ALIMENTACION Y NUTRICION DEL GANADO VACUNO PRODUCTOR DE LECHE

CALCULO DE LA CARGA ANIMAL Se presenta un ejemplo de un Fundo ganadero ubicado a los 2650 m.s.n.m., cuya poblacin vacuna es de la reza Holstein, el sistema de crianza es extensivo, cuenta con 10 hectreas de la asociacin rye grass + trbol.
Categora N de animales Peso promed/ animal Peso total(Kg) Unidad animal/vaca Unidad animal/categora

Vacas en produccin Vacas en seca Vaquillonas Vaquillas Terneras recra Terneras lactacin TOTAL

25 02 01 02 03 02 35

490 500 415 370 185 70

12250 1415 720 720 555 140

1.08* 1.11 0.92 0.82 0.41 0.15

27.22 2.22 0.92 1.64 1.23 0.31 33.54

Unidad Animal = 450 kg de peso vivo (U.A.) *1U.A. ---------------450 Kg. De peso vivo X -------------- 490 Kg. De peso vivo X= 490Kg x 1 U.A. 450 kg. X = 1.08 U.A. FORMULA: U.A. 33.54 Carga Animal= -------------- = ------------- = 3.35 U.A./ha/ao N has. 10 SOPORTABILIDAD DE LA PASTURA O CAPACIDAD DE CARGA. 1. Produccin de pastos: Se tomaran muestras de 1 metro cuadrado para determinar el rendimiento por hectrea. Muestra 1 = 1.85 Kg de F.V. Muestra 2 = 1.32 Kg de F.V. Muestra 3 = 1.18 Kg de F.V. Muestra 4 = 1.27 Kg de F.V. Muestra 5 = 1.72 Kg de F.V. 1.47 Kg. F.V/m2 en promedio

2. Rendimiento/ha.

10000 m2 x 1.47 kg/ m2 = 14700 kg. 3. Produccin de forraje verde/7 cortes/ao. 14700 x 7 cortes = 102900 kg/ha/ao 4. Forraje utilizado (se considera 20% de desperdicio) el 80% 102900 kg/ha/ao x 0.80 = 82320 kg/ha/ao. 5. Consumo de forraje verde / U.A. /ao ( 10% del pero vivo) 450 kg. De peso vivo x 0.10 = 45 kg de F.V. /da. 45 kg de F.V. /da x 365 das = 16425 kg de F.V. 6. Capacidad de carga (C.C.): C.C. = Produccin de forraje = Consumo de forraje 83320 kg/ha/ao. = 5.01 U.A./ha/ao 16425 kg de F.V.

7. Relacin capacidad de carga con carga animal (C.C.-C.A.) 5.01 3.35 = 1.66 Entonces se puede afirmar, que si el resultado es positivo, el forraje producido en el fundo es suficiente para mantener la carga animal. MEJORANDO LA PRODUCCIN DE LECHE SOBRE PASTURAS: OPTIMIZACIN DEL CONSUMO Y USO DE SUPLEMENTACIN DEL CONSUMO Y USO DE SUPLEMENTACIN CON GRANOS.
Autor DR. DAVE COMBS, UW-MADISN

Desafos del Consumo Pastura implica rentabilidad Energa es el nutriente limitante Tiempo limitado de pastoreo

Factores que afectan el consumo de ganado en pastoreo FORRAJE Cantidad y calidad Estructura de la pastura

Capacidad de cosecha del animal Fsica (tamao de rumen) Apetito

Manejo/Ambiente Suplementos de granos Acceso a pasturas y suplementos

Cunto forraje necesita una vaca en lactancia?

Una vaca en pastoreo de 640 kg que produce 36 litros de leche necesita 39 Mcal ENI por da. Un suplemento tpico para pastoreo proporciona aproximadamente 22 Mcal ENI. Esta vaca necesita consumir aproximadamente 16 Mcal ENI. de la pastura (10 a 13 kg MS de pastura). Efecto de la Estacin sobre el Comportamiento de Pastoreo de Vacas Lecheras Primavera Tiempo de pastoreo, hr/d Tasa de bocado, boc/min Consumo por boc, g MS Consumo de pastura, kgMS/d. 8.1 59 0.50 14.5 Verano 9 65 0.32 11.2 Otoo 9.5 65 0.28 10.4

Cul es la densidad de pasto ptima?

Necesidad de Investigar: Desarrollar un ndice de tamao de bocado Tamao de bocado y forraje suplementario necesario para alcanzar varios niveles de Consumo de forraje. Consumo de Pastura buscado Lb MS/d 4.5 6.8 9.1 11.4 13.6 Consumo de forraje suplementario Lb MS/d 9.1 6.8 4.5 2.2 0 Tamao de bocado g MS/bocado 0.20 0.30 0.40 0.50 0.60

TECNICAS PARA INCREMENTAR EL CONSUMO DE FORRAJE VERDE DEL GANADO VACUNO AL PASTOREO El ganado productor de leche requiere una alimentacin en base a pastos de buena calidad ya que esto depender la produccin de leche al menor costo. No hay datos disponibles que comparen el consumo de forraje y la produccin de leche de vacas pastoreando mezclas de trbol/rye grass.. Un mejor entendimiento de cmo la disponibilidad del forraje y la estructura del pasto afectan el consumo es crtico para optimizar la produccin del ganado en pastoreo.

Parmetros a considerar en la pastura: Forraje de alta calidad Tolerante al pastoreo Buena Productividad Persistencia

DETERMINACION DEL TIEMPO NECESARIO PARA CONSUMIR FORRAJE De determinar en funcin de: Tamao de bocado Tasa de consumo Tiempo comiendo = rango entre 0.20 a 2.5 g MS/bocado. = 50 a 65 Bocados/minuto = 2 horas a 10 Horas/da.

TIEMPO NECESARIO PARA COMER 24.5 KG/ MS de TMR (2.0 g MS/bocado x 60 bocados/min X 60 min/hr = 7.2 kg MS por hora 24.5 kg MS / 7.2 = 3.4 horas por da.

QUE PASA SI SE REDUCE EL TAMAO DE BOCADO? De 0.5 g MS/Bocado a 0.34 g MS/bocado

(0.34 x 60 x 60) -> 1.2 kg MS de la pastura consumida/hora 11 kg MS/1.2 kg por hr -> 9 hr necesarias para pastorear. 0 1.2 kg MS/hr x 6 hr -> solo 7.2 kg de MS pastura consumida.

ORGANIZADOR DIARIO DEL GANADO EN PASTOREO Vacas de carne, vaquillas, y vacas lecheras secas - Rumiando - Descansando - Comiendo Vacas en lactancia - Rumiando - Descansando - Ordeando - Comiendo suplemento - Pastoreando 8 10 horas 4 6 + horas 2 4 horas. 1 -2 horas 5 7 horas 8 10 horas 4 6 + horas 8 10 horas

TIEMPO NECESARIO PARA COMER 11 KG MS DE PASTURA Y 12 KG DE SUPLEMENTO. (0.5 g MS/bocado x 60 bocados/min x 60 min/hr) = 1.8 kg MS por hora 11 kg MS / 1.8 8 kg MS por hora = 6 horas por da.

(2.5 g MS/bocado x 60 bocados/min x 60 min/hr) = 9 kg MS por hora 12 kg MS/9 kg/h = 1.3 horas / da.

Suplementacin con alfalfa fresca en los meses de Junio a noviembre, meses de estiaje se cubre cerca del 40% de la racin con este forraje de calidad.

ESTABLECIMIENTO DE PASTOS Y FORRAJES.

1. INTRODUCCIN:

Los pastos cultivados, tanto permanentes como temporales (anuales), son los alimentos ms baratos y prcticos que se pueden lograr en las zonas ganaderas de la sierra peruana que actualmente se encuentran sub utilizadas y no se pueden emplear para otro tipo de cultivos. Los pastos cultivados asociados con gramneas y leguminosas mejoradas constituyen el sustento ms abundante y rentable para toda explotacin ganadera. Adems, el cultivo de pastos cultivados se debe practicar como una rotacin obligatoria con otros cultivos alimenticios. En la zona contamos con tierras de un alto potencial productivo para el establecimiento de praderas utilizando todos los recursos disponibles.
2. SUELOS Y SU PREPARACIN:

Esta prctica es de mucha importancia en el establecimiento de praderas, principalmente si son pastos perennes como la alfalfa, rye grass, trboles, debido a su alto costo que significa su instalacin, es por eso que se debe tener en cuenta factores que puedan determinar la produccin de los mismos. Los suelos que no descansan se empobrecen especialmente si no se abonan. Las gramneas y leguminosas cultivadas en las praderas mejoran y enriquecen los suelos en materia orgnica y nitrgeno. Las alfalfas y trboles rojos necesitan suelos profundos y con buen drenaje; mientras que las gramneas con el Rye grass toleran la humedad constante, muy a diferencia que el Dactylis y la Festuca son especies que toleran la sequa.

