremos en el captulo 4.

1.3 Las campesinas y campesinos producen semillas

Mucho antes de las empresas vendieran semillas comerciales, las campesinas y campesinos producan sus propias semillas. Las campesinas y campesinos dependan de y animales para defenderse de eventuales escaseces de cosecha, enfermedad o como preservarse del hambre y la malnutricin. su propia capacidad de mantener una amplia diversidad de cultivos, plantas silvestres muerte de animales y procurarse una provisin alimentaria continua y variada, as Las semillas forman parte de un sistema ms amplio de produccin campesina que

incluye prcticas agrcolas diversas para fertilizacin del suelo, conservacin del agua,

diversificacin de cultivos, control de plagas, produccin animal, etc. En la REDSAG hay organizaciones que se han especializado en la promocin de algunas de esas prcticas y que adems dan cursos, organizan intercambios y encuentros de campesina a campesina con el fin de rescatar y promover de la produccin campesina. Para la Redsag es esencial que cada unidad

el rescate de la riqueza

productiva (familia, parcela, granja, patio, etc.) garantiza no solo la continuidad de la

pueda producir sus propias semillas. Con ello se produccin, sino tambin el autoabastecimiento de las mismas, sin tener que incurrir en gastos y deudas al comprarlas en el mercado

nuestro huerto muchas cosas para remedio adorno. rbano, de la y hasta alimentacin, para

Nosotras

tenemos

en

hierbabuena, chipiln, macuy, chichita para los nacimientos eneldo, Navidad, chilca, yuca, limn, albahaca, apazote,

Verdolaga,

convencional. Por otro lado el productor estar seguro que las variedades que siembra, y con las a su dieta y cultura. que se alimenta, son saludables y corresponden Adems, la produccin de semillas puede ser

ruda, chile, y

gisquil,

una actividad econmica significativa para las el testimonio de Qaachuu.Aloom:

tenemos tambin ltimo se

finanzas familiares. A continuacin encontramos

Maz

maz

ayotes,

le propusimos a 5 mujeres de la parte alta que produjeran apio, cebolla y macuy. Una mujer sembr solo apio y macuy. Consumieron una

Hace 2 aos,

mazorca este ao. Porque hubo mucha agua).

naci

HB

criollo

en

(este la

parte, pero dejaron el resto para semillas y obtuvieron un total de Q11,000 de

Redsag
semilla. Tal fue el xito que hasta el esposo se involucr. Otra familia sembr Macuy, y lleg a vender Q7,000. semillas a pesar de Las campesinas y campesinos guatemaltecos han producido eso les ha permitido llevar comida a sus mesas. Desde hace 60 aos nos quieren engaar con la idea de que las tecnologas modernas nos van a quitar el hambre, pero los nicos que han salido beneficiados son los comerciantes y empresarios. todas las amenazas que tienen alrededor,

Nuestras semillas originales que son frtiles (que dan frutos y son frtiles y que, para producir necesitan tecnologas que secan el suelo, que produccin nos han llevado a ser el pas ms desnutrido del continente americano. semillas siempre), han sido desplazadas por las semillas que no

eliminan a los animales que estn adentro y afuera de la tierra. Estos cambios en la La agricultura sigue siendo para Guatemala una actividad importante, pero se

promueve, desde las instituciones del Estado, la produccin de alimentos para exportacin (como el brcoli y la arveja china) que no dejan nada bueno a los campesinos y sus comunidades.

1.4 Realidades muy diversos

recorridos

Para hacer un manual que partiera de la experiencia de las campesinas y campesinos nos acercamos a dos Muchos de los contenidos han organizaciones socias de la Redsag. salido del trabajo de las mujeres de estas organizaciones. La Asociacin en Qaachuu Aloom

(Madre Tierra, en idioma Ach) trabaja su familias (dirigidas por mujeres en mejorar su produccin agrcola y mayora) interesadas en Rabinal. Son

300

comprometidas con la Soberana Alimentaria. Su trabajo lo desarrollan en una regin

Semillas nativas y criollas

aislada de los principales centros econmicos del pas, con suelos empobrecidos y

luego de haber sufrido el conflicto armado interno de manera directa, ya que las

fundadoras son viudas. Las mujeres de Qaachuu Aloom son pioneras en la produccin de semillas y se han convertido en una referencia a nivel nacional en ese tema. Cada mujer tiene su huerto del que obtienen alimentacin y semillas que les sirven ao con ao para para intercambiar o vender a travs de la asociacin a otras productoras o grupos.

ADEMI, la Asociacin de Mujeres Ixpiyakok (Abuela creadora, en idioma Kaqchikel), trabaja en varios municipios de Chimaltenango y El Quich, con un nmero similar de socias, y sus fundadoras son tambin sobrevivientes del conflicto armado interno. necesario mejorar la nutricin familiar y sus socias han iniciado el trabajo con huertos. obtuvieron con grupos de productoras socias de Redsag como Qachuu Aloom y ahora intentan ellas al Las primeras semillas las

Su principal trabajo ha sido en salud comunitaria, pero de all han concluido que es

producir sus semillas. Su rea de trabajo productor corresponde de hortalizas corredor

mismas

exportacin del altiplano central, una situacin muy diferente a la Qaachuu Aloom, por lo que se enfrentan a la constante comerciales invasin y contaminacin sobre la de

para

semillas por

agroqumicos y lgica todo

comercial los

explotacin

de

Naturales

Elementos

de de

la que ya estn viendo consecuencias

de sus fuentes de agua, erosin del suelo, plagas y los consecuentes desastres por la sobreexplotacin de la tierra.

graves como la prdida

Redsag

Semillas nativas y criollas

2.1 Clases de semillas

Pasamos ahora a la parte ms tcnica del

manual, en la cual expondremos la forma en buena calidad.

