UNIVERSIDAD FERMN TORO VICE-RECTORADO ACADMICO DECANATO DE CIENCIAS ECONMICAS Y SOCIALES ESCUELA DE ADMINISTRACIN

UNIDAD IV PLAN DE PRODUCCION

CABUDARE, JULIO 2012

UFT UNIVERSIDAD FERMIN TORO GERENCIA INDUSTRIAL UNIDAD IV PLAN DE PRODUCCION

PLAN DE PRODUCCIN PARA LA FABRICACIN DE ARTCULOS ARTESANALES EN LA REGIN LARENSE

Comit Organizador: Adela Sierralta Diliana Bonilla Flor Rondn Cesar Oviedo

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El proyecto se limita a la creacin de una microempresa productora y comercializadora de productos artesanales, elaborado con materia prima originada del Estado Lara como la Arcilla y el barro. Este plan de produccin contiene la creacin de hamacas, cocuy de penca y fachadas artesanales, las cuales se comercializarn en el Municipio Urdaneta del Estado Lara, dirigido a toda a poblacin de San Juan de Siquisique y otros estados Venezolanos que tengan el gusto por la apreciacin del arte, la decoracin y por su cultura. Al igual se debe tomar en cuenta que los turistas que visitan en temporada las adyacencias del Estado, muestran gran atraccin hacia dichos productos y llama su atencin todo el proceso de elaboracin.

En relacin a lo anterior, esta investigacin arrojar informacin necesaria para la comercializacin de dichos productos, partiendo desde la obtencin de la materia prima hasta que el consumidor final se encuentre satisfecho de los productos artesanales, es por ello que se realizar un estudio tcnico financiero que permita conocer la materia prima, los costos, mano de obra, maquinaria y equipos necesarios para hacer posible esta gran actividad y conseguir as la rentabilidad del negocio.

Por otra parte, se pretende tener como puntos de distribucin y comercializacin de las artesanas, principalmente las tiendas de artculos de decoracin, franquicias o grandes cadenas de tiendas enfocadas al arte y la cultura

nacional, en cuanto al cocuy, puede ser ofrecido en pequeos bodegones y en las mismas tiendas de anteriormente nombradas.

OBJETIVO GENERAL Crear un plan de produccin para la fabricacin y comercializacin de artculos artesanales en la empresa Mi tierra Artesanal C.A. ubicada en el Municipio Urdaneta Estado Lara. OBJETIVOS ESPECIFICOS
1.

conocer la demanda, oferta, mercado potencial, precios y canales de

comercializacin de los productos ofrecidos.

2.

Elaborar un estudio que permita conocer en base a su localizacin, la capacidad

de produccin y el proceso productivo.

3.

Analizar desde el punto de vista econmico financiero la posibilidad de producir

y comercializar hamacas, cocuy de penca y fachadas artesanales.

4.

Obtener rentabilidad econmica y social a travs de la comercializacin de

productos artesanales en el Estado Lara y en otros Estados Venezolanos.

5.

Consolidar la actividad artesanal como generadora de mejores empleos y

mayores ingresos, incrementando su participacin en la economa nacional.

6.

Mejorar los procesos tecnolgicos, ampliando la fuente de conocimiento,

generacin y adecuacin de nuevas tecnologas, preservando y mejorando las tecnologas propias, dentro de un marco de rescate, preservacin y desarrollo de la artesana como parte del patrimonio cultural.

7.

Describir las operaciones de la empresa para reflejar as el nmero de unidades

que se produce en un tiempo determinado.

8.

Conocer los productos que tienen mayor influencia en los clientes y que generan

para la empresa grandes beneficios.

9.

Generar aumento en las ventas, minimizando costos y maximizando la calidad en

los productos.