Para sembrar pastos debemos tener presente la calidad de los suelos, los mismos que no deben ser muy hmedos ni demasiado pedregosos, si no escoger los mejores suelos de la zona especialmente para establecer pastos perennes (alfalfa, trbol, Rye grass y otros) y suelos de menor calidad se instalarn pastos anuales (Avena, vicia, centeno y cebadas forrajeras). Los suelos para sembrar pasturas, cuyas semillas son de tamao pequeo, deben prepararse con dos o tres araduras cruzadas y bien desterronadas sea con maquinaria, yunta o a manualmente con ayuda de picos, adems se debe tener cierta humedad para obtener una germinacin uniforme y con buena densidad, tratando de lograr una cobertura del 100%, para as evitar la competencia con las malezas. En suelos vrgenes o suelos que recin entran a las practicas de los cultivos ser necesario utilizar un primer cultivo o cultivo de limpieza, esto instalando pastos anuales como las avenas, vicias, cebadas forrajeras, para luego a partir de la siguiente campaa, proceder al establecimiento de pasturas perennes, en un suelo limpio de malezas y bien mullido.
3. EPOCAS DE SIEMBRA.

La mejor poca de siembra es con la presencia de las primeras lluvias. Para la mayora de las zonas de la sierra peruana en los meses de noviembre prolongndose hasta enero, febrero y marzo, pero si se dispone de suficiente agua de riego y con suelos nivelados es posible realizar las siembras durante todo el ao. Se recomienda realizar siembras peridicas, con la finalidad de tener forraje verde durante un tiempo prolongado y aprovechar el tiempo mximo de lluvias. Esta prctica se recomienda con pastos anuales donde la primera siembra se realizar los primeros das de lluvias y luego se sembrara con intervalos de 15 das hasta el final del periodo de lluvias.
4. METODOS DE SIEMBRA:

Hay dos maneras de sembrar; a mano y al voleo. En ambos casos puede ser en lnea o al voleo, el otro mtodo de siembra en lnea y a chorro continuo, estas lnea pueden ser juntas (15 a 20 cm) y lneas distanciadas de ms de 40 cm., si bien la siembra en lneas, cualquiera sea la distancia , se recomienda como un mtodo apropiado para la instalacin de forrajes por las ventajas que aporta cuando se distribuye la semilla y la profundidad es uniforme, adems el de sembrar en lneas tiene la ventaja de que se puede ahorrar hasta en 20% la cantidad de semilla, facilita el control de malezas mediante el laboreo o aplicacin de herbicidas, facilita la aplicacin de fertilizantes y permite fcilmente realizar los riegos; si la siembra es manualmente debe taparse con rastrillos metlicos con un ligero apisonado posterior al paso del rastrillo, esto con la finalidad de que las semillas no sean arrastradas por el agua de riego o recogidos por las aves del campo, si las semillas no se tapan adecuadamente estas germinaran en la superficie del suelo y con la presencia de los rayos solares estas

se reventarn o se calcinarn. De una buena siembra depende la germinacin uniforme para obtener una buena densidad de plantas y como consecuencia una excelente produccin. Cuando se disponga de agua de riego la siembra debe hacerse en melgas o tablones de 2 a 3 m de ancho y como mximo unos 5 m en suelos de poca pendiente, mientras que de largo depender de la longitud del campo a sembrar.; en suelos de ladera las melgas debern ser de 1 metro a de ancho y de unos 6 a 12 m de largo, esto teniendo en cuenta la pendiente del terreno. Cabe indicar que estas medidas dependern de la textura del suelo y la pendiente del mismo. 5. CALIDAD DE SEMILLAS: Es de vital importancia sembrar semillas de pastos mejorados de alta pureza varietal y elevado porcentaje de germinacin evitando utilizar variedades desconocidas y guardadas por mucho tiempo. Antes de sembrar debe probarse el porcentaje de germinacin. Pureza y valor cultural. Antes de sembrar alfalfas y trboles las semillas deber ser inoculadas o mezcladas con inoculantes comerciales como el Rhizocad Rizolan, sobre todo en suelos donde no se haya realizado cultivos de leguminosas. Poder germinativo: Se determina con el objetivo de conocer la capacidad de la semilla para dar origen a una plntula normal , tambin se conoce como emergencia y desarrollo del embrin, que da origen a una plntula. Esta prueba se puede determinar mediante cajas petri, cajas de pasta de zapatos o mediante papel peridico, las evaluaciones se realizarn todos los das, se debe anotar el nmero de semillas que germinen da a das, el termino de las evaluaciones ser cuando no hayan germinado 3 das consecutivos. Mtodo: se colocarn 100 semillas distribuidas uniformemente en toda la superficie del sustrato o depsito, se recomienda realizar esta prctica en 3 grupos o repeticiones, cuando se utilice el papel peridico se colocaran las 100 semillas en forma de hileras y se procedern a enrollarse, para luego ser colocadas en un depsito, el mismo que debe contener agua, para as tener las muestras con una humedad constante. Pureza: Se determina con la finalidad de identificar los distintos componentes que constituyen una muestra, por lo que esto reflejara la pureza fsica de un lote de semillas, para ello sern separados en grupos como: Semillas puras, Semillas de otras plantas, semillas de malezas y materia inerte. Valor cultural: Teniendo los valores de pureza y poder germinativo es posible determinar el valor cultura de un lote de semillas, lo cual nos indicara el porcentaje de semillas puras viables que contiene un lote.

Si los anlisis efectuados dieron un 97% de pureza y 65% de germinacin su valor cultura ser de 63%. Esto significa que cada 100 kg de semilla que disponga el productor, solo 63 kg estarn capacitados para desarrollarse.

EVALUACIN DE CALIDAD DE SEMILLA FORRAJERAS Localidad:...Sulluscocha - Namora......... Propietario:......E.E. Baos del Inca........ Cultivo:..Avena. sativa............................ Fecha: Campaa 2002. N DIAS DE GERMINACION Muestra 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 01 - - 25 34 15 8 4 2 02 - - 29 25 16 10 8 5 - 1 03 - - 26 31 17 6 6 2 1 Total Promedio PG(%) X P(%) VALOR CULTURAL = -------------------------- = 87% 100 % EVALUACIN DE CALIDAD DE SEMILLA FORRAJERAS Localidad:..Cochamarca............... Propietario:....E.E. BAOS DEL INCA....... Cultivo:...Rye grass ecotipo cajamarquino.... Fecha Campaa 2002. N DIAS DE GERMINACION Muestra 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 01 - - 19 25 12 10 6 2 1 02 22 21 10 08 04 01 02 1 03 19 25 13 7 1 2 Total Promedio PG(%) X P(%) VALOR CULTURAL = ----------------------100 %

X 88 94 89 271 90.3

PUREZA 96 98 94 288 96

X 14 1 15 16 75 69 68 212 70.6

PUREZA 68.2 70.8 67.4 206.4 68.8

70.6 % x 68.8 % ------------------------100%

48.6 %.

6.

FERTILIZACION: Se realiza para fortalecer su crecimiento y desarrollo normal de los pastos y forrajes, cuya finalidad es de mantener o aumentar la productividad, precocidad del los mismos. Para determinar los niveles de fertilizacin de un suelo depender de: Tipo de suelo (pobre, rico, medio) se tiene en cuenta su fertilidad actual y su fertilidad potencial; los suelos ricos en nutrientes disponibles, obviamente requieren una menor fertilizacin, a diferencia de los suelos pobres. Tipo de cultivo (gramnea, leguminosa). La fertilizacin no slo debe tener un inters inmediato, sino una prctica agronmica constante sobretodo en

praderas establecidas con pastos perennes, Cada especie forrajera posee una exigencia nutricional determinada y extrae del suelo los elementos necesarios y con distintas proporciones; as, las gramneas necesitan ms nitrgeno que las leguminosas, las cuales demandan una mayor cantidad de fsforo disponible. Principios de fertilizacin * Extracciones por los cultivos: La fertilizacin debe ser igual por lo menos a las extracciones de un cultivo. En una T.M. de materia seca se extrae: Cultivo N P K Maz chala 3,0 1,2 4,20 Festuca 19,3 3,0 21,5 Rye grass 18,2 3,4 27,5 Dactylis 14,3 2,9 16,5 Alfalfa 8.8 17.1 14.3 ________________________________ * Para mantener el equilibrio de las praderas; las fertilizaciones con nitrgeno favorecen el crecimiento y desarrollo de las gramneas. Mientras que fertilizando con fsforo y potasio favoreceremos a las leguminosas y como consecuencia una menor presencia de gramneas.

