Apio

Apium graveolens var. dulce . Foto de Apio - http://linnaeus.nrm.se/ - http://www.takii.com.br/ Fuente: INFOAGRO.COM - Portal lder en agricultura.

Nombre comn o vulgar: Apio Nombre cientfico o latino: Apium graveolens var. dulce Familia: Umbelferas. Es una planta muy nutritiva, y con propiedades diurticas, carminativas y depuradoras de la sangre. Las variedades de apio hay que diferenciarlas en dos grandes grupos: variedades verdes, que necesitan se le haga la prctica de blanqueo (en invernadero) si se quieren obtener pencas blancas, y variedades amarillas que no necesitan de esa prctica. El apio, tanto las variedades de color verde como las blancas, aporta un fantstico toque crujiente y sabroso a las ensaladas estivales. Es ideal en ensaladas cruda o en hervidos y muy rica en minerales. Excelente para caldos de verduras y para limpiar la sangre de toxinas. Transmiten su sabor caracterstico a los caldos.

Descripcin:
Se trata de una hierba bienal, es decir, que el tallo empieza a crecer al segundo ao de su desarrollo; puede llegar a alcanzar los cincuenta centmetros de altura. Las races son muy ligeras, estrechas y carnosas. El tallo es hueco en su interior, apareciendo en su parte ms

exterior una serie de estras que lo recorren longitudinalmente. La hoja est dividida en anchos segmentos. En el segundo ao emite el tallo floral, con flores blancas o moradas; el fruto es un aquenio.

Variedades de apio:
- Verdes (suelen blanquearse para obtener pencas blancas) * * * * * * Verde lleno. Pascual. Lepage. Verde de cortar. Florida. Utah.

- Amarillas (se blanquean por s solas) * * * * * Celebrity. Avon Pearl. Dorado. Sedor. Cornell.

- Blancas * Blanco lleno de Amrica. - Violetas * Tours. * Turmos.

Composicin qumica del apio:

Agua 95% Hidratos de carbono 1, 3% (fibra 0, 8%) Protenas 1, 3% Lpidos 0, 2% Potasio 300 mg/100 g Sodio 120 mg/100 g Calcio 55 mg/100 g Hierro 1 mg/100 g Fsforo 39 mg/100 g Vitamina C 7 mg/100 g Vitamina A 0, 7 mg/100 g

CULTIVO DEL APIO Temperaturas:

Es un cultivo de clima templado, que al aire libre no soporta los fros de invierno en el interior de Espaa: cuando la planta est en el periodo de desarrollo, si ocurre una disminucin fuerte de temperatura durante algunos das, puede dar lugar a que la planta florezca antes de tiempo; este problema se ve disminuido cuando el suelo est acolchado con lmina de

plstico. Se adapta muy bien al invierno. Siempre y cuando se protejan de las heladas, las cosechas ms tardas permiten disfrutar del apio durante todo el ao.

Suelo:
El apio no es demasiado exigente en suelos, siempre que no sean excesivamente hmedos. Requiere un buen drenaje. Suelo profundo, ya que el sistema radicular alcanza gran longitud vertical.

Siembra:
poca de siembra: en primavera las semillas y el trasplante a comienzos del verano. En hileras de 30 cm, y 30 cm entre plantas. Por semillas en bandejas manteniendo las plantas hmedas. La semilla tiene una facultad germinativa media de 5 aos; en un gramo de semilla entran aproximadamente 2.500 unidades. Los trasplantes a 30 cm entre cada planta. Se recomienda en huertos familiares la siembra de lechugas y rbanos entre medio ya que stas se beneficiaran mucho. Perfecta combinacin. Desde que se planta hasta que se recolecta tiene una duracin aproximadamente de unos 4 meses.

Riego:
Si se riega abundantemente al apio se evita que espigue antes de lo previsto y se consigue que los tallos estn crujientes, que es lo que nos interesa. Cuando est en las primeras fases de su desarrollo, el riego debe ser abundante y regular, ya que la plntula debe tener un crecimiento continuo. Este cultivo es exigente en humedad del suelo, pero sin que llegue a ser exagerada; los riegos deben permitir que el suelo est en un estado perfecto de humedad de tempero. Riego dos veces por semana mnimo. Si el suelo sufre sequedad da lugar a un embastecimiento de los tejidos y, por tanto, a una prdida de calidad.