JUSTIFICACIN

La justificacin de este estudio, se basa en hechos que puedan comprobar la incorporacin exitosa de productos artesanales provenientes de la Empresa Mi tierra Artesanal C.A. la elaboracin de piezas hechas a mano por grandes artesanos debe ser objeto de admiracin y no solo a nivel regional, sino tambin en todos los estados del pas e incluso en el exterior, es por ello que se propone la produccin y comercializacin de productos artesanales mediante estrategias gerenciales. Nuestro pas cuenta con una amplia gama de empresas artesanales con alta calidad y que son demandados o atrados por otros pases que quieren buscar nuevas culturas, esto ayudar a la incorporacin eficiente en los mercados y el posicionamiento de forma ms rpida y oportuna. Por otra parte, el nivel de calidad que ofrece la Empresa Mi tierra Artesanal C.A. es apto para ser aceptado por todas las personas, sus productos brindarn al cliente un servicio satisfactorio que los atraer a adquirir ms de estos, es por ello que se debe trabajar en base a estrategias gerenciales que busquen una mejor distribucin y comercializacin, aprovechando que se encuentra en una zona visitada por turistas.

ESPECIFICACIONES TECNICAS HAMACAS

Las hamacas o chinchorros son muebles que sirven para el descanso y confort de las personas por sus suaves telas que permiten el disfrute y la comodidad de cada quien. Esta se elabora a travs de lonas o redes entrelazadas firmemente para que quede firme y se adapte a las necesidades y deseos requeridos. En cuanto a las hamacas que ofrece Mi tierra Artesanal C.A. estas son elaboradas 100% de algodn y no presentan colorantes sintticos ya que por ser el algodn un producto natural, las telas sintticas perturban el flujo energtico del cuerpo debido a la carga esttica y presentan incomodidades, en cambio los colorantes no sintticos no liberan sustancias cancergenas y puede ser controlado por ser mas suave y flexible. El propsito de este producto es proporcionar comodidad, es por ello que una hamaca debe tener ciertas medidas, sobre todo en lo que concierne la anchura, con la finalidad de garantizarle una comodidad mxima. En relacin a lo anterior, se propone los siguientes tamaos: L grande 210 x 150 cm XL extragrande 230 x 165 cm

Nuestras hamacas tienen una longitud total que va de 3,60 m a 4 m. Para instalar la hamaca en su casa, la distancia mnima entre los puntos de fijacin debe ser aproximadamente de 2,50 m para una hamaca grande y de 2,70 m para una hamaca extragrande. En cuanto a la carga mxima, se estima sea de 130 kilos (grande), 160 kilos (extragrande) 180 kilos (extragrande tejida a mano). Por lo tanto, puede soportar sin problema el peso de dos personas. En la figura que a continuacin se presenta, se describen las medidas deseadas para las hamacas.

MATERIA PRIMA NECESARIA PARA ELABORAR LAS HAMACAS:

Hilo: El hilo es un material primordial en la elaboracin de la hamaca, puesto que de ste depende la formacin de la misma, el tejido y textura que se le de. Es importante sealar que no existe un tipo de hilo especfico para realizarla puesto que se puede escoger el que mejor se desee dependiendo que es lo que se busca y hacia qu mercado ingresar. En este caso, se ha de utilizar el material de algodn para el

hilo, que garantiza un hilo ms delgado y mejor estilismo en su creacin. En cuanto al tejido, se utiliza el trenzado, ya que pueden utilizarse una combinacin de diversos colores a la vez. Con toda esta descripcin, se deja claro que el hilo es suficientemente resistente como para aguantar a las personas que la utilicen, no solo para una, sino para dos o tres personas dependiendo el tamao de la hamaca. Madera: Es un material utilizado para mantener extendida la hamaca a su ancho para poder trenzar, para ello es indispensable conocer el tamao que se har la hamaca, su forma, el hilo y el tipo de tejido para escoger el tipo de madera. Normalmente se utiliza madera de cedro o caoba en una hamaca de buena calidad por su resistencia y durabilidad, aunque en algunos mercados prefieren maderas de colores ms claros. Las maderas varan en tamaos, formas y nmero de perforaciones, dependiendo de su ancho y de la forma del tejido, el grosor del hilo que se haya utilizado en el tejido de la hamaca, y la forma en que se quiera realizar. La madera lleva barniz o pintura, con el fin de proteger la madera contra la intemperie, y para darle una mejor apariencia al producto terminado. Tambin es denominado varilla.

