ANEXO I I.

IDENTIFICACIN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD Denominacin: Apicultura Cdigo: AGAN0211 Familia profesional: Agraria rea profesional: Ganadera Nivel de cualificacin profesional: 2 Cualificacin profesional de referencia: AGA546_2 Apicultura (Real Decreto 563/2011, de 20 de abril) Relacin de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad: UC1800_2: Determinar el tipo de explotacin e instalar el colmenar. UC1801_2: Realizar las operaciones de manejo del colmenar. UC1802_2: Obtener y acondicionar los productos de las colmenas. UC1803_2: Realizar las operaciones de envasado y almacenamiento de miel y polen. Competencia general: Realizar las operaciones de instalacin y manejo del colmenar, obtencin y acondicionado de productos de las colmenas, incluyendo las correspondientes al envasado y almacenamiento de miel y polen, manteniendo las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas necesarios, bajo criterios de calidad y rentabilidad econmica, y respetando la normativa aplicable vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. Entorno Profesional: mbito profesional: Desarrolla su actividad profesional en empresas de cualquier tamao, pblicas o privadas, tanto por cuenta propia como por cuenta ajena, dedicadas a la apicultura, siguiendo, en su caso, instrucciones del responsable de la explotacin y pudiendo tener a su cargo personal de nivel inferior. Sectores productivos: Se ubica en el sector agrario, dentro del subsector ganadero y en el mbito de la produccin apcola, en las actividades productivas desarrolladas en: Explotaciones apcolas de produccin. Explotaciones apcolas de seleccin y cra. Explotaciones apcolas de polinizacin. Explotaciones apcolas clasificadas como mixtas. Empresas dedicadas al envasado y/o comercializacin de productos apcolas. Empresas comercializadoras de productos empleados en apicultura. Centros de interpretacin, museos etnogrficos o apcolas y empresas que realicen trabajos de educacin
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medioambiental. Universidades, institutos y otras entidades pblicas o privadas relacionadas con la investigacin y experimentacin en este sector. Ocupaciones y puestos de trabajo relacionados: 6204.1029 Apicultor. 6204.1029 Trabajador de la cra de abejas. 6204.1029 Trabajador cualificado por cuenta ajena en explotaciones apcolas. Trabajador cualificado en el envasado y almacenamiento de productos apcolas. Monitor de actividades de divulgacin y turismo apcola Duracin de la formacin asociada: 410 horas. Relacin de mdulos formativos y de unidades formativas: MF1800_2: Determinacin del tipo de explotacin e instalacin del colmenar. (80 horas) MF1801_2: Manejo del colmenar. (130 horas) UF2009: Trashumancia y mantenimiento de las colmenas en la nave. (50 horas) UF2010: Actividades de produccin de las colmenas. (50 horas) UF2011: Actividades sanitarias en las colmenas. (30 horas) MF1802_2: Obtencin y acondicionamiento de los productos de las colmenas. (110 horas) UF2012: Recoleccin, extraccin y almacenamiento de la miel. (40 horas) UF2013: Recoleccin, extraccin y almacenamiento de polen y otros productos de la colmena. (40 horas) UF2014: Obtencin de enjambres, jalea real y reinas. (30 horas) MF1803_2: Envasado y almacenado de miel y polen. (50 horas) MP0427: Mdulo de prcticas profesionales no laborales de Apicultura. (40 horas) II. PERFIL PROFESIONAL DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD Unidad de competencia 1 Denominacin: DETERMINAR EL TIPO DE EXPLOTACIN E INSTALAR EL COLMENAR Nivel: 2 Cdigo: UC1800_2 Realizaciones profesionales y criterios de realizacin RP1: determinar el tipo de explotacin e idoneidad del emplazamiento para la implantacin del colmenar a partir de la recopilacin de informacin sobre el sector, el medio fsico y la flora apcola, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa de aplicacin vigente. CR1.1. La informacin sobre la actividad apcola (modelos de explotaciones, tipos de colmenas, productos apcolas, mercado, normativa, entre otros) se recopila y analiza para poder determinar el modelo de explotacin ms apropiado, en funcin de la actividad productiva, el entorno y otros condicionantes. CR1.2. Los datos de la flora apcola circundante (variedad, abundancia y estacionalidad de las floraciones) y cultivos del entorno se recaban para valorar el idneo emplazamiento del colmenar.

CR1.3. Los datos del medio fsico (orografa, accesos, disponibilidad de agua, altitud, entre otros) y la climatologa (vientos, zonas de umbra, temperatura media, entre otros) se recaban para valorar el idneo emplazamiento del colmenar. CR1.4. El modelo de explotacin se determina (tipo y nmero de colmenas, colmenas con o sin ganado, colmenas con enjambres desnudos, entre otros) en funcin de la situacin personal y otros condicionantes. CR1.5. Los asentamientos para la implantacin de las colmenas se buscan y determinan estableciendo acuerdos, en caso necesario, con los propietarios de las fincas. CR1.6. Los medios, equipos, mquinas y herramientas empleados en las labores de anlisis del sector apcola, el medio fsico y la flora apcola se seleccionan, manejan, limpian y mantienen conforme a especificaciones tcnicas. CR1.7. Las operaciones de anlisis del sector apcola, el medio fsico y la flora se realizan teniendo en cuenta la normativa aplicable vigente, el plan de prevencin de riesgos laborales y el manual de buenas prcticas ambientales. RP2: Acondicionar y preparar el terreno, segn la disponibilidad y caractersticas del espacio para la instalacin de las colmenas, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa de aplicacin vigente. CR2.1. Las actividades de la explotacin relacionadas con el acondicionamiento y preparacin del terreno se programan en el espacio y tiempo para prever los recursos humanos y materiales necesarios. CR2.2. El camino de servicio se acondiciona, en caso necesario y siempre que sea posible, para facilitar el acceso al colmenar. CR2.3. El colmenar se protege, en caso necesario y siempre que sea posible, mediante la instalacin de alambrada, setos, muros, entre otros, para evitar la entrada de animales. CR2.4. El espacio destinado a acoger el asentamiento de las colmenas se desbroza y allana, en caso necesario y siempre que sea posible, para facilitar el trabajo y prevenir los incendios. CR2.5. Las bases destinadas a asentar las colmenas se colocan para aislarlas del suelo, en funcin de la orientacin apropiada, localizacin elegida, entre otros. CR2.6. Los bebederos se colocan, en caso necesario, para prevenir una posible falta de agua. CR2.7. Los medios, equipos, mquinas y herramientas empleados en las labores de acondicionamiento y preparacin del terreno se seleccionan, manejan, limpian y mantienen conforme a especificaciones tcnicas. CR2.8. Las operaciones de acondicionamiento y preparacin del terreno se realizan teniendo en cuenta la normativa aplicable vigente, el plan de prevencin de riesgos laborales y el manual de buenas prcticas ambientales. RP3: Trasladar e instalar las colmenas para situarlas en el lugar apropiado en funcin de los objetivos requeridos en cada caso, siguiendo los procedimientos establecidos, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa de aplicacin vigente. CR3.1. Las actividades de la explotacin relacionadas con el traslado e instalacin de las colmenas se programan en el espacio y tiempo para prever los recursos humanos y materiales necesarios. CR3.2. Las colmenas se sealan y preparan para su traslado en funcin de los objetivos requeridos, mediante el cierre de piqueras, ajuste de la tapa de la colmena, entre otros, evitando la salida de las abejas.
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CR3.3. Las colmenas con abejas, se cargan en el medio de transporte utilizando los medios apropiados (carrillo de manos, parihuelas, sistemas hidrulicos, entre otros) y se transportan cerciorndose que no hay salida de abejas. CR3.4. Las colmenas con abejas se descargan del medio de transporte y colocan en el lugar definitivo, de manera apropiada, para evitar la acumulacin de agua y suciedad. CR3.5. Las piqueras y respiraderos se abren, comprobando que no se queda ninguna colmena cerrada y que el proceso de trabajo se ha realizado de manera apropiada. CR3.6. Los medios, equipos, mquinas y herramientas empleados en las labores de traslado e instalacin de las colmenas se seleccionan, manejan, limpian y mantienen conforme a especificaciones tcnicas. CR3.7. Los trmites administrativos necesarios para el traslado de las colmenas, as como guas, anotaciones en el libro de explotacin, entre otros, se realizan. CR3.8. Las operaciones de traslado e instalacin de las colmenas siguiendo las especificaciones tcnicas, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa de aplicacin vigente. Contexto profesional Medios de produccin Instrumental de orientacin, agrimensura y topografa (brjula, aparato GPS, cinta mtrica, estacas, jalones, cuerda, regla, escalmetro, mapa, plano, ortofotografa, entre otros). Equipos y programas informticos. Prismticos. Maquinaria, herramientas y material de albailera. Equipos de desbroce. Colmenas. Elementos de las colmenas (fondos, piqueras, cmaras de cra, alzas, medias alzas, cuadros, tapas, techos, entre otros). Bebederos. Maquinaria, materiales y equipos para el traslado de colmenas (vehculo, pluma, carretilla, mallas, entre otros). Herramientas de manejo de las colmenas (cogecuadros, ahumador, encendedor, esptula, tenaza alza cuadros, cepillo, entre otros). Medios, equipos, mquinas y herramientas utilizadas en la instalacin del colmenar. Bases para colmenas. Botiqun de primeros auxilios. Equipos de proteccin personal (EPIs) Productos y resultados Medio fsico y flora apcola evaluados. Tipo de explotacin y emplazamiento determinados. Asentamiento acondicionado. Colmenas trasladadas e instaladas. Informacin utilizada o generada Protocolos de actuacin en la explotacin. Informes sobre valoracin de la vegetacin apcola. Manuales y guas de la flora apcola. Cartografa. Estudios climticos de la zona. Bibliografa apcola. Estudios y anlisis del sector apcola. Fichas de control. Manuales de uso e instrucciones de mquinas y herramientas. Plan de prevencin de riesgos laborales de la empresa. Normativa aplicable vigente. Normativa apcola. Normativa medioambiental. Libro de la explotacin apcola. Calendario anual de floraciones. Unidad de competencia 2 Denominacin: REALIZAR LAS OPERACIONES DE MANEJO DEL COLMENAR Nivel: 2 Cdigo: UC1801_2 Realizaciones profesionales y criterios de realizacin RP1: Realizar la trashumancia de las colmenas para situarlas en el lugar de destino en funcin de los objetivos previstos en la explotacin, siguiendo los procedimientos establecidos, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa de aplicacin vigente.
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CR1.1. Las actividades de la explotacin relacionadas con la trashumancia de las colmenas se programan en el espacio y tiempo para prever los recursos humanos y materiales necesarios. CR1.2. El periodo de trashumancia se determina en funcin de la climatologa, estado de floracin, entre otros, para situar las colmenas en el momento apropiado. CR1.3. Las colmenas se sealan y preparan para su traslado (cierre de piqueras, ajuste de la tapa, entre otros) en funcin de los objetivos de la explotacin, evitando la salida de las abejas y comunicando, en caso necesario, su traslado al responsable del terreno. CR1.4. Las colmenas se cargan y transportan al lugar elegido, cerciorndose de que no hay salida de abejas. CR1.5. Las colmenas se descargan del medio de transporte y colocan en el lugar elegido, evitando la acumulacin de agua y suciedad. CR1.6. Las piqueras y respiraderos se abren, comprobando que no se queda ninguna colmena cerrada y que el proceso de trabajo se ha realizado de manera apropiada. CR1.7. Los medios, equipos, mquinas y herramientas empleados en las labores de trashumancia de las colmenas se seleccionan, manejan, limpian y mantienen conforme a especificaciones tcnicas. CR1.8. Las operaciones de trashumancia de las colmenas se realizan teniendo en cuenta la normativa aplicable vigente, el plan de prevencin de riesgos laborales y el manual de buenas prcticas ambientales. RP2: Suministrar alimento y agua a las colmenas para favorecer su rendimiento, siguiendo los procedimientos establecidos, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa de aplicacin vigente. CR2.1. Las actividades de la explotacin relacionadas con el suministro de alimento y agua a las colmenas se programan en el espacio y tiempo para prever los recursos humanos y materiales necesarios. CR2.2. El ahumador se utiliza de manera apropiada para facilitar el manejo de las colmenas durante las operaciones de suministro de alimento y agua. CR2.3. Los productos utilizados en la alimentacin de mantenimiento y estimulacin se acopian y almacenan en las condiciones apropiadas hasta su utilizacin. CR2.4. El alimento se prepara, en su caso, atendiendo al tipo, composicin y en funcin del objetivo a conseguir, entre otros. CR2.5. La alimentacin de mantenimiento se realiza en tiempo y forma, en caso necesario, para mejorar la actividad de la colmena o para su invernada. CR2.6. La alimentacin de estimulacin se realiza en tiempo y forma, si se considera necesario, antes de la mielada o para la multiplicacin de las colmenas. CR2.7. La disponibilidad de agua se comprueba de manera peridica, y en caso necesario, se suministra. CR2.8. El seguimiento de la alimentacin se realiza (ausencia de pillaje, comprobacin del nivel de consumo, reposicin, entre otros) comprobando que surte los efectos deseados. CR2.9. Los medios, equipos, mquinas y herramientas empleados en las labores de suministro de alimento y agua a las colmenas se seleccionan, manejan, limpian y mantienen conforme a especificaciones tcnicas. CR2.10. Las operaciones de suministro de alimento y agua a las colmenas se realizan teniendo en cuenta la normativa aplicable vigente, el plan de prevencin de riesgos laborales y el manual de buenas prcticas ambientales.
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RP3: Multiplicar las colmenas y renovar las reinas para el mantenimiento y/o incremento del censo de la explotacin apcola, aplicando las tcnicas establecidas, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa vigente. CR3.1. Las actividades de la explotacin relacionadas con las operaciones de multiplicacin de las colmenas y renovacin de reinas se programan en el espacio y tiempo para prever los recursos humanos y materiales necesarios. CR3.2. El ahumador se utiliza de manera apropiada para facilitar el manejo de las colmenas durante las operaciones de multiplicacin y renovacin de reinas. CR3.3. Las colmenas se seleccionan atendiendo a su estado y aptitud (mansedumbre, productividad, abundancia de cra, vigor de la colonia, limpieza, escasa tendencia enjambradora, entre otros). CR3.4. Los enjambres desnudos se aprovechan, reubicndolos en colmenas y realizando el seguimiento de las mismas. CR3.5. Las colmenas seleccionadas se dividen (divisin simple, divisin mltiple, divisin en abanico, entre otros) para la formacin de ncleos. CR3.6. Las reinas se renuevan introduciendo realeras, reinas enjauladas, entre otros procedimientos. CR3.7. El seguimiento del proceso de multiplicacin y renovacin de reinas (anotacin de ncleos y madres, ausencia de reinas, reinas defectuosas, entre otros) se realiza para comprobar la eficacia del mismo. CR3.8. Los medios, equipos, mquinas y herramientas empleados en las labores de multiplicacin de las colmenas y renovacin de reinas se seleccionan, manejan, limpian y mantienen conforme a especificaciones tcnicas. CR3.9. Las operaciones de multiplicacin de las colmenas y renovacin de reinas se realizan teniendo en cuenta la normativa aplicable vigente, el plan de prevencin de riesgos laborales y el manual de buenas prcticas ambientales. RP4: Realizar el mantenimiento del colmenar para asegurar la viabilidad de la explotacin apcola, siguiendo los procedimientos establecidos, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa de aplicacin vigente. CR4.1. Las actividades de la explotacin relacionadas con las operaciones de mantenimiento del colmenar se programan en el espacio y tiempo para prever los recursos humanos y materiales necesarios. CR4.2. El ahumador se utiliza de manera apropiada para facilitar el manejo de las colmenas durante las operaciones de mantenimiento del colmenar. CR4.3. Los fondos de las colmenas se limpian y desinfectan despus de la invernada para prevenir enfermedades. CR4.4. Los cuadros de cera estampada se introducen en la cmara de cra para renovar la cera. CR4.5. Las colmenas se igualan o equilibran, en funcin del estado de la colonia y sus reservas, para facilitar su manejo y aumentar su productividad. CR4.6. Los elementos de las colmenas (piqueras, excluidores, alzas, medias alzas, entre otros) se colocan dependiendo de las condiciones climticas y de la evolucin de las misma, para mejorar su rendimiento. CR4.7. Las colmenas se preparan para la invernada (adecuar volumen, reducir piqueras, reunir colonias, entre otros), teniendo en cuenta el estado de la colonia y sus reservas, para asegurar su viabilidad. CR4.8. Los trabajos de mantenimiento del colmenar (desbroce, acotado, acondicionado del terreno, entre otros) se realizan para facilitar el manejo.
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CR4.9. Los medios, equipos, mquinas y herramientas empleados en las labores de mantenimiento del colmenar se seleccionan, manejan, limpian y mantienen conforme a especificaciones tcnicas. CR4.10. Las operaciones de mantenimiento del colmenar se realizan teniendo en cuenta la normativa aplicable vigente, el plan de prevencin de riesgos laborales y el manual de buenas prcticas ambientales. RP5: Realizar los trabajos sanitarios necesarios para mantener el estado de salud de las colmenas, siguiendo especificaciones tcnicas, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa de aplicacin vigente. CR5.1. Las actividades de la explotacin relacionadas con los trabajos sanitarios se programan en el espacio y tiempo para prever los recursos humanos y materiales necesarios. CR5.2. El ahumador se utiliza de manera apropiada para facilitar el manejo de las colmenas durante los trabajos sanitarios. CR5.3. La sintomatologa externa a la colmena (prdida de vuelo, cadveres, abejas anormales, entre otros) e interna (cra muerta, cra escayolada, entre otros) se comprueba peridicamente para determinar el estado sanitario de la misma, y en caso necesario, se realiza la toma de muestras segn el protocolo establecido para su envo al laboratorio. CR5.4. Las medidas profilcticas se aplican en el colmenar (colonias fuertes y homogneas, disminucin de deriva y pillaje) para evitar el desarrollo de enfermedades. CR5.5. Los tratamientos contra la varroosis se administran, respetando los plazos de utilizacin y supresin, siguiendo el programa sanitario bajo supervisin veterinaria. CR5.6. Las colmenas enfermas se sealan para su seguimiento, aislamiento en un colmenar-hospital, o en su caso, su desmantelamiento y eliminacin. CR5.7. Las medidas de control de enfermedades distintas a la varroosis se ejecutan, y en su caso, se administran los productos bajo supervisin veterinaria. CR5.8. Los medios, equipos, mquinas y herramientas empleados en los trabajos sanitarios se seleccionan, manejan, limpian y mantienen conforme a especificaciones tcnicas. CR5.9. Las operaciones de trabajos sanitarios necesarios para mantener la salud de las colmenas se realizan teniendo en cuenta la normativa aplicable vigente, el plan de prevencin de riesgos laborales y el manual de buenas prcticas ambientales. RP6: Realizar el mantenimiento de las colmenas en la nave para conseguir un ptimo funcionamiento de la explotacin, siguiendo los procedimientos establecidos, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa de aplicacin vigente. CR6.1. Las actividades de la explotacin relacionadas con las operaciones de mantenimiento de las colmenas en la nave se programan en el espacio y tiempo para prever los recursos humanos y materiales necesarios. CR6.2. Los materiales (cera, alambres, entre otros) utilizados en las operaciones de mantenimiento de las colmenas en la nave se acopian y almacenan en las condiciones apropiadas hasta su utilizacin. CR6.3. El cdigo de identificacin de las colmenas se marca en las cajas nuevas en el almacn o se restaura en las antiguas, con una marca indeleble, visible y legible para su identificacin.

