Equipos de Coccin Cooking Equipment

EQUIPOS DE COCCIN / COOKING EQUIPMENT COCINAS CON HORNO - ESTUFAS CON HORNO
Construccin en acero inoxidable para crear un ambiente ms seguro para los alimentos. Diseo esttico, funcional y modular lo cual permite crear siempre la configuracin necesaria para satisfacer cualquier necesidad. Cantos sanitarios, completamente ergonmicos. Potentes quemadores abiertos de alta capacidad, fabricados en hierro fundido, desmontables para facilitar la limpieza de sus orificios. Pilotos independientes para cada quemador. Parrillas superiores reforzadas, desmontables, fabricadas en hierro fundido. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extrable. Horno con interior en acero inoxidable: piso, laterales, fondo, marco y contrapuerta. Bisagra de puerta robusta y extrable. Potentes quemadores de alta capacidad en horno controlados por termostato de 100 a 300 C, encendido por chispa. Vlvula pilosttica de gas para el piloto del quemador del horno (mayor seguridad). Parrillas de alambrn cromadas (2). Patas de tubo de acero de 6, provistas con niveladores regulables. Panel de control totalmente desmontable para un fcil mantenimiento. Especicaciones Opcionales: Respaldo alto con repisa. Ruedas de 4. Gas Natural.

AER-4-24

DIMENSIONES (mm) MODELO

Frente Fondo Altura a Parrillas Capacidad Horno Pies Cbicos N de Quemadores

CAPACIDAD TERMICA
BTU BTU p/cada Quemador Quemador Horno Abierto BTU Total

GAS
Presin Tipo de de Trabajo Gas W.C.

AER-4-24 AER-6-36

610 915

813 813

900 900

4.6 7.3

5 (4 en superficie + 1 en U en horno). 8 (6 en superficie + 2 en Flauta en horno).

30,000 30,000

35,000 2x 16,000

155,000 212,000

L.P. L.P.

10 10

EQUIPOS DE COCCIN / COOKING EQUIPMENT RANGES

STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: font, sides, landing ledge, valve control panel and kick plate. Heavy gauge welded front frame. 6 legs with adjustable feet. OPEN TOP BURNERS FEATURES: Heavy duty 12 x 12 cast iron top grates, easily removable. Sloping design of cast iron bowl guides any spill away from the burners ports, protecting the flame, not allowing clogs. Heat is radiated upward. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Pilot shield protects pilot from spills and grease. Lift-off top two piece cast iron burners rated at 30,000 BTU/Hr. each one. STANDARD OVEN FEATURES: Stainless steel construction: sides, rear, deck and door. Two Flute steel burners rated at 16,000 BTU/Hr. each one. Thermostat control from 212F to 572F. Matchlees push button (Piezo) ignition to light the oven pilot. Insulated oven cavity has two chrome rack with adjustable positions.

Optional Items: Stainless steel high shelf with backguard riser. 4 Casters. Natural Gas.

AER-6-36

DIMENSIONS (inches) MODEL

Long Depht Height Oven Capacity Cu. Ft. N of Burners

THERMAL CAPACITY
BTU for each Open Burners BTU Oven Burners BTU Total Gas Type

GAS
Manifold Pressure W.C.

AER-4-24 AER-6-36

24 36

32 32

35-1/2 35-1/2

4.6 7.3

5 (4 on the surface + 1 type U in oven). 8 (6 on the suface + 2 type Flute in oven).

30,000 30,000

35,000 2x 16,000

155,000 212,000

L.P. L.P.