 Bastidor: Son necesarias para el tejido y bordado de la hamaca, esta depende del tipo de hamaca puede ser de material metlico, de madera o un material plstico. En nuestro caso, se usar el bastidor rectangular ya que permite se usa para trabajos de grandes dimensiones. Este tipo de bastidor permite fijar toda la tela para tejer a lo largo de los bordes y contiene dos tablas largas a lo ancho que acomoda el tamao necesitado.

Argollas: Las argollas que se utilizan en la realizacin de una hamaca sirven para sostener el peso de la hamaca, stas son de aproximadamente 3.5 centmetros de dimetro y 0.3 centmetros de grosor, pudiendo haber cierta variacin en el material que se utilice, como podra ser el cobre o el hierro, lo importante es que sea lo suficientemente fuerte para no doblarse con el peso. Empaque: El empaque en el que vaya la hamaca depender de mercado al cual se desea introducir y la apariencia que el productor desea darle a su producto. Lo que se busca con el empaque es la proteccin del producto y que llegue a las manos del consumidor tal y como fue elaborado. Rastrillo: Mquina especial para estirar los hilos de la hamaca y que en base a la varilla o la madera se va haciendo el trenzado, de manera tal que no queden hilos

por fuera. Este contiene agujeros para ensartar los hilos y realizar posteriormente la hamaca.

PROCESO PRODUCTIVO

Como anteriormente se explic, la materia prima con que se elaboran las hamacas de en Mi tierra Artesanal C.A. son productos naturales. Los hilos son de algodn 100% natural y de la ms alta calidad para que ofrezca resistencia y buena presentacin. A continuacin se presenta el proceso que se debe realizar para la elaboracin de este producto: 1. Trenzado del Hilo:Este proceso consta de la toma de dos a tres hebras del

hilo, dependiendo del grosor deseado, se coloca la mquina para el trenzado, cuyo objetivo es unir y trenzar varias lneas de hilo, para hacerlo mucho ms fuerte. De esa forma proseguir al siguiente paso.

2.

La parte del tendido o Empeinado:

Aqu se toman los manojos de hilo trenzado y se distribuyen en dos astas de madera o de hierro, separadas de acuerdo a la distancia que se desea el enmallado de la hamaca. Para una hamaca sencilla, sera un aproximado de

100 vueltas completas alrededor de las astas. Un aproximado para una hamaca personal. En caso de desearse una hamaca con mayor largo, se hacen ms vueltas.

3.

El proceso de enmallado: Luego de completar el proceso del tendido, donde

se enrolla el hilo trenzado en las astas, se toman 5 hebras y se elaboran nudos especiales. A una distancia aproximada de 20 cm, que definirn una hamaca de 3 a 4 mallas por cada tramo de la hamaca entre nudo. Entre ms mallas tenga la hamaca entre nudos, ms fino o ms pequeo se ver el enmallado.

4.

El tejido: Es la parte ms difcil del proceso de elaboracin de las hamacas

por el tiempo del enmallado especial, consiste en tomar los hilos que ya han sido tendidos y entrelazarlos con un hilo exterior, que por medio de giros se entrelazan ms hilos, dndole un diseo segn la tcnica del artesano y con una herramienta artesanal llamada aguja que facilita este proceso.

5.

Creacin

de

los

manguillos:

Un

manguillo es la parte de la hamaca que se elabora para usarla como soporte, aqu es donde van las cuerdas que a su vez van colocadas en las esquinas donde se va ubicar la hamaca. Este proceso Consiste en entrelazar los hilos que tienen diseos nicos a la hamaca, de ah depende las hamacas con manguillos.