CR6.4. El material de las colmenas (fondos, cuerpos, tapas, techos, entre otros) se restaura (limpieza, cepillado, repintado, atornillado, entre otros) y desinfecta para facilitar su conservacin y evitar el contagio de enfermedades. CR6.5. Los cuadros se alambran y preparan para la fijacin de lminas de cera. CR6.6. La cera estampada se fija en los cuadros mediante (espuelas, fijador elctrico, entre otros) para la renovacin de ceras en las colmenas. CR6.7. Los medios, equipos, mquinas y herramientas empleados en las labores de mantenimiento de las colmenas en la nave se seleccionan, manejan, limpian y mantienen conforme a especificaciones tcnicas. CR6.8. Las operaciones de mantenimiento de las colmenas en la nave se realizan teniendo en cuenta la normativa aplicable vigente, el plan de prevencin de riesgos laborales y el manual de buenas prcticas ambientales. Contexto profesional Medios de produccin Maquinaria, materiales y equipos para el traslado de colmenas (vehculo, pluma, carretilla, mallas, entre otros). Herramientas de manejo (ahumador, cubo ahumador, esptula, tenaza alza cuadros, cepillo, entre otros). Colmenas. Elementos de las colmenas (fondos, piqueras, cmaras de cra, alzas, medias alzas, cuadros, tapas, techos, entre otros). Excluidores de reinas. Materiales y equipos necesarios para la alimentacin (alimentadores, bebederos, bsculas, entre otros). Materiales y equipos para la fijacin de la cera en los cuadros (espuela, fijador elctrico, entre otros). Mquinas y equipos para la restauracin de las colmenas en la nave. Material y equipos de desinfeccin de colmenas (sopletes, calderas, entre otros). Dispositivos de marcaje. Equipos de desbroce. Bases para colocar colmenas. Depsitos de agua. Depsitos para residuos. Material estandarizado para el envo y recogida de muestras en sanidad apcola. Instalaciones o naves utilizadas en las operaciones de manejo del colmenar. Extintor contra incendios. Botiqun de primeros auxilios. Equipos de proteccin individual (EPIs). Productos y resultados Colmenas trasladadas a un colmenar y alimentadas. Multiplicacin de la colmena realizada. Colonias en apropiado estado de mantenimiento. Colmenas manejadas para la obtencin de productos apcolas. Colmenas restauradas. Mantenimiento de la biodiversidad a travs de la polinizacin de especies silvestres. Aumento de las producciones agrarias. Informacin utilizada o generada Programa de manejo, sanitario y alimenticio. Protocolos de actuacin en la explotacin. Protocolos de recogida y envo de muestras en sanidad apcola. Manuales de campo sobre identificacin de enfermedades. Mapas de distribucin de enfermedades apcolas. Guas de flora apcola. Mapas de carreteras. Fichas de control. Bibliografa apcola: morfologa de las abejas, tipos de colmenas, rutas de trashumancia, manejo, sanidad, productos, entre otros. Manuales de uso e instrucciones de mquinas y herramientas. Normativa aplicable vigente. Normativa apcola. Normativa medioambiental. Plan de prevencin de riesgos laborales de la empresa. Unidad de competencia 3 Denominacin: OBTENER Y ACONDICIONAR LOS PRODUCTOS DE LAS COLMENAS Nivel: 2
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Cdigo: UC1802_2 Realizaciones profesionales y criterios de realizacin RP1: Recolectar los cuadros de miel para su extraccin, siguiendo criterios de madurez, higiene, reservas necesarias, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa de aplicacin vigente. CR1.1. Las actividades de la explotacin relacionadas con la recoleccin de los cuadros de miel apropiados para su extraccin se programan en el espacio y tiempo para prever los recursos humanos y materiales necesarios. CR1.2. El comienzo de los trabajos de castra se comunica, en caso necesario, al responsable del terreno. CR1.3. El ahumador se utiliza de manera apropiada para facilitar el manejo de las colmenas durante las operaciones de recoleccin de miel. CR1.4. Los cuadros de miel se seleccionan y recolectan, manejndolos apropiadamente para evitar contagios involuntarios. CR1.5. Los cuadros o las alzas seleccionadas se desabejan mediante (cepillado, aire, entre otros) para su extraccin. CR1.6. Los cuadros de miel se llevan al lugar de transporte o extraccin y se reemplazan, en caso necesario, por otros vacos en las colmenas. CR1.7. Los datos relativos a cuadros o alzas seleccionados, entre otros, se anotan para controlar el rendimiento melfero de cada colmena. CR1.8. Los medios, equipos, mquinas y herramientas empleados en las labores de recoleccin de los cuadros de miel apropiados para su extraccin se seleccionan, manejan, limpian y mantienen conforme a especificaciones tcnicas. CR1.9. Las operaciones de recoleccin de los cuadros de miel apropiados para su extraccin se realizan teniendo en cuenta la normativa aplicable vigente, el plan de prevencin de riesgos laborales y el manual de buenas prcticas ambientales. RP 2: Extraer la miel de los cuadros en nave o en colmenar para su posterior envasado o almacenamiento, siguiendo los procedimientos establecidos, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa de aplicacin vigente. CR2.1. Las actividades de la explotacin relacionadas con la extraccin de la miel de los cuadros en la nave o en el colmenar se programan en el espacio y tiempo para prever los recursos humanos y materiales necesarios. CR2.2. La entrada de abejas en el sitio de la castra se minimiza para evitar el pillaje. CR2.3. Los cuadros se desoperculan y se extrae la miel en nave o en colmenar, estableciendo lotes. CR2.4. La miel se almacena en depsitos y se traslada posteriormente a la nave, en el caso de extraccin en campo. CR2.5. Las muestras de miel se recogen siguiendo los procedimientos establecidos para su envo al laboratorio al objeto de analizar los parmetros de calidad. CR2.6. Los cuadros vacos se seleccionan en funcin de su estado para su almacenamiento o fundicin en caso necesario. CR2.7. Los medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones empleados en las labores de extraccin de la miel de los cuadros en la nave o en el colmenar se seleccionan, manejan, limpian y mantienen conforme a especificaciones tcnicas. CR2.8. Las operaciones de extraccin de la miel de los cuadros en la nave o en el colmenar se realizan teniendo en cuenta la normativa aplicable vigente, el plan de prevencin de riesgos laborales y el manual de buenas prcticas ambientales.

