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Los sectores econmicos son la divisin de la actividad econmica de un Estado o territorio en los sectores primario, secundario, terciario y cuaternario.1En el Siglo XX, se comienza a distinguir que ciertos servicios inicialmente clasificados como terciarios pueden ser distinguidos como sectores de servicios el cuaternario y el quinario.2Asimismo, en los ltimos aos, y dado que por su actividad no slo tiene incidencia poltica sino que tambin mueve un creciente volumen econmico, est cobrando relevancia aquella parte del tercer sector formado por el conjunto del tejido de entidades asociativas (organizaciones no gubernamentales). En Espaa el concepto de economa social es ampliamente reconocido en la actualidad. Sin embargo presenta diferencias de contenido segn se expresen los especialistas del mbito cientfico, los poderes pblicos en sus polticas, normas y discursos, o los profesionales del sector, especialmente sus estructuras representativas

Liposolubles: Son las que disuelven en disolventes orgnicos, grasas y aceites como por ejemplo: ter, cloroformo y benceno. Se almacenan en el hgado y en tejidos adiposos. Si se consumen en exceso pueden resultar txicas. Hidrosolubles: Se disuelven en agua, por lo que pueden pasarse al agua de lavado o de coccin de alimetos. A diferencia de las vitaminas liposolubles estas no se almacenan en el organismo, esto hace que deban aportarse regularmente mediante la dieta y solo puede prescindirse de ellas durante algunos das. El exceso de este tipo de vitaminas se excreta por la orina, por lo que no tiene efecto txico por elevada que sea su ingesta. Liposolubles: Vitamina A (Antixeroftlmica o Retinol).FUNCIONES: Interviene en la sntesis de rodopsina influyendo directamente en la visin, tiene un papel fundamental en la fertilidad pues participa en la espermatognesis. Tambin lleva a cabo actividades como la diferenciacin de clulas epiteliales, produccin de glucoprotenas, crecimiento y remodelado seo. FUENTES: Productos lcteos, hgado, hortalizas, productos vegetales y yema de huevo, mantequilla, pescados grasos, etc. EFECTOS BENEFICIOSOS: Riesgo menor de cncer de vejiga. Proteccin frente a infecciones respiratorias en nios. TRASTORNOS DEBIDO A SU DEFICIENCIA: Debido a su ausencia aparece la Xeroftalmina, que altera la mucosa y la permeabilidad de las membranas provocando trastornos del crecimiento y el desarrollo en los organismos jvenes. Vitamina A