UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA FACUALTAD DE CIENICIA ANIMAL CONFERENCIA 1 I. CONCEPTOS GENERALES: Asignatura: Tema: Tiempo: II. CONTENIDO: 1.1.

Presentacin general de la asignatura. 1.2. Importancia del cultivo de los pastos y su relacin con la alimentacin animal. 1.3. Potencial forrajero de Nicaragua. III. OBJETIVO. 1.- Conocer la importancia del cultivo de los pastos tropicales y su relacin con la alimentacin animal. 2.- Conocer el potencial forrajero que presenta Nicaragua. IV. DESARROLLO. 1.2 Importancia del cultivo de los pastos tropicales. Nicaragua est situada en el trpico Norte a 129' latitud Norte y 8617' longitud Oeste. Esta condicin hace que el pas rena ciertas caractersticas climatolgicas apropiadas para el cultivo de los pastos tropicales. Sin embargo, estas mismas condiciones ambientales hace que los pastos tropicales presenten un corto ciclo vegetativo, una rpida madurez durante la estacin lluviosa y una baja disponibilidad y digestibilidad en la poca seca, lo que puede resaltar en deficiencias alimenticias y nutricionales para el ganado, tanto en los sistemas de produccin de leche o carne. Debido a estas restricciones alimenticias y nutricionales, en conjunto con factores de manejo y seleccin de especies no adecuadas, existen bajos ndices productivos y reproductivos. Los pastos tropicales constituyen un tema fundamental e interesante que abarca grandes extensiones del mundo, por ello es necesario efectuar una intensiva investigacin para hacer el mejor aprovechamiento de las condiciones locales donde se desarrolla el cultivo, ya que las necesidades crecientes de alimentos en un mundo sobre poblado obliga a buscar la manera, ms eficiente de produccin. La economa de nuestro pas es bsica y esencialmente agropecuaria. Este sector es muy importante por su doble responsabilidad en la seguridad alimentaria, tanto para satisfacer la demanda interna de alimentos, as como para la obtencin de divisas a travs de la exportacin. La estrategia de la produccin ganadera en nuestro pas se basa en la utilizacin de los pastos como principal fuente de alimentacin por ser esta ms barata y crecer rpidamente en los campos tropicales, as como por el hecho de que los rumiantes utilizan los alimentos fibrosos ms eficientemente que los animales monogastricos. 1.3. Potencial forrajero de Nicaragua. En Nicaragua el comportamiento de los pastos depende ante todo de las condiciones del Manejo de Pastos II Introduccin. 100 min.

medio ambiente, entre estas las que ms influyen son las distribucin de la precipitacin pluvial a travs del ao y el tipo del suelo. En base a esto en nuestro pas se pueden considerar tres grandes zonas: Pacfico (seca), Interior (Semi-hmedo) y Atlntico (Hmedo). La nica informacin que se encuentra sobre el rea empastada del pas fue elaborada en 1971 por DIPSA; donde Nicaragua tiene un rea de 16,783.205 mz, de estas 5,974,000 mz estn empastada, representando un 35 % del rea total. Del rea empastada el 44.5 % esta cubierta por pastos naturales y 55.5 % por pastos mejorados y naturalizados en mejores condiciones de manejo. Se puede observar que la zona Interior es la que tiene mayor rea empastada de pasto mejorado y naturalizado. En esta zona se observan mayores fluctuaciones anuales en el rgimen de lluvia, ya que se registran variaciones de 550 a 600 mm, existen reas secas, semihmedas y hmedas. Debido a la distribucin de la precipitacin existen reas que presentan perodos secos que varan desde 6-7 a 3-4 meses. Los suelos de esta zona son ms variables y van de roca volcnica terciaria (parte norte) a suelos arcillosos fuertemente cidos (parte seca). En la zona del Pacfico existe la mayor proporcin (82%) de pastos mejorados y naturalizados relacionada al rea empastada dentro de cada zona. la precipitacin pluvial de esta zona varia de 500-1200 mm al ao. La precipitacin est mal distribuida a travs del ao y se presentan promedios de sequas de 5-6 meses, habiendo reas donde hay dficit de agua durante 8-9 meses (zona seca). Los suelos son de origen volcnicos, muy ricos y varan de francos profundos bien drenados a arcillosos profundos imperfectamente drenados. La zona del Atlntico, es la que tiene menor reas de pastos mejorados y naturalizados, que significa el 31 % del rea empastada de la zona. Esta es la regin ms lluviosa del pas con variaciones en las precipitaciones que fluctan de 600-1800 mm, con suelos en la parte norte pantanosos con pH neutro o ligamiento alcalinos, mal o bien drenados a franco arcillosos con pH fuertemente cidos. En la parte sur existen mayormente suelos latoslicos fuertemente cidos. 1.2.2 IMPORTANCIA DE LOS PASTOS EN LA NUTRICION ANIMAL Los pastos y forrajes constituyen el alimento natural de los herbvoros. Integran la fuente alimenticia de mayor disponibilidad y menor costo para dicha categora de animales (McILROY,1980). Un buen pasto puede proporcionar el alimento ms econmico para los vacunos, ovejas, caballos, conejos y las aves. Nuestro pas consta con una ganadera que depende en su totalidad de las reas pratenses existentes (4.4 millones de Ha), la nutricin animal tiene una gran dependencia de los elementos contenidos en la materia seca (MS) de los pastos. De tal manera que la importancia de estos en funcin de la nutricin animal, deber estar encaminada para poder proporcionar a las especies que pacen los campos, los elementos nutritivos necesarios que garanticen la produccin de carne, leche, el mantenimiento corporal y reproductivo de dichas especies. En nuestras condiciones la productividad de los animales en pastoreo esta limitada por varios factores; dentro de los cuales el ms importante es el de la nutricin inadecuada, lo cual se debe al bajo valor alimenticio de la mayora de los pases tropicales. Los coeficientes zootcnicos promedios del hato Nacional (reproductivos de sobrevivencia y de produccin) son bajos, en comparacin con los alcanzados en ganaderas con tecnologas incorporadas. Estos coeficientes obedecen, en un alto grado, a una nutricin inapropiada.

1. Tasa de paricin 2. Mortalidad de terneros 3. Mortalidad de adultos 4. Intervalo entre partos 5. Destete efectivo 6. Edad al primer parto 7. Edad de los novillos a los 400 kg de p.v. 8. Produccin de leche vaca/da

57.0 a 62.4 % 10.0 a 12.0 % 3.0 a 4.0 % 19.2 a 21.0 meses 51.3 a 54.9 % 44.0 a 46.0 meses 46.0 a 48.0 meses 2.4 a 3.2 lts.

Por lo general, las deficiencias de vitaminas y minerales limitan la produccin animal en pastoreo, especialmente durante la poca seca; estas deficiencias en muestra prctica comen, se enmiendan con dosis inyectadas o a travs de suplementacin. Debido a la importancia de los pastos como surtidores de elementos bsicos para la nutricin animal, la calidad de estos en todo caso se medir por su valor nutritivo, su palatabilidad y por su efecto sobre la produccin y la salud animal, que en pocos trminos se expresara en su composicin V. Conclusin. - Nicaragua presenta geogrficas condiciones favorables para la explotacin de ganado mayor y otras especies de climas tropicales y subtropicales. - Los pastos representan una de las fuentes de energa y protenas ms baratas en el sistema de explotacin pecuario. - Mejorando la Nutricin Animal se puede mejorar los coeficientes zootcnicos. Tema de la prxima conferencia: * Bases fisiolgicas de las pasturas tropicales * Factores que afectan la productividad, persistencia y valor nutritivo de los pastos tropicales.

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I. CONCEPTOS GENERALES: Asignatura: Tema: Tiempo: Manejo de Pastos II Factores que afectan la productividad, persistencia y valor nutritivo de los pastos. 100 min.

II. CONTENIDO: 2. Bases fisiolgicas para el Manejo de las pasturas tropicales. 2.1 Valor Nutritivo y Fisiologa de los pastos. III. Objetivo 1.- Conocer el concepto de Manejo de pastos 2.- Conocer los factores gobernables y no manejables en el manejo de los pastos y su interaccin en sistema pastoriles. 3.- Conocer los parmetros que miden el valor nutritivo de los pastos. 4.- Conocer los factores que afectan el valor nutritivo de los pastos tropicales. Preguntas de control: 1.- Por qu es importante los pastos en la nutricin animal? 2.- Por qu considera que Nicaragua tiene potencial forrajero? IV. DESARROLLO El manejo de los pastos se puede definir como un conjunto de prcticas aplicadas al sistema suelo planta animal, que se orientan a controlar el crecimiento vegetal y el acceso de los animales a los pastos, a fin de conseguir varios objetivos que se pueden resumir en los siguientes: a) Alto valor nutritivo de los pastos b) Alta o mxima productividad de los pastos c) Persistencia de los pastos d) Alto nivel de consumo del forraje producido e) Alto producto animal por unidad de superficie El manejo de pastos est configurado por un conjunto de factores, gobernados todos ellos en mayor o menor grado por el ganadero, quien sin embargo en la aplicacin de cualquier mtodo de manejo debe tomar en consideracin aquellos no manejables que

contribuyen a determinar el crecimiento y utilizacin del forraje. Entre los factores no directamente manejables en condiciones prcticas de utilizacin de las praderas est la fisiologa vegetal. Sin embargo, el conocimiento de las variantes de este factor y su interrelacin con el medio y con el animal al pastoreo, es un elemento fundamental a ser considerado en la toma de decisiones sobre el manejo de una pradera. En cualquier sistema pastoril nos encontramos con una constante interaccin entre el animal y la pradera que le sirve de alimento. Esta relacin puede ser expresada como una interaccin entre el animal y las peculiares caractersticas morfolgicas y fisiolgicas de las especies pratenses, tales como la estructura de la cubierta vegetal, el hbito de crecimiento de las especies componentes de la pradera, los mecanismos de propagacin y persistencia, la respuesta a factores ambientales, de reproduccin, etc. Los diferentes componentes del manejo de praderas interactan en mayor grado con la fisiologa de las plantas. Algunas de estas interacciones como la producida con la oportunidad, frecuencia e intensidad de la defoliacin, adquieren particular relevancia en la aplicacin de sistemas de utilizacin orientados a maximizar los objetivos generales del manejo. Otras relaciones muy importantes son las existentes entre la fertilizacin, el riego y factor fisiolgicos tales como la fotosntesis, el crecimiento y el desarrollo ontognico de los pastizales. 2.1 VALOR NUTRITIVO Y FISIOLOGIA DE LAS PRADERAS El valor nutritivo de las especies forrajeras es resultante de la concurrencia de factores intrnsecos de la planta como son la composicin qumica y la digestibilidad, y de factores generados por la interaccin entre el animal y los pastos, tales como el consumo voluntario y la eficiencia con la cual el rumiante utiliza la energa metabolizable ingerida. Cada uno de estos elementos del valor nutritivo est marcadamente influenciado por factores ambientales y por las peculiares caractersticas morfolgicas de las especies pratenses. En trminos generales, el valor nutritivo de las gramneas tropicales es menor que el de las gramneas de clima templado. La digestibilidad de los pastos templados y tropicales cae bajo curvas de distribucin no normal, cuyas medias suministran una diferencia de 2,8 unidades. Se han realizados estudios, que muestran la existencia de una alta correlacin entre la digestibilidad de la materia seca y la temperatura. En observaciones realizadas sobre la relacin entre el contenido de fibra cruda y las tasas de transpiracin de las plantas, han sugerido que la diferencia global entre las especies de clima templado y las tropicales, en lo que a digestibilidad se refiere, podra deberse, al menos en parte, a ciertos factores climticos. Se han encontraron que cuando ambos grupos de especies crecen bajo las mismas condiciones ambientales, muestran similares valores de digestibilidad, inclinndose a

pensar que las consistentes diferencias entre las digestibilidades de las especies tropicales y templadas crecidas en sus ambientes correspondientes, esto se debe sobre todo a diferencias climticas, antes que a cualquier efecto del nivel de nutricin vegetal o del estado de crecimiento e, incluso, a diferencias genticas entre ambos grupos de especies. Las condiciones ambientales del crecimiento determinan la composicin qumica de las plantas, lo que a su vez establece los lmites del valor nutritivo; entre estos factores ambientales, la temperatura que incrementa la lignificacin, tiene un efecto dominante, mientras que los efectos de la maduracin de la planta (disminucin de la calidad), y de la luz (aumento de la calidad) son secundarios. Hay evidencia experimental que muestra que incrementos en la intensidad lumnica tienden a aumentar el contenido de carbohidratos solubles y la digestibilidad de las gramneas a travs de la acumulacin de productos de la fotosntesis; por otro lado aumentos en la temperatura favorecen la conversin de estos productos en carbohidratos estructurales. Otros investigadores afirman que existe evidencia de un efecto latitudinal sobre la digestibilidad de la materia orgnica (DMO), de Phleum pratense; el anlisis de muestras obtenidas entre los 51 y los 69 de latitud Norte, mostr que la DMO declin con mayor rapidez durante el crecimiento en las latitudes ms altas, debido a que el desarrollo de los tallos florales fue ms rpido (como consecuencia aparente de das ms largos) y a que se produjo menos follaje. Sin embargo, un tanto paradjicamente, a igual estado morfolgico, la digestibilidad de toda la parte area de la planta fue mayor en la latitud ms alta debido a una mejor digestibilidad de las paredes celulares de los tallos verdaderos, los investigadores suponen que la tasa de lignificacin no podra mantenerse a la par del rpido desarrollo reproductivo. Como consecuencia de esto el pasto producido en regiones como Escandinavia puede tener una alta calidad, an en un estado morfolgico de alta proporcin de tallos reproductivos, lo que contrasta con lo observado en regiones tropicales. Entre las especies tropicales, existen importantes diferencias en composicin qumica y digestibilidad, diferencias atribuibles a la variedad dentro y entre especies, al efecto del estado de crecimiento y desarrollo, a las variaciones estacinales del valor nutritivo del forraje y la fertilidad del suelo. La edad fisiolgica o estado vegetativo de los pastos es uno de los factores ms importantes entre los que gobiernan la composicin qumica y la digestibilidad de las especies pratenses, tanto tropicales como las de clima templado. Este efecto se ejerce a travs de los cambios ontognicos, fisiolgicos y morfolgicos que acompaan el crecimiento y maduracin de las plantas. Entre los cambios ontognicos de importancia en relacin con la composicin qumica y digestibilidad del forraje es la posicin de las hojas y su senescencia foliar, que se traduce entre otros fenmenos, en una traslocacin de N proteico. Procesos ontognicos del desarrollo, tales como la floracin afectan significativamente la composicin qumica (Contenido de fibra cruda, fibra total o detergente, lignina y celulosa) y la digestibilidad de los forrajes. Un cambio importante es la disminucin de la relacin hojas/tallo, asociada a la

disminucin de la digestibilidad en plantas maduras. El valor nutritivo de las plantas, est determinado por la poca del ao y la fertilidad del suelo. IV. CONCLUSION Es evidente que la composicin qumica y la digestibilidad, estn relacionados con la edad fisiolgica del pasto y las condiciones edafoclimticas. Todos los cambios descritos interactan entre s para dar como resultado el hecho general de que a medida que el desarrollo avanza, los pastos sufren variaciones sustanciales en su composicin qumica, los que afectan negativamente su valor nutritivo. Asimismo, a consecuencia de cambios, la digestibilidad de los pastos disminuye significativamente a media que el primer crecimiento o el rebrote avanza. Preguntas de control: 1.- Cul es el concepto de Manejo de pastos? 2.- Describa los factores que influyen en el valor nutritivo de los pastos. 3.- Cules son los parmetros que miden el valor nutritivo de las pasturas? 4.- Cules son los factores gobernados por el ganadero y los no manejables y como interactan en sistemas pastoriles? Tema de la prxima conferencia productividad y fisiologa de las praderas. Literatura a consultar: 1.- Capitulo 16 (Calidad de los pastos) Introduccin al cultivo 2.- Capitulo 13 (Valor Nutritivo de los pastos) de los pastos R.J. McILROY 3.- Productividad Cap.10 pg. 133-135. Ecologa Leslie R. Holdridge.

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I. CONCEPTOS GENERALES: Asignatura: Tema: Tiempo: Manejo de Pastos II Factores que afectan la productividad, persistencia y valor nutritivo de los pastos (Cont.). 100 min.

II. CONTENIDO: 2.3 Productividad y fisiologa de los pastos. III. Objetivo 1.- Conocer el concepto productividad. 2.- Conocer los procesos de signo positivos y negativos en la productividad y fisiologa de los pastos. 3.- Conocer la importancia del crecimiento no fotosinttico, y en que circunstancias ocurre. 4.- Conocer las fuentes primarias de reservas en las gramneas de climas templados y tropicales. 5.- Saber donde se acumulan los CHOS y sustancias Nitrogenadas, y los factores que influyen en su acumulacin 6.- Conocer el significado de la defoliacin, que efectos produce en la planta y a que se deben estos efectos. 7.- Saber la definicin de Indice de Area Foliar (I.A.F.). 8.- Conocer el I.A.F. ptimo y crtico Preguntas de control: 1.- Cul es el concepto de Manejo de pastos? 2.- Describa los factores que influyen en el valor nutritivo de los pastos. 3.- Cules son los parmetros que miden el valor nutritivo de las praderas? 4.- Cules son los factores gobernados por el ganadero y los no manejables, y como interactan en sistemas pastoriles? IV. DESARROLLO. 2.3 PRODUCTIVIDAD Y FISIOLOGIA DE LAS PRADERAS.