RP3: Almacenar la miel en bidones para lograr una conservacin ptima hasta su envasado o comercializacin, respetando la trazabilidad y el loteado del producto, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa de aplicacin vigente. CR3.1. Las actividades de la explotacin relacionadas con el almacenaje de la miel en bidones se programan en el espacio y tiempo para prever los recursos humanos y materiales necesarios. CR3.2. La miel procedente de la extraccin en campo o en nave se almacena en bidones, siguiendo el loteado para cumplir con la trazabilidad. CR3.3. Los bidones se desnatan, cierran hermticamente, paletizan y almacenan hasta su venta al por mayor respetando el loteado. CR3.4. Los bidones se catalogan e identifican incluyendo la fecha de la castra y el tipo de miel una vez analizada. CR3.5. Los parmetros ambientales (humedad, temperatura, entre otros) del almacn de bidones se controlan actuando sobre el sistema de regulacin. CR3.6. Los medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones empleados en las labores de almacenaje de la miel en bidones se seleccionan, manejan, limpian y mantienen conforme a especificaciones tcnicas. CR3.7. Las operaciones de almacenaje de la miel en bidones se realizan teniendo en cuenta la normativa aplicable vigente, el plan de prevencin de riesgos laborales y el manual de buenas prcticas ambientales. RP4: Recolectar el polen de las colmenas para su procesado, almacenamiento y comercializacin, respetando la trazabilidad y el loteado del producto, siguiendo los procedimientos establecidos, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa de aplicacin vigente. CR4.1. Las actividades de la explotacin relacionadas con la recoleccin de polen se programan en el espacio y tiempo para prever los recursos humanos y materiales necesarios. CR4.2. El cazapolen se coloca sin rejilla, en la entrada de la colmena (piquera o respiradero) para habituar a las abejas a la presencia del mismo. CR4.3. La rejilla utilizada para la recogida del polen se coloca en su posicin definitiva comprobando la entrada de abejas por la misma al interior de las colmenas y, en su caso, se retira para evitar el debilitamiento de la colmena en funcin del estado de la misma, tamao del polen, entre otras variables. CR4.4. La recogida del polen se realiza con los medios apropiados y con la periodicidad necesaria en funcin de la climatologa. CR4.5. El polen recogido se deseca para su posterior almacenamiento en seco o en congelado, en las condiciones apropiadas y atendiendo a los parmetros necesarios. CR4.6. El polen se criba y aventa para eliminar las impurezas y seleccionar el grosor apropiado. CR4.7. El polen extrado se almacena en bidones o bolsas de congelacin, siguiendo el loteado, para cumplir con la trazabilidad. CR4.8. Los parmetros ambientales (humedad, temperatura, entre otros) del almacn de bidones se controlan actuando sobre el sistema de regulacin. CR4.9. Las muestras de polen se recogen siguiendo los procedimientos apropiados para su envo al laboratorio. CR4.10. Los medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones empleados en las labores de recoleccin de polen se seleccionan, manejan, limpian y mantienen conforme a especificaciones tcnicas.
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CR4.11. Las operaciones de recoleccin de polen se realizan teniendo en cuenta la normativa aplicable vigente, el plan de prevencin de riesgos laborales y el manual de buenas prcticas ambientales. RP5: Recolectar y extraer otros productos de las colmenas (cera, propleo y veneno) para su procesado, almacenamiento y comercializacin, siguiendo los procedimientos establecidos, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa de aplicacin vigente. CR5.1. Las actividades de la explotacin relacionadas con la recoleccin y extraccin de otros productos de las colmenas (cera, propleo y veneno) se programan en el espacio y tiempo para prever los recursos humanos y materiales necesarios. CR5.2. El ahumador se utiliza de manera apropiada para facilitar el manejo de las colmenas durante las operaciones de recoleccin y extraccin de cera, propleo y veneno. CR5.3. Las operaciones de recoleccin de cera (acopio, fundido, entre otros) se realizan siguiendo los procedimientos establecidos para su posterior almacenado. CR5.4. Las operaciones de recoleccin de propleo (colocacin de rejillas, recogida, congelado, pesado, entre otros) se realizan siguiendo los procedimientos establecidos para su posterior almacenado. CR 5.5 Las operaciones de recoleccin de veneno (colocacin de extractores, recogida, raspado, entre otros) se realizan siguiendo los procedimientos establecidos para su posterior almacenado. CR5.6. Las muestras de cera, propleo y/o veneno se recogen siguiendo los procedimientos establecidos para su envo al laboratorio. CR5.7. La cera, propleo y/o veneno se almacenan en las condiciones apropiadas hasta su comercializacin. CR5.8. Los medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones empleados en las labores de recoleccin y extraccin de otros productos de las colmenas (cera, propleo y veneno) se seleccionan, manejan, limpian y mantienen conforme a especificaciones tcnicas. CR5.9. Las operaciones de recoleccin y extraccin de otros productos de las colmenas (cera, propleo y veneno) se realizan teniendo en cuenta la normativa aplicable vigente, el plan de prevencin de riesgos laborales y el manual de buenas prcticas ambientales. RP 6: Producir enjambres, reinas y jalea real a partir de colmenas seleccionadas para su comercializacin, siguiendo las especificaciones tcnicas, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa de aplicacin vigente. CR6.1. Las actividades de la explotacin relacionadas con la produccin de enjambres, reinas y jalea real se programan en el espacio y tiempo para prever los recursos humanos y materiales necesarios. CR6.2. El ahumador se utiliza de manera apropiada para facilitar el manejo de las colmenas durante las operaciones de produccin de enjambres, reinas y jalea real. CR6.3. Las colmenas para producir enjambres, reinas y jalea real se seleccionan en funcin de las caractersticas propias de la colmena y del producto a obtener. CR6.4. Las operaciones de produccin de enjambres (ncleos o enjambres desnudos) se realizan siguiendo los mtodos de reproduccin de las colmenas (divisin simple, divisin mltiple, divisin en abanico, entre otros). CR6.5. Las operaciones de produccin de reinas se realizan siguiendo los mtodos de Doolitte, Miller, Alley, entre otros.
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CR6.6. Las operaciones de produccin, recoleccin, transporte y almacenaje de la jalea real se realizan utilizando los medios apropiados. CR6.7. Los medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones empleados en las labores de produccin de enjambres, reinas y jalea real se seleccionan, manejan, limpian y mantienen conforme a especificaciones tcnicas. CR6.8. Las operaciones de produccin de enjambres, reinas y jalea real se realizan teniendo en cuenta la normativa aplicable vigente, el plan de prevencin de riesgos laborales y el manual de buenas prcticas ambientales. Contexto profesional Medios de produccin Colmenas. Ncleos. Alzas. Carros manuales de transporte para colmenas y bidones. Extractores. Desoperculadores. Maduradores. Secadores de polen. Rejilla de propleos. Aparato extractor de veneno. Cerificadores. Vehculos y remolques. Sistemas de transporte de palets y bidones. Bombas de trasvase. Bancos desoperculadores. Centrifugadoras para la cera de oprculos. Depsito de decantacin. Botiqun de primeros auxilios. Instalaciones de almacenamiento de productos de las colmenas. Estanteras para almacenar materiales. Extintor contra incendios. Equipos de Proteccin Individual (EPIs). Productos y resultados Miel de distintos tipos obtenida. Polen, cera, jalea real, propleo, veneno, enjambres desnudos, ncleos, colmenas, reinas y realeras obtenidos. Mantenimiento de la biodiversidad a travs de la polinizacin de especies silvestres. Aumento de las producciones agrarias. Informacin utilizada o generada Catlogos de utilizacin y mantenimiento de maquinaria. Catlogos de material apcola. Bibliografa sobre productos de la colmena, cra de reinas y multiplicacin del colmenar. Fichas de control. Analtica de productos de la colmena. Normativa aplicable vigente. Normativa apcola. Normativa medioambiental. Plan de prevencin de riesgos laborales de la empresa. Unidad de competencia 4 Denominacin: REALIZAR LAS OPERACIONES DE ENVASADO Y ALMACENAMIENTO DE MIEL Y POLEN Nivel: 2 Cdigo: UC1803_2 Realizaciones profesionales y criterios de realizacin RP1: Recepcionar y almacenar los bidones de miel y polen desecado para lograr una conservacin ptima hasta el envasado del producto, respetando la trazabilidad y loteado del mismo, siguiendo los procedimientos establecidos, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa de aplicacin vigente. CR1.1. Las actividades de la explotacin relacionadas con la recepcin y almacenamiento de los bidones de miel y polen desecado se programan en el espacio y tiempo para prever los recursos humanos y materiales necesarios. CR1.2. Los envases se revisan (revestimiento interno, cierre, entre otros) para comprobar su idoneidad y perfecto estado al objeto de asegurar que cumplan las condiciones ptimas de almacenamiento. CR1.3. El espacio destinado al almacenamiento se organiza para su total aprovechamiento y ordenacin.

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CR1.4. Los bidones recepcionados se agrupan y paletizan por lotes para mantener la trazabilidad del origen. CR1.5. Las muestras de miel y polen desecado recepcionado se recogen siguiendo los procedimientos establecidos, para su envo al laboratorio al objeto de analizar los parmetros de calidad y presencia de residuos. CR1.6. Los medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones empleados en las labores de recepcin y almacenamiento de los bidones de miel y polen desecado se seleccionan, manejan, limpian y mantienen conforme a especificaciones tcnicas. CR1.7. Las operaciones de recepcin y almacenamiento de los bidones de miel y polen desecado, respetando la trazabilidad y el loteado del producto final se realizan teniendo en cuenta la normativa aplicable vigente, el plan de prevencin de riesgos laborales y el manual de buenas prcticas ambientales. RP2: Acondicionar la miel o el polen para su posterior envasado atendiendo a criterios de calidad, respetando la trazabilidad y loteado del producto, siguiendo los procedimientos establecidos, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa de aplicacin vigente. CR2.1. Las actividades de la explotacin relacionadas con el acondicionamiento de la miel o el polen se programan en el espacio y tiempo para prever los recursos humanos y materiales necesarios. CR2.2. La miel se derrite y filtra para descartar impurezas atendiendo a criterios de calidad. CR2.3. La temperatura y el tiempo de fundicin de la miel se controlan para asegurar los parmetros estipulados. CR2.4. El polen se aventa y criba, comprobando su tamizado para descartar impurezas atendiendo a criterios de calidad. CR2.5. Los medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones empleados en las labores de acondicionamiento de la miel o el polen se seleccionan, manejan, limpian y mantienen conforme a especificaciones tcnicas. CR2.6. Las operaciones de acondicionamiento de la miel o el polen respetando la trazabilidad y el loteado del producto final se realizan teniendo en cuenta la normativa aplicable vigente, incluida la medioambiental, de prevencin de riesgos laborales, y atendiendo a criterios de calidad y rentabilidad econmica. RP3: Envasar la miel o el polen atendiendo a criterios de calidad, respetando la trazabilidad y el loteado del producto final para su posterior almacenamiento, siguiendo los procedimientos establecidos, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa de aplicacin vigente. CR3.1. Las actividades de la explotacin relacionadas con el envasado de la miel o el polen se programan en el espacio y tiempo para prever los recursos humanos y materiales necesarios. CR3.2. Los recipientes destinados al envasado de la miel y el polen se acopian y almacenan en las condiciones apropiadas hasta el momento de efectuar el envasado. CR3.3. La temperatura de envasado de la miel se controla actuando sobre el sistema de regulacin y se revisa el funcionamiento del termostato para no acelerar el envejecimiento del producto. CR3.4. El envasado, etiquetado y embalaje del producto final se realiza respetando el loteado y sealando la fecha de consumo preferente. CR3.5. Las muestras de miel o polen de los distintos lotes se recogen para su envo al laboratorio.
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CR3.6. Los medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones empleados en las labores de envasado de la miel o el polen se seleccionan, manejan, limpian y mantienen conforme a especificaciones tcnicas. CR3.7. Las operaciones de envasado de la miel o el polen se realizan teniendo en cuenta la normativa aplicable vigente, incluida la medioambiental, de prevencin de riesgos laborales, y atendiendo a criterios de calidad y rentabilidad econmica. RP4: Almacenar la miel o el polen envasado para su posterior distribucin, respetando la trazabilidad y loteado del producto final, siguiendo los procedimientos establecidos, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa de aplicacin vigente. CR4.1. Las actividades de la explotacin relacionadas con el almacenaje de la miel o el polen se programan en el espacio y tiempo para prever los recursos humanos y materiales necesarios. CR4.2. El almacenamiento de los productos terminados se organiza y realiza atendiendo al aprovechamiento del espacio y utilizando los medios apropiados (manuales, paletizacin, entre otros). CR4.3. Los productos almacenados se revisan (comprobacin del cierre, estado del envase, entre otros) peridicamente para asegurar las condiciones ptimas hasta su venta. CR4.4. El tiempo mximo de almacenamiento se controla, antes de su distribucin, cumpliendo con los protocolos establecidos. CR4.5. Los datos de la trazabilidad hacia atrs y hacia delante se anotan y guardan para responder ante posibles eventualidades. CR4.6. Los medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones empleados en las labores de almacenaje de la miel o el polen se seleccionan, manejan, limpian y mantienen conforme a especificaciones tcnicas. CR4.7. Las operaciones de almacenaje de la miel o el polen se realizan teniendo en cuenta la normativa aplicable vigente, el plan de prevencin de riesgos laborales y el manual de buenas prcticas ambientales. RP5: Realizar la limpieza, desinfeccin y control ambiental de las instalaciones para asegurar las condiciones apropiadas de envasado y almacenamiento de miel y polen, siguiendo las especificaciones tcnicas, en condiciones de seguridad y cumpliendo la normativa de aplicacin vigente. CR5.1. Las actividades de la explotacin relacionadas con la limpieza, desinfeccin y control ambiental de las instalaciones se programan en el espacio y tiempo para prever los recursos humanos y materiales necesarios. CR5.2. Las operaciones de limpieza y desinfeccin en espacios e instalaciones se realizan segn la programacin en todo el proceso de envasado y almacenamiento de miel y polen. CR5.3. Las operaciones de control de parmetros (humedad, temperatura, entre otros) se realizan segn la programacin en todo el proceso de envasado y almacenamiento de miel y polen. CR5.4. Las operaciones de control de estanqueidad se realizan segn la programacin en todo el proceso de envasado y almacenamiento de miel y polen. CR5.5. Las operaciones de mantenimiento bsicas se realizan segn la programacin en todo el proceso de envasado y almacenamiento de miel y polen.

