Consejos para comprar

Por Russell Blaylock, MD, CCN

Se incluyen en este nmero:

Alimentos y aditivos

Una de las cosas ms difciles para el pblico en compras que hacer alimentarios que es decidir qu alimentos en el supermercado son malas para la se deben evitar salud y que estn sanos. No slo estamos inundados de consejos los aditivos alimentarios contradictorios de las autoridades de salud pblica, pero las peligrosos etiquetas de nuestros alimentos son igualmente confusas, si no cosas que mejoran ms. Aqu hay algunas reglas generales.

la salud Cmo comprar verduras Las reglas de compras saludables

Alimentos y aditivos alimentarios que se deben evitar

Aceites omega-6
El aceite de canola es un aceite de cocina popular debido a que Mientras que los aceites omega-6 son contiene niveles ms altos de esenciales para una buena salud, los cidos grasos omega-3 de aceite, estadounidenses han demostrado que consumir as como aceite omega-6 50 veces la cantidad necesaria para una buena poliinsaturados. Es por esta razn salud. Estos aceites malo el exceso se ha que debe neve RBE utiliza como demostrado que aumenta la inflamacin, aceite de cocina o en aderezos aumentar el desarrollo del cncer y el para ensaladas. crecimiento, y aumento de la incidencia de enfermedades degenerativas del cerebro. Estos Grasas Trans son los nombres de los aceites que contienen Las grasas trans se presentan en altos niveles de aceites omega-6: dos formas bsicas de los formados naturalmente y las producidas durante la transformacin de grasas. Es esto ltimo lo que es ms perjudicial. Estas grasas, debido a su estructura, interfieren con la funcin celular. Su idea de encontrar alimentos con estas grasas dainas es cualquier cosa que contenga el nombre de los Nunca cocine en cualquiera de los aceites aceites parcialmente mencionados anteriormente - todos ellos se hidrogenados. Incluso los oxidan con facilidad cuando con calefaccin y alimentos etiquetados como que estn expuestos al aire. contienen 0% grasas trans pueden contener grasas trans. Las empresas pueden hacer este etiquetado engaosas sobre la base de las leyes de etiquetado liberal. Los estudios han demostrado que los alimentos que contienen aceites parcialmente hidrogenados contienen entre 6% y el 40% grasas trans.

Aditivos alimentarios peligrosos

Aditivos de alimentos excitotxicos:
La mayora de alimentos procesados

Aluminio silicato de calcio (utilizado como antiaglutinante) de hidrxido de aluminio (utilizado en los productos horneados de altura en galletas, polvos de hornear y los panqueques) nicotinato de aluminio que se utilizan como una fuente de niacina en los alimentos de potasio sulfato de aluminio-utilizado con encurtidos dulces y el eneldo,

contienen uno o ms aditivos alimentarios excitotoxicidad, por lo general en los nombres disfrazados. La FDA permite el etiquetado de alimentos para ocultar estos aditivos peligrosos. Si bien la mayora reconoce el MSG (glutamato monosdico), pocos reconocen protenas vegetales hidrolizadas o aromatizantes naturales como aditivos excitotoxicidad. normas de la FDA dicen que las concentraciones de menos de 99% puede llevar a cualquier etiqueta deseado por la empresa de procesamiento de alimentos. Estos son los nombres que debe buscar:
MSG (glutamato monosdico) de protenas vegetales hidrolizadas de protena vegetal hidrolizada de protena vegetal Textura protena La protena de soja extracto de protena aislada de soya Cualquier extracto de protenas (suero de leche, trigo, maz, etc) Las enzimas levadura autolizada carragenano de sodio o de calcio caseinato de extracto de levadura levadura autolizada consom, caldo o caldo Especias Aspartame bromo, bromuro, harina bromados

cereales , la harina y el queso alumbre sulfato de aluminio-cake. Tambin se utiliza con eneldo y pepinillos en vinagre dulce de aluminio que contiene colorantes alimentarios (ver ms abajo)

Colorantes de los alimentos:

Una gran cantidad de alimentos procesados contienen varios colorantes. Muchos de ellos estn asociados con una lesin en el cerebro, causar cncer en animales de laboratorio y estn asociados con diversos problemas de conducta en los nios. Estos colorantes se utilizan comnmente en los cereales de desayuno, jaleas imitacin de frutas, refrescos, postres de gelatina, helados, dulces, productos de pastelera y postres. Me recomiendan evitar todos los colorantes alimentarios, pero son los ms peligrosos:

FD y C Azul No. 1 FD y C Verde n 2 y 3 de colorante rojo N 2 FD y C Amarillo No. 6 FD y C Amarillo No. 5 (tartrazina) Todas las lacas de aluminio (FD y C Amarillo No laca de aluminio 5, FD y C N 3 de aluminio lago FD y C Amarillo N y 6 Lago de aluminio.)