En trminos estrictamente ecolgico, la productividad puede definirse como la produccin de materia seca (MS), en kilogramos, por unidad de rea, por ao. Se utiliza la materia seca, el peso de la materia orgnica sin su contenido normal de agua, para eliminar la excesiva variabilidad de contenido acuoso en las diferentes especies y en los diversos tejidos. La produccin de materia seca de una pradera, expresada en trminos de la cantidad de pasto crecido que llega a ser realmente cosechada, ya sea al corte o por el animal al pastoreo, est determinada por una serie de procesos fisiolgicos de signo opuesto, unos contribuyendo a la formacin de material vegetal y otros retardando esta formacin e impidiendo la acumulacin de lo crecido. Los procesos de signo positivo, es decir aquellos formadores de biomasa, son el crecimiento no fotosinttico a partir de las reservas del vegetal y la fotosntesis. Entre los procesos de signo contrario se encuentran la respiracin y la fotorespiracin y la senescencia, sta ltima acompaada de la muerte y descomposicin del material vegetal. El crecimiento no fotosinttico es importante en aquellas circunstancias en que los carbohidratos de reserva son esenciales para la produccin de nuevos tejidos durante aquellos perodos en la vida de las plantas en que la utilizacin de carbohidratos excede lo suministrado por la fotosntesis. Esto ocurre en circunstancias tales como la germinacin, cuando an no hay tejidos fotosintetizadores funcionales y durante el rebrote subsecuente a una defoliacin, cuando el tejido fotosinttico remanente no es suficiente para cubrir las demandas del crecimiento. La fuente primaria de energa de reserva para el crecimiento de las gramneas perennes son los carbohidratos no estructurales almacenados en los rganos vegetativos. En las gramneas tropicales las reservas estn constituidas fundamentalmente por almidn y sucrosa, mientras que en las gramneas de clima templado es la fructuosa el principal carbohidrato de reserva. La acumulacin de carbohidratos no estructurales y sustancias nitrogenadas que actan como reservas ocurre sobre todo en las races, base del tallo y en los rizomas. Esta acumulacin est influenciada por factores ambientales como la temperatura, luminosidad, disponibilidad de humedad y nutrientes minerales y por factores de manejo, especialmente la frecuencia e intensidad de las defoliaciones. El estado de desarrollo de la planta es otro factor determinante del grado de acumulacin de substrato, siendo generalmente mayor en plantas maduras en fase reproductiva. El crecimiento que una planta puede hacer a partir de sus reservas acumuladas es limitado. La tasa y magnitud del rebrote dependern de las reservas, importantes en los primeros das y de la cantidad y tipo de superficie foliar remanente luego de la defoliacin. Las hojas en diferentes estados de desarrollo difieren en su tasa fotosinttica y en el destino del material fotosintetizado. En el caso de hojas expandidas, es traslocado a las races de la base del tallo, mientras que en el caso de hojas no expandidas parece ser utilizado en el crecimiento de la propia hoja bloquendose su traslocacin a otros

puntos de crecimiento. Esto explica que perodos de rebrote muy cortos que no permiten alcanzar el nmero constante de hojas completamente expandidas que cada macollo tiene y un ndice de rea foliar satisfactorio, pueden traducirse en tasa de crecimiento que redundar en baja productividad. Los variados y pronunciados efectos de la defoliacin sobre las plantas forrajeras deben ser considerados en cualquier discusin de la fisiologa de las gramneas y leguminosas usada como forraje. En estas circunstancias defoliacin significa la remocin de cantidades variables de hojas y tallos. Es un hecho establecido que las defoliaciones muy intensas, muy frecuentes o muy tempranas, determinan, el crecimiento y desarrollo de todos los tejidos y rganos de la planta, afectando rendimiento de las pasturas, que ocurre por agotamiento de las reservas preexistentes, las que no son oportunamente reemplazadas ya sea por insuficiencia de la tasa fotosinttica o por obstculos en la traslocacin de substrato desde el sistema fotosintetizador hacia las races y la base del tallo. Por otro lado las defoliaciones muy intensas y muy frecuentes afectan tambin el crecimiento y perodo de vida del sistema radicular, afectndose la absorcin de nutrientes. La defoliacin afecta tambin la capacidad de reproduccin vegetativa de las praderas, a travs de efectos sobre el macollamiento y produccin de estolones y rizomas. Estos efectos de la defoliacin van a ser variables en funcin de la remocin de tejido vegetal, si sta incluye o no los puntos de crecimiento o meristemas terminales. Si la defoliacin incluye la remocin de los meristemas terminales, especialmente de tallos reproductivos elongados, el macollamiento es estimulado debido a la remocin de la mayor fuente de auxinas, inhibidora del desarrollo de las yemas laterales; en consecuencia, stas pueden desarrollarse provocando el macollamiento. Si la defoliacin remueve solamente hojas, puede haber un retardo del macollamiento a consecuencia de la reduccin de tejido fotosintticamente activo, lo que se traduce en una disminucin en la asimilacin de carbono. Las reservas disponibles seran entonces utilizadas en la reposicin del aparato fotosinttico y solo posteriormente en la produccin de nuevos macollos. La eficiencia fotosinttica de las praderas, cuando otros factores no son limitantes, depende de la luz y de la medida en que esta es interceptada por la cobertura, vegetal. Esta intercepcin depende del ndice de rea Foliar IAF, que se define como la relacin del rea foliar a la unidad del rea de suelo ocupado por las plantas. Una pastura en establecimiento o en rebrote, despus de una defoliacin intensa con bastante espaciamiento entre plantas, ser capaz de utilizar solamente una pequea parte del total de la iluminacin que cae sobre ella. A medida que el IAF aumenta, es decir, la densidad de la pradera, las hojas de los estratos inferiores no reciben suficiente luz, disminuyendo su eficiencia fotosinttica y hacindose ms estrecha la relacin fotosntesis/respiracin, con lo cual la tasa de crecimiento disminuye, alcanzando un valor tope. Finalmente, las hojas inferiores senescen y se llega a un punto en el cual la tasa de muerte de hojas iguala a la tasa de emergencia foliar. En ese momento, independientemente de la tasa de descomposicin de biomasa, se alcanza el mayor rendimiento de forraje verde. Se postulan dos modelos para explicar la relacin entre la tasa de crecimiento de la

pradera y el ndice de rea foliar. En el primer modelo la tasa de crecimiento de la pradera alcanza un mximo o un IAF ptimo en el cual la mayor parte de la luz incidente es interceptada por la pradera y la relacin fotosntesis/respiracin es mxima. Cuando el IAF aumenta ms all del valor ptimo, la tasa de crecimiento disminuye en los estratos inferiores de la pradera a consecuencia de la sombra, lo que ocasiona que la respiracin en los estratos basales supere a la fotosntesis en esos mismos estratos. En el segundo modelo aparentemente no existe un IAF ptimo sino que una vez que se alcanza el IAF crtico, en el cual la mayor parte de la luz incidente es interceptada por la pradera, la tasa de crecimiento de la pastura parece ser independiente del IAF y permanece relativamente constante incluso a altos valores de IAF. La aparente discrepancia entre ambos modelos puede atribuirse a variaciones en la tasa respiratoria y en la tasa de senescencia como consecuencia de factores ambientales tales como la temperatura. La morfologa y el hbito de crecimiento de las especies pratenses tienen una gran influencia sobre la interrelacin entre la defoliacin, el IAF remanente y crtico, u ptimo, y la capacidad de intercepcin lumnica del tapiz vegetal. Interactuando con el sistema de manejo impuesto, la morfologa de la pradera y su hbito de crecimiento influyen sobre la productividad. As, bajo regmenes de defoliacin frecuentes, las especies de hbitos de crecimiento postrado, de hojas cortas, son ms productivas que las especies erectas, de hojas largas. La razn de esto estriba en el hecho de que el IAF residual en las especies postradas es mayor que en las erectas, quedando mayor cantidad de hojas expandidas y puntos de crecimiento indemnes luego de la defoliacin. Adicionalmente, el ser postrada evita que el pastoreo, aunque frecuente, sea tambin intenso. En contraste con las especies postradas, las especies erectas, de hojas largas, son ms productivas bajo un rgimen de defoliacin infrecuente o poco intensa. Otra caracterstica morfolgica, importante en relacin con la intercepcin lumnica es el ngulo de las hojas. En general, las gramneas por tener hojas ms verticales tienen coeficientes de extincin lumnica ms bajos que las leguminosas y por lo tanto requieren IAF mayores para interceptar la luz incidente En relacin con la productividad, es importante considerar el efecto de la fertilizacin sobre la fotosntesis, la acumulacin de reserva y los mecanismos de rebrote de las pasturas. Preguntas de comprobacin: 1.- Cul es el concepto de productividad? 2.- Cules son los procesos de signos positivos y negativos que influyen en la productividad y fisiologa de los pastos? 3.- Cul es la importancia del crecimiento no fotosinttico, y en que circunstancias ocurre?

4.- Cules son las fuentes primarias de reservas en las gramneas de climas templados y tropicales? 5.- Dnde se acumulan los CHOS y sustancias Nitrogenadas, y que factores que influyen en su acumulacin? 6.- Cul es el significado de la defoliacin, que efectos produce en la planta y a que se deben estos efectos? 7.- Defina el ndice de rea Foliar (I.A.F.). 8.-Qu se entiende por I.A.F. ptimo y crtico? V. CONCLUSIONES En trminos generales, abordamos los factores que afectan la productividad de los pastos tropicales, desde el punto de vista fisiolgico, su interaccin con la morfologa de los pastos y su forma de Manejo. Tema de la prxima conferencia: Persistencia y Fisiologa de las Praderas.

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I. CONCEPTOS GENERALES: Asignatura: Tema: Tiempo: Manejo de Pastos II Factores que afectan la productividad y valor nutritivo de los pastos (Cont.). 100 min.

II. CONTENIDO: 2.4 Persistencia y fisiologa de los pastos. 2.5 Nivel de consumo de forraje producido. III. Objetivo 1. Conocer los mecanismos de persistencia de los pastos. 2. Conocer el hbito de crecimiento de los pastos. 3. Conocer los factores que afectan la persistencia de los pastos tropicales. 4. Conocer los factores que gobiernan la productividad animal. 5. Saber las causas que afectan el consumo de los pastos tropicales. 6. Conocer como se puede manejar el consumo del animal en pastoreo. Preguntas de control: 1.- Cul es el concepto de productividad? 2.- Cules son los procesos de signo positivo y negativo que influyen en la productividad y fisiologa de los pastos? . 3.- Cul es la importancia del crecimiento no fotosinttico, y en que circunstancias ocurre? 4.- Cules son las fuentes primarias de reservas en las gramneas de climas templados y tropicales? 5.- Dnde se acumulan los CHOS y sustancias Nitrogenadas, y que factores que influyen en su acumulacin? 6.- Cul es el significado de la defoliacin, que efectos produce en la planta y a que se deben estos efectos? 7.- Defina el ndice de rea Foliar (I.A.F.). 8.- Qu se entiende por I.A.F. ptimo y crtico?

III. DESARROLLO. 2.4 PERSISTENCIA Y FISIOLOGIA DE LAS PRADERAS. Una de las caractersticas ms importantes de una pradera permanente es su persistencia. Fisiolgicamente, no hay ninguna razn conocida por la cual una pradera formada por especies perennes no sea prcticamente imperecedera, lo cual depende su persistencia de los factores de manejo y de la interaccin de estos con las caractersticas fisiolgicas y los mecanismos de persistencia de las especies establecidas. Una pradera perenne puede ser considerada, tericamente, como una poblacin potencialmente imperecedera (persistente), cuando est formada por plantas individuales perecibles, que se propagan continuamente a travs de algn mecanismos fisiolgico, diferente de la propagacin sexual. Estos mecanismos son varios: En gramneas de clima templado el macollamiento constituye un importante mecanismo de perpetuacin de las praderas permanentes. En las especies de zonas tropicales adquieren preponderancia los mecanismos de propagacin basados en la elongacin de tallos no reproductivos, con capacidad de enraizamiento y generacin de crecimiento areo. Estos tallos elongados constituyen los estolones y los rizomas, los que son fundamentalmente homlogos de los macollos, siendo la elongacin de los entrenudos basales la que da origen al hbito de crecimiento estolonfero. La unidad morfolgica bsica de las gramneas es el macollo. El patrn de crecimiento del macollo o tallo lateral y la magnitud de la elongacin de los entrenudos basales determina entonces las diferencias en hbitos de crecimiento entre las diferentes especies. En todas las especies anuales y en muchas de las perennes de clima templado, no hay elongacin de los entrenudos del tallo durante el crecimiento vegetativo; en consecuencia el pice del tallo permanece debajo de la altura de corte o pastoreo y contina produciendo nuevas hojas y macollos. En otras especies, como es el caso de muchas gramneas tropicales, se produce la elongacin de los entrenudos basales del tallo vegetativo, el que en lugar de crecer erecto, adopta un crecimiento postrado dando origen a los estolones. Los estolones forman races en los nudos y dan origen a hijuelos o macollos, los que crecen erectos por un perodo corto de tiempo, convirtindose luego en nuevos estolones. Especies estolonferas tropicales son Axonopus compressus, las Digitarias y el Cynodon nlemfuensis entre otras, aunque algunas son estolonferas y rizomatosas al mismo tiempo. Ejemplos de especies rizomatozas son Pennisetum purpureum, Cynodon dactylon y Pennisetum clandestinum. Estas dos ltimas especies poseen tambin estolones. las especies rizomatozas pueden no ser tan resistentes al pastoreo intenso, como las

estolonferas, ya que el tejido remanente luego de la defoliacin no es fotosinttico y el rebrote de pender bsicamente de las reservas. Aunque el hbito de crecimiento es una caracterstica especfica el sistema de manejo impuesto sobre una pradera puede modificarlo. No todas las especies muestran la misma capacidad de adaptacin fsico-morfolgica a los diferentes regmenes de manejo, siendo esto debido en parte a la versatilidad, que una son ms persistentes que otras. Los factores de manejo del pastoreo interactan con las caractersticas morfolgicas y fisiolgicas que determinan la perpetuacin de las praderas (frecuencia, intensidad y oportunidad del pastoreo y las que ocurren con el efecto de pisoteo que el animal ejerce sobre la pradera). Se considera que las especies de crecimiento erecto deben ser defoliadas a una altura de rastrojo no menor de 15 cm sobre el suelo, mientras que las especies postrada son generalmente defoliadas a unos 5 cm del suelo. Las diferentes especies reaccionan de diferente modo a la altura y frecuencia de foliacin, que son factores asociados e interactuantes. Por ejemplo, se han encontrado severas reducciones en el rendimiento de Pennisetum pupureum cuando se ha cortado a 7,5 cm cada 4 semanas, comparado con cortes cada 12 semanas, mientras que Digiraria decumbens no mostr tendencia adversa cuando se compararon cortes a 15 y 5 cm sobre el nivel del suelo, a una misma frecuencia de foliacin. El factor que mejor explica la respuesta al rgimen de defoliacin parece ser la cantidad de hojas y yemas, influenciado por el hbito de crecimiento, la presencia o ausencia de elongacin temprana de entrenudos y la media en que una eficiente rea foliar pueda ser restituida durante el intervalo entre los pastoreos impuestos. Si la respuesta al rgimen de defoliacin impuesto es negativa, se afecta en primera instancia la productividad y luego la persistencia de las praderas. El rgimen de manejo debe favorecer la formacin de inflorescencia y el semillamiento de las especies dependientes de este mecanismo afn de garantizar la resiembra natural que haga permanente la pastura. 2.5 NIVEL DE CONSUMO DEL FORRAJE PRODUCIDO. Se seala cuatro factores que gobiernan la produccin animal en pasturas tropicales: el crecimiento de la pradera, el valor nutritivo del forraje, el consumo voluntario por animal y la cosecha de forraje por los animales al pastoreo. Estos factores estn interrelacionados entre s y con las caractersticas morfolgicas y fisiolgicas de la pradera, como hemos visto para los dos primeros aspectos. El consumo voluntario y la cosecha por el animal estn aun ms ntimamente relacionados entre s, siendo difcil separarlos, por lo que la interaccin de las particularidades morfolgicas de la pradera con las acciones de agarrar y arrancar el forraje por el animal afecta directamente el consumo voluntario. La relacin entre consumo voluntario y el comportamiento del animal como relacionados de forraje ha sido establecido mediante una ecuacin (ver Minson), que expuso el consumo (I) como resultante de la accin del tiempo que el animal dedica al

pastoreo (T), el nmero de bocados por unidad de tiempo (R) y el tamao de cada bocado (S). La relacin es: I = T x R x S; considerndose que el tamao del bocado es uno de los principales determinantes del consumo. Se ha encontrado que muchas pasturas tropicales ofrecen dificultades para la satisfaccin de los requerimientos nutricionales de los vacunos al pastoreo, notndose que estas dificultades emergen de la particular estructura de la cobertura vegetal de estas pasturas que no favorece la eficiente cosecha por el animal y no necesariamente de la disponibilidad que junto con la accesibilidad, son las mayores determinantes de la calidad y cantidad de forraje consumido por el animal. En una serie de estudios orientados a determinar el efecto de la estructura de la cobertura vegetal sobre el consumo, se ha encontrado que la densidad de la pradera, la relacin hoja - tallo y la relacin altura/hoja, es decir una alta densidad de hojas y un bajo contenido de tallos, son los principales factores que influyen sobre el tamao del bocado. Se encontr que a medida que proceda el rebrote de Chloris gayana hasta las 8 semanas, el tamao promedio del bocado disminuy de 0.27 g M0/bocado a las dos semanas de rebrote a 0.15 g M0/bocado a las 6-8 semanas, esto a pesar de un aumento marcado en el rendimiento de forraje. El rango de variacin encontrado en varias especies fue de 0.05 g M0/bocado a 0.60 g M0/bocado. Hay estudios de la distribucin espacial del forraje en praderas tropicales, que a pesar de que stos muestran rendimientos mayores que las praderas templadas, tienen en general una menor densidad, expresada en Kg/ha/cm, lo que dificulta que los animales cosechen cantidades grandes de material vegetal. El rango de variacin de la densidad de las praderas tropicales va de 14 a 200 kg/ha/cm, mientras en pasturas de clima templado ese rango vara ente 160-410 kg/ha/cm/. Asimismo la densidad foliar en los estratos altos de la pradera es menor en las especies tropicales que en las de clima templados. Los estudios del comportamiento de los animales en pastoreo, reflejan que la produccin animal en el trpico puede ser mejorada mediante: a) La utilizacin de especies de alta densidad foliar que sean ms fciles de ser cosechadas por el animal. b) Prcticas de manejo, como la fertilizacin, que produzcan praderas densas. c) Prcticas de manejo del pastoreo que mantengan las praderas tan cerca como sea posible del punto ptimo en trminos de facilidad de consumo por el animal. El manejo debe procurar mayores ndices de rea foliar y mayores proporciones hoja/tallo. Preguntas de comprobacin 1. Cules son los mecanismos de persistencia de los pastos? 2. Cul es el hbito de crecimiento de los pastos? 3. Cules son los factores que afectan la persistencia de los pastos tropicales? 3. Cules son los factores que gobiernan la productividad animal? 4. Cules son las causas que afectan el consumo de los pastos tropicales?

