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CONTENIDOS

Fuerzas de Friccin en Fluidos. Mtodos Industriales de Determinacin de la Viscosidad
Mtodo de Stokes. Ecuacin del movimiento. Velocidad lmite. Expresin de la Viscosidad.
Unidades. Clculo de errores.

OBJETIVOS
Interpretar el concepto de viscosidad
Determinar la viscosidad utilizando diferentes mtodos.
Calcular los errores experimentales en la determinacin de la viscosidad y
estimar las correcciones necesarias.


V.1 FUNDAMENTOS TEORICOS

V.1.1 Fuerzas de Friccin en Fluidos (definiciones, unidades y propiedades)

Cuando dos cuerpos se ponen en contacto aparecen fuerzas disipativas en los
puntos comunes a ambos, explicadas como la suma de un gran nmero de interacciones
moleculares entre los cuerpos. Este valor macroscpico, de tipo estadstico, se denomina
habitualmente fuerza de friccin. Cuando se trata de lquidos o fluidos, las fuerzas de friccin
se denominan fuerzas viscosas. En este caso se suele imaginar al lquido como si estuviese
compuesto por muchas capas de espesor infinitesimal, que se deslizan unas sobre otras, como
si entre ellas existiese un movimiento relativo. El rozamiento de una capa con otra generara
las fuerzas viscosas y as cada lquido tendra una particularidad llamada su viscosidad.
Se denomina viscosidad a la propiedad que tienen los lquidos de ofrecer cierta
resistencia al movimiento entre dos capas prximas. As, si una fuerza de 1 dina desplaza
una capa lquida de 1 cm
2
de superficie, a una distancia de 1 cm con una velocidad de 1 cm/s,
la viscosidad dinmica ( ) es de 1Poise.
Las dimensiones de la viscosidad dinmica definida as son: g/(cm*s),
denominada Poise (P) en honor de Poiseuilles, quien describi una frmula para calcular el
volumen de fluido que pasa por un tubo en un intervalo de tiempo.
La viscosidad dinmica en el SI (Sistema Internacional) se expresa como
kg/(m*s), siendo por lo tanto 1 kg/(m*s) = 10 Poise.
En la parte tcnica es ms frecuente usar el concepto de viscosidad cinemtica
( ) que se define como el cociente entre la viscosidad dinmica de un fluido y su densidad.
La unidad de medida se llama Stokes = cm
2
/s

=
d

- Nl08l0 f fl0l00$. Nl08l0 f fl0l00$. Nl08l0 f fl0l00$. Nl08l0 f fl0l00$.
l8008lM0lfl8, l8008lM0lfl8, l8008lM0lfl8, l8008lM0lfl8, M0l080 M0l080 M0l080 M0l080 0l88l00 0l88l00 0l88l00 0l88l00 0 0 0 0 80 80 80 80 $l0k08 $l0k08 $l0k08 $l0k08


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Stoke = Poise * cm
3
/g = g/(cm*s) * cm
3
/g = cm
2
/s

A veces, resulta ms conveniente trabajar con otro concepto relacionado con la
mayor menor capacidad de un lquido para fluir. Cuanto ms viscoso es un lquido, menor
ser su capacidad de fluir. Por ello se define un ndice llamado coeficiente de viscosidad ( )
que es la inversa de la viscosidad dinmica. Su unidad es Poise
-1

=

1

Los clculos tericos para determinar la viscosidad de lquidos escapan al
presente curso de Fsica, y son extraordinariamente complejos. Algunos conceptos
tradicionales como la distribucin de velocidades dentro de una caera, como la frmula de
Poiseuilles, etc., se pueden encontrar en la bibliografa. Aqu, slo se remarcan algunas
propiedades de tipo prctico y se discutirn las maneras de medir viscosidad de lquidos para
fines industriales. Tal vez, la propiedad ms conocida sea la relacin que existe entre la
temperatura y viscosidad de un fluido. La viscosidad de los lquidos disminuye a medida que
aumenta la temperatura, mientras que en el caso de los gases, aumenta la viscosidad con el
aumento de la temperatura. Tambin existe una relacin entre la viscosidad y la presin. En
el presente prctico se trabajar a presin atmosfrica para simplificar las mediciones.


