UNIVERSIDAD FERMN TORO

VICE RECTORADO ACADMICO DECANATO DE CIENCIAS ECONMICAS Y SOCIALES ESCUELA DE COMUNICACIN SOCIAL

Sushi-Ushi

Integrantes: Diego Jaime Antor Lpez

Vikiana Pombo

Barquisimeto, 2012

Sushi-Ushi Disfruta del pleno sabor de Japn en tu paladar.

La meta de marketing Se busca ofrecer una alternativa de comida saludable y de calidad en un mercado dominado por la comida rpida y grasas trans, el sushi es considerado un plato extico en el resto del mundo, pero recientemente se ha implantado una moda de numerosos restaurants asiticos de tipo tradicional en Amrica Latina. Sushi-Ushi quiere ser un establecimiento actual, presentando una nueva propuesta, centrndose en la tecnologa, preservando el ambiente, para que las familias puedan disfrutar de un sitio fresco y cmodo, que ofrezca el mejor sabor y calidad del sushi japons.

A nivel gastronmico, el fin es brindar alimentos saludables, frescos y deliciosos para todos los miembros de la familia hasta los ms pequeos, incluyendo un men de nios. Tradicionalmente el sushi es un plato bajo en caloras en cuanto sus porciones y alto en fibra, vitaminas y omega-3. Se quiere ofrecer platos tradicionales de sushi con pescado, mariscos y verduras, en contraste con platos innovadores japoneses como las bolitas de arroz, llamadas onigiris, sopas como las de miso, ensaladas, el sashimi. Y por ltimo postres y delicateses al ms puro estilo japons, incluyendo pockys, dangos y sushi dulce. En cuanto a la imagen publicitaria se destacar una imagen pulcra y minimalista, pero atractiva y llamativa, incluyendo los colores negro, blanco, verde y naranja, inspirados en los colores que predominan en los ingredientes del sushi, arroz blanco, las algas nori negras, vegetales verdes, salmn y pescado de color naranja. Se complementa el logo con una ilustracin representando a una mueca asitica, dndole un toque de personalidad al aspecto visual.

Tendencias Sushi-Ushi, quiere presentar una visin vanguardista y diferente a lo que los diversos restaurantes japoneses han demostrado a lo largo de los aos, bajo una mirada ms fiel a la cultura oriental, mientras que nuestra empresa rescatara la parte ms internacional y moderna de lo que Japn representa. Siendo los platillos especiales, nuestro gancho a nivel gastronmico y econmico, para todo tipo de consumidores donde puedan disfrutar de un rato agradable, productivo y deleitar los paladares con una gran gama de distinguida comida japonesa. La imagen de nuestro bar - restaurant ser una mezcla de lo clsico con un toque delicado de novedad y modernismo, resaltando otros rasgos importantes de nuestra identidad gastronmica, que encantara a la clientela y los envolver en un aura de comodidad y reconforte.

Para los ms pequeos de la casa presentamos un men diverso en el cual el infante puede explorar y disfrutar de unos platillos verstiles, adaptndose al apetito de los nios. Marca La visin completa de la marca de Sushi-Ushi se define en integracin, sin dejar a ningn tipo de clientela por fuera para una mayor proyeccin del producto y brindar el mejor de los servicios sin importar los gustos o preferencias de nivel gastronmico. Buscar excelencia es nuestra misin y apreciar los diferentes gustos y adaptarnos a ellos, mientras seguimos fieles a la tradicin del sushi y platillos orientales de costumbre. El cliente al escuchar o nombrar Sushi-Ushi sentir la necesidad de ir a deleitar su paladar en este restaurant ya que como Sushi-Ushi es el primer local de la ciudad con una imagen no tradicional, ms fresca y ecolgica que busca satisfacer al cliente, este ser una excelente alternativa para alguien que desee ir a pasar un rato agradable en familia o si bien lo desea ir a una junta de negocios. As el cliente se sentir como parte de la gran familia de este local y lo relacionar con lo que hace en su da a da. Adversarios Las alternativas de restaurant de sushi en Barquisimeto se caracterizan por tener una imagen tradicional japonesa, existen aquellos que poseen un servicio de tipo ejecutivo y otros que por el contrario son de tipo comida rpida, Sushi-Ushi procura tener un estilo que se pueda definir como un punto medio entre los dos extremos y en lo visual se busca llegar a tener un local que refleje lo que es el Japn tecnolgico e innovador, complementndolo con servicios de reciclaje en los materiales usados, animando a las personas a unirse a ese movimiento, siendo algo innovador para los restaurant en Barquisimeto.