5. Cmo se puede manejar el consumo del animal en pastoreo? VI. CONCLUSIONES Fisiolgicamente, no existe ninguna pastura perenne que no sea imperecedera, es decir eterna. La persistencia de los pastos depende del Manejo a que son sometidos y de la interaccin del Manejo de estos con las caractersticas fisiolgicas y los mecanismos de persistencias de las especies establecidas. La produccin animal en pasturas tropicales, estn gobernados por diferentes factores como: el crecimiento del pasto, el valor nutritivo del forraje, el consumo voluntario por animal y la cosecha de los animales al pastoreo. Muchas pasturas tropicales presentan dificultades para la satisfaccin de los requerimientos nutricionales de los vacunos al pastoreo, y que ests surgen de la estructura de la cobertura vegetal que no favorecen la eficiente cosecha por el animal y no necesariamente de la disponibilidad que junto con la accesibilidad, son las mayores determinantes de la calidad y cantidad de forraje consumido por el animal. Existen estudios del comportamiento de los animales en pastoreo, los que reflejan que la produccin animal en el trpico puede ser mejorada mediante, la utilizacin de especies de alta densidad foliar que sean ms fciles de ser cosechadas por el animal. A travs de Prcticas de manejo, como la fertilizacin, que produzcan pasturas densas. Mantener los pastos tan cerca como sea posible del punto ptimo en trminos de facilidad de consumo por el animal. Tema de la prxima conferencia: Principios bsicos para el manejo de los sistemas de pastoreo. Trabajo extra clase: Hacer una revisin bibliogrfica de 10 artculos por clula, sobre la respuesta animal en pastoreo (ganancia de peso y produccin de leche) con gramneas, leguminosas, arbreas, rastrojos y otros aditivos como melaza con urea.

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I. CONCEPTOS GENERALES: Asignatura: Tema: Tiempo: II. CONTENIDO: 3.0 Definicin de manejo de pastos. 3.1 Componentes del manejo de pastoreo. 3.1.1 Asignacin de forraje. 3.1.2 Carga Animal. 3.1.3 Presin de pastoreo. 3.1.4 Intensidad de pastoreo. 3.1.5 Frecuencia de pastoreo 3.1.6 Oportunidad de pastoreo. 3.1.7 Estacionalidad del pastoreo. III Objetivo. 1.- Conocer la definicin de los componentes del manejo de los sistemas de pastoreo (Carga animal, Presin de pastoreo, Intensidad de pastoreo, Oportunidad de pastoreo, Frecuencia de pastoreo y Estacionalidad del pastoreo. 2.- Dominar y aplicar las diferentes formulas matemticas utilizadas para la planificacin de los sistemas de pastoreo Preguntas de control; 1. Cules son los mecanismos de persistencia de los pastos? 2. Cules son los factores que inciden en la persistencia y productividad de las pasturas tropicales? 3. Qu factores gobiernan la produccin animal en el trpico? 4. Mencione las tres variables que determinan el consumo voluntario y el comportamiento de los animales en pastoreo. 5. Cmo se puede mejorar la produccin animal en el trpico? Manejo de Pastos II Principios bsicos para el manejo de los sistemas de pastoreo. 100 min.

3.0 DEFINICION DE MANEJO DE PASTO.

El manejo de los pastos se puede definir como el conjunto de practicas que aplicadas al sistema Suelo Planta Animal tienden a regular el crecimiento vegetal y el acceso de los animales a la pradera, con el fin de obtener la mxima produccin y productividad animal por unidad de superficie, una alta eficiencia en la utilizacin del pasto crecido y mantener un alto nivel productivo de las praderas. 3.1 COMPONENTES DEL MANEJO DE PASTOS. Como se menciono en el acpite anterior, el manejo de pastos est configurado por un conjunto de factores, todos ellos manejados independientemente por el ganadero, quien debe incluir tambin, para la toma de decisiones, aquellos factores no manejables que contribuyen a determinar el crecimiento y utilizacin del forraje. En consecuencia, el manejo de pastos es la suma de todos los factores involucrados en la produccin y utilizacin del pasto. Sin embargo, los componentes sobre los cuales puede actuar el ganadero y cuya manipulacin define un manejo dado, son los siguientes: a) Asignacin de forraje (AF).
b) Carga animal (Potencial de carga, Carga animal real, Instantnea, Capacidad total de

carga de la finca).
c) Presin de pastoreo (PP).

d) Intensidad del pastoreo. e) Nmero de divisiones o potreros. f) Perodo de descanso. g) Perodo de ocupacin. h) Oportunidad del pastoreo. i) j) l) Sistema de pastoreo. Frecuencia del pastoreo. Riego.

k) Fertilizacin. m) Quema. 3.1.1 Asignacin de forraje (AF). La asignacin de forraje es la cantidad de pasto que se asigna por unidad de peso vivo para un tiempo determinado. Ejemplo: una asignacin de forraje del 20 % significa que se esta destinando 20 Kg de forraje tal como se ofrece, por cada 100 kilos de peso vivo por animal por da, el parmetro se calcula con la formula: F.O AF = --------------------- x 100 P.V.T. X P.O. En donde: A.F. = Asignacin de forraje. F.O. = Forraje ofrecido (Kg de forraje tal como se ofrece por ha).

P.V.T. = Peso vivo total de los animales (Kg). P.O. = perodo de ocupacin (das). La unidad de medida del parmetro es en porcentaje (%). 3.1.2 Carga animal Es el nmero de animales por unidad de rea, durante la unidad de tiempo, que generalmente es de un ao. Si el sistema de pastoreo utilizado comprende varias subdivisiones, es conveniente definir la carga como el nmero de animales por unidad de rea de todo el sistema y no referirla a una subdivisin en particular y por un perodo cualquiera de tiempo. El nmero de animales se expresa comnmente como nmero de cabezas o, de preferencia, como nmero de unidades animales, estableciendo las equivalencias respectivas. La carga animal tiene una significacin extrema en el manejo de las praderas, siendo considerada como una de las mayores determinantes de a productividad de stas. La importancia de la carga como determinante de la productividad de las pasturas es consecuencia de la relacin causal que tiene con la productividad por animal y por hectrea. La relacin entre la carga y la produccin por animal es negativa y lineal. La relacin lineal cubre un amplio rango de carga, especialmente en praderas tropicales pastoreadas todo el ao. Siendo lineal la relacin entre la carga y la ganancia individual, la correspondiente relacin entre la carga y la produccin por hectrea es de naturaleza cuadrtica, situndose la mxima produccin en el punto medio entre la carga cero y la carga necesaria para que la ganancia individual de los animales sea cero; es decir, aquella con la que se cubran solamente las necesidades de mantenimiento (Fig. 1). 3.1.2.1 Potencial de Carga o Peso Vivo. Es la determinacin de la cantidad de peso vivo animal que puede soportar una pradera en funcin de una determinada cantidad de forraje disponible y de acuerdo con la asignacin de forraje que se tiene contemplado, se estima con la siguiente frmula: F.O P.V.T. = --------------A.F. X P.O En donde: P.V.T. = Peso Vivo Total (Kg). F.O. = Forraje Ofrecido (Kg/ha). A.F. = Asignacin de forraje (% de forraje/100 Kg de P.V). P.O. = Perodo de ocupacin (das). La unidad de medida es: Kilogramo (Kg). 3.1.2.2. Carga Animal Real. Este parmetro expresa el nmero de unidades animal por hectrea que es capaz de soportar toda la superficie de la finca en un ao, se calcula con la siguiente frmula:

P.V.T. X P.O C.A.R. = ---------------------------------U.A. X S. x (P.O. +P.D) En donde: C.A.R. = Carga Animal Real. P.V.T. = Peso Vivo Total de los animales (Kg). U.A. = Equivalente de la Unidad Animal (450 Kg). S. = Superficie del rea pastoreada (potrero)(ha). P.O. = Perodo de Ocupacin (das). P.D. = Perodo de Descanso (Das). La unidad de medida es: U.A./ha/Ao. 3.1.2.3. Carga Animal Instantnea o Densidad de Carga. Esta relacin expresa la cantidad de unidades animal por unidad de superficie en un instante dado, que generalmente es un da; se calcula de la siguiente manera: P.V.T. x P.O C.A.I. = -----------------------U.A. X S. En donde: C.A.I. = Carga Animal Instantnea. P.V.T. = Peso Vivo Total de los Animales (Kg). P.O. = Perodo de Ocupacin (das). U.A. = Equivalente de Unidad Animal (450 Kg). S. = Superficie del Potrero (ha). La unidad de medida es U.A./ha/Ao. 3.1.2.4. Capacidad de Carga Total de la Finca. Para determinar la capacidad de carga total de la finca en Unidades Animal, slo se requiere multiplicar la Carga Animal Real por el nmero total de hectreas de la finca. C.C.T. = C.A.R. X S.T. En donde: C.C.T. = Capacidad de Carga Total. C.A.R. = Carga Animal Real. S.T. = Superficie Total. La unidad de medida es: U.A. 3.1.3 Presin de pastoreo Es el nmero de animales por unidad de forraje disponible. Esto significa que si dos reas

tienen la misma carga animal, pueden estar pastoreadas bajo distintas presiones si la cantidad de forraje disponible en cada una de ellas es diferente. De all la importancia de tomar en cuenta la presin de pastoreo al tomar decisiones sobre la carga impuesta sobre una pradera. De lo expuesto se deduce que existe una relacin entre la presin de pastoreo y la carga animal. Esta relacin se estudio utilizando nueve cargas animales diferentes, que variaron desde 8.9 ovinos/ha a 53.1 ovinos/ha. Partiendo de a suposicin lgica de que a la carga cero la presin de pastoreo sera tambin cero, se encontr que hasta la carga de 4.8 animales/ha el incremento correspondiente en presin de pastoreo fue leve. De all en adelante se produjo un incremento ms rpido, en forma lineal, con cada aumento en el nmero de animales por hectrea. Desde el punto de vista de la productividad y persistencia de las praderas es necesario considerar la presin de pastoreo que se producir sobre la pradera con la imposicin de una carga animal determinada. Como la produccin de materia seca es variable a lo largo del ao, es probable que en un sistema racional de manejo de una pradera la carga animal deba tambin sufrir variaciones estacionales a fin de tratar de mantener ms o menor constante la presin de pastoreo a lo largo de la poca de pastoreo. La presin de pastoreo matemticamente, es la inversa de la asignacin de forraje. 1 P.P. = -----A.F. En donde: P.P. = presin de Pastoreo. A.F. = Asignacin de Forraje. La unidad de medida es : U.A./Kg de forraje. 3.1.4 Intensidad del pastoreo Se refiere al grado en que las plantas componentes de una pradera son defoliadas por los animales. El grado de defoliacin, que muchas veces se expresa como altura de corte en los ensayos de simulacin de pastoreo, es importante en la medida en que afecta la velocidad de rebrote de las praderas, el rendimiento subsecuente a un pastoreo y la persistencia de los pastos. Aunque existe una respuesta general al grado de defoliacin, las diferentes especies de gramneas y leguminosas pratenses responden en diferentes modo y grado a la intensidad de la defoliacin, siendo necesario, en consecuencia, adecuar el manejo de las especies a las caractersticas que le son propias a cada una. La intensidad del pastoreo o el grado de defoliacin puede variar tanto por el pastoreo selectivo de ciertas partes de la planta, como por el corte que hace el animal a diferentes alturas sobre el suelo. Lo primero suele ocurrir a bajas presiones de pastoreo y lo segundo a altas presiones.

Aunque la intensidad de pastoreo no es un factor que se maneja independientemente de otros, siendo dependiente de la carga, la presin de pastoreo y el sistema de pastoreo utilizado deben recibir atencin al utilizar cualquier sistema de manejo. La experiencia general con praderas tropicales muestra que el vigor de muchas de las especies pratenses es reducido si se practica un pastoreo intensivo con mucha frecuencia; esto aplica especialmente a las gramneas de crecimiento erecto y a las leguminosas no postradas. Los factores determinantes del efecto del grado de defoliacin parecen ser la cantidad de hojas y puntos de crecimiento remanentes luego del pastoreo, lo que depende en gran medida del hbito de crecimiento de la planta y la habilidad de sta para alcanzar nuevamente, entre pastoreos, un rea foliar suficientemente satisfactoria para tener una alta tasa de crecimiento. 3.1.5 Frecuencia del pastoreo Este concepto se encuentra ntimamente ligado a la intensidad del pastoreo y el efecto que ejerce sobre la pastura es generalmente resultante de la interaccin entre ambos factores: frecuencia e intensidad del pastoreo. La frecuencia puede definirse como la periodicidad con que las plantas integrantes de una pradera son defoliadas por el animal al pastoreo. Dicho de otro modo, la frecuencia de pastoreo es el intervalo existente entre dos sucesivas defoliaciones sufridas por la planta o, en trminos ms generales, por la pastura en su conjunto. Es necesario indicar que existe una frecuencia de defoliacin de las plantas individuales componentes de una pastura, que no es necesariamente coincidente con la frecuencia del pastoreo de esa pastura en su totalidad. La frecuencia con que cada planta es defoliada depende de una serie de factores como la carga animal, la presin de pastoreo y el perodo de recuperacin de la pastura, adems de factores propios de esta como la composicin botnica. Hecha esta salvedad y para fines prcticos, asumimos que la frecuencia de defoliacin de las plantas constituyentes es la correspondiente a la de la pradera en su conjunto. La interaccin entre la intensidad y la frecuencia de pastoreo ha sido ampliamente estudiada aunque no dentro de un contexto del sistema de produccin en funcionamiento prctico. La informacin disponible muestra por ejemplo, que los rendimientos del pasto Elefante Pennisetum purpureum se reduce cuando se corta a 5.5 cm cada cuatro semanas, comparado con el corte a la misma altura cada 12 semanas. El efecto sobre gramneas estolonferas o rizomatozas y sobre leguminosas decumbentes o postradas es menor. Los rendimientos de materia seca de Pangola Digitaria decumbens no son afectados por cortes entre 5 a 15 cm sobre el suelo. En cuanto a las leguminosas, se ha encontrado que el vigor del Siratro macroptilium atropurpureum disminuye cuando se somete a cortes cada cuatro semanas, tanto a 3.8 cm como a 7.5 cm sobre el suelo, mientras que si la frecuencia de corte se amplia a 12 semanas, no hay reduccin de su vigor.

La frecuencia de defoliacin se relaciona con el concepto prctico de perodo de descanso, de inmediata aplicacin en el manejo de pasturas. 3.1.6 Oportunidad del pastoreo Cualquiera que sea el sistema de utilizacin de las praderas que un ganadero aplique, la decisin de pastorear un potrero no esta rgidamente atada a un calendario preestablecido sino que hay un cierto margen de flexibilidad que permite tomar en cuenta las variables no controladas, tales como las variaciones climatolgicas, el estado de crecimiento de los pastos, la humedad del suelo, etc. En lo que al manejo de pradera se refiere, el pastoreo debe ser lo ms oportuno posible, entendindose por esto poner los animales en un potrero en el mejor momento en lo que a calidad y cantidad de pastos y condicin del suelo se refiere y retirarlos cuando los pastos hayan sido consumidos en la intensidad deseada. Unida a ciertos conocimientos tericos, nada sirve mejor a este propsito que el arte y experiencia del ganadero en el manejo de sus animales y pasturas. 3.1.7 Estacionalidad del pastoreo Este concepto se refiere al perodo del ao durante el cual la utilizacin de las praderas a travs del pastoreo es posible. En condiciones tropicales hmedas el pastoreo se puede practicar a lo largo de todo el ao, a diferencia de los lugares de clima templado - fro, en los cuales la estacin de pastoreo se extiende desde el comienzo de la primavera hasta fines del otoo o comienzo del invierno, suspendindose duramente el invierno, estacin en que el crecimiento neto de las pasturas es nulo. No obstante haberse indicado que en las condiciones tropicales el pastoreo puede cubrir todo el ao, es necesario considerar que en muchas circunstancias la falta de lluvias durante la poca seca, unida a la utilizacin de especies que se secan durante esta poca, pudieran hacer necesario considerar estaciones de pastoreo ms cortas o el empleo de alguna medida, como la sustitucin de especie o el riego, para alargar esta estacin de pastoreo. Como es sabido, la alimentacin del ganado durante la poca seca es uno de los problemas ms importantes en los sistemas de produccin ganadera en las regiones de clima lluvioso seco. 4. CONCLUSION En esta conferencia abordamos definiciones breves de cada uno de los componentes del sistema de manejo, til para la planificacin correcta de los sistemas de pastoreo, relacionados con el crecimiento, produccin de biomasa y su grado de utilizacin. VI Preguntas de comprobacin: 1.- Cules son los componentes del manejo de los sistemas de pastoreo y cul se considera ms importante? 2.- Defina Carga Animal. 3.- Defina Presin de pastoreo. 4.- Defina Intensidad de pastoreo. VII Tema de la prxima conferencia: Principios bsicos para el manejo de los

sistemas de pastoreo (continuacin) frecuencia del pastoreo, Oportunidad del pastoreo, Estacionalidad del pastoreo, Sistemas de pastoreo, Fertilizacin, riego, periodo de descanso y ocupacin, quema, sucesin y clmax Bibliografia. Novoa B.,A.R.1984. Aspectos en la utilizacin y produccin de forrajes en el trpico. V.3. 106 p.