que las mujeres estn produciendo semillas de Estrictamente hablando, una semilla es cada fruto que da origen a una nueva planta, esto

uno de los cuerpos que forman parte del tambin se llama material generativo. Pero, otras partes de las plantas como esquejes, vstagos, estacas, hijuelos, tubrculos o bulbos, a esto se le llama material vegetativo. En Guatemala, cuando se habla de reproduccin, lo que tcnicamente se llama semilla pie de cra . de animales tambin nos referimos a las hembras y machos destinados a la para la propagacin de las plantas se utilizan

La Redsag reconoce que en Guatemala existen 4 tipos de semillas: nativas, criollas, hbridas y transgnicas. Se promueve el rescate y

conservacin de las dos primeras y se oponen a la utilizacin de los hbridos y transgnicos. Las semillas nativas son las que pertenecen a sin la intervencin humana. Un ejemplo de es el tepezcuintle. En Guatemala, al hablar de semillas criollas nos referimos a las introdujeron despus ya sea por accidente o con algn inters adaptado a las condiciones del pas, pero otras han causado caf y un ejemplo de animal criollo es el cerdo. econmico. Muchas de estas especies se han especies que los espaoles trajeron o que se

alguno de los ecosistemas existentes en el pas, planta nativa es el tomate y de animal nativo

daos a los ecosistemas. Un ejemplo de planta criolla es el Las semillas hbridas provienen del cruce intencional de dos organismos de razas, especies o variedades distintas. Los hbridos son muchas veces ms fuertes y productivos, pero

Redsag
estriles, es decir que no tienen hijos. Un ejemplo de planta hbrida es el maz HB.83 producido a partir de dos variedades de maz y un ejemplo animal hbrido es el cruce de yegua y burro que produce la mula. Por ltimo, estn las semillas transgnicas, que han sufrido, en un laboratorio de biotecnologa o ingeniera gentica, la introduccin de segmentos de material especfica y hacerlas ms comerciales o tiles para la industria. Aunque algunos gentico (o ADN) de otra especie con el fin de otorgarle alguna caracterstica cientficos y las empresas que los financian no ven ms que ventajas, existen pruebas de que tienen efectos negativos en la salud humana y el ambiente. Aunque en Guatemala est prohibido el cultivo y la distribucin de semillas transgnicas, existe en la actualidad, una iniciativa de ley que los promueve, que est en discusin en el Congreso de la Repblica y que es impulsada por empresas extranjeras.

2.2

Para producir buenas semillas tenemos que cuidar especialmente nuestros cultivos con buenas prcticas agroecolgicas y hacer algunas cosas que

Cultivos para produccin de semillas

complicadas, pero s muy importantes. Qaachuu Aloom dice que sus socias no poseen grandes extensiones de tierra, pero han acomodado su calendario agrcola para hacer tanto la milpa de mayo a septiembre como las hortalizas de agosto en adelante. Lo mejor es apartar una parte de la parcela para producir semillas, y dentro de esa para asegurarnos que solo intercambien polen las plantas escogidas.

no son muy

rea aislar a las plantas que vamos ir escogiendo para semillas. Esto es importante En un pequeo huerto la alternativa es la separacin en el tiempo. Podemos rotar las variedades cultivadas para semilla en diferentes pocas o en aos alternados. Existen producen plantas semilla anuales en una de que temporada florecen de y

crecimiento.

tiempo adicional despus de haber alcanzado madure completamente. de la Para acelerar la

Muchas

ellas

requieren

su madurez vegetativa para que la semilla maduracin semilla en planta la

podemos retener el riego a esas plantas productoras planta anual es el maz. de semillas. Un ejemplo

de

Semillas nativas y criollas

Otras plantas necesitan dos aos (bianuales) para producir semillas en su segundo ao de crecimiento. Un ejemplo de planta bianual es el perejil. El ltimo tipo de plantas son las plantas perennes que viven varios aos y que a perenne es el aguacate.

partir de cierta edad empiezan a producir semillas cada ao. Un ejemplo de planta Algunos cultivos, aunque los consideramos distintos, en realidad son genticamente de la misma especie y se cruzaran, tenemos que sembrarlos muy separados o en pocas distintas:
Acelga Brcoli Remolacha Repollo, Colinabo Cebolla Nabo

Apio en todas sus variedades

Mostaza Rbano Gicoy

Puerro

Colinabo (Rutabaga) Guicoyito

Quilete, Bledo

Amaranto

Para producir semilla es recomendable poner las plantas bastante juntas. La produccin de la planta quiz sea menor, pero una alta poblacin de progenitores (madres-padres) tienen la ventaja de asegurar una buena polinizacin cruzada y favorecer el mantenimiento de la diversidad gentica. Si podamos algunos de los tallos con semillas o flores de este grupo de plantas podemos asegurar que haya energa suficiente para cada semilla, que las plantas no estarn estresadas y que la semilla ser de buena calidad. (O sea un poco de planificacin familiar). Un problema ser que la semilla obtenida sea ms pequeita, pero las semillas pequeas no son necesariamente de menor calidad.

