EL PAPEL DE LA AGRICULTURA ORGNICA EN LA MITIGACIN DE EMISIN DE GASES CON EFECTO INVERNADERO Y PARA CONTRARESTAR EL CAMBIO CLIMTICO GLOBAL

Manual dirigido a la comunidad AGRICULTURA ORGNICA

Buena prctica Agricultura Orgnica Proyecto Centro de Desarrollo Rural FSG 963 Universidad del Valle de Guatemala y Fundacin Soros Guatemala Coleccin: Manuales de Buenas Prcticas Serie: Agricultura Orgnica Mdulo dirigido a: Tcnicos Estudiantes Comunidad

Contenido: Ing. Julio Csar Montfar Flores Mediacin Pedaggica: Isabel Senz Jelkmann Diagramacin e ilustraciones: Mara Gabriela Caballeros Noviembre 2009 Comit de Coordinacin del Proyecto Centro de Desarrollo Rural Ing. Carlos Paredes, Facultad de Ingeniera UVG Licda. Violeta Garca de Ascol, Facultad de Educacin UVG Dr. Rolando Cifuentes, Instituto de Investigaciones UVG Licda. Mara Marta Ramos, Direccin Ejecutiva UVG Altiplano Licda. Ana Quixtn Carillo, Direccin Centro de Desarrollo Rural UVG Altiplano

Con el apoyo de: Fundacin Soros Guatemala

Las ideas, afirmaciones y opiniones que se expresen en este material no son necesariamente las de la Fundacin Soros Guatemala. La responsabilidad de las mismas pertenece nicamente a sus autores.

PRESENTACION El proyecto Centro de Desarrollo Rural tiene como objetivo investigar y sistematizar las prcticas exitosas replicables que potencien el desarrollo de las comunidades a travs de la formacin y actualizacin del recurso humano. La fundacin Soros de Guatemala apoya este esfuerzo con la Universidad del Valle de Guatemala-Altiplano y se propuso para este ao 2009, la identificacin y seleccin de ocho buenas prcticas en el rea de desarrollo rural; con el propsito de replicarlas en otras comunidades. Para el acompaamiento de la formacin y actualizacin del recurso humano se desarrollaron materiales educativos pertinentes y validados de cada una de las buenas prcticas seleccionadas enfocados en tres niveles: comunidad; con el propsito de replicar la prctica en el campo, tcnico; para asistencia tcnica a la comunidad y estudiantes universitarios; para resea acadmica de la prctica. A continuacin, se comparte el presente mdulo para apoyarle en el desarrollo de la prctica.

INDICE
TEMA
1. ANTECEDENTES 2. OBJETIVOS 2.1. GENERALES 2.2. ESPECIFICOS 3. INTRODUCCION 4. MARCO TEORICO 4.1 AGRICULTURA ORGANICA 4.2 NUTRICION ORGANICA 4.3 EL SUELO 4.4 CONSERVACION Y MANEJO DE RASTROJO 4.4.1 Drenajes y desagues 4.4.2 Acequias de ladera 4.4.3 Canales de desviacin 4.4.4 Labranza mnima 4.4.5 Plantacin directa 4.4.6 Siembra en curvas a nivel 4.4.7 Barreras vivas 4.4.8 Coberturas verdes y muertas 4.4.9 Rotacin y asociacin de cultivos 4.5 ABONOS 4.5.1 Abonos verdes 4.5.2 Abonos compostados 4.6 APLICACION DE MATERIA ORGANICA 4.7 AGRICULTURA DE RASTROJO 4.8 LOMBRICOMPUESTO 4.9 PROBLEMATICA DEL MONOCULTIVO 4.10 EFECTO INVERNADERO 4.11 LAS CONSECUENCIAS DEL EFECTO INVERNADERO 4.12 DE DONDE PROVIENEN LOS GASES CON EFECTO INVERNADERO? 4.13 PRODUCCION DE GASES CON EFECTO INVERNADERO EN EL SUELO 4.14 EMISION DE GASES CON EFECTO INVERNADERO DE LA GANADERIA 4.15 INSECTICIDAS ORGANICOS 4.15.1 Purines 4.15.1 Caldos utilizados como plaguicidas 4.15.2 Abono Lquido Fermentado (ALF) 4.16 ALELOPATIA 5. PROCEDIMIENTO Y RECURSOS PARA LA BUENA PRACTICA 6. RESULTADOS ESPERADOS 7. PREGUNTAS FRECUENTES 8. GLOSARIO 9. BIBLIOGRAFIA

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1. ANTECEDENTES
Alrededor del ao 1850 los seres humanos iniciamos la era de la industrializacin, actividad que genera desde ese entonces muchos gases con efecto invernadero. Los gases se acumulan continuamente en la atmsfera y en los ltimos aos sus cantidades han aumentado considerablemente. Entre ms gases hay en la atmsfera, menos rayos solares pueden escapar de vuelta al espacio. Como consecuencia de esto, se retiene ms calor en la atmsfera y la temperatura promedio mundial sube por encima de los 14C que naturalmente debera mantener. Durante los ltimos 100 aos se ha elevado un poco ms de medio grado (0,6C)( 1 ). Eso podra parecer muy poco, pero podemos observar algunas de las consecuencias que implica este cambio. El aumento de la temperatura del planeta causa un desequilibrio en el balance climtico. Extremos climticos como tormentas fuertes, olas de fro o calor, lluvias fuertes y sequas siempre son mas intensas y mas frecuentes. Otra consecuencia del aumento de la temperatura es el deshielo de los glaciares y de las capas de hielo que existen en los polos y el aumento del nivel del mar. Muchas costas estn en peligro de ser inundadas y las reservas de agua dulce disminuyen. La agricultura orgnica es una de las alternativas viables para la disminucin de la contaminacin del planeta, la finalidad de sta no es la de intervenir en los casos de emergencia, sino, de prevenir segn el modelo de la naturaleza y mantener un equilibrio estable. En este sentido, tambin podemos ver el aporte que brinda el sistema orgnico para contrarrestar el efecto invernadero y, por ende, el calentamiento global. Es ms importante actuar ahora que pagar una deuda mayor en el futuro. Los beneficios para el clima mundial son solamente una parte, sumada a las enormes ventajas ambientales, econmicas y sociales que ofrece la agricultura orgnica. Algunas prcticas de este tipo de agricultura disminuyen la emisin de gases con efecto invernadero y ayudan a fijar el dixido de carbono.

Daniel Brettscher 2005. Agricultura Orgnica y Gases con Efecto Invernadero, Pag. 8.

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2. OBJETIVOS

2.1 GENERALES
Los comunitarios conozcan el papel que juega la agricultura orgnica en la proteccin del medio ambiente y la vida en general.