En todo su ciclo, este cultivo sufre estrs si hay escasez de agua en el suelo.

Abonado o fertilizacin:
Para obtener una buena produccin y de buena calidad, es conveniente que el suelo est bien estercolado. En el abonado de fondo pueden aportarse, a ttulo orientativo, alrededor de 50 g/m2 de abono complejo 8-15-15 y 15 g/m2 de sulfato de potasio. Cuando el riego es por gravedad, pueden aplicarse 30 g/m2 de nitrato amnico en cobertera en 2 o 3 veces, con la ltima aportacin un mes antes de la recoleccin. Si los resultados del anlisis de suelo muestran bajos niveles de boro y/o magnesio, stos pueden aplicarse a razn de 2 g/m2 de producto a base de boro y 10-15 g/m2 de sulfato de magnesio. Adems es conveniente aportar unos 5 g/m2 de azufre, debido a su elevada sensibilidad a la carencia de este elemento. El abono foliar aplicado una vez por semana suele dar buenos resultados, para los aportes de boro y magnesio y de calcio en caso de suelos pobres en este elemento. Es exigente en boro, por lo que este elemento no debe faltar en el suelo. En el caso de los invernaderos, el apio normalmente constituye un cultivo de relleno en la poca invernal, por lo que no debe aportarse estircol si ya se estercol el cultivo anterior, aunque si el siguiente cultivo lo precisa, pueden aplicarse 3 kg/m2. Si no se aplica estircol, es necesario aumentar el abonado nitrogenado y potsico, especialmente cuando los suelos sean ligeros.

Malas hierbas:
El apio no admite competencia con las malas hierbas al principio de la vegetacin, ya que su crecimiento es lento; es necesario mantener limpio el suelo con labores de escarda.

Otras labores:
Deshierbe, escarda y recalzo para el blanqueado. Binas y aporcados. Cuando se inicia el crecimiento vegetativo no conviene que el "corazn" de la planta se recubra con tierra, ya que se puede producir una parada vegetativa del crecimiento. Por esta razn, cuando se den al cultivo las labores de bina que sean necesarias, se evitar que caiga tierra en el centro de la planta; tambin en este estado de crecimiento no se

harn labores de recalzar las plantas. Cuando el cultivo est en pleno desarrollo, es conveniente aporcar las plantas; con esta operacin se aumenta la longitud de las pencas.

Plagas y enfermedades del apio:

Mosca del apio. Pulgones. Gusanos grises. Rosquilla negra. Araa roja. Nematodos. Septoriosis (roya del apio). Cercosporiosis. Virosis.

Berenjena, Berenjenas
Solanum melongena

Foto de Berenjena, Berenjenas - http://www.seemegarden.com/ http://watershedstudios.com/ - http://www.agri.pref.kanagawa.jp/ Fuente: INFOAGRO.COM - Portal lder en agricultura.

Nombre comn o vulgar: Berenjena, Berenjenas Nombre cientfico o latino: Solanum melongena Familia: Solanaceae. Origen: India. La berenjena es una planta herbcea anual. Mide de 0,7 a 1,0 m de altura, con varias ramificaciones erectas, pilosas-espinosas. Hojas enteras, ovaladas, grandes (15 a 25 cm de largo) y muy pilosas en la cara abaxial. Las flores se presentan solitarias o en pequeos racimos, las flores son de tamao mediano, con cliz de 5 o ms spalos espinosos, con corola de 5 o ms ptalos de color violceo, y con estambres que encierran el ovario que despus de autofecundacin dar origen al fruto o baya que constituye el rgano de consumo. Los frutos de la berenjena son bastante variables, de forma redonda a alargada, de tamao muy pequeo (2 cm) a grandes (30 cm de largo), de epidermis lisa o corrugada. Existen diversas variedades de color oscuro, ralladas o de color ms claro, alargadas, cortas. Los frutos brillantes de color negro o morado oscuro son mas demandados. La estructura interna de la berenjena en estado inmaduro es comparable a la baya de tomate pero, en la medida que avanza la madurez, se hace difcil distinguir los diferentes tejidos porque las paredes del fruto se fusionan con tejido desarrollado a partir de la placenta, formando una sola masa de tejido parenquimatoso, en el que se encuentran inmersas semillas pequeas (2 mm), pardas y planas. Sus posibilidades culinarias han sido calificadas como muy reducidas, consumindose siempre hervida o frita. Quedan bien las berenjena en jardineras en combinacin con flores y otras plantas aromticas. Sus flores violceas son bellas y la apariencia de la planta elegante y majestuosa.

