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Sistema de Gestin de la Calidad

ISO9001:2008 MDULO 4. MEDICIN, ANLISIS Y MEJORA DE UN SISTEMA DE GESTIN DE LA CALIDAD Material de estudio semana 3

HERRAMIENTAS PARA EL CONTROL DE CALIDAD

La evolucin del concepto de calidad en la industria y en los servicios nos muestra que pasamos de una etapa donde la calidad solamente se refera al control final. Para separar los productos malos de los productos buenos, a una etapa de Control de Calidad en el proceso, con el lema: "La Calidad no se controla, se fabrica". Finalmente llegamos a una Calidad de Diseo que significa no solo corregir producir defectos sino prevenir que estos sucedan, como se postula en el enfoque de la Calidad Total. El camino hacia la Calidad Total adems de requerir el establecimiento de una filosofa de calidad, crear una nueva cultura, mantener un liderazgo, desarrollar al personal y trabajar un equipo, desarrollar a los proveedores, tener un enfoque al cliente y planificar la calidad. Demanda vencer una serie de dificultades en el trabajo que se realiza da a da. Se requiere resolver las variaciones que van surgiendo en los diferentes procesos de produccin, reducir los defectos y adems mejorar los niveles estndares de actuacin. Para resolver estos problemas o variaciones y mejorar la Calidad, es necesario basarse en hechos y no dejarse guiar solamente por el sentido comn, la experiencia o la audacia. Basarse en estos tres elementos puede ocasionar que en caso de fracasar nadie quiera asumir la responsabilidad. De all la conveniencia de basarse en hechos reales y objetivos. Adems es necesario aplicar un conjunto de herramientas estadsticas siguiendo un procedimiento sistemtico y estandarizado de solucin de problemas. Existen varias Herramientas Bsicas que han sido adoptadas en las actividades

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de mejora de la Calidad y utilizadas como soporte para el anlisis y solucin de problemas operativos en los ms distintos contextos de una organizacin. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Hoja de control (Hoja de recogida de datos) Histograma Diagrama de pareto Diagrama de causa efecto Estratificacin (Anlisis por Estratificacin) Diagrama de scadter (Diagrama de Dispersin) Grfica de control

La experiencia de los especialistas en la aplicacin de estos instrumentos o Herramientas Estadsticas seala que bien aplicadas y utilizando un mtodo estandarizado de solucin de problemas pueden ser capaces de resolver hasta el 95% de los problemas. En la practica estas herramientas requieren ser complementadas con otras tcnicas cualitativas (herramientas Blandas) y no cuantitativas ( Herramientas duras) como son:
o o o o o

La lluvia de ideas (Brainstorming) La Encuesta La Entrevista Diagrama de Flujo Matriz de Seleccin de Problemas, etc

La aplicacin de herramientas estadsticas permite:


o o o o o o o

Detectar problemas Delimitar el rea problemtica Estimar factores que probablemente provoquen el problema Determinar si el efecto tomado como problema es verdadero o no Prevenir errores debido a omisin, rapidez o descuido Confirmar los efectos de mejora Detectar desfases

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1. Hoja de control La Hoja de Control u hoja de recogida de datos, tambin llamada de Registro, sirve para reunir y clasificar las informaciones segn determinadas categoras, mediante la anotacin y registro de sus frecuencias bajo la forma de datos. Una vez que se ha establecido el fenmeno que se requiere estudiar e identificadas las categoras que los caracterizan, se registran estas en una hoja, indicando la frecuencia de observacin. Lo esencial de los datos es que el propsito este claro y que los datos reflejen la verdad. Estas hojas de recopilacin tienen muchas funciones, perola principal es hacer fcil la recopilacin de datos y realizarla de forma que puedan ser usadas fcilmente y analizarlos automticamente. De modo general las hojas de recogida de datos tienen las siguientes funciones:
o o o o o

De distribucin de variaciones de variables de los artculos producidos (peso, volumen, longitud, talla, clase, calidad, etc) De clasificacin de artculos defectuosos De localizacin de defectos en las piezas De causas de los defectos De verificacin de chequeo o tareas de mantenimiento.