2.2 ESPECIFICOS
Identificar qu cambios se suscitan habitualmente en nuestro medio cercano atendiendo a las problemticas de orden ambiental. Valorar el cuidado del medio ambiente como el nico medio de vida posible al que somos capaces de adaptarnos para vivir en armona con el entorno de crecimiento humano. Los comunitarios pueda proponer y ejecutar soluciones viables que posibiliten mejorar la calidad de vida y la de nuestros sucesores o descendientes. Validar la capacidad de la agricultura orgnica en la mitigacin del cambio climtico a travs de la reduccin de gases de efecto invernadero.

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3. INTRODUCCIN

La agricultura orgnica se define como un sistema de produccin que se basa en el manejo racional de los recursos naturales, sin utilizacin de productos qumicos como abonos, insecticidas, herbicidas y funguicidas. La agricultura orgnica permite obtener alimentos de mxima calidad, en cantidad suficiente y conservando el medio ambiente. La agricultura convencional o tradicional, busca alimentar la planta y no el suelo, en este proceso elimina los microorganismos benficos y la materia orgnica presente en el suelo. La agricultura orgnica alimenta al suelo y no a la planta, potenciando los microorganismos y la biota benfica del suelo, as la planta absorbe eficazmente los nutrientes del suelo, obteniendo finalmente una planta nutrida, sana y resistente a plagas y enfermedades. Con la agricultura orgnica que contribuye a crear un medio ambiente equilibrado, se producen productos sanos y nutritivos. Conserva la fertilidad de los suelos y mejora la microfauna del suelo. Se incrementa el control natural de plagas y enfermedades adems implementa un proceso productivo autosostenible. Las principales prcticas en que se basa la agricultura orgnica son: Labranza mnima. Siembra en curvas a nivel. Terrazas en terrenos de alta pendiente. Establecimiento de barreras vivas. Asociacin y rotacin de cultivos. Utilizacin de coberturas verdes y muertas. Utilizacin de abonos verdes. Utilizacin de abonos orgnicos compostados y fermentados. Fabricacin de lombricompuesto. Manejo de plagas y enfermedades mediante el control biolgico, uso de repelentes (aleopata), utilizacin de insecticidas y herbicidas naturales (purines, caldos y fermentados). Desde hace algunos aos, en nuestro pas, al igual que en otros pases de Amrica Latina, los cultivos orgnicos han cobrado una gran importancia como alternativa al uso de agroqumicos, debido a la tendencia actual de proteger el medio ambiente utilizando mtodos ms amables con la naturaleza y al afn de velar por la salud humana, cada vez ms afectada por el uso indiscriminado de productos qumicos de todo tipo. La agricultura orgnica no requiere de tecnologas complicadas ni del uso de aparatos sofisticados; al aprovechar la mayor cantidad de recursos del campo sin introducir elementos ajenos al mismo, no se rompe el delicado equilibrio que existe en la naturaleza y, como consecuencia, se favorece la salud, al mismo tiempo que se mejora la calidad de la tierra, lo que a su vez redunda en plantas ms fuertes y productos ms sanos.

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4. MARCO TERICO
4.1. AGRICULTURA ORGNICA
La agricultura orgnica es un sistema de produccin que trata de utilizar al mximo los recursos de la finca, dndole nfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biolgica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintticos para proteger el medio ambiente y la salud humana. La agricultura orgnica involucra mucho ms que no usar agroqumicos (segn FAO).

4.2. NUTRICIN ORGNICA

Toda planta para desarrollarse normalmente y obtener buena produccin necesita de una buena cantidad de elementos mayores (Nitrgeno, Fsforo y Potasio), as como de elementos menores necesarios para las funciones vitales de la planta como el Boro, Magnesio, Zinc, Manganeso, Azufre, Cobre, entre otros. Todos los mtodos de agricultura orgnica garantizan la presencia en el suelo de microorganismos como bacterias, hongos, micorrizas, insectos y lombrices que descomponen la materia orgnica convirtindola en humus, adems de facilitar la fijacin de nutrientes y la fcil absorcin de estos por las plantas.

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4.3. EL SUELO
El suelo se define como la capa superficial de la corteza terrestre, formada por un grupo de elementos, que le proporciona a las plantas sostn, almacenamiento de nutrientes, agua, aire y microorganismos, los cuales unidos permiten el desarrollo normal de las plantas. La materia orgnica es formada por la descomposicin de residuos de origen vegetal y animal; es importante para el suelo por ser fuente de elementos nutritivos para las plantas, disminuye la erosin y mejora las propiedades fsicas del suelo. Tambin se le conoce con el nombre de humus.

4.4. CONSERVACION Y MANEJO DE RASTROJO

Para que el suelo brinde a las plantas las condiciones adecuadas para su normal desarrollo y adems para evitar procesos erosivos que ocasionen que el suelo pierda su capa de materia orgnica, es conveniente realizar las siguientes prcticas: 4.4.1. Drenajes y desages Un suelo encharcado, con alto contenido de humedad se erosiona fcilmente, disminuye la produccin de la planta y beneficia el ataque de plagas y enfermedades, por lo que es imprescindible construir drenajes que desagen el exceso de aguas. 4.4.2. Acequias de ladera Son canales angostos que se hacen en las curvas a nivel. Estas, adems de reducir la erosin al disminuir la velocidad que trae el agua, tienen la ventaja de guardarla para que se consuma poco a poco. Entre las desventajas que presenta este tipo de obra de proteccin se encuentran: no se pueden construir en suelos pedregosos, se pierde espacio para la siembra de cultivos, y despus de construir la acequia hay que protegerlas con barreras vivas, lo que requiere mayor esfuerzo. Son pequeos canales de 30 centmetros de ancho en el fondo (plantilla), taludes 1:1 en suelos estables, 3/4:1 0 1/2:1 en suelos muy estables, y 1 1/2:1 0 2.1 en suelos poco estables o susceptibles a la erosin (suelos muy Iivianos). Su desnivel y profundidad son variables. Se construyen a travs de la pendiente, a intervalos que varan con esta y con la clase de cultivo. Las acequias son aconsejables en zonas con lluvias intensas y en reas con suelos pesados, poco permeables, donde hay exceso de escorrenta, y en suelos susceptibles a la erosin con pendientes hasta 40 % y longitudes largas. No se deben construir en terrenos con cultivos limpios o potreros de ms de 30 % de pendiente, ni en terrenos con cultivos de semibosque (caf, cacao, entre

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otros.) de ms de 50 % de pendiente. EI desnivel de las acequias varia de 0,5 a 1% y la profundidad es la que mayormente determina la capacidad de descarga. Las acequias de ladera deben protegerse con una barrera viva simple o doble, sembrada de 15 a 30 centmetros del borde superior, con el objeto de frenar la fuerza del agua y filtrar los sedimentos. Se deben desaguar en un sitio bien protegido con vegetacin, en donde no vayan a causar erosin. Se trazan y construyen desde el desage hacia arriba, asegurndose que el fondo quede lo suficientemente alto sobre el desage (20-40 cm), para que el agua que baje por ste no penetre a las acequias, o las represe. En la construccin de varias acequias, debe iniciarse con la ms alta del terreno, pues de otro modo se podran daar las ms bajas por un aguacero fuerte.

