PROYECTO AGREGACION DE VALOR A LA TUSA Y FIBRA COMO SUBPRODUCTOS SOLIDOS DE LA DESFIBRACION Y DESFRUTAMIENTO DE LA PALMA DE ACEITE

INES ARDILA LIZARAZO ELSA PATRICIA ROJAS

ING. JOSE FELIX REYES ALVAREZ Esp. en Evaluacin y Gerencia de Proyectos Esp. en Docencia Universitaria

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER INSTITUTO DE PROYECCIN REGIONAL Y EDUCACIN A DISTANCIA PRODUCCIN AGROINDUSTRIAL BUCARAMANAGA 2011

TABLA DE CONTENIDO

PG. INTRODUCCIN.... PROBLEMA DE INVESTIGACION.. 1.1 1.2 1.2.1 1.2.2 1.2.3 1.3 1.4 1.5 1.5.1 1.5.2 1.6 1.6.1 1.6.2 2. 2.1 2.2 2.3 2.4 3. 3.1 3.2 3.3 3.4 DESCRIPCION DEL PROBLEMA DELIMITACION DEL PROBLEMA.. Delimitacin espacial. Delimitacin conceptual Delimitacin cronolgica.. PREGUNTA DE INVESTIGACION JUSTIFICACION OBJETIVOS Objetivo general. Objetivos especficos. FORMULACION DE HIPOTESIS. Variables Hiptesis MARCOS DE REFERENCIA. MARCO CONTEXTUAL. MARCO TEORICO.. MARCO CONCEPTUAL. MARCO LEGAL... DISEO METODOLOGICO.. TIPO DE INVESTIGACIN... MTODO DE INVESTIGACIN FUENTES DE INFORMACIN. TCNICA DE RECOLECCIN DE LA INFORMACIN... 4 5 6 6 6 7 8 8 8 9 9 9 10 10 10 10 10 12 13 14 16 16 16 16 17 2

3.5 3.6 3.7 3.7.1 3.7.2 3.7.3 3.7.4 3.8 3.9 4. 4.1 4.2 4.2.1 4.2.2 4.2.3 4.2.4 4.2.5 4.2.6 4.2.7 5. 6. 7. 8.

TCNICA DE ANALISIS DE LA INFORMACIN.. RESULTADOS DESEADOS.. RECURSOS A UTILIZAR... Recursos humanos.. Recursos materiales e insumos. Recursos equipos y/o tecnologa.. Recursos de conocimiento intelectual.. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PRESUPUESTO. DISEO DE INVESTIGACIN.. TIPO DE DISEO DESARROLLO DE LA INVESTIGACION Descripcin plan de trabajo Formatos a emplear Seguimiento.. Presentacin de resultados Indicadores Anlisis concluyente de resultados... Comprobacin de la hiptesis CONCLUSIONES GENERALES DE LA INVESTIGACION. RECOMENDACIONES...... BIBLIOGRAFA. ANEXOS

18 18 18 18 19 19 19 20 22 23 23 23 23 24 26 26 26 26 27 27 27 28 29

INTRODUCCIN

El presente proyecto de investigacin, pretende explorar hasta qu punto es factible la elaboracin de abono orgnico a partir del desecho del raquis o racimo de palma, debido a que en la regin se produce grandes cantidades de estos desechos, lo que genera contaminacin. Una forma de contribuir con el medio ambiente es dndole un uso a estos residuos. Adems buscamos disminuir a los productores agropecuarios los costos de produccin mediante la disposicin a bajo costo de nuevas fuentes de abonamiento. Contribuir a la solucin de un problema ambiental con el aumento en los volmenes de tusa y fibra. Fortalecer el eslabn agroindustrial de la cadena oleaginosa. Crear fuentes innovadoras de empleo. Contribuir con el desarrollo municipal a travs de la creacin de una microempresa legalmente constituida y regida bajo los estndares de calidad que exige el estado nacional. Para la presente investigacin contamos con suficiente materia prima (desechos de palma), ya que en la regin existe una planta extractora, lo que nos beneficia, pues de all podremos obtener el material de estudio.