Bromuro es un producto qumico halgeno potente aadido a un gran muchos alimentos bebidas y medicamentos. Se puede suprimir la funcin tiroidea (hipotiroidismo) y daos en el cerebro. A menudo se utiliza en productos horneados como aditivo anti-aglomerante. Varias bebidas y refrescos de cola contienen bromuro as y se debe evitar

Los aditivos de hierro (hierro ferroso y frrico):

Hierro, si bien es necesaria para la buena salud, puede tener efectos perjudiciales si en exceso y si se combina en algunos alimentos, como los que contienen grasas poliinsaturadas. Hierro se sabe para accionar los altos niveles de radicales libres, que pueden conducir al cncer y las enfermedades nurodegenerative. De hierro se agrega a la mayora de los cereales y muchos productos horneados. Est atento a nombres como:
Frrico fosfato frrico citrato de colina pirofosfato frrico de sodio pirofosfato frrico fumarato ferroso gluconato ferroso fluoruro

Edulcorantes artificiales
Nunca utilice cualquiera de los populares artificial edulcorantes, como el Aspartame, Splenda, Neotame, etc Todos ellos han mostrado daos en el cuidado hecho, estudios independientes. Irnicamente, el aspartamo en realidad ha demostrado que causa aumento de peso en un importante nmero de personas y estudios recientes han demostrado un fuerte vnculo con varios tipos de cncer, como cncer de mama, linfomas y leucemia. Los tumores cerebrales son tambin un aumento

El flor se ha agregado al agua potable desde 1945 en la creencia errnea de que reduce las caries. Numerosos estudios han demostrado que es muy perjudicial para la tiroides y el cerebro, en particular, y que se acumula en muchos rganos en el tiempo. A pesar de que ya no se aaden a los alimentos, muchos alimentos contienen altos niveles debido a la adicin de agua durante el proceso. El t negro, naturalmente, tiene alto contenido de fluoruro y los niveles de aluminio. t blanco tiene el t

verde y menos cantidades muy pequeas. Evite:

Negro t de jugo de naranja y jugos de otras frutas (jugos congelados uso que reconstituir con agua destilada o filtrada Refrescos una serie de vinos de California

Jarabe de maz de alta fructosa:

Esto se extrae de maz procesado y ha sido demostrado en un gran nmero de estudios para aumentar dramticamente sin la generacin de radicales (AGEs aumenta) y aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, el cncer, as como las enfermedades neurodegenerativas. Tambin se aade que muchos alimentos y bebidas.

en los usuarios habituales. El dao con el uso de aspartame es acumulativo, por lo que el consumo de unos pocos al da, con el tiempo puede causar dao al ADN, as como daos en los rganos. Just-Como-Azcar y Stevia son aceptables y el primero puede ser usado para cocinar. Si usted elige utilizar el azcar, sin procesar (azcar moreno, azcar de caa) son los mejores. Evite el azcar blanco procesado.

Los aditivos de aluminio:

Se ha determinado que la mayor exposicin al aluminio proviene de alimentos procesados. El aluminio es una toxina potente cerebro y se acumula en el cerebro durante toda la vida. Usted debe evitar todos los alimentos que contengan cualquier aditivo de aluminio, tales como:

Sulfitos, nitritos y nitratos

Los sulfitos pueden causar reacciones alrgicas y dolores de cabeza en un nmero de personas y puede precipitar ataques de asma en personas susceptibles. Tambin aumenta la toxicidad del cerebro por excitotoxinas. Un gran muchos alimentos se han aadido los sulfitos, incluyendo productos horneados, bebidas (especialmente vinos), condimentos y salsas, dulces, glaseados, lcteos y productos de pescado y el marisco viene con los nombres, tales como:

El dixido de azufre sulfito de sodio y de sodio bisulfito de potasio de sodio y potasio metabisultite

Los nitratos y nitritos han sido

asociados con una lesin as. Los nitritos se convierten en el estmago de nitrosaminas, que pueden promover el desarrollo de tumores. Carnes procesadas con nitritos y nitratos han sido asociados con altos ndices de cncer, especialmente en los nios.