V.1.2 Mtodos Industriales de Determinacin de la Viscosidad

Como las determinaciones de la viscosidad, junto con la teora que las explica
siempre fueron muy complejas, desde siempre se trat de medir en forma prctica este
concepto, de manera tal que fuese til para la mayora de los fines industriales. As, han
aparecido diferentes ndices, que estn ms o menos relacionados con la viscosidad
propiamente dicha y que generalmente son propios de cada pas. Junto con las tablas que los
relacionan entre s para que sean comparables. Por ejemplo:

El viscosmetro Engler: es el aparato normal de viscosidad utilizado
en pases tales como Alemania, Checoslovaquia, Rusia, Hungra,
Polonia y Austria.
El viscosmetro Saybolt: es el aparato normal en E.E.U.U.
El viscosmetro Redwood: es el normal en Inglaterra.

Por lo tanto, se usa en cada pas una unidad de medida de la viscosidad
expresada en grados Engler, Saybolt y Redwood, respectivamente. Para relacionar estas
mediciones se utilizan tablas para poder pasar de un pas a otro. Actualmente, esta situacin
se est revirtiendo con el uso de unidades standarizadas por las normas de control de calidad
vigentes en cada pas. Por ejemplo la unidad SAE (americana) es hoy la ms comn en
nuestro pas para aceites. En sntesis, se normalizan ( standarizan) diferentes unidades en
cada pas, de acuerdo al tipo de lquidos y tipo de uso que se le dar.

V.1.3 Mtodo de Stokes
(publicado en Cambridge Philosophical Transactions I 8 (1851))

Este es el mtodo ms tradicional y se lo conoce tambin con el nombre del
mtodo de la esfera descendente. Se emplea para cualquier lquido en general. Mide en
forma directa la viscosidad dinmica. Consiste en estudiar el movimiento de una esfera que
cae en un medio viscoso.


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Cuando un cuerpo se mueve a velocidad relativamente baja a travs de un
fluido tal como un gas o un lquido, la fuerza de friccin puede obtenerse aproximadamente
suponiendo que es proporcional a la velocidad, y opuesta a ella. Por consiguiente escribimos

F
f
= friccin del fluido = - K v

El coeficiente de friccin K, depende de la forma del cuerpo. Por ejemplo, en
el caso de una esfera de radio R, un clculo laborioso indica que

K = 6 R

Relacin conocida como la ley de Stokes.
El coeficiente , como ya se mencionara, es la viscosidad dinmica. Depende
de la friccin interna del fluido (la fuerza de friccin entre las diferentes capas del fluido que
se mueven a diferentes velocidades).

Velocidad de cada del cuerpo, v

En la figura de abajo se esquematizan las fuerzas actuantes sobre una partcula
que tiene una masa M y un radio R y cae en el seno de un fluido cuya densidad es d
l
















Ecuacin del movimiento

P - E F = M a

Reemplazando por sus equivalentes:

Mg (V
l
d
l
)g - K v = M a

(V
e
d
e
)g (V
l
d
l
)g - K v = M a

M = masa de la esfera
g = aceleracin de la gravedad
Fuerzas actuantes sobre una esfera que
cae en el seno de un fluido.
F

E
P

Estn actuando:
P: Peso de la partcula
F: Fuerza de friccin opuesta al movimiento dada por la ley de
Stokes.
E: Empuje o fuerza de flotacin. Fuerza contraria dada por el
principio de Arqumedes e igual al peso del volumen del fluido
desalojado.


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V
l
= volumen del lquido desalojado por la esfera y por lo tanto = Ve (volumen de
la esfera)
V
l
= Ve
d
l
= densidad del lquido
d
e
= densidad de la esfera
a = aceleracin de la partcula

Velocidad lmite

Se define como velocidad lmite (v
L
) a la velocidad de cada de la esfera en un
tiempo infinito, la cual tiende a un valor fijo. La partcula alcanza esta velocidad lmite poco
despus de comenzar la cada en forma asinttica.