PROYECTO AGREGACION DE VALOR A LA TUSA Y FIBRA COMO SUBPRODUCTOS SOLIDOS DE LA DESFIBRACION Y DESFRUTAMIENTO DE LA PALMA DE ACEITE 1. PROBLEMA DE INVESTIGACIN 1.1 DESCRIPCION DEL PROBLEMA La degradacin de los suelos es una amenaza que est avanzando tan rpidamente que resulta difcil pronosticar la prctica de una agricultura sustentable en un futuro prximo, pues la agricultura una de las actividades econmicas que dependen ms estrechamente de los recursos naturales, llegando a constituirse en una amenaza para el ambiente cuando la tecnologa agrcola no incorpora elementos de conservacin de los recursos. La informacin disponible acerca de los tipos, grados, causas y severidad de los problemas de empobrecimiento es an insuficiente, dificultando la identificacin y puesta en prctica de estrategias efectivas de conservacin y rehabilitacin de tierras. Gran parte de los terrenos de uso agrcola insertos en ecosistemas frgiles se han destinado a la satisfaccin de necesidades bsicas y econmicas de corto plazo, como la extraccin de lea y madera para uso domstico o industrial, y el pastoreo de las praderas a tasas mayores a la capacidad de recuperacin del ecosistema, generando as la aceleracin de los procesos degradativos sin tener en consideracin la sustentabilidad ambiental. La superficie de tierras arables en Sabana de Torres es aproximadamente de 17 hectreas para el ao 2009. Los modelos productivos aplicados en la agricultura intensiva son los principales responsables de la degradacin de los suelos, cuyo resultado es la prdida de la dinmica del sistema fsico-qumico y biolgico del recurso suelo. Este proceso destructivo de los suelos contina por el uso de tcnicas que no consideran la sustentabilidad ecolgica del suelo. Las prcticas productivas dominantes en estos suelos, consideran la quema del material vegetal superficial y rotura del suelo mediante arado, procesos que eliminan gran parte de la materia orgnica (MO). La estabilidad estructural del sistema suelo vara con los cambios de contenido de MO y prcticas de manejo. El desarrollo de actividades antropognicas (ej. agricultura, silvicultura, pecuaria, industria) promueven una ruptura en los procesos naturales de retencin de nitrgeno en el suelo, ocasionando un desequilibrio en el balance de nutrientes en el ecosistema terrestre. 5

Bajo tales circunstancias, el inters est en la recuperacin de suelos mediante prcticas sustentables en el tiempo, donde la adicin de bioslidos residuales orgnicos aparece como una alternativa. Los bioslidos residuales son slidos ricos en materia orgnica con contenidos suficientes de nitrgeno y fsforo que los hace potencialmente tiles como fertilizantes y como fuente de materia orgnica. Adems pueden mejorar las propiedades fsicas del suelo como la densidad aparente, la estructura, porosidad y retencin de agua, lo cual puede reflejarse en un incremento en el rendimiento de los cultivos.

1.2 DELIMITACION DEL PROBLEMA 1.2.1 Delimitacin espacial Nombre del municipio: Sabana de Torres NIT: 890204643-1 Cdigo Dane: 68655 Gentilicio: Sabanero Otros nombres que ha recibido el municipio: La Posada de Torres Extensin total: 1.428,3647 Km2 Altitud (metros sobre el nivel del mar): Altura de 110 msnm. Temperatura media: Temperatura media: 28,5C Centgrados Lmites del Municipio: Sabana de Torres limita por el Norte con el Municipio de Rionegro, al Sur con el Municipio de Barrancabermeja, al Oeste con el Municipio de Puerto Wilches y al Este con los municipios Lebrija y Girn. Los lmites, tomando en cuenta la forma del municipio y su extensin, tienen como vecinos a 5 municipios, todos en el mismo departamento. De acuerdo a la estructura poltico - administrativa, el municipio de Sabana de Torres se compone de una zona rural y una urbana. Segn el IGAC3, el municipio de Sabana de Torres se encuentra conformado por las siguientes veredas: Aguas Claras, Cao Fieras, Diamante, Mata de Pia, Payoa Corazones, Agua Bonita, Cao Peruetano, Doradas, Mata de Pltano, Payoa Cinco, Aguas negras, Cerrito, La Gmez, Magdalena, Provincia, El Almendro, Campo Tigre, Irlanda, La Retirada, La Pescado, Barranco Colorado, Cristales la Ye, Villa de Leyva, Miraflores, La robada, Bellavista, Cruce Robledo, Las Lajas, La Raya, Boca de la Tigra, El Canelo, Kilmetro 36, Puerto Limn, San Rafael de Payoa, Cao Edn, Kilmetro 80,La Cristalina, Caribe, Rosa Blanca, El Jazmn, La Moneda, Ro sucio, Alto Viento, El Tropezn, Puerto Santo, Llano Grande, San Pedro y el casco urbano. 6