10 10

EQUIPOS DE COCCIN / COOKING EQUIPMENT MULTIPLE DE 60

Construccin en acero inoxidable para crear un ambiente ms seguro para los alimentos. Diseo esttico, funcional y modular lo cual permite crear siempre la configuracin necesaria para satisfacer cualquier necesidad. Cantos sanitarios, completamente ergonmicos. Patas de tubo de acero provistas con niveladores regulables. Cuenta con: Cocina - Parrilla de 24 de frente con 4 potentes quemadores abiertos de alta capacidad de 30.000 BTU/Hora cada uno, fabricados en hierro fundido, desmontables para facilitar la limpieza de sus orificios. Pilotos independientes para cada quemador. Parrillas superiores reforzadas, desmontables, fabricadas en hierro fundido. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extrable. Panel de control totalmente desmontable para un fcil mantenimiento. Horno de 36 de frente con interior en acero inoxidable: piso, laterales, fondo, marco y contrapuerta. 2 potentes quemadores de alta capacidad de 16.000 BTU/Hora cada uno controlados por termostato de 100 a 300 C, encendido por chispa. Vlvula pilosttica de gas para el piloto del quemador del horno (mayor seguridad). Parrillas de alambrn cromadas (2). Plancha de 36 de frente (24 lisa y 12 ranurada para marcar cortes de carne) con 3 potentes quemadores de alta capacidad de 24.000 BTU/Hora cada uno. Pilotos independientes para cada quemador. Placa en cold-rolled de 1/2 de espesor soldada a sercha perimetral. Sercha perimetral en acero inoxidable calibre 14. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extrable. Panel de control totalmente desmontable para un fcil mantenimiento. Gratinador debajo de la Plancha con parrilla de alambrn con acabado zincado. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extrable. Especicaciones Opcionales: Respaldo alto con repisa. Ruedas de 4 Gas Natural.

AEMR-60

DIMENSIONES (mm) MODELO

Frente Fondo Altura a Parrillas Capacidad Horno Pies Cbicos

CAPACIDAD TRMICA
BTU Total

GAS
Tipo de Gas Presin de Trabajo W.C.

AEMR-60

1524

813

900

7.3

224.000

L.P.

10

EQUIPOS DE COCCIN / COOKING EQUIPMENT COMBINATION RANGE 60

STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: font, sides, landing ledge, valve control panel and kick plate. Heavy gauge welded front frame. 6 legs with adjustable feet. OPEN TOP BURNERS FEATURES: Heavy duty 12 x 12 cast iron top grates, easily removable. Sloping design of cast iron bowl guides any spill away from the burners ports, protecting the flame, not allowing clogs. Heat is radiated upward. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Pilot shield protects pilot from spills and grease. Lift-off top two piece cast iron burners rated at 30,000 BTU/Hr. each one (4). STANDARD OVEN FEATURES: Stainless steel construction: sides, rear, deck and door. Two Flute steel burners rated at 16,000 BTU/Hr. each one. Thermostat control from 212F to 572F. Matchlees push button (Piezo) ignition to light the oven pilot. Insulated oven cavity has two chrome rack with adjustable positions. GRIDDLE FEATURES: Stainless steel construction: font, sides, landing ledge and valve control panel. Heavy gauge welded front frame. Stainless steel splash guard GA 14. Three U shaped burners rated at 24,000 BTU/Hr. located every 12 for even heat distribution on griddle surface. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Highly polished steel griddle plates in 1/2 thick. 4 wide grease trough for easy cleaning. GRILL FEATURES: Located under griddle has one chrome rack. Full size removable crumb tray for easy cleaning. Optional Items: Stainless steel high shelf with backguard riser. 4 Casters. Natural Gas.

DIMENSIONS (inches) MODEL

Long Depht Height Oven Capacity Cu. Ft.

THERMAL CAPACITY
BTU Total

GAS
Gas Type Manifold Pressure W.C.

AEMR-60

60

32

35-1/2

7.3

224.000

L.P.

