UNIVERSIDAD DE PANAM FACULTAD DE CIENACIAS AGROPECUARIAS ESCUELA DE CIENCIAS PECUARIAS DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA FISIOLOGIA DE LA ADAPTACIN Y PRODUCCIN ANIMAL (LCPA

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TEMA REPERCUCIONES DEL CLIMA TROPICAL Y EL ESTRS CALRICO EN EL PASTOREO, CONSUMO DE FORRAJE Y CONSUMO DE MATERIA SECA EN LOS RUMIANTES Y SUS IMPLICACIONES PRODUCTIVAS.

ESTUDIANTE: JOSEPH GRAJALES

FACILITADOR: ING. EDIL E. ARAUZ S. M. Sc.

MIERCOLES 27 DE JUNIO DE 2012

PRIMER SEMESTRE

INDICE

INTRODUCCIN ................................................................................................................................................ 3
CONTENIDO ...................................................................................................................................................... 4 Deteccin del Estrs calrico en el clima tropical. .................................................................................. 4 Cambios en los patrones de alimentacin. ............................................................................................... 5 Cambios de comportamiento. ..................................................................................................................... 6 Efectos del estrs calrico sobre los hbitos de pastoreo. ................................................................... 9 Efectos del estrs calrico en los rumiantes ............................................................................................ 9 Efectos sobre el crecimiento ................................................................................................................... 9 Efectos sobre la produccin .................................................................................................................... 9 CONCLUSIONES ............................................................................................................................................. 11 RECOMENDACIONES .................................................................................................................................... 11 BIBLIOGRAFIA ................................................................................................................................................ 12

NTRODUCCIN Los rumiantes son animales homeotrmicos que tienden a mantener una temperatura corporal constante mediante un equilibrio entre la produccin interna de calor y su intercambio con el medio ambiente. A este mecanismo se lo conoce como termorregulacin y forma parte de los procesos que mantienen el equilibrio del medio interno del animal, tambin conocido como estado homeosttico. Este equilibrio puede verse comprometido ante una situacin de estrs en la cual el estado homeosttico es modificado por la accin de un estmulo intrnseco o extrnseco al animal denominado agente estresante. Cuando el animal se encuentra sometido a agentes estresantes tales como elevadas temperaturas ambientales o radiacin solar intensa puede desarrollar estrs calrico. En esta situacin se ven afectados los procesos de termorregulacin y el animal responde mediante una serie de reacciones metablicas que se manifiestan a travs de la alteracin de sus signos vitales y de sus patrones de comportamiento. La poca seca en el trpico hmedo representa el perodo durante el cual el medio fsico y las condiciones climatolgicas ofertan en conjunto, la combinacin de la temperatura ambiental, humedad relativa, radiacin solar directa e indirecta, nubosidad y vientos; haciendo que la condicin trmica ambiental sea capaz de ejercer la influencia directa y negativa para alterar la fisiologa a corto plazo y modificar las funciones de produccin en el ganado bovino; especialmente en el Bos taurus tipo leche y carne. La influencia ha sido caracterizada por las alteraciones fisiolgicas, metablicas, hormonales, nutricionales y de conducta; y a su vez asociada con las alteraciones funcionales a mediano y largo plazo en el ganado bovino lechero (Collier et al., 1978,1981, NRC, 1989, 2002, Araz, 1992, 2005a). reas de produccin que proporcionen una zona de termoneutralidad hacen parte del bienestar, bajo ests condiciones el animal no tiene problemas en la liberacin del calor corporal, no interfiere con las funciones fisiolgicas, metablicas y puede expresar todo el potencial gentico (Fraser et l., 1990; Htzel et l., 2000). Los animales disipan el calor corporal mediante mecanismos como conduccin, conveccin, radiacin y evaporacin, si estos mecanismos no son suficientes se inician cambios fisiolgicos como la reduccin del consumo voluntario de alimento y cambios metablicos (secrecin hormonal). Si los mecanismos no son suficientes para controlar la termorregulacin el animal puede morir (Fraser et l., 1990; Johnson, 1987). La temperatura es el principal factor en el estrs calrico, est asociada con la humedad relativa y radiacin solar que afectan la disipacin de calor del animal al ambiente (Johnson, 1987), en agroecosistemas hmedos este efecto es mayor y por ello se deben analizar estas variables a lo largo del ao para determinar pocas crticas que pueden limitar el desempeo de los animales (Navas, 2008). Los procesos digestivos como la fermentacin ruminal producen calor metablico, el cual no puede ser eliminado de forma eficiente por el animal que presenta estrs calrico, una respuesta fisiolgica al no poder liberar este calor interno es reducir el consumo voluntario. Alnaimy et l. (1992) mencionan que la reaccin ms importante de los animales a las altas temperaturas es la disminucin en el consumo de materia seca. El estrs calrico genera cambios en la fisiologa del animal, Kennedy (1995) y Linn (1997) hacen referencia a la reduccin en la motilidad y la tasa de pasaje ruminal. Tambin hay cambios en el comportamiento, se reduce el tiempo de pastoreo y el tiempo de rumia, limitando el desempeo de programas de mejoramiento gentico y planes de alimentacin a partir de monocultivos de pasturas mejoradas (Navas, 2008),
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los animales incrementan el consumo de materia seca en las horas ms frescas del da (Rodrguez et l., 1989). CONTENIDO Deteccin del Estrs calrico en el clima tropical. El estrs calrico en el clima tropical esta determinado a partir de las condiciones fsicas; incluyendo: temperatura ambiental, humedad relativa, radiacin solar directa y la interaccin de estos segn la fase circadiana. Otras condiciones contribuyen; como: velocidad del viento, nubosidad, altitud, sombra natural o artificial, infraestructuras, manejo y caractersticas del animal y capacidad termoltica. El clima tropical se caracteriza en la mayora de los casos por presentar una temperatura ambiental alta con variantes apreciables en la humedad relativa segn la altitud sobre el nivel del mar y una radiacin solar considerable que cambia segn la poca anual por la influencia de la nubosidad.