El municipio de Sabana de Torres hace parte de la regin natural conocida como el Valle Medio del Magdalena (departamento de Santander), caracterizada por un relieve suave y ondulado, alturas que no sobrepasan los 1000 msnm, con excepciones de zonas de serrana que superan esta altitud, con valles aluviotorrenciales en gran parte de los afluentes del ro Magdalena, con lluvias relativamente abundantes de 3.800 mm/ao, temperatura promedio de 27 C; regin en la que predomina la ganadera, los cultivos de arroz, maz, pltano, yuca, sorgo, frutales y palma de aceite. De acuerdo con el Mapa Geolgico Generalizado del Departamento de Santander, el territorio del Valle Medio del Magdalena Santandereano, se ubica en la regin occidental estructural del departamento, con bloques hundidos conformando una regin moderadamente deformada. Se encuentra representado por rocas cretcicas, terciarias y est cubierta en un 65% por sedimentos recientes. El municipio de Sabana de Torres presenta curvas de nivel que van desde los 50 hasta los 300 msnm. Segn se establece en el EOT, es un municipio de topografa muy quebrada en su parte alta, con drenajes cortos; la parte baja del municipio est constituida por amplias planicies y llanuras de inundacin como cinagas y caos. Geolgicamente, el territorio de Sabana de Torres como del resto de la regin del Magdalena Medio, corresponde a formaciones relativamente jvenes. Se diferencian dos grandes zonas: a)zona de piedemonte y, b) zona del valle. 1.2.2 Delimitacin conceptual El proyecto de investigacin propuesta consiste en transformar subproductos de la palma de aceite (Tusa, Lodos, Cenizas y Efluentes), mediante su descomposicin, hacia la produccin de fertilizante orgnico para la rehabilitacin de los suelos mediante la recomposicin del carbono y el nitrgeno disponibles para la nutricin de la plantacin.

Estudio de Mercado El mercado de fertilizante orgnico presenta caractersticas comerciales muy particulares dadas sus aplicaciones y reduccin de costos de fertilizacin, como ventaja comparativa, se podra asegurar que bajo las condiciones actuales de 7

produccin y la tecnologa usada, sus beneficios para el cultivo y la disponibilidad casi inmediata de sus elementos, hacen que la asimilacin por la planta se produzca el menor tiempo. Los volmenes actuales de venta de productos similares como el compost de aves, estn sobrepasando las mil toneladas/semestre, cuyo anlisis fsico qumico y microbiolgico no alcanza la calidad del compuesto base de subproductos de palma de aceite. (silicio, potasio, carbono, nitrgeno, etc.) 1.2.3 Delimitacin cronolgica Los resultados del proyecto de acuerdo con la tecnologa a utilizar, se obtienen en un tiempo aproximado de 100 (Cien) das.

1.3

PREGUNTAS PARA LA INVESTIGACION: presente

PROPOSITO DE LA INVESTIGACION: Cul es el propsito del proyecto de investigacin?