10

EQUIPOS DE COCCIN / COOKING EQUIPMENT MULTIPLE DE 72

Construccin en acero inoxidable para crear un ambiente ms seguro para los alimentos. Diseo esttico, funcional y modular lo cual permite crear siempre la configuracin necesaria para satisfacer cualquier necesidad. Cantos sanitarios, completamente ergonmicos. Patas de tubo de acero provistas con niveladores regulables. Cuenta con: Cocina - Parrilla de 24 de frente con 4 potentes quemadores abiertos de alta capacidad de 30.000 BTU/Hora cada uno, fabricados en hierro fundido, desmontables para facilitar la limpieza de sus orificios. Pilotos independientes para cada quemador. Parrillas superiores reforzadas, desmontables, fabricadas en hierro fundido. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extrable. Panel de control totalmente desmontable para un fcil mantenimiento. Horno de 36 de frente con interior en acero inoxidable: piso, laterales, fondo, marco y contrapuerta. 2 potentes quemadores de alta capacidad de 16.000 BTU/Hora cada uno controlados por termostato de 100 a 300 C, encendido por chispa. Vlvula pilosttica de gas para el piloto del quemador del horno (mayor seguridad). Parrillas de alambrn cromadas (2). Plancha de 36 de frente (24 lisa y 12 ranurada para marcar cortes de carne) con 3 potentes quemadores de alta capacidad de 24.000 BTU/Hora cada uno. Pilotos independientes para cada quemador. Placa en cold-rolled de 1/2 de espesor soldada a sercha perimetral. Sercha perimetral en acero inoxidable calibre 14. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extrable. Panel de control totalmente desmontable para un fcil mantenimiento. Freidora de 12 de frente con 1 potente quemador de alta capacidad de 16.000 BTU/Hora. Capacidad: 6 litros. Canastilla de alambrn con acabado zincado y mango plastificado. Soporte para escurrimiento. Panel de control totalmente desmontable para un fcil mantenimiento. Gratinador debajo de la Plancha con parrilla de alambrn con acabado zincado. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extrable. Gabinete Neutro debajo de la Freidora. Puerta estandar de serie. Especicaciones Opcionales: Respaldo alto con repisa. Ruedas de 4 Gas Natural.

AEMR-72

DIMENSIONES (mm) MODELO

Frente Fondo Altura a Parrillas Capacidad Horno Pies Cbicos

CAPACIDAD TRMICA
BTU Total

GAS
Tipo de Gas Presin de Trabajo W.C.

AEMR-72

1828

813

900

7.3

240.000

L.P.

10

10

EQUIPOS DE COCCIN / COOKING EQUIPMENT COMBINATION RANGE 72

STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: font, sides, landing ledge, valve control panel and kick plate. Heavy gauge welded front frame. 6 legs with adjustable feet. OPEN TOP BURNERS FEATURES: Heavy duty 12 x 12 cast iron top grates, easily removable. Sloping design of cast iron bowl guides any spill away from the burners ports, protecting the flame, not allowing clogs. Heat is radiated upward. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Pilot shield protects pilot from spills and grease. Lift-off top two piece cast iron burners rated at 30,000 BTU/Hr. each one (4). STANDARD OVEN FEATURES: Stainless steel construction: sides, rear, deck and door. Two Flute steel burners rated at 16,000 BTU/Hr. each one. Thermostat control from 212F to 572F. Matchlees push button (Piezo) ignition to light the oven pilot. Insulated oven cavity has two chrome rack with adjustable positions. GRIDDLE FEATURES: Stainless steel construction: font, sides, landing ledge and valve control panel. Heavy gauge welded front frame. Stainless steel splash guard GA 14. Three U shaped burners rated at 24,000 BTU/Hr. located every 12 for even heat distribution on griddle surface. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Highly polished steel griddle plates in 1/2 thick. 4 wide grease trough for easy cleaning. FRYER FEATURES: High quality heavy gauge stainless steel tank. One Flute steel burner rated at 16,000 BTU/Hr. Removable basket hanger accommodates one fryer basket. Plastic coated handle for safety. Capacity: 12.6 Lbs. GRILL FEATURES: Located under griddle has one chrome rack. Full size removable crumb tray for easy cleaning. LOWER CABINET STORAGE FEATURES: Located under fryer. Optional Items: Stainless steel high shelf with backguard riser. 4 Casters. Natural Gas.

DIMENSIONS (inches) MODEL

Long Depht Height Oven Capacity Cu. Ft.

THERMAL CAPACITY
BTU Total

GAS
Gas Type Manifold Pressure W.C.

AEMR-72

72

32

35-1/2

7.3

240,000

L.P.

