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Como lo hace
Quien lo Hace
Porque se hace
Proceso: Picado o Pre-Molino Cargadora o Volteador Lateral Fulton Fulton Industries, USA Esta es la maquina encargada de alimentar la lnea de produccin, tomando la caa de los camiones que la transportan y colocndola en el patio de caa para luego llevarla a las mesas alimentadoras para su posterior paso a las cuchillas. La maquina est suspendida en rieles mecnicos que la trasportan longitudinalmente del rea de descarga de los camiones al rea de carga de las mesas. Al llegar la carga de caa, el volteador es transportado por los rieles hacia el camin para descargar utilizando su mecanismo neumtico de agarre a manera de pinzas, coge la caa, se moviliza el volteador hasta las mesas y deposita ah la caa. Esta tarea es realizada por dos operarios entrenados para el manejo de la misma, se requiere que cada operario haya cursado al menos su educacin primaria. Cada operario se ubica en cada extremo de la mquina, uno maneja la carga y el otro se ocupa de la descarga a las mesas. Esta tarea as como todas las dems es crucial en la produccin debido a que el uso de esta maquina es de increble ayuda debido a su capacidad de transporte y de tiempo de proceso. Toma 40 segundos para que la mquina se transporte de un extremo al otro Hasta la fecha, desde su compra en 1984, en la planta an se conservan los manuales de operacin de la maquina, as como su catlogo de partes. El mantenimiento y las reparaciones se hacen por personal calificado que labora en la planta, mecnicos entrenados en el funcionamiento de la maquinaria.
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Cuchillas Picadoras de Caa Lufkin Sugar Industry Equipment, Inc. Esta es la maquina encargada de Tomar la caa de las mesas y sta se encarga de desintegrar la caa, o sea romper su corteza, logrando as transformar la densidad de la caa para facilitarle la tarea al molino. La maquina est provista de cuchillas que constan de una separacin entre la punta de las mismas y la mesa por donde circula la caa. Esta maquina por medio de las cuchillas rompe la corteza de la caa e medida sta va pasando por debajo de las hojas filosas, convirtiendo as a la caa en un material mejor trabajable y con una densidad ms alta. Est Mquina es semiautomtica trabaja en conjunto con el operario. El manejo de esta mquina est a cargo de un operario el cual est pendiente de que la maquina no se atore con algn material no deseado para evitar el desgaste innecesario del equipo. Este operario debe haber cursado el nivel primario de educacin y haber recibido el entrenamiento bsico necesario para la operacin de sta maquina. Esta operacin es necesaria para poder facilitar la tarea del molino. Se hace para que la corteza de la caa se desintegre y que la misma tome una consistencia ms densa para su mejor manejo dentro del molino para que la extraccin del jugo sea mayor. La fbrica no posee documentacin de este equipo. El mantenimiento y las reparaciones de esta mquina lo realiza el operario de la misma, por ser un equipo no sofisticado y de fcil manejo y mantenimiento.
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Molino Diebert, Bancroft & Ross Diebert, Bancroft & Ross Esta maquina toma la caa preparada y con la ayuda de 3 cilindros extrae el jugo de la caa dejando como residuo el bagazo el cual pasa a otros molinos para extraer el jugo remanente en l. La maquina est provista 3 cilindros (2 inferiores y 1 superior) entre los cuales circula la caa y el jugo es extrado utilizando agua en contracorriente para ayudar a la extraccin, el bagazo resultante de la extraccin es transportado a un segundo molino; por medio de conductores intermedios de cadena, de banda o tablilla persiana; en donde se extrae el jugo y el bagazo final se utiliza como combustible para la generacin de vapor en las calderas. Esta Mquina es Completamente automtica y solo requiere que un supervisor la est inspeccionando cada cierto perodo de tiempo para verificar que est funcionando en ptimas condiciones. El moler la caa de azcar se puede decir que es la piedra angular del ingenio debido a que del jugo parte la mayor parte del proceso de extraccin de azcar. En el plantel estn los manuales de operacin en ingls, portugus y espaol, los cuales contienen las condiciones de operacin y los procedimientos en caso de una falla. Las reparaciones las hacen los mecnicos de la planta los cuales han recibido entrenamiento respectivo para esta tarea. Proceso: Clarificacin
