CAPITULO III EMPRESAS SIMILARES Y FACTORES DE INFLUENCIA

3.1 Empresas Agroindustriales de Alcachofa

Es sabido que en el Per existen ms de 23 empresas dedicadas a la produccin y exportacin de alcachofa en conserva entre las cuales se

encuentra la empresa La empresa AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO SAC , dedicada a la elaboracin de conservas de alcachofa ,desde sus inicios, dicha organizacin ya contaba con una perfecta cartera de clientes entre ellos

PRECOMAR (ESPAA) . Durante el 2008 export 835,610 kg. dicho producto a un precio promedio de 2.34 kg. generando US $1.959.234. Siendo Estados Unidos y Espaa sus principales destinos. Esta organizacin es provea por personas que se dedican a la agricultura de la alcachofa de lugares como: Concepcin, Huancavelica, Chupaca y Tarma. Cuenta con una infraestructura propia y tecnologa de punta como son -

2 Escaldadoras ( tecnologa espaola) 1 maquina EXHAUSER ( tecnologa espaola) 4 maquinas selladoras(segundo uso tecnologa espaola) 3 maquinas autoclaves( tecnologa espaola) otros (jabas, mangueras, etc. necesarios para la produccin)

Otros equipos

El proceso de produccin est caracterizado por su organizacin en el ambiente, teniendo zonas especificas para cada proceso como lo pasamos explicar: * Zona de descarga de materia prima.- esta zona est ubicada en la parte exterior de la planta cuenta con espacio adecuado para la recepcin para la materia prima, los cuales llegan en camiones previo conteo y encostalado o enmallada, es decir no hay ninguna alcachofa( materia prima) que este fuera de su respectivo costales. * Zona de prediluvio.- este es un documento previo a la entrada de la planta de produccin y se caracteriza por ser una zona inundada por agua clorada donde el grupo investigador tuvo que pasar haciendo uso de gorros, guardapolvos y botas y previo lavado de manos. La finalidad de esta zona es

desinfectar a los calzados para eliminar impurezas que afecten a la zona de produccin. *Zona de produccin y procesamiento.- el grupo de investigacin observo la zona de produccin cuneta con un espacio bastante amplio para el proceso de produccin, la planta est organizada por reas especificas es un ambiente completamente cerrado que cuenta con una maquina que proporciona cierre acondicionado (frgido) y en la parte superior cuenta salidas de aire, tambin se observo que cuenta con un INSECUTOR (maquinaria elctrica que no permite el ingreso de insectos a la planta) * ZONA DE ALMACEN.- luego de haber sido procesado las latas son llevadas a un espacio amplio para pasar el periodo de cuarenta y controlar su calidad. Una vez pasada este proceso se proceder a su sellado a para luego empaquetarlos y embalarlos en PALETS ( para ser llevados a los camiones directas a la distribucin) en total de 20 PALETS para luego poder ser llevadas mediante CONTAINERS a la ciudad de Lima de donde se exportara.

3.2 Factores de Influencia en el Mercado de la Exportacin de Alcachofa a EEUU

Segn los Exportadores de Per, actualmente tenemos 3 factores que influencian en la exportacin de la Alcachofa a EEUU a continuacin detallaremos cada una. 3.2.1 Aspectos Polticos y Jurdico Implica analizar impuestos y aranceles existentes, estabilidad poltica, poltica de importacin, estabilidad de la moneda, entre otros. Esta informacin permitir a la empresa tomar las medidas de precaucin con la finalidad de asegurar el pago por los productos que pretende exportar a ese mercado. Del mismo modo, si se determina que el pas al que se pretende exportar es un pas inestable polticamente y existen por ejemplo acciones de vandalismo y huelgas, ser necesario tomar decisiones

basadas en la relacin riesgo-beneficio que implica ese mercado. Se deber tambin analizar si ese mercado otorga algn tipo de preferencias arancelarias para el ingreso de nuestros productos, lo cual implicara ventajas para la empresa en relacin a competidores de otros pases, como por ejemplo en el caso de Estados Unidos y el ATPDEA. Las diversas instituciones como Prompex, Ministerio de comercio exterior y turismo, adems instituciones pblicas, como tambin