La aplicacin de fertilizantes se debe realizar cuando el terreno se encuentre hmedo. Nitrgeno: Se debe aplicar en forma fraccionada, recomendndose que la primera aplicacin se realice al inicio del periodo de lluvias, con la finalidad de evitar la perdida de este por evaporacin o lixiviacin, debido a que el nitrgeno es muy voltil, y la otra fraccin al finalizar las lluvias. En asociaciones de gramneas y leguminosas ser aconsejable aplicar moderadamente este elemento a fin de no cambiar la relacin gramnea - leguminosa. Cuando se establece un cultivo se recomienda aplicar el 50% al momento de la siembra y el otro 50% al macollamiento. Fsforo: Si el suelo es pobre habr una muy buena respuesta al abonamiento fosfrico y ms aun si se trata de las leguminosas, que requieren en mayor cantidad (alfalfa, trbol, vicia). Las aplicaciones se realizarn anualmente y al inicio del periodo de lluvias, en establecimiento de pasturas la aplicacin ser del 100% al momento de la siembra. Potasio: Es importante tener en cuenta si se trata de pastoreo o siega. Generalmente tambin se puede aplicar una vez al ao y al inicio de lluvias; si la zona es muy lluviosa y los suelos son arenosos, es aconsejable fraccionarlo en dos aplicaciones, una en inicio de las lluvias y la otra despus de 2 3 pastoreos o siega.

ABONOS Son sustancias orgnicas y/o naturales que tienen ms de un elemento nutritivos para las plantas, generalmente son utilizados para aumentar la calidad del cultivo; adems de servir como mejorador de las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas de los suelos.

FERTILIZANTE: Es una sustancia qumica o sinttica, que tiene uno o ms elementos nutritivos, son utilizados para obtener mayores producciones y aumentar la calidad del cultivo; que generalmente se utilizan como complemento del abonamiento orgnico. ABONOS ORGANICOS
CADA TONELADA DE:...... .................. APORTA.

Tipo
GUANO DE ISLAS ESTIERCOL CUY GALLINAZA OVINO VACUNO COMPOST HUMUS LOMBRIZ

N
100,0 43.0 1.8 16.0 16.0 0.76 1.8

P
100,0 11.0 1.5 22.0 12.0 1.5 2.2

K
20,0 8.0 (MO = 35) 1.0 8.0 4.0 (MO = 17) 0.20 (MO = 40) 0.20

FERTILIZANTES QUIMICOS 7. Urea Nitrato de amonio Superfosfato simple de calcio Superfosfato triple de calcio Cloruro de potasio Sulfato de potasio Fosfato diamnico Cal viva (xido de calcio) Cal apagada (hidrxido calcio) 46 % N 35 % N 18 % P2O5 46 % P2O5 60 % K2O 50 % K2O 18 % N y 46 % P2O5 75 % CaO 50 % CaO

ASOCIACIONES:

Los pastos ms alimenticios para el ganado, ricos en protenas, minerales, vitaminas energa son aquellos que contienen mezclas de gramneas y leguminosas. Las gramneas son fuentes de carbohidratos y son proveedores de energa y las leguminosas como los trboles, alfalfas y vicias forman carne, leche lana, etc. Los pastos asociados son ms palatables y alimentan mejor al ganado. Los suelos cultivados con pastos asociados se conservan mejor y son ms productivos. Experiencia recomendable en la alimentacin del ganado, recomiendan una tercera parte de leguminosa y dos terceras partes de gramneas, porcentajes de una dieta balanceada.

FICHAS TECNOLGICAS ASOCIACIONES FORRAJERAS. 1 Mezcla Rye grass (ecotipo cajamarquino) Lolium perenne (tetraploides - Magnum) Trifolium repens 2 Mezcla (ladera y al secano). Dactylis glomerata Festuca arundinacea Trbol rojo (Kenland Queiquelli)

Kg/ha de semilla. 15 kg 20 kg 2 kg 12 kg. 5 Kg. 4 kg.

3 Mezcla. (para pastoreo) Variedades Ranger Joya 1 California 55. Alfalfa. Dactylis 4 Mezcla. (para pastoreo) Alfalfa.

15 kg 10 kg 25 30 kg

Mezcla forrajera Alfalfa + Trbol rojo +Rye grass. Alfalfa + Rye grass.

Produccin de M.S. (t/ha). 5.3 4.0 = = 7.5 vacas/ha/ao. 5.6 vacas/ha/ao.

Mezcla forrajera para secano

Alfalfa + Trbol rojo +Rye grass. Alfalfa + Dactylis.

Rendto. M.S. (t/ha).

4.50 = 4.00= 5.1 vacas/ha/ao. 3.8 vacas/ha/ao.

5 Mezcla. (para corte y/o pastoreo). Pasto Camern + Trbol rojo.. Distanciamiento entre esquejes = 80 cm y junto a cada esqueje un golpe de semillas de trbol rojo.

FORRAJES ANUALES: 4 Mezcla. Avena + vicia Centeno + vicia 50 - 30 kg 50 - 20 kg

AVENA SATIVA

Perodo vegetativo 90 a 110 das para cosechar como forraje verde.. Caractersticas ecolgicas Zonas agroecolgicas Valle, ladera y jalca Altitud 2400 - 4000 msnm Clima Templado a fro Manejo Agronmico Suelo Textura. PH. Preparacin del terreno Epoca de siembra Variedades Medianamente frtiles. Francos y franco arenosos arcillosos. 4.8 7.0. Yunta y/o tractor. Enero-Marzo Avena sativa y strigosa

Cantidad de semilla Sistema de siembra Fertilizacin Frmula general: Cosecha Usos Rendimiento productivo.

60 kg/ha. Al voleo Qumica y orgnica (Segn anlisis 80-60-40 kg/ha de NPK). Estado de grano lechoso. Heno Ensilado. F.V. 40 - 50 t/ha.

RYE GRASS + TREBOL BLANCO. Perodo vegetativo. Establecimiento Frecuencia de cortes Caractersticas ecolgicas Zonas agroecolgicas Altitud Clima Manejo Agronmico Suelo Textura. PH. Preparacin del terreno Epoca de siembra Cantidad de semilla 70 a 90 das para el primer corte. cada 45 50 das entre cortes. Valle, ladera y jalca 2450 - 4000 msnm Templado a fro Hmedos medianamente profundos y frtiles Francos arcillosos. 5.4 7.0. Yunta y/o Mecanizado Diciembre - enero 30 kg. de semilla/ha de rye grass. 03 Kg. De semilla/ha de Trbol blanco. Al voleo Qumica y orgnica Segn anlisis de suelo. (promedio 100-80-50 NPK/ha). F.V. 17 - 20 t/ha.

Sistema de siembra Fertilizacin Frmula general:

Produccin Rendimiento productivo.

ALFALFA + DACTYLIS

Esta asociacin permite destinar a la pradera al pastoreo debido a que ambas especies resisten el pisoteo del ganado y otra de las ventajas es la produccin de forraje verde en pocas de sequa, debido a las caractersticas propias de ambas especies. Caractersticas ecolgicas Zonas agro ecolgicas Altitud Clima Manejo Agronmico Suelo Textura. PH. Preparacin del terreno Epoca de siembra Asociado con Dactylis Sistema de siembra Fertilizacin Valle, ladera y jalca 2500 - 4000 msnm Templado a fro Profundos y frtiles Francos arcillosos. 5.7 7.0. Yunta y/o Mecanizado Diciembre enero - Febrero 15 18 kg. de semilla/ha de alfalfa. 07 10 Kg/ha de semilla de dactylis. Al voleo. Qumica y orgnica Segn anlisis de suelo frmula promedio: 60-90-40 kg. NPK/ha

Produccin
Rendimiento productivo Uso F.V. 20 t/ha/corte. Forraje y al pastoreo.

ALFALFA Cultivo solo). Perodo de establecimiento 70 das Caractersticas ecolgicas Zonas agroecolgicas Altitud Clima Manejo Agronmico Suelo Textura. PH. Preparacin del terreno Epoca de siembra profundos Francos arcillosos. 6.0 7.5. Mecanizado Octubre - diciembre - enero Valle, ladera y jalca. 2000 - 4000 msnm Templado a fro

 Cantidad de semilla Inoculante Fertilizacin Establecimiento Mantenimiento Variedades Prince. Ranger California 55 California 52. San pedro. Joya I Joya II. Alta sierra.

30 kg. de semilla/ha al voleo. 18 20 Kg/ha surco (20 cm entre surcos). Rhizobium 250gr/ha. Qumica y orgnica. 30-80-40 kg NPK/ha 00-80-40 kg NPK/ha . Aragon. Caraveli. Moapa Wool plus. Wl 320. Wl - bicon Super alabama. Pallasquina.

Siembra al voleo y melgas (3 m de ancho. Densidad de siembra de 25 a 30 kg/ha.

DENSIDAD: 18 - 23 Kg/ha. Ahorro en semilla fertilizante, Ahorro en mano de obra al deshierbo, Riego es ms eficiente.

Se aplica la semilla a chorro continuo as como los abonos y/o fertilizantes

La produccin de forraje es muy similar a la siembra al voleo.