Observando la ecuacin del movimiento, la aceleracin a produce un aumento
continuo en v y por lo tanto en la fuerza de friccin F, de modo que eventualmente el
miembro de la derecha se hace cero. En dicho momento la aceleracin es tambin cero y no
hay mayor aumento en la velocidad. La partcula contina movindose en la misma direccin
con una velocidad constante, llamada velocidad lmite o terminal.

(V
e
d
e
)g (V
l
d
l
)g - K v
L
= 0
Por lo tanto:
v
L
=
K
g d V d V
l l e e
) (

Expresin de la viscosidad

Finalmente la expresin de la viscosidad es:

=
l K
g d V d V
l l e e

) (
expresada en

s cm
g
*
= [ ] Poise
=
l K
g V
l e
d d

) (


Reemplazando Ve = 4/3 R
3
=V y K = 6 R la viscosidad queda:

=
l
g R d d
l e
9
) ( 2
2

La expresin anterior muestra que midiendo la densidad del lquido que se
trate, el dimetro de la esfera empleada y la velocidad lmite de cada se puede obtener la
viscosidad. La densidad de la esfera se toma de tablas por lo que se considera una constante,
al igual que la aceleracin de la gravedad.


V.1.4 Error de apreciacin en la determinacin de la viscosidad


= dl
dl

+ R
R

+ vl
vl

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= dl
vl
g R

9
2
2
+ R
vl
Rg d d
l e

9
) ( 4
+ vl
vl
g R d d
l e

2
2
9
) ( 2


=

+ +

vl
vl
R
R
dl
d d
n
l e
1 1
2
) (
1




V.1.5 Factor de correccin de la viscosidad. Clculo del error sistemtico

La expresin de la viscosidad expresada en prrafos anteriores es vlida para
el caso en que la partcula est cayendo en una masa de fluido tan grande que no haya ninguna
otra influencia que la afecte. Sin embargo, en la realidad, la forma del recipiente que contiene
al lquido (generalmente un tubo) introducir perturbaciones en la determinacin de la
viscosidad por la cercana de la pared del tubo. No tener en cuenta estas perturbaciones
implica cometer un error de tipo sistemtico, pues el valor de viscosidad resultara mayor que
el real. Hay varias frmulas para la correccin de este tipo de error, siendo la ms frecuente:

f =
r
R
1 , 2 1
1
+
siendo r: radio interno del tubo
Entonces la viscosidad corregida se obtiene multiplicando este factor, por la
viscosidad calculada quedando expresado el valor verdadero de la viscosidad como:

) ( = f


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V.2 PROCEDIMIENTOS

1. Se realizan las marcas en el tubo de vidrio, dentro del cual se coloca el
lquido a investigar. Midindose la distancia entre ellas:

y y
y
= .

2. Se mide el dimetro de varias esferas para calcular el radio promedio R.
R R
R
= .

El R calculado por Student.
3. Se mide el dimetro interno del tubo varias veces para obtener el r .
4. Se suelta una esfera dentro del tubo y se toma el tiempo que tarda en
recorrer la distancia entre marcas. Se repite el procedimiento con cada una de las esferas
y se obtiene:
t t
t
= .
El t calculado por Student.
5. Se calcula la velocidad lmite:
v
L
= y / t.
6. Se calcula el error en la velocidad lmite:

+

= y
y
v
v
l
l
t
t
vl

+ = y
t
vl
1
t
t
y

2


7. Se determina la densidad del lquido (d
l
) utilizando la Balanza de Mohr
o el picnmetro.
8. Se calcula el error en la determinacin de densidad (d
l
)
9. Se calcula la viscosidad .
10. Se calcula el factor f.
11. Se calcula el error en la viscosidad .
12. Se expresa el resultado final como:


= f


13. Se prepara el informe de la experiencia prestando especial atencin a la
discusin del resultado obtenido, debiendo sugerir mejoras razonables.