10

11

EQUIPOS DE COCCIN / COOKING EQUIPMENT COCINAS - PARRILLAS

Construccin en acero inoxidable para crear un ambiente ms seguro para los alimentos. Diseo esttico, funcional y modular lo cual permite crear siempre la configuracin necesaria para satisfacer cualquier necesidad. Cantos sanitarios, completamente ergonmicos. Potentes quemadores abiertos de alta capacidad, fabricados en hierro fundido, desmontables para facilitar la limpieza de sus orificios. Pilotos independientes para cada quemador. Parrillas superiores reforzadas, desmontables, fabricadas en hierro fundido. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extrable. Niveladores metlicos. Panel de control totalmente desmontable para un fcil mantenimiento. Especicaciones Opcionales: Base de perl tubular en acero inoxidable con niveladores regulables. Gas Natural.

AEHP-2-12

AEHP-4-24

DIMENSIONES (mm) MODELO

Frente Fondo Altura a Parrillas

CAPACIDAD TERMICA
N de BTU p/cada Quemadores Quemador Abierto BTU Total

GAS
Tipo de Gas Presin de Trabajo W.C.

AEHP-2-12 AEHP-4-24 AEHP-6-36

305 610 915

813 813 813

300 300 300

2 4 6

30,000 30,000 30,000

60,000 120,000 180,000

L.P. L.P. L.P.

10 10 10

12

EQUIPOS DE COCCIN / COOKING EQUIPMENT HOT PLATES

STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: font, sides, landing ledge and valve control panel. Heavy gauge welded front frame. Adjustable feet. OPEN TOP BURNERS FEATURES: Heavy duty 12 x 12 cast iron top grates, easily removable. Sloping design of cast iron bowl guides any spill away from the burners ports, protecting the flame, not allowing clogs. Heat is radiated upward. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Pilot shield protects pilot from spills and grease. Lift-off top two piece cast iron burners rated at 30,000 BTU/Hr. each one. Optional Items Stainless steel stand with adjustable feet. Natural Gas.

AEHP-6-36

DIMENSIONS (inches) MODEL

Long Depht Height N of Burners

THERMAL CAPACITY
BTU for each Open Burners BTU Total

GAS
Gas Type Manifold Pressure W.C.

AEHP-2-12

12

32

11-7/8

30,000

60,000

L.P.

10

AEHP-4-24 AEHP-6-36

24 36

32 32

11-7/8 11-7/8

4 6

30,000 30,000

120,000 180,000

L.P. L.P.

10 10

13

EQUIPOS DE COCCIN / COOKING EQUIPMENT FOGON DE PISO - ESTUFN

Construccin en acero inoxidable para crear un ambiente ms seguro para los alimentos. Diseo esttico y funcional. Cantos sanitarios, completamente ergonmicos. Potentes quemadores abiertos, concntricos, de alta capacidad (1 quemador de 2 aros y 1 quemador de un aro) fabricados en hierro fundido, desmontables para facilitar la limpieza de sus orificios. Dichos quemadores son controlados por 2 vlvulas, una para el quemador de 2 aros y una para el quemador de 1 aro. Pilotos independientes para cada quemador. Parrilla superior reforzada, desmontable, fabricada en hierro fundido, con capacidad para ollas grandes y de gran peso. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extrable. Patas de tubo de acero provistas con niveladores regulables. Panel de control totalmente desmontable para un fcil mantenimiento. Especicaciones Opcionales: Gas Natural.

AESP-18

DIMENSIONES (mm) MODELO

Frente Fondo Altura

CAPACIDAD TERMICA
N de Quemadores BTU Total

GAS
Tipo de Gas Presin de Trabajo W.C.

AESP-18

458

603

616

90,000

L.P.

10

14

EQUIPOS DE COCCIN / COOKING EQUIPMENT STOCK POT

STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: font, sides and valve control panel. Heavy gauge welded front frame. Heavy duty 3 rings burners rated at 90,000 BTU/Hr. total. Dual control valves, one for inner and middle rings, second for the outer ring. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Heavy duty cast iron top grate. Lower cabinet storage cavity. Full size removable crumb tray for easy cleaning. 6 legs with adjustable feet. Optional Items: Natural Gas.

AESP-18

DIMENSIONS (inches) MODEL

Long Depht Height

THERMAL CAPACITY
N of Burners BTU Total

GAS
Gas Type Manifold Pressure W.C.

AESP-18

18

23-3/4

24-1/4

90,000

L.P.