Acequias de ladera en terrenos ocupados con cultivos limpios con 30 cm. de plantilla y talud 1:1 4.4.3. Canales de desviacin

Son estructuras para evacuar volmenes considerables de agua (de escorrenta, drenaje, acueductos, desages, beneficiaderos, entre otros.) y su costo es relativamente alto. Se les da generalmente una seccin trapezoidal y hay necesidad de calcularlos y disearlos individualmente para las condiciones en que se va a trabajar. Sus pendientes fluctan entre 0,5 y 5 %o (Mximo). Cuando se hacen con pendientes mayores, deben revestirse con pastos, o protegerse con obras transversales (trinchos, barreras, entre otros.). En la parte superior del canal, y a todo lo largo, debe sembrarse una barrera viva doble, de 30 a 50 cm del borde. Estas estructuras son mas efectivas cuando sirven en reas que estn cubiertas de bosques o de pastos, pues en tales condiciones no ocurren sedimentaciones que son la causa mas frecuente de su fracaso. Cuando sirven en lotes ocupados con cultivos limpios, que necesitan escardas peridicas, las barreras vivas deben complementarse con una faja amortiguadora ancha sobre el borde superior del canal, la cual se mantiene sembrada de pasto para que filtre el agua de escorrenta. As, evitan costosos trabajos de mantenimiento y se asegura un buen funcionamiento del canal. Para evitar la entrada de aguas a una crcava que presente grave peligro de erosin, el canal debe localizarse a una distancia prudencial de la cabeza o extremo superior de ella, de manera que quede construido sobre terreno firme. La estructura debe quedar a una distancia superior a tres veces la profundidad de la crcava. Cuando se desea proteger reas bajas de la escorrenta proveniente de la parte alta de la vertiente, el canal se construye a la menor distancia posible de la zona que se quiere proteger. Los cauces naturales o artificiales que integren el sistema de evacuacin, debern cubrirse con una conveniente vegetacin y contar adems con defensas apropiadas en su curso, que tiendan a aminorar la velocidad de la corriente y su accin erosiva (presas de piedra acomodada, de ramas, de guaduas, malezas bien manejadas, barreras vivas tupidas, saltos).

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4.4.4.

Labranza mnima

Es la prctica de manejo de suelo que consiste en arar lo menos posible, ya que se afectan las propiedades fsicas del suelo. En el caso de que sea necesario porque los suelos estn muy compactados, se debe recurrir al arado de cincel vibratorio o rgido y evitar el uso de arado de disco.

4.4.5.

Plantacin directa

Es una prctica recomendada para conservar la estructura grumosa del suelo de la erosin, consiste en sembrar directamente las semillas o plntulas, retomando el concepto de labranza mnima.

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4.4.6.

Siembra en curvas a nivel

Es una prctica adecuada para disminuir la erosin, sembrando en hileras siguiendo el contorno de la pendiente, cada hilera sembrada retiene el suelo que se desprende de la anterior.

4.4.7. Barreras vivas Son hileras de plantas de crecimiento denso que se siembran siguiendo las curvas a nivel y disminuyen la erosin, actuando como barreras de la accin de las aguas de escorrenta, adems son importantes como recursos naturales, se utilizan como pequeos bosques que ayudan en la captacin de dioxido de carbono (CO2)

4.4.8. Coberturas verdes y muertas Sistema que consistente en colocar coberturas verdes o muertas (pastos, hojarasca, desechos de cosecha), a manera de acolchado sobre el suelo que lo protege el este de la erosin, adems de regular la humedad, temperatura y actividad biolgica.

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4.4.9.

Rotacin y asociacin de cultivos

La rotacin de cultivos consiste en alternar plantas de diferentes familias y con necesidades nutritivas diferentes en un mismo lugar durante distintos ciclos, evitando que el suelo se agote y que las enfermedades que afectan a un tipo de plantas se perpeten en el tiempo determinado. La rotacin de cultivos admite un mejor aprovechamiento de los nutrientes del suelo y es un manejo de suelo que si se practica con leguminosas se enriquece el suelo con nitrgeno a causa de la simbiosis que se establece entre las races de las leguminosas y las bacterias fijadoras de nitrgeno. La asociacin de cultivos es un sistema en el cual dos o ms especies vegetales se plantan suficientemente cerca para conseguir determinados beneficios. La interaccin entre la asociacin de cultivos puede tener efectos inhibidores o estimulantes. La asociacin de cultivos permite un mejor aprovechamiento del espacio, otorgando al suelo una excelente cobertura y compone un gran mtodo de control biolgico de plagas y enfermedades.

4.5. ABONOS
4.5.1. Abonos verdes Los abonos verdes se constituyen en una tcnica de manejo de suelo que se basa en el cultivo de especies vegetales de rpido crecimiento, que producen abundante follaje, para salvaguardar el suelo y mejorar sus condiciones biolgicas, fsicas y nutricionales. Se siembran durante un determinado tiempo, luego se cortan, se dejan 15 das como cobertura muerta y posteriormente se incorporan al suelo, para tal propsito se recomienda la utilizacin de leguminosas, crucferas y gramneas Entre las leguminosas se emplean principalmente las especies de trbol blanco enano (Trifolium repens), trbol violeta (T. pratense), veza vellosa (Vicia villosa), habas (Vicia faba), altramuces (Lupinus sp.), meliloto amarillo (Melilotus officinalis), serradella (Ornithopus sativus), etc. Es frecuente el cultivo de leguminosas mezcladas con cereales u otras gramneas: Veza+cebada; veza+avena; trboles+raygrass; guisante forrajero+veza, etc. Entre las gramneas sembradas con las leguminosas, mejoran mucho el terreno y forman humus estable. Las races de las gramneas mejoran el terreno ablandndolo en la superficie. En particular el centeno (Secale cereale) est indicado para siembra otoal asociado a algarroba o habas. La avena (Avena sativa) est indicada para siembra de primavera, asociada con algarroba y guisante. Las crucferas como especies ms utilizadas est el nabo forrajero (Brassica napus var. Olefera), la mostaza blanca (Sinapis alba), el rbano forrajero (Raphanus raphanistrum), etc. Se ha planteado tambin que las plantas de esta familia, con la accin de sus races, hacen asimilable por otras plantas el fsforo presente en el terreno en estado insoluble. 4.5.2. Abonos compostados Son fertilizantes naturales preparados con materiales orgnicos que al descomponerse proporcionan los nutrientes y minerales bsicos que necesitan las plantas, potencian la accin de los microorganismos del suelo y en el proceso de transformacin del compostaje, ste se calienta destruyendo algunos patgenos que pueden atacar las plantas.

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4.6. APLICACIN DE MATERIA ORGNICA

La fertilidad fsica, qumica y biolgica del suelo se mejora con la aplicacin de la materia orgnica, la que al descomponerse en humus libera gran cantidad de nutrientes que son aprovechados por las plantas.