6.

Saque de la hamaca: Luego dependiendo del diseo de la hamaca. Vienen los tres ltimos pasos que consisten en la elaboracin de chongos, as como la colocacin del croch de la malla, As como el toque final que pone cada artesano a su hamaca. Para despus empacarla, enviarla o venderla en cualquier puesto de ventas de artesanas para su comercializacin posterior.

COCUY DE PENCA

En el Municipio Urdaneta a principios del siglo XX el cocuy alcanz cierta importancia comercial y lleg a ser exportado a Curazao y el resto de las Antillas Neerlandesas. Esta planta es una especie vegetal con un alto poder de tolerancia al estrs ambiental de estas zonas ridas.En condiciones naturales, generalmente en laderas ms densa se encuentran siempre asociadas a la vegetacin arbrea que permite a la planta de cocuy acumular una mayor proporcin biomasa y carbohidratos solubles en condiciones de sombra.

En cuanto a esto, el cocuy de penca, son plantas robustas, con races fibrosas y ramificadas que se insertan en un tallo muy corto del cual nacen hojas carnosas, lanceoladas o elpticas de 60 a 90 centmetros de largo y entre 20 y 25 centmetros de

ancho, dispuestas en forma de roseta. Estas plantas tardan hasta ocho aos en crecer, Florecen una sola vez durante toda su vida, desarrollando una inflorescencia en forma de candelabro que se levanta desde el centro que puede alcanzar una altura de 2 hasta 6 metros llamado Maguey, de la flor de esta planta se hacen encurtidos y adems del fino licor, de esta planta se extrae una fibra llamada dispopo, mucho ms suave que el sisal y con la que se fabrican los famosos chinchorros y otros tejidos.

Con respecto a la reproduccin, el retoo se efecta por dos vas: la sexual a travs de semilla, la cual produce alta cantidades y con alto porcentaje de germinacin de 89 %, segn evaluaciones del INIA-Lara y la asexual por medio de hijuelos que se localizan en el maguey o inflorescencia. Esta planta presenta el metabolismo CAM (Metabolismo cido de

Crasulceas), lo que le permite adaptarse a condiciones tan adversas, debido principalmente al uso eficiente del agua, ya que el proceso de respiracin lo realiza durante la noche y as disminuye las prdidas de agua por transpiracin.

El Municipio Urdaneta es un gran productor de cocuy. El cocuy no se siembra nace en forma silvestre. El cocuy nace por medio de la flor del maguey. El cocuy es una planta xerofila que nace en las zonas ridas y debido al conocimiento que se adquieren con los antepasados, tiene la sabidura y el conocimiento de administrar esa riqueza que le da la naturaleza, pues si cortara la planta indiscriminadamente, o a destiempo, esta ya no existira.

Elaborar el cocuy es un trabajo fuerte. Hay que empezar por cortar la mata, pelarla y dejar al descubierto la penca del cocuy (al corazn del cocuy se le dice pelona). La mayoria de las veces el cocuy esta en zonas intrincadas y los campesinos tienen que acarrearlo de estos cerros en burros hasta el alambique.

MATERIA PRIMA NECESARIA PARA ELABORAR COCUY DE PENCA:

Agua necesaria para mezclar el lquido proveniente de la planta nutritiva. Planta Cocuy de penca, con todas sus partes. Azcar o papeln.

PROCESO PRODUCTIVO

Los artesanos, en cambio, suben al hato cocuyero o lugar de la siembra, en lo alto de los cerros, bajan en burros las cabezas del vegetal. Ya en el zanjonero o unidad de produccin, la base deshojada es metida en los hornos subterrneos y de all sale una blanda, jugosa y dulce penca. Se lleva a un piln y extraen el mosto o

guarapo que es fermentado en pipas de madera. Luego pasa al olln, donde es sometido al calor para destilarlo.