Aceites omega-3
La industria est ahora aadiendo saludables aceites omega-3 en muchos alimentos, incluyendo pan y otros productos horneados. Esto puede ser bueno o malo, dependiendo de cmo los cidos grasos omega-3 se prepara. Simplemente aadiendo aceite omega-3 a un producto puede ser peligroso si se oxida, lo que ocurre cuando se est expuesto al aire, como la mayora de los alimentos. Microencapsulacin del aceite, previene la oxidacin, pero esto no est en la etiqueta. Por lo tanto, evitar aceites omega-3 aade a los alimentos hasta que este etiquetado se produce. Los huevos que contienen aceites omega-3 son generalmente seguros, a menos que romper el amarillo (huevos revueltos), que expone el aceite en el aire y permite la oxidacin. Cocine los huevos Sunny Side Up o ms fcil y se cuecen en aceite extra virgen de oliva con un espolvorear aadido de crcuma para prevenir la oxidacin. Nunca use un aceite omega-3 para cocinar. Al igual que los aceites omega-6, se oxida con mucha facilidad y causa daos a las clulas y

Aceite Oliva Virgen Extra:

Mejor es el prensado en fro y aceites mnimamente procesados. Aceites ligeros y aceite de oliva normal se han procesado en la medida en que los flavonoides beneficiosos han sido eliminados. Usted puede cocinar en el aceite extra virgen de oliva, pero siempre suman varias chispas de la crcuma con el aceite y deje que se disuelva. Esto aade an ms proteccin y beneficios para la salud del aceite. aderezos para ensaladas y muchos otros productos que tienen en la etiqueta que contienen aceite de oliva extra virgen. En el control de la etiqueta, usted ver que en realidad contiene en su mayora una de las poliinsaturadas omega-6 aceites, como el aceite de crtamo. Con cuidado se puede separar y eliminar el aceite y sustituirlo por el aceite de oliva virgen extra.

Virgen Extra Aceite de coco:

La mayora de los estudios han demostrado que el aceite de coco virginal adicional no slo es un aceite seguro,

pero tambin es un aceite saludable de usar, tanto en los productos y para cocinar. Lo que el "virgen extra" se refiere es que es mnimamente procesados, la preservacin de los flavonoides saludable. Uno de los aceites en el aceite de coco, llamadas triglicridos de cadena media, se ha demostrado que tiene un gran nmero de beneficios para la salud. Al igual que con aceite extra virgen de oliva, cuando se cocina con el que aadir la crcuma.

Cmo comprar verduras

Todos los vegetales no son iguales. Que varan en su exposicin a la enfermedad el contenido de nutrientes, y la edad. La mayora de las verduras en el supermercado se han enviado a miles de kilmetros y por lo tanto se tom antes de la maduracin. Muchos llegan marchitas y comienza a deteriorarse. Luego est la cuestin de qu es ms saludable, orgnico o cultivado comercialmente? Los estudios han demostrado que las verduras cultivadas orgnicamente tienen mayor contenido de nutrientes. Aqu est el orden de las mejores verduras para comprar: marrones o manchas de negro, las zonas marchitas y protuberancias descolorida. Las plantas enfermas secretan toxinas en un intento de matar a los organismos invasores o los insectos. Estas toxinas de las plantas pueden causar enfermedades en los seres humanos, incluyendo el cncer. Todas las plantas tienen algunas reas daadas. Corte un amplio margen de estas reas. Esto reducir la exposicin a txicos. Conservas de verduras no slo son extremadamente bajos en vitaminas, minerales y flavonoides, pero pueden contener altos niveles de metales txicos, incluyendo el plomo. Las verduras congeladas pueden ser buenas si son de los Estados Unidos. No compre cualquier producto fuera de los Estados Unidos. Muchos pases utilizan plaguicidas prohibidos y herbicidas que tienen un riesgo ms alto = de causar cncer y daar el cerebro. Lave bien todas las verduras en un lavado de verduras antes de comer, incluso si el paquete dice pre-lavado. Aqu estn la mayora de los contaminados con pesticidas vegetales:

En la compra de hortalizas orgnicas, de hecho, los vegetales, es importante evitar que las plantas que tienen reas de la enfermedad

Reglas de compras saludables

Los ms frescos, menos procesados y frutas y vegetales ms saludables son los mejores para usted. Lo mejor es que la mayora de preparar, si no todos los alimentos frescos. Evite el pan o productos de panadera que aadir gluten extra. El gluten puede causar una serie de trastornos graves en personas sensibles. Si la etiqueta se lee como un texto de qumica, no lo compre. En la mayora de los casos, se debe evitar todos los productos lcteos de vacas, incluyendo derivados de la lecheleche, queso y otros productos. La mayor incidencia de cncer en los que comen la mayora de los productos lcteos. En lugar sustituto cabras de leche y queso de cabra. Evite todos los productos de soja, sin importar cmo se preparan y nunca utilizar la frmula de soya para sus hijos.