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I. CONCEPTOS GENERALES: Asignatura: Tema: Tiempo: Manejo de Pastos II Principios bsicos para el manejo de los sistemas de pastoreo. 100 min.

II. CONTENIDO: 3.1.5 Frecuencia de pastoreo. 3.1.6 Oportunidad del pastoreo. 3.1.7 Estacionalidad del pastoreo. 3.1.8 Sistemas de pastoreo. 3.1.9 Fertilidad. 3.10 Riego. 3.11 Periodo de descanso. 3.12 Periodo de ocupacin. 3.13 Quema. 3.14 Sucesin y clmax. III Objetivo. - Conocer la definicin de los componentes del manejo de los sistemas de pastoreo (Frecuencia de pastoreo, oportunidad del pastoreo, estacionalidad del pastoreo, Sistema de pastoreo, fertilidad, perodo de descanso, perodo de ocupacin, quema y sucesin y clmax). Preguntas de control; 1.- Cules son los componentes del manejo de los sistemas de pastoreo y cual se considera ms importante? 2.- Defina Carga Animal. 3.- Defina Presin de pastoreo. 4.- Defina Intensidad de pastoreo. 3.1.5 Frecuencia del pastoreo Este concepto se encuentra ntimamente ligado a la intensidad del pastoreo y el efecto que ejerce sobre la pastura es generalmente resultante de la interaccin entre ambos factores: frecuencia e intensidad del pastoreo. La frecuencia puede definirse como la periodicidad con que las plantas integrantes

de una pradera son defoliadas por el animal al pastoreo. Dicho de otro modo, la frecuencia de pastoreo es el intervalo existente entre dos sucesivas defoliaciones sufridas por la planta o, en trminos ms generales, por la pastura en su conjunto. Es necesario indicar que existe una frecuencia de defoliacin de las plantas individuales componentes de una pastura, que no es necesariamente coincidente con la frecuencia del pastoreo de esa pastura en su totalidad. La frecuencia con que cada planta es defoliada depende de una serie de factores como la carga animal, la presin de pastoreo y el perodo de recuperacin de la pastura, adems de factores propios de esta como la composicin botnica. Hecha esta salvedad y para fines prcticos, asumimos que la frecuencia de defoliacin de las plantas constituyentes es la correspondiente a la de la pradera en su conjunto. La interaccin entre la intensidad y la frecuencia de pastoreo ha sido ampliamente estudiada aunque no dentro de un contexto del sistema de produccin en funcionamiento prctico. La informacin disponible muestra por ejemplo, que los rendimientos del pasto Elefante Pennisetum purpureum se reduce cuando se corta a 5.5 cm cada cuatro semanas, comparado con el corte a la misma altura cada 12 semanas. El efecto sobre gramneas estolonferas o rizomatozas y sobre leguminosas decumbentes o postradas es menor. Los rendimientos de materia seca de Pangola Digitaria decumbens no son afectados por cortes entre 5 a 15 cm sobre el suelo. En cuanto a las leguminosas, se ha encontrado que el vigor del Siratro Macroptilium atropurpureum disminuye cuando se somete a cortes cada cuatro semanas, tanto a 3.8 cm como a 7.5 cm sobre el suelo, mientras que si la frecuencia de corte se amplia a 12 semanas, no hay reduccin de su vigor. La frecuencia de defoliacin se relaciona con el concepto prctico de perodo de descanso, de inmediata aplicacin en el manejo de pasturas. 3.1.6 Oportunidad del pastoreo Cualquiera que sea el sistema de utilizacin de las praderas que un ganadero aplique, la decisin de pastorear un potrero no esta rgidamente atada a un calendario preestablecido sino que hay un cierto margen de flexibilidad que permite tomar en cuenta las variables no controladas, tales como las variaciones climatolgicas, el estado de crecimiento de los pastos, la humedad del suelo, etc. En lo que al manejo de pradera se refiere, el pastoreo debe ser lo ms oportuno posible, entendindose por esto poner los animales en un potrero en el mejor momento en lo que a calidad y cantidad de pastos y condicin del suelo se refiere y retirarlos cuando los pastos hayan sido consumidos en la intensidad deseada.

Unida a ciertos conocimientos tericos, nada sirve mejor a este propsito que el arte y experiencia del ganadero en el manejo de sus animales y pasturas. 3.1.7 Estacionalidad del pastoreo Este concepto se refiere al perodo del ao durante el cual la utilizacin de las praderas a travs del pastoreo es posible. En condiciones tropicales hmedas el pastoreo se puede practicar a lo largo de todo el ao, a diferencia de los lugares de clima templado - fro, en los cuales la estacin de pastoreo se extiende desde el comienzo de la primavera hasta fines del otoo o comienzo del invierno, suspendindose duramente el invierno, estacin en que el crecimiento neto de las pasturas es nulo. No obstante haberse indicado que en las condiciones tropicales el pastoreo puede cubrir todo el ao, es necesario considerar que en muchas circunstancias la falta de lluvias durante la poca seca, unida a la utilizacin de especies que se secan durante esta poca, pudieran hacer necesario considerar estaciones de pastoreo ms cortas o el empleo de alguna medida, como la sustitucin de especie o el riego, para alargar esta estacin de pastoreo. Como es sabido, la alimentacin del ganado durante la poca seca es uno de los problemas ms importantes en los sistemas de produccin ganadera en las regiones de clima lluvioso - seco. 3.1.8 Sistema de pastoreo. Este trmino se refiere al mtodo de utilizacin de las praderas por el animal en pastoreo. Comprende una serie de elementos tales como el nmero de subdivisiones o potrero, la duracin de los perodos de descanso y ocupacin de las praderas, la composicin de los hatos, etc. Existen muchos sistemas de pastoreo, los que en cierto modo se pueden agrupar en dos grandes tipos: continuo y rotacional. El pastoreo continuo se define como aquel sistema en el cual los animales tienen acceso permanente y sin restriccin a la pradera de la finca o unidad de produccin, a lo largo de toda la estacin de pastoreo. El pastoreo continuo se distingue de otros tipos, fundamentalmente por el hecho de que el pastoreo ocurre durante los perodos de activo crecimiento de las plantas. El pastoreo rotacional, en todas sus variantes, es aquel en el cual los animales cambian de una pradera a otra, siguiendo un calendario predeterminado. El pastoreo rotacional presupone perodos alternativos de ocupacin y descanso de la pradera y la subdivisin de sta en un nmero dado de potreros o parcelas las que se pastorean secuencialmente, luego de un perodo de rebrote de la vegetacin consumida anteriormente. Existen algunas variantes o tipos de pastoreo rotacional, pero todas tienen como

caracterstica fundamental las descritas y el relativo mayor dominio sobre la frecuencia, estacionalidad y oportunidad del pastoreo, en comparacin con el pastoreo continuo. 3.1.9 Perodo de descanso de la pradera. En los sistemas de pastoreo rotacional los diferentes potreros pasan alternativamente por perodos de ocupacin y descanso, cerrando ciclos de pastoreos. El perodo de descanso es aquel lapso que media entre dos perodos de ocupacin sucesivos y durante el cual los pastos defoliados rebrotan en un modo de crecimiento ininterrumpido por nmero determinado de das, al cabo de los cuales se encuentran en condiciones de ser nuevamente utilizados. Como la velocidad de rebrote de los pastos es variable a lo largo del ao, dependiendo de los factores ambientales como temperatura y precipitacin y del estado fisiolgico de las especies componentes, los perodos de descanso pueden deferir en su duracin en los diferentes meses. Por otro lado la intensidad de la defoliacin a que hubiere sido sometida la pradera, determina en cierto grado el tiempo que esta necesita para recuperarse. 3.10 Perodo de ocupacin de la pradera. Es el lapso durante el cual los animales se encuentran pastoreando una pradera determinada. En los sistemas de pastoreo rotacional el perodo de ocupacin es complementario del perodo de descanso, ocurriendo entre dos descansos sucesivos. Si no hay pastoreo rotacional, la ocupacin es continua. La duracin de los perodos de descanso y ocupacin es un factor de gran importancia en el manejo; depende de la extensin del ciclo de pastoreo y del nmero de potreros en que haya sido dividida una pradera. 3.11 Fertilizacin Constituye una importante herramienta del manejo de praderas, ya que a travs de su aplicacin es posible modificar la velocidad de rebrote de los pastos y la cantidad de forraje disponible luego de un lapso de crecimiento determinado. Su efecto ms apreciable es sobre la capacidad de carga, es decir sobre el nmero de animales que pudieran ser alimentados para mantenimiento o produccin, por unidad de superficie y por ao. Aunque las necesidades y la respuesta de los diferentes tipos de pastos a la fertilizacin difieren entre s, se pueden considerar las siguientes como las razones ms importantes para el empleo de fertilizantes. * * Corregir las deficiencias minerales del suelo. Mantener la fertilidad del suelo.

* * *

Incrementar la produccin de materia seca y de nutrimientos digeribles. Modificar la calidad del forraje producido. Modificar el patrn estacional de produccin de pastos.

La correccin de las posibles deficiencias minerales de un suelo determinado es de extrema importancia cuando se establecen especies cultivadas en sustitucin de las naturales o cuando en estas existe, naturalmente o por introduccin, una poblacin de leguminosas que pudiera ser de significacin como fijadores de nitrgeno o contribuyentes a la dieta animal. Los suelos tropicales, entre ellos los extendidos oxisoles y ultisoles que cubren gran parte de los terrenos bajos de la Amrica Tropical, son por regla general seriamente deficitarios en varios nutrimentos vegetales, especialmente P, N, K, S, Z, B, Cu y Mo. Las deficiencias de N y P limitan severamente la productividad de las praderas, mientras algunos elementos menores como el Mo son importantes para el establecimiento de una eficiente asociacin entre las leguminosas y las bacterias nitrificantes. Adems de las deficiencias minerales, los suelos tropicales presentan problemas de alta acidez y exceso de Al y Mn cuya reduccin, cuando es necesario, se relaciona con aplicacin de enmiendas. La segunda razn para el uso de fertilizantes en el manejo de las praderas es mantener la fertilidad del suelo, sobre todo si sta es inicialmente alta, lo cual no es el caso general de los suelos tropicales. La necesidad de aplicar es mayor si el sistema de produccin incluye forraje de corte, los cuales al ser retirados del terreno se llevan consigo los nutrientes necesarios para las siguientes cosechas. Tal es el caso de forraje de alto rendimiento como el King grass, el pasto Elefante y la caa de azcar. Si se trata de pastos utilizados al pastoreo, la necesidad de reponer los nutrientes extrados del suelo es probablemente menor por la recirculacin de estos a travs del animal, el cual retiene una muy pequea proporcin de los minerales consumidos, siendo el resto excretados en la orina y las heces. Si la pradera incluye un componente leguminoso, los requerimientos de fertilizante sern aun menores, por la fijacin simbitica de nitrgeno que estas aportan al suelo. La aplicacin de N y P puede traducirse en un incremento tal de la produccin de biomasa por unidad de superficie, de tal suerte que la carga animal y la productividad de stos, en trminos de leche y carne por hectrea, sea significativamente incrementada.

Sin embargo, en la decisin sobre el uso de fertilizantes en los pastizales es necesario tomar en consideracin la relacin costo-beneficio. Tambin es importante considerar que no todas las especies forrajeras responden en la misma medida y con la misma eficiencia a la adicin de nutrientes al sistema. En trminos generales, las praderas naturales, formadas por especies naturales o naturalizadas, muestran una menor respuesta a la aplicacin de nitrgeno que los pastos cultivados. As, el fertilizante nitrogenado puede cambiar la naturaleza fsica del pasto incrementando su contenido de agua y suculencia y reduciendo la proporcin de tejido fibroso. Tambin puede cambiar la composicin botnica al favorecer el crecimiento de las gramneas en detrimentos de las leguminosas o de las malezas. Otras de las aplicaciones de los fertilizantes en el manejo de pastizales es la modificacin del patrn estacional de produccin de pastos. Todas las especies pratenses muestran una curva de produccin que se caracteriza por puntos de alta produccin de materia seca (MS) en algunas pocas del ao y perodos de depresin en otros. Aunque esta curva est condicionada por factores externos como el dficit de humedad en el suelo durante la poca seca y por factores inherentes de la especie vegetal como el desarrollo reproductivo o la floracin, gobernados por la fotoperiodicidad y la temperatura, la aplicacin de fertilizantes puede modificar hasta cierto punto el perfil de la curva de produccin contribuyendo a un suministro ms uniforme de forraje durante el ao. Del mismo modo, los fertilizantes pueden contribuir a extender la estacin de pastoreo al propiciar el crecimiento ms rpido y abundante del forraje al comienzo de las lluvias y el mantenimiento de pastos verdes y suculentos cuando ya ha entrado la poca seca. 3.12 RIEGO Como ocurre en casi todas las regiones tropicales con estacin seca, uno de los ms importantes factores limitante de la produccin animal con base en pastos es el dficit de humedad en el suelo durante la poca seca, que determina el patrn de crecimiento vegetal anual. Este patrn se caracteriza por una severa escasez de forraje durante la poca seca, estacin en la cual los otros factores determinantes del crecimiento vegetal son favorables. La irrigacin puede cambiar este patrn anual de crecimiento, permitiendo la produccin de abundante forraje durante la poca ms crticas del ao. La mayor parte de las gramneas y leguminosas forrajeras tropicales mejoradas responden bien a la irrigacin. En contraste, especies naturalizadas como Hyparrhenia rufa muestran una

respuesta casi anual. En consecuencia, parece ser necesario asociar la irrigacin con el cultivo de pastos mejorados y la fertilizacin. 3.13 Quema de Pasto El fuego ha sido usado desde tiempos atrs como elemento de manejo, aunque su aplicacin es todava motivo de controversia; sin embargo, es ahora aceptado que el fuego puede ser til medio de manejo de las pasturas naturalizadas tropicales. El fuego puede utilizarse para eliminar la vegetacin vieja acumulada luego de una o ms estaciones pastoreo pero influye negativamente sobre la calidad y cantidad del forraje subsecuentemente producido. Tambin puede usarse la quema como medio de combate de malezas, especialmente la leosas y las herbceas de maduracin temprana. Observaciones de campo realizadas, muestran que algunos productores reducen la invasin de la hierba amarga, Paspalum conjugatum, en los potreros de pastos cultivados, mediante la quema practicada al trmino de la estacin seca. En potreros naturales como los formados por Hyparrhenia rufa, la quema puede servir al doble propsito de eliminar la acumulacin de material viejo y contribuir a reducir las malezas. Adems podra mejorar las condiciones para la germinacin de las semillas producidas anualmente por esta especie. 3.14 Sucesin y clmax Es de inters conocer dos principios ecolgicos, en relacin con el manejo de praderas, como son el de sucesin y clmax. El concepto de sucesin significa que toda comunidad vegetal se encuentra siempre en un estado dinmico, de cambio, tendiendo su composicin botnica a igualarse o diferenciarse de la vegetacin clmax de la zona. La vegetacin clmax es aquella determinada por los factores ambientales. La sucesin puede ser primaria y secundaria. La sucesin primaria es aquella a largo plazo, en la cual todo el ecosistema est evolucionando. La sucesin secundaria es el cambio a corto plazo relacionado con las alternativas cclicas del clima y el factor humano y su manipulacin consciente o inconsciente del ecosistema. Preguntas de comprobacin: 1.- Cules son las razones ms importantes para el empleo de los fertilizantes? 2.- Cundo es importante corregir las deficiencias minerales del suelo? 3.- Qu se entiende por suelos Oxisoles y Ultisoles y en que zonas predominan en Nicaragua? .

4.- Por qu es ms necesario la aplicacin de fertilizantes en pastos de corte que en los de pastoreo? 5.- Cules son las ventajas y desventajas en la utilizacin de la quema en los pastizales? 6.- Cul es la importancia de la aplicacin del perodo de descanso y ocupacin en los pastizales? 7.- Defina que significa sucesin y clmax y de un ejemplo hipottico. 8.- Qu entiende por sistema de pastoreo rotacional y continuo? IV CONCLUSION. En este tema abordamos breves definiciones de la importancia y la aplicacin de los componentes de manejo de los sistemas de pastoreo como; sistemas de pastoreo, la fertilizacin, la utilizacin del riego en los sistemas de explotacin de pastizales, perodos de ocupacin y descanso de los pastizales, el enfoque de la quema como forma de manejo de los pastizales naturales y sucesin y clmax Tema de la prxima conferencia: Efecto del animal sobre los pastizales y el efecto de los pastizales sobre el animal Literatura a consultar: a) Arzola, N. Suelo, Planta y Abonado pg.39 Ley del mnimo y del mximo, Ley de los aumentos decrecientes o de Mitscherlich.

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I. CONCEPTOS GENERALES: Asignatura: Tema: Tiempo: Manejo de Pastos II Planificacin y explotacin de los sistemas de pastoreo. 100 min.