La mayora de las plantas de polinizacin cruzada necesitan cierta cantidad de cruzas para mantener la variabilidad gentica,

para mantenerse sanas y vigorosas. Cuando la poblacin de plantas productoras de semillas intercambio gentico puede reducir el vigor es pequea, la falta de este

de las plantas de la siguiente generacin.

semilla de una planta, deber permitir que otras plantas asemillen para asegurar una mezcla gentica adecuada. Para la mayora de los cultivos de polinizacin cruzada,

As que aunque usted solo necesite la

Redsag
cinco plantas son suficientes, si tiene ms, mucho mejor. En las plantas que se auto polinizan mantener una sola planta dar buenos resultados pero toda su descendencia (sus hijos) sern idnticos. Esto limita los cambios en el medio ambiente. Por ejemplo en un tabln de frijol usted piensa que todos son iguales, pero un cierto nmero de estos frijoles tienen variaciones que estn representadas ah sin que nos demos cuenta, esta es la diversidad gentica en plantas de este frijol.

recursos genticos con que su huerto cuenta y estar muy vulnerable antes los

una variedad determinada y solo se puede lograr conservando semillas de varias

2.3 Cuidados especiales para producir semillas

La produccin de semillas es una actividad muy especializada de la agricultura, conocen seccin. secretos

tenemos que aprender, especie por especie, a producir sus semillas. Las mujeres pero tambin hay principios ms generales y a ellos nos vamos a referir en esta Hay plantas que producen semillas en frutos o vainas comestibles, como la berenjena, el tomate, el chile, el meln, el pepino, la sanda, los gicoyes y los frijoles. Con estas plantas tenemos que seguir los pasos siguientes.
Escoger plantas productoras de semillas
Plantas que crecen fuertes Con toda la forma, color y tamao que queremos Sin enfermedades ni plagas Con bastante fruta sana y buena

de los cuales aparecen algunos ejemplos en las fichas en anexos,

Cosechar frutos
Los mejores frutos, buen color, de igual tamao de

Sacar semillas
Abrir unos frutos para ver si ya est madura la semilla Usar cuchillos y cucharas limpios Sacar semillas segn cada fruta

Limpieza y secado
Lavar para quitar restos de fruta Secar sobre mallas, coladores o telas en un lugar ventilado

Sin manchas, arrugas, ni enfermedades

Tambin hay otros tipos de plantas que producen la semilla en la espiga, mazorca o rbanos, lechuga, cilantro, zanahoria, cebolla, etc. Con ellos seguiremos los pasos

flor. En este grupo estn maz, amaranto, acelga, berro, repollo, coliflor, colish,

Semillas nativas y criollas

siguientes. Destinar plantas para la produccin de semillas
Fuertes con la forma, color y tamao que queremos

Tratamientos especiales Cosecha de las semillas

Extraccin y limpieza de la semilla
Deshacer con la mano las flores secas o ponerlas en un costal y restregar para que se desprendan Quitar basura con la mano, con colador o aventando.

Conocer y aplicar Sanas, sin ningn signo de "secretos" para produccin Cortar con cuchillo o marchitamiento o de semillas por ejemplo: tijera la flor o espiga manchas. hacer una cruz en la cabeza del
repollo poner tutela en el amaranto

Dejar secar en una tela en la sombra, pero donde corra el aire

2.4 Extraccin y obtencin de semillas

Las mujeres de Qachuu Aloom han aprendido de manera prctica y sencilla a producir semillas y compartieron con nosotras estos conocimientos. para que se obtenga buena semilla Hay que cortar la planta cuando est en su punto, no antes ni despus, La preocupacin principal debe ser mantener limpias las semillas, que no entren en contacto con la tierra o con cosas sucias El sol y el aire son nuestros mejores amigos para extraer, limpiar y secar las semillas, con ellos es que logramos hacer un buen trabajo. que respiran: tela de algodn, papel, cedazo, coladores, etc. Los mejores materiales y equipos para la extraccin de semillas son los

Redsag

Semillas nativas y criollas

3.1

Es importante secar las semillas de inmediato y completamente. Colocarlas, en un recin cosechadas,

Secado

sobre malla de alambre o papel, seco y en la sombra. En unos lugar ventilado, clido,

cuantos das las semillas lograran equilibrar el nivel de humedad interior exterior. Para probar que han con la humedad del

logrado secarse correctamente se

puede poner una muestra en un frasco con tapa y se agrega igual cantidad de sal. Se revuelve y se deja por unos 15 minutos, si la sal se pega a las semillas o a las paredes del frasco es que tienen mucha humedad y hay que seguir secando.

3.2

Es importante prevenir que las semillas almacenadas se pudran por hongos y para eso hay que secarlas bien. Pero tambin es importante prevenir que la ataquen las plagas como el gorgojo. Para eso se tienen que almacenar en lugares muy hermticos (donde no entre ni salga ni siquiera el aire). Adentro se ponen plantas secas de madrecacao, chile, eucalipto, que por su olor fuerte alejan a los insectos. Por otro lado, las semillas pueden ser portadoras de enfermedades para las plantas por eso es importante escoger plantas sanas y tratar de no contaminarlas al manipularlas.

Enfermedades y plagas

3.3

Para asegurar que las semillas permanezcan secas se recomienda el desecante llamado gel de slice en una proporcin de una almacenada. Tambin se puede usar cenizas leche en polvo.(una taza por onza de

Tratamiento

cucharada sopera por cada onza de semilla de lea (un vaso por onza de semillas) o semillas)

Redsag

3.4

La duracin de las semillas depende en gran parte de las condiciones ambientales de su almacenamiento. La vida de la semilla se alarga cuando est bien almacenada y no tiene mucha humedad.