El ganado caprino y ovino no escapan a la influencia negativa del medio fsico tropical ya que la humedad relativa oscila entre 35 y 90 % y la temperatura ambiental se mantiene entre 22 y 38 C; dependiendo de la poca anual, la fase circadiana, la hora del da y la noche. Ya se indico que la cabra tiene un zona termoneutral que oscila entre 10 y 30 C y la oveja entre -2 y 20 C; lo que indica que el medio tropical es generalmente adverso para estos animales; a pesar de su capacidad de su tolerancia por la adaptacin y la naturaleza biolgica, en especial las cabras. Las
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ovejas se encuentran en la mayor desventaja, aunque en la actualidad se cuenta con razas rusticas y mejoradas que pueden insertarse en el entorno microambiental del trpico con menores limitaciones funcionales y metablicas. Cambios en los patrones de alimentacin. El ganado expuesto a cortos perodos de calor disminuye su CMS, especialmente cuando se utilizan dietas de alta densidad energtica (Nienaber y col 2003). El efecto del medioambiente en el consumo voluntario de alimento ha sido bien documentado (Ames 1980, NRC 1981, Beede y Collier 1986, Mader 2003), destacando una relacin inversa entre temperatura ambiental y consumo voluntario de alimento. Sin embargo, la informacin respecto del efecto de otros factores ambientales sobre el consumo voluntario de alimento es limitada. Las condiciones ambientales afectan directamente la demanda de energa para mantencin, as como tambin para la activacin de algunas respuestas fisiolgicas y de comportamiento animal necesarias para hacer frente a las condiciones adversas del clima (NRC 1981, Beede y col 1985, NRC 1987). La reduccin del CMS durante la poca estival es un intento del animal por alinear sus demandas energticas con su capacidad de perder calor. Esta reduccin del CMS es sin duda la mayor influencia en la disminucin de la productividad del ganado. La temperatura y el THI de los das previos son los que tienen una mayor influencia en el CMS y en la produccin de leche (West y col 2003). Cambios fisiolgicos. Entre los principales cambios fisiolgicos observados es posible mencionar el aumento en la tasa de respiracin, pulso, sudoracin y vasodilatacin. El aumento en la tasa de respiracin tiene por objeto aumentar la prdida de calor por las vas respiratorias y es una de las vas ms importantes para mantener el balance trmico durante el verano. Silanikove (2000) plante que la medicin de la tasa de respiracin de los animales y la determinacin de si ste se encuentra en proceso de jadeo, as como tambin la cuantificacin del jadeo es la forma ms fcil y accesiible de evaluar el estrs por calor en el ganado en condiciones comerciales de produccin. Sabemos que los animales bajo stress de calor deprimen su consumo de materia seca entre 10 a 30 % y a la vez aumentan los requerimientos del animal, sobre todo la energa y la protena, por lo que se crea un problema muy serio debido a que se tiene que hacer uso de grasas para llenar los requerimientos de energa, pero estos a su vez generan calor a nivel de rumen, de donde se tiene que hacer uso de materias primas que provean energa y protena que no se degrade en el rumen, sino que se absorban en el intestino. Los animales sometidos a stress de calor por alta salivacin pierden bicarbonato el cual sirve como un amortiguador en el rumen y favorece la digestin, as tambin se deprime el metabolismo del calcio y fsforo, recomendndose la adicin de bicarbonato y calcio en 1 % de la racin total y el fsforo tratar de mantener la relacin 2:1 con el calcio. El manejo del alimento concentrado es muy importante ya que al proveer grandes cantidades de una sola vez provoca aumento de calor y produce acidez en el rumen, ( cuando se proporciona el concentrado nicamente a la hora de ordeos), se recomienda para evitar este problema suministrar el concentrado en raciones pequeas durante todo el da y de preferencia mezclado con el forraje, lo que permitir una mayor estabilidad del rumen.
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Cuando el alimento es digerido, el incremento calrico aumenta y crea calor que tiene que disipar la vaca, por lo que es recomendable alimentar con forrajes de alta calidad como es el ensilaje, para reducir el calor relacionado con la digestin.