MANEJO DEL CULTIVO DE ALFALFA FISIOLOGA Y CRECIMIENTO: El desarrollo y crecimiento de la alfalfa depende de las caractersticas de la variedad sembrada adems de las caractersticas del medio. Sin embargo las variedades adaptadas a la zona responden a un mismo sistema de crecimiento que describiremos a continuacin y en la que se observa hasta cuatro fases de crecimiento. 1. Fase de germinacin o aparicin de las plntulas: Se inicia ha partir del sexto da de la siembra, tiempo que depender de las condiciones en las que se instalo el cultivo (calidad de semilla, poca de siembra, calidad del suelo y preparacin). 2. Fase de crecimiento y/o macollamiento, se inicia posterior a la fase de emergencia, aproximadamente a los 15 a 20 das despus de la siembra, en esta fase se corren menores riegos de que el cultivo sea afectado por la cada de fuertes lluvias y granizadas, debido a que las plantas se encuentran macollando y las sustancias de reserva existentes en la corona permitirn una recuperacin del cultivo. Cuando este es afectado por granizadas y o lluvias fuertes se recomienda realizar una fertilizacin aplicando urea en forma directa y/o usando fertilizantes foliares, los cuales se aplicaran durante las primeras horas del da o por las tardes cuando se oculte el sol. La duracin de esta fase

depende de las condiciones ambientales, temperatura, iluminacin, duracin del da y humedad. 3. Fase de floracin o maduracin. Corresponde a la etapa de iniciacin de la reproduccin en la cual el pice del tallo pasa de la fase vegetativa a la reproductiva a maduracin. Se inicia con la diferenciacin de los botones florales y finaliza con la floracin, en la planta se identifica por la aparicin de los botones florales y se conoce como estado de prefloracin. En esta etapa la planta alcanza sus mximas reservas en la raz, pero llega un momento en que la superficie foliar de la planta no aumenta, los tejidos son menos eficientes en la fotosntesis y por lo tanto las reservas empiezan a disminuir. 4. Fase de fructificacin, comienza con la fecundacin y finaliza con la maduracin de la semilla. Manejo. Corte de uniformidad del cultivo, se realiza a los 80 das del establecimiento aproximadamente, para esto se tiene en cuenta la altura de planta, macollos / planta y principalmente el estado del cultivo. Consideraciones Para el manejo: El aprovechamiento de un alfalfar mediante el corte o pastoreo, la eliminacin de la parte area de la planta desencadena el brote de las yemas y la iniciacin de un nuevo ciclo de produccin. Por lo anteriormente descrito el mejor momento de aprovechamiento de la alfalfa se puede indicar que es cuando la produccin sea mxima y en que la planta haya recuperado sus reservas, esto corresponde a la tercera fase en la cual aparecen los primeros botones florales, fase en la cual el crecimiento vegetativo finaliza o disminuye su intensidad; otro factor de cosecha es cuando la altura del rebrote alcanza unos 10 cm. , esto se considera en aquellas variedades en la cual por condiciones climticas no llegan a florear o son variedades de floracin tarda. En la fisiologa del desarrollo de la alfalfa tiene gran importancia la rapidez y/o facilidad de rebrote despus de un corte, debiendo considerarse dos factores determinantes; las reservas acumuladas en la raz y el rea foliar residual. Cuando segamos la alfalfa para heno, la planta tiene hojas inferiores envejecidas, poco activas fotosinttica y por tanto su capacidad de rebrote depende casi exclusivamente del estado y reserva de su corona y races. Las sustancias de reserva son esenciales para el desarrollo normal de la parte area y de las races despus de un corte. Despus del corte de la alfalfa se producen tres hechos importantes: Desaparecen los rganos de asimilacin de la planta. Se produce la capacidad de absorcin de nutrientes. Disminuye la fijacin de nitrgeno de los ndulos.

Deshierbo: Deshierbo manual: Esta practica se realizar mediante herramientas pequeas acondicionadas para eliminar las malezas de crecimiento bajo, esta actividad se realizar despus de cada corte, a los 40 a 50 das. Deshierbo Qumico: Existen en mercado una serie de herbicidas (verdic), especficos para alfalfa el cual se aplicar mediante una mochila fumigadora despus de cada corte. Despus de cada corte. La fertilizacin complementaria o de mantenimiento de un alfalfar se realiza bsicamente con fsforo en menores proporciones potasio y nitrgeno, debido a que la planta por ser leguminosa puede fijar nitrgeno mediante la simbiosis. Indicadores de fertilizacin complementaria: Cuando se observa rendimientos inferiores a los que se venan produciendo. Cuando encontramos reas libres (menor cobertura. Cuando existen plantas con hojas de color rojo oscuro.

Momento optimo de aprovechamiento de la alfalfa entre los 30 y 45 das despus del corte.
Edad (das) 30 45 60 Humedad % 78.01 76.21 73.67 M.S. % 21.99 23.79 26.33 Protena % 30.80 23.18 20.40 F.C. % 14.34 18.69 23.00 E.L.N.% 35.30 39.16 37.17 Grasa % 3.18 4.22 2.95 Ceniza % 7.38 8.00 7.23 Fsforo % 0.45 0.30 0.29

Usos. Para consumo en verde del ganado (al corte). Al pastoreo. Para conservacin en Heno. Para elaboracin de harina de alfalfa.
Produccin

Rndto produccin Uso

F.V. 18 22 t/ha/corte Forraje Heno.

ESTABLECIMIENTO DEL RYE GRASS BAJO CULTIVO NODRIZO. Esta tecnologa consiste en el establecimiento de una gramnea perenne (Lolium multiflorum) con dos forrajes anuales como la Vicia y Avena sativa, con la

finalidad de favorecer el establecimiento del Rye grass. Este tipo de siembra nos permitir darle una mayor rentabilidad al terreno; a la cosecha, se cortan las 3 especies forrajeras las mismas que alcanzan rendimientos de hasta 54 t/ha de forraje verde, esta produccin se destinara para la conservacin ya sea en heno o ensilado. Perodo vegetativo : 90 a 100 das. Primer corte 54 t/ha entre las 03 especies. A partir del segundo corte se producir 14 t/ha/corte en promedio. Vicia sativa 19% , Avena sativa 11% y Rye grass (Fase de plena floracin). Recomendaciones para su cultivo Caractersticas de suelo: Preparacin del suelo: poca siembra: Sistema de siembra: Medianamente frtiles, de textura francos a franco arcilloso. Con yunta y/o maquinaria. Febrero. Al voleo. Primeramente se proceder a volear la semilla de avena luego de vicia y finalmente el Rye grass. Rye grass 30 kg/ha, Avena sativa 40 kg/ha y

Rendimiento promedio:

Valor nutritivo: 10%

40-100-60 Kh/ha de NPK Mnima. 60-120-80 Kh/ha de NPK.- Mxima. Urea: 109 Kg/ha. Superfosfato triple: 240 Kg/ha. Cloruro de potasio: 100 Kg/ha. Se aplicar a la siembra el 50% de urea ms todo el fsforo y el cloruro de potasio, el 50% restante de la urea se aplicar al macollamiento (45 das aproximadamente de la siembra). Cosecha: Manualmente, estado de plena floracin.

Densidad de siembra: Vicia sativa 20 kg/ha. Formula de fertilizacin:

ESTABLECIMIENTO DE LA ASOCIACIN AVENA + VICIA SATIVA. La produccin ser destinada al corte para consumo del ganado en verde o de lo contrario para la conservacin de forrajes en forma de heno y ensilado. Perodo vegetativo : 90 a 110 das.

 Rendimiento promedio

55 t /ha.

Recomendaciones para su cultivo Caractersticas de suelo: franco arcilloso. Preparacin del suelo poca siembra Sistema de siembra Densidad de siembra Formula de fertilizacin: Medianamente frtiles, de textura francos a : : : : Con yunta y/o maquinaria. Febrero. Al voleo. Avena 50 kg/ha y Vicia 30 kg/ha. 50- 90 70 Kh/ha de NPK Mnima. 70-110 - 90 Kh/ha de NPK.- Mxima. Urea: 130 Kg/ha. Superfosfato triple: 217 Kg/ha. Cloruro de potasio: 133 Kg/ha.

Se aplicar a la siembra el 50% de urea ms todo el fsforo y el cloruro de potasio, el 50% restante de la urea se aplicar al macollamiento (45 das aproximadamente de la siembra). Cosecha : Manual, estado de grano lechoso. Rendimiento : 50 t/ha. MANEJO DE PASTURAS (Anuales y perennes) 1. Rye grass (Rye grass ecotipo cajamarquino) Fertilizacin complementaria: Al momento de la siembra aplicamos todo el fsforo y el potasio ms el 50% del nitrgeno por lo tanto se aplicar el otro 50% al macollamiento, fase fenolgica del cultivo que lo alcanza a los 40 a 45 das despus de la siembra. Fertilizacin de mantenimiento: Para determinar los niveles de fertilizacin se debe tomar muestras de suelo de la pradera, para ser analizadas en laboratorio y nos determinen las cantidades necesarias de NPK/ha. Las mismas que se pueden fraccionar en diferentes periodos de tiempo. La fertilizacin con fertilizantes qumicos se recomienda realizar despus de cada corte, cada dos cortes o trimestralmente. Si la fertilizacin de mantenimiento se realiza con fertilizantes orgnicos, estos debemos fraccionarlos en dos pocas, donde el 50% se aplicar con la presencia de las primeras lluvias y el otro 50% con las ltimas lluvias de la temporada, practica que se recomienda realizar continuamente. Corte del forraje: Primer corte o corte de establecimiento.