RECURSOS PARA LA INVESTIGACION: Existen los recursos necesarios y adecuados que el proyecto de investigacin requiere? IMPACTOS DEL PROYECTO: Qu impactos positivos se conseguirn con el desarrollo del presente proyecto de investigacin? 1.4 JUSTIFICACION En la actualidad la oferta energtica se encuentra concentrada en fuentes fsiles. Estos recursos constituyen una fuente no renovable de generacin de energa. Hoy el mundo crece a tasas del 4% y las necesidades energticas deben acompaar este crecimiento. El precio del crudo comienza a aumentar como consecuencia de la interaccin entre la oferta y la demanda. Los mayores precios del petrleo posibilitan la generacin alternativa de energa. En la actualidad existe la posibilidad tecnolgica y econmica de obtener combustibles lquidos en base a aceites vegetales y grasas animales. Dentro del contexto, Colombia enfrenta un gran desafo. Sin embargo, la bioenerga tambin presenta grandes riesgos. Por lo que la pregunta relevante debiera ser De qu manera debe abordar el pas la generacin de energa a partir de biomasa? 8

La dependencia de los combustibles fsiles se ha convertido en un gran riesgo para los pases en desarrollo. Mucho de ellos destinan gran parte de divisas al pago de las importaciones de combustibles. Sus sectores productivos utilizan tecnologas intensivas en combustibles. El aumento en los costos genera una disminucin en la competitividad. Lo cual complica an ms la balanza comercial. En este mismo sentido los subproductos del petrleo como los fertilizantes nitrogenados se han encarecido considerablemente, cuyas estadsticas han registrados hasta un 120% sobre su precio en 2007, influyendo de esta misma forma en el aumento de los costos de produccin, no tanto de la palma de aceite, como de los dems cultivos. Lo anterior, nos lleva a tener en cuenta otras alternativas en fertilizantes nitrogenados como los abonos orgnicos, que segn el presente caso, parten de la pulverizacin por medio mecnico y la degradacin de la tusa o raquis como subproducto de la extraccin de aceite de palma. El producto obtenido, ser utilizado como materia orgnica nitrogenada para los cultivos de palma de aceite, cacao, caucho, praderas, etc.

1.5 OBJETIVOS 1.5.1 OBJETIVO GENERAL:

Mejorar la calidad de los suelos a travs de la produccin de fertilizante orgnico obtenido a travs de la pulverizacin y descomposicin acelerada de la tusa y la fibra como subproductos del proceso de Extraccin de aceite de palma con el propsito de hacer ms rpido su incorporacin al suelo y asimilacin como nutriente de la planta. 1.5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS: Contribuir a la productividad del cultivo de palma de aceite mediante la disposicin de nuevas fuentes de abonamiento. Disminuir el impacto ambiental negativo de los subproductos del proceso de produccin de aceite de palma, mediante la utilizacin de estos en la produccin de abonos orgnicos. Fortalecer el eslabn agroindustrial de la cadena oleaginosa. 9

1.6 HIPTESIS HIPOTESIS GENERAL Los fertilizantes organicos contribuyen al mejoramiento de la estructura de los suelos, mejorando con ello la disponibilidad de los fertilizantes y el aumento de los niveles nutricionales de los cultivos.

1.6.1 VARIABLES: Variable independiente: - Sistema meteorolgico adverso (Exceso de lluvias, Baja luminosidad, suelos con capacidad de campo, limitacin de drenajes) etc. - Manejo deficiente de las labores culturales del cultivo - Sistema sanitario dbil Variable dependiente: - Baja cultura en el manejo del cultivo por parte de los agricultores - Deficiente capacidad econmica - Negligencia. 1.6.2 HIPOTESIS FALSA: Los fertilizantes orgnicos NO contribuyen al mejoramiento de la estructura de los suelos y con su uso se elevan los costos de produccin; siendo un producto inocuo para los cultivos.