El agua es una de los factores importantes que ayuda a contrarrestar el stress de calor, hay que proveer abundante agua por lo menos 80 - 100 litros por animal por da, esto debe ser de buena calidad y preferiblemente fresca.

Cambios de comportamiento. Para evitar los efectos del exceso de calor los animales tambin modifican su comportamiento habitual. Brown-Brandl y col (2006b) reportaron que bajo condiciones de estrs por calor los animales disminuyeron el tiempo dedicado a consumir alimento y el que permanecen echados, as como tambin reportaron una reduccin en la agresividad del ganado. Por otra parte, aumenta el tiempo dedicado a beber agua y el que permanecen de pie cerca de los bebederos. Tambin es posible observar cambios en la distribucin del ganado dentro de los corrales, permaneciendo ms tiempo en aquellos lugares con mejor ventilacin. Existe una marcada reduccin en el consumo de materia seca (CMS) como consecuencia de la necesidad de mantener la temperatura corporal dentro de lmites definidos (Parker, 1984).
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El consumo de forraje es un parmetro de suma importancia en produccin animal por que permite establecer el valor nutritivo de estos, la productividad animal y la racionalidad de las prcticas de alimentacin. El consumo de alimento es fundamental en la nutricin ya que determina el nivel de nutrientes ingeridos y la respuesta animal. La digestibilidad y utilizacin de nutrientes son, en este sentido, una descripcin cualitativa del consumo neto de alimentos (Van Soest, 1994). Se han identificado mltiples factores que afectan el CMS. Sin embargo, a menudo ha sido difcil explicar el CMS observado en los rumiantes a partir del conocimiento que se tiene sobre los mecanismos de control de este parmetro (Faverdin et al, 1995). Bajo las condiciones ambientales que prevalecen en las zonas de trpico bajo, y desde el punto de vista metablico, el CMS parece estar fuertemente limitado por los mecanismos que regulan la temperatura corporal (Parker, 1984) hasta el punto de sealarse que la reaccin ms importante a la exposicin a las altas temperaturas es la disminucin en el CMS (Alnaimy et al, 1992). Los elementos del ambiente que son de importancia directa en la adaptacin al calor son la temperatura ambiental, la humedad y el movimiento del aire (Yeates, 1967). Cuando se presenta una diferencia de temperatura entre el animal y su ambiente, tiene lugar un flujo calrico, que de acuerdo con las leyes de la fsica tiende a igualar ambas temperaturas (Parker, 1984; Yeates, 1967). Esto es lo que constituye el intercambio trmico y que tiene lugar por medio de procesos como la radiacin, la conveccin y la conduccin. Por tanto, el animal puede ganar o perder calor de acuerdo con estos procesos, segn que la temperatura ambiental sea ms alta o ms baja que la del animal. Pero el animal tambin puede perder calor independientemente de la temperatura ambiental, por evaporacin en las superficies hmedas, tales como la piel despus de la sudoracin y la lengua al jadear. La eficiencia de la evaporacin esta condicionada por la baja humedad ambiental y el rpido movimiento del aire (Yeates, 1967). La sudoracin es la ruta ms importante para la prdida de calor en los rumiantes en los trpicos (Kennedy, 1995). Los animales bien adaptados son capaces de incrementar la sudoracin rpidamente tan pronto como la temperatura corporal comienza a incrementarse; en animales