instituciones privadas como el BID, el banco mundial apoyan la iniciativa de exportacin de productos comestibles procedentes de zonas marginales del Per. La poltica implementada del gobierno actual impulsa la agro exportacin, teniendo como incentivos crditos agrarios, y facilidades de adquisicin de lneas de produccin. 3.2.2 Factores Econmico La situacin econmica de estados unidos pasa por una recesin lo que amerita un bajo nivel de consumo en bienes, no obstante el consumo en el rubro de alimentos ha sufrido una baja pero no tan significativa como en otros mercados. A travs de las medidas adoptadas por el gobierno de EUU el mercado americano volver a estabilizarse alrededor de dos aos. 3.2.3 Factores Culturales Estados unidos posee una economa liberal por lo que su poblacin est orientada al consumo, al crdito posee la capacidad de ser un pas cosmopolita y a agrupar distinto tipo de religiones, etnias y razas.

Existe un problema ocasionado por el estilo de vida americano; la obesidad es por ello que en su dieta diaria entran incluyendo comidas sanas como las ensaladas, fruta y hortalizas Tambin tenemos el uso y costumbres, cambios en los gustos y preferencias, estructura de los gastos del consumidor, tendencias en el trabajo y el tiempo libre, entre otros. Permite establecer si el producto puede ingresar a ese mercado sin sufrir modificaciones o si es necesario adaptarlo para que pueda ingresar con xito. 3.2.4 Factores Geogrficos Bsicamente con la finalidad de determinar la localizacin y accesibilidad, lo cual es muy importante para establecer la distribucin fsica que se deber disear para que el producto llegue a ese mercado, lo cual redundar en los costos finales de exportacin del producto y en los tiempos de entrega que se podra ofrecer.

ANEXOS

ANEXO 1: FORMALIZACIN Y CONSTITUCIN DE UNA EMPRESA

Leyenda: Pasos para formalizar una empresa en el Per. FUENTE: MINAG. Programa de autoempleo y microempleo. Lima [Fecha de consulta: 10 Octubre 2009].Disponible en : http://www.mypeperu.gob.pe/contenidos/prodame/form_empresas.pdf

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

MARKETING internacional de lugares y destinos por Philip Kottler [ y otros]. Mexico: Person Education, 2007. 309 p. ISBN: 978-970-26-0852-3 SCHWALB, Mara , ORTEGA , Claudia , GARCIA , Emilio , ed. Casos de responsabilidad social. LIMA: Centro de Investigacin de la Universidad del Pacfico , 2004 . pp. 180-202. ISBN: 9972-57-027-4 ORGANIZACIN de las naciones unidas para la agricultura y la alimentacin, Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos. Manual de capacitacin sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de Anlisis de Peligros y de Puntos Crticos de Control (APPCC). Roma: Direccin de Informacin de la FAO ,2002. pp. 51-53. ISBN 92-5-304115-3 PER.Ministerio de Comercio Exterior y Turismo .Ficha de requisitos tcnicos de acceso al mercado de Estados Unidos. Lima: [s.n.] , 2009. p 19. CODEX. Frutas y hortalizas frescas. Roma: FAO, 2007. p 40. ISBN 978-92-5305839-6 PERU. Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. Plan operativo de productos seleccionados Regin Huancavelica. Lima:[s.n.] , 2005 [ en lnea ] [fecha de consulta: 03 Octubre 2009 ]. Disponible en : http://www.mincetur.gob.pe/comercio/OTROS/penx/index.htm PERU. Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. Plan de desarrollo de mercado de Estados Unidos. Lima:[s.n.] , 2007[ en lnea ] [fecha de consulta: 10 Setiembre 2009 ]. Disponible en : http://www.mincetur.gob.pe/comercio/OTROS/penx/index.htm

CONCLUSIONES
CAPTULO I: La calidad y el buen sabor de la alcachofa peruana en conserva viene

diferencindose de la del resto de pases. CAPTULO II: El cumplimiento de la normatividad que rige para la exportacin de la alcachofa en conserva, seguir permitiendo el acceso a nuevos mercados ms exigentes.

CAPITULO III: La posicin actual del Per con respecto a otros pases en la exportacin de alcachofa sigue creciendo, desplazando del mercado a pases como Espaa.