2. MARCOS DE REFERENCIA: 2.1 MARCO CONTEXTUAL: El aceite de palma se extrae de la porcin pulposa de la fruta mediante varias operaciones. Se afloja la fruta de los racimos utilizando esterilizacin a vapor. Luego los separadores dividen las hojas y los racimos vacos de la fruta. Despus, se transporta la fruta a los digestores, donde se calienta para convertirla en pulpa. El aceite libre se drena de la pulpa digerida y luego sta se exprime y se centrifuga para extraer el aceite crudo restante. Es necesario filtrar y clarificar el lquido para obtener el aceite purificado. Los residuos de la extraccin, con las nueces rotas y las cscaras. Entonces es necesario secar las semillas de la palma y colocarlas en 10

las bolsas para su almacenamiento y extraccin posterior, algo que, generalmente, se realiza en otro lugar. El procesamiento del aceite de palma produce grandes cantidades de desperdicios slidos, en la forma de hojas, racimos vacos, fibras, cscaras y residuos de la extraccin. Los racimos contienen muchos alimentos recuperables, y pueden causar molestias y problemas, al tratar de desecharlos. Normalmente, las fibras, cscaras y otros residuos slidos se queman como combustible, para producir vapor. La quema incontrolada de los desechos slidos, y el escape del aire utilizado para separar las cscaras de las pepas, causan contaminacin atmosfrica. Los desperdicios lquidos se producen, principalmente, en los esterilizadores, y en el clarificador del aceite. Las causas principales de contaminacin son las siguientes: La demanda de oxgeno bioqumico y qumico, Los slidos en suspensin, El aceite y la grasa El nitrgeno y Ceniza orgnica. Sin embargo se est desarrollando por diferentes partes del mundo sistemas de tratamiento ecolgicos de los desechos de la industria. Empresas como Biotec (www.bio-tec.net) o INAL (www.inal.com.co) se concentran en el tratamiento mediante biodigestin de los desechos. Esta actividad tiene muchas ventajas:

tratamiento de calidad de los desechos generacin de biogs, una energa alternativa, permitiendo reducir la cantidad de gases a efecto invernadero generacin de un fertilizante de muy buena calidad, lo cual permite reducir indirectamente las producciones de grandes firmas fitosanitarias mejora del rendimiento econmico de las plantas, ya que producen la energa necesaria para su funcionamiento y la energa sobrante puede venderse a la red elctrica nacional.

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Raquis o tusa picada

Lodos

Tierra Filtrante 2.2 MARCO TEORICO

Cenizas

Los racimos vacos (tusas) y !as aguas lodosas (efluentes) son los principales subproductos del proceso de extraccin del aceite, En la extractora en donde se realizar el presente proyecto se calcula que aproximadamente 22 % de la fruta fresca corresponde a la tusa, y se producen entre 800 y 900 litros de efluente por tonelada de fruta fresca procesada. Las tusas son cortadas y prensadas para recuperar parte del aceite que absorben durante el proceso de esterilizacin (aproximadamente un 0,4% cuando la extraccin es mayor que 22.5%). El producto resultante es denominado fibra de tusa (12-15% del peso de la fruta fresca), por su apariencia desmenuzada y fibrosa. 12

La alta demanda bioqumica de oxgeno, junto con las grasas y aceites que contiene el efluente, hacen que sea de lenta degradacin. De igual manera, la degradacin natural de la tusa es lenta debido a los altos contenidos de fibra y lignina. La digestibilidad de este material es de solo 35 %, comparado con un 6070% de la mayora de los pastos. La alta capacidad calrica (energa bruta 4570 Kcal/kg) del sustrato, provoca temperaturas entre 70 y 75C, lo cual limita el desarrollo de varios microorganismos descomponedores importantes durante el proceso de compostaje. La inoculacin con microorganismos provenientes de los lodos de las lagunas donde se depositan log efluentes, da una solucin econmica al problema.

2.3 MARCO CONCEPTUAL GLOSARIO DE TERMINOS: ABONO ORGNICO. Producto formado por materia orgnica de origen animal o vegetal que se emplea para fertilizar la tierra. ACIDIFICACIN. Proceso qumico que se manifiesta como resultado de un incremento de la concentracin de iones hidronio (H+) en determinados componentes del medio ambiente. AFECTACIN ANTRPICA. Alteracin ocasionada por la accin del hombre sobre el medio. AGRICULTURA ORGNICA. Sistema de cultivo que se propone evitar el uso de agroqumicos a travs de la aplicacin de la rotacin de cultivos, la adicin de subproductos agrcolas y el control biolgico de plagas. AGRICULTURA SOSTENIBLE. Sistema de produccin agropecuaria que permite obtener producciones estables de forma econmicamente viable y socialmente aceptable, en armona con el medio ambiente y sin comprometer las potencialidades presentes y futuras del recurso suelo. ANTRPICO, A. Referido al efecto ambiental provocado por la accin del hombre. BIODEGRADABLE. Referido a una sustancia o producto industrial que puede descomponerse por la accin biolgica de microorganismos. 13