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CR5.6. Las operaciones de comprobacin de la eficacia y optimatizacin del rendimiento de la maquinaria y utensilios se realizan segn la programacin en todo el proceso de envasado y almacenamiento de miel y polen. CR5.7. Los medios, equipos, mquinas y herramientas empleados en las labores de la limpieza, desinfeccin y control ambiental de las instalaciones se seleccionan, manejan, limpian y mantienen conforme a especificaciones tcnicas. CR5.8. Las operaciones de la limpieza, desinfeccin y control ambiental de las instalaciones se realizan teniendo en cuenta la normativa aplicable vigente, el plan de prevencin de riesgos laborales y el manual de buenas prcticas ambientales. Contexto profesional Medios de produccin Materiales y aparataje necesarios para la realizacin del acondicionamiento, envasado y almacenamiento de la miel y el polen. Maquinaria empleada en el proceso (carretilla, carretilla elevadora, resistencias, bomba de trasiego, maduradores, cadena de envasado, entre otros). Instalaciones apropiadas para las actividades de envasado y almacenamiento de miel y polen. Estanteras. Bidones para la miel o polen. Etiquetadoras. Botiqun de primeros auxilios. Instalaciones de almacenamiento y envasado de miel y polen. Equipos de Proteccin Individual (EPIs). Productos y resultados Miel y polen de las colmenas procesados y envasados. Limpieza, desinfeccin y control ambiental de las instalaciones realizada. Informacin utilizada o generada Protocolos de actuacin en la explotacin. Protocolos y plan general de higiene relativo el envasado y almacenamiento de miel y polen. Programa de manejo, sanitario y alimenticio. Calendario anual de ferias y certmenes apcolas. Estudios climticos de la zona. Fichas de control. Bibliografa sobre envasado y almacenamiento de miel y polen. Manuales de uso e instrucciones de mquinas y herramientas. Normativa aplicable vigente. Normativa apcola. Normativa medioambiental. Plan de prevencin de riesgos laborales de la empresa. III. FORMACIN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD MDULO FORMATIVO 1 Denominacin: DETERMINACIN DEL TIPO DE EXPLOTACIN E INSTALACIN DEL COLMENAR Cdigo: MF1800_2 Nivel de cualificacin profesional: 2 Asociado a la Unidad de Competencia: UC1800_2 Determinar el tipo de explotacin e instalar el colmenar Duracin: 80 horas Capacidades y criterios de evaluacin C1: Analizar distintos tipos de explotaciones apcolas y seleccionar la ms apropiada atendiendo a unas condiciones dadas, utilizando la informacin sobre el sector, el medio fsico y la flora apcola recopilada. CE1.1 Valorar y ordenar en importancia la informacin sobre la actividad apcola de la zona. CE1.2 Describir las caractersticas de la flora, climatologa, y orografa de la zona de implantacin del colmenar. CE1.3 Describir los modelos de explotaciones apcolas viables econmicamente.
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CE1.4 Nombrar los tipos de colmenas, sus utilidades y sus caractersticas. CE1.5 Citar los productos apcolas existentes en el mercado. CE1.6 Enumerar los medios, equipos, mquinas y herramientas necesarias en las operaciones de anlisis de distintos tipos de explotaciones apcolas, as como los procedimientos de seleccin, manejo y mantenimiento. CE1.7 Citar la normativa de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales, a las operaciones de anlisis de distintos tipos de explotaciones apcolas. CE1.8 En un caso y/o supuesto prctico debidamente caracterizado de anlisis de distintos tipos de explotaciones apcolas: - Recopilar toda la informacin sobre el sector apcola y la idoneidad de la implantacin de una explotacin apcola. - Elaborar un calendario de floracin apcola anual de la zona de implantacin del colmenar. - Recopilar informacin en cuanto a flora, climatologa, orografa, disponibilidad y titularidad del terreno. - Hacer una relacin de los posibles asentamientos apcolas. - Elegir el modelo de explotacin en funcin de las posibilidades personales y del entorno. - Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. C2: Realizar operaciones de acondicionamiento y preparacin del terreno, aplicando las tcnicas oportunas en funcin de las caractersticas del espacio y utilizando los equipos y medios necesarios. CE2.1 Enumerar las actividades propias de acondicionamiento y preparacin del terreno. CE2.2 Describir las condiciones apropiadas de preparacin del terreno (acceso y asentamiento) para la instalacin del colmenar. CE2.3 Enumerar los posibles riesgos de entrada de animales y las formas para impedirlo. CE2.4 Describir las labores de desbroce, allanamiento y preparacin del terreno para la colocacin de las colmenas, teniendo en cuenta el trabajo a realizar y la prevencin de incendios. CE2.5 Explicar las ventajas e inconvenientes de las posibles ubicaciones de las colmenas: orientacin, inclinacin apropiada, economa del espacio, entre otras. CE2.6 Enumerar los medios, equipos, mquinas y herramientas necesarias en las operaciones de acondicionamiento y preparacin del terreno, as como los procedimientos de seleccin, manejo y mantenimiento. CE2.7 Citar la normativa de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales, a las operaciones de acondicionamiento y preparacin del terreno. CE2.8 En un caso prctico debidamente caracterizado de acondicionamiento y preparacin del terreno para la instalacin de las colmenas: - Programar las actividades. - Acondicionar el camino de acceso. - Proteger el colmenar mediante la instalacin de alambradas, setos, muros u otros medios apropiados.
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- Desbrozar, allanar y preparar a distintos niveles el espacio destinado a acoger el asentamiento de las colmenas. - Orientar y colocar las bases de las colmenas. - Colocar los bebederos en las proximidades del colmenar. - Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. C3: Realizar operaciones de traslado e instalacin de colmenas, siguiendo los procedimientos establecidos y utilizando los equipos y medios necesarios. CE3.1 Enumerar las actividades propias de traslado e instalacin de colmenas. CE3.2 Enumerar los trabajos preparatorios de las colmenas destinadas a traslado. CE3.3 Describir tcnicas y procedimientos empleados en el trabajo de carga, transporte y descarga de las colmenas en el asentamiento previsto. CE3.4 Explicar las labores que se realizan una vez descargadas las colmenas, pormenorizando todos los detalles del trabajo. CE3.5 Enumerar los medios, equipos, mquinas y herramientas utilizados en las operaciones de traslado e instalacin de las colmenas. CE3.6 Citar la normativa de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales, a las operaciones de traslado e instalacin de colmenas. CE3.7 En un caso prctico debidamente caracterizado de traslado e instalacin de las colmenas: - Programar las actividades. - Sealar y preparar las colmenas antes de la carga en el medio de transporte (cierre de piqueras y respiraderos, ajustes de tapa, entre otras). - Cargar y transportar las colmenas al lugar decidido. - Descargar las colmenas del medio de transporte y colocarlas en el lugar definitivo. - Abrir las piqueras y respiraderos. - Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. Contenidos 1. Medio fsico y flora en el sector apcola - Evolucin de la apicultura a lo largo de la historia: - Apicultura tradicional - Apicultura moderna - Individuos de la colmena: - Organizacin social - Castas y funciones - Morfologa - Biologa y ciclo de vida - Taxonoma y razas
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- La apicultura y el medio ambiente: - Requisitos y condicionantes del entorno - La polinizacin - Flora apcola de inters - Calendario de floraciones apcolas - Productos de la colmena: - Elaborados por las abejas - Introducidos por las abejas en la colmena - Modelos de explotacin en apicultura: - Tipos de colmenas - Recursos humanos, materiales y financieros - El sector apcola: - Situacin actual - Perspectivas de futuro - Vocabulario apcola 2. Acondicionamiento y preparacin del terreno para la instalacin del colmenar - Criterios de ubicacin del colmenar - Instalacin del colmenar: - Condiciones del asentamiento - Orientacin - Orografa - Climatologa (vientos dominantes, altitud, respaldos, umbras y solanas) - Zona de pecoreo de las abejas - Desbroce de la vegetacin - Allanamiento y drenaje del terreno - Colmenares bajo techo - Espacio necesario para colocar las colmenas. - Densidad de colmenas - Agrupacin de colmenas - Separacin entre colmenas y lneas
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- Proteccin de las colmenas: - De los depredadores - De la humedad - Contra enfermedades - Aislamiento del suelo - Zona de pecoreo de las abejas: - Estudio de la flora y sucesin de floraciones - Idoneidad de los cultivos del entorno - Otros recursos no florales - Necesidades bsicas hdricas y alimenticias de las colmenas - Medios, equipos, mquinas y herramientas utilizados en el acondicionamiento y preparacin del terreno - Equipos de Proteccin Individual (EPIs) 3. Traslado de colmenas - Requisitos y tcnicas apropiadas del traslado de colmenas: - Preparacin para el transporte - Carga - Transporte - Descarga e instalacin - Criterios de colocacin de las colmenas en el medio de transporte - Precauciones durante el traslado de las colmenas: - Estrs en las abejas - Riesgos de ahogamiento de las abejas - Picaduras accidentales durante el traslado e instalacin de las colmenas - Actuacin en caso de accidente - Eleccin del momento apropiado para el traslado de las colmenas: - Horarios y duracin de los traslados - Floraciones prximas y mieles previstas - Sealamiento y mtodos de preparacin de las colmenas para el traslado - Medios, equipos, mquinas y herramientas utilizados en el traslado de las colmenas
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- Equipos de Proteccin Individual (EPIs) 4. Aplicacin de la normativa bsica relacionada con la determinacin del tipo de explotacin e instalacin del colmenar - Legislacin sobre trashumancia - Normativa en materia de actividad apcola e instalacin de colmenas - Criterios de calidad y rentabilidad en materia de determinacin del tipo de explotacin e instalacin del colmenar - Normativa aplicable vigente - Normativa sobre prevencin de riesgos laborales - Normativa medioambiental Criterios de acceso para los alumnos Sern los establecidos en el artculo 4 del Real Decreto que regula el certificado de profesionalidad de la familia profesional al que acompaa este anexo. MDULO FORMATIVO 2 Denominacin: MANEJO DEL COLMENAR Cdigo: MF1801_2 Nivel de cualificacin profesional: 2 Asociado a la Unidad de Competencia: UC1801_2 Realizar las operaciones de manejo del colmenar Duracin: 130 horas UNIDAD FORMATIVA 1 Denominacin: TRASHUMANCIA Y MANTENIMIENTO DE LAS COLMENAS EN LA NAVE Cdigo: UF2009 Duracin: 50 horas Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1 y RP6. Capacidades y criterios de evaluacin C1: Realizar actividades de trashumancia de colmenas, aplicando tcnicas y procedimientos establecidos y utilizando los equipos y medios necesarios. CE1.1 Enumerar las actividades propias de la trashumancia de las colmenas. CE1.2 Citar las principales rutas de trashumancia. CE1.3 Describir los periodos de floracin de las distintas especies de flora apcola y los condicionantes climatolgicos que le afectan. CE1.4 Enumerar las actividades de preparacin de las colmenas para su traslado en ptimas condiciones.