Bos indicus la sudoracin se incrementa exponencialmente en respuesta al incremento en la temperatura corporal mientras que en animales Bos taurus esta alcanza el mximo poco despus de que se da inicio al incremento en la temperatura corporal (Kennedy, 1995). Adicional a la carga calrica ambiental, la produccin de calor como resultado de la actividad metablica se puede constituir en una carga y una limitante para el CMS. El calor metablico puede representar entre 40 y 50% de la carga calrica total que requiere ser disipada en condiciones en las que esta no se necesita para conservar la temperatura corporal (Kennedy, 1995). As, si la habilidad de los animales para perder calor es limitada por la alta temperatura y humedad relativa que frecuentemente se observa en algunas zonas de vida de trpico bajo, la nica forma de evitar un aumento en la temperatura corporal es reducir el CMS (Kennedy, 1995; Parker, 1984). Bajo estas condiciones la produccin de leche se ve ms fuertemente limitada debido a que esta requiere de una actividad metablica mucho mayor que la deposicin de tejidos y esta actividad genera calor (Parker, 1984). Por esta razn, animales de
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alto rendimiento en produccin de leche son ms susceptibles al efecto negativo de las altas temperaturas sobre el CMS y la estabilidad en su produccin que animales de bajo rendimiento (Jhonson et al., 1967). Es as como Bodisco et al (1973) establecieron con claridad el efecto de la temperatura y la humedad ambiental sobre el CMS en vacas holstein y pardo suizo bajo condiciones de trpico bajo. En su trabajo Bodisco et al (1973) identificaron, que una de limitaciones ms importantes que existen para la produccin bovina con animales europeos en zonas clida es el insatisfactorio comportamiento de las vacas reflejado en el bajo consumo de alimentos durante los primeros meses de lactacin. Este fenmeno, sin embargo, es observado en vacas en todas las latitudes y todos los niveles de produccin dado que responde, en cierta medida a fenmenos de orden hormonal y metablico (Correa, 2001a). La reduccin en el CMS durante la fase de transicin, se ve acentuado en animales bajo condiciones de trpico bajo debido a que el calor metablico generado por los procesos conducentes a la formacin de los diferentes componentes de la leche generan una carga que es beneficiosa para animales bajo condiciones de bajas temperaturas, pero que va en detrimento de los animales localizados en climas clidos (Parker, 1984). Esto implica que ha de existir un lmite para la produccin de leche y deposicin de tejidos sin que el calor metablico generado por estos procesos se convierta en una carga para los animales. En un intento por estimar la disminucin en la produccin de leche en funcin de las condiciones climticas, Torres de Campos et al (2001), evaluaron el comportamiento productivo de animales con diferentes niveles de produccin de leche durante doce meses consecutivos en funcin de un ndice de humedad y temperatura ambiental (ITH), encontrando que en la medida en que el nivel de produccin (como porcentaje del nivel de produccin normal) se incrementaba (a un mismo valor de ITH), la reduccin en la produccin es mayor. As mismo, encontraron que en la medida en que el ITH se acercaba a 75, la reduccin en la produccin era menor debido esto, segn los autores, a que los animales se encontraban en condiciones ambientales ms confortables.