CICLO DEL CARBONO. Serie sucesiva de procesos de transicin del carbono entre los organismos y el medio ambiente que contribuyen al mantenimiento de las constantes atmosfricas y climticas necesarias para la vida en el suelo. COMPOST. Proceso de descomposicin de la materia orgnica. DEGRADACIN DE LOS SUELOS. Reduccin o prdida de la productividad y complejidad biolgica, fsica, qumica y agroeconmica de los suelos, como consecuencia de los procesos naturales o de las actividades humanas. ESCORRENTA. Cantidad de precipitacin que aparece en las corrientes superficiales. FERTILIZACIN. Incremento de la capacidad productiva del suelo por medio de sustancias que aumentan su fertilidad. FERTILIZANTE ORGNICO. Fertilizante de origen vegetal o animal que contiene uno o ms nutrientes de las plantas. HUMUS. Elemento que resulta de la descomposicin avanzada de seres vivos, en especial de las plantas, que ayuda a retener el agua y a mejorar sus caractersticas fsicas y agroproductivas. MATERIA ORGNICA. Conjunto de materiales vegetales y animales total o parcialmente descompuestos por la accin de los microorganismos presentes en el suelo. MICROORGANISMOS. Organismos microscpicos, tales como virus, bacterias, hongos y protozoos que pueden resultar perjudiciales o beneficiosos al hombre. NUTRIENTE. Elemento esencial para el crecimiento y produccin de los vegetales.

2.4 MARCO LEGAL La figura jurdica prevista para la administracin del proyecto estar enmarcada dentro de las aceptadas por la constitucin y ley. Se defini que la mejor forma jurdica sera una SAS por su elasticidad en el manejo de su composicin tanto social como accionaria y su flexibilidad en sus asuntos tributarios. 14

(Resolucin ICA 01706 de 19/07/02) (Apartes relacionados) Que se ha comprobado que la utilizacin de raquis o tusa de racimo de palma de aceite como abono orgnico ha generado beneficios ecolgicos al agro ecosistema palmero, especialmente al mejoramiento de las propiedades fsico qumicas del suelo Que el ICA comprob a nivel de laboratorio desde 1993, que el raquis de la palma de aceite es un sustrato apto para la multiplicacin de la mosca hematfaga (Stomoxys calcitrans) y desde entonces ha impartido las instrucciones y recomendaciones tcnicas para su manejo en las plantaciones de palma africana, a fin de mitigar, controlar y evitar los disturbios que se puedan generar de su mal uso Que de acuerdo con el artculo 4 del Decreto 1840 de 1994, corresponde al ICA establecer y normalizar las acciones que sean necesarias para la prevencin, el control, la erradicacin o el manejo tcnico y econmico de plagas y enfermedades de los animales, vegetales y sus productos Que para la conveniencia de la produccin ganadera y de la palma de aceite se hace necesario incentivar las campaas fito y zoo sanitarias, tendientes al manejo de la (Stomoxys calcitrans) en lo que compete a su control y manejo tcnicoeconmico Que el ICA en sus reas de fito y zoo sanidad conjuntamente con el gremio de los cultivadores de palma africana han diseado y concertado un plan estratgico para hacer de la actividad ganadera y palmera y sus respectivas cadenas productivas un negocio competitivo, rentable y sostenible para los productores del pas Que se ha diseado un plan para construir ventajas competitivas para el cultivo de palma africana y para la ganadera y cuyas producciones limpias mejoren los rendimientos, contribuyan al principio de sostenibilidad de los agroecosistemas y disminuyan las prdidas y costos unitarios de produccin Que se ha diseado un plan de manejo de la mosca hematfaga (Stomoxys calcitrans) que contribuye a generar producciones limpias lo cual redunda en mejores rendimientos al disminuir prdidas y costos de produccin contribuyendo a la sostenibilidad de los ecosistemas. 15