II. CONTENIDO: 4.0 Efectos del animal sobre la pastura. 4.1.1 Defoliacin. 4.1.2 Pisoteo 4.1.3 Reciclaje de nutrimentos. 4.2 Efectos de la pastura sobre el animal. 4.2.1 Producto animal como expresin de la productividad de la pastura. 4.2.2 El pasto como alimento del ganado. III Objetivo. 1.- Conocer las acciones que tienen influencia sobre la productividad y persistencia de las pasturas, cuando son pastoreadas. 2.- Conocer los efectos de la defoliacin y de que elementos depende. 3.- Conocer las causas y efectos de la selectividad del animal en pastoreo. 4.- Conocer los efectos directos e indirectos del pisoteo de los animales en pastoreo. 5.- Conocer la importancia de la recirculacin de nutrimentos al suelo. 6.- Conocer la finalidad del manejo racional de un pastizal. 7.- Conocer las causas del bajo consumo y desperdicio de forraje que inciden en la productividad animal. 8.- Conocer la importancia de los pastizales como alimento y el significado de eficiente utilizacin. 9.- Conocer los factores claves en la produccin de biomasa vegetal. Preguntas de control; 1.- Cules son los componentes del manejo de los sistemas de pastoreo y cual se considera ms importante? 2.- Defina Carga Animal.

3.- Defina Presin de pastoreo y su importancia en los sistemas de pastoreo. 4.- Defina Intensidad de pastoreo. 5.- Defina Oportunidad de pastoreo. 6.- Defina Frecuencia de pastoreo. 5.- Defina Estacionalidad del pastoreo. 6.- Cul es la propuesta de Mott, en relacin entre la carga y ganancia por animal y por hectrea? III. DESARROLLO 4.1 EFECTOS DEL ANIMAL SOBRE LA PRADERA Una de las formas ms generalizadas de utilizacin del forraje producido es a travs de la cosecha directa por el animal. La imposicin del pastoreo a una pastura trae como consecuencia la accin de los animales sobre ella, traducida en varios efectos de importancia para su manejo racional. En trminos generales, los animales al parecer ejercen sobre las pasturas tres acciones que tienen influencias sobre su productividad y persistencia: * * * Defoliacin, Pisoteo, y Reciclaje de nutrimientos.

Estas acciones ocurren simultneamente y sus efectos estn determinados por factores del manejo tales como la carga animal y el sistema de pastoreo y factores ambientales como la humedad del suelo. Tambin son determinantes las diferencias entre las especies animales. 4.1.1 Defoliacin Al consumir el forraje, el animal al pastoreo ejerce un importante efecto sobre las pasturas al cortar diferentes partes de la planta, especialmente el tejido fotosinttico, con lo cual influye sobre el subsiguiente rebrote de la pradera. Son dos aspectos relacionados con la defoliacin que es de inters examinar en relacin con el manejo de pastos. Estos son, en primer lugar, el modo en que los animales defolian o pastoreen y luego los efectos que la defoliacin produce sobre el crecimiento y persistencia de las praderas. En cuanto al modo en que lo animales pastorean se presentan dos hechos significativos: en la diferencia existen entre las especies animales en el hbito de pastoreo, diferencias determinadas por particulares caractersticas anatmicas de cada una de ellas.

As, mientras los vacunos defolian principalmente por arranque, mediante la accin de la lengua y el rodete gingival, los equipos lo hacen por corte del follaje siendo capases de pastorear hasta casi a ras del suelo, cosa que los vacunos difcilmente logran, pero los bovinos si por razn de la menor distancia entre labios y dientes. El segundo aspecto relacionado con el modo en que los animales pastorean es la capacidad que estos tienen de defoliar selectivamente, escogiendo entre especies y entre partes de una planta. El pastoreo selectivo tiene marcada influencia sobre la composicin botnica de las praderas y sobre el valor de la dieta consumida por el animal, mejorando de este modo la productividad y calidad de las praderas. Por otro lado, existe una estrecha relacin entre el grado de selectividad posible y la carga animal impuesta sobre la pradera; el consumo selectivo se hace mayor cuando la carga animal es baja, sobre todo en praderas prolficas. As mismo perodos de ocupacin muy largos o el pastoreo continuo pueden redundar en el repetido pastoreo selectivo del rebrote de las especies referidas, afectando su persistencia en la pradera. Otro factor que puede condicionar la selectividad del pastoreo es el rechazo por el animal de las zonas afectadas por la orina y heces. El segundo aspecto de la defoliacin lo constituyen los efectos que ste ejerce sobre el crecimiento y persistencia de los forrajes. El hbito de crecimiento de cada especie es importante sobre diferencias referidas entre ellas, de modo que la intensidad o altura de defoliacin ms aparente para cada tipo de pastura puede establecerse a partir de su forma de crecimiento. Como regla general, con varias excepciones que deben tenerse en cuenta, se recomienda a una altura de rastrojo de 5 a 10 cm para las especies postradas, 10 20 cm para las gramneas tropicales de porte alto. 4.1.2 Pisoteo El pisoteo influye de modo directo sobre el rendimiento composicin botnica y persistencia de las pasturas. Los efectos directos del pisoteo son aquellos causados sobre la pradera, a travs de daos a los puntos de crecimiento, hojas, tallos y races. La magnitud de estos daos est influenciada fundamentalmente por la carga animal y la humedad del suelo, dejando aparte las diferencias entre las especies animales. La humedad del suelo es un importante factor determinante de la magnitud de los daos causados por el pisoteo. En un suelo muy hmedo es mucho mayor el efecto sobre las races, el desplazamiento y enterramiento de las plantas y la contaminacin de stas con partculas de suelo.

Existen marcadas diferencias entre las diferentes especies pratenses sobre los efectos del pisoteo. La resistencia al dao mecnico producido por las pezuas de los animales de pende de la morfologa, estructura y hbito de crecimiento de gramneas y leguminosas pratenses. Los efectos indirectos del pisoteo sobre la pradera, se ejercen a travs del suelo el cual puede ser compactado, modificndose la densidad aparente, la porosidad, la permeabilidad, la aireacin y la actividad de los microorganismos. Son varios los factores que condicionan la magnitud de los efectos del pisoteo sobre el suelo, siendo los ms importantes la carga animal, el grado de humedad de los suelos, el tipo de suelo y las caractersticas de la cobertura vegetal. 4.1.3 Recirculacin de nutrimientos El papel de los animales en la dinmica y magnitud de los nutrimientos recirculados en un sistema pastoril es muy importante por cuanto una proporcin muy grande de los minerales ingeridos por los animales es devuelta al suelo en los excrementos. En un perodo de pastoreo de 200 das durante los cuales una vaca de 400 kg. puede consumir aproximadamente 2700 Kg de MS. y asumiendo que el forraje contiene 3% de N y 4.4 % de P, las cantidades de N y P reincorporadas al suelo pueden alcanzar a 80 Kg de N y 12 Kg de P. El valor que el retorno de los nutrientes minerales tiene en la productividad de la praderas se muestran en los datos que indican que una pastura no recibi excremento de los animales produjo en cinco aos 26 882 Kg/MS mientras que la misma pastura con pienso retorno de excreta produjo 33 302 kg/MS en el mismo perodo de tiempo. La circulacin de N en el sistema, a travs del animal al pacer, revierte particular importancia por cuanto es por esta va que una parte importante del N fijado por las leguminosas es transferido de stas a las gramneas asociadas. Sin la participacin del animal esta transferencia es ms lenta pues se realiza mediante la descomposicin de las races. En pasturas compuestas nicamente por gramneas, al no haber fijacin de N atmosfrico, la rpida recirculacin de N a travs del animal es tambin de suma importancia, en pasturas de baja productividad se han obtenido rendimientos de 1900 kg/MS/ha cuando no recibieron excremento de los animales y 70029 kg/MS/ha en aquellos con pleno retorno de la excreta. De los nutrimientos mayores reciclados, el N se encuentra tanto en la orina (dos tercios del total, aproximadamente) como en las heces: el P se encuentra casi ntegramente en las heces y el K retorna a la pastura principalmente va la orina. De los minerales ingeridos, un vacuno devuelve al suelo entre el 70 al 80 % del N y P y entre el 80 al 90% del K. La eficiencia del retorno de nutrientes minerales al suelo a travs de excrementos se

ve afectada por el hecho de que la deposicin de ellos en el terreno es muy irregular lo que origina una gran concentracin de minerales en pequeas reas dentro de los potreros. Sin embargo, el sistema de pastoreo utilizado puede mejorar hasta cierto punto el patrn de distribucin de la excreta, logrando una cobertura ms uniforme del terreno. 4.2 EFECTOS DE LA PRDERA SOBRE EL ANIMAL 4.2.1 En producto animal como expresin de la productividad de las praderas. El manejo racional de un pastizal tiene como finalidad primordial alcanzar una alta productividad animal y no necesariamente una alta produccin de MS o de nutrimientos en forma de energa y protenas. Esto significa que el manejo racional de un pastizal debe estar orientado a la produccin de material vegetal de alta calidad que sea luego eficientemente utilizado por el animal en pastoreo. Por eficiente utilizacin se entiende un alto grado de consumo del forraje producido. Muchas praderas de baja productividad lo son porque la cantidad de materia seca producida no llega a ser consumida por el animal, desperdicindose. Las causas de pobre consumo y desperdicio de forraje son varias pueden ser en mayor o menor grado influenciada por el manejo. La escasa disponibilidad de forraje es una causa obvia de bajo consumo; el exceso de material muerto o seco que no interesa al animal, es otra. Las prdidas de forraje por envejecimiento y descomposicin puede alcanzar al 50% de lo crecido, dependiendo de factores climticos como humedad y temperatura y de las tasas de crecimiento de las plantas. Esta situacin podr darse cuando el perodo de descanso de las praderas fuera demasiado largo durante la fase de activo crecimiento vegetativo del pasto. Otra causa de bajo consumo es la baja calidad de los forrajes expresada en trminos de digestibilidad, pues ambos parmetros consumo voluntarios y digestibilidad, estn correlacionados. El rango de variacin de la digestibilidad de las gramneas tropicales es muy amplio, pudiendo ir de valores de ms o menos 70% en algunas digitarias a las cuatro semanas de rebrote, hasta menos de 30% en el mismo y otros gneros en estado avanzado de desarrollo. Otra causa obvia de bajo consumo es la sobrecarga, con lo cual se provoca una situacin de baja disponibilidad de forraje. El crecimiento vegetal muestra un patrn marcadamente estacional, es bastante probable que cargas adecuadas para cierta pocas del ao no lo sean para otras de menor produccin de biomasa.

Esto significa que la carga animal anual, debe ser la resultante de cargas estacionales que pueden diferir en mayor o menor grado, dependiendo del perfil de la curva de crecimiento de los pastos y de la disponibilidad de alimentacin suplementaria. Como causa de desperdicio de material vegetal producido puede citarse la acumulacin de forraje envejecido, lignificado, no descompuesto, que ocurre cuando la carga no esta ajustada a la disponibilidad de forraje en la poca de mayor produccin (subpastoreo) o cuando hay limitaciones al consumo, impuestas por la baja digestibilidad de la especie dominante o de perodos de descanso muy largos en ciertas pocas del ao, que pudieran haber permitido que la pastura alcance un avanzado estado de madurez. 4.2.2. El pasto como alimento para el ganado. La finalidad ltima de la produccin y utilizacin de forraje es el consumo de ste por el ganado. Aunque existe deficiencia significativa en el proceso productivo esta alcanza tambin a la fase de produccin cuantitativa de biomasa vegetal. Uno de los factores claves en la produccin de biomasa, es la produccin cualitativa de forraje, el grado de utilizacin de ste por el animal y la eficiencia con la cual el rumiante transforma el alimento ingerido en producto animal, todo lo cual est relacionado con el valor del pasto como alimento para el ganado, es decir con su valor nutritivo. De los componentes del Valor nutritivo de los pastos, el ms importante es la energa, considerada como el marcapaso de la produccin. La produccin animal est directamente relacionada con el consumo diario de energa neta lo cual est estrechamente correlacionado con el consumo de energa digestible. A su vez, la energa digestible contenida en el forraje est correlacionada con la digestibilidad de la materia seca, lo cual el nivel de productividad animal se puede referir al consumo diario de materia seca digestible. IV. Preguntas de comprobacin. 1.- Cules son las acciones que tienen influencia sobre la productividad y persistencia de las pasturas, cuando son pastoreadas? 2.- Cules son los efectos de la defoliacin y de que elementos depende? 3.- Cules son las causas y efectos de la selectividad del animal en pastoreo? 4.- Cules son los efectos directos e indirectos del pisoteo de los animales en pastoreo? 5.- Cul la importancia de la recirculacin de nutrimentos al suelo? 6.- Cul la finalidad del manejo racional de un pastizal? 7.- Cules son las causas del bajo consumo y desperdicio de forraje que inciden en la productividad animal? 8.- Qu se entiende como eficiente utilizacin del forraje? 9.- Cules son los factores claves en la produccin de biomasa vegetal? V. Conclusin

En este tema abordamos ampliamente los efectos que ejerce el animal sobre los pastizales (Defoliacin, pisoteo y reciclaje de nutrimentos) incidiendo en el crecimiento, rendimiento y persistencia de la pastura. As como los efectos que ejerce la pastura sobre el animal, en aumento o en detrimento del producto animal. Tema de la prxima conferencia: Sistemas de manejo de pasturas.

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I. CONCEPTOS GENERALES: Asignatura: Tema: Tiempo: II. CONTENIDO: 4.3 Sistemas de manejo de pasturas. 4.3.1 Manejo de pasturas naturales. 4.3.2 Manejo de pasturas cultivadas. 4.3.3 Complementacin de pastos naturales y cultivados en un sistema de produccin. III Objetivo. 1.- Conocer los objetivos prioritarios del manejo de las pasturas naturales. 2.- Conocer el objetivo del manejo de las pasturas cultivadas. 3.- Conocer las variantes del sistema rotacional. 4.- Conocer el enfoque del pastoreo racional Voisin. 5.Conocer el objetivo de la complementacin de pastos naturales y cultivados en un sistema de produccin. Manejo de Pastos II Planificacin y explotacin de los sistemas de pastoreo. 100 min.

Preguntas de control; 1.- Cules son las acciones que tienen influencia sobre la productividad y persistencia de las pasturas, cuando son pastoreadas? 2.- Cules son los efectos de la defoliacin y de que elementos depende? 3.- Cules son las causas y efectos de la selectividad del animal en pastoreo? 4.- Cules son los efectos directos e indirectos del pisoteo de los animales en pastoreo? 5.- Cules son las causas del bajo consumo y desperdicio de forraje que inciden en la productividad animal? III. Desarrollo. 4.0 Sistemas de manejo de pasturas. Dentro de los grandes tipos de sistemas de pastoreo, el continuo y el rotacional, existe un gran nmero de mtodos adaptados a las necesidades y caractersticas particulares del tipo de pastura manejada, las especies forrajeras involucradas, la intensidad del ingreso de recursos e insumos al sistema de produccin, la especie y tipo de animales manejados, la orientacin de la produccin animal y la particular condicin socioeconmica dentro de la cual se desenvuelve el sistema de produccin animal. 4.3.1 Manejo de pasturas naturales. Por sus naturaleza las pasturas naturales o naturalizadas constituidas en vegetacin clmax

de un ecosistema dado requieren de un manejo distinto, cuantitativamente del que es posible imponerle a una pastura cultivada, por cuanto la sola imposicin de animales domsticos en combinacin con prcticas relativamente simples de manejo pueden influir profundamente sobre la estabilidad y naturaleza de la pastura natural (modificacin constante del clmax). La necesidad del mejoramiento surge del hecho de que, por lo general, las pasturas naturales son de baja productividad. Como la composicin botnica de las comunidades naturales generalmente no permiten cambios sustanciales en el nivel productivo, muchas veces es necesaria la introduccin de especies exticas entre ellos las leguminosas, ya sea introducidas o nativas, siendo necesario optar por prcticas de manejo que aseguren su vigor y persistencia (Fertilizacin fosfatada, combate de malezas de hojas anchas y angostas). El sistema de manejo ms comnmente aplicado a los pastizales naturales o naturalizados es el extensivo, de baja inversin, caracterizado por sistemas de pastoreo continuo, sin divisiones, en grandes extensiones de praderas o rotaciones con largos perodos de ocupacin y descanso y reducido nmero de potreros. Estos sistemas podran tener justificacin econmica, considerando la baja repuesta que muestran las pasturas a prcticas de manejo como la fertilizacin nitrogenada por ejemplo, como es el caso de pasturas dominadas por jaragua (Hyparrhenia rufa), en panam. Segn investigadores sealan que un sistema de pastoreo no es necesariamente superior a otro, aunque, si la finalidad del manejo es el mejoramiento de la pastura, sistemas como el pastoreo diferido pudiera ser de importancia. En algunos casos, las interacciones entre la carga, el sistema de pastoreo y la poca del ao podran ser importantes en el diseo de un sistema de pastoreo eficiente. 4.3.2 Manejo de pasturas cultivadas. En trminos generales, el manejo de las pasturas cultivadas se caracteriza por estar orientado hacia el mantenimiento de su nivel productivo y la realizacin de su mximo potencial, para lo cual es necesario garantizar la persistencia de las especies establecidas. La consecuencia de estos objetivos exige generalmente un nivel de intensificacin en la aplicacin de insumos, ms alto que en el caso de las pasturas naturales. La persistencia, que es una de las ms valiosas caractersticas de una buena pastura cultivadas, solo se manifestar si determinadas condiciones de fertilidad del suelo y manejo del pastoreo son satisfechos. En el caso de las pasturas cultivadas de climas templado, es un hecho demostrado que el mtodo de pastoreo per se (por s mismo) tiene relativamente poca influencia sobre la produccin animal, excepto cuando se relaciona con altos niveles de carga. En relacin con las pasturas tropicales cultivadas y el sistema de pastoreo hay poca informacin, pero sta parece seguir la tendencia de la existente para climas templados, indicando que la productividad bajo un pastoreo continuo no difiere de la conseguida con el pastoreo rotacional. Son varios lo mtodos de pastoreo rotacional que pueden ser empleados tanto en pasturas naturales como cultivadas intentando cada mtodo cubrir las necesidades particulares del sistema de produccin involucrado. Los diferentes mtodos se diferencian generalmente entre s por cambios en tres en tres variables bsicas. El nmero de animales por rea (la carga animal). El tiempo que los animales permanecen en la pastura (el perodo de ocupacin) y el intervalo entre perodos (el perodo de descanso), si el pastoreo no es continuo.

