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1er.

Congreso Nacional de Compostaje & Humus Industriales

MANEJO DE RESIDUOS ORGANICOS EN LA AGROINDUSTRIA DE LA CAA DE AZUCAR Y EL ALCOHOL

rimgoz@une.net.co Cel. 3153803619

Febrero 26 del 2009

Es importante recordar, que en los ltimos cincuenta aos, en la mayora de las zonas agrcolas del pas se ha perdido ms del 50% de la materia orgnica y el carbono de los suelos. El acuerdo de Kyoto, no regulo la cantidad de biomasa-socas que la agroindustria biomasapuede quemar en sus calderas, incentivando sta practica de no producir gases efecto invernadero, disminuyendo la materia orgnica que debe volver a los suelo.

La agroindustria no retorna los residuos de su cosechas a sus suelos, agravan la perdida de materia orgnica al quemarlos o darle otros usos.

CONTENIDO DE LA PRESENTACION :

I.

Porque estabilizar los residuos de la agroindustria de la caa y del alcohol I.I. Solucin ambiental ? I.II. Devolver al suelo parte de lo que se le extrae, por sustitucin de insumos qumicos ? I.III. Por negocio ?

II. Consideraciones

a tener en cuenta al disear una planta de compostaje para manejar los grandes volmenes de residuos que se produce en el sector del azcar y el alcohol II.I Determinar el volumen de residuos slidos y vertimientos orgnicos a manejar II.II Escoger el esquema ms eficiente y practico. II.III. El volumen de vinazas y el Brix que se piense utilizar, es determinante en el tamao de la planta. II.IV. El costo y tamao de la planta esta determinado por el rendimiento del equipo volteador aireadores que se escoja. II.VI. Manejo de la planta de compostaje. II.VII. Manejo del producto terminado.

I. PORQUE ESTABILIZAR LOS RESIDUOS DE LA AGROINDUSTRIA


DE LA CAA Y DEL ALCOHOL :

I.I. Solucin ambiental ? I.II. Devolver al suelo parte de lo que le sacamos, por sustitucin de insumos qumicos ? I.III. Por negocio ?

I.I. SOLUCION AMBIENTAL ?


Los residuos ms importantes en el sector azucarero - destilera por su volumen y cargas orgnicas sin contar los efluentes de fabrica, son : CACHAZAS , con una DBO de 40 80 mg O2 / Ltr. DQO de 150 180 mg O2 / Ltr. VINAZAS, VINAZAS con una DBO de 90.000 160.000 mg O2 / Ltr. DQO de 230.000 250.000 mg O2 / Ltr. Las vinazas es un residuo subproducto por sus importantes aportes de potasio, pero la carga orgnica alta que tiene, la hace un elemento que requiere un gran cuidado en su manejo como fertilizante, su conductividad elctrica es de 22 a 30.5 dS/m.
EL COMPOSTAJE ES LO PRIMERO QUE SE PIENSE EN UN POYECTO PRODUCCION DE ALCOHOL, HERRAMIENTA PARA OBTENER LA LICENCIA AMBIENTAL DE LA DESTILERIA

La mayor ventaja ambiental de estos proyectos es la reduccin de emisiones metano producidos en los reservorio de vinaza mal manejado Y MEJORAS EN LOS SUELOS

CUANTIFIQUEMOS EL VOLUMEN DEL EJEMPLO

etanol, EJEMPLO : Un ingenio azucarero que destile 200.000 litros de etanol produce aproximadamente: Cachaza270 Toneladas / da, con humedad = 70 74 % Vinazas 490 Toneladas / da, con Brix = 17 - 25

ESTO QUIERE DECIR QUE DEBEMOS DAR SOLUCION AMBIENTAL A: Cachaza..474 m3 Vinaza.485 m3 TOTAL / DIA..959 m3