Una vez que se ha fijado las razones para recopilar los datos, es importante que se analice las siguientes cuestiones:
o o o o o o o

La informacin es cualitativa o cuantitativa Como, se recogern los datos y en que tipo de documento se har Cmo se utiliza la informacin recopilada Cmo de analizar Quin se encargar de la recogida de datos Con qu frecuencia se va a analizar Dnde se va a efectuar

Esta es una herramienta manual, en la que clasifican datos a travs demarcas sobre la lectura realizadas en lugar de escribirlas, para estos propsitos son utilizados algunos formatos impresos, los objetivos mas importantes de la hoja de control son:
o o o

Investigar procesos de distribucin Artculos defectuosos Localizacin de defectos

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Causas de efectos

Una secuencia de pasos tiles para aplicar esta hoja en un Taller es la siguiente: 1. 2. 3. 4. Identificar el elemento de seguimiento Definir el alcance de los datos a recoger Fijar la periodicidad de los datos a recolectar Disear el formato de la hoja de recogida de datos, de acuerdo con la cantidad de informacin a recoger, dejando un espacio para totalizar los datos, que permita conocer: las fechas de inicio y termino, las probables interrupciones, la persona que recoge la informacin, fuente, etc

2. Histogramas Es bsicamente la presentacin de una serie de medidas clasificadas y ordenadas, es necesario colocar las medidas de manera que formen filas y columnas, en este caso colocamos las medidas en cinco filas y cinco columnas. Las manera mas sencilla es determinar y sealar el numero mximo y mnimo porcada columna y posteriormente agregar dos columnas en donde se colocan los nmeros mximos y mnimos por fila de los ya sealados. Tomamos el valor mximo de la columna X+ (medidas mximas) y el valor mnimo de las columnas X- (medidas mnimas)y tendremos el valor mximo y el valor mnimo. Teniendo los valores mximos y mnimos, podemos determinar el rango de la serie de medidas, el rango no es ms que la diferencia entre los valores mximos y mnimos. El histograma ordena las muestras, tomadas de un conjunto, en tal forma que se vea de inmediato con qu frecuencia ocurren determinadas caractersticas que son objeto de observacin. El histograma en el control estadstico de calidad se utiliza para visualizar el comportamiento del proceso con respecto a determinados limites y no involucra el tiempo. El nmero de datos que se necesitan es relativamente grande. La cantidad de datos depende de la situacin particular, pero cantidades tpicas son de 50, 100 ms.

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El histograma resulta incapaz de mostrar si el proceso exhibe inestabilidad estadstica.

Rango = valor mximo valor mnimo EJEMPLO: Rango = 3.67 3.39 milmetros Rango= 0.28 N=numero de medidas que conforman la serie N=25 Es necesario determinar el numero de clases para poder as tener el intervalo de cada clase. Ejemplo: 28=4.6 numero de clase 6

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Intervalo de cada clase4.6 El intervalo de cada clase lo aproxima a 5 o sea que vamos a tener 6 clases y un intervalo de 5 por clase. La marca de clase es el valor comprendido de cada clase y se determina as: X=marca de clase=limite mximo + limite mnimo con la tabla ya preparada se identifican los datos de medida que se tiene y se introducen en la tabla en la clase que le corresponde a una clase determinada. El histograma se usa para: Obtener una comunicacin clara y efectiva de la variabilidad del sistema o Mostrar el resultado de un cambio en el sistema o Identificar anormalidades examinando la forma o Comparar la variabilidad con los lmites de especificacin
o

Procedimientos de elaboracin: 1. Reunir datos para localizar por lo menos 50 puntos de referencia 2. Calcular la variacin de los puntos de referencia, restando el dato del mnimo valor del dato de mximo valor 3. Calcular el nmero de barras que se usaran en el histograma (un mtodo consiste en extraer la raz cuadrada del nmero de puntos de referencia) 4. Determinar el ancho de cada barra, dividiendo la variacin entre el nmero de barras por dibujar 5. Calcule el intervalo o sea la localizacin sobre el eje X de las dos lneas verticales que sirven de fronteras para cada barrera 6. Construya una tabla de frecuencias que organice los puntos de referencia desde el ms bajo hasta el ms alto de acuerdo con las fronteras establecidas por cada barra. 7. Elabore el histograma respectivo.