Alguno de estos mtodos se mencionan a continuacin: a) Pastoreo continuo a carga constante: el pastoreo es ininterrumpido siendo la carga constante a lo largo de la estacin de pastoreo. b) Pastoreo contino con carga variable: el pastoreo es ininterrumpido, pero la carga es variable a lo largo de la estacin siendo ajustada a la disponibilidad de forraje. c) Rotacional a carga constante: la pastura es subdividida en un nmero determinado de potreros y un nmero constante de animales pastorea cada potrero sucesivamente. d) Rotacional a carga variable: similar al anterior, pero la carga animal varia a lo largo del ao. e) Pastoreo en fajas: modalidad de pastoreo rotacional en el cual un nmero fijo o variable de animales tiene acceso o solamente parte de un potrero limitado por un cerco mvil que generalmente es elctrico. f) Pastoreo diferido: mtodo en el cual algunos potreros se dejan sin pastorear por un perodo de tiempo a fin de permitir el semillamiento de algunos o varios de los componentes de la pastura, conservacin de forraje como heno in situ para su posterior consumo durante la poca crtica o acumular material combustible si se practica la quema. Otro tipo importante es el ambulatorio en grandes extensiones, en el cual aunque no hay divisiones o potreros el ganado es trasladado peridicamente y manejado por vaqueros, practicndose un pastoreo rotacional dentro de lo que aparentemente es un sistema continuo. Otro mtodo de pastoreo comnmente utilizado es el llamado alterno, en el cual se utilizan dos potreros, uno en uso y otro en descanso. Las diferencias reales entre los diferentes sistemas de pastoreo no se deba a que si es continuo o rotacional, sino que de haberlas, se deban a las variaciones e interacciones de las mayores variables sealadas anteriormente, es decir la carga, el perodo de ocupacin y el perodo de descanso y de estos con otros factores de manejo. Pastoreo racional Voisin. El pastoreo racional Voisin (PRV) es sin duda, uno de estos sistemas que ya ha sido probado en diferentes latitudes con gran xito productivo. Este sistema es una tcnica sencilla de manejo, donde se debe aprender a conocer los animales y su comportamiento, conocer los principios fisiolgicos bsicos de produccin de pastos y donde se deben aplicar las siguientes leyes del PRV que son: 1.- Ley del reposo. (Tiempo de ocupacin cortos y de descanso largos). 2.- Ley de ocupacin. 3.- Ley del rendimiento mximo. 4.- Ley del rendimiento regulares. Si se logran manejar los principios bsicos, se logra triplicar las cargas y triplicar la produccin de leche y carne.

Esto radica en el aprovechamiento del pasto en su punto ptimo de reposo, obteniendo de l su mejor calidad y su mayor cantidad dndole a los animales de acuerdo a sus mayores requerimientos fisiolgicos. Por otro lado al trabajar con altsimas cargas animales por ha, disminuye el pisoteo y por consiguiente disminuyen violentamente la prdidas de uso y ms raciones disponibles por unidad de superficie. 4.3.3 Complementacin de pastos naturales y cultivados en un sistema de produccin. Uno de los objetivos del manejo de pasturas o de los sistemas de produccin es conciliar la cantidad de nutrimentos disponibles con los requerimientos del animal, enfrentndonos a variables tales como las fluctuaciones estacionales en la tasa de crecimiento y produccin en diferentes pasturas y los dismiles requerimientos nutricionales de los animales en diferentes estados fisiolgicos. Uno de los objetivos de la complementacin de pasturas puede ser facilitar ese ajuste entre alimento y requerimiento, proporcionado a cada clase de animal el pasto ms adecuado a su respectivo estado fisiolgico y de requerimientos. IV Preguntas de control. 1.- Cules son los objetivos prioritarios del manejo de las pasturas naturales? 2.- Cul es el objetivo del manejo de las pasturas cultivadas? 3.- Cules son las variantes del sistema rotacional? 4.- Cual es el enfoque del pastoreo racional Voisin? 5.- Cul es el objetivo de la complementacin de pastos naturales y cultivados en un sistema de produccin? V. Conclusin. En este tema abordamos las diferentes formas de manejo de las pasturas naturales y cultivadas, as como los objetivos que se persiguen a travs de su manejo. Adems abordamos las variantes del sistema rotacional y la importancia de la utilizacin de las pasturas naturales y cultivadas en sistemas de produccin. Tambin las ventajas y desventajas de estos sistemas de manejo de pasturas. Tema de la prxima conferencia: Clculos de los conceptos de los sistemas de pastoreo.

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I. CONCEPTOS GENERALES: Asignatura: Tema: Tiempo: II. CONTENIDO: 4.0 Clculos de los conceptos de los sistemas de pastoreo. 4.2.1 Carga global. 4.2.2 Carga Instantnea. 4.2.3 Perodo de ocupacin. 4.2.4 Presin de pastoreo. 4.2.5 Asignacin de forraje. 4.2.6. Forraje ofrecido. 4.2.7 Grado de defoliacin 4.2.8 Numero de divisin de potreros. III Objetivo. 1.- Conocer las formulas que se emplean en losa sistemas de pastoreos. Preguntas de control; 1.- Cules son los objetivos prioritarios del manejo de las pasturas naturales? 2.- Cules son los objetivos que persigue el manejo de las pasturas cultivadas? 3.- Cules son las variantes del sistema rotacional? 4.- En que consiste el pastoreo racional Voisin y cuales son las leyes que lo rigen? 5.- Cul es el objetivo de la complementacin de pastos naturales y cultivados en un sistema de produccin? IV. Desarrollo 4.2.1 Carga global. Es el nmero de unidades animales (U.A.) en la unidad de rea por unidad de tiempo. U.A./ao C.G =---------------T.P. x NP 4.2.2 Carga Instantnea. = 200 U.A. -------------- = 2.U.A./ha/ao 10 x 10 Manejo de Pastos II Planificacin y explotacin de los sistemas de pastoreo. 100 min.

Es la carga de la parcela en turno de pastoreo. Se calcula dividiendo el nmero de unidades de animales (U.A.), entre el tamao del potrero. U.A. C.I = -------------T.P. (ha) 4.2.3. Perodo de ocupacin. Ej: a) Lotes A B C Tipo de animal Terneros Vacas preadas Vacas secas Perodo de permanencia 5 das 5 das 5 das 200 U.A. = ------------- = 20.U.A./ha 10 ha

P.O. = P.P. x N de lotes = 5 X 3 = 15 das de ocupacin. b) Lotes A B C Tipo de animal Teneros Vacas preadas Vacas secas Perodo de permanencia 3 das 5 das 4 das

P.O. = 3 + 5 + 4 = 12 das Ocupacin. Otra forma d calcular Densidad de Carga o Carga Animal Instantnea (CAI). P.V.T x P.O C.A.I = ---------------------- = U.A./ha/ tiempo U.A. x S En donde: C.A.I = Carga animal instantnea (U.A./ha). P.V.T.= Peso vivo total de animales (kg). P.O. = Perodo de ocupacin (das). S = Superficie del potrero (ha). U.A. = Equivalente de una unidad animal (400). 4.2.4 Presin de pastoreo. Se refiere a la cantidad de forraje disponible para el animal en un perodo de tiempo dado, o sea el nmero de animales por unidad de forraje ofrecida diariamente; expresada como U.A./kg de Ms/da. EJ: Con un requerimiento de 20 Ton de Ms/ha; con 40 % de utilizacin se obtendr una oferta de 8 ton. de Ms/ha; si la (I.P) Intensidad d pastoreo es de 140 U.A./da se obtiene que: 8000 kg Ms --------------------------------------- 140 U.A./da/ha 100 kg Ms. ---------------------------------------X = 1.75 U.A./100 kg de Ms/da. 4.2.5 Asignacin de forraje (AF). Es la cantidad de forraje que se asigna por unidad de peso vivo para un tiempo determinado. x

EJ: F.O. A.F = ------------------- X 100 P.V. x P.O. En donde: A.F. = Asignacin de forraje. F.O. = Forraje ofrecido (kg de Ms/ha) P.V.T. = Peso vivo total de los animales (kg). P.O. = Perodo de ocupacin. La unidad de medida del parmetro es por ciento (%). As mismo la asignacin de forraje (A.F.) es la inversa de la presin de pastoreo (PP); es decir 1 A.F. = -------PP En donde: A.F. = Asignacin de forraje. P.P. = Presin de pastoreo. En la prctica, la asignacin de forraje que permite hacer un rechazo de forraje sin detrimento de la calidad de la dieta, evitando una subutilizacin de la pradera es el equivalente entre un 8 y 10 % ; es decir asignar de 8 a 10 kilos de materia seca por cada 100 kilos de peso vivo da; dentro de este rango, la asignacin deber ser la ms baja (8%) para las vacas secas o ganado de desarrollo y la ms alta (o sea 10 %) para animales que estn determinados a la produccin directa como el ganado lechero o el de engorda (Avendao, 1992). 4.2.6 Forraje ofrecido Es la cantidad de forraje presente en la pradera antes de que los animales entren a pastorear normalmente se expresa en kilos de materia seca por hectrea, (kg/Ms/ha). 4.2.7 Forraje rechazado Es la cantidad de forraje que qued en la pradera despus de un perodo de pastoreo, se expresa en kilos de materia seca por hectrea ( kg/Ms/ha). 4.2.8 Grado de defoliacin Es la cantidad de forraje que el animal extrae de una pradera durante el pastoreo, y se determina en relacin a la cantidad del forraje ofrecido, este valor es de gran utilidad para conocer el poder o velocidad de recuperacin del pasto segn la poca del ao, lo cual es importante para medir por lo menos una vez en cada ao, a la entrada o inicio de la estacin. F.O - F.R G.D = ---------------- X 100 F.O. G.D. = Grado de defoliacin

F.O. = Forraje ofrecido. F.R. = Forraje rechazado. La unidad de medida es (por ciento %). 4.2.9 Nmero de divisiones o potreros. P.D A.F. = ------------ + n P.O En donde: N.P. = Nmero de potreros; divisiones o franjas. P.D. = Perodo de recuperacin. P.O. = Perodo de ocupacin o de pastoreo. n = nmero de grupos de animales Ej: P.O. o P.P = 10 das. P.D. = 30 das. P.D = P.P (x - 1) = P.D. X =------------- + 1 P.O 30 N.P. = ------------- + 1 = 4 potreros 10 IV Preguntas de comprobacin. 1.- Cmo se calcula la carga global? 2.- Cmo se calcula la carga Instantnea? 3.- Cmo se calcula la asignacin de forraje? 4.- Cmo se mide el forraje ofrecido? 5.- Cmo se calcula el grado de defoliacin? 6.- Cmo se calcula el nmero de divisin de potreros? 7.- Cmo se calcula la presin de pastoreo? V. Conclusin. En este tema abordamos las diferentes formulas que se aplican para cada uno de los conceptos de los sistemas de pastoreo. VI. Tema de la prxima conferencia: Planificacin y explotacin de los sistemas de pastoreo.

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I. CONCEPTOS GENERALES: Asignatura: Tema: Tiempo: II. Sumario: 4.3 Clculo de disponibilidad y carga. 4.3.1 Mtodo de carga. III Objetivo. 1.- Conocer el procedimiento para calcular cargas en sistemas de pastoreos. Preguntas de control; 1.- Cmo se calcula la carga global? 2.- Cmo se calcula la carga Instantnea? 3.- Cmo se calcula la asignacin de forraje? 4.- Cmo se mide el forraje ofrecido? 5.- Cmo se calcula el grado de defoliacin? 6.- Cmo se calcula el nmero de divisin de potreros? 7.- Cmo se calcula la presin de pastoreo? IV. Desarrollo 4.3CALCULO DE DISPONIBILIDAD Y CARGA. 4.3.1 Mtodo de la carga. Este mtodo consiste en primer lugar en describir los pastos cultivados y naturales por nombres comunes indicando la superficie de cada uno de ellos. Para determinar la superficie promedio de cada pasto, se divide el numero de manzanas de cada pasto por el numero de potreros en que esta dividida. El segundo paso consiste en determinar la capacidad receptiva en Unidades Animales por manzana (UA/Mz) promedio al ao de toda la finca. El tercer paso consiste en determinar la carga actual de la finca y el cuarto y ltimo paso es el clculo de la disponibilidad. Primer paso. Determinacin de la capacidad receptiva de la finca (Unidades Animales, U.A./ MZ). Para determinar la capacidad receptiva de los pastos se tiene que considerar : 1. Tipo de pasto. 2. El rea de cada pasto. 3. Los meses de invierno y los meses de verano. Manejo de Pastos II Planificacin y explotacin de los sistemas de pastoreo. 100 min.

4. La capacidad receptiva de cada pasto / manzana. Realicemos un ejercicio a manera de ejemplo: CUADRO No. 1 Clculo de la capacidad total (UA/Mz). N Mzs 40 60 95 195 CAPACIDAD UA/Mz Invierno Verano Promedio (m.i) (m.v) ao Meses 6 Meses 6 1.0 0.4 0.70 1.2 0.5 0.85 2.0 1.0 1.50 CAPACIDAD TOTAL UA Invierno 40 72 190 302 Verano 16 30 95 141 Promedio ao 28 51 143 222

Pasto

Jaragua Guinea Estrella Total

(1*)Calculo de la Receptividad Promedio de los pastos por ao Cap. Inv.(UA/Mz) x m.i +cap. ver. (UA/Mz) x m.v CRPpa = ------------------------------------------------------------------------ = (UA/Mz) 12 1.0 x 6 + 0.4 x 6 Jaragua = ---------------------------- = 0.70 UA/Mz 12 1.2 x 6 + 0.5 x 6 Guinea = --------------------------- = 0.85 UA/Mz 12 2.0 x 6 + 1.0 x 6 Estrella = ---------------------------- = 1.50 UA/Mz 12 Capacidad Total UA = No. Mzs x Cap. U.A./Mz Jaragua-Invierno = 40 x 1.0 = 40 UA Jaragua-Verano = 40 x 0.4 = 16 UA Jaragua Promedio Ao = 40 x 0.7 = 28 UA Guinea-Invierno = 60 x 1.2 = 72 UA Guinea-Verano = 60 x 0.5 = 30 UA Guinea-Pro.Ao = 60 x 0.85 = 51 UA

Estrella-Invierno = 95 x 2.0 = 190UA Estrella-Verano = 95 x 1.0 = 95 UA Estrella-Pro.Ao = 95 x 1.5 =143 UA (2) Capacidad de Receptividad Promedio de la finca en invierno .(UA/Mz)

Cap. Total Inv. CRPi = Total rea pastos

302 = = 1.55 UA/Mz 195

(3) Capacidad de Receptividad Promedio de la finca en verano.(UA/Mz) Cap. Total Verano CRPv = Total rea pastos 141 = = 0.72 UA/Mz 195

(4) Capacidad de Receptividad Promedio de la finca en el ao (UA/Mz) Cap. Total promedio por ao CRPa = Total rea pastos Determinacin de la carga actual. Ejemplo: suponiendo que existen 156 UA en la finca, el clculo seria: (5) Total U.A. Carga Actual = Total rea Pastos 156 = = 0.80 UA/Mz 195 222 = = 1.14 UA/Mz 195

El total UA se toma del inventario del ganado (ver ms adelante) y el total rea pastos del total de manzanas de pastos de la finca (este dato es igual que el del ejercicio anterior). (6) Disponibilidad = Capacidad Receptiva - Carga Actual CUADRO No. 2 Calculo de la disponibilidad. Capacidad Receptiva Carga Actual Disponibilidad Invierno 1.55 0.80 0.75 Verano 0.72 0.80 (0.08)* Promedio 1.29 0.80 0.49

*= entre parntesis significa que es negativa.

Cuando la disponibilidad es negativa en el verano indica que el ganadero debe dar suplemento alimenticio en esta poca del ao. Inventario del ganado: En el inventario se deben anotar todos los animales que pastorean en la(s) finca(s). El calculo Unidades Animales (UA) se realiza as: U.A. = Numero de animales de cada categora x Factor de equivalencia U.A. Total UA = Suma de las U.A. de cada categora. Para mejor comprensin se realizara el clculo en base al siguiente ejemplo. CUADRO No.3.Inventario Ganadero en el momento del muestreo. Categoras(*) Vacas Paridas Vacas Secas Vacas descarte Vaquillas de + 2 ao Equivalente U.A. 1.2 1.0 1.0 0.9 Nmero Animales 35 25 2 15 Unidad Animal 42 25 2 13.5

Vaquillas 1 - 2 ao Terneras 0 - 1 ao Terneros 0 - 1 ao Toretes 1 - 2 ao Toros 2 - 3 ao Toros Repasadores Detectores Novillos 1 - 2 ao Novillos 2 - 3 ao Bueyes SUB TOTAL BOVINO Equinos TOTAL ANIMALES TOTAL U.A

0.7 0.3 0.3 0.7 0.9 1.0 1.3 1.3 0.7 0.9 1.3 1.3

12 17 18 1 2 1 0 0 0 50 0 178 4 182

8.4 5.1 5.4 0.7 1.8 1 0 0 0 45.5 0 150.4 5.2 155.6 156.0

*= Incluye Categoras de hatos de Doble propsito, carne y leche, usted debe de tomar solo las que correspondan.

CUADRO No. 4. Capacidad receptiva de algunos pastos. (*). Pasto U.A Invierno U.A Verano Estrella 1.3 1.0 Jaragua 0.7 0.5 Guinea 1.0 0.7 Alemn 1.3 1.0 Pasto natural 0.5 0.3 Sitios 0.25 0.25 Taiwan 14.0 14.0
* = Estos datos son validos nicamente para el pacifico central del pas, habr que calcularlos para otras zonas climticas, con manejo tradicional.