I.II. Para devolver al suelo parte de lo que se le extrae, y


sustitucin de insumos qumicos ?
INGENIO AZUCARERO QUE PRODUCE 200,000 LITROS DE ETANOL
APORTES DE MACRO Y MICROELEMENTOS EN EL CACHAZA / DIA
PRODUCCION DE CACHAZA / DIA = ELEMENTOS Nitrogeno( N) % Potasio( K2O) % Fosforo(P2O5) % Magnesio(MgO) % Calcio(CaO) % Azufre(S) % Boro ( B) % 0,98 0,36 2,10 1,01 4,26 0,40 0,0015 CANTIDA / KGR. 1061,02 386,07 2264,04 1093,41 4600,43 431,70 1,58 107991 KGR $ / KGR. $ 1.800 $ 3.913 $ 1.571 $ 1.600 $ 115 $ 552 $ 2.770 $ / TOTAL $ 1.909.827 $ 1.510.688 $ 3.557.775 $ 1.749.460 $ 529.050 $ 238.296 $ 4.386

APORTE NUTRIENTES EN EL CACHAZA / DIA

$ 9.499.483

El compostaje fuera de devolver al suelo nutrientes y materia orgnica que sacamos, hace practico el manejo de los residuos.
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INGENIO AZUCARERO QUE PRODUCE 200,000 LITROS DE ETANOL


APORTES DE MACRO Y MICROELEMENTOS EN EL VINAZA 20 BRIX / DIA
PRODUCCION DE VINAZA / DIA = ELEMENTOS Nitrogeno( N) % Potasio( K2O) % Fosforo(P2O5) % Magnesio(MgO) % Calcio(CaO) % Azufre(S) % Boro ( B) % 0,80 2,11 0,31 1,29 0,97 3,64 0,0019 CANTIDA / KGR. 865,13 2282,22 331,17 1388,29 1043,92 3933,29 2,08 490000 KGR $ / KGR. $ 1.800 $ 3.913 $ 1.571 $ 1.600 $ 115 $ 552 $ 2.770 $ / TOTAL $ 1.557.235 $ 8.930.317 $ 520.416 $ 2.221.262 $ 120.050 $ 2.171.174 $ 5.766

APORTE NUTRIENTES EN EL VINAZA / DIA

$ 15.526.220

El compostaje fuera de devolver al suelo nutrientes y materia orgnica que sacamos, hace practico el manejo de los residuos.
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I.III. Por negocio ?

Estamos dispuestos a vender nuestras fincas en bultos ??

Ningn sector de la agroindustria que no devuelva los residuos de sus procesos al suelo, va a tener menos volumen de produccin por hectrea y/o mas costos para obtenerla. obtenerla

II. CONSIDERACIONES A TENER EN CUENTA AL DISEAR UNA PLANTA DE


COMPOSTAJE PARA MANEJAR LOS GRANDES VOLUMENES DE RESIDUOS QUE SE PRODUCE EN EL SECTOR DEL AZUCAR Y EL ALCOHOL : II.I. Determinar el volumen de residuos slidos y vertimientos orgnicos a manejar II.II. Escoger el esquema ms eficiente y practico. II.III. El volumen de vinazas y el Brix que se piense utilizar, es determinante en el
tamao de la planta. II.IV. El costo y tamao de la planta esta determinado por el rendimiento del equipo volteador aireadores que se escoja. II. V. Manejo de la planta de compostaje. II.VI. Manejo del producto terminado. Se aplica a cualquier sector de la agroindustria( azcar, palma, etc.) y urbano con grandes volumen de residuos slidos y efluentes.