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3. Diagrama de pareto El Pareto es un diagrama que se utiliza para determinar el impacto, influencia o efecto que tiene determinados elementos sobre un aspecto. Consiste en un grfico de barras similar al histograma que se conjuga con una ojiva o curva de tipo creciente y que representa en forma decreciente el grado de importancia o peso que tienen los diferentes factores que afectan a un proceso, operacin o resultado. Procedimientos para elaborar el diagrama de Pareto: 1. Decidir el problema a analizar. 2. Disear una tabla para conteo o verificacin de datos, en el que se registren los totales. 3. Recoger los datos y efectuar el clculo de totales. 4. Elaborar una tabla de datos para el diagrama de Pareto con la lista de tems, los totales individuales, los totales acumulados, la composicin porcentual y los porcentajes acumulados. 5. Jerarquizar los tems por orden de cantidad llenando la tabla respectiva. 6. Dibujar dos ejes verticales y un eje horizontal. 7. Construya un grfico de barras en base a las cantidades y porcentajes de cada tem. 8. Dibuje la curva acumulada. Para lo cual se marcan los valores acumulados en la parte superior, al lado derecho de los intervalos de cada tem, y finalmente una los puntos con una lnea continua. 9. Escribir cualquier informacin necesaria sobre el diagrama. Para determinar las causas de mayor incidencia en un problema se traza una lnea horizontal a partir del eje vertical derecho, desde el punto donde se indica el80% hasta su interseccin con la curva acumulada. De ese punto trazar una lnea vertical hacia el eje horizontal. Los tems comprendidos entre esta lnea vertical y el eje izquierdo constituyen las causas cuya eliminacin resuelve el80 % del problema. Algunos ejemplos son: a- El 80% del valor de un inventario de artculos se debe al 20% de estos artculos.

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b- El 80% del total de tiempo de trabajo se consume con el 20% de las actividades diarias.

A continuacin se presenta un ejemplo de la elaboracin de un diagrama de pareto.

4. Diagrama de causa efecto Qu son los diagramas de causa efecto? El resultado de un proceso puede atribuirse a una multitud de factores, y es posible encontrar la relacin causa efecto de esos factores. Podemos determinar la estructura o una relacin mltiple de causa efecto observndola sistemticamente. Es difcil solucionar problemas complicados sin tener en cuenta esta estructura, la cual consta de una cadena de causas y efectos, y el mtodo para expresar esto en forma sencilla y fcil es un diagrama de causa efecto.

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En 1953, Kaoru Ishikawa, profesor de la universidad de Tokio, resumi la opinin de los Ingenieros de una planta dndole la forma de un diagrama de causa efecto mientras discutan un problema de calidad. Se dice que sta fue la primera vez que se us este enfoque. Antes de esto, el grupo de trabajo del profesor Ishikawa haba usado este mtodo para organizar los factores en sus actividades de investigacin. Cuando el diagrama se us en la prctica, mostr ser muy til y pronto lleg a usarse ampliamente en muchas compaas en todo Japn. Se incluy en la terminologa del JIS (Estndares Industriales Japoneses) del control de calidad, y se defini de la manera siguiente: Diagrama de causa efecto: Diagrama que muestra la relacin entre una caracterstica de calidad y los factores. Actualmente, el diagrama se usa no solamente para observar las caractersticas de calidad de los productos sino tambin en otros campos, y ha sido ampliamente aplicado en todo el mundo.