4.7. AGRICULTURA DE RASTROJO

La agricultura de rastrojo es un sistema de produccin en el cual los cultivos en plena produccin, no se limpian o sea que se dejan enmalezados. Este sistema est basado en el principio del equilibrio de la naturaleza, logrando reduccin de costos de produccin y obteniendo buenas cosechas. No requiere el uso de fertilizantes qumicos, pesticidas, ni otros insumos; se reduce el riego y la mano de obra.

4.8. LOMBRICOMPUESTO
El lombricultivo es la siembra de lombriz californiana, la cual al estar adaptada a vivir en altas densidades y a consumir todo tipo de desechos orgnicos (estircoles, desechos de cosecha, desechos de cocina, entre otros.) los cuales transforma en un abono orgnico de alta calidad y a un bajo costo. El abono producido por la lombriz se llama lombricompost, la especie ms utilizada es la lombriz roja californiana (Eisenia foetida), ya que est adaptada a nuestras condiciones y a vivir en cautiverio. La lombriz consume diariamente el equivalente a su peso (1 gr. Aprox.), Coloca un huevo cada 27 das, de los cuales salen de 2 a 15 larvas, las cuales en 90 das aproximadamente estn maduras.

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4.9. PROBLEMATICA DEL MONOCULTIVO

Grandes superficies dedicadas a un solo cultivo debilitan a ste favoreciendo la aparicin de plagas y resistencias, y por tanto el abuso de productos fitosanitarios. La explicacin de este hecho reside (Juan Fernndez. Recursos genticos. Jornadas de agricultura ecolgica, 1985) en la introduccin a gran escala de las llamadas "Variedades de alto rendimiento" (HYV = High Yield Varieties), que son realmente "Variedades de alta respuesta" para fertilizantes y las tcnicas de cultivo extensivas (tratamientos fitosanitarios, mecanizacin, entre otros.). As pues, se presenta una gran homogeneidad varietal con muchos cultivos, sobre todo en los que se emplea semilla hbrida (F1). El uso de estas variedades, obtenidas en los centros de investigacin de los pases ms avanzados, conduce a otras situaciones problemticas, como son:........................................................................................ - La alta dependencia econmica de los pases sin investigacin propia respecto de los ms desarrollados. - La constante prdida de ecotipos y poblaciones locales de muchas especies de cultivo (sobre todo de hortcolas), que genera la desaparicin de futuras fuentes de resistencia a plagas, enfermedades y condiciones adversas. - Y por ltimo se da lugar a una importante prdida de las cualidades nutritivas y organolpticas por la introduccin de variedades muy aptas para el procesado industrial o el transporte, con gran resistencia mecnica y uniformidad, entre otros. Pero la problemtica del monocultivo no acaba aqu, sino que se extiende con el exceso de mecanizacin, que debido a sus caractersticas repercute en la conservacin del suelo y el medio as como en la dependencia econmica antes citada.

4.10. EFECTO INVERNADERO

Se denomina efecto invernadero al fenmeno por el cual determinados gases, que son componentes de la atmsfera, retienen la energa que el suelo terrestre emite y una parte de la misma la remiten de nuevo a la superficie de la Tierra. De esta manera los gases con efecto invernadero (GEI) son responsables de retener el calor en la atmosfera, de igual manera como el vidrio o el plstico retienen el calor en un invernadero.

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4.11. LAS CONSECUENCIAS DEL EFECTO INVERNADERO

Las consecuencias del efecto invernadero son numerosas y de gran repercusin, entre ellas, el aumento de la temperatura del planeta causa desequilibrio en el balance climtico, entre ellos, los siguientes: Extremos climticos como tormentas fuertes, olas de fro o calor, lluvias fuertes y sequas siempre son mas intensas y mas frecuentes. El deshielo de los glaciares y de las capas de hielo que existen en los polos y el aumento del nivel del mar. Muchas costas estn en peligro de ser inundadas y las reservas de agua dulce disminuyen. Generalmente se habla de tres gases con efecto invernadero:

1. Dixido de Carbono: CO2 2. Metano: CH4 3. Dxido de Nitrgeno: N2O

CO2 CH4 C2O

El dixido de carbono (CO2) es un gas incoloro, denso y poco reactivo. Forma parte de la composicin de la tropsfera (capa de la atmsfera ms prxima a la Tierra) actualmente en una proporcin de 350 ppm. (partes por milln). Su ciclo en la naturaleza est vinculado al del oxgeno. El balance del dixido de carbono es sumamente complejo por las interacciones que existen entre la reserva atmosfrica de este gas, las plantas que lo consumen en el proceso de fotosntesis y el transferido desde la tropsfera a los ocanos. El aumento del contenido de dixido de carbono que se verifica actualmente es un componente del cambio climtico global, y posiblemente el mejor documentado. Desde mediados del siglo XIX hasta hoy, el aumento ha sido de 80 ppm. El metano se produce de forma natural por la descomposicin de sustancias orgnicas en ambientes pobres en oxgeno. Tambin se produce en el sistema digestivo de rumiantes y otros animales, en la explotacin de combustibles fsiles, y en la quema de biomasa. Aproximadamente la mitad de la produccin de metano proviene de los sembrados de arroz, de la actividad animal, y de la accin de los termitas. Una cuarta parte proviene de tierras pantanosas y hmedas. Un 15% de la produccin industrial de gas natural y carbn mineral. Los rellenos de basura y otras sustancias orgnicas en descomposicin contribuyen con un 5% de las emisiones de metano. El metano es un relativamente potente que contribuye al del planeta ya que tiene un de 23. Esto significa que en una media de tiempo de 100 aos cada kg de CH 4 calienta la Tierra 23 veces ms que la misma masa de CO2, sin embargo hay aproximadamente 220 veces ms en la atmsfera de la Tierra que metano por lo que el metano contribuye de manera menos importante al efecto invernadero .

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Los xidos de nitrgeno pueden generar algunos tipos de . El dixido de nitrgeno se combina con otros qumicos para formar el . Tambin se combina con las gotas de agua que se encuentran en el aire para producir cido ntrico. El cido ntrico es uno de los que forman la lluvia cida. De dnde provienen los xidos de nitrgeno? Los y los rayos producen parte de los xidos de nitrgeno que se encuentra en la atmsfera terrestre. . Los seres humanos tambin producen muchos xidos de nitrgeno. Cuando el combustible se quema, el que se encuentra en el aire se combina con el y se forman xidos de nitrgeno. Los grandes cantidades de xidos de nitrgeno. Los xidos de nitrgeno no son completamente dainos. Los seres humanos utilizan el xido ntrico para hacer cido ntrico. El cido ntrico sirve para fabricar fertilizante y algunos tipos de explosivos. La formacin de xido de nitrgeno (NO2) en la atmsfera resulta de la oxidacin del NO generado en los cilindros de los motores de combustin interna por combinacin directa de nitrgeno y oxgeno. La mayor fuente de emisiones de xidos de nitrgeno es el uso de combustibles fsiles por fuentes fijas y mviles, aunque tambin se producen xidos de nitrgeno durante la fabricacin de cido ntrico, el uso de explosivos, uso de gas L.P. y el proceso de soldadura. Los xidos de nitrgeno se generan de manera natural por actividad bacterial, volcnica, y por descargas elctricas atmosfricas; sin embargo, la cantidad generada es baja en comparacin con las emisiones de origen antropognico.

