GOBIERNO REGIONAL AYACUCHO DIRECCION REGIONAL DE LA PRODUCCION

Cultivo de la Trucha

Blgo MCs. Abraham Gmez Cisneros

Criterios bsicos de la crianza

Agua Accesibilidad

topografa

Tipos de Crianza
Extensivo

Semi - intensivo

Tipos de Diseo

Estanques paralelos

Estanques en Rosario

Nivel Intensivo

Estanques de Alevinaje

Estacin Pesquera Ayacucho

Estanque de engorde Filtro Infraestructura complem.

Laguna

Jaulas Flotantes

Malla

Palos Eucalipto

Cilindros

Criterios para la construccin de estanques

Estanques: Concreto, Mampostera de

Piedra, tierra. No filtren Agua

Dimensiones: 15 x 3.5 x 1.2 m 12 x 3 x 1 m 10 x 2 x 1 m Jaulas Flotantes: 5 x 3 x 3 m

Inicio de la Produccin

Adquisicin de ovas

Sala Incuba Adquisicin de Alevinos (3 a 4.5 cm talla)

Transporte

Siembra de Alevinos

Alimentacin
Habito Alimentario Insectvoro

Trucha Alimento: vsceras, lombrices, etc

Alimento Balanceado:
Nicovita, Purina, etc

ALIMENTAC IN
La trucha como cualquier otro animal requiere de ciertos elementos llamados nutrientes para crecer, desarrollar, madurar y reproducirse, estos elementos se encuentra presentes en los alimentos que consume en el ambiente natural (vida silvestre)

larvas

En esta etapa las larvas (alevn) est pasando cambios drsticos en el desarrollo. Las larvas habitan el fondo y depende del saco vitelino, luego cuando son ya nadadores libres deben buscar nutricin de fuentes externas. Cualquier xito o fracaso subsiguiente de crianza depende completamente en la habilidad del piscicultor de ayudar a los alevines en esta transformacin.

El suministro y aceptacin inicial del alimento marca una etapa crtica del desarrollo para la truchicultura.

SUMINISTRO DE ALIMENTO

PREPARACION DE ALIMENTO

ADMINISTRACION DEL DEPOSITO DE ALIMENTOS

Buena organizacin Mantener el orden de

limpieza y ambiente ventilado Apilados de sacos Rotacin de existencias Evitar el acceso de roedores.

REGLAS DE ALIMENTACION

El pez es el primero Alimentar a los peces los siete das de la semana Determinar los pesos cada cierto tiempo Los peces deben mantenerse 24 horas sin alimentacin antes de efectuar la seleccin, manipuleo o transporte.

TECNICAS DE ALIMENTACION
-Preparacin del alimento -Disponer de la racin -Calcularla frecuencia de alimentacin

-Observar el comportamiento de los peces.

-Alimentar cuando los peces comen con vigor.

TABLA DE RACIONAMIENTO PARA LA ESPECIE Oncorhynchus mykiis TABLA DE ALIMENTACION "trucha arco iris" centro pisccola "El ingenio" INDICE PESO TALLA PORCENTAJE DE DIETAS (peces UNITARI UNITARI PESO CORPORAL TEMPERATURA / kg) O (gr) A (cm) 10 11 12 13 14 (+) - 500 (-) - 0.2 (-) - 2.62 Alib Alib Alib Alib Alib (+) - 8 5000 -1389 .2 - 0.72. 2.62 - 4.00 6 7 7 7 7.6 8 0 INICIO 1389 - 508 .72 - 1.974.00 - 5.61 5 6 6 6 6.6 8 0 508 - 2521.97 -3.97 5.61 - 7.07 4 5 5 6 6 7 252 - 106 3.97 - 9.477.07 - 9.45 4 4 4 5 5 7 CREC. 1 106 - 54 9.47 - 18.51.45 - 11.82 3 4 4 4 4.4 6 9 54 - 31 18.51 - 31.99 11.82 - 14.18 3 3 3 4 4.2 6 CREC. 2 31 - 20 31.99 - 50.73 14.18 - 16.54 3 3 3 3 3.8 5 20 - 13 50.73 - 75.78 16.54 - 18.90 2 3 3 3 3.2 5 ACAB. 13 - 9 75.78 - 107.87 - 21.26 2 2 2 3 2.8 4 18.90 SIMP 9-7 107.87 - 147.87 - 23.63 2 2 2 2 2.6 4 21.96 ACAB. 7-5 147.96 - 196.63 - 25.97 2 2 2 2 2.5 4 23.63 PIG. 5-4 196.63 - 252.00 - 30.002 2 2 2 2.2 4 25.97 REPROD. 1 1 1 1 1.2 4
CONVE RS ON (Q I n) FRECU EN CIA