Polinizacin:
La mayor parte de las variedades florecen en ramilletes de tres a cinco flores, una de las cuales es hermafrodita y de pednculo corto y continuo desde el tallo hasta el cliz, y da lugar a un fruto comercial, mientras que el resto de las flores abortan o dan lugar a un fruto pequeo y de peor calidad. El exceso de humedad perjudica la dehiscencia del polen, por lo que la flor puede caerse como consecuencia de la falta de fecundacin. El cliz de la flor perdura despus de la fecundacin y crece junto al fruto, envolvindolo por su parte inferior, lo que puede dar lugar a ataques de botritis (Botrytis cinerea) cuando la humedad relativa es elevada, ya que los ptalos quedan atrapados entre el cliz y el fruto. Bajo condiciones adecuadas de temperatura y humedad relativa, la polinizacin

puede verse mejorada con la aplicacin de un chorro de aire dirigido a la flor.

Variedades de berenjena:
Las variedades e hbridos suelen clasificarse por la forma del fruto: Fruto largo Larga negra. Larga morada. Violeta de Barbentane. Croisette.

Fruto redondo - Violeta de Nueva York. - De Almagro (para encurtidos). Fruto ovoideo Jaspeada de Ganda. Mission Bell. Belleza negra. Blacknite. Bonica. Florida Market.

Composicin qumica de la berenjena:

Agua 93% Hidratos de carbono 4, 4% (fibra 2, 8%) Protenas 1, 2% Lpidos 0, 2% Sodio 8 mg/100 g Potasio 218 mg/100 g Fsforo 25 mg/100 g Calcio 11 mg/100 g Hierro 1 mg/100 g Vitamina A 3 mg/100 g Vitamina C 6 mg/100 g Vitamina B1 0, 04 mg/100 g Vitamina B2 005 mg/100 g

Usos culinarios:
La berenjena se consume asada a la parrilla, frita, sofrita, rebozada con huevo, gratinada, cocida al vapor o al horno. Es muy verstil y combina bien con tomates, cebollas, ajo y queso. La nica manera en que la berenjena no se debe comer es cruda.

CULTIVO DE LA BERENJENA Luz:

Es una planta muy exigente en luminosidad, requiere de 10 a 12 horas de luz, por lo que en das cortos (otoo-invierno) es necesario aprovechar al mximo las horas de

luz para evitar el aborto de flores y un desarrollo vegetativo demasiado exuberante.

Temperaturas:
Es un cultivo de climas clidos y secos, por lo que se considera uno de los ms exigentes en calor (ms que el tomate y el pimiento). Soporta bien las temperaturas elevadas, siempre que la humedad sea adecuada, llegando a tolerar hasta 40-45C. La temperatura media debe estar comprendida entre 23-25C. Las berenjenas son ms susceptibles que las plantas de tomate a lesiones por bajas temperaturas y no crecen hasta que haya temperaturas calientes.

Humedad ambiental:
Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades areas y dificultan la fecundacin. Cuando la humedad y la temperatura son elevadas se produce una floracin deficiente, cada de flores, frutos deformes y disminucin del crecimiento. Efectos similares se producen cuando la humedad relativa es escasa.

Suelo:
Es menos resistente a la salinidad del suelo y del agua de riego que el tomate y ms que el pimiento, siendo ms sensible durante las primeras fases del desarrollo. Es poco exigente en suelo, debido a que posee un potente y profundo sistema radicular. No obstante, los suelos ms adecuados son los francos y profundos. En suelos arcillosos pueden presentarse problemas de asfixia radicular, mostrando rpidamente los sntomas. Los valores de pH ptimos oscilan entre 6 y 7, aunque en suelos enarenados puede cultivarse con valores de pH comprendidos entre 7 y 8,5. En suelos cidos presenta problemas de crecimiento y produccin.