4.12. DE DONDE PROVIENEN LOS GASES CON EFECTO INVERNADERO?

Hasta ahora, la mayor parte de las emisiones de gases con efecto invernadero proviene de los pases industrializados (por ejemplo, EE.UU., Alemania, Italia, Espaa, Japn). Como los gases se distribuyen en todo el planeta las consecuencias se extienden a todo el mundo. Vamos a ver de dnde exactamente vienen.

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4.13. PRODUCCIN DE GASES CON EFECTO INVERNADERO EN EL SUELO

El suelo produce y consume naturalmente dixido de carbono (CO2), metano (CH 4 ) y xido de nitrgeno (N 2 O). Con los cambios en la agricultura convencional (usando qumicos) las emisiones aumentaron sustancialmente. Sobre todo, la aplicacin desmedida de fertilizantes qumicos promueve la produccin de xido de nitrgeno en los suelos. Estos fertilizantes estn compuestos de una gran parte de nitrgeno. De este nitrgeno, una parte (en un promedio 1.25%) se puede convertir en xido de nitrgeno y escaparse desde el suelo al aire (a la atmsfera).

4.14. EMISIN DE GASES CON EFECTO INVERNADERO DE LA GANADERA

El proceso de la digestin de los alimentos en el estmago (rumen) del ganado bovino produce grandes cantidades de metano que escapan a la atmsfera. El aumento de la actividad ganadera en todo el mundo contribuye sustancialmente al calentamiento global. Otra fuente de gases con efecto invernadero en la ganadera son los estircoles que producen durante su descomposicin metano y xido de nitrgeno. Tambien el dixido de carbono surge en el transporte de los productos agrcolas desde la finca, hasta el consumidor. En las ltimas dcadas y sobre todo con la globalizacin de los mercados, las distancias entre los productores y consumidores se han incrementado considerablemente y, por lo tanto, aumenta el gasto de combustible fsil para esta actividad. Se sabe ahora que en la actividad agrcola hay fuentes importantes de gases con efecto invernadero pero todava no se conoce precisamente dnde se encuentran. Generalmente se han identificado tres reas donde hay mayor produccin de gases: El suelo que emite CO2 CH4 N2O La ganadera bovina que emite CH4 N2O El gasto de energa que implica CO2

4.15. INSECTICIDAS ORGNICOS

Los insecticidas son agentes de origen qumico o biolgico que controlan insectos bien matndolos o impidiendo de alguna manera que tenga un comportamiento considerado como destructivo, pueden ser: naturales o artificiales.

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Las plantas tienen dentro de su composicin interna gran cantidad de componentes qumicos naturales y orgnicos que actan como repelentes y controladores de plagas y enfermedades, aplicndose asperjando (fumigacin con bomba de 16 litros) frecuentemente sobre los cultivos, eliminando hongos, nematodos, bacterias, virus e insectos. Entre las plantas que tienen esta capacidad tenemos: El tomate, la ruda, el ajo, el tabaco y la cebolla entre otras. 4.15.1. Purines Son los desechos lquidos que resultan de la descomposicin anaerbica de los estircoles (en biodigestores). Funcionan como reguladores del crecimiento de las plantas. Los purines son lquidos obtenidos a travs de la fermentacin de hierbas, restos vegetales y/o estircol. Dependiendo de que se utilice en su preparacin es el nombre que recibe, as podemos obtener purines de ajo, de cardo, entre otros. 4.15.2. Caldos utilizados como plaguicidas Acta eficazmente en la agricultura para el control de todo tipo de hongos, caros, insectos. 4.15.3. Abono lquido fermentado (ALF) Se define como abono lquido fermentado al producto que se origina a partir de la fermentacin de materiales orgnicos como estircol, plantas verdes y frutos. Popularmente se cree que los mismos contienen sustancias que favorecen el crecimiento vegetal a la vez que contribuyen a mejorar la vida microbiana del suelo. Son mezclas de productos orgnicos y algunos qumicos nobles que mejoran las condiciones del suelo y estimulan la multiplicacin de microorganismos benficos que ayudan a transformar los nutrientes de manera que sean asimilados fcilmente por las plantas.

4.16 ALELOPATA
La alelopatia es la ciencia que estudia las interrelaciones entre plantas, mediante las relaciones de regulacin o repulsin entre ellas y otros organismos. Muchas plantas producen sustancias qumicas que repelen a otras plantas, hongos, bacterias, nematodos, virus e insectos, por lo que representan un control natural muy efectivo que en muchos casos evita la utilizacin de insecticidas, herbicidas y funguicidas. Existe una gran cantidad de plantas de que son utilizadas como plantas medicinales como el tomillo la manzanilla, ruda, flor de muerto, entre otras A continuacin veremos algunos ejemplos: Calndula (Calendula oficcinalis L.): Acta como repelente de nematodos y otras plagas. Cilantro (Coriamdrum sativum L.): Las flores del cilantro atraen insectos benficos a los cultivos. Flor de muerto (Tajetes patula): Excelente repelente de nematodos, moscas y larvas, sembrado intercalado dentro de los cultivos. Hierbabuena (Mentha piperita): Sembrada entre los cultivos por su excelente aroma atrae insectos benficos, repele polillas y pulgones. Frijol cannavalia (Cannavalia ensiformis): Sembrada en los linderos de los cultivos repele el ataque de hormiga arriera. Manzanilla (Anthemis nobilis L.): Sembrada en compaa de otros cultivos estimula su crecimiento favoreciendo la fijacin de nutrientes. Menta (Mentis spicala): Repele el ataque de afidos, gusanos tierreros y polillas. Ruda (Ruta graveolens L.). Sembrada en los linderos de los cultivos atrae las moscas negras y moscas de las frutas, alejndolas de los cultivos, es decir usada como trampa. Tomillo (Thymus vulgaris): Sembrada dentro del cultivo repele zancudos y bacterias, estimula la fauna biolgica.