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CE1.5 Describir las tcnicas y procedimientos de carga, descarga y colocacin de las colmenas en el lugar de destino (apertura de piqueras, orientacin e inclinacin apropiada, entre otros) en las operaciones de trashumancia. CE1.6 Enumerar los medios, equipos, mquinas y herramientas necesarias en las operaciones de trashumancia de las colmenas, as como los procedimientos de seleccin, manejo y mantenimiento. CE1.7 Citar la normativa de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales, a las operaciones de trashumancia de las colmenas. CE1.8 En un caso prctico debidamente caracterizado de trashumancia de colmenas: - Programar las actividades. - Determinar el periodo de trashumancia. - Sealar y preparar las colmenas antes del traslado. - Comunicar el traslado de las colmenas a la persona responsable del terreno. - Cargar y transportar las colmenas al lugar elegido, cerciorndose que no hay salida de abejas. - Descargar las colmenas del medio de transporte y colocarlas en el lugar elegido. - Abrir las piqueras y respiraderos, comprobando que no se queda ninguna colmena cerrada y que el proceso de trabajo se ha realizado de manera apropiada. - Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. C2: Realizar actividades de mantenimiento de colmenas en nave, en funcin del estado de las mismas, aplicando las tcnicas y procedimientos apropiados, y utilizando los equipos y medios necesarios. CE2.1 Enumerar los trabajos de mantenimiento de las colmenas en la nave. CE2.2 Explicar las ventajas e inconvenientes de tener las colmenas en buen estado. CE2.3 Explicar las razones de realizar los trabajos en la parada invernal. CE2.4 Describir las tcnicas y procedimientos de restauracin de colmenas. CE2.5 Enumerar los distintos medios, equipos, mquinas y herramientas utilizados en los trabajos de mantenimiento de las colmenas en la nave. CE2.6 Citar la normativa de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales, a las operaciones de mantenimiento de las colmenas en la nave. CE2.7 En un caso prctico debidamente caracterizado de mantenimiento de las colmenas en la nave: - Programar las actividades. - Marcar el cdigo de identificacin en las colmenas que lo necesitan, en zona visible y legible. - Realizar las operaciones de restauracin del material de las colmenas (limpieza, cepillado, repintado, atornillado, entre otros). - Preparar los cuadros y fijar la cera estampada utilizando el equipo apropiado. - Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. Contenidos 1. Trashumancia de colmenas - Bases de la trashumancia:
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- Objetivos - Condicionantes - Rutas en la trashumancia - Tipos de trashumancia - Tcnicas de trashumancia: - Operaciones preparatorias - Operaciones complementarias - Transporte de colmenas: - Vehculos y medios de transporte - Manipulacin en carga y descarga - Transporte de colmenas cerradas y abiertas - Paletizacin - Equipos, mquinas y herramientas utilizados en la trashumancia de colmenas - Equipos de Proteccin Individual (EPIs) 2. Mantenimiento y conservacin de colmenas en nave - Descripcin e identificacin de los trabajos de mantenimiento en la nave - Eleccin de la poca - Identificacin de colmenas - Identificacin de manejo - Identificacin Legal - Mtodos y tcnicas de restauracin de los elementos de las colmenas: - Limpieza y productos apropiados para limpieza - Cepillado - Repintado y productos para el pintado de colmenas - Atornillado - Mtodos y tcnicas de restauracin de los cuadros, alambrado y fijacin de la cera - Medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones utilizados en el mantenimiento de las colmenas en nave - Equipos de Proteccin Individual (EPIs) 3. Aplicacin de la normativa bsica relacionada con el manejo del colmenar
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- Legislacin sobre trashumancia - Legislacin sanitaria - Normativa en materia de ordenacin de las explotaciones apcolas - Criterios de calidad y rentabilidad en materia de manejo del colmenar - Normativa en materia de manejo del colmenar - Normativa sobre prevencin de riesgos laborales - Normativa medioambiental - Normativa aplicable vigente UNIDAD FORMATIVA 2 Denominacin: ACTIVIDADES DE PRODUCCIN DE LAS COLMENAS Cdigo: UF2010 Duracin: 50 horas Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP2, RP3 y RP4. Capacidades y criterios de evaluacin C1: Realizar operaciones de suministro de alimento y/o agua a colmenas en funcin de las necesidades y estado de las mismas, siguiendo los procedimientos apropiados y utilizando los equipos y medios necesarios. CE1.1 Enumerar las actividades propias del suministro de alimento y/o agua en las colmenas. CE1.2 Describir las caractersticas de los productos utilizados en la alimentacin de las colmenas. CE1.3 Explicar las ventajas e inconvenientes de la alimentacin de las colmenas, las diferencias entre alimentacin de mantenimiento y estimulacin, as como la tcnica de uso del ahumador durante las operaciones de alimentacin. CE1.4 Describir las necesidades fisiolgicas bsicas de las abejas en cuanto a su alimentacin. CE1.5 Definir el procedimiento indicado para el suministro de alimento. CE1.6 Evaluar las necesidades de agua y su aporte al colmenar. CE1.7 Enumerar los medios, equipos, mquinas y herramientas necesarias en las operaciones de suministro de alimento y/o agua, as como los procedimientos de seleccin, manejo y mantenimiento. CE1.8 Citar la normativa de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales, a las operaciones de suministro de alimento y/o agua a las colmenas. CE1.9 En un caso prctico debidamente caracterizado de suministro de alimento y/o agua a las colmenas: - Programar las actividades. - Usar el ahumador.
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- Comprobar la necesidad de alimento de mantenimiento y/o estimulacin en las colmenas. - Preparar el alimento utilizando los procedimientos apropiados. - Realizar el aporte de alimento a las colmenas evitando derrames que fomenten el pillaje. - Comprobar de manera peridica la disponibilidad de agua, y en caso necesario aportarla apropiadamente. - Evaluar el comportamiento de la colmena antes y despus del suministro de alimento y/o agua. - Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. C2: Aplicar mtodos de multiplicacin de colmenas y renovacin de reinas, atendiendo al estado productivo de las mismas, aplicando las tcnicas establecidas y utilizando los equipos y medios necesarios. CE2.1 Citar las actividades de multiplicacin de las colmenas y renovacin de reinas. CE2.2 Describir los criterios de seleccin de colmenas para su multiplicacin (mansedumbre, productividad, limpieza, entre otros). CE2.3 Explicar las tcnicas y procedimientos de divisin de colmenas. CE2.4 Explicar las tcnicas y procedimientos de renovacin de reinas. CE2.5 Describir el seguimiento que debemos hacer a los ncleos formados. CE2.6 Enumerar los medios, equipos, mquinas y herramientas necesarias en las operaciones de multiplicacin de las colmenas y renovacin de reinas, as como los procedimientos de seleccin, manejo y mantenimiento. CE2.7 Citar la normativa de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales, a las operaciones de multiplicacin de las colmenas y renovacin de reinas. CE2.8 En un caso prctico debidamente caracterizado de multiplicacin de colmenas y renovacin de reinas: - Programar las actividades. - Usar el ahumador. - Ubicar de manera apropiada enjambres desnudos en las colmenas. - Seleccionar las colmenas atendiendo a su estado y aptitud. - Dividir las colmenas seleccionadas. - Renovar reinas introduciendo realeras, reinas enjauladas, entre otros. - Anotar y controlar el proceso para poder hacer un apropiado seguimiento de cada colmena. - Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. C3: Realizar operaciones de mantenimiento de un colmenar, aplicando las tcnicas y procedimientos apropiados en funcin de las caractersticas y estado del mismo, y utilizando los equipos y medios necesarios. CE3.1 Enumerar los trabajos de mantenimiento de las colmenas en el colmenar. CE3.2 Explicar la elaboracin de un calendario apcola y sus condicionantes (estado de las colmenas, climatologa, entre otros).

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CE3.3 Describir la tcnica de ahumado de las colmenas y los tipos de combustibles empleados. CE3.4 Resaltar la importancia de limpiar y desinfectar los fondos de las colmenas, as como de la renovacin de la cera y su calidad para la sanidad de la colonia. CE3.5 Describir los elementos de la colmena (excluidores, alzas, medias alzas, entre otros) as como las ventajas e inconvenientes de su empleo. CE3.6 Citar los factores que influyen en el manejo de las colmenas (maleza, terreno, permetro entre otros). CE3.7 Explicar la dinmica poblacional de la colmena y la importancia de su equilibrio. CE3.8 Enumerar los medios, equipos, mquinas y herramientas necesarias en las operaciones de mantenimiento del colmenar, as como los procedimientos de seleccin, manejo y mantenimiento. CE3.9 Citar la normativa de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales, a las operaciones de mantenimiento del colmenar. CE3.10 En un caso y/o supuesto prctico debidamente caracterizado de mantenimiento de las colmenas en el colmenar: - Realizar un calendario apcola y programar las actividades. - Usar el ahumador. - Limpiar y desinfectar los fondos de las colmenas. - Renovar la cera de las colmenas. - Igualar o equilibrar las colmenas en funcin del estado de la colonia. - Colocar excluidores y alzas en funcin de su rendimiento. - Preparar las colmenas para la invernada teniendo en cuenta sus reservas y la climatologa de la zona. - Mantener el colmenar en ptimas condiciones para facilitar el manejo de las colmenas. - Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. Contenidos 1. Alimentacin de colmenas - Objetivos de la alimentacin - Mantenimiento - Estimulacin - Convalecencia - Ventajas y efectos secundarios - Composicin del alimento - Necesidades fisiolgicas de las abejas - Alimentacin de mantenimiento y de estimulacin - Productos para la alimentacin y tcnicas de aplicacin
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- Evolucin de la colonia y resultados de la alimentacin - Necesidades de agua y su aporte al colmenar - Medios, equipos, mquinas y herramientas utilizados en la alimentacin de las colmenas - Equipos de Proteccin Individual (EPIs) 2. Multiplicacin del colmenar - Enjambrazn: - Enjambrazn natural - Enjambrazn artificial - Criterios de seleccin de colmenas - Divisin de colmenas - Tcnicas y procedimientos de divisin de colmenas - Renovacin de reinas - Tcnicas y procedimientos de renovacin de reinas - Seguimiento y cuidados - Medios, equipos, mquinas y herramientas utilizados en la multiplicacin del colmenar - Equipos de Proteccin Individual (EPIs) 3. Mantenimiento del colmenar - Tareas de mantenimiento del colmenar - Identificacin de tareas - Descripcin de tareas - Calendario apcola - Tipos de colmenas: - Ventajas e inconvenientes de los distintos tipos de colmenas - Elementos y accesorios de las colmenas: - Ventajas e inconvenientes - Ahumado de colmenas: - Ahumadores: Tipos - Combustibles: Caractersticas y tipos - Mtodos y tcnicas de mantenimiento:
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- Limpieza de fondos - Colocacin de los elementos de la colmena (excluidores, alzas, medias alzas, entre otros) - Introduccin de cera - Equilibrio de colonias - Preparacin de las colmenas para la invernada - Mantenimiento del entorno del colmenar - Medios, equipos, mquinas y herramientas utilizados en el mantenimiento del colmenar - Actuacin en caso de accidente - Equipos de Proteccin Individual (EPIs) 4. Aplicacin de la normativa medioambiental en la explotacin apcola - Incidencia de la actividad apcola en el medio ambiente - Polinizacin, conservacin y regeneracin de las cubiertas vegetales - Indicadores medioambientales - Residuos generados por la actividad apcola - Gestin de residuos UNIDAD FORMATIVA 3 Denominacin: ACTIVIDADES SANITARIAS EN LAS COLMENAS Cdigo: UF2011 Duracin: 30 horas Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP5. Capacidades y criterios de evaluacin C1: Realizar trabajos sanitarios en colmenas, aplicando las tcnicas y medios apropiados en funcin de los sntomas y tipo de tratamiento. CE1.1 Enumerar las actividades propias de los trabajos sanitarios. CE1.2 Describir las principales enfermedades de las abejas y su sintomatologa. CE1.3 Explicar la importancia de las medidas profilcticas en el colmenar. CE1.4 Describir la tcnica de tratamiento contra la varroosis. CE1.5 Enunciar las medidas de control y prevencin de enfermedades. CE1.6 Explicar los procedimientos de toma de muestras de colmenas enfermas y su envo al laboratorio. CE1.7 Enumerar los distintos medios, equipos, mquinas y herramientas utilizados en los trabajos sanitarios en las colmenas.