10

15

EQUIPOS DE COCCIN / COOKING EQUIPMENT BARBACOAS RADIANTES - ASADORES RADIANTES

Construccin en acero inoxidable para crear un ambiente ms seguro para los alimentos. Diseo esttico, funcional y modular lo cual permite crear siempre la configuracin necesaria para satisfacer cualquier necesidad. Cantos sanitarios, completamente ergonmicos. Potentes quemadores tipo Flauta, de alta capacidad, colocados cada 6 para una ptima distribucin del calor (excepto modelo AERB-12, equipo que cuenta con un solo quemador). Pilotos independientes para cada quemador. Parrillas superiores reforzadas, desmontables, fabricadas en hierro fundido. Adicionalmente, las parrillas son reversibles, caracterstica que permite marcar cortes de carne en un lado y marcar cortes de pescado en el otro. Deflectores reforzados, ubicados sobre los quemadores, desarrollados con exclusivo diseo para impedir el contacto directo de la flama con el alimento, logrando as un asado perfecto. Sercha perimetral en acero inoxidable calibre 14. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extrable. Niveladores metlicos. Panel de control totalmente desmontable para un fcil mantenimiento. Especicaciones Opcionales: Base de perl tubular con niveladores regulables. Gas Natural.

AERB-12

AERB-24

DIMENSIONES (mm) MODELO

Frente Fondo Altura a Parrillas N de Quemadores

CAPACIDAD TERMICA
BTU p/cada Quemador BTU Total

GAS
Tipo de Gas Presin de Trabajo W.C.

AERB-12

305

813

300

16,000

16,000

L.P.

10

AERB-24

610

813

300

16,000

64,000

L.P.

10

AERB-36 AERB-48

915 1220

813 813

300 300

6 8

16,000 16,000

96,000 128,000

L.P. L.P.

10 10

16

EQUIPOS DE COCCIN / COOKING EQUIPMENT RADIANT BROILERS

STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: font, sides, landing ledge and valve control panel. Heavy gauge welded front frame. Stainless steel splash guard GA 14. Individually controlled steel Flute burners spaced every 6 at 16,000 BTU/Hr. each one. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Optimum heat distribucion with heavy duty angled radiants. Heavy duty reversible cast iron 3 x 21 top grates. Heavy duty liner protects interior from burnout and easy to replace when required. Cast in grease trough allows excess fat to flow grease gutter minimizing flair up. Adjustable feet. Optional Items Stainless steel stand with adjustable feet. Natural Gas.

AERB-36

AERB-48

DIMENSIONS (inches) MODEL

Long Depht Height N of Burners

THERMAL CAPACITY
BTU for each Burners BTU Total

GAS
Gas Type Manifold Pressure W.C.

AERB-12

12

32

11-7/8

16,000

16,000

L.P.

10

AERB-24

24

32

11-7/8

16,000

64,000

L.P.

10

AERB-36 AERB-48

36 48

32 32

11-7/8 11-7/8

6 8

16,000 16,000

96,000 128,000

L.P. L.P.

10 10

17

EQUIPOS DE COCCIN / COOKING EQUIPMENT PLANCHAS

Construccin en acero inoxidable para crear un ambiente ms seguro para los alimentos. Diseo esttico, funcional y modular lo cual permite crear siempre la configuracin necesaria para satisfacer cualquier necesidad. Cantos sanitarios, completamente ergonmicos. Potentes quemadores en U, de alta capacidad, colocados cada 12 para una ptima distribucin del calor (excepto modelo AEMG-12, equipo que cuenta con un solo quemador tipo Flauta). Pilotos independientes para cada quemador. Placa en cold-rolled de 1/2 de espesor en modelos de 12, 24 y 36, soldada a sercha perimetral. Placa en cold-rolled de 3/4 de espesor en modelos de 48, soldada a sercha perimetral. Sercha perimetral en acero inoxidable calibre 14. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extrable. Canal recogegrasa de 4. Niveladores metlicos. Panel de control totalmente desmontable para un fcil mantenimiento. Especicaciones Opcionales: Base de perl tubular con niveladores regulables. Gas Natural.