Como elaborar diagramas de causa efecto. Elaborar un diagrama de causa efecto que sea til no es tarea fcil. Puede afirmarse que quienes tienen xito en la solucin de problemas de control de calidad son aquellos que tienen xito en hacer diagramas de causa efecto que sean tiles. Hay muchas maneras de hacer el diagrama, pero aqu se describirn dos mtodos tpicos. Antes de presentar los procedimientos, se explicar la estructura del diagrama de causa efecto con un ejemplo. Estructura y ejemplo de los diagramas de causa efecto. Un diagrama de causa efecto tambin se llama diagrama de espina de pescado, porque se parece al esqueleto de un pez, como se ve en la figura 4.1. Ocasionalmente se denomina tambin diagrama de rbol o de ro , pero aqu se usa el nombre de espina de pescado. En la figura 4.2 se muestra un ejemplo.

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Procedimiento para elaborar los diagramas de causa efecto para la identificacin de causas. Procedimiento. Paso 1 Describa el efecto o atributo de calidad. Paso 2 Escoja una caracterstica de calidad y escrbala en el lado derecho de una hoja de papel, dibuje de izquierda a derecha la lnea de la espina dorsal y encierre la caracterstica en un cuadrado. En seguida, escriba las causas primarias que afectan a la caracterstica de calidad, en forma de grandes huesos, encerrados tambin en cuadrados. Paso 3 Escriba las causas (causas secundarias) que afectan a los grandes huesos (causas primarias) como huesos medianos, y escriba las causas (causas terciarias) que afectan a los huesos medianos como huesos pequeos. Paso 4 Asigne la importancia de cada factor, y marque los efectos particularmente importantes que parecen tener un efecto significativo sobre la caracterstica de calidad. Paso 5 Registre cualquier informacin que pueda ser de utilidad.

Explicacin del procedimiento. Con frecuencia puede parecer difcil proceder cuando se utiliza este enfoque. El mejor mtodo en ese caso es considerar la variacin. Por ejemplo, observe la variacin en la caracterstica de calidad cuando reflexiona en los huesos grandes. Si los datos muestran que esa variacin existe, observe porqu existe. Una variacin en el efecto puede ser causada por una variacin en los factores. Este tipo de reflexin puede ser muy eficaz.

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Por ejemplo, cuando usted est elaborando un diagrama de causa efecto relacionado con cierto defecto, puede descubrir que hay una variacin en el nmero de defectos que ocurren en das diferentes de la semana. Si el defecto ocurre con mas frecuencia los lunes que en cualquier otro da de la semana, usted puede reflexionar como sigue:Por qu ocurri el defecto? , por qu ocurri el defecto con mayor frecuencia los lunes que en cualquier otro da de la semana?. Esto lo har buscar factores que hacen que el lunes sea diferente de los otros das, lo cual le permitir descubrir finalmente la causa del defecto. La adopcin de este mtodo de reflexin en cada etapa de la investigacin de la relacin que existe entre la caracterstica y los huesos grandes, los huesos grandes y los huesos medianos, y los huesos medianos y los huesos pequeos, hace posible construir con bases racionales un diagrama til de causa efecto. Una vez completo el de diagrama causa efecto, el paso siguiente es asignar la importancia de cada factor. Todos los factores del diagrama no se relacionan necesariamente en forma estrecha con la caracterstica. Marque esos factores que parecen tener un efecto particularmente significativo sobre la caracterstica. Finalmente, incluya cualquier informacin que pueda ser de utilidad en el diagrama, tal como el ttulo, el nombre del producto, el proceso o grupo, la lista de participantes, la fecha, etc.

Procedimiento de elaboracin de diagramas de causa efecto mediante listas sistemticas de causas. Procedimiento. Paso 1 Escoja la caracterstica de calidad. Paso 2 Busque todas las causas posibles que puedan afectar a la caracterstica de calidad. Paso 3 Agrupe las causas por la afinidad que tengan entre s y elabore un diagrama de causa efecto conectando aquellos elementos que parecen tener un efecto significativo sobre la caracterstica de calidad. Paso 4

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Asigne la importancia a cada factor, y seale los factores particularmente importantes que parecen tener un efecto significativo sobre la caracterstica de calidad. Paso 5 Escriba cualquier informacin que pueda ser de utilidad.