Se realizar a los 2 a tres meses de establecido el cultivo, cuando haya alcanzado su periodo vegetativo, para esto se toma en cuenta el estado fsico de la planta (vigor y macollos de la planta). El corte se puede realizar manualmente mediante hoces y/o guadaas, tambin se recomienda realizar un pastoreo ligero con vacunos tratando de evitar que se maltrate las plantas debido a que se encuentran en proceso de establecimiento y sus races an no se fijan definitivamente. Frecuencia de cortes y/o pastoreos. El aprovechamiento de las praderas por lo general se realiza mediante el pastoreo, para lo cual se recomienda realizar con el nmero de animales adecuados y por tiempo determinado para evitar de esta manera depredar la pradera. La frecuencia de pastoreos debe ser no menor de 40 das ni mayor de 50 das, por lo que en esta fase el cultivo se encuentra con un mayor volumen forrajero y calidad nutritiva, pasado este periodo la planta envejece, se lignifica, pierde su valor nutritivo, baja su velocidad de rebrote y por consiguiente tendremos un menor numero de cortes por campaa y una baja produccin forrajera. Existe otra forma de aprovechar y manejar mejor la pradera como es destinndola al corte manualmente, con esta practica se tiene mejores resultados en produccin forrajera, aumenta el nmero de cortes por ao debido a que no existe un maltrato por pisoteo del ganado al momento del pastoreo. Recuperacin de la Pastura: Esta prctica se realiza cuando encontramos praderas con rendimientos bajos, disminucin de la cobertura vegetal debido a sobre pastoreos o por la edad misma de la pastura. Formas de recuperacin: a. Con labranza mnima: para esto se realizar la pasada de un arado tipo tiller y/o yunta de animales cuando la pradera est hmeda y ya haya sido pastoreada. Con labranza cero: esta prctica consiste en realizar un sobre pastoreo a la pradera, la misma que deber estar humedecimiento, luego se aplicar la semilla del rye grass al voleo de preferencia en los lugares donde no exista cobertura vegetal. La utilizacin de la pastura se realizar pasado los 60 a 80 das despus de la resiembra, realizando un pastoreo ligero.
Censo

b.

Se toman 100 lecturas

c.

Resiembra mediante semilla vegetativa, esta resiembra se realiza con especies forrajeras como el Phalaris, las Festucas, los Daytilis y con menor nfasis esquejes de trbol blanco y rye grass.

ASOCIACIN AVENA + VICIA SATIVA. La avena alcanza la fase de macollamiento a los 35 a 40 das despus de la siembra momento en el cual se aplicar el 50% de nitrgeno que no fue aplicado al momento

de la siembra, esta fertilizacin favorecer a un mejor y mayor macollamiento de la planta, y por consiguiente una mayor produccin de forrajea. En esta fase debemos realizar una evaluacin del nmero de plantas/m2 y macollos/planta, estas variables nos pueden reflejar el rendimiento de forraje verde que lograremos al momento de la cosecha. Datos de investigacin: Plantas/m2 120 160 160 190 190 220 Macollos/planta 46 58 6 10 Rendt. Forraje Verde/t/ha. 42 - 46 t/ha. 46 - 52 t/ha. 52 60 /ha.

Cosecha: La cosecha se realizar manualmente mediante una hoz y/o guadaa, de lo contrario se puede cortar con maquinaria cortadora de forraje; La mejor fase de cosecha de forraje es cuando la avena alcanza la fase fenolgica de grano lechoso y la vicia la fase de formacin de grano.

Usos

Al corte y consumo directo por el ganado. Se puede conservar en estado de Heno. Se puede conservar en estado de grano lechoso. CALCULOS DE FERTILIZACION EN PASTURAS.

Ejemplo de clculos de Fertilizacin: Si de acuerdo a los resultados de anlisis de suelos se recomienda en unidades de N P2O5 K2O para el mantenimiento de rye grass + trbol: Mnimo: 60 90 40 Mximo : 80 110 60 Se considera un promedio: 70 100 50 Kg/ha FERTILIZANTES QUMICOS: En 100 Kg de Urea......... hay............. 46 Kg de N X ............... habr........... 70 Kg de N X = 152,17 Kg de Urea/ha.

En 100 Kg de Superfosfato Triple de Calcio........ hay.......... 46 Kg de P2O5 X ...... habr........ 100 Kg de P2O5 X = 217,39 Kg de STC/ha. En 100 Kg de Cloruro de Potasio................. hay................. 60 Kg de K2O X .............. habr..................50 Kg. de K2O X = 83,33 Kg de ClK/ha. Para cubrir este requerimiento de nutrientes se utilizar: 152 Kg de Urea 217 Kg de Superfosfato triple de Calcio 83 Kg de Cloruro de Potasio. ABONOS ORGNICOS:

Guano de Isla: 10 10 2 Para cubrir el nitrgeno: 100 Kg de Guano de Isla............ contiene...........10 Kg. de N X ............. contendrn....... 70 Kg de N X = 700 Kg de G.I/ha. Con esta cantidad de Guano de Isla se cubren: 100 Kg de G.I. ............contienen............... 10 Kg de P2O5 700 Kg de G.I..............contienen............... X X = 70 Kg de P2O5 Faltaran: 100 70 = 30 Kg de P2O5 Las cuales sern cubiertas por un fertilizante qumico(Superfosfato triple de calcio): 100 Kg de STC................ tienen................ 46 Kg. de P2O5 X .................. tendrn.............. 30 Kg. de P2O5 X = 65,22 Kg de STC/ha. Con los 700 Kg de Guano de Isla se cubren: 100 Kg de G.I................ contienen............... 2 Kg de K2O 700 Kg de G.I................ contienen............... X X = 14 Kg de K2O Faltaran: 50 14 = 36 Kg de K2O Las cuales sern cubiertos por un fertilizante qumico ( Cloruro de Potasio)

100 Kg de ClK ................... tienen................ 60 Kg. de K2O X. .................... tendrn............. 36 Kg de K2O X = 60 Kg de ClK/ha.

Utilizando Guano de Isla se utilizarn: 700 kg/ha de Guano de Isla 65 kg/ha de Superfosfato triple de Calcio 60 kg/ha de Cloruro de Potasio.

Gallinaza : 1,3 3,2 1,5 Utilizando 2 tn/ha: 100 Kg de Gallinaza.................. contiene...............1,3 Kg. de N 2000 Kg de Gallinaza................ contendrn.......... X X = 26 Kg de N El faltante: 70 26 = 44 Kg de N Es cubierto por Urea: En 100 Kg de Urea................. hay............. 46 Kg. de N X ........................ habr........... 44 Kg. de N X = 95,65 Kg de Urea/ha. 100 Kg de Gallinaza.............. contiene...............3,2 Kg. de P2O5 2000 Kg de Gallinaza............. contendrn.......... X X = 64 Kg de P2O5 El faltante: 100 64 = 36 Kg de P2O5

En 100 Kg de STC................ hay............. 46 Kg. de P2O5 X ................ habr........... 36 Kg. de P2O5

X = 78,26 Kg de STC/ha.

100 Kg de Gallinaza. ...............contiene...............1,5 Kg. de K2O 2000 Kg de Gallinaza.............. contendrn.......... X X = 30 Kg de K2O El faltante: 50 30 = 20 Kg de K2O En 100 Kg de ClK................ hay............. 60 Kg. de K2O X . ...............habr........... 20 Kg. de K2O

X = 33,33 Kg de ClK/ha. Utilizando Gallinaza se requerir: 2000 kg/ha de Gallinaza 96 kg/ha de Urea 78 kg/ha de STC 33 kg/ha de ClK

CONSERVACION DE FORRAJES HENIFICACION DE FORRAJE PRESENTACIN En la sierra peruana se observa la existencia de un crecimiento considerable de la ganadera, basndose en la utilizacin de pastos naturales como alimentacin bsica y su suplementacin con forrajes cultivados, la principal actividad ganadera es el ganado productor de carne y/o leche seguidos de ovinos, alpacas y llamas. Sin embargo estos se mantienen en las praderas naturales ocasionando un sobrepastoreo y como consecuencia una disminucin en la calidad nutritiva de la pradera. Esto significa que se debe incrementar su aporte forrajero mediante la introduccin de pastos mejorados, con lo cual se pretende suplir la ausencia de alimento en pocas de estiaje debido a las condiciones climticas. Una alternativa es desarrollar cultivos temporales(avena-cebada), con el propsito de realizar el procesamiento d forraje en forma de heno, lo cual ser utilizado en la alimentacin de la ganadera en produccin, durante el periodo de estiaje.