AEMG-12

AEMG-24

DIMENSIONES (mm) MODELO

Frente Fondo Altura a Placa N de Quemadores

CAPACIDAD TERMICA
BTU p/cada Quemador BTU Total

GAS
Tipo de Gas Presin de Trabajo W.C.

AEMG-12

305

813

300

24,000

24,000

L.P.

10

AEMG-24

610

813

300

24,000

48,000

L.P.

10

AEMG-36 AEMG-36 F+G AEMG-48 18

915 915 1220

813 813 813

300 300 300

3 3 4

24,000 24,000 24,000

72,000 72,000 96,000

L.P. L.P. L.P.

10 10 10

EQUIPOS DE COCCIN / COOKING EQUIPMENT GRIDDLES

STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: font, sides, landing ledge and valve control panel. Heavy gauge welded front frame. Stainless steel splash guard GA 14. U shaped burners rated at 24,000 BTU/Hr. located every 12 for even heat distribution on griddle surface. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Highly polished steel griddle plates in 1/2 or 3/4 thicknesses. 4 wide grease trough for easy cleaning. Adjustable feet. Optional Items: Stainless steel stand with adjustable feet. Natural Gas.

AEMG-36

AEMG-48

DIMENSIONS (inches) MODEL

Long Depht Height N of Burners

THERMAL CAPACITY
BTU for each Burners BTU Total

GAS
Gas Type Manifold Pressure W.C.

AEMG-12

12

32

11-7/8

24,000

24,000

L.P.

10

AEMG-24 AEMG-36 AEMG-36 F+G AEMG-48

24 36 36 48

32 32 32 32

11-7/8 11-7/8 11-7/8 11-7/8

2 3 3 4

24,000 24,000 24,000 24,000

48,000 72,000 72,000 96,000

L.P. L.P. L.P. L.P.

10 10 10 10 19

EQUIPOS DE COCCIN / COOKING EQUIPMENT SALAMANDRAS CON RAYOS INFRARROJOS Y GATILLO

Construccin en acero inoxidable para crear un ambiente ms seguro para los alimentos. Diseo esttico, funcional y modular lo cual permite crear siempre la configuracin necesaria para satisfacer cualquier necesidad. Cantos sanitarios, completamente ergonmicos. Potentes quemadores de rayos infrarrojos generados por medio de tabiques multiperforados. Vlvulas independientes para cada quemador. Carro deslizable en acero inoxidable Tres diferentes alturas para carro delizable gracias a exclusivo mecanismo de elevacin. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extrable. Parrilla de alambrn con acabado zincado ubicada en el interior del carro deslizable. Preparacin para fijar a muro. Encendido de piloto por chispa. Panel de control totalmente desmontable para un fcil mantenimiento. Especicaciones Opcionales: Gas Natural.

AESB-24

DIMENSIONES (mm) MODELO

Frente Fondo Altura N de Quemadores

CAPACIDAD TERMICA
BTU p/cada Quemador Abierto BTU Total

GAS
Tipo de Gas Presin de Trabajo W.C.

AESB-24 AESB-39

610 991

588 588

525 525

1 2

20,000 20,000

20,000 40,000

L.P. L.P.

10 10

20

EQUIPOS DE COCCIN / COOKING EQUIPMENT SALAMANDERS

STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: font, sides and valve control panel. Heavy gauge welded front frame. Infrared burners with independent controls. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Matchlees push button (Piezo) ignition to light the pilots. Cool touch handle with easy vertical adjustment, multiple positions. Heavy duty racks on a smooth roller guide mechanism. Full size removable crumb tray for easy cleaning. Can be wall or range mounted. Standard with wall mount kit. Optional Items Natural Gas.

AESB-39

DIMENSIONS (inches) MODEL

Long Depht Height N of Burners

THERMAL CAPACITY
BTU for each Burners BTU Total

GAS
Gas Type Manifold Pressure W.C

AESB-24

24

23-3/16

20-3/4

20,000

20,000

L.P.

10

AESB-39

39

23-3/16

20-3/4

20,000

40,000

L.P.