Semilleros:
A la hora de realizar los planteles de berenjenas hay que tener sumo cuidado con las heladas ya que son plantas muy delicadas. El mejor momento es en el mes de marzo en bandejas en un lugar abrigado y clido o bajo tnel. Con una temperatura mnima de 16. En la bandeja pueden permanecer un mes.

Plantacin:
El marco de plantacin se establece en funcin del nmero de brazos a dejar en la poda de formacin, del ciclo de cultivo, del desarrollo de la variedad, del tipo de

invernadero, etc. En hileras de 60 cm entre plantas en general. Se pueden sembrar en hileras en unos de los lados de los caballones a una distancia de dos palmos cada planta y a media altura del caballn. Los marcos ms usuales son: 2 m x 0,5 m (a cuatro tallos). 1,75 m x 0,5 m (a tres o cuatro tallos). 1,5 m x 0,75 m (a cuatro tallos). 1,5 m x 0,5 m (a tres tallos). 1m x 0,5 m (a dos tallos). Las berenjenas son plantas un poco ms grandes que los pimientos y requieren un poco ms de espacio. Los trasplantes se siembran en el huerto o jardn despus de que todo el peligro de heladas haya pasado. No plante demasiado temprano. Trasplante despus de que el suelo se haya calentado y el peligro de heladas haya pasado.

Abonado o fertilizacin:
Proveyendo suficiente humedad y fertilizacin, la berenjena puede producir bien en el calor del verano. Use fertilizante iniciador para trasplantar. Aplique fertilizante nitrogenado a los lados de las plantas cuando estn a mitad de crecimiento e inmediatamente despus de haber cosechado berenjenas por primera vez.

Poda:
Despus del aporcado, se eliminan los chupones y hojas que se desarrollan por debajo de la "cruz". El nmero de brazos se elegir en funcin del marco de plantacin.

a la poda a cuatro brazos, habr que dejar un tallo a cada brazo principal, a partir del cual brotar primero una flor, a tinuacin una hoja y de la axila de sta, otro tallo, que se dejar hasta que aparezca la flor y se despuntar por la axila a siguiente hoja, manteniendo esta ltima. Cada uno de los tallos dejados a partir de la poda de formacin se sujeta al emparrillado con un hilo vertical que se va liando a la planta conforme va creciendo. En el ramillete floral slo una de las 3-4 flores originar el fruto principal, por lo que conviene eliminar el resto. Es aconsejable realizar un aclareo de frutos malformados o daados por plagas o

enfermedades.

Otras labores:
Tutorado, deshierbe, recalzo y escamonda. Es recomendable aclarar un poco la planta para favorecer la aireacin, ya que las hojas son muy frondosas, eliminando algunas hojas del interior y las de la parte baja, as como aquellas senescentes o enfermas. Debe realizarse bajo condiciones de baja humedad ambiental y con plantas secas.

Plagas y enfermedades de la berenjena:

Pulgones. Escarabajo de la patata. Araa roja. Nematodos. Alternaria. Cercospora. Verticiliosis. Botrytis.

Recoleccin:
En el momento adecuado para su recoleccin el fruto presenta un aspecto brillante. Normalmente el tiempo que media entre dos recogidas consecutivas es de 5 a 10 das, dependiendo de las condiciones ambientales. Las plantas grandes y vigorosas pueden rendir de cuatro a seis frutas en su mxima produccin en la estacin. Los frutos de berenjena presentan sus mejores atributos organolpticos unas 4 o 5 semanas antes de la madurez fisiolgica, la que se detecta por el pardeamiento de las semillas, por lo que deben cosecharse cuando estas presentan un color blanco o crema. Coseche berenjenas cuando estn jvenes. El tamao no siempre es indicacin de madurez. Para probar, ponga una berenjena en la palma de su mano y presinela suavemente con su dedo pulgar. Si la cscara se hunde pero retorna a su forma original, est lista para cosecharse. Si la carne es dura y no se hunde, la berenjena no est madura y est demasiado joven para cosecharse. Si cuando presiona con su dedo pulgar, la cscara de la berenjena se hunde y no regresa a su forma original, est sobre madura y puede estar completamente de color marrn por dentro, puede estar amarga y con semillas grandes y duras. Para cosechar, utilice un cuchillo o navajas para podar en lugar de quebrar o torcer los tallos.