Almacenamiento

El vigor es la habilidad que tiene la semilla para germinar rpidamente y con viabilidad.

crecimiento normal y resistencia a enfermedades. Si pierde su vigor, pierde su Para asegurarse que sus semillas se mantengan secas, utilice frascos de jaleas o latas de caf. Dentro del frasco sobres con la informacin importante. recipientes hermticamente cerrados

como

las semillas deben de estar en bolsas de papel o en

Examine sus semillas antes de la temporada de siembra viabilidad y vigor. Este examen casero de viabilidad le ayudara. Coloque dos capas de papel en un plato, pngale para asegurarse de que conservan su

agua, escurra el exceso de agua. Coloque unas 25 semillas sobre el papel. Tape las

semillas con otro papel hmedo y cubra todo con otro plato. Colquelo en un lugar tibio. Verifique la germinacin diariamente y agregue agua para conservar la un periodo de 2 a 21 das, segn la variedad. humedad, pues las semillas no deben secarse. Por lo general las semillas germinan en

3.5 Etiqueta

Es importante identificar nuestras semillas, con una etiqueta, para recordarnos de sus caractersticas, como lo que mostramos a continuacin.
Nombre de la hortaliza_______________________
Variedad______________________________________ Origen________________________________________ Temporada____________________________________ Ao se cosecha________________________________ Fecha de vencimiento__________________________

Semillas nativas y criollas

3.6 Tratamiento de semillas antes de la siembra

Para asegurarnos que las semillas no llevan enfermedades y que nos van a dar plantas sanas, podemos hacer los siguientes tratamientos caseros.

Remedio
Preparar un te de manzanilla y retirar del fuego. Colocar las semillas durante este caliente. Secar y sembrar.

Observaciones

15 minutos, cuando el lquido todava Mezclar las semillas en un te de flores Sirve en semillas de tomate, apio, papa de valeriana durante 15 minutos. Secar y cebolla. y sembrar Mezclar 2 cigarros 1 de tabaco Las

desmenuzados

impregnar las semillas con esta mezcla por 24 horas. Escurrir. Sembrar.

con

Litro

de

agua; inmediatamente

semillas

se

deben

sembrar

Redsag

Para promover el rescate y conservacin de las semillas nativas y criollas la Redsag y sus organizaciones socias vienen apoyando diferentes acciones:

4.1 Inventarios de biodiversidad

Muchas organizaciones han empezado por hacer inventarios de la biodiversidad en su regin de trabajo. Han logrado recopilar listas y caracterizar desde el punto de vista botnico y agronmico una gran cantidad de especies y variedades de plantas tiles,

con el fin de conservar la informacin para otros grupos o comunidades. La Redsag no recomienda la publicacin y difusin amplia de la misma para evitar ser vctimas de la piratera que siempre lleva fines de lucro. Se recomienda enfocar los esfuerzos y recursos en difundir la informacin entre las campesinas y campesinos.

ve muy interesante que se pueda sistematizar esta informacin y valorizarla, pero

4.2 Investigacin y sistematizacin campesinas

Es importante que las organizaciones y las familias campesinas puedan dedicar parte probar de su tiempo y esfuerzo a

semillas nativas y criollas en sus parcelas; que ensayen nuevas formas de producir y conservar semillas; y que luego no se queden con el secreto, sino que

nuevas especies y variedades de

compartan con otros. Muchas campesinas

lo

y campesinos cuentan que, aunque los

dems les decan que unas semillas no iban a funcionar en su parcela (por el clima, Costa Sur de Guatemala, muchas familias que migraron de climas templados y fros, llevaron a las fincas sus semillas y luego de varios aos, han logrado que se adapten al nuevo clima y suelo.

la tierra, etc.) ellos probaron y lograron producir plantas e incluso semillas. En la

Para iniciar su trabajo, las socias de Qaachuu Aloom tuvieron que traer algunas agricultura sostenible, con sede en Estados Unidos) y adaptarlas a las condiciones de

semillas de Semillas de Cambio (Seeds of Change, una organizacin que promueve la

Semillas nativas y criollas

sus comunidades. Las productoras de ADEMI han luchado contra el prejuicio de que las semillas producidas por los campesinos son de mala calidad (y, que por supuesto, solo las semillas que vienen en lata o con etiqueta y marca, producidas en otro pas y vendidas en una agropecuaria, son buenas) y han demostrado que las mujeres si pueden hacerlo.

4.3

Toda capacitacin que tenga el enfoque de Soberana Alimentaria debe dedicar un

Las semillas nativas y criollas al centro de la capacitacin

espacio importante a la reflexin, con las comunidades y organizaciones, de la importancia estratgica de revalorizar los sistemas de produccin campesina, de revalidar las prcticas que nos permiten producir semillas en nuestra parcela y de alimentacin.

rescatar la biodiversidad que contribuye al equilibrio del ambiente y a nuestra Esto es un trabajo ideolgicopoltico. Tenemos que promover la formacin de un movimiento campesino, centro que la ponga a las

semillas nativas y criollas en el Soberana de Alimentaria. los lucha por

campesinas, claro que,

sus organizaciones deben tener propia semilla pierden la Soberana Alimentaria. La Redsag ha comprobado que la mejor manera de hacer este trabajo es en la prctica de la metodologa productores, de las giras, de las escuelas campesinas, etc. Es decir en procesos certezas son la fuente para la prctica, la discusin y el aprendizaje. de campesin@ a campesin@ , de los intercambios entre si no tienen su

campesinos

Las y

la

donde las campesinas y campesinos, sus logros, sus fracasos, sus dudas y sus Por ltimo, no hay que olvidar que en Guatemala, la reflexin sobre las semillas debe partir de la cultura ancestral. La unidad y el equilibrio entre la Madre Tierra, estrategia de defensa de la Soberana Alimentaria y las propuestas prcticas de rescate, conservacin, produccin y manejo de semillas nativas y criollas. los elementos naturales y las comunidades deben ser la base para definir nuestra

Redsag

4.4 Bancos de semillas

Un banco de semillas es un lugar donde se almacenan semillas nativas o criollas para

su rescate y conservacin. Los bancos de semillas sirven para distribuir semillas a las campesinas y campesinos que las necesitan. Cada banco es diferente de los dems, ya sea en tamao como en las semillas que guarda, pues representa la diversidad de especies cultivables de una regin. Hay bancos de semillas vivos o in especies situ, en que la conservan parcela, las el

huerto o el patio. Son muy importantes para las especies que se reproducen por material vegetativo Hay almacenar por mucho tiempo. comunitarios, bancos regionales que no se puede

familiares,

nacionales. Entre ms grande es el rea que cubre un banco, ms cantidad y variedad de semillas tendra que tener. Cualquiera que sea el tipo, un banco de semillas tendra que tener la cantidad y

variedad de semillas que el grupo utiliza, alguna reserva en caso de algn problema grupo.