Actualmente no existe ningn restaurant de sushi que ofrezca un servicio a domicilio, Sushi-Ushi brindar este extra , con el cual nuestros clientes podrn disfrutar de nuestros servicios desde la comodidad de su hogar, con esto nos posicionaremos un nivel mas all de los otros restaurantes. La trayectoria de negocios otros negocio, una gran ventaja, ya que son conocidos en toda la ciudad por su buen servicio y reputacin, por lo tanto SushiUshi debe ofrecer diferencias para generar inters entre el pblico, debido a que en trminos generales la comida que se brinda es la misma. Estmulos y Barreras Los estmulos que tiene Sushi-Ushi es que es un local moderno adaptado a lo que es la sociedad de hoy en da, con mayor tecnologa y con una iniciativa de cuidar el medio ambiente como ningn otro restaurante, esto har que los clientes prefieran a Sushi-Ushi que a otro restaurante de la ciudad, otro de los estmulos es que somos el primer restaurante de comida japonesa en colocar un servicio a domicilio, a los clientes le gusta la comodidad y que mejor forma de hacerlos sentir cmodo que llevando el servicio hasta su casa. Entre las barreras que se pueden encontrar es precisamente en que como es un local nuevo los clientes tienden a ir a los mismos sitios que regularmente va, estos brindan el mismo servicio en lo que respecta a platos tradicionales de comida japonesa y ya tienen una gran trayectoria y una buena reputacin, por lo que Sushi-Ushi tiene que demostrarle al cliente que puede ofrecer mejores servicios y mostrarle las innovaciones que este tendr. La Segmentacin del Mercado Hoy en da en la globalizacin que vivimos cada vez la competencia entre las empresas es ms marcada y se requiere generar valores diferenciados para con ellos implementar ventajas competitivas y estar vigentes; tambin el mercado de consumidores ha estado en continuo cambio, generando con ello una cultura de ventas totalmente diferente, por lo tanto las empresas han tenido la necesidad de

conocer los gustos de los consumidores as como tambin auxiliarse de campaas publicitarias para hacerse nota. Sushi-Ushi es una empresa que quiere proporcionar un servicio de calidad a la familia completa, pensando en cada uno de los integrantes de esta a travs de la variedad de productos elaborados al estilo japons, para lograr la satisfaccin total de los consumidores. Adems deseamos consolidarnos como uno de los mejores restaurants en el rubro de la comida oriental, logrando as una estabilidad financiera en el negocio. Atraer nuevos clientes que estn dispuestos a degustar nuestra comida deliciosa y sana. Generar un favoritismo mediante un buen servicio percibido al momento de que visiten Sushi-Ushi. As como lograr un posicionamiento en el gusto del consumidor. Lograr la colocacin del restaurante en un lugar propio que no genere gastos de ningn tipo como lo es la renta y que se encuentre ubicado en una zona cntrica. El Posicionamiento Utilizar las herramientas de marketing a la disposicin de la empresa para posicionar a Sushi-Ushi en la mente del consumidor como las mejores del mercado mediante la estandarizacin de los servicios tanto en imagen, calidez en el trato, sazn en el producto; logrando con ello captacin de nuevos clientes y generar lealtad en los ya existentes. Las diferencias existentes entre los competidores abarca una diversidad de caractersticas que el restaurante Sushi-Ushi cuenta para obtener ventajas competitivas, de esta manera encontrarse localizacin, estacionamiento, escenario en una posicin privilegiada en (msica, ambientacin, inmueble, comparacin con sus competidores. Estas ventajas en el mercado son: una buena accesorios, espacio amplio, decoracin, entre otros) y la diversidad de platillos para cubrir los gustos de cada consumidor, sea este un nio, adolescente o un adulto.

 La Imagen de Marca Cuanto ms sencillo y afilado sea el concepto que sirva para proclamar el posicionamiento mejor; por esto desarrollamos un personaje y un logo nicos de Sushi-Ushi, basndonos en una esttica minimalista, con la cual las personas podrn identificar fcilmente el restaurant y diferenciarlo de la competencia. Se trabajar con un esquema de colores naranja, verde, blanco y negro. El color naranja es un color magntico, clido, activa y anima, en contraste con el verde que es el equilibrio, beneficia al sistema nervioso, ayuda a relajarse y desprenderse de los problemas; complementando todo esto con colores neutros, blanco y negro. Dentro del logo existe una connotacin en la letra H, donde se ven dos palillos de sushi formando la letra, asimismo la fuente de letras utilizada para las dos palabras Sushi y Ushi se oponen debido a que la palabra sushi mantiene un estilo tradicional y blanco, a diferencia del Ushi que es refrescante y colorido. En cuanto a la imagen del local, se busca algo llamativo pero conservando la elegancia, minimalismo, con toques modernos y actuales del Japn tecnolgico, asimismo estimulando al reciclaje tratando de hacer uso de todo lo ecolgico. El Eje Estratgico. Por todas las variantes que nuestro restaurant tendr para diferenciarse del resto, planeamos posicionarnos en el mercado de una manera fuerte y definitiva, ya que Sushi-Ushi no solo ser un restaurant de sushi sino tambin un lugar para compartir en familia, luego de valorar muy bien a nuestra competencia, planeamos utilizar a nuestro favor todas las desventajas y ventajas de los mismo, para convertir todos a estos en puntos a nuestro favor, Sushi-Ushi ser un lugar nuevo, fresco, sin dejar atrs la elegancia del sushi de una manera muy sutil, seremos ms que un lugar para comer , dejaremos atrs todos los prototipos de restaurantes de sushi, seremos una fusin te todas las cosas buenas que tienen las grandes cadenas, utilizadas de una manera diferente y original para de esta forma crear un lugar nico y agradable al pblico.