Deje el cliz (generalmente verde) grande unido a la fruta. Cortar el fruto por la maana y, a ser posible, exento de humedad, respetando el plazo de seguridad de las materias activas (plaguicidas) empleadas. Cuando las berenjenas se ponen suaves o marrones, estn demasiado maduras para uso culinario; deben ser cortadas y desechadas. Las berenjenas sobremaduras son esponjosas y con muchas semillas y hasta pueden ser amargas. Inclusive las berenjenas cosechadas correctamente no soportan el almacenamiento y deben ser comidas tan pronto se hayan cosechado.

Cacahuetes, Cacahuete, Man, Mandub, Manduv

Arachis hypogaea .

Foto de Cacahuetes, Cacahuete, Man, Mandub, Manduv http://eco.wiz.uni-kassel.de/ - http://www.pmnh.gov.pk/ Fuente: INFOAGRO.COM - Portal lder en agricultura.

Rbano, Rbanos, Rabanillo, Rabanito, Nabo chino

Raphanus sativus

Foto de Rbano, Rbanos, Rabanillo, Rabanito, Nabo chino - http://www.museums.org.za/ http://www.visualsunlimited.com/ Fuente: INFOAGRO.COM - Portal lder en agricultura.

Nombre comn o vulgar: Rbano, Rbanos, Rabanillo, Rabanito, Nabo chino Nombre cientfico o latino: Raphanus sativus Familia: Crucferas (Cruciferae). Origen: Extremo Oriente. Es una hortaliza de raz de fcil cultivo, que no ocupa mucho espacio y crece con gran rapidez. Muy apreciada por su color escarlata y su sabor picante. Los colores de la raz varan desde el blanco al negro pasando por colores rojo plido a escarlata brillante. El tamao de las races oscila desde pequeas hasta grandes, siendo los pequeos los ms apreciados en el mercado espaol. Se distinguen: - Variedades de races grandes: rbanos. - Variedades de races pequeas: rabanitos.

Existen numerosas variedades, pero las principales son:

- Cherry Belle (precoz, rojo cereza). - Novired (precoz, forma oval, rojo escarlata). - Bolide (raz redonda, rojo escarlata). - Redondo escarlata (color exterior rojo vivo, carne blanca). - Largo rojo. - Largo de Mallorca.

- Largo murciano. - Flevo (raz fina, color rojo). - Sezanne (blanco o rosa, redondo).

Composicin qumica del rbano:

Agua 95% Hidratos de carbono 3% (fibra 1%) Protenas 1% Lpidos 0, 2% Vitamina C 20 mg/100 g Potasio 240 mg/100 g Sodio 40 mg/100 g Calcio 34 mg/100 g Fsforo 27 mg/100 g

CULTIVO DEL RBANO Y RABANITOS Temperaturas:

No es muy exigente en clima y es resistente al fro.

Suelo:
Se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque prefiere aqullos ricos en humus. Crecen en la mayora de los suelos bien drenados, siempre que estn enriquecidos con humus en forma de turba, abono compuesto o estircol. El rbano comn (Raphanus sativus) es una planta cuyo rizoma se utiliza para aderezar ensaladas verdes.

Preparacin del terreno:

Si el suelo es pobre, se agrega un fertilizante general, diez das antes de sembrar. Se riega bien y se siembra, a continuacin, en hileras separadas unos 15 cm y de 1 cm de profundidad.

Siembra:
La semilla conservada en buenas condiciones mantiene su viabilidad durante 6 aos. Se siembra de asiento, preferentemente en otoo, primavera e invierno. La semilla de rabanito generalmente se esparce a voleo a razn de 12 kg de semilla por hectrea.