(sequa, inundacin) y una cierta cantidad para realizar intercambios con algn La experiencia de ADEMI y Qaachuu Aloom en los bancos de semillas nos ensea varias cosas. En Rabinal hay bancos

comunales organizados por la

asociacin en los que participan

las socias y un banco central.

Cada una de ellas entrega sus compra en l a

semillas al grupo y tambin establecidos por precios estos la

organizacin.

bancos funcionan como centro

Tambin

Semillas nativas y criollas

de acopio, para mantener disponibilidad de semillas para la venta por mayor. A continuacin presentamos la lista de plantas en el banco de semillas de Qachuu Aloom.
Maz soya frijol amaranto Granos bsicos Hortalizas Chipiln cebolla lechuga albahaca mostaza colish arugula cilantro rbano apio macuy maguey achiote Abonos verdes terciopelo mucuna canabalia gandul Medicinales hinojo eneldo llantn altamisa linaza apazote menta verbena romero milenrama sbila Flores Zenia Calndula Flor de muerto Girasol

Los bancos estn supervisados por 3 tcnicos de campo. Ellos se encargan de coordinar con el grupo la instalacin, compra de silos, compra de semillas al grupo. La prioridad de la produccin de semillas es la misma comunidad, luego se toman en cuenta los pedidos de otras organizaciones o compradores a travs de la asociacin. consumo, para la venta en fresco, y para la produccin de semillas. Se aconseja que cada productora divida su produccin en tres partes iguales para el ADEMI ha logrado tambin organizar un banco central, en el que las socias entregan las semillas producidas para luego ser distribuidas entre todas las interesadas. Esto ha sido muy til en esta etapa, pues las mujeres estn aprendiendo a producir semillas que no logran producir.

semillas, con muchas dificultades, y eso les permite acceder a cierta variedad de ADSOSMHU, otra de las socias de la Redsag que trabaja en la regin Huista, prioriza los granos bsicos en sus bancos de semillas comunitarios. Han logrado llegar a conservar hasta un 50% de las semillas de maz y frijol inventariadas en la regin. nombre diferente: CCAS (centros de conservacin y almacenamiento de semillas), para evitar que se relacione con las instituciones financieras.

Ceiba, una ONG guatemalteca que trabaja en varios lugares del pas les da un

Redsag
Para que un banco de semillas comunitario o regional funcione es importante que se establezcan normas de funcionamiento consensuadas por el grupo para que cada uno adecuadamente las semillas producidas (ya sea por intercambio o venta). de las socias y socios conozca sus derechos y obligaciones y para que se distribuyan

4.5 Ferias e intercambios de semillas

Las ferias de semillas han demostrado ser de de semillas. Sin embargo tenemos que tener

utilidad para el intercambio, venta y trueque presente que es posible que la semilla que la misma manera que en su ambiente original y y pruebas de aclimatacin.

traemos a nuestro huerto no pueda crecer de necesitara pasar por un proceso de adaptacin, Las compaeras de Qachuu Aloom, Rabinal, han

llegado a un nivel en el que poseen cantidad, variedad y calidad de semillas adaptadas a su regin, por lo que han comentado que prefieren las semillas de su propia localidad para asegurarse que van a tener buen rendimiento. Hay ferias de intercambios intercomunitarios organizados por la Asociacin, donde

participan las 24 comunidades, uno en junio y otro en diciembre. Cuando se hacen estos espacios circula un poco el dinero pero la mayor parte es intercambio o trueque. Los resultados han sido muy buenos porque la gente dice que eso era lo que se haca antes, y que es un gran logro que la todo es dinero. Algunas personas se Asociacin haga este tipo de ejercicios donde no

estas ferias, las familias pueden llevar de una onza a una arroba de semillas, en

sorprendido pues lo nico que tienen que dar es la semilla que trae y a cambio se lleva otras. mayo de cada ao, a ellas llegan La Redsag organiza tambin Ferias de Semillas en organizaciones con semillas de diferentes regiones y se organizan foros sobre la temtica de las semillas. Adems en muchos otros eventos, se las

han

realizan intercambios de semillas entre las personas y las organizaciones que van

Semillas nativas y criollas

aumentando as la variedad de plantas cultivadas para alimento.

4.6

Red de bancos de semillas

Varias organizaciones socias de la Redsag han aprendido sobre la produccin de semillas y han organizado sus propios bancos luego de las

formaciones impartidas en la red. Un grupo de semillas, capacitados por IMAP a solicitud de

40 promotoras y promotores de alimentos y Redsag, asumi en el pasado la responsabilidad de

animar a las organizaciones interesadas en el aos, estas organizaciones lograron intercambiar tema. En muchas reuniones a lo largo de varios experiencias y fortalecer sus

conocimientos. En la actualidad, por ser un segmento importante de los procesos agroecolgicos la temtica de semillas ha pasado a ser parte de los temas tratados en el grupo temtico Agricultura campesina .

4.7 Incidencia pblica y poltica

Todas las acciones anteriores llevan, entre pensar y de trabajar de las campesinas y

otros el objetivo de influir en la forma de campesinos y de sus organizaciones, pero la Redsag y sus organizaciones socias tambin deben sistema econmico actual que promueve una agricultura y un consumo que no influir y luchar por cambiar el

sostenibles y que no van de acuerdo a

son

nuestra cultura. Presentamos algunos ejemplos a continuacin: Generar propuestas que respondan a los intereses de las campesinas y los campesinos. Presentarlas a las instancias de decisin como el sistema de Consejos de Desarrollo (Cocodes, Comude, Codede), Ministerios y Secretaras del Poder Ejecutivo y Congreso de la Repblica.