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CE1.8 Citar la normativa de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales, a los trabajos sanitarios en las colmenas. CE1.9 En un caso prctico debidamente caracterizado de realizacin de trabajos sanitarios en colmenas: - Programar las actividades. - Usar el ahumador. - Comprobar la sintomatologa externa (prdida de vuelo, cadveres, abejas anormales, entre otros) e interna (cra muerta, cra escayolada, entre otros) en las colmenas. - Recoger las muestras y enviar al laboratorio. - Administrar el tratamiento contra la varroosis. - Sealar y realizar el seguimiento, aislado, desmantelado y eliminacin de las colmenas enfermas. - Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. Contenidos 1. Trabajos sanitarios en el colmenar - Defensa sanitaria - Calendario/programa sanitario - Enfermedades del pollo - Enfermedades de la abeja adulta - Enemigos de las colmenas - Enemigos de las abejas - Sintomatologa de las principales enfermedades: - Enfermedades parasitarias - Enfermedades infecciosas - Protocolo de recogida de muestras - Medidas profilcticas - Medidas de control - Sanidad preventiva - Lucha contra la varroasis: - Tratamientos qumicos - Tratamientos de manejo - Medios, equipos, mquinas y herramientas utilizados en trabajos sanitarios en el colmenar
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- Equipos de Proteccin Individual (EPIs) 2. Bioseguridad apcola - Toma de muestras. Protocolo - Protocolos de actuacin frente a enfermedades - Aislamiento de colmenas y del colmenar - Destruccin o eliminacin de colmenas enfermas - Desinfeccin del material apcola - Equipos de Proteccin Individual (EPIs) 3. Aplicacin de la normativa relacionada con enfermedades de declaracin obligatoria - Enfermedades de declaracin obligatoria - Actuacin ante un foco de enfermedad de declaracin obligatoria Orientaciones metodolgicas Las unidades formativas correspondientes a este mdulo se pueden programar de manera independiente. Criterios de acceso para los alumnos Sern los establecidos en el artculo 4 del Real Decreto que regula el certificado de profesionalidad de la familia profesional al que acompaa este anexo. MDULO FORMATIVO 3 Denominacin: OBTENCIN Y ACONDICIONAMIENTO DE LOS PRODUCTOS DE LAS COLMENAS Cdigo: MF1802_2 Nivel de cualificacin profesional: 2 Asociado a la Unidad de Competencia: UC1802_2 Obtener y acondicionar los productos de las colmenas. Duracin: 110 horas UNIDAD FORMATIVA 1 Denominacin: RECOLECCIN, EXTRACCIN Y ALMACENAMIENTO DE LA MIEL Cdigo: UF2012 Duracin: 40 horas Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1, RP2 y RP3.

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Capacidades y criterios de evaluacin C1: Realizar operaciones de recoleccin de miel aplicando las tcnicas necesarias en funcin de criterios de madurez, higiene, plazo de seguridad respecto a tratamientos y previsin de reservas. CE1.1 Enumerar las actividades propias de la recoleccin de miel, as como las actividades previas a la castra. CE1.2 Describir las caractersticas de los cuadros apropiados para ser utilizados en la extraccin de miel. CE1.3 Explicar los criterios para dejar un determinado volumen de reservas de miel en la colonia y los de seleccin de cuadros destinados a recoleccin. CE1.4 Explicar las tcnicas de uso del ahumador y los distintos tipos de combustibles utilizados durante las operaciones de recoleccin de cuadros de miel. CE1.5 Explicar los distintos mtodos de desabejado de los cuadros. CE1.6 Describir el proceso de trazabilidad que comienza con esta actividad. CE1.7 Explicar los procedimientos de transporte de las alzas o cuadros a la zona de extraccin. CE1.8 Enumerar los medios, equipos, mquinas y herramientas necesarias en las operaciones de recoleccin de miel, as como los procedimientos de seleccin, manejo y mantenimiento. CE1.9 Citar la normativa de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales, a las operaciones de recoleccin de miel. CE1.10 En un caso prctico debidamente caracterizado de recoleccin de miel: Programar las actividades. - Comunicar el comienzo de los trabajos al responsable del terreno. - Usar el ahumador. - Seleccionar, recolectar y reemplazar los cuadros de miel destinados a la extraccin. - Desabejar los cuadros y las alzas y transportarlos al lugar de castra. - Anotar los datos relativos al rendimiento de las colmenas. - Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. C2: Realizar operaciones de extraccin de miel, aplicando las tcnicas oportunas en funcin del tipo de extraccin en campo o nave, y utilizando los equipos y medios necesarios. CE2.1 Enumerar las actividades propias de extraccin de miel. CE2.2 Describir las ventajas e inconvenientes de la castra en nave y en campo. CE2.3 Describir las diferentes tcnicas y utensilios relacionados con la desoperculacin de los cuadros.
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CE2.4 Describir las diferentes tcnicas y utensilios relacionados con el uso de los extractores. CE2.5 Explicar los procedimientos de toma de muestras de miel y su envo al laboratorio CE2.6 Enumerar las condiciones bsicas de higiene y trazabilidad en la castra. CE2.7 Enumerar los distintos medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones utilizados en los trabajos de extraccin de miel, as como los procedimientos de seleccin, manejo y mantenimiento. CE2.8 Citar la normativa de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales, a las operaciones de extraccin de miel. CE2.9 En un caso prctico debidamente caracterizado de extraccin de miel: - Programar las actividades. - Acondicionar el lugar de castra y almacenamiento. - Desopercular los cuadros. - Extraer la miel. - Recoger las muestras y enviar al laboratorio. - Almacenar o fundir los cuadros vacos. - Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. C3: Realizar labores de almacenaje de la miel en bidones, aplicando las tcnicas necesarias y atendiendo a procedimientos de control de la trazabilidad establecidos. CE3.1 Enumerar las actividades propias de almacenaje de miel en bidones. CE3.2 Explicar las maniobras a realizar tras la castra para el almacenamiento de la miel. CE3.3 Enumerar las condiciones ambientales ptimas para el almacenado de los bidones. CE3.4 Explicar un ejemplo de loteado para el control de calidad y trazabilidad en miel. CE3.5 Enumerar los medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones utilizados en los trabajos de almacenaje de miel en bidones, as como los procedimientos de seleccin, manejo y mantenimiento. CE3.6 Citar la normativa de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales, a las operaciones de almacenaje de miel en bidones. CE3.7 En un caso prctico debidamente caracterizado de almacenaje de la miel en bidones: - Programar las actividades. - Almacenar la miel tras la castra en bidones. - Etiquetar apropiadamente para la trazabilidad y el control de calidad.
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- Desnatar, cerrar hermticamente y almacenar los bidones. - Controlar las condiciones ambientales de almacenamiento (humedad, temperatura, entre otros). - Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. Contenidos 1. Recoleccin de cuadros y extraccin de miel - Criterios para evaluar la cantidad de reservas de miel que necesita una colonia - Criterios para seleccionar los cuadros de miel apropiados - Tcnicas y aparataje usadas en el desabejado - Mtodos y condiciones en el trasporte de cuadros hasta el lugar de extraccin - Tcnicas y condiciones empleadas en la extraccin de miel de los cuadros: - Desoperculacin - Centrifugado - Modelos de plantas de extraccin - Extraccin en sala de mvil - Extraccin en sala fija - Tcnicas de aplicacin - Medios - Equipos: - Desoperculadores - Extractores. - Bombas de trasiego - Maduradores - Pequeo material. Cuchillos, peines, cepillos - Instalaciones utilizadas en la extraccin de miel - Fijas - Mviles. Camiones y mallas de cobertura - Equipos de Proteccin Individual (EPIs) 2. Almacenaje de miel en bidones - Tcnicas y condiciones aplicadas en el almacenaje de la miel
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- Parmetros ambientales de las instalaciones de almacenaje de miel en bidones: - Para su envasado - Para la venta al por mayor - Medios, equipos, mquinas y herramientas e instalaciones utilizadas en el almacenamiento de miel en bidones - Resistencias - Calentadores - Generadores - Carretillas de bidones - Equipos de Proteccin Individual (EPIs) 3. Aplicacin de la normativa bsica relacionada con la obtencin y acondicionamiento de los productos de las colmenas - Normativa en materia de produccin de miel, polen y otros productos de las colmenas. - Criterios de calidad y rentabilidad en materia de obtencin y acondicionamiento de los productos de las colmenas. - Trazabilidad de la miel y de los productos de la colmena. - Normativa de calidad de la miel. - Plan de prevencin de riesgos laborales. - Normativa medioambiental. - Normativa aplicable vigente. UNIDAD FORMATIVA 2 Denominacin: RECOLECCIN, EXTRACCIN Y ALMACENAMIENTO DE POLEN Y OTROS PRODUCTOS DE LA COLMENA. Cdigo: UF2013 Duracin: 40 horas Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP4 y RP5. Capacidades y criterios de evaluacin C1: Realizar operaciones de recoleccin y acondicionamiento de polen, aplicando las tcnicas y procedimientos apropiados y utilizando los equipos y medios necesarios.

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CE1.1 Enumerar las actividades propias de recoleccin y acondicionamiento de polen. CE1.2 Describir las diferentes tcnicas de manejo previas necesarias para propiciar la produccin de polen. CE1.3 Enumerar y describir los distintos tipos de cazaplenes usados. CE1.4 Enumerar y describir las tcnicas y el aparataje usado en el acondicionamiento del polen. CE1.5 Describir los criterios a seguir a la hora de valorar la cantidad y periodicidad de la extraccin del polen. CE1.6 Explicar los posibles procesos de acondicionamiento del polen seco y/o congelado hasta su almacenamiento. CE1.7 Explicar los procedimientos de toma de muestras de polen y su envo al laboratorio. CE1.8 Describir las condiciones ptimas de almacenamiento del polen seco y congelado y las condiciones bsicas de higiene y trazabilidad tanto en el almacenamiento como en la obtencin. CE1.9 Enumerar los distintos medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones utilizados en los trabajos recoleccin y acondicionamiento de polen, as como los procedimientos de seleccin, manejo y mantenimiento. CE1.10 Citar la normativa de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales, a las operaciones de recoleccin y acondicionamiento de polen. CE1.11 En un caso prctico debidamente caracterizado de recoleccin y acondicionamiento de polen: - Programar las actividades. - Preparar y acondicionar el lugar donde se va a procesar el polen. - Colocar los cazapolenes en las colmenas sin la rejilla. - Colocar la rejilla. - Retirar peridicamente el polen, as como la rejilla. - Acondicionar el polen para su posterior procesado: aventado, cribado, entre otros. - Secar o congelar el polen para su almacenamiento. - Recoger las muestras y enviar al laboratorio. - Almacenar y etiquetar los bidones o bolsas de congelacin de polen. - Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. C2: Aplicar tcnicas de recoleccin y acondicionamiento de cera, propleo y veneno, siguiendo los procedimientos establecidos y utilizando los equipos y medios necesarios.