ES

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

(+) 1.25 1.25 1.25 1.3 1.3 1.3 1.3 1.3 1.4 1.4 1.4 1.4 -

GOBIERNO REGIONAL AYACUCHO DIRECCION REGIONAL DE LA PRODUCCION

REPRODUCCIN DE TRUCHAS EN AMBIENTES CONTROLADOS

Direccin de Pesquera

Reproduccin.
La trucha arco iris Oncorhynchus

mykiss, es una especie ovpara cuya

fecundacin es externa.

Reproduccin Natural

Reproduccin Controlada

DIMORFISMO SEXUAL

CARACTERISTICAS Boca y mandbula Dientes Musculatura Abdomen Poro genital Color nupcial Abdomen

MACHO Agudos Dura Duro No prominente Negro Angosto

HEMBRA No muy agudos Suave Muy blando por la presencia de ovas Prominente Normal Ancho

Grande y puntiaguda Pequea y redondeada

MADURACION SEXUAL Y EPOCAS DE DESOVE

GRADO DE MADURACIN SEXUAL DE LA TRUCHA Oncorynchus mykiis

GRADO I

GRADO VIII

GRADO II

GARDO VII

GRADO VI

GARDO V

GRADO IV

GRADO III

Reproduccin controlada
Realizado en piscigranjas, con tcnicas de manejo de todo el proceso de reproduccin: Manejo de reproductores. Desove Fertilizacin. Fertilizacin

Hidratacin

Productos sexuales

Desove

PROCESO DE FERTILIZACION METODO MIXTO

TABLA PARA DETERMINAR EL NUMERO DE HUEVOS DE TRUCHA (Adoptada por "VON BAYER" Nmero Dimetro de Huevos los Huevos No mm 50 6.10 51 5.90 52 5.87 53 5.74 54 5.64 55 5.54 56 5.44 57 5.36 58 5.26 59 5.16 60 5.08 61 5.00 62 4.92 63 4.85 64 4.77 65 4.70 66 4.62 67 5.54 68 4.49 Nmero de huevos Litro 5175 5510 5800 6200 6535 6905 7300 7620 8070 8550 8950 9360 9800 10260 10750 11300 11880 12475 12900 100 cc. 517 551 582 619 653 690 730 761 805 855 893 937 980 1028 1075 1130 1188 1248 1289

Mtodos de Cuantificacin Mtodo Gravimtrico Mtodo volumtrico Mtodo de Von Bayer Mtodo electrnico

INCUBACION

Incubadoras Verticales

Incubadoras Horizontales

Manejo de larvas y alevinos iniciales Las ovas embrionadas que se recepciona se procede a su desembalaje en un lugar adecuado, protegido de la luz solar, generalmente en un ambiente independiente del lugar de incubacin.