En cambio, los rbanos se suelen sembrar en lneas a 50 cm, empleando unos 8 kg por hectrea. Cuando se cultivan rabanitos es frecuente que, dado su rpido crecimiento, se hagan asociaciones, intercalando otras hortalizas de ciclo ms largo, tales como zanahoria, remolacha, etc. Las labores se reducen a 1 2 escardas y un ligero aporcado si las plantas estn en lnea. A los 15 20 das de la siembra es conveniente aclarar las plantas, dejando los rabanitos distanciados a 5 cm y los rbanos a 10 cm. Se pueden colocar tambin entre lechugas u otros cultivos, al final de los surcos o en cualquier otro lugar, para llenar los huecos y evitar la aparicin de malezas. Hay que aclarar los plantones, en caso necesario, para permitir un buen desarrollo de las races, regar en abundancia y extraerlos en cuanto alcancen el tamao justo. Las variedades de invierno, as como las japonesas, ms grandes, se siembran del da ms largo y se recolectan a los 3 meses. Las variedades especiales resistentes a las bajas temperaturas se pueden cultivar bajo una campana de cristal en invierno. Las variedades de verano maduran en tan slo 3 4 semanas, de ah que haya que sembrarlas con regularidad para tener ejemplares siembre en el huerto. Siembra en el exterior a 1 cm de profundidad y hileras cortas con 15 cm de separacin cada 2 semanas y cada 4-6 semanas en otoo e invierno y bajo cristal o plstico. Una vez germinadas las semillas, aclarar las plantitas y deja una distancia de 3 a 8 cm entre ellas. Los mejores resultados se obtienen cuando se siembran en primavera o principios del verano, aunque la siembra puede repetirse a finales del esto o comienzos del otoo. Es posible obtener una cosecha temprana en semillero protegido o en invernadero haciendo la siembra en invierno. Para tener rbanos de manera constante, hay

que sembrar cada 2 semanas.

Riego:
Regar regularmente.

Abonado o fertilizacin:
Si el suelo est bien preparado no es preciso abonar.

Plagas y enfermedades del rbano:

Oruga de la col. Pulgones. Rosquilla negra. Mildiu. Acorchado.

Recoleccin:
Es muy apreciado el rbano por los hortelanos aficionados dado que slo necesita una 3 a 6 semanas desde que se siembra hasta que se cosecha. Recolectar las variedades de verano tan pronto como alcancen el tamao adecuado (15 cm en el caso de las variedades japonesas). Dejar las inmaduras en la tierra y recolctalas cuando tengas que utilizarlas. En verano, la recoleccin de las races pequeas se realiza a los 45 das, las medianas unos 10 das despus y las grandes a los 70-80 das. Durante la estacin invernal, se pueden dejarlas plantas cierto tiempo sin recolectar desde el momento ptimo para la cosecha, pero si se prolonga demasiado las races adquieren un tamao excesivo, y si llueve se rajan y despus se ahuecan. En verano es necesario cosechar de inmediato, ya que se ahuecan rpidamente, especialmente las variedades tempranas.

Foto de Pia tropical, Pia americana, Anans, Anan, Pia de Amrica - http://www.mobot.org/ - http://www.cybertruffle.org.uk/ - http://thailand.worlds.ru/ Fuente: INFOAGRO.COM - Portal lder en agricultura.

Nombre comn o vulgar: Pia tropical, Pia americana, Anans, Anan, Pia de Amrica Nombre cientfico o latino: Ananas comosus Familia: Bromeliceas (Bromeliaceae). Origen: zonas tropicales de Brasil. Planta vivaz con una base formada por la unin compacta de varias hojas formando una roseta. De las axilas de las hojas pueden surgir retoos con pequeas rosetas basales, que facilitan la reproduccin vegetativa de la planta. Despus de 1-2 aos crece longitudinalmente el tallo y forma en el extremo una inflorescencia. Hojas espinosas que miden 30-100 cm de largo. Flores de color rosa y tres ptalos que crecen en las axilas de unas brcteas apuntadas, de ovario hipogino. Son numerosas y se agrupan en inflorescencias en espiga de unos 30 cm de longitud y de tallo engrosado. El fruto de la pia se desarrolla a partir de pequeas bayas fusionadas. Es grande y de forma ovoide, con una dura y espinosa cscara cerosa compuesta por muchas secciones octogonales. La pulpa blanco-amarillenta es dulce y cida. En los cultivos comerciales la floracin se induce artificialmente para que la cosecha precoz de grandes frutos estimule una segunda, aunque con frutos ms pequeos. En occidente la pia se usa habitualmente como postre, aunque cada vez ms se usa como ingrediente dulce en preparaciones de comida oriental. Una vez cosechada no madura, por lo que se ha de madurar en la planta y servir al consumidor antes de que se pase. Por este motivo la pia en conserva est tan extendida.