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5. PROCEDIMIENTOS Y RECURSOS PARA LA BUENA PRCTICA

5.1. INSECTICIDAS ORGNICOS (PURINES)
Purin de tabaco Control: Acta eficazmente en el control del pasador del fruto del tomate lulo y tomate de rbol, tambin contra otros tipos de plagas que atacan frjol y hortalizas Materiales e insumos 20 tabacos (puros) 1 libra de punta de plantas en verde ( se puede utilizar hoja de tomate) de barra de jabn de lavar 10 cucharadas de alcohol 2 litros de agua Forma de preparacin Los tabacos y punta de plantas en verde se machacan o muelen, se cocina por media hora disuelto en dos litros de agua y se deja reposar, al da siguiente se cuela y se le aplican los dems ingredientes Forma de aplicacin Se aplica directamente sobre el follaje, preferiblemente en horas de la tarde (con poco sol), se debe aplicar cada ocho das para un eficiente control Purin de chile picante Control: Acta eficazmente en el control de plagas de hortalizas como pulgones, piojos, afidos, adems de hongos polvosos mildeo y roya del frjol Materiales e insumos 3 cucharadas de chile picante 25 dientes de ajo 8 cucharadas de aceite de cocina de barra de jabn de lavar 6 cucharadas de alcohol 20 litros de agua. Forma de preparacin El chile picante y los ajos se machacan o muelen, se dejan fermentar en 2 litros de agua por 3 das, luego se cuelan, se le aplican los dems ingredientes y se mezclan, luego se diluye toda la mezcla en los 20 litros de agua y se proceda a aplicar con a bomba de fumigar. Forma de aplicacin Se aplica directamente sobre el follaje, preferiblemente en horas de la tarde (con poco sol), se debe aplicar cada ocho das para un eficiente control.

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Purin de Cebolla Control: Es recomendado para controlar plagas de huerta como el gusano del repollo y el cogollero del tomate Materiales e insumos 1/2 libra de hojas de salvia amarga libra de cebolla larga de barra de jabn de lavar 2 litros de agua Forma de preparacin La cebolla y la salvia se muelen diluidos en 2 litros de agua y se dejan en reposo en agua 3 das por separado, al cuarto da se cuelan y se mezclan en la fumigadora con el jabn y se aplica. Forma de aplicacin Se aplica directamente sobre el follaje, preferiblemente en horas de la tarde (con poco sol), las dos primeras aplicaciones se realizan con diferencia de cinco das, despus solo si persiste el problema. Purin para control de pulgones y afidos Materiales e insumos 2 chiles picantes cebolla cabezona roja grande 6 dientes de ajo 20 gr de jabn coco 10 litros de agua Forma de preparacin La cebolla y la salvia se muelen diluidos en 2 litros de agua y se dejan en reposo en agua 3 das por separado, al cuarto da se cuelan y se mezclan en la fumigadora con el jabn y se aplica. Forma de aplicacin Se aplica directamente sobre el follaje, preferiblemente en horas de la tarde (con poco sol), las dos primeras aplicaciones se realizan con diferencia de cinco das, despus solo si persiste el problema. Purin para control de pulgones y afidos Materiales e insumos 2 chiles picantes cebolla cabezona roja grande 6 dientes de ajo 20 gr de jabn coco 10 litros de agua Forma de preparacin Se muelen los chiles, se macera (La maceracin es un proceso de extraccin slido-lquido. El producto slido posee una serie de compuestos solubles en el lquido extractante que son los que se pretende extraer) la cebolla con los dientes de ajo, se mezclan en el agua y se le adiciona el jabn coco, se cuela y se aplica inmediatamente. Teniendo la mezcla se diluye en los 10 litros de agua y se aplica. Purin para control de masticadores de hoja Materiales e insumos 250 gramos de polvo de ajo 250 gramos de polvo de chile picante 20 gramos de jabn coco 50 litros de agua

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Forma de preparacin Se mezclan todos los ingredientes en el agua, se cuelan y se aplican inmediatamente, esta mezcla esta diluida en los 50 litros de agua Purin para control de Gusanos cogolleros Materiales e insumos 3 dientes de ajo 3 cebollas cabezonas rojas 1 cucharadita de pimienta negra 20 gramos de jabn coco 10 litros de agua Forma de preparacin Se mezclan todos los ingredientes en el agua, se cuelan, se dejan en reposo por un da y se aplican Purin para control de Hongos Materiales e insumos 250 gramos de ortiga 250 gramos de manzanilla (flores y hojas) 150 gramos de hojas de eucalipto 60 litros de agua Forma de preparacin La manzanilla y la ortiga se maceran dejndolas en remojo 1 da, en 10 litros de agua. Por separado, en 10 litros de agua se hierve el eucalipto; posteriormente se mezclan, se filtran y se agregan otros 40 litros de agua y se aplica.

5.2. PLAGICIDAS ORGNICOS (CALDOS)

Caldo bordels Control: Acta eficazmente en el control de todo tipo de hongos, pulgones y masticadores de hoja. Materiales e insumos 1 kilo de sulfato de cobre 1 kilo de cal viva barra de jabn 20 litros de agua 1 palo o agitador de madera. Forma de preparacin 1. En 10 litros de agua se mezcla el sulfato de cobre revolvindolo constantemente. 2. Aparte en 1 litro de agua se hace lo mismo con la cal. 3. Se debe revolver con un mezclador o agitador de madera. 4. Luego se diluyen en 20 litros de agua, se agrega 1/2 de barra de jabn, y listo para aplicar.

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Caldo sulfocalcico Control: Acta eficazmente en el control de todo tipo de hongos, caros, insectos y para baar ganado (garrapaticida) Materiales e insumos 22 libras de azufre en polvo 11 libras de cal para construccin 50 litros de agua Fuego de lea 1 balde metlico 1 palo para revolver Aceite de cocinar Forma de preparacin 1. Poner el agua a hervir. 2. Cuando el agua est hirviendo, agregarle el azufre y la cal al mismo tiempo 3. Mantener bien encendido el fuego y revuelver la mezcla por una hora hasta que se ponga rojizo como tejas o ladrillos. 4. Cuando el caldo est fro, depositarlo en envases oscuros y agregarle dos cucharadas de aceite de cocinar antes de taparlo. Se puede guardar hasta por tres meses. Forma de aplicacin Para enfermedades causadas por hongos en cebolla, frijol, pitahaya, tomate, chiltoma, agregar litro de caldo sulfoclcico en 20 litros de agua. Para caros en frutales, agregar 2 litros de caldo por 20 litros de agua. Para piojillo (trips) en cebolla y ajo, diluir tres cuartos de litro (750 cc) del caldo en 20 litros de agua. Para cabeza negra en repollo, agregar 1 litro del caldo por 20 litros de agua.

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5.3. ABONOS ORGNICOS (FERMENTADOS)

Fermentado de estircol vacuno Este fermento estimula el crecimiento y la produccin de las plantas, repele insectos y previene ataque de hongos Materiales e insumos 1 caneca no metlica con tapa de cualquier dimensin 2 metros de manguera de 1/8 de pulgada Estircol vacuno fresco 2.2 libras de miel de purga por cada 20 litros de agua 1 botella plstica de 2 litros. Forma de preparacin El recipiente se divide en tres partes iguales, una se llena con agua, la otra con la miel de purga y el estircol y la tercera se deja con aire para la circulacin de los gases. Se revuelven todos los ingredientes, retirando las impurezas, se tapa la caneca se abre un agujero donde se coloca la manguera y se sella con parafina, la manguera debe tener 1 metro por encima de la tapa y se sostiene con una estaca, al final de la manguera se coloca una botella plstica de 2 litros con agua, a medida que pasa el tiempo se observa que al agua de la botella le salen burbujas lo que indica el proceso de transformacin de los microorganismos, aproximadamente en un mes el agua deja de producirlas, lo que quiere decir que el caldo ya esta listo

