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Talento hospitalario El Universal Men

Talento hospitalario
Como cada ao se realiz la feria ms importante para el mundo de la hospitalidad de Mxico y Amrica Latina: Abastur, 2011 Jueves 08 de septiembre de 2011 Araceli Calva | El Universal 07:28 Con la premiacin de los ganadores de los seis concursos de gastronoma,repostera, coctelera, escultura en hielo, panadera artesanal y de baristas, concluy la edicin XXVI de Abastur, realizada en el Centro de Convenciones Banamex. Con un gran programa de talleres y conferencias, bajo el esquema Tendencias y Estrategias, este foro de negocios del sector restaurantero y de la hospitalidad, comparti con los asistentes temas de actualidad con importantes especialistas en la materia. La exhibicin recibi a ms de 23 mil visitantes de diferentes puntos del pas, que se interesaron en la variedad de productos, as como por las actividades que se llevaron a cabo en el evento, y que tienen que Hugo Ahumada y Thierry Blouet 3er lugar, Gilberto Peralta, del concurso de cocina (Foto: Anglica Chema ) ver con el rubro alimentario y de la hospitalidad. Con la participacin de ms de mil 200 empresas distribuidas en un espacio de 34 mil metros cuadrados de piso de exhibicin. En los pabellones, nacionales, internacionales y especializados, los expositores presentaron una gran oferta de insumos, desde productos para la decoracin, hasta novedosos productos alimentarios, listos para usarse en el sector restaurantero. LOS MEJORES Abastur 2011 mostr al mundo las tcnicas culinarias de vanguardia al enfrentar a maestros cocineros, donde gan el mejor en su categora. La final del Gran Concurso Culinario Latinoamericano Azteca, con la participacin de 12 pases, incluyendo Mxico; el Concurso Mexica de Coctelera; el Concurso Olmeca de Esculturas de Hielo; el Concurso Tlaxcalli de Pan Artesanal, y Gran Concurso Maya Latinoamericano de Repostera, fueron de gran atractivo para los asistentes. En los pasillos de esta expo, lucieron los trabajos que con maestra e imaginacin, los participantes llevaron a cabo para llevarse los premios designados con anterioridad. Cabe destacar que por primera vez se llev a cabo el Concurso Latinoamericano de Baristas, creado para apoyar y promover la creciente industria del caf mexicano de clase mundial, as como el consumo del mismo, reconociendo a los mejores baristas de Mxico y de America Latina. RUMBO AL PROGRESO Abastur 2011 tambin galardon con La Llave del Progreso al Ejecutivo Restaurantero y al Empresario Restaurantero, cuyos nombramientos fueron para Paolo Pagnozzi, director general de SushiItto, y Csar Angulo L. Valds, propietario del restaurante Los Arcos, respectivamente. Las alianzas creadas por Abastur con la Cmara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y la Asociacin Mexicana de Hoteles y Moteles convirtieron a este evento como el punto de encuentro para el desarrollo del sector restaurantero y de la hospitalidad.

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