CULTIVO DE LA PIA TROPICAL Temperaturas:

Precisa una temperatura media anual de 25-32C, un rgimen de precipitaciones regular (entre 1000-1500 mm) y una elevada humedad ambiental.

Abonado o fertilizacin:
Este cultivo requiere un buen aporte de nutrientes y para cada recoleccin al menos hay que suministrarle las siguientes cantidades adicionales, por hectrea: 68 kg N

24 kg P2O5 174 kg K2O 27 kg CaO 16 kg MgO Las extracciones por hectrea para un cultivo de pia y una produccin de 55 toneladas, son las siguientes (de Geus, 1973): 205 kg N 58 kg P2O5 393 kg K2O 121 kg CaO 42 kg MgO Al igual que para el resto de los cultivos, la deficiencia en nitrgeno retrasa el crecimiento, apareciendo plantas "enanizadas" y amarilleamiento en las hojas; la produccin de fruto y tallos se ve afectada. Rara vez se observan deficiencias de fsforo, pero en caso de ser acusadas, el rendimiento se ve afectado negativamente. La carencia de potasio se manifiesta por la aparicin de puntos amarillos en las hojas. La relacin N/K resulta muy importante, ya que un contenido excesivo de K produce frutos cidos con grandes corazones y pulpas plidas y firmes. La deficiencia de hierro tiene lugar a pH por encima de 6,5, elevado contenido en calcio y exceso de manganeso en el suelo y causa la clorosis de las hojas. Puede ser controlada mediante la pulverizacin a bajo volumen de sulfato de hierro o hierro quelatado. El abonado debe repartirse en pequeas porciones mensuales para el caso del nitrgeno y en pocas aplicaciones para el potasio. La aplicacin de nitrgeno debe interrumpirse alrededor de dos meses antes de la induccin floral.

Recoleccin:
Por lo general pueden realizarse dos cosechas al ao, la primera al cabo de 15-24 meses, la segunda partiendo de los brotes laterales al cabo de otros 15-18 meses.

Plagas:
Cochinilla algodonosa. El marchitamiento originado por la cochinilla algodonosa. El control de la cochinilla resulta esencial, pero slo puede conseguirse si se destruyen las hormigas relacionadas, para lo cual es necesario aplicar pulverizaciones de forma regular. Se emplean diversos insecticidas.

Nematodos. Los nemtodos pueden encontrarse en nmero superior a los 100.000 por decmetro cbico de suelo y son unos enemigos de la pia extremadamente peligrosos. Atacan a las races produciendo agallas (Meloidogyne) y lesiones (Pratylenchus) o penetran parcialmente en las races (Rotylenchus). Sinflidos. Los sinflidos son miripodos que pueden resultar destructivos en las plantaciones de pia. Presentan una longitud aproximada de 4mm y se alimentan sobre las races. La reaccin de la planta da origen a un desarrollo de las races en forma de "escoba"; un sistema radicular mucho ms reducido y susceptible al ataque de hongos y como resultado tiene lugar la paralizacin del crecimiento de la planta.

Otras plagas.
Mosca de la Fruta (Celatitis Capitata). La polilla Castnia licus (la misma que en la banana). Polilla (Castnia licus). La mariposa Thecla basilides.