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Proceso: Evaporacin Clarificadora St. Marys St Marys Iron Works Evaporador Esta maquina toma el jugo procedente del proceso anterior y Honiron simplemente lo Co. Power Engineeringque hace es decantarlo para obtener un jugo claro y Estasepararlo de la cachazaprocedente de la clarificadora y simplemente maquina toma el jugo o sedimento obtenido de este proceso. La el agua del azcar o sea seca el jugo par en el slido separa Maquina consta de compartimentos dispuestos dejardesniveles desde las nicamente. paredes hasta el eje central, el jugo es depositado en el clarificador hasta que desborde por los tubos celdas actan Como lo hace La Maquina equipada de cuatro celdas de ebullicin estassuperiores de Como lo hace evacuacin. conectadas en forma sucesiva en las que cae que el como recamarasLa clarificadora gira a velocidad lenta de manerael jugo eje central, por medio de rastrillos, a cada celda mismo la cachaza pasando por la primera hasta la ltima, lleva hasta el se le aplica calor a para cual va eliminando el del a medida para su evaluacin y vapor el llevarla hasta el fondo jugo clarificador va avanzando en las filtracin, generalmente la cachaza pasa de nuevo a la clarificadora. celdas. Quien lo Hace EstaEsta labor es operada de forma automtica la persona que opera la mquina es efectuada de manera semiautomtica, el operario que la maneja esta pendiente de que la misma no rebalse est trabando clarificadora esta nada ms verificando que el evaporador controlando el paso de jugo de forma ptima. en las tuberas de alimentacin. El operario tambin Porque se hace Esteest a es uno de los msla velocidad del aje central dees donde sale paso cargo de manejar importantes porque de aqu la maquina el Quien lo Hace cual alcanza una velocidad mxima de se de por medio de prcticamente el azcar casi seca (meladura) giro hace12 RPM. Este operario debe haber recibido el curso de induccin impartido por la vapor para controlar as las temperaturas en cada celda debido a que un lato fabricade calor echatrabajar, seminario queydeben recibir todos los grado al iniciar a a perder la produccin ocasiona prdidas. operarios que utilizan esta y otras mquinas. Esta tarea se realiza para eliminar la turbiedad del jugo, eliminar el sedimento y dejar un jugo ms claro que el que entr con este Porque se hace proceso se eliminan algunas sales e impurezas que el jugo viene arrastrando. En el plantel estn los manuales de operacin en ingles y espaol, Existe Estaeste ultimo traducido por el ingeniero de la planta, existe tambin un maquina esta documentada en los archivos de la APAH pero no en Existe Documentacin manual instructivo Documentacin la planta, pero por serpara su mantenimiento preventivo 1990 su una mquina que existe desde con la descripcin es muy bien conocido por los mecnicos funcionamiento de las posibles fallas y sus posibles soluciones. y casi Mantenimiento prescinden de l. de turno es el encargado de esta labor aunque el El Mecnico Preventivo operario o la mquina tambin est entrenado esta labor, revisin Mantenimientoy El Mecnico detcnico de turno es el encargado de para las labores de Correctivo mantenimiento de sta. Preventivo y de los niveles de temperatura y puesta en marcha de la misma. Correctivo Mquina Marca Fabricante Mquina Marca Que Hace Fabricante Que Hace
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Tacho St. Marys St Marys Iron Works Esta maquina Hace casi lo mismo que el evaporador, a diferencia que lo que recibe es melaza y por evaporacin tambin convierte la melaza en una sustancia an ms espesa. La Mquina no est equipada de celdas, la evaporacin la hace en un solo paso con vapor proporcionado por el primer evaporador. Esta mquina es operada por dos operarios por el hecho de que deben estar pendientes que la meladura que entra va a la temperatura adecuada y el otro verifica que lo que sale va a igual temperatura y la presin del vapor es la correcta. Este paso se realiza para poder darle una consistencia mas espesa a la meladura para su mejor manejo a la hora de hacer los cristales de azcar. La Fbrica posee los manuales originales que proveedor otorga con la compra de este equipo, los manuales estn en ingls. El Mecnico o tcnico de turno es el encargado de esta labor, revisin de los niveles de temperatura y puesta en marcha de la misma as como la limpieza a diario de sta. Proceso: Cristalizacin
Cristalizador St. Marys St Marys Iron Works Aqu se evita que la masa cocida se cristalice sino que se formen cristales individuales de azcar. La masa cocida que proviene del tacho es pasada a el cristalizador. La maquina esta provista de un eje con aspas que sirven de intercambiadoras de calor para mantener una temperatura constante en la masa y obtener los cristales de mayor calidad Esta mquina es operada por una persona con un nivel de educacin no menor a la secundaria con conocimientos de electricidad y electrnica debido a que esta mquina requiere mantenimiento despus de cada operacin. El cristalizador es esencial debido a que su alta capacidad de procesamiento de 47 m3 permite un mayor desempeo y mantiene la lnea despejada debido a que esta es la mquina que ms tiempo toma en procesar. La fbrica posee los manuales originales que proveedor otorga con la compra de este equipo, los manuales estn en ingls y espaol. El operario de la mquina es el encargado de esta labor, revisin de los niveles de temperatura e inspeccin de los cristales.