El objetivo del desarrollo de forrajes temporales para la conservacin en heno es para disponer forraje conservado de alta calidad nutritiva y mantener la produccin y productividad ganadera durante la poca de estiaje.

1. FACTORES QUE DETERMINAN LA PRODUCCIN DE HENO ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE PASTOS CULTIVADOS El establecimiento de los pastos mejorados: Avena, Centeno, Cebada, Maz chala, Vicia, Rye-grass, Dactylis, Alfalfa, Trbol rojo y Trbol blanco requiere de la aplicacin de un paquete tecnolgico adecuado, con la finalidad de lograr rendimientos superiores que nos permitan una mayor produccin de heno. Conocimientos de la tecnologa innovada: Determinacin de la calidad de semilla a utilizar (poder germinativo, pureza, etc.). Establecimiento de pasturas anuales y/o perennes tanto como monocultivo o asociadas entre gramneas y leguminosas forrajeras. Determinacin de la densidad adecuada de gramneas y leguminosas forrajeras anuales y/o perennes. Uso de fuentes de fertilizacin qumica y orgnica para una mayor produccin forrajera. 1.1. Instalacin adecuada del cultivo: para lograr una buena produccin de forrajera se tiene que tener en cuenta tipo el tipo suelo, preparacin del terreno, poca de siembra y el uso de semilla de calidad. 1.2. El establecimiento de los pastos mejorados :avena, vicia, rye-grass, dactylis, alfalfa, trbol rojo y trbol blanco requiere de la aplicacin de un paquete tecnolgico adecuado y de acuerdo a la zona o lugar de produccin de pastos y forrajes. 1.3. El anlisis de la calidad de las semillas es el primer paso para una buena produccin. ESPECIES GERMINACION PUREZA % % Alfalfa 98 98 Rye grass 85 98 Dactylis 85 98 Avena 90 98 Vicia 98 98 Establecimiento de pasturas asociadas entre gramneas y leguminosas forrajeras. Determinacin de la densidad de gramneas y leguminosas forrajeras. Balanceo proporcional de mezclas de semillas y leguminosas forrajeras.

 Uso de fuentes de fertilizacin qumica y orgnica para la produccin de pastos y forrajeras. FORRAJES PARA HENO Forrajes Anuales Avena Cebada Centeno Sorgo forrajero Maz chala deschoclada. Asociacin Avena/vicia. Pastos Permanentes. Alfalfa Alfalfa/dactylis Falaris, pasto Camern y/o King grass, Pasto elefante, sorgo forrajero. Rye grass ecotipo cajamarquino. TECNOLOGA DEL CULTIVO DE AVENA FORRAJERA y EN ASOCIACIN CON VICIA SATIVA La avena es una gramnea anual, de alto valor nutritivo, excelente palatabilidad y facilidad de conservacin, se cultiva desde los 2,500 a 4,200 metros de altitud, soporta climas fros. CULTIVO ELECCION DEL TERRENO: Terrenos medianamente profundos, frtiles, con buen drenaje y con pH 5.0 a ms. PREPARACION DEL TERRENO: Barbecho, con arado de discos despus de la cosecha del cultivo anterior luego pasar la rastra en forma cruzada antes de la siembra. FERTILIZACION: Es necesario hacer un muestreo el suelo y abonar de acuerdo a los resultados del anlisis qumico; las recomendaciones sern de acuerdo a la calidad del suelo. De utilizar fertilizantes qumicos se aplicar el 50% del nitrgeno a la siembra y el 50% restante al macollamiento, mientras que todo el fsforo y cloruro de potasio a la siembra; si es con fertilizacin orgnica se aplicara todo a la siembra. .SIEMBRA:

Se debe utilizar semilla de calidad, la poca de siembra ser en los meses de diciembre a marzo paro los pastos perennes y de enero a marzo para los forrajes anuales, realizando siembras peridicas las cuales nos permitan cosechar y conservar en rangos de tiempo prolongados: la densidad de siembra para la avena forrajera es de 60 kg/ha. Al voleo y cuando es asociado con vicia sativa la densidad es de 25 Kg de semilla de Vicia sativa y 50 Kg de avena sativa o strigosa, el tapando de la semilla se realiza a una profundidad de 6 a 8 cm. Pasando la rastra en forma superficial, cuando es con maquinaria. EPOCA DE CORTE (Fase fenolgica). La cosecha en forrajes anuales debe ser cuando estos se encuentran en estado de grano leche, estado en el cual las hojas estn con buen desarrollo y completamente verdes, ya que el contenido de protenas, vitaminas y minerales son mayores. Avena en estado de grano leche. Cebada en estado de inicio de espigado. Alfalfa altura de rebrote de 10 cm.- Inicio de floracin. Vicia en plena floracin. Falaris en la fase de encaado. Sorgo forrajero en la fase de encaado. Rye grass Ecotipo cajamarquino 40 das post corte. King grass a los 45 y/o 50 das post corte.

PROCESO DE HENIFICADO La calidad del heno depende mucho de la forma de almacenamiento y manipuleo durante el proceso de henificacin; esto debido a que las hojas se encuentran el 70% del valor nutritivo de la planta, por lo cual se debe tener mucho cuidado en mantener la mayor cantidad de hojas. 1. Corte del forraje: Se debe realizar cuando los primeros rayos solares hayan cado en el cultivo y la escarcha o roci se haya evaporado, estos nos permite un oreado rpido. Formas: Con maquinaria, esto es cuando se tiene extensiones de terreno considerables, ms de 1 ha. Despus de realizado el corte procederemos a la formacin de hileras: cuando el corte es manualmente se Irn formando las hileras para facilitar un secado adecuado. Para esto se coloca el forraje en hileras angostas, este tipo de secado evita el excesivo resquebrajamiento y sobre exposicin al sol, Tambin facilita el recojo ya sea manualmente o con horquetas. Volteado de las hileras: Las hileras realizadas en la maana deben voltearse por la tarde y nuevamente por la maana siguiente. Esta prctica debe realizarse

tantas veces sea necesario, pero evitando el maltrato o excesivo manipuleo y se estn perdiendo las hojas o resquebrajando los tallos. 2. Formas de secado u oreado. Esta es con la finalidad de eliminar la humedad existente en la planta, hasta alcanzar un contenido del 15 al 20% de humedad, de tal forma esto nos permitir un almacenado con la humedad adecuada, una mayor cantidad de hojas as como conservar su color verde y no pierda su palatabilidad. El secado se puede realizar de las siguientes formas:

Apilado en forma de conos y/o rectangulares.

Al aire libre o al medio ambiente en forma de hileras. 3.

Extendido bajo sombra.

Tiempo de secado u oreado.

El tiempo de secado est en funcin a las condiciones climticas de la poca y el grado de madurez del cultivo. 4. En hileras y al aire libre es de 4 6 das. Apilado en forma de conos es de 12 14 das. Extendido bajo sombra es de 14 18 das.

Prdidas durante el proceso Prdidas mecnicas por desprendimiento: Formas de cosecha, manipuleo durante el volteo del forraje y traslado del heno al almacn. Prdida de caroteno por accin del sol. Prdida de palatabilidad y digestibilidad por deshojado. Prdidas de elementos minerales y vitaminas por presencia de lluvias o cada de roco.

5. Almacenado Para el almacenado del heno se tiene que tener en cuenta con el tipo de infraestructura y la cantidad de heno a guardar, clase de heno, disponibilidad de maquinaria enfardadora. Las formas de almacenar el heno son: En parvas al aire libre, pueden ser de forma redonda o rectangular, las mismas que sern cubiertas por mantas de plstico para as evitar la perdida de calidad del heno, esto por insolacin y/o exceso de humedad. En henil, el heno suelo y apilado. En henil en pacas o fardos de 20 kg. de peso en promedio para facilitar su manejo y traslado.

6.

Caractersticas de un heno de calidad: Se dice que un heno de calidad es cuando el forraje se encuentra libre de malezas, secado bajo condiciones tales que no haya perdida de hojas por manipulacin, y en que: No hay deterioro en la materia seca y contenido de nutrientes. No hay desarrollo de hongos. No hay perdidas del color verde natural y palatabilidad del cultivo original. No hay perdida de una fragancia u olor deseable.

7.

Calculo del rendimiento de Heno en 1 ha de Avena forrajera. El rendimiento promedio de forraje verde (F.V.), de 1 ha de avena forrajera es de 50,000 kg/ha o 50 t/ha..

a. Se determina el porcentaje de Materia seca (M.S.)del forraje, el mismo que varia de 24 a 28% de materia seca siendo el promedio de 26%. En 100 kg de F.V............................ hay ... 26% de M.S. En 50,000 kg de F.V. ...........habr .... X

X = 50 t/ha de F.V. x 26% de M.S. 100 Kg de F.V. X = 13,000 Kg. de M.S/ha. b. Calculo de la produccin de HENO: Un heno de buena calidad su porcentaje de materia seca varia de 15 a 20%.pero se considera en promedio el 18%. Si en 100 Kg de Heno..............hay.....82 kg de M.S. X cuanto existir en ..... 13,000 Kg de M.S.