10

21

EQUIPOS DE COCCIN / COOKING EQUIPMENT CHEESE MELTERS - GRATINADORES

Construccin en acero inoxidable para crear un ambiente ms seguro para los alimentos. Diseo esttico, funcional y modular lo cual permite crear siempre la configuracin necesaria para satisfacer cualquier necesidad. Cantos sanitarios, completamente ergonmicos. Potentes quemadores de rayos infrarrojos generados por medio de tabiques multiperforados. Vlvulas independientes para cada quemador. Parrilla interior removible y ajustable en altura, fabricada en alambrn con acabado zincado. Tres diferentes alturas para parrilla. Bandeja/Charola recogegrasa inferior extrable. Preparacin para fijar a muro. Encendido de piloto por chispa. Panel de control totalmente desmontable para un fcil mantenimiento. Especicaciones Opcionales: Gas Natural.

AECM-24

DIMENSIONES (mm) MODELO

Frente Fondo Altura N de Quemadores

CAPACIDAD TERMICA
BTU p/cada Quemador BTU Total

GAS
Tipo de Gas Presin de Trabajo W.C.

AECM-24 AECM-39

610 991

588 588

525 525

1 2

20,000 20,000

20,000 40,000

L.P. L.P.

10 10

22

EQUIPOS DE COCCIN / COOKING EQUIPMENT CHEESE MELTERS

STANDARD FEATURES: Stainless steel construction: font, sides and valve control panel. Heavy gauge welded front frame. Infrared burners with independent controls. One stainless steel standing pilot for each burner for instant ignition. Matchlees push button (Piezo) ignition to light the pilots. Equipped with a heavy duty removable rack. Full size removable crumb tray for easy cleaning. Can be wall or range mounted. Standard with wall mount kit. Optional Items Natural Gas.

AECM-39

DIMENSIONS (inches) MODEL

Long Depht Height N of Burners

THERMAL CAPACITY
BTU for each Burners BTU Total

GAS
Gas Type Manifold Pressure W.C.

AECM-24 AECM-39

24 39

23-3/16 23-3/16

20-3/4 20-3/4

1 2

20,000 20,000

20,000 40,000

L.P. L.P.

10 10

23

EQUIPOS DE COCCIN / COOKING EQUIPMENT FREIDORA

Construccin en acero inoxidable para crear un ambiente ms seguro para los alimentos. Diseo esttico y funcional. Tina de gran capacidad (20 litros), fabricada en acero inoxidable, totalmente sanitaria. Potentes quemadores de alta capacidad controlados por termostato de 100 a 300 C. Vlvula de seguridad tipo milivolt con termopila. Canastillas de alambrn (2) con acabado zincado y mango plastificado. Tubo y vlvula de desague para facilitar el vaciado de la tina y la limpieza general del equipo. Rejilla de alambrn con acabado zincado para captacin de sedimentos, lo cual otorga mxima longevidad al aceite. Patas de tubo de acero provistas con niveladores regulables. Panel de control totalmente desmontable para un fcil mantenimiento. Especicaciones Opcionales: Gas Natural.

AEF-3540

DIMENSIONES (mm) MODELO

Frente Fondo Altura

CAPACIDAD TERMICA
N de Quemadores BTU p/cada Quemador BTU Total

GAS
Tipo de Gas Presin de Trabajo W.C.

AEF-3540

394

768

1162

40,000

80,000

L.P.

10

24

EQUIPOS DE COCCIN / COOKING EQUIPMENT FRYER

STANDARD FEATURES: High quality heavy gauge stainless steel tank. Milivolt control system, no electrical hook up required. Thermostat control from 212F to 572F. Front sloping vessel bottom traps food particles and prevents carbonization in the fry zone. Reduces flavor transfer and extends oil life. Deeper vessel allows for extra depht oil level for frying larger products. Removable basket hanger accommodates two fryer baskets. Plastic coated handle for safety. High chrome plated adjustable legs. Optional Items Natural Gas.

AEF-3540

DIMENSIONS (inches) MODEL

Long Depht Height N of Burners

THERMAL CAPACITY
BTU for each Burners BTU Total

GAS
Gas Type Manifold Pressure W.C.

AEF-3540

15-1/2

30-1/4

45-3/4

40,000

80,000

L.P.

10

25