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II.I

Determinar el volumen de residuos slidos y lquidos orgnicos a manejar Se debe tener datos estadsticos para poder hacer los anlisis correspondientes. Los residuos comunes en el sector de la agroindustria son: Cachazas Residuos de los patios de caa Cenizas de bagazo Podas Bagazo Vinazas

Se debe conocer los promedios de produccin y su densidad para determinar el volumen, Es muy importante conocer el historial de produccin para determinar tamao de la planta Por picos o promedios de produccin de residuos, segn el caso.
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II.II.

prctico. Escoger el esquema ms eficiente y prctico

II.II.I. EN PILAS II.II.I. II.II.II. II.II.II. EN PISCINAS II.II.III. II.II.III. EN CONTENEDORES

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II.II.I. II.II.I. EN PILAS :


El compostaje en pilas es la prctica ms comn por lo que se puede tener procesos de compostaje artesanal semiartesanal e industrial , con cargadores de todos los tamaos dependiendo del volumen que se este manejando y con equipos especializados, fcil aplicacin de vinazas. Todo proceso en que se desee ser eficientes en el uso de vinazas o un efluente se debe utilizar una cubierta, ya que se tiene que tener el control de la humedad del proceso, la humedad incrementada por lluvias disminuye aplicacin de vinaza. Entre ms alta sea la pila disminuye el tamao de la planta. Los equipos volteadores que requieren de otro equipo extra para moverlos; utilizan ms rea que un equipo que haga las dos funciones de voltear la pila y desplazarse porque se requiere mayor rea en vas para su desplazamiento que otras tecnologas.
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II.II.II. II.II.II. EN PISCINAS :


Equipos especializados permite la automatizacin del proceso, ms eficientes por rea .

El manejo de los residuos en piscinas puede ser hasta un 40 % ms eficiente en la utilizacin de los espacios que el de pilas, el costo por tonelada de compost es menor en esta misma proporcin pero el costo de su infraestructura es alto. Vinazas > brix

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II.II.III. II.II.III. EN CONTENEDORES :

El uso de contenedores en procesos de compostaje es una prctica no muy difundida por problemas que se ocasionan en el proceso al dejar zonas con ambientes anaerbicos, ya que todo proceso de compostaje con ventilacin forzada hace rutas preferenciales de circulacin del O2 caminos reales a travs del material, generando olores de degradacin anaerobia y una degradacin no uniforme del material, adems que no se cuenta con la ayuda del sol

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II.III. El volumen y el Brix de las vinazas que se piense utilizar, es determinante


en el tamao de la planta.

O2
VINAZA CON 20 BRIX TIENEN > CONTENIDO DE HUMEDAD,, QUE UNA VINAZA DE 35 BRIX

Al concentrar las vinazas favorece el proceso de compostaje porque aporta menos agua y en sta forma se puede usar ms vinaza por el mismo volumen de slidos disminuyendo el tamao de la planta. La determinacin de que tan concentrada se quiere tener las vinazas, es el resultado de un anlisis de costos, porque si se defini manejar los residuos slidos y las vinazas en un proceso de compostaje hay que evaluar el mayor costo de los equipos para concentrar la vinaza y producir menos vinaza vs. el menor costo al tener una planta de compostaje ms pequea y lo contrario.
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II.IV. El costo y tamao de la planta esta determinado por el rendimiento del equipo volteador aireadores que se escoja. Por los grandes volmenes de residuos que se generan en el sector de los ingenios azucareros y destileras se debe seleccionar equipos que muevan ms metros cbicos de residuos por menos metros cuadrados de rea. < rea = < obras civiles < rea = < turnos < energia < rea = > rea cultivos Al seleccionar los equipos a usar se debe buscar esquemas eficientes y de manejo prctico para la aplicacin de las vinazas. Esto es clave, porque puede tener una planta con el tamao correcto pero si el equipo el esquema de aplicacin de vinaza no es eficiente, generando problema al requerir almacenar vinazas = sedimentacin reservorios .. GRAN PROBLEMA ! reservorios.
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II.V. El manejo de la planta de compostaje.