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Centrfuga G-20 Batch Centrifugal Western States Machine Co. Por medio de circulacin de fuerza centrfuga se separan los cristales en la masa para obtener el azcar que todos conocemos. Esta mquina utiliza exactamente el mismo principio que utilizan las lavadoras en su ltimo ciclo, al girar el tambor o canasta perforada (ver fig x) a alta velocidad los granos de azcar se desprenden y pasan por la malla para luego ser lavada con vapor, secada y almacenada en las bodegas. Esta mquina es completamente automtica y su proceso toma alrededor de 2 a 4 minutos de trabajo, solo requiere la supervisor del ingeniero de planta. Es necesario el uso de la centrifuga por lo ya antes explicado. Para poder obtener el azcar comercial se deben someter a una fuerza centrfuga para que los granos se desprendan, tal y como las gotas de agua lo hacen de la ropa. Los manuales de operacin y control an se conservan en la fbrica. El mecnico de turno es el encargado de esta labor, revisin de la velocidad de giro e inspeccin del producto terminado.
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Secadora/Empacadora G-15 Batch Dryer/Packer Western States Machine Co. Seca el azcar para su posterior empacado en la maquina para este fin la que recibe los sacos y lo llena para enviarlos a la banda transportadora en donde en el otro extremo los empleados estriban los sacos. Esta mquina utiliza aire caliente el cual circula dentro del tambor giratorio, luego se hace circular aire fresco por medio de un abanico auxiliar; una vez seca pasa a la empacadora la cual deposita en los sacos una cantidad determinada por la compaa (1 o 2 qq) para su posterior transporte. Esta mquina es completamente automtica y solo requiere que el supervisor de planta est verificando su correcto funcionamiento. La circulacin de aire que produce la secadora es esencial para que el azcar quede completamente seca y suelta para que a la hora de su almacenamiento no se hagan grumos ni se eche a perder Los manuales de operacin y control an se conservan en la fbrica. El mecnico de turno es el encargado de esta labor, revisin de la temperatura del aire y la cantidad correcta de empaque
De las tablas anteriores es que podemos decir que el personal que opera la maquinaria del ingenio Tres Valles y especficamente la que est involucrada directamente con la produccin de azcar en su mayora est altamente relacionado con el equipo que maneja. La Administracin del ingenio tiene bien detallados los perfiles de los empleados que contrata, a excepcin de algunos de ellos como ser por ejemplo la persona que tiene como tarea supervisar constantemente el funcionamiento de la cristalizadora. A continuacin se detalla los perfiles de los puestos que estn relacionados directamente con el proceso de produccin. Titulo del Puesto rea Jefe Inmediato Sub Proceso Educacin Profesin Experiencia Mnima Mecnico de Molinos Industrial, Molienda Supervisor de Molienda Ninguno Primaria Ninguna De 3 a 4 aos Mantenimiento de Mquinas azucareras, experiencia en mantenimiento de equipo hidrulico, saber utilizar equipo e instrumentacin de control.
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Habilidades Supervisin Titulo del Puesto Recibida rea Ejercida Jefe Inmediato Cliente Interno Sub Proceso Educacin Profesin Experiencia Mnima
Coordinador de Molienda Supervisar proceso de Molienda Industrial, Molienda Ninguna Gerente Industrial Proceso de Molienda Recepcin, Preparacin, Extraccin Tcnica Ing. Mecnico, Ing. Industrial Ms de 4 aos Mantenimiento General de Maquinaria liviana y pesada Experiencia en manejo de personal Mejora, Trabajo en Equipo, Liderazgo, Reduccin de Costos, Comunicacin Efectiva.