X = 13,000 kg de M.S x 100 kg de Heno. 82 kg de M.S. X = 15,853 kg de heno/ha. Calculo de la soportabilidad. Un vacuno de 450 Kg. de peso vivo (P.V).consume 2.5 Kg de M.S por cada 100 kilogramos de P.V. Si por cada 100 kg de P.V. ........................ se consume 2.5 Kg. de M.S. En 450 Kg de P.V. ............... ........ X (cuantos Kg de M.S. consumir) 2.5 kg de M.S.

X = 450 kg de P.V. x

100 kg de P.V. X = 11.25 kg de M.S./vacuno. Si en 100 kg de heno ................hay .....82 kg de M.S. X (cuanto necesito)........................... Para 11.25 kg de M.S. X = 11.25 kg de M.S. x 100 kg de Heno 82 kg de M.S.

X = 13.7 Kg. de Heno/da/vacuno. Si tenemos una produccin de 15,853 kg de heno de avena forrajera, tendremos para alimentar durante un ao (365 das) a: 15,853 kg. Heno entre 13.7 kg Heno/da/vacuno. 1,157 vacunos esto se divide entre los 365 das del ao.

Esto significara asegurar la alimentacin de 3.2 vacunos durante 1 ao.

Pero si solo se utiliza como suplemento alimenticio durante la poca de estiaje se tendr para alimentar a 6.4 vacunos durante 180 das (6 meses).

COSTOS DE PRODUCCIN DE HENO. COSTO DE PRODUCCIN DE HENO DE LA ASOCIACIN AVENA MAS VICIA SATIVA. Area 1 ha.
DESCRIPCIN a. Maquinaria Preparacin terreno Barbecho. Arado. Rastra. Carreta (acarreo del heno) b. Insumos. Semilla de avena Semilla de Vicia sativa Urea Super fosfato triple Cloruro de potasio c. Mano de obra. Siembra Unid. medida Cantidad Precio (S/.) Unitario. Sub total TOTAL

Horas Horas Horas Horas

03 06 04 06

28.00 28.00 28.00 28.00

84.00 168.00 112.00 168.00 532.00

Kg. Kg. Bolsas Bolsas Bolsas

50 30 4.0 3.0 1.5

2.00 5.00 32.00 34.00 34.00

100.00 150.00 96.00 102.00 51.00 499.00

Jornal

03

10.00

30.00

Fertilizacin (incluye fertiliz. complementaria) Cosecha (manualmente) Volteo de forraje Acarreo y almacenado del heno

Jornal Jornal Jornal Jornal

04 20 08 06

10.00 10.00 10.00 10.00

40.00 200.00 80.00 60.00 410.00 S/. 1,441.00

Anlisis econmico: 1. Rendimiento/ha 2. Costo/kg 3. Precio de venta 4. V.B.P. 5. I.N. 6. B/C . 1.60

= = = = = =

15,800 t/ha de heno. S/. 1,441 / 15,800 kg = S/. 0.09 S/. 0.15 15,800 kg. x S/. 0.15 = S/. 2,370.00. S/. 929.00. 2370/1441 = S/

CONSERVACIN DE FORRAJES EN FORMA DE ENSILADO La produccin animal en Cajamarca se basa en la vegetacin natural y los pastos cultivados; este recurso puede ser mantenido solamente si es renovado ao tras ao. Coincidentemente al igual que los pastos naturales existe abundancia de forrajes cultivados durante la poca lluviosa, pero por razones de desconocimiento y por falta de un manejo adecuado en la conservacin de pastos y forrajes se pierden estos recursos. Es por esto esencial que su utilizacin debe ser efectuado en TAL MOMENTO y en TAL FORMA. La Estacin Experimental Baos del Inca - Cajamarca ha elaborado el presente boletn Tcnico como aporte de las experiencias acumuladas para profesionales, tcnicos, productores y ganaderos en general.

ENSILADO DE FORRAJES
La alimentacin y produccin de animales depende de la cantidad y calidad nutritiva de forraje verde durante todo el ao. En la sierra Peruana existe abundancia de pasto verde en la poca lluviosa pero en la mayora de las veces se pierde por una mala utilizacin y durante la poca de sequa existe escasez de pasto. Bajo este contexto se justifica la conservacin de forrajes ya sea como ensilado o heno durante la pocas de abundancia de pasto verde a fin de suplementar la alimentacin del ganado con forraje de alto valor nutritivo en cantidades adecuadas, durante la poca de mayor necesidad. 1. VENTAJAS: Es la mejor forma y barata de almacenar alimentos jugosos (60-70% de humedad). Los forrajes verdes pueden ensilarse durante un tiempo que no permita henificarlos. Las prdidas de protenas, vitaminas y otros elementos nutritivos son mucho menores que cuando se hace heno. El forraje de mala calidad puede ser utilizado cuando se conserva como ensilado y no cuando se henifica. Se controlan muchas malezas porque sus semillas son destruidas con la fermentacin. Se requiere menos espacio para almacenar ensilado. Mantiene el caroteno que es fuente de vitamina A.

2. DESVENTAJAS. Se necesita contar con una infraestructura adecuada. Se necesita contar con un costo adicional de sustancias conservadoras o preservantes. Se necesita contar con equipos agrcolas como cortadoras, pecadoras, cargadores y compactadotas.

SILOS TIPOS DE SILOS

Silo tipo parva. SILO TIPO TRINCHERA. 1. DONDE DEBE CONSTRUIRSE. Se construir en un terreno inclinado, en laderas o colinas que haya dentro del predio, de preferencia cerca de los corrales del ganado. 2. CARACTERSTICAS DE CONSTRUCCIN Este tipo de silo consiste en construir una fosa larga y poco profunda (1.0 2.0 m), Las paredes deben de estar planas para su llenado y as evitar la entrada de aire y se pueda daar el forraje a ensilar. Alrededor del silo se construirn canales de drenaje para evitar la entrada del agua de lluvia, las paredes deben de estar ligeramente inclinadas (talud), hacia fuera para evitar de esta manera se derrumben durante el proceso del llenado del silo. Este silo puede ser revestido con cemento, piedra ms cemento, madera y/o plstico, con la finalidad de evitar el contacto del forraje con la tierra y correr el riego de mayor porcentajes de perdida de silaje.

3. DETERMINACIN DEL TAMAO DEL SILO TIPO TRINCHERA. 00000000a. Definir el consumo diario de ensilado

b. c.

Periodo de consumo de silaje Nmero de animales a ser alimentados con silaje.

Tabla de consumo de silaje: Una vaca - Toro - Novillo consumen 15 Kg de ensilado/da. 3 Terneros (3-8 meses de edad) equivalen a un animal adulto. 2 Becerros medianos (8-15 meses de edad) equivalen a un animal adulto. 5 Ovinos adultos equivalen a un vacuno adulto

Nmero de animales a ser alimentados con silaje. Ejemplo. Se tienen 26 animales adultos, 6 terneros chicos y 4 becerros medianos o sea el equivalente a 30 vacas, suponiendo que hay que alimentar por 6 meses (180 das poca de estiaje). El consumo diario ser: 30 vacas x 15 Kg de ensilado = 450 Kg de ensilado Consumo por los 180 das ser:
450 Kg./da x 180 das = 81,000 Kg (81 Toneladas)

1 m3 de ensilado pesa 600 Kg 81,000 / 600 = 135 m3. Se debe construir un silo con capacidad de 135 m3 Para la construccin del silo se puede utilizar diferentes combinaciones de ancho, largo y profundidad para el caso del ejemplo se usar: B = ancho superior 4 m. b = ancho inferior 3 m. h = Profundidad 2 m. B h b

a= B + b x h 2 a = 4 + 3 x 2 = 7 m2 2

Para calcular el largo del silo (1) dividimos el volumen, que ocupa el ensilado (135 m3) entre 7 m2 135 / 7 = 19.28 m. O sea, 19.5 m de largo (L = 19.5). Las dimensiones del silo que se calcul almacenarn las 81 t. para alimentar las 30 vacas durante 6 meses. Entonces, el Volumen Final ser de 136.50 m3 (7m x 19.5 m). 4. CULTIVO A ENSILAR: ASOCIACIN AVENA MAS VICIA SATIVA Eleccin del terreno: Terrenos medianamente profundos, frtiles, con buen drenaje y con pH 5.0 a ms. Preparacin de terreno: Barbecho: esta practica se realiza con arado de discos despus de la cosecha del cultivo anterior, con la finalidad de eliminar las malezas existentes en el campo. Arado: se pasara el arado de discos, con la finalidad de roturar el terreno a sembrar. Rastra: se pasar la rastra tantas veces sea necesario hasta que el terreno quede mullido y nivelado. Epoca de siembra: La mejor poca de siembra es en los meses de enero a marzo, con la finalidad de que cuando se tenga que cosechar el forraje, no haya presencia de lluvias. Siembra: El sistema de siembra se realizar al voleo. Densidad de siembra: semilla de Vicia sativa 25 Kg/ha 50 Kg/ha de Avena sativa o strigosa. Tapando: el tapado de la semilla se realizar pasando la rastra de discos y/o yunta a una profundidad de 6 a 8 cm. Fertilizacin: Es necesario tomar muestras de suelo para ser analizadas en laboratorio y determinar el nivel de fertilizacin adecuada, las recomendaciones sern de acuerdo a la calidad del suelo. De utilizar fertilizantes qumicos se aplicar el 50% del nitrgeno a la siembra y el 50% restante al macollamiento, mientras que todo el fsforo y cloruro de potasio a la siembra; si es con fertilizacin orgnica se aplicara todo a la siembra.