La planta de compostaje debe tener la capacidad de consumir la totalidad de la vinaza producida por la destilera / da. La rpida precipitacin de slidos de la vinaza en los reservorios no dan tiempo a largos periodos de almacenaje. Al hacer el balance de los residuos a procesar se debe considerar: Manejo de la humedad de los residuos slidos; buscando ahorrar espacio, no se destina rea para el acondicionamiento de los residuos frescos, adecuando la humedad de la cachaza en las pilas de proceso, creando zonas anaerbicas y por lo tanto olores ofensivos, demora en el arranque, haciendo ineficiente el rea. Se debe contar con un material que d porosidad a la mezcla inicial, y aporte C.O. ,aunque la cachaza tiene buena relacin C/N, se requiere recuperar el C.O. que se pierde en la adecuacin y lograr tener un producto terminado con > 15% C.O. (NTC 5167) La granulometria fina de la cachaza facilita los procesos anaerobio = mal olor olor. Es muy importante la relacin C/N, para determinar cuanta vinaza se puede usar.
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Manejo de malos olores y moscas en la planta de compostaje : Muy importante tener un buena relacin C / N Muy importante que la humedad en el proceso no sea > 56% Muy importante que el O2 disponible en la pila no sea < 14% No tener aplicaciones exageradas de vinaza. Se debe evitar los regueros causados en el ingreso de residuos. Todo humedal + residuos = moscas y mal olor. Se debe tener datos diarios de todas las pilas de T, %H, pH, C.E. Los residuos deben estar solo en pilas de proceso y zona materias primas, se debe mantener la planta en completo orden y aseo.

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Precauciones en el manejo de los residuos de los ingenios azucareros y destileras: Los residuos de patios de recepcin de caa traen slidos de varios materiales. El personal de fabrica y destileras deben avisar a la planta de compostaje de programas sanitarios con uso de bactericidas, fungicidas , [sulfitos], etc. Las destileras tienen liquidaciones varias veces al ao. Organizacin en la planta Programas de recepcin de materias y armado de pilas diario. Programacin de monitoreo de materias primas, proceso y aplicacin de vinaza. Programacin diaria de retiro de compost. Programacin diaria de trabajos y mantenimiento preventivo No se puede crear situaciones de emergencia ni parar las destileras por inoperancia en las plantas de compostaje al no consumir la vinaza que se produce diario. Para la planta de compostaje debe seleccionar equipos que usen mximo dos turnos y no las 24 horas del da para consumir la totalidad de la vinaza, se debe contar con un tercer turno eventual.
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EN RESUMEN EFICIENCIA. EJEMPLO : Un ingenio azucarero que destile 200.000 litros de etanol, etanol produce aproximadamente: Cachaza + otros residuos..270 Toneladas / da, con humedad = 70 74 % Vinazas.. 490 Toneladas / da, con Brix = 17 - 25

ITEM AREA / Ha. HORAS TRABAJO REQUERIDO COSTO OBRA CIVIL (dolar) COSTO CUBIERTA (dolar) COSTO EQUIPO (dolar) COSTO TOTAL (dolar)

VOLTEADOR + TRACTOR 13,15 31,71 $ 1.827.973 $ 1.451.814 $ 147.678 $ 3.427.465

EQUIPO VOLTEADOR 4,18 11,06 $ 581.612 $ 441.672 $ 751.271 $ 1.774.555

< rea = < obras civiles < rea = < turnos < energa EFICIENCIA < rea = > rea cultivos, otros

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II.VI. Manejo del producto terminado ( compost) : El compost obtenido es parte del activo fijo de la agroindustria duea de la planta de compostaje; forma parte de sus tierras, hay que retornarlo a ellas.

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LAS PLANTAS DE COMPOSTAJE QUE HOY SON EL PATICO FEO LAS CENICIENTAS DE LA AGROINDUSTRIA, SU PRODUCTO, SERA MAANA VECTOR DE BIOCONTROLES SANITARIOS, MEJORES COSECHAS Y DURACION DE LAS EMPRESAS.

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