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CE2.1 Enumerar las actividades propias de recoleccin y acondicionamiento de cera, propleo y veneno. CE2.2 Describir las maniobras de manejo de colmenas previas y necesarias para la produccin de estos productos. CE2.3 Describir los criterios y utensilios bsicos en la renovacin de cuadros (produccin de cera). CE2.4 Describir los criterios y utensilios bsicos en la produccin de veneno y propleo. CE2.5 Explicar los posibles procesos de acondicionamiento de estos productos hasta su almacenamiento. CE2.6 Describir las condiciones bsicas de almacenamiento, higiene y trazabilidad en la obtencin de cera, propleo y veneno. CE2.7 Explicar los procedimientos de toma de muestras de cera, propleo y veneno y su envo al laboratorio CE2.8 Enumerar los distintos medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones utilizados en los trabajos de recoleccin y acondicionamiento de cera, propleo y veneno, as como los procedimientos de seleccin, manejo y mantenimiento. CE2.9 Citar la normativa de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales, a las operaciones de recoleccin y acondicionamiento de cera, propleo y veneno. CE2.10 En un caso prctico debidamente caracterizado de recoleccin y acondicionamiento de cera, propleo y veneno: - Programar las actividades. - Usar el ahumador. - Preparar las colmenas previamente segn el producto a obtener. - Colocar y acondicionar los sistemas de extraccin (cerificador, rejilla, extractor de veneno, entre otros). - Fundir la cera y preparar los bloques para su almacenamiento. - Extraer el propleo y acondicionarlo para su almacenamiento. - Extraer y acondicionar el veneno para su almacenaje. - Recoger las muestras y enviar al laboratorio. - Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. Contenidos 1. Obtencin de polen - Preparacin de la colonia para la produccin de polen - Produccin y obtencin de polen
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- Criterios de calidad del polen - Acondicionamiento de polen - Secado - Secaderos - Envasado - Medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones utilizadas en la recoleccin y extraccin de polen - Cazapolenes - Equipos de Proteccin Individual (EPIs) 2. Obtencin de propleos y veneno - Preparacin de la colonia para la produccin de propleos o veneno - Produccin y obtencin de veneno y propleos - Mtodos de extraccin del veneno - Mtodos de extraccin de propleos - Acondicionamiento y almacenamiento de propleos y veneno - Equipos, mquinas y herramientas utilizadas en la recoleccin y extraccin de propleos y veneno - Rejillas - Estimuladores elctricos - Equipos de Proteccin Individual (EPIs) 3. Obtencin de cera - Criterios en la renovacin de cera en las colonias - Color de cera - Fortaleza de colonia - Dimetro de celdilla - Vida til del panal - Tipos de panal. - Panal de zngano - Panal de obrera - Produccin, obtencin y acondicionamiento de cera - Medios, equipos, mquinas, herramientas:
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- Calderas - Cerificadores. Tipos: - Solares - Elctricos - A gas - Laminadoras/estampadora de cera - Centrifugadora de oprculos - Prensa y moldes - Equipos de Proteccin Individual (EPIs). UNIDAD FORMATIVA 3 Denominacin: OBTENCIN DE ENJAMBRES, JALEA REAL Y REINAS Cdigo: UF2014 Duracin: 30 horas Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP6. Capacidades y criterios de evaluacin C1: Realizar operaciones de produccin de enjambres, reinas y jalea real, aplicando las tcnicas y procedimientos apropiados, y utilizando los equipos y medios necesarios. CE1.1 Enumerar las actividades propias de produccin de enjambres, reinas y jalea real. CE1.2 Explicar las condiciones de manejo preparatorio de las colmenas para producir enjambres, reinas o jalea real. CE1.3 Describir y valorar las ventajas de uso de realeras, reinas vrgenes o reinas fecundadas en la renovacin de las colmenas. CE1.4 Describir y valorar las distintas tcnicas e instrumentos usados en la cra de reinas y el acondicionamiento para el transporte. CE1.5 Describir y valorar las distintas tcnicas y aparataje usadas en la produccin de ncleos. CE1.6 Describir y valorar las distintas tcnicas y aparataje usadas en la produccin de jalea real. CE1.7 Explicar las condiciones bsicas de almacenamiento, higiene y trazabilidad en la obtencin de la jalea real.

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CE1.8 Enumerar los distintos medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones utilizados en los trabajos de produccin de enjambres, reinas y jalea real, as como los procedimientos de seleccin, manejo y mantenimiento. CE1.9 Citar la normativa de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales, a las operaciones de produccin de enjambres, reinas y jalea real. CE1.10 En un caso y/o supuesto prctico debidamente caracterizado de produccin de enjambres, reinas o jalea real: - Programar las actividades. - Usar el ahumador. - Preparar las colmenas previamente de cara a la obtencin de estos productos. - Realizar las operaciones de obtencin de reinas y/o realeras, as como su acondicionamiento para el transporte. - Realizar las operaciones de obtencin de enjambres tanto desnudos como con cuadros (ncleos). - Realizar las operaciones de obtencin y almacenamiento de jalea real. - Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. Contenidos 1. Produccin de enjambres - Dinmica de poblaciones - Enjambrazn - Procesos en la produccin de enjambres - Enjambres naturales - Enjambres artificiales - Preparacin de la colonia para la produccin de ncleos y enjambres desnudos - Divisin de colonias - Ventajas y aplicaciones de enjambres desnudos y ncleos poblados - Tipos de ncleos 2. Produccin y cra de reinas - Preparacin de colonias - Tcnicas y material para el traslarve - Instrumental en la inseminacin artificial - Trasporte de realeras y reinas - Jaulas portareinas y tipos
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- Metodologa de la introduccin de realeras - Introduccin reinas fecundadas - Introduccin reinas vrgenes - Injertos de realeras - Ventajas e inconvenientes de la renovacin con realeras, reinas vrgenes y reinas fecundadas - Nociones bsicas de seleccin gentica 3. Obtencin de jalea real - Preparacin de la colonia para su produccin - Mtodos y aparataje utilizados en la produccin - Criterios de calidad y conservacin de la jalea real - Medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones utilizadas en la produccin jalea real - Cucharillas - Pipetas - Cpulas para cra de reinas - Extractores de jalea real - Equipos de Proteccin Individual (EPIs) Orientaciones metodolgicas Las unidades formativas correspondientes a este mdulo se pueden programar de manera independiente. Criterios de acceso para los alumnos Sern los establecidos en el artculo 4 del Real Decreto que regula el certificado de profesionalidad de la familia profesional al que acompaa este anexo. MDULO FORMATIVO 4 Denominacin: ENVASADO Y ALMACENADO DE MIEL Y POLEN Cdigo: MF1803_2 Nivel de cualificacin profesional: 2 Asociado a la Unidad de competencia: UC1803_2: Realizar las operaciones de envasado y almacenamiento de miel y polen. Duracin: 50 horas Capacidades y criterios de evaluacin C1: Realizar operaciones de recepcin de bidones de miel y polen, atendiendo a los procedimientos de control de la trazabilidad y tcnicas establecidos.
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CE1.1 Enumerar las actividades propias de la recepcin y almacenaje de bidones de miel y polen. CE1.2 Describir las condiciones ptimas que deben cumplir los bidones para almacenar miel y polen. CE1.3 Explicar el aprovechamiento espacial y enumerar las ventajas de una buena organizacin de los productos. CE1.4 Explicar los procedimientos de toma de muestras de miel y polen de colmenas enfermas y su envo al laboratorio. CE1.5 Enumerar los medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones necesarias en las operaciones de recepcin y almacenamiento de bidones de miel y polen, as como los procedimientos de seleccin, manejo y mantenimiento. CE1.6 Citar la normativa de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales, a las operaciones de recepcin y almacenamiento de bidones de miel y polen. CE1.7 En un caso prctico debidamente caracterizado de recepcin y almacenamiento de bidones de miel y polen: - Programar las actividades. - Revisar la idoneidad y el perfecto estado de los envases. - Organizar el espacio destinado al almacenamiento de los bidones de miel y polen. - Agrupar y paletizar los bidones por lotes. - Recoger las muestras y enviar al laboratorio. - Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. C2 Realizar actividades de acondicionamiento de miel y polen previo a su envasado, aplicando las tcnicas y siguiendo los procedimientos de control de la trazabilidad establecidos, y utilizando los equipos y medios necesarios. CE2.1 Enumerar las actividades propias del acondicionamiento de miel y polen previo a su envasado. CE2.2 Explicar la trascendencia del mantenimiento del loteado para asegurar la trazabilidad del producto final. CE2.3 Explicar los distintos medios para fundir la miel y describir la asociacin entre las condiciones de fundicin de la miel (tiempo y temperatura) y el mantenimiento de los parmetros de calidad dentro de la normativa. CE2.4 Enumerar los mtodos de filtrar la miel y el polen y asociarlos con la calidad del producto. CE2.5 Enumerar los medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones necesarias en las operaciones de acondicionamiento de miel y polen previo al envasado, as como los procedimientos de seleccin, manejo y mantenimiento.

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CE2.6 Citar la normativa de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales, y los criterios de calidad utilizados en las operaciones de acondicionamiento de miel y polen previo al envasado. CE2.7 En un caso prctico debidamente caracterizado de acondicionamiento de miel y polen previo al envasado: - Programar las actividades. - Acondicionar la miel y el polen. - Controlar la temperatura y el tiempo de acondicionamiento de la miel y el polen. - Filtrar la miel y el polen. - Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. - Realizar las operaciones teniendo en cuenta la normativa apcola vigente, incluida la medioambiental, de prevencin de riesgos laborales y atendiendo a criterios de calidad. C3: Realizar operaciones de envasado de miel y polen, atendiendo a los procedimientos de control de la trazabilidad y loteado del producto final establecidos, y utilizando los equipos y medios necesarios. CE3.1 Enumerar las actividades relacionadas con el envasado de miel y polen. CE3.2 Explicar la importancia de mantener cubiertos y aislado los envases que contienen miel y polen hasta el momento de efectuar el envasado. CE3.3 Describir la forma de controlar la temperatura de envasado de miel y asociarla con el mantenimiento de los parmetros de calidad dentro de la normativa. CE3.4 Explicar la forma correcta de efectuar el envasado del producto final, respetando el loteado y sealando la fecha de consumo preferente. CE3.5 Explicar los procedimientos de toma de muestras de miel y polen de cada lote de envasado y su envo al laboratorio. CE3.6 Enumerar los medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones necesarias en las operaciones de envasado de miel y polen, as como los procedimientos de seleccin, manejo y mantenimiento. CE3.7 Citar la normativa aplicable vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales, y los criterios de calidad utilizados en las operaciones de envasado de miel y polen. CE3.8 En un caso y prctico debidamente caracterizado de envasado de miel y polen: - Programar las actividades. - Mantener en estado ptimo los envases hasta el envasado. - Calentar la miel y controlar la temperatura del proceso. - Envasar la miel y el polen. - Recoger las muestras y enviar al laboratorio. - Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas.

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- Realizar las operaciones teniendo en cuenta la normativa apcola vigente, incluida la medioambiental, de prevencin de riesgos laborales y atendiendo a criterios de calidad. C4 Realizar labores de almacenaje de miel y polen envasados siguiendo procedimientos de control de trazabilidad y loteado del producto final. CE4.1 Enumerar las actividades propias del almacenaje de miel y polen envasados. CE4.2 Citar los puntos a revisar en el producto final. CE4.3 Explicar la forma de aprovechar el espacio y los medios a la hora de almacenar el producto final. CE4.4 Describir cmo afectan las condiciones de almacenamiento y el tiempo al producto final y establecer el tiempo mximo de almacenamiento en funcin de las condiciones iniciales. CE4.5 Explicar la importancia del mantenimiento de la trazabilidad y anotar todo lo relacionado con la misma. CE4.6 Enumerar los medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones necesarias en las operaciones de almacenaje de miel y polen envasados, as como los procedimientos de seleccin, manejo y mantenimiento. CE4.7 Citar la normativa aplicable vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales, a las operaciones de almacenaje de miel y polen envasados. CE4.8 En un caso prctico debidamente caracterizado de almacenaje de miel y polen envasados: - Programar las actividades. - Revisar los productos finales. - Organizar el espacio destinado al almacenamiento de miel y polen envasados. - Controlar la trazabilidad del producto hacia atrs y hacia delante. - Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. - Realizar las operaciones cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. C5 Realizar operaciones de limpieza, desinfeccin y control ambiental de las instalaciones de envasado y almacenamiento de miel y polen, aplicando las tcnicas, parmetros y procedimientos establecidos, y utilizando los equipos y medios necesarios. CE5.1 Enumerar las actividades propias de la limpieza, desinfeccin y control ambiental de las instalaciones de envasado y almacenamiento de miel y polen.

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CE5.2 Explicar la forma de asegurar la de limpieza e higiene general en espacios e instalaciones. CE5.3 Enumerar e identificar las operaciones de control de parmetros (humedad, temperatura, entre otros). CE5.4 Citar las operaciones de control de estanqueidad y de mantenimiento. CE5.5 Describir las operaciones de comprobacin de la eficacia y optimizacin del rendimiento de la maquinaria y utensilios. CE5.6 Enumerar los medios, equipos, mquinas y herramientas necesarias en las operaciones de limpieza, desinfeccin y control ambiental de las instalaciones de envasado y almacenamiento de miel y polen, as como los procedimientos de seleccin, manejo y mantenimiento. CE5.7 Citar la normativa aplicable vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales y los criterios de calidad y de rentabilidad econmica utilizados en las operaciones de limpieza, desinfeccin y control ambiental de las instalaciones de envasado y almacenamiento de miel y polen. CE5.8 En un caso prctico debidamente caracterizado de limpieza, desinfeccin y control ambiental de las instalaciones de envasado y almacenamiento de miel y polen: - Programar las actividades. - Revisar la limpieza e higiene general en espacios e instalaciones. - Realizar los controles de parmetros que pueden influir en las condiciones del producto final. - Programar las operaciones de control de estanqueidad y mantenimiento. - Programar la comprobacin de la eficacia y optimizacin del rendimiento de la maquinaria y utensilios. - Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. - Realizar las operaciones teniendo en cuenta la normativa apcola vigente, incluida la medioambiental, de prevencin de riesgos laborales y atendiendo a criterios de calidad y rentabilidad econmica. Contenidos 1. Recepcin de bidones de miel o polen - Actividades propias de la recepcin y almacenaje de los bidones de miel o polen - Bidones: tipos, materiales, medidas, condiciones de almacenamiento, entre otros - Organizacin de los productos: - Tcnicas de aprovechamiento del espacio - Toma de muestras de miel o polen: - Parmetros a analizar - Identificacin de la muestra
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- Materiales y tcnicas a utilizar en la toma de muestras - Limpieza, desinfeccin y control ambiental de instalaciones de recepcin y almacenamiento - Medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones utilizadas en la recepcin de bidones de miel o polen - Traspaletas - Carretillas portabidones - Toritos - Palets - Bscula - Equipos de Proteccin Individual (EPIs) 2. Acondicionamiento de miel y polen - Evolucin de los parmetros de calidad de los productos apcolas en funcin de las condiciones de acondicionamiento - Limpieza, desinfeccin acondicionamiento. y control ambiental de instalaciones de

- Medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones utilizadas en el acondicionamiento de miel o polen - Equipos de Proteccin Individual (EPIs) 3. Envasado de miel y polen - Manipulacin de alimentos - Evolucin de los parmetros de calidad de los productos apcolas en funcin de las condiciones de manipulacin y envasado - Limpieza, desinfeccin y control ambiental de instalaciones de envasado - Medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones utilizadas en el envasado de miel o polen - Equipos de Proteccin Individual (EPIs) 4. Almacenamiento de miel y polen envasado - Almacenamiento de productos apcolas. - Aprovechamiento y distribucin del espacio y control de las condiciones ambientales. - Evolucin de los parmetros de calidad de los productos apcolas en funcin de las condiciones de almacenamiento.