EPOCA DE CORTE (Fase fenolgica).

La cosecha en forrajes anuales debe ser cuando estos se encuentran en estado de grano leche, estado en el cual las hojas estn con buen desarrollo y completamente verdes, ya que el contenido de protenas, vitaminas y minerales son mayores.
CULTIVOS PERIODO DE COSECHA Y VALOR NUTRITIVO DE FORRAJES PARA ENSILAR: ESPECIE FORRAJERA Rdto. F.V. Fase fenolgica Protena (%) (t/ha) Avena sativa 50.00 Grano lechoso 9.86 Vicia sativa. 35.00 Plena floracin. 19.5 Rye grass (ecotip. cajamarquino) 20.00 45 das post corte. 8.56 Paspalum nudoso (nudillo). 18.00 Plena floracin. 4.82 Centeno. 32.00 Grano lechoso. 9.32 Phalaris sp. 36.00 Inicio de floracin. 9.01 Alfalfa. 25.00 45 das post corte. 25.2 Trbol rojo. 25.00 45 das post corte. 23.4

DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD DEL FORRAJE El forraje al momento del segado-picado debe contener de 60 70% de humedad y ello se realiza con la prueba del exprimido, que consiste en tomar un puado de forraje picado y se aprieta fuerte con la mano durante 30 segundos aproximadamente, el forraje queda formando una bola compacta y sale poco jugo entre los dedos, Generalmente el ensilaje se realizar despus del periodo de lluvias.

PROCESO DE ENSILADO
PLANIFICACIN DEL TRABAJO Se debe proveer la poca oportuna (poca de ausencia de lluvias), maquinaria (segadora, picadora, camiones, volquetes) y mano de obra. Materiales: Plstico. Melaza. Sal comn. Horquetas. Hoces. Guadaas. Baldes. LLENADO DEL SILO.

El principal objetivo del llenado del silo es el de colocar y sellar el forraje de manera que se produzca una buena fermentacin adecuada y as evitaremos su putrefaccin durante el tiempo que permanezca en el silo para posterior consumo por el ganado.

Si se dispone de picadora de forraje la longitud del picado debe ser de 10 a 15 cm el mismo que ser distribuido en forma uniforme en toda la superficie del silo Distribucin del forraje picado en el silo.- Una vez descargado el forraje picado se procede a emparejar en toda la superficie del silo, utilizado para ello Horquetas . Aplicacin de conservadores o preservantes.- Se recomienda su uso cuando la humedad del forraje sobre pasa el 70% de humedad. La melaza, harina de maz, harina de granos, entre otros. Aplicaremos despus de cada capa de 50 cm de forraje sal comn en dosis de 1 kilo de sal/m3 y de 7 a 10 Kg de melaza por tonelada de forraje picado. Compactacin.- Se realiza con tractor, troncos de madera y personal donde tengan que entrar a pisonear, cuando el forraje se ha acumulado y distribuido hasta una altura de 40 a 60 cm. Esta operacin se repite hasta llenar el silo.

llenado del silo.- Consiste en colocar el forraje picado por encima de la superficie del silo, por lo menos hasta una altura de 1 m, y debidamente compactado.

Tapado y sellado.- Consiste en utilizar bandas de plstico y tapar el silo de extremo a extremo. El sellado consiste en colocar una capa de tierra de por lo menos 30 a 40 cm, de espesor y convenientemente compactado para evitar el ingreso de aire y agua.

UTILIZACION El silo se deber de destapar a partir de los 45 das despus de sellado el mismo y se podr conservar durante mucho tiempo, siempre y cuando hayamos realizado un buen sellado y tapado del mismo.

CARACTERSTICAS DE UN BUEN ENSILADO: Color : Verde amarillento, verde castao o dorado.

Vitaminas Minerales Sabor

: :

El caroteno presente en las plantas verdes es fuente de vitamina A. Algunos minerales pueden perderse por lavado pero la mejor parte permanecer inalterable. : Agradable y aromtico.

Olor

A leche avinagrada.

PRODUCCIN: En un trabajo realizado para determinar la mejor fase fenolgica de conservacin de la Avena sativa y en dos tipos de silo se obtuvieron los siguientes resultados.
Tratamiento T1 T2 T3 Fase Fenolgica Plena Floracin Grano lechoso Grano mazoso Protena (%) Silo tipo trinchera Silo tipo Torre 7.00 6.82 6.78 5.86 3.37 4.85

Laboratorio de Aguas y suelos E.E. Baos del Inca ao 2002.

COSTO DE PRODUCCIN DE SILAJE DE LA ASOCIACIN AVENA MAS VICIA SATIVA.

Area 1 ha.
DESCRIPCIN a. Maquinaria Preparacin terreno Barbecho. Arado. Rastra. Carreta (acarreo de forraje) Apisonado (compactado) b. Insumos. Semilla de avena Semilla de Vicia sativa Urea Super fosfato triple Cloruro de potasio Plstico Sal comn Melaza c. Mano de obra. Siembra Fertilizacin (incluye fertiliz. complementaria) Cosecha (manualmente) Cargado de forraje Distribucin, apisonado, sellado, tapado del silo Unid. medida Cantidad Precio (S/.) Unitario. Sub total TOTAL

Horas Horas Horas Horas Horas

03 06 04 06 05

28.00 28.00 28.00 28.00 28.00

84.00 168.00 112.00 168.00 140.00 672.00

Kg. Kg. Bolsas Bolsas Bolsas metros kilos kilos

50 30 4.0 3.0 1.5 80 50 75

2.00 5.00 32.00 34.00 34.00 2.00 0.50 0.50

100.00 150.00 96.00 102.00 51.00 160.00 25.00 37.50 721.50

Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal

03 04 20 10 10

10.00 10.00 10.00 10.00 10.00

30.00 40.00 200.00 100.00 100.00

470.00 S/. 1,863.50 Anlisis econmico: 1. Rendimiento/ha 2. Costo/kg 3. Precio de venta 4. V.B.P. 5. I.N. 6. B/C. = = = = = = 40,000 t/ha. S/. 1,863.50 / 40,000 kg = S/. 0.04 S/. 0.10 40,000 kg. x S/. 0.10 = S/. 4,000.00. S/. 2,136.50. 4,000/1,863.50 = S/. 2.1

V.B.P. = Valor bruto de produccin. I.N. = Ingreso neto. B/C. = Relacin beneficio costo.

INDICACIONES PRA EL ENSILAJE: Exposicin al aire: El silaje inicia su descomposicin cuando se expone al aire, por consiguiente cuando se abre el silo debe retirarse el producto diariamente. Manejo del silaje del silo: Se puede manipular con una pala de mano acondicionada para llenar el depsito en el que se transportar el silaje a los comederos, otra de la forma es de proceder a la alimentacin directa con el ganado, esto en silos tipo trinchera, pero esto requiere de ms manejo de parte del encargado del ganado. Silaje enmohecido: No se debe suministrar el silaje enmohecido, porque posiblemente cause trastornos digestivos al ganado. En realidad el silaje enmohecido rara ves es toxico pero si se han reportado muerte de animales, por lo cual se recomienda sea utilizado como abono. Efecto del olor y sabor de la leche: El silaje influye a veces el sabor y olor de la leche. Es conveniente, por lo tanto, que el encargado de alimentar el ganado suministre a sus animales despus de ordearlos y no antes. BIBLIOGRAFIA:
Almeida. 2. Alimentacin

practica de bovinos en pastoreo. Serie de divulgacin tcnica del INTA. Curso de Nutricin Animal Ing. Agr. Mario S. Aello; Dr. Oscar N. Di Marco Sistemas de alimentacin NRC e INRA 5. Suplementacin mineral del bovino a pastoreo y referencias en engorde a corral Md. Vet. Guillermo Alejandro Bavera. Boletn Informativo. Marzo 2006 Empresa Gloria S.A. Cajamarca.