Enfermedades:
La "podredumbre del corazn" es causada por Phytophthora cinnamomi. Sus zoosporas son conducidas qumicamente hacia los tricomas y penetran en las clulas de las hojas jvenes. La resistencia se basa en la estructura de la roseta y del tejido situado bajo la epidermis, por lo que los programas de seleccin pueden hacer uso de estas propiedades. Tambin se recomienda la pulverizacin de captafol al 2 %, a razn de 3.500 litros/Ha, inmediatamente despus de la plantacin, un mes despus y una semana despus del tratamiento para la induccin floral.

Foto deCebolleta, Cebolletas, Cebolla verde, Cebolla de invierno, Cebolla de verdeo, Cebolla inglesa, Cebollino ingls, Cebollino japons - http://www.parkseed.com/ - http://www.froer.nu/ Fuente: INFOAGRO.COM - Portal lder en agricultura.

Nombre comn o vulgar: Cebolleta, Cebolletas, Cebolla verde, Cebolla de invierno, Cebolla de verdeo, Cebolla inglesa, Cebollino ingls, Cebollino japons Nombre cientfico o latino: Allium fistulosum Familia: Liliceas. Las cebolletas no forman verdaderos bulbos, sino un engrosamiento del conjunto de hojas en su base. La diferencia ms grande con la cebolla es que la cebolleta no produce bulbos y desarrolla 2 a 6 brotes o ramificaciones de tamao parecido y que se cosechan al estado verde y constituyen el rgano de consumo de la especie. El rgano de consumo de las cebolletas est compuesto por el pequeo tallo que es recubierto por las partes envainadas de las hojas y que conforman un falso tallo blanco, similar al del puerro. Al igual que en esta especie los "tallos" son blanqueados con aporcas y, probablemente su composicin es muy similar.

Hojas huecas, similares a las de la cebolla. Se parece al puerro, que es otro Allium, y al cebollino o ciboulette (Allium schoenoprasum), por eso a la cebolleta se la llama tambin cebollino ingls y cebollino francs. Consumo principal de cebolletas en crudo, como ensaladas, y como componente de numerosas recetas de comida oriental.

Composicin qumica de las cebolletas (cebolleta):

Agua 92% Hidratos de carbono 5% (fibra 1,3%) Protenas 1,4% Lpidos 0,2% Potasio 140 mg/100 g Sodio 8 mg/100 g Fsforo 42 mg/100 g Hierro 1 mg/100 g Vitamina C 19 mg/100 g

Principales variedades de cebolletas (cebolleta):

Comn roja. Blanca temprana. Evergreen Bunching (manojos). Beltsville Bunching (manojos). White Knight (manojos).

CULTIVO DE CEBOLLETAS
Las cebolletas es ms un condimento o complemento que una hortaliza, por lo que se suele cultivar en otras partes del jardn. Se asocia muy bien con el cultivo de las zanahorias, a las cuales protege de gusanos y otras plagas. Cebolleta requiere una exposicin soleada en lugar abierto y ventilado. Prefiere suelos ricos, ligeramente cidos y con una textura algo arenosa y bien drenado. Se siembra directamente en el bancal a finales de invierno (durante febrero-marzo en el Hemisferio Norte). Escardar para evitar la aparicin de malas hierbas. Aclarar la siembra de cebolletas despus de un mes. El riego es solo importante en los estadios iniciales del cultivo y despus slo para mantener algo la humedad del terreno, ya que necesita un suelo seco para formarse bien. La cebolleta es muy poco exigente en abonado y deben evitarse los excesos de nitrgeno. Se recolecta cortando a ras del suelo cada 20-30 das para provocar rebrotes ms fuertes. Se puede reproducir las cebolletas por separacin de mata en primavera o en otoo cuando ya tenemos plantas gruesas y envejecidas.

Plagas de la cebolleta (cebolletas):

Escarabajo de la cebolla. Mosca de la cebolla. Trips (insecto cuyas larvas se meten entre las capas de las cebollas). Polilla de la cebolla. Nematodos.

Enfermedades de la cebolleta (cebolletas):

- Mildiu. - Botrytis. Provoca podredumbre blanda del cuello de la planta en pocas muy lluviosas, quedando la planta recubierta de un moho grisceo. Evitar el exceso de humedad. - Sclerotinia. - Roya. - Tizn. - Alternaria. - Abigarrado de la cebolla (es un virus, las dems enfermedades son hongos).