BOLO DE NOZES > > > > para a massa: > > Ingredientes: > 100 g de manteiga >

5 ovos > 2 xcaras (ch) de acar > 1 xcara (ch) de leite > 2 xcaras (ch) de farinha de trigo > 1 colher (sopa) de fermento, em p > 1 xcara (ch) de nozes > 1 colher (sopa) de farinha de trigo > > > Clique na imagem para ampli-la > Modo de preparo: > 1. Ligue o forno em temperatura mdia (180 graus). > > 2. Separe todos os ingredientes pedidos na receita. Separe as claras das gemas. Coloque as nozes dentro de um saco plstico e bata com um martelo de carne at obter uma farofa. Reserve. > > 3. Coloque a manteiga e o acar numa batedeira. Bata at obter um creme branco. > > 4. Acrescente as gemas, uma a uma a esse creme e bata por mais alguns instantes. > > 5. Acrescente a farinha de trigo alternadamente com o leite e bata por mais 1 minuto. > > 6. Desligue a batedeira, acrescente o fermento em p e as nozes modas, misturadas com a colher de farinha, e mexa com uma colher. > > 7. Coloque a massa num recipiente. Lave e enxugue muito bem a batedeira. > > 8. Acrescente as claras e bata at o ponto neve. Retire as claras da batedeira e acrescente massa. Mexa delicadamente com uma colher. > > 9. Coloque a massa numa forma de fundo falso, untada com manteiga

e farinha, e leve ao forno pr-aquecido por 1 hora. > > 10. Enquanto a massa est no forno, comece a preparar a calda e o recheio. > > 11. Para verificar se o bolo est assado, espete um palito no centro do bolo. Se o palito sair limpo, o bolo est no ponto. > > 12. Retire o bolo do forno e espere esfriar. > > > para a calda: > > Ingredientes: > 250 ml de leite > 2 colheres (sopa) de acar > 1 colher (ch) de conhaque > > Modo de preparo: > 1. Coloque o acar numa panela pequena e leve ao fogo baixo. Mexa com uma colher at obter um caramelo. > > 2. Acrescente o leite de uma vez e deixe cozinhar at a calda se desprender da panela. > > 3. Acrescente o conhaque e mexa bem. Retire do fogo e espere esfriar. > > > para o recheio: > > Ingredientes: > 780 g de doce de leite (2 latas) > 250 g de margarina > 250 g de manteiga > > > Modo de preparo: > 1. Coloque a manteiga e a margarina numa batedeira e bata por 10 minutos ou at obter um creme bem fofo. > > 2. Acrescente o doce de leite e continue batendo at obter um creme espesso. Se ao retirar da batedeira o creme estiver com cara de talhado, volte batedeira e continue batendo at o creme ficar uniforme. >

> > montagem: > > Ingredientes: > 8 nozes, pela metade > 1 xcara (ch) de nozes, picadas > > > Modo de preparo: > 1. Coloque as nozes num saco de plstico e bata com um martelo de carne at que fiquem bem modas. Reserve. > > 2. Retire o bolo da forma e faa dois cortes horizontalmente, formando trs partes. > > 3. Coloque uma fatia de bolo sobre um prato e regue com a calda. Acrescente 1/3 do recheio e espalhe com uma esptula. > > 4. Coloque outra camada de bolo e regue novamente com a calda. Acrescente outra parte do recheio e espalhe com a esptula. > > 5. Cubra com a ltima parte de bolo. > > 6. Com uma esptula, pegue uma poro do creme de manteiga e cubra a lateral e a superfcie do bolo. Procure seguir sempre o mesmo sentido ao espalhar para evitar que farelos de bolo sujem o creme. Separe uma pequena quantidade de creme para o acabamento. > > 7. Pegue as nozes modas e coloque uma poro na palma da mo. Aperte delicadamente contra a parede lateral do bolo. Cubra toda a lateral com as nozes. > > 8. Coloque o creme restante dentro de um saco de confeitar com o bico pitanga. Para decorar a superfcie, marque o bolo, levemente com uma esptula, como se fosse cortar em 8 pedaos iguais. Pegue o saco de confeitar e faa 8 rosas sobre a superfcie do bolo, prximas borda. > > 9. Para fazer as rosas apie o bico de confeitar em um ponto e faa movimento circular, com a mo, formando uma pequena espiral. > > 10. Cubra cada rosa com uma metade de nozes. > > 11. Conserve o bolo na geladeira. >

> Sirva com: > > > Ch de rosas ou Capuccino . Mas se voce adora nozes, veja tambm as receitas de: Torta de nozes e Crepe de chocolate e nozes