Orgnicas: Hidratos de carbono, Lpidos, Protenas y cidos nucleicos.

Todas estas biomolculas estn organizadas en unas unidades superiores que son las clulas. Una clula es un recipiente, un recinto cerrado en cuyo interior se realizan las secuencias de reacciones qumicas necesarias para la vida. Una clula es un sistema capaz de mantener la concentracin de algunas sustancias lo suficientemente alta como para que puedan producirse los procesos qumicos que hacen posible que una clula realice todas sus funciones vitales. Por ello las clulas estn rodeadas de membranas que retienen, o concentran de forma selectiva algunos compuestos qumicos. Biomolculas: Agua: La vida, tal como la conocemos, tiene lugar en disolucin acuosa. El agua es tan familiar que la consideramos generalmente como un fluido ms bien poco activo de carcter simple. Se trata , sin embargo, de un lquido activo qumicamente con propiedades fsicas tan extraordinarias que si los qumicos la hubiesen descubierto en pocas recientes, la habran clasificado como una sustancia extica. Las propiedades del agua tienen un significado biolgico profundo. Las estructuras de las molculas en las que se basa la vida, las protenas , los cidos nucleicos, las membranas lipdicas y los hidratos de carbono complejos, son la consecuencia directa de sus interacciones con las molculas de agua. tomos: H, O

Hidratos de Carbono: Los carbohidratos o sacridos (griego: Sakcharn, azcar) son componentes esenciales de los organismos vivos y son, de hecho, la clase ms abundante de las molculas biolgicas, adems constituyen las principales molculas de reserva energtica que se encuentran en casi todos los seres vivos. Componentes: monosacridos (azcar sencillo) tomos: C, O, H Existen como:

monosacridos: (p.ej. glucosa, fructosa, galactosa) disacridos: (p.ej. maltosa (glu-glu), sacarosa (glu-fru), lactosa (glu-gal)) polisacridos: (p.ej. almidn ( amilosa), glicgeno (almidn animal), celulosa

Funciones:

Productor de energa: como azcar y almidn (=reserva) Estructural: pared de clulas vegetales (celulosa) Reservorio de energa ( Hgado y msculo) de uso rpido en organismos animales, incluyendo al hombre ( glicgeno)

Lpidos: Se trata de un grupo de sustancias que tienen en comn el no ser solubles en agua, por lo que forman agregados: Bicapa en membranas y gotas en el citoplasma pero s son solubles en disolventes orgnicos apolares (benceno, acetona...), tienen un tacto untuoso y manchar el papel de forma caracterstica. Componentes:

Glicerina (Alcohol terciario) Acidos grasos (3 unidades)

tomos: C, O, H , contienen menos oxgeno en relacin al H y C, comparado con los azcares. Se presentan como: Grasas y aceites

Funciones:

Productor de energa y reserva de energa como grasa y aceite, ( de uso ms lento que los carbohidratos) Estructural: membranas celulares forman una Bicapa (fosfolpidos) impermeable a sustancias solubles en agua. Trmica: aislante trmico.

Tambin importante: Algunos cidos grasos no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano y deben ser ingeridos con el alimento. (Acidos grasos esenciales). Ya que algunas vitaminas son solubles en grasa y solo pueden ser ingeridas con la grasa, no es posible evitar del todo la ingestin de grasa.

Protenas: Son las sustancias que componen las estructuras celulares y las herramientas que hacen posible las reacciones qumicas del metabolismo celular. Componentes: Aminocidos ( 20 variedades distintas) tomos: C, O, H, N, S Se presentan como:

Dipptidos, ( conformados por 2 aminocidos) Oligopptidos ( ms de 10 aminocidos) y Protenas ( ms de 100 aminocidos)

Funciones:

Estructural: por ejemplo en la musculatura, en el tejido conjuntivo, en las membranas celulares.

Enzimtica (biocatalizadores) en todos los procesos metablicos. Defensa: Inmunoglobulinas (por ejemplo en el combate de infecciones) = anticuerpos. Hormonal: (sustancias mensajeras). Receptora: deteccin de estmulos en la superficie celular.

cidos nucleicos: Una caracterstica esencial de los seres vivos es su capacidad para reproducirse. Para ello cada individuo debe contener una descripcin completa de s mismo, que adems ha de ser capaz de transmitir a sus descendientes para que ellos puedan construir otro individuo con esas caractersticas. A nivel celular, una clula ha de disponer de esas instrucciones para construir una rplica idntica de s misma. En una clula, esa informacin se encuentra en el cido desoxirribonucleico (ADN). El ADN tiene la particularidad de que posee informacin tambin para hacer copias de s mismo. Para que la informacin contenida en el ADN se pueda expresar hace falta otra sustancia que es el cido ribonucleico (ARN). Constituidos por: nucletidos (compuestos de fosfato, ribosa o desoxirribosa [azcar] y base nitrogenada [Base prica o pirimdica] tomos: C, O, N, H, P Se presentan como:

cido desoxirribonucleico , ADN , ADN con las bases adenina, timina, citosina, guanina, siempre de doble cadena en el ncleo celular cido ribonucleico ARN, ARN con las bases adenina, uracilo, citosina y guanina, de cadena sencilla, solo excepcionalmente de doble cadena; como ARN-mensajero en el ncleo celular y citoplasma, como ARN-de transferencia en el citoplasma, como ARN-ribosomal en el citoplasma

Funciones:

Almacenamiento de la informacin hereditaria, ADN Sntesis proteica: ARN- mensajero, ARN-de transferencia, ARN-ribosomal

Comparacin: ADN: desoxirribosa, timina, doble cadena

ARN: ribosa, uracilo en lugar de timina cadena sencilla.