Se debe realizar una buena adaptacin trmica de los huevos que se recepcionan pues la temperatura del agua que abastece las artesas difiere ligeramente con la temperatura de los huevos que estn en los bastidores, los que han estado en contacto con el agua procedente del hielo de los bastidores

SELECCIN INVENTARIO Y ESTABULACION

Seleccin.
El crecimiento de un lote de

truchas no es uniforme. En piscigranjas a nivel intensivo, se observa que el crecimiento en 5% se adelanta a los dos meses. El 20% en un mes con respecto a la media (Cabezas) El 70 % crecen en el tiempo correspondiente (Normal) Dos meses ms tarde el 5% (Colas)

QUE ES UN SELECIONADOR

SELECIONADOR
Selecionador N Peso Unit.(gr.) Talla Unit (cm..) Peces /Kg 8 17 11 59 10 24 13 42 12 45 15 22.2 14 72 18 14 16 88 19 11.3 18 121 20 8.2 20 195 23 5.1 22 238 26 4.2

OBJETIVOS
OBJETIVOS

Separar lotes homogneos Evita el canibalismo

Evita la sobre poblacin de peces

Facilitan el manejo Confines de comercializacin Para reajustar la tasa de alimentacin. FRECUENCIA, Cuando se observa disparidad de tallas, sobrecargas, etc.

INVENTARIO. Para efectuar el inventario es necesario contar con lotes homogneos (seleccionados). Promedio (p/k), Biomasa Total (Kg), Numero total de peces (unidades), Peso Promedio Unitario (gr), talla Promedio Unitario (cm)

Determinacin del peso de alevinos

Determinacin del peso de juveniles

ESTABULACIN.
Las consideraciones generales a tenerse en cuenta para estabular peces, despus de seleccionar est en funcin:
Estado biolgico de la trucha Espejo de agua (superficie) rea del estanque Caudal de agua que ingresa al estanque. Contenido del oxgeno disuelto en el agua. Uso del agua (de primer uso, 2do. uso , etc )

CUADRO AUXUILIAR DE DENSIDADES DE CARGA

CAPACIDAD DE CARGA ESTADIOS CARGA

Alevinos (artezas)
Alevinos ( 3.5 - 4.5 cm) Alevinos (4.5 - 6.5 cm.) Pre Juveniles Juveniles

20000 m3
1500 m3 1250 m3 625 m3 312 m3

Engorde

120 m3

Ejemplo:
Si se cuenta con 02 estanques , dimensiones de 02 x 05 x 0.8 m equivalente a 8 m3. cuantos alevinos necesitamos? Si se tienes 02 estanques = 16 m3 Alevinos 3 - 4.5 cm = 1500 m3 se necesitaran 12000 unid/ estanque

SANIDAD Y ENFERMEDADES DE TRUCHAS EN AMBIENTES CONTROLADOS

Direccin Pesquera

ENFERMEDADES
Causan prdidas econmicas
Factores De orden fsico (T, Sol Disueltos, turbidez) De orden qumico (pH, alcalinidad, O2, etc)

Mortalidad.

De orden biolgico (virus, bacterias, parasitos, hongos.)

De Manejo (traslado, limpieza, seleccin) El pez que pasa hambre generalmente adquiere un color oscuro, y su carne es mas blanda de lo normal. Los alevinos hambrientos toman el nombre de cabeza de alfiler debido al gran tamao de su cabeza en relacin con el cuerpo que es ms delgado.

Peces enfermos.

SANIDAD

PISCCOLA

Los organismos causantes de la enfermedad en los peces se encuentran en las piscifactoras y unidades de cultivo habitando el agua, el sedimento del fondo de los estanques, los tejidos de los peces asintomticos que actan como portadores de organismos infecciosos potencialmente transmisibles

Diseccin Limpieza de estanques

PREVENCIN Y PROFILAXIS

La prevencin de las enfermedades es el mejor elemento de control y juega un papel muy importante, teniendo en cuenta:
Desinfeccin de bastidores

Los cuidados de higiene peridica de los estanques El manejo de una densidad de carga adecuada

Limpieza de estanques

Gracias Por su Atencin