Solubilidad es la cualidad de soluble (que se puede disolver).

Se trata de una medida de la capacidad de una cierta sustancia para disolverse en otra. La sustancia que se disuelve se conoce como soluto, mientras que la sustancia donde se disuelve el soluto recibe el nombre de solvente o disolvente. La concentracin, por otra parte, hace referencia a la proporcin existente entre la cantidad de soluto y la cantidad de disolvente en una disolucin. La solubilidad puede ser expresada en porcentaje de soluto o en unidades como moles por litro o gramos por litro. Es importante destacar que no todas las sustancias se disuelven en los mismos solventes. El agua es solvente de la sal pero no del aceite, por ejemplo. La polaridad de las sustancias tiene una gran influencia sobre su capacidad de solubilidad. Hay que tener en cuenta que la solubilidad depende tanto de las caractersticas del soluto y del solvente como de la presin ambiental y de la temperatura. Otro factor que incide en la solubilidad es la presencia de otras especies disueltas en el solvente. Si el lquido en cuestin alberga complejos metlicos, la solubilidad ser alterada. El exceso o el defecto de un ion comn en la solucin y la fuerza inica tambin tienen incidencia en la solubilidad. De acuerdo a las condiciones de la solubilidad, puede hablarse de solucin diluida (la cantidad de soluto aparece en mnima proporcin de acuerdo al volumen), solucin concentrada (con una cantidad importante de soluto), solucin insaturada (no alcanza la cantidad mxima tolerable de soluto), solucin saturada (cuenta con la mayor cantidad posible de soluto) o solucin sobresaturada (contiene ms soluto del que puede existir).

Practica

Solubilidad

En esta prctica utilizamos 3 diferentes tipos de disolventes: agua, alcohol y acetona en los cuales vertimos 10 ml en su propio tubo de ensayo, cada uno fue mezclado con 5 gr de soluto (azcar, sal, bicarbonato y harina) al momento de la disolucin se agito durante 5mn posteriormente se pasaron a la parrilla de calentamiento las 5 mezclas hasta lograr su punto de ebullicin. Observaciones: *En las mezclas con agua detectamos que el azcar, bicarbonato y sal se disolvieron sin ningn problema y al calentar se mantuvo la disolucin completa, en las mezclas de talco y harina no lograron la disolucin puesto que tambin al ponerlos en la parrilla se distinguieron los compuestos quedando as el resultado de inicio. *En las mezclas con alcohol no se observo ningn cambio a pesar del agitamiento y de haberlos calentado en un tiempo considerable no hubo percepcin de una disolucin y se mantuvieron los solutos intactos. *En las mezclas con acetona ocurri un efecto similar al del alcohol, a diferencia de que la harina solo llego a tomar un color blancuzco y con la mayor cantidad de soluto asentado. Al momento de colocar las mezclas en la parrilla de calentamiento observamos que la acetona empez a ebullir de una manera muy rpida y brusca. Conclusiones y Argumentos Con la realizacin de esta prctica se pretendi lograr la familiarizacin con los siguientes trminos: Soluto: Sustancia disuelta en un determinado disolvente, cuya porcin en el forman la concentracin. Disolvente: Sustancia que es capaz de destruir la agregacin de las molculas de un cuerpo soluble. Se comprob de forma experimental cmo la solubilidad de una sustancia depende de la naturaleza de ambos compuestos, el tipo de disolvente (en este caso agua, acetona y alcohol), temperatura, cambios de presin, naturaleza qumica del mismo (propiedades fsicas) y otros factores que condicionan o modifican su solubilidad.