OBSERVACION: En este clculo se considera el estado de los potreros de bueno, con una densidad de pasto de un 100 %. El estado del pasto se refiere a la densidad y a la cantidad de maleza que tenga. Los estados pueden ser: bueno, regular y malo. Se considera un pasto bueno el que tiene una densidad mnima del 80 %, regular con una densidad del 60 al 80 % y malo menor del 60 %. Por lo tanto para hacer un clculo real se tiene que restar al rea de cada potrero lo que corresponde a maleza, calculando de esta manera el rea real.

IV Preguntas de comprobacin. 1.- En qu consiste el mtodo de disponibilidad y carga? 2.- Qu elementos hay que considerar para calcular la capacidad receptiva de una finca? V. Conclusin. En este tema abordamos los elementos prcticos que a travs de formulas, se calcula la disponibilidad y carga de determinada rea forrajera de una finca. Adems los elementos que hay que considerar para calcular la capacidad receptiva de los pastos de una finca, tanto en invierno como verano y promedio anual.

Tema de la prxima conferencia: "Planificacin y explotacin de los sistemas de pastoreo"

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I. CONCEPTOS GENERALES: Asignatura: Tema: Tiempo: Manejo de Pastos II Planificacin y explotacin de los sistemas de pastoreo. 100 min.

II. CONTENIDO: 4.3 Calculo de disponibilidad y carga. 4.3.2 Ejercicios. III Objetivo. 1.- Conocer variantes de ejercicios para calcular disponibilidad y cargas en sistemas de pastoreos. Preguntas de control: 1.- En qu consiste el mtodo de disponibilidad y carga? 2.- Qu elementos hay que considerar para calcular la capacidad receptiva de una finca? IV. Desarrollo 4.3.2EJERCICIOS DE CLCULO DE DISPONIBILIDAD Y CARGA. 4.3.2.1 Ejercicio 1 Un productor de ganado de la Zona del Sauce desea repastar 600 novillos de 360 kg de peso vivo. Para ello cuenta con un rea de 848 Mz de las cuales son 25% de pasto Gamba, 49% de pasto Guinea y el resto de Jaragua. Los pastos los quieren manejar con u perodo de descanso de 35 das y cuatro de ocupacin. El consumo por animal es del 3% de materia seca de su peso vivo y un 25% de perdida del pasto (por heces fecales u orina). Usted como tcnico disee, al productor, un sistema de pastoreo rotativo para lo cual deben determinar; el nmero de Potrero, rea de potrero, carga global, carga instantnea, presin de pastoreo y la capacidad receptiva de la finca. De salir la capacidad receptiva negativa, busque la alternativa de solucin. Densidad del pasto 90%. Productividad de los pastos: a) Guinea 0.62 ton/Ms/Mz. b) Jaragua 0.35 ton/Ms/Mz.

c) Gamba 0.51 ton/Ms/Mz. Capacidad receptiva de los potreros. ______________________________________________________________ Capacidad U.A./Mz Pastos Invierno Verano Promedio ______________________________________________________________ Sorgo Forrajero 3.3 3.3 3.3 Estrella 2.0 0.6 1.30 Jaragua 1.0 0.4 0.70 Par 2.0 0.7 1.35 Taiwan 8.0 6.0 7.0 Caa dulce 9.0 4.50 Guinea 1.2 0.5 0.85 Anglentn 1.8 0.6 1.20 Gamba 1.8 0.6 1.20 Pasto Natural 0.6 0.3 0.45 ______________________________________________________________ Datos: 1) 600 Novillos de 360 kg p.v. 2) ---------------------------------------------------------------------------------------------------Pasto rea empastada % Densidad del pasto 90% ---------------------------------------------------------------------------------------------------Gamba 212. Mz 25% 190.8 Guinea 339. Mz 40% 305.1 Jaragua 296. M 35% 226.4 ---------------------------------------------------------------------------------------------------Total 848 Mz 726.3 a) N de potreros b) Requerimiento por animal c) rea de potrero d) Carga global e) Carga instantnea f) Presin de pastoreo g) Capacidad receptiva de la finca en invierno y verano. a) No de potreros Perodo de ocupacin (P.O.) = 4 das. Perodo de descanso (P.D.) = 35 das. Formula: P.D 35

N P-------------- + 1 = P.O.

------------ + 1 = 10 potreros 4

b) Requerimiento por animal: 3% de Ms por cada 100 kg de p.v. 360 ----------------- 100% X ---------------------- 3% X = 10.8 kg de Ms + 25% de prdida 10.8 ----------------------- 100% X ------------------------- 25% X = 2.7 kg de Ms 2.7 + 10.8 = 13.5 kg de Ms/da/animal. 600 Novillos x 13.5 kg/Ms/animal/da = 8100 kg Ms/da c) rea de potreros: Formula: Consumo animal por da (kg/da) ---------------------------------------------------------- = Mz/da/potrero Rendimiento del pasto (Ton. Ms/Mz/corte) 1) Guinea 8100 kg Ms/da rea = ------------------------------------- = 13.06 Mz/da/potrero 0.62 kg Ms/Mz/corte 13.06 Mz/da x 4 das = 52.24 Mz de potreros 339 Mz / 52.24 Mz = 6.48 Mz 6 potreros de 52 Mz Sobrante 0.48 Mz 2) Gamba 8100 kg Ms/da rea = ------------------------------------- = 15.88 Mz/da/potrero 0.51 kg Ms/Mz/corte 15.88 Mz/da x 4 das = 63.52 Mz de potrero 212 Mz / 63.52 Mz = 3.33 potreros 3 potreros de 63 Mz Sobrante 0.33 Mz de potreros 3) Jaragua 8100 kg Ms/da

rea = -------------------------------------- = 23.14 Mz/da/potrero 0.35 kg Ms/Mz/corte 23.14 Mz/da x 4 = 92.56 Mz/da 296 Mz / 92.56 = 3.19 potreros 3 potreros de 92 Mz Sobrante de 0.19 Mz d) Carga global Formula: U.A. C.G = ------------------Total/Mz 1 U.A. equivale a 400 kg de peso vivo por animal. 1 U.A. --------------------------- 400 kg p.v. X -------------------------------- 360 kg p.v X = 540 U.A. 540 U.A. C.G = ------------------- = 0.63 U.A./Mz 848 Mz e) Carga instantnea Formula: U.A. C.I. = -------------------------rea de pasto 540. U.A./Mz C.I. (Gamba) = ---------------------------- = 8.50 U.A./Mz 63.52 Mz 540. U.A./Mz C.I. (Guinea) = --------------------------- = 10.33 U.A./Mz 52.24 Mz 540. U.A./Mz C.I. (Jaragua) = -------------------------- = 5.83 U.A./Mz 92.56 Mz f) Presin de pastoreo Formula Rendimiento del pasto x rea PP = ---------------------------------------------------- X 100 = N de animales x P.V.(kg) x D.O.

510 kg Ms/Mz/corte x 63.52 Mz P.P (Gamba) = ---------------------------------------------------- X 100 = 600 x 360 kg p.v. x 4 das de Ocp. PP Gamba = 0.037 kg Ms/kg p.v. x 100 = 3.7 kg Ms/100 kg p.v. 510 kg Ms/Mz/corte x 52.24 Mz P.P (Guinea) = -------------------------------------------------- X 100 = 600 x 360 kg p.v. x 4 das de Ocp. PP Guinea = 0.037 kg Ms/kg p.v. x 100 = 3.7 kg Ms/100 kg p.v. 510 kg Ms/Mz/corte x 92.56 Mz P.P (Jaragua) = --------------------------------------------------- X 100 = 600 x 360 kg p.v. x 4 das de Ocp. PPJaragua = 0.037 kg Ms/kg p.v. x 100 = 3.7 kg Ms/100 kg p.v. Realicemos un ejercicio a manera de ejemplo : Calculo de la capacidad receptiva U.A/Mz.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Capacidad Capacidad receptiva Receptiva U.A/Mz Total ao U.A./Mz Pasto Den. rea Inv Ver X Inv Ver X Mz % efectiva Ao Ao ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Gamba 212 90 190.8 1.8 0.6 1.2 334.44 114.48 228.9 Guinea 339.2 90 305.28 1.2 0.5 0.85 366.33 152.64 259.48 Jaragua 296.8 90 267.12 1.0 0.4 0.70 267.12 106.84 186.98 --------------------------------- ---------------------TOTAL 884.8 763.20 967.89 373.96 675.36 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Den.: Densidad; Inv.: Invierno; Ver.: Verano; X: Promedio

(1) (*) Capacidad Receptiva Promedio por ao. Cap. Inv. (UA/Mz) x m.i + cap. ver. (UA/Mz) x m.v CRPa = ----------------------------------------------------------------------------- = (UA/Mz) 12 1.8 x 6 + 0.6 x 6 CRPa Gamba = = 1.2 UA/Mz 12 1.2 x 6 + 0.5 x 6 CRPa Guinea = = 0.85 UA/Mz 12

1.0 x 6 + 0.4 x 6 CRPa Jaragua = = 0.70 UA/Mz 12 (2) Capacidad Total UA = N. Mzs x Cap. U.A./Mz Gamba-Invierno = 190.8 x 1.8 = 334.44 UA Gamba-Verano = 190.8 x 0.6 = 114.48 UA Gamba Promedio Ao = 190.8 x 1.2 = 228.9 UA Guinea-Invierno = 60 x 1.2 = 336.63 UA Guinea-Verano = 60 x 0.5 = 152.64 UA Guinea-Pro.Ao = 60 x 0.85 = 259.48 UA Jaragua-Invierno = 267.12 x 1.0 = 276.12 UA Jaragua-Verano = 267.12 x 0.4 = 106.84 UA Jaragua Promedio Ao = 267.12 x 0.7 = 186.98 UA (3) Capacidad de Recepcin Promedio de la finca en invierno.(UA/Mz) Cap. Total Inv. CRPFI = ------------------------------ = Total rea pastos 976.59 --------------- = 1.27 U.A/Mz 763.20

(4) Capacidad de Recepcin Promedio de la finca en verano.(UA/Mz) Cap. Total Verano CRPFV = -------------------------------- = Total rea pastos 376.96 --------------- = 0.48 UA/Mz 763

(5) Capacidad de Recepcin Promedio de la finca en el ao (UA/Mz) Cap. Total promedio por ao CRPFa = -------------------------------------------- = Total rea pastos 675.42 ----------- = 0.85 UA/Mz 763.20

(6) Disponibilidad = Capacidad Receptiva - Carga Actual Calculo de la disponibilidad. Capacidad Receptiva Carga Actual Disponibilidad Invierno 1.27 0.70 0.57 Verano 0.48 0.70 (-1.22)* Promedio 0.88 0.70 0.18

V Conclusin: En este tema realizamos un ejercicio para determinar la disponibilidad

de determinada rea de una finca. Tema de la prxima conferencia: Metodologa del doble muestreo, para evaluar la disponibilidad de la pastura en base a materia seca.

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA FACULTAD DE CIENCIA ANIMAL CONFERENCIA 13

I. CONCEPTOS GENERALES: Asignatura: Tema: Tiempo: Manejo de Pastos II Planificacin y explotacin de los sistemas de pastoreo. 100 min.

II. CONTENIDO: 4.4 Sistemas de estimacin de los sistemas en pastoreo. 4.4.3 Mtodo del metro cuadrado. 4.4.4 Mtodo de estimacin de forraje de Senra y colaboradores. II Objetivo. 1.- Conocer la metodologa de estimacin de forraje a travs del metro cuadrado. 2.- Conocer la metodologa de estimacin de forraje de Cenra y colaboradores. Preguntas de control: 1.- En qu consiste el mtodo de estimacin de forraje doble muestreo? 2.- En que sistemas de explotacin de pasturas se sugiere la utilizacin del mtodo del doble muestreo? III. Desarrollo 4.4.3 METODO DEL METRO CUADRADO. Ahora bien, para medir la productividad habr que medir el rendimiento en M.S., as como la determinacin del valor nutritivo de dichos pastos. Desde el punto de vista prctico lo importante es saber calcular la produccin de materia seca (M.S.) de un pasto. El mtodo ms comnmente utilizado es el del metro cuadrado (m2), a saber: se corta y se pesa un metro cuadrado del pasto a evaluar, se toma una muestra de 250 a 300 gramos, colocndolas en una bolsa de papel de peso conocido, adecuadamente marcada y luego se pone a secar a un horno a temperaturas entre 60 grados y 70 grados centgrados. Despus de 48 horas de secado, las bolsas se deben pesar a la temperatura ambiente. Si no se dispone de estufa el secado se puede hacer al sol, aunque no es muy recomendable. Luego de obtenido los pesos de seco y fresco, se aplica la frmula: PF X ps MS/m2 = ----------------------- en donde pf PF = Peso Fresco de la muestra del metro cuadrado (Kg).

pf = Peso Fresco de la muestra de 250 gr. ps = Peso Seco de la muestra de 250 gr. Luego este dato se multiplica por el rea que uno va a calcular su rendimiento de Ms (ejemplo por 7,000 para calcular el rendimiento en una manzana y por 10,000 para una hectrea). Para que exista mayor confiabilidad, se recomienda hacer dos o tres muestreos segn el tamao del potrero. Ahora bien, si el rea (o potrero) no tiene una cobertura de 100 por ciento de la especie que se evala, se calcula el porcentaje de cobertura y luego en base a una regla de tres calculamos el rendimiento real de dicho pasto en el campo, as se hace para cada potrero en particular. Consideraciones a tomar en cuenta al aplicar el muestreo (es valido para los otros Mtodos tambin): Escoger "al azar" un nmero de puntos a muestrear, que depender del tamao del rea donde se har el muestreo Si hay varias poblaciones de pastos, se deber aumentar el numero de puntos, pero el rea a muestrear no debe ser menor al 0.1 % del rea total (no menor a 7 m2 por Mz). La altura del corte debe establecerse previo al muestreo, segn sea la especie: rastrera, macolla o caas (como el Taiwn, caa de azcar o sorgo). Realicemos el siguiente ejercicio a manera de ejemplo: Potrero: El jcaro. rea: 3 Mz. rea cubierta por pasto: 70 %. Tipo de pasto: Jaragua. Muestra 1 2 3 4 5 Promedio PF Lbs 1.4 0.9 1.1 0.7 1.0 Kg 0.636 0.409 0.500 0.318 0.454 0.463 Lbs 0.5 0.5 0.4 0.5 0.4 pf Kg 0.227 0.227 0.181 0.227 0.181 0.208 ps Kg 0.037*

0.037

* = Se tomo una muestra representativa de los 5 puntos.

Aplicando la formula: 0.463 x 0.037 MS/m = ------------------------- = 0.082 Kg Ms 0.208

2

Como el rea es de 3 Mz, que equivalen a 7,000 x 3 = 21,000 m2 y con una

cobertura de pasto del 70 %, entonces el rea real de que se dispone pasto es de: 21,000 m2 -------------- 100 % X ----------------------- 70 21,000 x 70 X = ------------------------- = 14,700 m2 100 1m2 --------------------- 0.082 kg/Ms 14.700 m2 --------------- X X = 1205.4 kg/Ms =1.2 Ton/Ms 4.4.4 METODO VISUAL DE SENRA Y COLABORDORES. Los mtodos que involucran estimaciones visuales parecen ser los de ms aceptacin universal para hacer estimaciones de la disponibilidad de materia seca en experimentos de pastoreo o en pasturas extensas en aquellas regiones donde los recursos y la mano de obra calificada constituyen un factor limitante. Se pretende ac hacer una descripcin de la variante prctica del mtodo visual de Haydock y Shaw (1975) para disponer de datos de disponibilidad de pasto en explotaciones comerciales, donde no se utiliza la ecuacin de regresin sino la matemtica elemental. Tampoco se consideran los puntos intermedios al hacer las observaciones visuales. Para hacer ms sencillo el mtodo se utilizan cinco marcos de referencia de 0.25 m2 y stos no se identificarn por nmeros 1, 2, 3, 4, y 5 sino por el grado de disponibilidad que representan, es decir, muy bueno (MB), bueno (B), regular (R), malo (M) y muy mal (MM). Cuando se analicen los datos del muestreo realizado, se contarn las veces que aparece cada uno de los grados de disponibilidad sealado para obtener una columna de frecuencias. Despus, cada frecuencia se multiplicar por el peso del material verde cortado dentro del marco de referencia correspondiente. Seguidamente se obtiene el promedio ponderado sumando todos los productos obtenidos y dividiendo entre el total de puntos de observacin realizados para obtener la disponibilidad de material verde por 0.25 m2. Con este ultimo valor y el contenido promedio de materia seca se puede calcular la disponibilidad de materia seca por metro cuadrado y por parcela, cuartn o potrero. Ejemplo: ---------------------------------------------------------------------------------------------------------Grados Peso verde (P) Frecuencia de (F) Kg/0.25 m2 la calificaciones F X P.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------MB 0.85 50 42.50 B 0.65 23 14.95 R 0.50 34 11.50 M 0.25 32 8.50 MM 0.05 14 0.70 Total 2.30 153 78.15* --------------------------------------------------------------------------------------------------------* kg/0.25 m2

78.15 Promedio = ------------- = 0.510 Kg / 0.25 m2 P.V. 153 Suponiendo que en los anlisis practicados a las submuestras de tejido vegetal se encontr que el contenido promedio de materia seca era de 25% y considerando un rea de las parcelas de 10.000 m2, entonces: 0.510 kg -------------- 0.25 m2 X -------------------- 10,000 m2 X = (0.510 x 10,000)/ 0.25 = 20,400 kg Mv/ha = 20.4 ton 100 t M.V. --------------- 25 t Ms 20.4 --------------------------- X X = (20.4 x 25)/100 = 5.10 t MS/ha IV CONCLUSION. En el tema de hoy abordamos el mtodo del metro cuadrado, y el de Cenra y colaboradores que se utiliza para estimar la disponibilidad de zacates en reas de pastoreo. El tema de la prxima conferencia Malezas REFERENCIA SENRA, A y VENEREO, A. 1979. Mtodos de muestreo. EN: Funes, F. ed. Los pastos en Cuba. Tomo I. Produccin. La Habana (Cuba). Instituto de Ciencias Animal. pp 499490.