 Justificacin de los medios La imagen que quiere proyectar Sushi-Ushi en su publicidad es la de un restaurant ameno, familiar, con buen servicio y de excelente calidad; el pblico objetivo o target al que se busca llegar es personas de edades comprendidas entre 17 y 40 aos aproximadamente, por otra parte contamos con un men variado incluyendo platos para nios, lo cual tiene atractivo familiar. Asimismo el target pertenece a clases sociales media y alta (B y A), tanto por la ubicacin del restaurant como por la calidad y costo del servicio. Cabe resaltar que el contrato de la publicidad es por una duracin de tres meses teniendo en cuenta un presupuesto de 800.000 Bs. Para lograr el objetivo, es necesario darse a conocer mediante la difusin de publicidad en los medios de comunicacin adecuados, para que as este mensaje llegue con total xito al target establecido, con ste propsito hemos decidido incluir las promociones en:
Radio: La emisora seleccionada para transmitir la publicidad radial fue

la 94.1 fm, ubicada en la sede de la televisora Promar; porque es una de las ms escuchadas por los Barquisimetanos en horas pico. Para alcanzar a los radioyentes indicados, puesto que se trata de un restaurant, lo ms adecuado es incluir las cuas en el programa radial que se transmite al medioda, Agenda 94, conducido por Nardy Guerrero y Jos Luis Ypez.
Vallas electrnicas: Macromedia INC C.A es el primer circuito de

vallas electrnicas en Barquisimeto, se escogi la pantalla que est ubicada en la esquina del C.C Rio Lama, en la Av. Los Leones con Av. Lara, debido a la proximidad al local de Sushi-Ushi; la frecuencia del spot o video ser cada 3 minutos, con una duracin de 10 segundos, por lo tanto saldrn 300 spots por da y con la opcin de tener dos videos diferentes.
Publicaciones Impresas:

El cuerpo B+: Es un suplemento gratis con contenido actual y juvenil que se distribuye en las universidades, es adecuado incluir a Sushi-Ushi en B+ debido a que nuestro target son jvenes estudiantes de clase media/alta. La publicidad ser impresa en el reverso de la portada, la cual tiene un tamao de 25,5 cms x 31 cms

Revista GALA: Es una revista dominical de variedades que se inserta todos los domingos en el diario de mayor circulacin en la regin Centroccidental EL IMPULSO. Su formato es de un cuarto de pliego a todo color, con portadas Glass y tripa de papel Premiun. Semanalmente se editan 75 mil ejemplares con un nmero de pginas que vara de 26 a 44 pginas. La revista est orientada al pblico familiar, lo cual representa un nmero aproximado de 250 mil lectores, la publicidad de Sushi-Ushi en la revista GALA ser de pgina completa en la pgina N 5. Se considera que especficamente esa pgina es muy importante ya que es lo primero que el lector ve cada vez que pase alguna pgina. Lo que se busca con esto es llamar la atencin de las personas y se tomen el tiempo de leer la publicidad. Como el restaurant Sushi-Ushi es una nueva franquicia, se necesita colocar bastantes avisos publicitarios para darlo a conocer y consideramos que en la pgina impar de Revista GALA es una excelente opcin, sobre todo por la cantidad de lectores que atrae este medio.

Bolsas de pan: uno de los nuevos tipos de publicidad que se estn

dando son las publicaciones en bolsas de pan, llamas publipan. Siendo este un nuevo tipo de publicidad en la ciudad, el cual consta con publicaciones en las bolsas de pan de panadera, la empresa seleccionada en este caso va dirigida al mismo tipo de publico que vamos nosotros y se distribuye en el sector donde nos encontramos

ubicado. Se tendrn 30 mil publicaciones al mes, en bolsas de pan y lo mas importantes que son bolsas biodegradables, siendo esta una de las visiones de la empresa.
Volantes y tarjetas de impresin: Se utilizara 2 mil volantes y se

repartirn en las adyacencias del local, en el cual se dar a conocer las promociones que se tienen en Sushi-Ushi y al mismo tiempo se informara de los servicios que prestamos el cual se encuentra reparto a domicilio, esto por medios de tarjetas de presentacin. Presupuesto: El costo de la campaa mensual es de 23.715 Bs que al cabo de tres meses que se va a desarrollar la misma da un costos total de 213.435 Bs aproximadamente. Adems se le suma el gasto de la presentacin al publico, medios de comunicacin invitados especial, entre otros.