El primer lquido que sale es llamado cabeza o pringote, su alto grado de alcohol hace que se destine slo al uso tpico, con intenciones teraputicas. El siguiente fluido se conoce como cuerpo o corazn, posee entre 35 y 70 grados alcohlicos. El tercero es la cola, que contiene entre 10 y 35 grados de alcohol y sirve para diluirlo en los ms intensos y adecuarlo al consumo.

Cocuy Bebida Espirituosa de Venezuela, antes de la colonizacin espaola se conoca en las zonas desrticas de Venezuela como laplanta de cocuy (para los aborgenes representaba el sustento y la vida), esta ha sido parte de la materia prima y es por ello que la bebida presenta las siguientes caractersticas: El Cocuy se elabora a partir de la penca de cocuy (vegetal que tarda aproximadamente 8 aos en crecer)que luego ser horneada y fermentada. Aparte de recibir el nombre de cocuy de penca, tambin es conocido como cabeza de cocuy, corno, penca, pia, pelona y otros.

 Con el alambique se logra una bebida destilada de alta graduacin alcohlica (equivalente al tequila y al whisky). El primer lquido que se extrae puede llegar a 80 (pringote) utilizado con fines medicinales (alta dosis de cobre). Luego siguen distintas calidades de acuerdo al agregado de agua y azcar (papeln), para la primera calidad la mezcla es 60 % cocuy puro y 40 % agua-azcar con una graduacin alcohlica de 56. Contiene vitamina B3 (niacina ayuda a combatir la diabetes por ser vasodilatador perifrico). Con la fibra de la planta (dispopo) se confeccionan chinchorros y otros tejidos.

Venezuela que es un gran consumidor de bebidas alcohlicas, especficamente el 5 en el mundo y el mayor de Latinoamrica, con la elaboracin del cocuy en gran escala se abre una explotacin comercial con mucho futuro tanto en el consumo interno y externo con una bebida con sello propio que puede competir en el mercado internacional con el tequila de Mxico y el whisky Escocs.

VASIJAS DE BARRO Las vasijas de barro o de cermica, suelen estar acompaadas de diversos decorados que le otorgan calidad, postura y esttica. Estos objetos se encuentran hechos de barro o arcilla endurecida por cocimiento en el horno. La mayora de las personas, hacen uso de este producto para llevar en s alimentos, aunque cada persona puede darle el uso que prefieran segn sus necesidades.

MATERIA PRIMA NECESARIA PARA ELABORAR VASIJAS DE BARRO

Para realizar las vasijas de barro se deben utilizar los siguientes materiales:

- Arcilla: (10 kg): La arcilla ser utilizada para formar la vasija, sin ella no se podra comenzar. - Torno: Es utilizado para moldear las vasijas, un buen torno dar como producto un buen trabajo. - Desbastadores o palillos: Los desbastadores se usan para retirar el aire que se aloja en la arcilla, los hay de diferentes tamaos y grosores. - Cuerda de nylon: La cuerda de nylon sirve para cortar el barro. - Esponja hmeda: Limpia los materiales del exceso de barro para que no dificulte su uso.

- Esmaltes: Para terminar, los esmaltes le darn un toque personal en el estilo y diseo de la misma. Los dibujos y siluetas deben incorporarse con cuidado y dejar secar el tiempo que sea necesario.