Efectos del estrs calrico sobre los hbitos de pastoreo. En medios trmicos elevados, los bovinos tienden a reducir su produccin de calor mediante anorexia voluntaria. Esta reduccin del consumo de alimento, como mecanismo para reducir la carga trmica, se refleja consecuentemente en su conducta de pastoreo, ya que, al pastar menos, reducen tanto el consumo de alimentos (la fermentacin a nivel ruminal y la digestin generan calor) as como la actividad muscular desplegada en la bsqueda de los mismos; estos animales cambian sus hbitos de pastoreo, realizndolo en horas de la noche donde las temperaturas son ms frescas. Este efecto de la radiacin solar en la conducta del pastoreo sobre los bovinos es importante, pues indica la necesidad de suministrar buen pasto nocturno a los animales que tienen que soportar temperaturas diurnas de 26C o ms, o suministrarles potreros con sombras, preferiblemente de rboles (Salvador, 2010).

FIGURA 3. Sombra permanente como refugio en condiciones de altas temperaturas.

Efectos del estrs calrico en los rumiantes Efectos sobre el crecimiento Las altas temperaturas ambientales disminuyen el apetito, reducen la ingestin de alimentos y horas de pastoreo, por lo cual el animal se ve afectado indirectamente en cuanto a crecimiento, por no cubrir sus requerimientos nutricionales. (Source, 1998). Adems, aunque no se ha demostrado, parece que hay una relacin directa entre la temperatura rectal y la respiracin con el peso del animal y la tasa de crecimiento. Los terneros de los animales de origen tropical son ms pequeos, y con una tasa de crecimiento menor que los terneros de los animales de origen templado (Cann, 2008). Pero, si estos ltimos nacen en clima tropical, su tamao es ms pequeo que el de sus homlogos en condiciones tropicales y su tasa de crecimiento menor. Adems, aparte de la disminucin en la tasa de crecimiento, medido a travs del peso vivo, tambin se ha encontrado una disminucin en la talla (Dolah et al., 1990). Efectos sobre la produccin

Como resultado del descenso del consumo de alimento, se afecta la produccin y composicin de la leche (Beede et al., 1993). Los rendimientos lcteos en vacas Holstein disminuyen entrte 50 y
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75% en ambientes con temperaturas superiores a 26.5C. Mientras que en vacas Jersey y Pardo Suizo, el mismo efecto se da con temperaturas superiores a 29.5C. No se notan efectos negativos en vacas Brahman a temperaturas del orden de los 32C. La temperatura crtica para el descenso en la produccin lctea, radica entre 21 y 26.5C (Alvarado, 1998; Solano, 2010).

La temperatura afecta notablemete la reproduccin en vacas, pudiendo bajar de 75 a 100% en la eficiencia reproductiva de los hatos bovinos (Chemineau, 1993). La causa de mayor merma en la reproduccin se debe a fallas en la implantacin del embrin, ya que la vaca con estrs calrico, presenta vasodilatacin perifrica (para disipar calor); por lo cual, el aporte sanguneo a los rganos como el tero, disminuye. Adems, cualquier tipo de estrs determina liberacin de Prostaglandinas y entre ellas la PgF2, la cual tiene efecto luteoltico y agrava ms el cuadro de infertilidad (Dolah et al., 1990). Junto a esto, la hipertermia crnica, puede disminuir el peso de los becerros al nacer, puede tambin prolongar el curso del parto natural, lo cual puede resultar en becerros de viabilidad subptima, reduce en forma notoria la tasa de concepcin, disminuye la cantidad y calidad del eyaculado e incrementa la mortalidad embrionaria. Los machos tambin son afectados en su eficiencia reproductiva por el efecto de estrs calrico. Aunque bovinos, caprinos, ovinos y bufalinos tienen mecanismos para disipar calor en el escroto, a medida que aumenta la temperatura ambiental, se ve disminuida la espermatognesis, y aumenta el porcentaje de atipias y de espermatozoides muertos (Hafez, 1968; Alvarado, 1998). El ganado bovino es una de las especies ms adaptables y posee mecanismos homeocinticos para mantener las funciones corporales crticas, a expensas de cambios en otras funciones fisiolgicas, como la reproduccin; de tal manera, que la funcin reproductiva es determinada, en gran medida, por el ambiente (Yabuta y Kunio, 2000).

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CONCLUSIONES El estrs calrico en nuestras condiciones tiene grandes repercusiones sobre todo en el periodo diurno entre las 10 AM Y 4 PM, desencadenando una serie de problemas metablicos, fisiolgicos y de conducta en los rumiantes.

Un animal bajo estrs por calor disminuye la actividad locomotora, por ende, disminuye el consumo de materia seca hasta en un 30%, debido a que la vaca tiene un excedente de calor. Existe una marcada reduccin en el consumo de materia seca (CMS) como consecuencia de la necesidad de mantener la temperatura corporal dentro de lmites definidos.

El animal bajo estrs reduce del consumo de alimento, como mecanismo para reducir la carga trmica, se refleja consecuentemente en su conducta de pastoreo, ya que, al pastar menos, reducen tanto el consumo de alimentos, por esto es que el animal prefiere estar a la sombra durante las horas mas calurosas durante la poca seca.

En los rumiantes bajo estrs por calor se reduce la produccin de leche, hay cambios en el sistema endocrino, en el metabolismo y en el comportamiento animal, todo esto nos hace ser menos eficientes en la produccin.

RECOMENDACIONES

Las siguientes recomendaciones son reglas generales que pueden ser aplicadas: Implementacin de sistemas silvopastoriles que provean de sombra y que su follaje sirva de alimentacin para el ganado. Esta medida es esencial para el bienestar de los animales, en reas donde la temperatura ambiental supera los 25C.

Establecer estratgicamente el uso de la sombra natural o artificial y el empleo de la suplementacin diurna para que los animales reciban proteccin microambiental al momento que reciben los alimentos (ensilaje, heno, melaza, concentrado, minerales, vitaminas, levaduras y afines) para mantener un soporte nutricional adecuado que cumpla con las metas en biologa reproductiva y produccin lechera; reduciendo con ello la influencia directa e indirecta del estrs calrico diurno durante la poca seca en el clima tropical.

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