Forma de aplicacin El contenido se revuelve y se cuela y queda listo para aplicar, se recomienda utilizar de 6 a 10 libras de abono por bomba de 20 litros, dependiendo del cultivo. Materiales e insumos 1 caneca o tonel plstica de 55 galones 1 libra de cabezas de pescado seco 1 libra de levadura de pan 11 libras de tierra de mantillo de bosque 11 libras de miel de purga 11 libras de estircol vacuno (sano y fresco) 1 libra de sal mineral del 8% 1 litro de leche de vaca 200 litros de agua aproximadamente Forma de preparacin De debe tener cuidado de que el estircol vacuno provenga de ganado que no ha sido tratado recientemente con droga veterinaria. Las cabezas

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de pescado deben molerse o machacarse, todos los materiales se mezclan y se dejan descomponer por 30 das en clima clido y 45 das en clima templado, el fermentado se debe revolver por lo menos dos veces por semana Forma de aplicacin Se debe colar y aplicarlo a los cultivos, en una dosis de 1 litro de fermentado por 20 litros de agua, se debe aplicar quincenalmente Es un fertilizante muy efectivo para la mayora de los cultivos. Materiales e insumos 1 tonel de 55 galones 5 libras de estircol de caballo fresco 6.5 libras de miel de purga 1 litro de leche( puede ser leche de vaca) 100 litros de agua Forma de preparacin El estircol de caballo se disuelve en agua, eliminando las impurezas y s hecha en el recipiente con los 100 litros de agua, igual procedimiento se realiza con la mezcla de miel de purga y leche, se revuelve por unos 20 minutos, y se sigue revolviendo dos veces por semana, se deja fermentar por 30 das antes de aplicarlo. Forma de aplicacin Se mezcla 3 litros de fermento por cada 20 litros de agua y se aplica a los cultivos Es un fertilizante excelente para semilleros y cultivos en general. Materiales e insumos 1 quintal de tierra frtil. 1 quintal de estircol vacuno 1 quintal de pulpa de caf 2.2 libras de calfost o cal dolomita 2.2 de miel de purga litros de caldo supermagro 110 libras de plantas arvenses libra de levadura 22 libras de ceniza de cocina 50 litros de agua Forma de preparacin Los materiales deben estar secos, se mezclan con 50 litros de agua y la miel de purga, se va revolviendo; con la prueba de puo se determina cuando est listo. Dosificacin Se revuelve mitad de tierra y mitad de este composta, se puede aplicar a en semilleros y en cultivo Materiales e insumos 5 quintales de gallinaza 3 quintales de cascarilla de arroz 44 libras de cal viva 2 quintales de tierra negra 22 libras de calfost o fosforita huila 11 libras de miel de purga 22 libras de ceniza Libra de levadura 1 quintal de plantas arvenses

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Forma de preparacin Se mezcla la gallinaza con la cal, se va mezclando poco a poco con la tierra, las arvenses y la miel de purga, la mezcla se va volteando y remojando poco a poco con agua hasta que la mezcla quede bien hmeda, posteriormente se agrega el resto de los materiales y se mezclan bien. La humedad adecuada se determina con la prueba de puo*. A los 5 das se voltea la mezcla con pala para airearla, de ah en adelanta se voltea cada 8 das, aproximadamente en 45 das el compost esta listo para aplicarlo Dosificacin Se mezclan dos partes de tierra por una de compost, se aplican de 1 a 3 kilos al hoyo al momento de la siembra dependiendo del cultivo, se puede aplicar tambin en semilleros. * PRUEBA DE PUO: Tcnica utilizada para determinar la humedad ideal del preparado consistente en coger un puado del preparado con la mano y apretarlo cuando no escurra agua, ya tiene la humedad deseada. Materiales e insumos 1 quintal fresco de estircol vacuno quintal de estircol porcino 22 libras de tierra de capote o mantillo 2 quintales de tierra negra 2 quintales de cascarilla de arroz 2 quintales de tierra de textura arenosa 22 libras de miel de purga disuelta en agua 2 quintales de plantas arvenses libra de levadura 44 libras de calfost o cal dolomita Forma de preparacin Se mezclan bien los estircoles con la tierra y la cascarilla de arroz, se va agregando poco a poco agua y los dems componentes, hasta lograr un buen punto de humedad, se cubre con hojas, se esta volteando permanentemente y despus de 30 das esta totalmente descompuesto y listo para aplicar. Dosificacin Se mezclan dos partes de tierra por una de compost, se aplica directamente al hoyo o al surco del cultivo a fertilizar Cama para el lombricultivo Materiales e insumos y forma de preparacin La cama para la siembra de lombrices se puede hacer en madera o ladrillo, como recomendacin debe contar con dimensiones de 1m de largo por 30 centmetros de ancho y 25 centmetros de alto (tipo pileta), debe estar cubierta con un techo o construirlo en una ramada

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 Siembra. Se debe sembrar 11 libras de lombriz por m2 de cama, se les debe aplicar una capa delgada de alimento cada 7 das, y estar regando para mantener una humedad adecuada. Substrato. Primero se aplica una capa de estircol de cerdo o vacuno, luego una capa delgada de pulpa de caf, aserrn o cascarilla de arroz y luego una capa de desechos orgnicos de cocina (cscaras de papa, pltano, entre otros.), entre mas picados se le suministren los alimentos ms rpido va ser el proceso Cosecha. A los dos meses y medio aproximadamente, el abono esta listo para ser cosechado, se deja a las lombrices unos doce das sin alimento para que stas hambrientas, salgan a la superficie y as se retiran o cosechan y se puede extraer el abono Cuidados. Para un buen manejo del lombricultivo se debe tener una humead adecuada para evitar el sobrecalentamiento que puede matar las lombrices, por lo cual se requiere regarlo a diario (no excesivamente) y estar voltendolo (con pala) peridicamente, es necesario tambin controlar la acidez aplicando ocasionalmente carbonato de calcio. Se debe tener cuidado de controlar los enemigos de las lombrices como pjaros, hormigas, araas, tijeretas, ciempis y chinches

Substrato Cosecha

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6. RESULTADOS ESPERADOS

Los comunitarios promuevan la utilizacin de productos agrcolas orgnicos para disminuir la emisin de gases con efecto invernadero

Con la utilizacin de productos orgnicos esperamos colaborar en la proteccin a proteger del medio ambiente y la vida en general Los comunitario conozcan los cambios que se suscitan habitualmente en nuestro medio cercano atendiendo a las problemticas de orden ambiental Valorar el cuidado del medio ambiente como el nico medio de vida posible al que somos capaces de adaptarnos para vivir en armona con el entorno de crecimiento humano Aplicar las tcnicas de agricultura orgnica sugeridas en este manual

Los comunitario pueda proponer soluciones posibles, es decir, que estn al alcance y que posibiliten mejorar nuestra calidad de vida y la de nuestros sucesores o descendientes