Alertar a las comunidades de los riesgos que lleva la agricultura convencional que se aceleran con el cambio climtico. Promover la adopcin de la agroecologa en nuestras comunidades por medio

Redsag
de acuerdos con Cocodes y Comudes.

Proponer alternativas a la distribucin de fertilizantes qumicos y semillas hbridas a los Codede, Ministerios, Secretaras y ONGs. podamos unir fuerzas. Buscar alianzas con organizaciones nacionales e internacionales con las que

Como ya se mencion al inicio, precisamente ahora, las transnacionales poderosas est promoviendo en el Congreso la aprobacin de la iniciativa 4303, Ley marco para la bioseguridad de organismos mejorados por ingeniera gentica que

permitira el cultivo de transgnicos, que amenazan a la biodiversidad y a la Soberana Alimentaria y que anulara todo el esfuerzo que hacen da a da las campesinas y los campesinos, sus organizaciones y la misma Redsag. Nos corresponde hacer un trabajo de difusin de estos riesgos a la opinin pblica, alternativos.

argumentando seriamente y utilizando los medios de comunicacin tradicionales y

Redsag

Nombres comunes

Amaranto, Bledo, Alegra

Amaranthus spp. Amaranthacea Son nativas (pero las trajeron de

Nombre Cientfico Familia Variedades

Seeds
aos) En

Mexico, Estados Unidos hace 6 colores: roja, negra,

of

Change

de

Nuevo

anaranjada, verde, criolla y la Flor de Gallo (ornamental) Fecha de Siembra Fecha de Cosecha Clima y suelos Riego Cmo semilla? Cuidados al sacar la semilla Secado se saca la Octubre En enero, de 4 a 4 meses (a ms calor, menos tiempo) En Rabinal la siembran entre 900 y 1600 msnm. El suelo es pobre, se utilizan 2 fertilizaciones por ciclo Si hay mucho calor, regar todas las maanas para que crezca rpido. La semilla empieza a caer alrededor del 4 mes, cuando ya tiene color amarillo y pocas hojas. Por la maana, para no perderla, se amarra un costal alrededor de la planta y se corta toda la planta No dejar que caiga al suelo para que no se llene de polvo. deja en el costal durante la noche le sale moho. El mismo da, por la tarde, se extiende sobre un trapo (manta), para que el aire la seque. No usar plstico, ni telas que sudan . Al da siguiente, tratar de desprender el resto de semillas, y soplarla para que se quite el afate (escamilla que parece tuna o espinas muy finas) Almacenamiento Tiene que estar bien seca. La ponemos en un costal y se prueba metiendo la mano para guardado. Duracin Rendimiento Usos: Cuidados a la planta La han guardado hasta 7 aos y germina todava 44,000 semillas / onza Para harina y para poporopo Ponerle TUTELA (estaca, horqueta, para soporte de la mata) para prevenir que se caiga con el viento, por el peso de la semilla. Si la semilla cae al suelo pierde su calidad y se paga a menor precio, ya no sirve para harina y poporopo. La semilla ya contaminada con tierra y piedras se utiliza solo para siembra. sentir si est seca. Si no se siente hmedo entonces podemos cerrar el costal y dejarlo El mismo da, por la tarde, desprender toda la semilla que se cort en la maana. Si se

Semillas nativas y criollas

Plagas enfermedades Precio Entrevistada Comunidad y Prevencin: mezclar un poquito de cal con el abono al hacer el tabln. Control manual de gusano. Fumigar con insecticida natural (chile, ajo y leja de la ceniza), bombeando en la planta. Sucio a Q6 la libra Juana Tec Lpez Panacal Medio limpio Q8 la libra. Muy Limpio a Q11 Organizacin Rabinal Qachuu Aloom Baja Verapaz la libra, quintal a Q1,100

Redsag

Nombres comunes
Nombre Cientfico Familia Variedades

Cebolla
Allium cepa. Amaryllidaceae Criolla Blanca

Fecha de Siembra Fecha de Cosecha Riego Cmo se saca la semilla? Cuidados al sacar la semilla Secado Almacenamiento

Octubre Marzo (7 meses) Si hay tabln o maceta cerca de la casa, regarla cada 2 dias Se espera a que este seca la flor, se nota porque la semilla ya esta color negro Se corta la flor luego se despenica, es difcil sacar la semilla de la capsula en que viene porque se tiene una mallita blanca que se le pega a la semillita, hay miles de semillas en la capsula, todo esto se hace en seco con la mano Se seca en jcaras, ollas o en manta, si es en manta, se amarra y se cuelga para que permanezca bien (si se pone en plstico ya no germina) Tiene que estar bien seca. La ponemos en un costal y se prueba metiendo la mano para sentir si est seca. Si no se siente hmedo entonces podemos cerrar el costal y dejarlo guardado. La cebolla tarda de 2 a 3 aos Una libra de semilla mide 7 octavos Las familias la utilizan en las comidas y la venden en manojo o en semilla

Duracin Rendimiento Usos Plagas y

enfermedades Precio

La cebolla no tiene plagas, solo las personas que se las roban La medida que usan es un octavo de licor. Muy limpia Q30, Sucia Q20, Muy sucia Q15

Entrevistada Comunidad

Juana Tec Lpez Panacal

Organizacin Rabinal

Qachuu Aloom Baja Verapaz

Semillas nativas y criollas

Nombres comunes
Nombre Cientfico Familia Variedades Fecha de Siembra Fecha de Cosecha Riego Clima y suelos Cmo se saca la semilla? Cuidados al sacar la semilla Secado