Habilidades
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Titulo del Puesto Titulo del Puesto rea rea Inmediato Jefe Jefe Inmediato Sub Proceso Sub Proceso Educacin Educacin Profesin Profesin Experiencia Mnima Experiencia Mnima
Supervisor de Mantenimiento Mecnico Operador de Mesas de Caa Industrial, Molienda Industrial, Molienda Coordinador de Proceso de Molienda Supervisor de Molienda Taller Preparacin de Caa Secundaria Primaria Mecnico Ninguna Ms de 4 aos 1 ao en operacin de mesas Mantenimiento general de maquinaria liviana y pesada experiencia en procesos de taller industrial para ingenios azucareros. Planeacin, lealtad Orientacin a Resultados, Lealtad, Liderazgo
Habilidades Habilidades Supervisin Supervisin Recibida Recibida Ejercida Ejercida Cliente Interno Cliente Interno
Supervisor del proceso de Molienda Coordinador de Molienda Ninguna Personal de Operacin de Taller Operacin de mesas de mando de molinos Proceso de Energa, Proceso de Fabricacin
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Supervisor de Fabricacin Industrial, Fabricacin Coordinador de Fabricacin Purificacin de Jugo, Evaporacin, Cristalizacin Centrifugacin, Secado y Envasado Primaria, Tcnica Habilidades Mecnicas De 2 a 3 aos Mantenimiento general de maquinaria liviana y pesada, Experiencia en operacin de equipo del rea de fabricacin. Lealtad, Orientacin a resultados, Trabajo en equipo
Habilidades
Coordinador de Proceso de Fabricacin Personal de operacin y mecnicos en su rea Supervisor de Energa e instrumentacin y molinos
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Titulo del Puesto rea Jefe Inmediato Sub Proceso Educacin Profesin Experiencia Mnima
Operador de Volteadora o gra Industrial, Molienda Supervisor de Molienda Recepcin y manejo de caa en patio Primaria Ninguna Ninguna En operacin de Gras (2 meses) Lealtad
Habilidades
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Titulo del Puesto rea Jefe Inmediato Sub Proceso Educacin Profesin Experiencia Mnima
Operador de Maquinaria y herramientas Industrial, Molienda Supervisor de mantenimiento mecnico Ninguno Primaria Ninguna de 2 a 3 aos Operacin de Maquinaria y Experiencia en manejo de maquinaria de ingeni9 azucarero Lealtad, Orientacin a resultados, Trabajo en equipo
Habilidades
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Titulo del Puesto rea Jefe Inmediato Sub Proceso Educacin Profesin Experiencia Mnima
Operador de Picadora Industrial, Molienda Supervisor de Molienda Ninguno Primaria Tcnico en Mecnica Industrial de 2 a 3 aos Operacin de Maquinaria y herramientas, utilizar equipos de medicin de precisin Lealtad, Iniciativa, Trabajo en equipo
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Titulo del Puesto rea Jefe Inmediato Sub Proceso Educacin Profesin Experiencia Mnima
Operador de Clarificadora Industrial, Clarificacin Superintendente Ninguno Primaria Ninguno de 1 a 2 aos Mantenimiento General de Maquinaria Liviana, experiencia de manejo de equipo de produccin. Lealtad, Iniciativa, Trabajo en equipo
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Titulo del Puesto rea Jefe Inmediato Sub Proceso Educacin Profesin Experiencia Mnima
Operador de Tachos Industrial, Cocimiento Supervisor de Cocimiento Ninguno Primaria Tcnico en Mecnica Industrial de 1 ao Haber trabajado en puestos similares, leer y escribir y haber operado una mquina similar en un ingenio azucarero Lealtad, Iniciativa.
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I.
Titulo del Puesto rea Jefe Inmediato Sub Proceso Educacin Profesin Experiencia Mnima
Operador de Cristalizador Industrial, Cocimiento Supervisor de Cocimiento Ninguno Secundaria Tcnico en Mecnica Industrial o Electricidad de 2 a 3 aos Experiencia en mantenimiento de maquinaria liviana y pesada, en el mantenimiento bsico de equipo Lealtad, Iniciativa.
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