NOMBRES: laura Alejandra nuez V, laura mejia delgado, diego corredor, vanesa cristancho

origen caribeo, tomado por los primeros espaoles que Conocieron estas plantas. Ms exactamente es un vocablo Tano Con ste trmino se designa mayormente a los frutos, aunque tambin se utiliza para la parte vegetativa de Las especies de Opuntia. Lo extendido de este nombre sugiere que fue el primero conocido por los espaoles, an antes que los nombres mexicanos. Nopal es un trmino mexicano derivado del Nhuatl "Nopalli" con el que se designa a varias especies. El primer nombre espaol es Higo de las Indias, que alude a su origen, las "Nuevas Indias" y de all su primer nombre cientfico: Cactus ficus-indica L. El nombre ficus-indica haba sido usado en "frases diagnosticas" ya mucho antes de Linn, para designar varias especies. Otro nombre, ampliamente distribuido, es "Tuna de Castilla"; (o Nopal de Castilla) que personalmente interpreto como que Castilla fue el primer centro europeo de diseminacin de esta planta Al retirarse de Espaa, los moros llevaron esta especie al norte de Africa, llamndola "Higo de los cristianos". Actualmente en Marruecos es sumamente frecuente la forma espinosa y escasa la forma inerme; su nombre es "Tapia", ilustrativo de su utilidad como cerco

DONNAS DE HIGO INTRODUCCION En este proyecto se observara las caractersticas del higo, sus vitaminas y protenas. OBJETIVOS 1. Idear el producto, que sea agradable para el consumidor 2. Un producto con buena higiene 3. Un producto con buena justificacin MARCO TEORICO Opuntia ficus-indica es, entre las cactceas, la de mayor importancia agronmica, tanto por sus Sabrosos frutos como por sus tallos que sirven de forraje o pueden ser consumidos como verdura.

Nombres Comunes

Algunos nombres comunes son muy ilustrativos acerca de su origen y distribucin. El nombre tuna es de

Su amplia difusin en la cuenca del Mediterrneo puede apreciarse por el termino "Sabra", que en Israel designa tanto al poblador nativo como a esta especie, como tambin por la ilustracin de esta especie en sellos postales de varios pases que rodean el mar Mediterrneo. La forma cultivada fue llevada en 1769 a California por misioneros Franciscanos, provenientes de Mxico, llamndosela hasta hoy "mission cactus" En el nor-este del Brasil su mayor utilidad es como forraje, suministrado durante todo el ao, lo que se expresa claramente por su nombre local "palma forrageira". Su introduccin en ese pas no est registrada con exactitud Su cultivo es muy importante en esa zona, como se pudo verificar recientemente en el oeste del Estado de Pernambuco. DESCRIPCION DEL PROBLEMA 1. la masa es muy suave y tiene su punto especfico, es difcil llegar a ese punto. 2. El higo en ocasiones es fcil de conseguirlo en otras no. SOLUCION DEL PROBLEMA 1. Seguir tanto el procedimiento como la formulacin al pie de la letra 2. Conseguirlo en tiempo de cosecha sacar la pulpa y congelarlo, a si lo conservaremos JUSTIFICACION

El producto es conocido, pero no es industrializado, no se han sacado productos a base de este fruto, tiene buen sabor y muchos nutrientes. CONCLUCIONES 1. El producto es muy agradable 2. Se aplicaron todas las normas BPM 3. Tiene buena justificacin BIBLIOGRAFIA http://jpacd.org/downloads/Vol3/RA C_2.pdf