METODOLOGIA PARA LA ELABORACION DE UN PLAN TECNICO PARA LA EXPLOTACION DE PASTOS Esencialmente en nuestras condiciones de produccin existen tres mtodos de explotacin de los pastos y forrajes, a saber: - Pastoreo - Forraje verde - Conservado (muy poco usado: heno y silo) Debido a las caractersticas climticas y de suelo imperantes en nuestro pas, el mtodo ms generalizado es el pastoreo. Existen distintos sistemas de pastoreo, ms o menos utilizados en el pas; los cuales tienen sus ventajas y limitaciones. Dentro de estos sistemas tenemos: Pastoreo racional, pastoreo continuo, pastoreo extensivo, etc. El mtodo de explotacin a base de forraje verde, generalmente se utiliza como complemento del pastoreo. Aunque existen algunos sistemas que utilizan el forraje verde como son: el pastoreo mecnico o lote seco (produccin de leche o produccin de carne). De acuerdo al sistema de explotacin debemos seleccionar la planta a utilizar: En el pastoreo: Debe utilizarse una planta perenne, de crecimiento rastrero , estolonfera, rizomatosa que forme colchn, lo que le confiere resistencia al pisoteo. Debe ser una planta resistente a la sequa, las plagas y enfermedades y que se recupere rpido despus del pastoreo, produciendo un rebrote vigoroso. Para forraje verde: Debe utilizarse una planta de porte alto y crecimiento erecto, para que se facilite el corte y los rendimientos sean mayores; adems, debe ser una planta perenne, resistente a la sequa y a las plagas y enfermedades. Con este mtodo se logra una mayor eficiencia al producirse menos prdidas que en el pastoreo. La mayor utilizacin de maquinaria encarece el mtodo por lo que se justifica con animales de buen comportamiento. Sistemas de pastoreo: Pastoreo libre o continuo: Este sistema consiste en dividir el rea del pastizal en grandes potreros, donde los animales pastan 15 o ms das. Es el sistema que se ms se utiliza en nuestro pas. En este sistema no se cumplen las necesidades del animal ni tampoco las necesidades de la hierba. No se le prestan atenciones culturales a los pastos, los potreros estan constituidos fundamentalmente por pastos naturales en escasos rendimientos y bajo valor nutritivo. Limitaciones en este sistema: 1. Se desperdicia pasto durante el invierno 2. Se crean zonas de rechazo en los potreros, ya que los animales consumen fundamentalmente las especies mas aceptadas. 3. Se produce sobre pastoreo, los animales consumen la hierba sin que esta haya

podido reservar las sustancias necesarias. Por lo que el pasto termina por desaparecer y se van despoblando los potreros. 4. Debido a que no se hacen atenciones culturales, el pasto es de mala calidad y termina por imperar en el potrero las especies indeseables. Actualmente este sistema se utiliza en zonas de difcil topografa, como son las zonas del centro del pas. En el ganado de ceba se utiliza una modificacin de este sistema que consiste en dividir el rea en varios potreros; verificando atenciones culturales como son: Chapea y fertilizacin. En resumen podemos decir que el pastoreo libre o continuo, es un sistema donde no se atiende a las necesidades del animal ni de la hierba. Pastoreo racional: En este sistema se hace una divisin racional del rea del pastoreo en potreros; se dividen los animales en grupos de acuerdo a sus exigencias alimenticias y produccin; se le brinda atenciones culturales a los pastos. En el pastoreo racional se cumplen las leyes universales de Voisin por lo que se tienen en cuenta las necesidades de la hierba y el animal. Como ventajas del mismo podemos sealar: 1. Se le da un tiempo de reposo adecuado a los pastos, consumindolos el animal en el momento optimo. 2. Se atiende a las necesidades de los animales haciendo la divisin de grupos. 3. Se le brindan atenciones culturales a los pastos como son: Chapea, fertilizacin, riego, etc. En resumen, podemos decir, que el pastoreo racional es aquel sistema en el cual se cumplen las necesidades de la hierba y las necesidades del animal y que su utilizacin es fundamental en el desarrollo ganadero del pas. Momento ptimo de aprovechamiento. Tanto los pastos como los forrajes deben cortarse en el momento ptimo, cuando vayamos a utilizarlas; ya que esto influye desde el punto de vista cuantitativo y cualitativo. Cuantitativamente por que en el momento presenta sus nutrientes ms asimilables y en mayor concentracin. El momento ptimo en las plantas que florecen en todas las rotaciones por ej: guinea, jaragua, colonial, angletn, etc.; se sita al comienzo de la floracin. En las plantas que florecen una sola vez al ao por ej: pngola, bermuda, Taiwn, soya perenne, etc.; resulta mas complejo establecer el momento ptimo de aprovechamiento y se hace necesario analizar las curvas de crecimiento y rebrote de las mismas.

Programacin de corte y pastoreo: La programacin de corte y pastoreo resulta fundamental ya que nos permite hacer

un manejo ms eficiente de las reas de pastos y forrajes. Adems, nos permite planificar con tiempo las tareas, organizando mejor la actividad. Para la programacin de corte o pastoreo, debemos tener en cuenta los factores siguientes: - poca del ao - Labores culturales (riego, fertilizacin, chapea, etc.). - Tiempo de explotacin - Velocidad de rebrote - Carga animal - Altura del corte La programacin de corte y pastoreo requiere de anlisis qumicos por poca. A continuacin situamos un ejemplo de programacin de corte para el Taiwn utilizando riego; tomando como frecuencia de corte 45 das en invierno y 50 das en verano. CORTES No.1 No.2 No.3 No.4 No.5 No.6 No.7 No.8 FECHA 14 de junio 29 de julio 6 de septiembre 21 de octubre 5 de diciembre 24 de enero 14 de marzo 3 de mayo

Ej: de programacin de pastoreo, utilizando Estrella con riego; tiempo de reposo 30 das en invierno y 45 das en verano. ROTACIONES No.1 No.2 No.3 No.4 No.5 No.6 No.7 No.8 No.9 No.10 FECHA 30 de mayo 29 de junio 29 de julio 28 de agosto 27 de septiembre 27 de octubre 11 de diciembre 25 de enero 11 de marzo 25 de abril

Clculos de reas segn el mtodo de explotacin a utilizar. Clculos de reas para pastoreo: En el clculo de las necesidades de rea para pastoreo debemos tener en cuenta el

tiempo de pastoreo; ya que de acuerdo al tipo de pastoreo, debemos tener en cuenta el nmero de animales y sus necesidades; el rendimiento de los pastos, que depende de las atenciones culturales, chapea, riego, fertilizacin, etc.; adems, debemos analizar la carga animales/por hectreas y la poca del ao. Por ej: En un pastoreo racional en el que se producen prdidas de un 25% por desperdicios y contaminacin, nosotros para calcular el rea de pastoreo debemos tener en cuenta el nmero de grupos, la carga animal, las necesidades y el # de animales, adems, debemos tener presente que la carga en invierno resulta superior a la carga de verano, por lo que debemos tomar una carga promedio. Si la carga de invierno es de 4 vacas por hectrea y la carga de verano es de 2 a 3 vacas por hectrea; podemos tomar una carga promedio de 3 vacas por hectreas; o sea 2.1 vacas por manzana. Es decir que para atender 42 vacas necesitamos 20 manzanas; ahora bien como se pierde un 25% entonces el rea necesaria sera 1.25 manzanas. Clculo de reas para forraje verde: Para hacer el clculo de rea para forraje verde, nosotros debemos tener en cuenta una serie de factores como son: Rendimientos de las plantas forrajeras Necesidades y nmeros de animales Tiempo que los animales van a consumir el forraje Prdidas que se producen en este mtodo.

Por ejemplo: Tenemos que alimentar 200 animales y queremos 25 kg de forrajes diarios durante el perodo seco (180 das). Si en este perodo le damos un reposo de 60 das al forraje; o sea, que durante el verano podemos darle 3 cortes al rea. Planteando rendimientos de 10 tm/Ha/corte de forraje verde. El rea necesaria sera: 25 kg/animal/da/FV x 200 animales = 5000 kg/da/FV 5000 kg x 180 da = 900,000 kg o 900 tm Se necesita 900 tm de forraje verde

1 ha = 10 tm de forraje verde 1 mz. = 7 tm de forraje verde. 7 x 3 cortes = 21 tm de forraje verde. 21 tm de forraje verde ------- 1 mz. 900 tm de forraje verde ------- X

900 X = ------- = 42.85 mz. 21 Como se produce un 5% de prdidas se necesitan para alimentar los 200 animales durante el perodo seco (180 das). 42.85 -------- 100 X ---------- 105 42.85 x 105 X = -------------- = 44.99 mz. 100 Clculo de rea para producir heno: Para calcular las necesidades de rea para la fabricacin de heno, debemos tener en cuenta los factores siguientes: a) b) c) d) e) Cantidad de animales y necesidades de heno/animal Rendimiento por rea de los pastos El tipo de pasto La relacin forraje verde/heno Las prdidas que se producen durante el proceso de fabricacin; las prdidas que se producen en el almacn y las prdidas que producen durante la utilizacin por los animales; las cuales son proporcionales a la calidad del heno.

Ej: Necesitamos producir 20,000 tm de heno; considerando que las prdidas totales son de un 10% y que el pasto utilizado es el Estrella con un 30 % de materia seca, cuyos rendimientos son de 10 tm/ha/corte y podemos darle dos cortes para producir heno. Calcule la cantidad de rea necesaria si la relacin forraje verde/heno es de 2,83:1. 100 kg de forraje verde: 70 kg de agua y 30 kg de MS; sol 15 kg agua y 85 kg de MS. 100 ---- 30 X ------ 85 85 X 100 X = ------------------- = 283.33 Kg 30 o sea que para producir 100 kg de heno con un 15% de agua necesito 283.33 kg de forraje verde de estrella con un 30% de materia seca. Resolucin:

1 hectrea = 10 TM de masa verde X 2 cortes = 20 TM de masa verde. 2,83 TM de forraje verde --------- 1 TM de heno 20 TM de forraje verde -------------- X 20 X = --------------- = 7 TM de 2,83 heno 20,000 Tm de heno ---------- 100 X --------------------------------- 110 X = 22,000 TM de heno considerando el 10% de prdidas. 7 TM de heno ---------- 1 hectrea 22,000 -------------------------- X X = 3142,8 Ha Para producir 22,000 TM de heno necesito 3142,8 ha. Clculos de reas para producir ensilaje: El clculo de reas para producir ensilaje implica conocer los factores siguientes: 1. Cantidad de animales a alimentar y necesidades de ensilaje para los mismos. 2. Rendimientos de masa verde/rea de las forrajeras utilizadas. 3. Las prdidas que se producen por distintos conceptos durante el proeso de fabricacin y en el silo; adems debenos conocer la utilizacin que hacen los animales del ensilaje. Ejemplo: Tenemos una lechera de 288 vacas que consumen 25 kg/Vaca/da durante el perodo verano (180 das) de ensilaje. El pasto utilizado es el Taiwn que rinde 15 TM/Ha/corte y podemos darle dos cortes para hacer ensilaje. Si las prdidas que se producen por los distintos conceptos son del 30%. Calcule el rea necesaria Para producir 100 TM de ensilaje necesitamos 130 TM de forraje verde pues se produce un 30% de prdidas. 288 vacas X 25 kg/das = 7,200 kg/da 7200 X 180 das = 1,296,000 kg de ensilaje o sea 1296 TM de ensilaje.

100 TM de Ensilaje necesito --------- 130 TM de forraje 1296 TM de Ensilaje necesito ------------ X 1296 x 130 X = -------------------------- = 1685 TM de forraje 100 1 ha 15 tm de FV X 2 cortes = 30 tm de forraje verde 1 ha -------------- 30 tm de forraje verde X --------------- 1685 tm de forraje verde 1685 X = ----------------- = 56 ha 30 Necesito 56 hectreas de Taiwn, para alimentar 288 animales con ensilaje durante el perodo de verano. Explotacin de la hierba mediante pastoreo. La vaca y el pasto Cosecha de la hierba por vaca: Decimos que la vaca cosecha la hierba cuando ella misma pasta la hierba en los cuartones sin la intervencin del hombre. Cuando la alimentacin se produce en las naves con hierba previamente cortada o cualquier otro tipo de alimento que se le d a la vaca se dice que la vaca come la hierba. En realidad se trata de dos acciones diferentes por lo que se hace necesario diferenciarlas no utilizando la misma palabra. La mayora de las obras dedicada a pastos y forrajes dedican el mayor nfasis al estudio de los forrajes de los alimentos preservados y sin embargo omiten el estudio de los pastos, actividad fundamental a la cual los animales dedican la mayor parte del tiempo (8-10 meses) por lo que queremos destacar significativamente en esta conferencia la cosecha de la hierba por la vaca. Programa de trabajo de la vaca: El profesor Johnstone-Wallace emprendi en 1940-43 en la Universidad de Cornell, EE.UU, unos notables trabajos sobre la distribucin de las diferentes operaciones llevadas a cabo por la vaca diariamente, con el fin de cosecha su alimento. Se seleccionaron vacas con terneros lactantes, en un mirador se instal un hombre, el cual estudi durante 24 horas el comportamiento de las vacas. Si llamamos pastar al conjunto de operaciones que consiste en cambiar de sitio para buscar el alimento y despus cortar la hierba con los dientes. El tiempo dedicado a pastar durante una jornada de 24 horas no llega a las 8 horas. La operacin de pastoreo como tal dura aproximadamente 5 horas. Dada la temperatura existente en Cornell, el 60% del pastoreo se efectu de noche y el 40% de da. Al subir la temperatura el pastoreo nocturno aumenta. Las distancia recorrida fue de 4 km; resaltando el hecho de que el

80% de este recorrido se produjo durante el da. Esto se debe a que de noche las vacas no se ven afectadas por los fenmenos que se producen de da, principalmente las moscas y los insectos. El tiempo de rumia fue de 7 horas. Este tiempo de rumia se ve influenciado por el contenido de celulosa. Parte de la rumia se realiza estando la vaca echada y parte en pie. La vaca permanece echada durante un tiempo que no llega a las 12 horas. Las vacas bebieron agua una vez al da y por termino medio estercolaron 12 veces y orinaron 9 veces diarias. El tiempo de 8 horas continua siendo el mismo, estando la vaca en un pastizal de buena calidad o en un pastizal pobre de poca calidad. Parece ser que al cabo de 8 horas la vaca ha consumido (para cambiar de sitio y cortar la hierba) una cantidad de energa que represente el mximo de esfuerzo que puede realizar. El mecanismo del pastoreo: La vaca para cortar la hierba utiliza las mandbulas que en un animal adulto tienen un espesor de 6-6-,5 cm; apoyando los dientes de la mandbula inferior sobre el rodete dentario de la mandbula superior. La vaca saca la lengua hacia delante y la mueve de un lado hacia otro, movimiento este que le permite reunir la hierba e introducirla en el hocico. Debido a la posicin que adoptan los dientes con relacin al cojinete, la vaca no puede pastar por debajo de los 12 mm con respecto al suelo. Durante el pastoreo la vaca camina hacia delante moviendo la cabeza y describiendo un ngulo de 60-90o. La vaca puede dar de 30 a 90 dentelladas por minutos y a veces ms; estando esto en dependencia de la altura y calidad de la hierba. Por ej: en un pasto de 10 cm de altura y calidad aceptable se producen 90 dentelladas por minuto; mientras que en pasto de baja calidad se reduce a 30 dentelladas. El tiempo durante el cual da las dentelladas interrumpidas es variable pudiendo ser de 30 minutos. Cuando la hierba es larga la vaca tiene que levantar la cabeza para masticar el bocado (perdiendo 30 segundos) tiempo durante el cual en un pasto de 10 cm puede dar 30 dentelladas. Altura ptima a que debe ser pastada la hierba: En los pastos que florecen despus de cada rotacin el momento ptimo para pastarlos es el comienzo del encaado. En pastos estolonferas en verano se estn de 15-20 cm de altura y en primavera de 20 -30 cm; aceptndose para plantas erectas alturas superiores. Vindose afectada esta altura por el manejo. Tiempo de pastoreo: Es el tiempo que el animal emplea en trasladarse buscando la hierba y en cortarla con los dientes. Su importancia radica en que conociendo el tiempo de pastoreo, podemos modificar cualquier factor adverso para optimizar el mismo. Factores que afectan el tiempo de pastoreo: Existen distintos factores que pueden influenciar el tiempo de pastoreo, muchos de los cuales pueden ser modificados utilizando un manejo adecuado, dentro de estos factores tenemos:

1. La temperatura 2. Las precipitaciones 3. Los ruidos y los insectos 4. Calidad de la hierba (altura y densidad) 5. La dureza de la hierba. Pero existe un factor determinante que puede falsear estos resultados y es que el tiempo de pastoreo es hereditario.

En Nueva Zelanda se estudiaron los tiempos de pastoreo con 6 pares de gemelas monozigticas (con el mismo patrimonio hereditario); y se prob que el tiempo dedicado al pastoreo por un animal es un carcter netamente hereditario mismo par de gemelas en condiciones climticas iguales, el tiempo de pastoreo es igual a 2% lo que resulta mnimo. Por el contrario si compramos los promedios del tiempo de pastoreo de cada par de gemelas, vemos que entre la cifra ms pequea (339) y las ms grande (455) existe una variacin del 40%; lo que resulta enorme para animales que han pastado en idnticas condiciones.
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