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- Limpieza, desinfeccin y control ambiental de instalaciones de almacenamiento de miel y polen envasado. - Medios, equipos, mquinas, herramientas e instalaciones utilizadas en el almacenamiento de miel y polen envasado. - Equipos de Proteccin Individual (EPIs). 5. Aplicacin de la normativa bsica relacionada con el envasado y almacenamiento de miel y polen - Normativa en materia de envasado y almacenamiento de miel y polen. - Criterios de calidad y de rentabilidad en materia de envasado y almacenamiento de miel y polen. - Norma de calidad de la miel. - Trazabilidad. - Normativa de produccin y comercializacin de los productos apcolas. - Plan general de higiene en el envasado de miel y polen. - Normativa sobre prevencin de riesgos laborables. - Normativa medioambiental. Normativa aplicable vigente. Criterios de acceso para los alumnos Sern los establecidos en el artculo 4 del Real Decreto que regula el certificado de profesionalidad de la familia profesional al que acompaa este anexo. MDULO DE PRCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE APICULTURA Cdigo: MP0427 Duracin: 40 horas Capacidades y criterios de evaluacin C1: Acondicionar el asentamiento e instalacin del colmenar CE1.1. Recopilar informacin en cuanto a flora, climatologa, orografa, disponibilidad y titularidad del terreno. CE1.2. Seleccionar los posibles asentamientos apcolas. CE1.3. Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. CE1.4. Realizar las operaciones cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. C2: Manejar y mantener el colmenar. CE1.1 Programar las actividades. CE1.2 Sealar y preparar las colmenas antes del traslado. CE1.3 Cargar, transportar y descargar de las colmenas en el lugar elegido. CE1.4 Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. CE1.5 Identificar colmenas.

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CE1.6 Mantener el material de las colmenas (limpieza, cepillado, repintado, atornillado, entre otros). CE1.7 Preparar cuadros y fijar cera estampada utilizando el equipo apropiado. CE1.8 Manejar el ahumador. CE1.9 Suministrar alimento y agua a las colmenas. CE1.10 Reponer colmenas y renovar de reinas. CE1.11 Renovar la cera de las colmenas. CE1.12 Igualar o equilibrar las colmenas en funcin del estado de la colonia. CE1.13 Comprobar la sintomatologa externa e interna en las colmenas. CE1.14 Administrar tratamiento contra la varroasis. CE1.15 Realizar las actividades cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. C3: Obtener y almacenar los productos de la colmena. CE3.1 Extraer miel. CE3.2 Extraer polen. CE3.3 Extraer jalea real y otros productos. CE3.4 Implantar la trazabilidad de los productos obtenidos de las colmenas. CE3.5 Multiplicar enjambres. CE3.6 Realizar las actividades cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. C4: Envasar y conservar los productos de la colmena. CE4.1 Revisar la idoneidad y el perfecto estado de los envases. CE4.2 Recoger muestras y enviar al laboratorio. CE4.3 Seleccionar, manejar y mantener medios, equipos, mquinas y herramientas. CE4.4 Envasar la miel y el polen. CE4.5 Organizar el espacio destinado al almacenamiento de miel y polen envasados. CE4.6 Revisar la limpieza e higiene general en espacios e instalaciones. CE4.7 Realizar las operaciones cumpliendo la normativa apcola de aplicacin vigente, incluida la medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. C5: Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e instrucciones establecidas en el centro de trabajo. CE5.1 Comportarse responsablemente tanto en las relaciones humanas como en los trabajos a realizar.
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CE5.2 Respetar los procedimientos y normas del centro de trabajo. CE5.3 Emprender con diligencia las tareas segn las instrucciones recibidas, tratando de que se adecuen al ritmo de trabajo de la empresa. CE5.4 Integrarse en los procesos de produccin del centro de trabajo. CE5.5 Utilizar los canales de comunicacin establecidos. Contenidos 1. Asentamiento e instalacin del colmenar. - Recopilacin de informacin en cuanto a flora, climatologa, orografa, disponibilidad y titularidad del terreno. - Seleccin de asentamientos apcolas. - Seleccin, manejo y mantenimiento de medios, equipos, mquinas y herramientas. - Aplicacin de la normativa apcola medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. 2. Manejo y mantenimiento del colmenar. - Programacin de actividades - Seleccin y preparacin de colmenas antes del traslado. - Transporte de colmenas - Seleccin, manejo y mantenimiento de medios, equipos, mquinas y herramientas. - Identificacin de colmenas. - Mantenimiento del material de las colmenas - Preparacin de cuadros y fijacin de cera estampada utilizando el equipo apropiado. - Manejo del ahumador. - Suministro de alimentos y agua a las colmenas. - Reposicin de colmenas y renovacin de reinas. - Renovacin de la cera de las colmenas. - Igualacin o equilibrio de colmenas en funcin del estado de la colonia. - Comprobacin de la sintomatologa externa e interna en las colmenas. - Tratamiento contra la varroasis. - Aplicacin de la normativa apcola medioambiental y de prevencin de riesgos laborales.
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3. Obtencin y acondicionamiento de los productos de las colmenas - Extraccin de la miel. - Extraccin de polen. - Extraccin cera. - Extraccin de propleos y veneno. - Obtencin de enjambres, jalea real y reinas. - Aplicacin de la normativa apcola medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. 4. Envasado y almacenamiento de miel y polen - Idoneidad y estado de envases - Recogida de muestras - Envo de muestras a laboratorio - Seleccin, manejo y mantenimiento de medios, equipos, mquinas y herramientas. - Envasado de miel y polen. - Almacenamiento de miel y polen envasados. - Limpieza e higiene general en espacios e instalaciones. - Aplicacin de la normativa apcola medioambiental y de prevencin de riesgos laborales. 5. Integracin y comunicacin en el centro de trabajo - Comportamiento responsable en el centro de trabajo. - Respeto a los procedimientos y normas del centro de trabajo. - Interpretacin y ejecucin con diligencia las instrucciones recibidas. - Reconocimiento del proceso productivo de la organizacin. - Utilizacin de los canales de comunicacin establecidos en el centro de trabajo. - Adecuacin al ritmo de trabajo de la empresa. IV. PRESCRIPCIONES DE LOS FORMADORES
Experiencia profesional requerida en el mbito de la unidad de competencia Con acreditacin Sin acreditacin

Mdulos Formativo

Acreditacin requerida

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 Licenciado, Ingeniero, Arquitecto o el ttulo de grado correspondiente u otros ttulos equivalentes. Diplomado, Ingeniero Tcnico, Arquitecto MF1800_2 Tcnico o el ttulo de grado correspondiente u otros Determinacin del ttulos equivalentes. tipo de explotacin e instalacin del colmenar Tcnico Superior de la familia profesional Agraria. Certificados de profesionalidad de nivel 3 del rea profesional de Ganadera de la familia profesional Agraria. Licenciado, Ingeniero, Arquitecto o el ttulo de grado correspondiente u otros ttulos equivalentes. Diplomado, Ingeniero Tcnico, Arquitecto Tcnico o el ttulo de grado correspondiente u otros del ttulos equivalentes. Tcnico Superior de la familia profesional Agraria. Certificados de profesionalidad de nivel 3 del rea profesional de Ganadera de la familia profesional Agraria. Licenciado, Ingeniero, Arquitecto o el ttulo de MF1802_2: grado correspondiente u Obtencin y otros ttulos equivalentes. acondicionamiento de Diplomado, Ingeniero los productos de las Tcnico, Arquitecto colmenas Tcnico o el ttulo de grado correspondiente u otros

2 aos

5 aos

MF1801_2: Manejo colmenar

2 aos

5 aos

2 aos

5 aos

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ttulos equivalentes. Tcnico Superior de la familia profesional Agraria. Certificados de profesionalidad de nivel 3 del rea profesional de Ganadera de la familia profesional Agraria. Licenciado, Ingeniero, Arquitecto o el ttulo de grado correspondiente u otros ttulos equivalentes. Diplomado, Ingeniero Tcnico, Arquitecto MF1803_2: Tcnico o el ttulo de grado correspondiente u otros Envasado y ttulos equivalentes. almacenado de miel y polen Tcnico Superior de la familia profesional Agraria. Certificados de profesionalidad de nivel 3 del rea profesional de Ganadera de la familia profesional Agraria. V. REQUISITOS MNIMOS DE ESPACIOS, INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO
Espacio Formativo Aula polivalente. Taller de apicultura. Almacn de apicultura. Finca*. Espacio Formativo Aula polivalente Taller de apicultura Almacn de apicultura Finca* X Superficie m2 Superficie m2 15 alumnos 25 alumnos 30 60 120 5 Hectreas 50 90 120 5 Hectreas 30 X X X X X X X X X X X

2 aos

5 aos

Laboratorio de apicultura. 30 X

M1 M2 M3 M4

50

Laboratorio de apicultura X Espacio Formativo

X Equipamiento

Aula polivalente.

- Pizarras para escribir con rotulador - Equipos audiovisuales - Rotafolios - Material de aula - Mesa y silla para formador - Mesas y sillas para alumnos - Equipo y material para la cera: Fundidor de cera Centrifugadora de oprculos y prensa Cera estampada Fijador de cera Estampador de cera - Carretilla - Cuadros - Pinzas levanta cuadros - Bscula - Equipo y material para el polen: Trampas para polen (cazapolen) Secador de polen - Equipo y material para propleos: Mallas para propleos Esptula y rasqueta - Material para cra de reinas - Ahumador - Desabejador - Monos - Caretas - Guantes - Esptulas - Peines - Cepillos - Material para limpieza y desinfeccin de colmenas: Sublimadores Pulverizador Mochila fumigadora Quemador Lamparilla a gas - Equipo mnimo de herramientas de carpintera - Colmenas - Ncleos - Ncleos de fecundacin - Alzas - Medias alzas - Excluidores - Carretilla de colmenas - Palets - Traspaleta - Recipiente cazaenjambres - Alimentadores para colmenas 51

Taller de apicultura.

Almacn de apicultura.

- Sala Extraccin: Extractor Bomba de trasiego Madurador Desoperculador Resistencias - Caldera - Bidones - Carretilla de bidones - Vehculo transporte de colmenas - Malla - Herramientas para acondicionar el asentamiento: Desbrozadoras Azadas Rastrillos Horquillas Nivel y cinta mtrica Tenazas, motosierra, sierra y hacha - Sala envasado (Envasadora y envases) - Cmara de temperatura para almacenar cuadros y bidones Finca*. - 10 colmenas - Microscpio - Lupa - Refractmetro - Material cra reinas - Cpulas, portacpulas y jaulas - Picking - Incubadora - Material para inseminacin artificial Laboratorio de apicultura. - pHmetro - Panel para clasificacin palinolgica de mieles - Material para toma de muestras - Botes, frascos, bolsas, cajas cartn - Balanza - Reactivos - Frigorfico-congelador - Nevera porttil

* Espacio singular no necesariamente ubicado en el centro de formacin. No debe interpretarse que los diversos espacios formativos identificados deban diferenciarse necesariamente mediante cerramientos. Las instalaciones y equipamientos debern cumplir con la normativa industrial e higinico sanitaria correspondiente y respondern a medidas de accesibilidad universal y seguridad de los participantes. El nmero de unidades que se deben disponer de los utensilios, mquinas y herramientas que se especifican en el equipamiento de los espacios formativos, ser el suficiente para un mnimo de 15 alumnos y deber incrementarse, en su caso, para atender a nmero superior.

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En el caso de que la formacin se dirija a personas con discapacidad se realizarn las adaptaciones y los ajustes razonables para asegurar su participacin en condiciones de igualdad.

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