Po de Queijo Caseiro

Tipo de Culinria: Sudeste Categoria: Caf da manh/lanches/festas Subcategorias: Acepipes & Aperitivos Rendimento: 40 pores

Massa 500 gr de polvilho azedo 200 ml de gua 200 ml de leite 4 unidade(s) de ovo 1 colher(es) (sopa) de sal 250 gr de parmeso ralado(s) 100 gr de gordura vegetal hidrogenada

Massa Coloque o leite, a gua, a gordura vegetal e o sal em uma panela, retire quando levantar fervura e acrescente ao polvilho. Sove bem acrescentando os ovos um a um. Junte o queijo ralado e misture bem. Deixe no freezer por 30 minutos. Enrole e coloque para assar no forno pr-aquecido a (180C) at dourar.

Po de Aveia com Frutas Cristalizadas

Rendimento: 4 pores

500 gr de farinha de trigo 300 ml de leite gelado(s) 45 gr de fermento biolgico fresco 100 gr de acar 20 gr de manteiga Mococa 10 gr de sal 30 gr de aveia em flocos 1 unidade(s) de gema de ovo para pincelar 200 gr de frutas cristalizadas

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite gelado. Coloque toda a farinha, o acar, a manteiga, a aveia e, por ltimo, o sal (o sal, em contato direto, mata o fermento). Misture tudo e sove muito bem a massa, at que a mesma fique lisa e elstica. Forme uma bola, salpique um pouco de farinha de trigo e cubra com um pano. Deixe a massa dobrar de volume. Corte a massa em quatro pedaos de mesmo tamanho. Abra cada um dos pedaos de massa em um retngulo. Disponha as frutas cristalizadas. Enrole a massa de maneira que o recheio fique

totalmente coberto. Deixe crescer novamente. Quando dobrar de volume, pincele rapidamente com gema de ovo batida e leve ao forno pr-aquecido a 170 graus por aproximadamente 20 minutos. Estando dourado, retire e antes de consumir, deixe descansar por pelo menos 10 minutos.

Po de Forma Integral

Rendimento: 2 pores

Massa 1/2 xcara(s) (ch) de acar mascavo 1/2 xcara(s) (ch) de leo de soja Sadia 1 colher(es) (sobremesa) de sal 2 unidade(s) de ovo 1 tablete(s) de fermento biolgico fresco 2 xcara(s) (ch) de gua morna(s) 300 gr de farinha integral 200 gr de farinha de trigo

Massa Bata no liquidificador o acar, os ovos, o sal e o leo. Dissolva o fermento num pouco de gua morna e junte ao contedo do liquidificador em movimento, batendo por mais 5 segundos. Despeje numa bacia e acrescente as farinhas e o restante da gua morna, mexendo at obter uma massa pastosa. Unte formas de po, despeje a massa e deixe descansar, coberta com um saco plstico para crescer (dobra de tamanho). Asse em forno quente por uns 30 minutos.

Po Ciabatta
Rendimento: 20 pores

Massa 1 kg de farinha de trigo 800 ml de gua 30 gr de fermento biolgico fresco 20 gr de sal 100 ml de azeite de oliva

Massa Misture a farinha e o sal,dilua o fermento na gua.Adicione a metade da quantidade de gua farinha. Quando misturado coloque o restante da gua.Amasse bem a massa tipo mingau com as mos por 10 minutos ou at comear a ter consistncia. Misture o azeite e amasse por mais 10 minutos.Deixe esta massa crescer na prpria vasilha durante uma hora. Depois,vire a massa em cima da mesa previamente polvilhada com farinha. Corte os pedaos de massa e coloque diretamente na assadeira previamente untada com azeite de oliva. Pr-aquea o forno por pelo menos 15 minutos. Depois, s colocar os pes para assar por 20 minutos.

Po-de-frma caseiro

2 xcaras (ch) de leite morno 20 g de fermento fresco para po 1 ovo 1/3 xcara (ch) de olo vegetal 1 colher (sobremesa) de sal 1 colher (sobremesa) de acar 4 xcaras (ch) de farinha de trigo

1.No liquidificador,bata o leite,o fermento,o ovo,o leo,o sal e o acar. 2.Despeje a mistura em uma vasilha e junte a farinha de trigo. 3.Mexa bem com uma colher de pau at obter uma massa lisa. 4.Unte 2 frmas mdias tipo bolo ingls.Divida a massa entre elas e deixe descansar at dobrar de volume (cerca de 20 minutos). 5. Leve para assar em forno preaquecido mdio por,aproximadamente,40 minutos,ou at dourar. Tempo de preparo: 15 minutos (+20 minutos de descanso) Rendimento: 28 fatias Dica: Aquea o forno na temperatura mdia apenas 5 minutos antes de levar o po ao forno.