Explicacin del procedimiento. Este enfoque se caracteriza por la relacin que establece entre dos actividades diferentes: la percepcin de tantas causas como sea posible y su agrupacin sistemtica. Para la percepcin de causas se requiere una discusin abierta y activa, y un mtodo eficaz para dirigir una reunin con este propsito es la tormenta de ideas, inventada por A.F. Osborn en los Estados Unidos. En la elaboracin del diagrama de causa efecto, la causas se deben agrupar sistemticamente procediendo de los huesos pequeos a los huesos medianos, y despus de los huesos medianos a los huesos grandes. Notas sobre los diagramas de causa efecto. Sugerencias para elaborar los diagramas de causa efecto. 1) Identifique todos los factores relevantes mediante consulta y discusin entre muchas personas. 2) Exprese la caracterstica tan concretamente como sea posible. 3) Haga un diagrama para cada caracterstica. 4) Escoja una caracterstica y unos factores medibles. 5) Descubra factores sobre los que sea posible actuar. Sugerencias para el uso de los diagramas de causa efecto. Asigne la importancia de cada factor objetivamente con base en datos. Trate de mejorar continuamente el diagrama de causa efecto mientras lo usa. Ejemplo del paro de un templador(efecto) y sus posibles causas.

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5. La estratificacin

Es una clasificacin por afinidad de los elementos de una poblacin, para analizarlos y poder determinar con ms facilidad las causas del comportamiento de alguna caracterstica de calidad. A cada una de las partes de esta clasificacin se le llama estrato, la estratificacin se utiliza para clasificar datos e identificar su estructura. La estratificacin generalmente se hace partiendo de la clasificacin de los factores que indican en un proceso o en un servicio (5M: mquinas, mtodos, materiales, medio ambiente y mano de obra) y los estratos que se utilicen, dependern de la situacin analizada. Usos de la estratificacin:

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a- Identificar las causas que tienen mayor influencia en la variacin. b- Comprender de manera detallada la estructura de un grupo de datos, lo cual permitir identificar las causas del problema y llevar a cabo las acciones correctivas convenientes. c- Examinar las diferencias entre los valores promedios y la variacin entre diferentes estratos, y tomar medidas contra la diferencia que pueda existir.

Este principio se utiliza en manufacturera. Los criterios efectivos para la estratificacin son:
o o o o

Tipo de defecto Causa y efecto Localizacin del efecto Material, producto, fecha de produccin, grupo de trabajo, operador, individual, proveedor, lote etc.

6. Diagrama de dispersin Los mtodos grficos tales como el histograma o las grficas de control tienen como base un conjunto de datos correspondientes a una sola variable, es decir,

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son datos univariables. Un diagrama de dispersin se usa para estudiar la posible relacin entre una variable y otra (datos bivariados); tambin sirve para probar posibles relaciones de causa-efecto; en este sentido no puede probar que una variable causa a la otra, pero deja ms claro cundo una relacin existe y la fuerza de esta relacin. Los Diagramas de Dispersin o Grficos de Correlacin permiten estudiar la relacin entre 2 variables. Dadas 2 variables X e Y, se dice que existe una correlacin entre ambas si cada vez que aumenta el valor de X aumenta proporcionalmente el valor de Y (Correlacin positiva) o si cada vez que aumenta el valor de X disminuye en igual proporcin el valor de Y (Correlacin negativa). La relacin entre dos tipos de datos puede ser: - Una caracterstica de calidad y un factor que inciden sobre ella. - Dos caractersticas de calidad relacionadas, o bien dos factores relacionados con una sola caracterstica. En un grfico de correlacin representamos cada par X, Y como un punto donde se cortan las coordenadas de X e Y:

