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Pregunta 1

1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Con algunos alimentos se debe tener un tratamiento especial porque sus componentes bsicos tienden a generar bacterias y microorganismos, los cuales son los causantes de las enfermedades de transmisin alimentaria. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Verdadero

Pregunta 2
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Las zonas donde se reciban o almacenen materias primas pueden ser las mismas que se destinen a elaboracin o envasado del producto final. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Verdadero

Pregunta 3
0 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Es necesario proteger los alimentos de alteraciones o de contaminacin en algunas etapas de la cadena alimentaria. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Falso

Pregunta 4
0 de 1 puntos

Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Un ejemplo de contaminacin cruzada indirecta, por transmisin de contaminantes de un alimento a otro pueden ser el jugo de la carne cruda que gotea sobre los vegetales cocidos. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta:

Verdadero Falso

Pregunta 5
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Se debe emplear equipos y utensilios como cuchillos y tablas de cortar, exclusivos para manipular los alimentos crudos. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Verdadero

Pregunta 6
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Existen algunos microorganismos peligros pueden crecer por debajo de los 5C. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Verdadero

Pregunta 7
0 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: No se debe recalentar completamente los alimentos cocinados. Respuesta Respuesta seleccionada: Verdadero

Respuesta correcta:

Falso

Pregunta 8
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Los alimentos y las reas de cocina deben protegerse de los insectos, plagas, roedores y otros animales. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Verdadero Verdadero

Pregunta 9
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Durante el transporte de los alimentos, est permitido poner directamente los alimentos sobre el piso del vehculo. Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Falso Falso

Pregunta 10
1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmacin es V verdadera o F falsa: Es importante juntar las carnes rojas, las carnes de aves y los pescados crudos de los dems alimentos Respuesta Respuesta seleccionada: Respuesta correcta: Falso Falso

jueves 30 de agosto de 2012 22H13' COT