Apio
Apium graveolens Umbeliferas dulce Octubre En la parte alta (1600 msnm), que es mas hmedo, la cosecha sale en marzo. (7 meses) En la parte baja (900 msnm), que es mas clido, la cosecha es en noviembre y diciembre. Si hay tabln o maceta cerca de la casa, regarla cada 2 dias 1600 msnm en Rabinal, suelos no muy hmedos, necesitan drenarse bien, suelos pobres necesitan 2 fertilizaciones por ciclo El apio es como la cebolla, se corta la flor y luego se despenica, la semilla es muy pequea y entonces despus se sopla, para quitarle la tierra, si tiene un colador de cedazo pasarlo para limpiarla bien. El arbusto del apio es bastante blando, hay que tener mucho cuidado para que no se rompan las ramas, hay que ponerle tutelas (estacas de apoyo) el apio hay que guachiparlo (destripar con la mano) Se seca en jcaras, ollas o en manta, si es en manta, se amarra y se cuelga para que permanezca bien seco, si sale la semilla en octubre o noviembre, las mujeres llevan la semilla a la Asociacin un mes despus de la cosecha, para asegurarse que este bien seca.

Almacenamiento

Tiene que estar bien seca. La ponemos en un costal y se prueba metiendo la mano para sentir si est seca. Si no se siente hmedo entonces podemos cerrar el costal y dejarlo guardado, antes de llevarlo a la asociacin.

Duracin Rendimiento Usos Plagas enfermedades y

Uno o dos aos En un tabln de un metro de ancho por 4 de largo da un aproximado de 8 a 10 libras Las familias la utilizan en las comidas, para la venta de semillas la mayora Casi no tiene plagas por el aroma, solo se prepara bien el suelo, el tabln tiene como dos cuartas del suelo para arriba, para que este calzado y se le pone tutela, porque es bien frondoso y tallo blando

Precio Entrevistada Comunidad

Q8 la onza Feliciana Oxlaj Taoj Organizacin Rabinal Qachuu Aloom Baja Verapaz

Redsag
Nombres comunes
Nombre Cientfico Familia Variedades Fecha de Siembra Fecha de Cosecha Riego Clima y suelos Cmo se saca la semilla? Cuidados al sacar la semilla Secado Almacenamiento Se seca en jcaras, ollas o en manta, si es en manta, se amarra y se cuelga para que permanezca bien La guardo en trapo o en una manta se cuelga para que permanezca bien Lo cortamos y cuando ya est seca en un trapo grande en el suelo, viene en una vaina Octubre Es de toda Brassicaceae

Colish
Brassica oleracea

temporada Si hay tabln o maceta cerca de la casa, regarla cada 2 dias 900 a 1600 msnm en Rabinal, se hacen 2 fertilizaciones por ciclo por eso tenemos crianza de animales para mejorar la tierra con el abono. Hay que mirar cuando esta sazn cuando ya se est poniendo amarillo

Duracin Rendimiento Usos Razones Plagas enfermedades por las y que la cultivan

Dura 1 ao En un tabln de 1 metro x 5 metros se dan 5 libras Las familias la utilizan en las comidas y para complementar la dieta Mucha gente lo come porque es riqusimo, en iguaxte, en caldito, chirmolito en el caldo de res, El colish tiene muchas plagas, especialmente el gusano Leem (Achi) se esconde debajo de la hoja y se comen todo, pero si sale un gusano lo controla de manera manual, uno por uno o con chile y ajo bombeado

Precio Entrevistada Comunidad

A 10 quetzales la onza Catalina Osorio Taoj Organizacin Rabinal Qachuu Aloom Baja Verapaz

Semillas nativas y criollas

Nombres comunes
Nombre Cientfico Familia Variedades compuestas Lechuga aclimatada, Seeds Fecha de Siembra Fecha de Cosecha Riego Clima y suelos Cmo se saca la semilla? Cuidados al sacar la semilla Secado Almacenamiento of Mexico, EEUU En el verano, Enero, Febrero, Marzo Cosecha en el mes de Mayo Todos los dias 900 a 1600 msnm en Rabinal Cuando ya se pone blanquita y se revent, entonces sacamos la semillas, igual que el Apio Cuando la semilla ya esta blanca se empieza a cosechar, Se sacude de la capsulita en una manta, y se guarda, casi no trae basura La guardo en trapo o en una manta y lo guarda en el tapanco, morada Change, de criolla procedencia Nuevo

Lechuga
Lactuca sativa

Duracin Rendimiento Usos Plagas enfermedades y

Tarda como un ano Un tabln de un metro de ancho por 5 de largo, da tres libras de semilla Para ensaladas, y cosida con tomate y para vender semilla Plaga de hielo (cuando arruga la hojita) y cuando tiene otras plagas le molido y bombeado, sino tiene bomba con una tuza manta, para que los pajaros no se la coman. echamos chile, ajo y semilla de girasol, semilla de pito todo

Tambin los pajaritos se comen la semilla, le ponen una bolsita de Precio Entrevistada Comunidad 10 quetzales la onza Feliciana de Paz Manuel Taoj Organizacin Rabinal Qachuu Aloom Baja Verapaz

Semillas nativas y criollas

6.1 La importancia
Guatemala poseen

La mayora de campesinas y campesinos en algn tipo de

domstico. Aunque la tendencia de los tcnicos plantas para produccin y estudio,

animal

y acadmicos es a separar a los animales de las

Aloom cran todas conejos y gallinas, como una forma de proveerse de materia prima as producir alimentos y semillas.

Las mujeres de Qachuu

sistemas de produccin campesinos los animales

en los

domsticos estn totalmente integrados como

para el abono de su huerto y

alimento, transporte, compaa y guardianes.