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Veamos un ejemplo. Supongamos que tenemos un grupo de personas adultas de sexo masculino. Para cada persona se mide la altura en metros (Variable X) y el peso en kilogramos (Variable Y). Es decir, para cada persona tendremos un par de valores X, Y que son la altura y el peso de dicha persona:

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Entonces, para cada persona representamos su altura y su peso con un punto en un grfico:

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Una vez que representamos a las 50 personas quedar un grfico como el siguiente:

Qu nos muestra este grfico? En primer lugar podemos observar que las personas de mayor altura tienen mayor peso, es decir parece haber una correlacin positiva entre altura y peso. Pero un hombre bajito y gordo puede pesar ms que otro alto y flaco. Esto es as porque no hay una correlacin total y absoluta entre las variables altura y peso. Para cada altura hay personas de distinto peso:

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Sin embargo podemos afirmar que existe cierto grado de correlacin entre la altura y el peso de las personas. Cuando se trata de dos variables cualesquiera, puede no haber ninguna correlacin o puede existir alguna correlacin en mayor o menor grado, como podemos ver en los grficos siguientes:

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Por ejemplo, en el siguiente grfico podemos ver la relacin entre el contenido de Humedad de hilos de algodn y su estiramiento:

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La ecuacin de regresin lineal. La ecuacin de cualquier recta no vertical se puede expresar como: Y = mX + c, donde: m = tan , donde es el ngulo comprendido entre el eje X y la recta, y ser positivo o negativo como sea agudo u obtuso. Por lo tanto, una recta en particular estar completamente determinada si los valores de las constantes m y c en la ecuacin estn dados. Ahora, si deseamos encontrar la recta de mejor ajuste al diagrama de puntos de los n puntos, debemos determinar m y c de tal manera que los n puntos estn situados tan cercano a la recta como sea posible. Despus de que la ecuacin de la recta de mejor ajuste ha sido determinada, sta nos dar un valor de Y para cada valor de X, los cuales sern los valores estimados de los valores reales de Y, los cuales se designarn como Y. Este valor estimado es el valor obtenido de la recta, cuya ecuacin ser: Y = mX +c. Obsrvese que por los n puntos se pueden trazar muchas rectas. Entonces es necesario definir una recta de tal manera que la suma de los cuadrados de las diferencias entre los valores de Y y los correspondientes valores calculados por medio de la recta, para cada valor de X, sea la ms pequea. Este mtodo conocido como el mtodo de los mnimos cuadrados, es el ms comnmente usado en estadstica para obtener la recta de mejor ajuste.

El coeficiente de correlacin. En la mayora de los casos el principal inters del investigador no solamente est en poder medir la relacin que pueda existir, entre las dos variables, directa o inversa, sino que adems se concentra en determinar si estn o no correlacionados, y en caso afirmativo, en hallar qu tan fuerte es este grado de relacin. Esta tcnica analtica que se utiliza en hallar este grado de relacin entre las dos variables, recibe el nombre de Anlisis de correlacin. El parmetro utilizado para medir este grado de relacin lineal entre dos variables recibe el nombre de Coeficiente de correlacin. Este valor, simbolizado por r, puede asumir valores entre 1 y +1. Si la relacin entre dos variables es perfectamente lineal e inversa, entonces el coeficiente de correlacin es r= -1 Si la relacin es perfectamente lineal y directa, entonces r= 1. Cuando las dos variables no estn correlacionadas, entonces r= 0.

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El coeficiente de correlacin entre dos variables X y Y tendr siempre el mismo signo que la pendiente de la ecuacin de regresin de Y sobre X. Con base en estos hechos, podemos deducir que mientras ms cerca est el valor numrico del coeficiente de correlacin a +1 1, entonces ms estrecho ser el grado de relacin entre las variables X y Y. Por tanto, la magnitud de r, coeficiente de correlacin nos da una indicacin de la fuerza o grado de relacin entre las dos variables.

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