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7. PREGUNTAS FRECUENTES

7.1. Que es agricultura orgnica? Respuesta: La agricultura orgnica es un sistema de produccin que trata de utilizar al mximo los recursos de la finca, dndole nfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biolgica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables 7.2. Qu importancia tiene la agricultura orgnica en la estabilidad econmica agrcola? Respuesta: La diversificacin biolgica resultante de los sistemas orgnicos aumenta la estabilidad del ecosistema agrcola y brinda proteccin contra la tensin ambiental, lo que a su vez aumenta la capacidad de adaptacin de las economas agrcolas 7.3. Cmo se forma la materia orgnica? Respuesta: La materia orgnica es formada por la descomposicin de restos de origen de vegetal y animal 7.4. Qu es humus? Respuesta: Es el resultado de la descomposicin de la materia orgnica que se encuentra en el suelo y procede de restos vegetales y animales muertos 7.5. Qu es efecto invernadero? Respuesta: Se denomina efecto invernadero al fenmeno por el cual determinados gases, que son componentes de la atmsfera, retienen la energa que el suelo terrestre emite y una parte de la misma la reemiten a la superficie de la Tierra. Este fenmeno evita que gran parte de la energa emitida por la Tierra se trasmita directamente al espacio, lo que provocara un continuo enfriamiento de la superficie terrestre e impedira la vida. Este efecto tiene cierta similitud al calentamiento que se produce en un , aunque el proceso es diferente 7.6. Qu significa agricultura sustentable? Respuesta: En trminos generales se acepta que la "agricultura sustentable" se basa en sistemas de produccin que tienen como principal caracterstica la aptitud de mantener su productividad y ser tiles a la sociedad indefinidamente. Los sistemas de produccin sustentables deben, por lo tanto reunir los siguientes requisitos: Conservar los recursos productivos. Preservar el medio ambiente. Responder a los requerimientos sociales. Ser econmicamente competitivos y rentables

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8. GLOSARIO

Balance climtico Estudio del clima y del tiempo puesto que condicionan la produccin agropecuaria. Es el equilibrio de la temperatura, tiempo y clima. Biota Designa al conjunto de especies de , y otros organismos que ocupan un rea dada. Se dice, por ejemplo, biota europea para referirse a la lista de las especies que habitan ese territorio. La biota puede desglosarse en una y una , segn los lmites, definidos, por la y la .

Caldo Sulfocalcico El caldo sulfoclcico es un producto que se usa en la agricultura orgnica, dando buenos resultados a los productores. Se obtiene mezclando azufre, cal y agua. Sirve para prevenir o controlar hongos y como abono foliar, correr algunos insectos y matar caros (araitas rojas)

Calentamiento global Es el fenmeno observado en las medidas de la temperatura que muestra en promedio un aumento en la de la y de los en las ltimas dcadas.

Cambio climtico Se llama cambio climtico a la modificacin del con respecto al historial climtico a una escala global o regional. Tales cambios se producen a muy diversas escalas de tiempo y sobre todos los parmetros climticos: , , , entre otras.

Combustible fsil Los combustibles fsiles son mezclas de compuestos orgnicos que se extraen del subsuelo con el objeto de producir energa por combustin.

Compostaje El compostaje es un proceso natural y en consecuencia muy antiguo aunque solo hace poco est siendo redescubierta y potenciada con nuevos aportes. El compostaje o composting es el proceso biolgico aerbico, mediante el cual los microorganismos actan sobre la materia rpidamente biodegradable (restos de cosecha, excrementos de animales y residuos urbanos), permitiendo obtener "compost", como abono excelente para la agricultura.

Control biolgico El control biolgico es un mtodo de control de , y que consiste en utilizar organismos vivos con objeto de controlar las poblaciones de otro organismo.

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Descomposicin anaerbica: Son los procesos de descomposicin bacteriana anaerbica (en ausencia de oxgeno) de la materia orgnica se le llama anerobiosis

Dixido de carbono El dixido de carbono se genera cuando se quema cualquier sustancia que contiene carbono. Tambin es un producto de la respiracin y de la fermentacin

Efecto invernadero Se denomina efecto invernadero al fenmeno por el cual determinados gases, que son componentes de la atmsfera planetaria, retienen parte de la energa que el suelo emite por haber sido calentado por la radiacin solar. Afecta a todos los cuerpos planetarios dotados de atmsfera

Elementos mayores Los fertilizantes se componen de tres elementos bsicos, a saber: Nitrgeno, Fsforo y Potasio; a estos tres elementos se les denomina elementos mayores o fundamentales, porque siempre est presente alguno de los tres o los tres en cualquier frmula de fertilizante.

Elementos menores Son micronutrientes necesarios para las plantas existentes en pequeas cantidades en el suelo.

Humus El humus es la sustancia compuesta por productos orgnicos, de naturaleza , que proviene de la descomposicin de los restos orgnicos ( y ). Se caracteriza por su color negruzco debido a la gran cantidad de que contiene. Se encuentra principalmente en las partes altas de los con actividad orgnica.

Microorganismos Un microorganismo, tambin llamado microbio u organismo microscpico, es un que slo puede visualizarse con el

Miel de purga Es el mismo proceso que se hace para la miel de caa pero la miel de purga es la que queda despus del centrifugado lquido denso y viscoso obtenido de la centrifugacin de la masa cocida final y del cual no es posible recuperar econmicamente, ms sacarosa por los mtodos usuales, en dilucin es turbia y de color caf la composicin puede variar de acuerdo a la calidad del producto.

Plantas Arvenses Plantas que crecen en forma silvestre en campos cultivados o ambientes antropognicos. Su presencia puede tener efectos negativos o no sobre el cultivo

Simbiosis Asociacin de dos o ms individuos de distintas especies, en la que todos salen beneficiados.

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9. BIBLIOGRAFIA

1. Daniel Brettscher. Agricultura Orgnica y Gases con Efecto Invernadero. Costa Rica 2005.

2. Jairo Restrepo, Abonos Orgnicos Fermentados, Experiencias de Agricultores en Centro America y Brasil, Colombia, 1996.

3. Cartilla de Abonos Orgnicos y Caldos Minerales, Nonantlal, Cuautitln Izcalli, Mxico, 1999.

4. Moore, J. 1996. Remedios Caseros Contra Plagas. Cuerpo de Paz. Programa de Agricultura Alternativa y Agronegocios. Ecuador. 107 p. 5. Diplomado Internacional Agricultura Orgnica y Permacultura del 31 de agosto al 11 de septiembre 2009 en La Fe, Santa Barbara, Honduras. www.cafeycaffe.org/.../index.php?... - 6. LABRADOR M., J. 1996. La Materia Orgnica en los Agrosistemas. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin de Espaa - EdicionesMundi-Prensa 7. http://www.mailxmail.com/curso-principios-basicos-agriculturaorganica/insecticidas-organicos-purines 8. http://www.mailxmail.com/curso-principios-basicos-agriculturaorganica/insecticidas-organicos-purines

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