El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) como entidad adscrita al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y autoridad sanitaria en el pas, mediante las Resoluciones 150 de 2003, 1023 de 1997, 375 de 2004, 957 de 2008 y la NTC5167, regula la importacin, produccin, comercializacin y condiciones de uso de fertilizantes inorgnicos, abonos orgnicos y biofertilizantes en el pas. Documento COMPES 3577 de 18 de Marzo de 2009. Resolucin No. 187 de 2006, mediante la cual se reglamenta la produccin de fertilizantes orgnicos entre otros. 3. DISEO METODOLOGICO 3.1 TIPO DE INVESTIGACION El tipo de investigacin ser la investigacin descriptiva ya que lo que se busca es el obtener un impacto positivo sobre la bondad del producto en la fertilizacin de las plantaciones. 3.2 METODO DE LA INVESTIGACION El mtodo a utilizar en la investigacin es el mtodo deductivo directo, por cuanto se plantea desde la conceptualizacin ya que se parte de la generalidad del proceso y se concluye en un hecho particular; cual es un producto transformado. 3.3 FUENTES DE INFORMACIN PRIMARIA La informacin se recoger fundamentalmente a travs de las siguientes tcnicas: Se identificar a las empresas que se dedican a la extraccin del fruto y el manejo de sus subproductos. Se recopilaron opiniones de algunos funcionarios de las empresas que se tomaron como muestra en el municipio de Sabana de Torres, obteniendo informacin acerca de los procesos productivos y destino de los subproductos. Esto permitir indagar en profundidad aspectos, problemas y temas surgidos vinculados directamente en el tema. FUENTES DE INFORMACIN SECUNDARIA La obtencin de la informacin tendr como soporte: Publicaciones: es todo lo relacionado con la informacin por Internet, libros, artculos, textos, peridicos, revistas y otros. 16

 Material de apoyo: es informacin estadstica e investigaciones realizadas por diversas entidades reconocidas a nivel nacional e internacional, por medio magntico, escrito y/o electrnico. TECNICA DE ANALISIS DE LA INFORMACION Para la recoleccin de la informacin del presente trabajo de investigacin, se apoyar en fuentes primarias y secundarias. 3.4 TECNICAS DE RECOLECCION DE LA INFORMACION La tcnica de recoleccin de la informacin ser la recoleccin cualitativa en cuanto se apreciara la textura, el olor y el color caracterstico. De otro lado se empleara simultneamente la recoleccin cuantitativa respecto del rendimiento, el tiempo del proceso y la complejidad el volteo. El proceso de descomposicin de la tusa tiene cinco (5) etapas, a la terminacin de cada se toman las muestras, se sistematizan y se genera la informacin del proceso: Primera muestra: Etapa de Latencia = es la etapa inicial, considerada desde la conformacin de la pila hasta que se constatan incrementos de temperatura, con respecto a la temperatura del material inicial. Esta etapa, es notoria cuando el material ingresa fresco al compostaje. Segunda muestra: Etapa mesotrmica 1 = (10-40C): en esta etapa, se destacan las fermentaciones facultativas de la microflora mesfila, en concomitancia con oxidaciones aerbicas (respiracin aerbica). Tercera Muestra: Etapa termognica = (40-75C): la microflora mesfila es sustituida por la termfila debido a la accin de Bacilos y Actinomicetos termfilos, entre los que tambin se establecen relaciones del tipo sintrficas. Cuarta Muestra: Etapa mesotrmica 2 = Con el agotamiento de los nutrientes, y la desaparicin de los termfilos, comienza el descenso de la temperatura. Quinta Muestra: Producto Terminado = Caractersticas fsico-qumicas del producto y su preparacin para el mercado. Sexta Muestra: Lixiviados (Fertilizante liquido) 17

Las etapas mencionadas, no se cumplen en la totalidad de la masa en compostaje, es necesario, remover las pilas de material en proceso, de forma tal que el material que se presenta en la corteza, pase a formar parte del ncleo. Estas remociones y reconformaciones de las pilas se realizan en momentos puntuales del proceso, y permiten adems airear el material, lo que provoca que la secuencia de etapas descrita se presenta por lo general ms de una vez; generando adems; la estructura de informacin del proyecto.