Con la agroecologa se les ha reconocido no solo

por aportar una parte importante de protenas

animales para la alimentacin familiar sino tambin por su aporte de estircol para fertilizar los cultivos y por su capacidad de alimentarse con los desechos domsticos y agrcolas y con los recursos vegetales nativos.

6.2 Los inicios

Los alimentacin, chunto). mayas

animales semisalvajes como las iguanas y los pajuiles. Con eso obtenan una dieta rica en protenas y tenan una cultura culinaria variada. vinieron tambin sus animales domsticos: las

Adems

como

criaban

cazaban

el

animales perro y

mantenan

el

domsticos pavo

en

(chompipe

para

su

cautiverio

Con la llegada de los espaoles gallinas,

patos, cerdos, conejos, caballos, burros, gansos, cabras y ovejas. Estas especies, de origen occidental, con razas adaptadas a climas templados, pero rsticas en su mayora

se fueron adaptando a las condiciones climticas y ambientales de la regin, sufrieron una seleccin natural cuyo principal criterio fue la supervivencia en las nuevas condiciones.

6.3 La situacin actual

Las tendencia de la variedades

muy diferente a las de la agricultura: aumento de la produccin por medio de comerciales, etc.) y alimentos concentrados (desechos agroindustriales, granos mejoradas (inseminacin artificial, desarrollo de lneas

revolucin verde

en cuanto a la crianza de animales no fue

genticas

bsicos, hormonas, etc), uso excesivo de medicamentos para la prevencin y

Redsag
tratamiento de enfermedades (antibiticos, desparasitantes, etc.), intensificacin de la produccin por medio de la estabulacin (encierro). Comparados con los animales mejorados, llamados granja , los animales de los espaoles, ahora llamados debido a las condiciones precarias en las que se desarrollan, al igual que sus dueos. Por ello han sufrido mucha desvalorizacin de los tcnicos y hasta de algunos campesinos. criollos son ms pequeos y menos productivos de

6.4 Los redescubrimientos de la etnoveterinaria

Luego son mejorados o comunidades poco de muchos

resistentes tanto

de granja ,

aos a

nos hemos dado cuenta que lo las sanitario, condiciones como de

de

introducir

animales las de

instalaciones y alimentacin. Sus costos de produccin son altos porque necesitan de una gran inversin en insumos externos y sus mrgenes de ganancia son cortos y su alimentacin basada en granos bsicos, no llegan a desarrollar el sabor, color y textura de cocina tradicional. los animales criollos, que es tan apreciado en la Haciendo un balance, Veterinarios Sin Fronteras ha son ms resistentes y fuertes a condiciones pequeos. Incluso, como sus ciclos de produccin son

en

llegado a la conclusin de que los animales criollos adversas y a enfermedades, se enferman menos, no necesitan tantas medicinas, comen todo lo que se les o encuentran, son poco delicados ante fro y la lluvia y no se ha concluido con que tienen y En Tejutla, los socios de

ADICTA empiezan a establecer partir de una buena crianza de ovejas o vacas. su produccin agroecolgica a

necesitan muchos cuidados. Pero sobre todo, rendimientos correcto. cuidado

alimento

buenos

Semillas nativas y criollas

6.5 Lo que pueden hacer las campesinas y los campesinos

Este cuidado mejorado

los mejores animales evitando la consanguinidad (cruzar parientes),

que se puede dar a los animales criollos incluye cruce entre la construccin

de instalaciones adecuadas, la prevencin y tratamiento de enfermedades en base a con concentrados caseros y plantas locales.

medicamentos preparados con insumos locales como plantas medicinales, alimentacin

6.6 Lo que nos queda por hacer

Para desarrollar crianzas

respondan a los principios de la Soberana Alimentaria, revalorizar, compartir y difundir todos los conocimientos ancestrales que tenemos que comenzar por

sostenibles

que

mujeres y hombres cuya eficacia ha sido probada a travs de los siglos. Por ejemplo el control de las poblaciones animales a travs de la castracin, la relacin entre el

manejan

ciclo reproductivo de las hembras y las fases de la luna, la clasificacin de las plantas medicinales y alimenticias en fras o calientes, etc. llamadas Tambin tenemos que rechazar las lneas de animales Los animales lo externo, son comerciales y crean dependencia a los insumos externos. de plantas, Podemos promover el intercambio de semillas, no solo sino de animales que, por semi-criollas

que, imitando a las criollas en

30% de las necesidades humanas de alimento y cultivo.

proporcionan cerca del

caractersticas, han demostrado que son buenos para la produccin campesina y la Soberana Alimentaria.

sus

Redsag

Alianza Centroamericana de proteccin a la Biodiversidad. Encuentro Centroamericano sobre bancos comunitarios de semillas criollas y acriolladas. 2 y 3 de abril, Boaco, Nicaragua.

Instituto

Mesoamericano de las

de

Permacultura Unidas para

(IMAP). la

Manual y

de la

Produccin de Semillas. Guatemala. 2009. Organizacin Naciones

Agricultura

Alimentacin (FAO). Manual Tcnico: Produccin artesanal de semillas para la huerta familiar. Santiago der Chile. 2011. Peter Donelan Ecology Action. Cultivo de Semillas. Ministerio de Agricultura y Ganadera, Gobierno de Costa Rica.2009 Red Nacional de Defensa de la Soberana Alimentaria en Guatemala (REDSAG), Conservacin de la Biodiversidad y el Rescate de las Semillas Criollas y Nativas. Guatemala. 2009. Red Nacional de Defensa de la Soberana Alimentaria en Guatemala Guatemala. 2009.

(REDSAG). Rescate y conservacin de semillas criollas y Nativas. Veterinarios Sin Fronteras (VSF). Etnoveterinaria en Guatemala y sus orgenes. Guatemala. 2004.