PROCESO PRODUCTIVO Preparacin y manejo de la arcilla El ceramista puede eliminar algunas de las impurezas propias de las arcillas secundarias o mezclarlas en diversas proporciones para lograr efectos diferentes. Cierta cantidad de impurezas en la arcilla ayuda a que la vasija mantenga su forma durante la coccin. Un recipiente puede formarse con rollos de arcilla: se amasa la arcilla con las palmas de las manos y se extiende formando rollos largos, a los que luego se da forma de anillo. Superponiendo varios anillos se va formando el recipiente. Tambin puede tomarse una bola de arcilla y presionarla con los dedos hasta darle la forma deseada. La tcnica ms compleja es la de moldearla en el torno de alfarero. El torno, consiste en un disco plano que gira de forma horizontal sobre un pivote. Con las dos manos una en la parte externa y la otra en el interior se va dando forma a una bola de arcilla colocada en el centro de la rueda giratoria. Algunas ruedas

se mueven gracias a una varilla que encaja en una muesca de la rueda, que normalmente mueve un ayudante. Es el mtodo llamado de torno movido a mano. Secado y horneado Para que la arcilla no se rompa al cocerla, primero debe dejarse secar al aire. Si est bien seca, es porosa y relativamente blanda, puede cocerse directamente en un horno abierto a una temperatura de 650-750 C. Decoracin La decoracin de los objetos puede efectuarse antes o despus de su coccin. Cuando la arcilla est seca a medias y un poco endurecida (consistencia de cuero) pueden incrustarse trocitos de arcilla o pueden hacerse incisiones, estampaciones o lneas y otros motivos, o bien puede tallarse o perforarse. Las paredes de cada objeto pueden adquirir un acabado uniforme pulindolos de modo que las impurezas no sobresalgan y las partculas de arcilla se alineen para que la superficie tambin quede brillante y suave. Algunas arcillas se pueden pulir tras la coccin. Puede utilizarse tambin barbotina (arcilla lquida libre de impurezas). Una vez seco del todo o a medias, el recipiente puede sumergirse en una barbotina de

consistencia cremosa (a la que a veces se aade

color) o puede aplicarse sta con un pincel o verterla por encima con ayuda de un recipiente o una jeringuilla. Tambin se puede decorar con algn utensilio con punta, rascando la barbotina y dejando al descubierto la capa interior.

CAPACIDAD TECNOLGICA

La produccin artesanal al modo de produccin correspondiente a etapas histricas anteriores a la divisin del trabajo (en la que el artesano dominaba todo el trabajo). Actualmente se sigue utilizando esta denominacin para referir a aquellos procesos, de hoy en da, en los que no se ha hecho una gran incorporacin de tecnologa (mquinas, organizaciones, entre otros.) Tambin los artesanos realizan todos los procesos de produccin en los que, un mismo productor, maneja todas las etapas de la cadena de produccin (desde la obtencin de los insumos hasta la distribucin de los productos al consumidor).

Histricamente, el pasaje de la produccin artesanal a la industrial signific profundos cambios tecnolgicos y gener impactos y efectos sobre la vida y el trabajo de las personas. Hasta los momentos, la industria artesanal, no ha avanzado completamente hacia la automatizacin de actividades, por lo cual, se encuentran todava en una tecnologa mecanizada donde trabajan con herramientas y equipos creados con madera y que contienen un pequeo sistema o motor que permitir el avance progresivo de las operaciones. Es as como tejen las hamacas, con bastidores de madera que incluyen un pedal para ir trenzando. En cuanto a las vasijas se utiliza

el torno que permite girar a la arcilla mientras el artesano le busca su forma, para luego con hornos industriales, colocarlo a cocerse. Por ltimo el cocuy de penca se obtendr de la extraccin de la penca, la cual debe ser un trabajo del hombre para luego se hornea con el mismo horno industrial para su fermentacin.

Es por ello que se dice que es una industria mecanizada, ya que todas las maquinarias y equipos necesarios deben ser manejados por el hombre para comenzar y terminar el producto.

EQUIPOS UTILIZADOS PARA LA PRODUCCION

BASTIDORES PARA TEJER

HORNO PARA COCUY DE PENCA Y VASIJAS

TORNO PARA VASIJA

ELABORADO POR: Adela Sierralta Diliana Bonilla Flor Rondn Cesar Oviedo (Responsable del Scribd: Adela Sierralta)