3.5 TECNICAS DE ANLISIS DE LA INFORMACIN Para efectos de anlisis e interpretacin de la informacin, se realizar lo siguiente: Los datos obtenidos a travs de las encuestas sern tabulados y sistematizados, y finalmente analizados mediante estadstica descriptiva (tablas de frecuencias, medidas de tendencia central y medidas de dispersin). Para ello se usaran programas como STATISTICA (Stat Soft Inc), Excel y Access (Microsoft corp.). El anlisis de varianza ser adicionalmente utilizado a los datos qumicos de los compost, usando el procedimiento ANOVA del paquete estadstico SAS (Statistical Analysis System) (SAS Institute, 1989). Adems sern manejadas las siguientes herramientas: Tablas: esto permitir organizar la informacin de manera sistematizada logrando un mayor control en el momento de realizar el anlisis. Grficas: por medio de las grficas se visualizar de forma clara los datos ms relevantes suministrados en la tabla. 3.6 RESULTADOS DESEADOS Los resultados deseados o ideales que las investigadoras esperan obtener de la presente investigacin; es que el producto final (Abono orgnico) llene las expectativas planteadas en cuanto a calidad, composicin fisicoqumica y microbiana.

3.7 RECURSOS A UTILIZAR 3.7.1 Recursos Humanos Los recursos humanos a utilizar en el desarrollo de la investigacin se relacionan con la participacin activa de las investigadoras en cuanto al acopio del producto, 18

el traslado a la planta de prueba y la conduccin del proceso de descomposicin con la aplicacin de los insumos necesarios. Adems y de acuerdo con las necesidades eventualmente se contratara un auxiliar para el manejo de la parte mecnica del proceso como: el volteo del producto y la aplicacin de los microorganismos. 3.7.2 Recursos Materiales e Insumos MATERIALES Lodo semiseco Cenizas de las calderas Tusa desgranada Vehculo para transporte Palas y ganchos de volteo y esparcido Ramada Patio de secado Bomba de espalda Plsticos calibre 8 para el cubrimiento del material Sacos para empaque Cabuya INSUMOS Microorganismos aceleradores de la descomposicin Bacterias y Hongos para descomposicin de la tusa. Cal. Melaza EQUIPO Y TECNOLOGA Molino de cuchilla Bscula Carretas de mano Bomba esparcidora Termmetro tubera de PVC de 3 Cmara de fotografa /filmadora Plstico de cobertura N 8 CANTIDAD 500 175 1.000 1 10 1 1 10 2 300 10 CANTIDAD 3 2 10 5 UNIDADES Kilogramos Kilogramos Kilogramos Unidades Unidades Global Unidades Unidades Rollos Unidades Unidades UNIDADES Litros Kilos Bultos Kilos

CANTIDAD UNIDADES 1 Unidad 1 5 1 2 36 1 100 Unidad Unidades Unidad Unidades Metros Unidad Metros 2

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3.7.4 Recursos del conocimiento intelectual Se emplearan documentos de referencia tales como: Manuales, Videos, Fotografas y en general libros de consulta para corroboracin de los datos y procedimientos. 3.8 CRONOGRAMA

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ACTIVIDAD
Elaboracin Proyecto Gestin de recursos Negociacin subproducto Alistar Terreno Montaje Infraestructura Adquisicin y transp. Producto Iniciacin Proceso 1/ Primer Volteo Primera Prueba 2/ 2 carga microbiana Proceso de descomposicin rpida 1 Prueba de eficiencia Destapado, volteado y Aireacin Pulverizacin Empacado y despacho Administracin y Asistencia Tcnica Proceso de comercializacin Primera replica

TIEMPO (SEMANAS) 7 8 9 10 11

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1/ Aplicacin de microorganismos 2/ Primera prueba de laboratorio

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3.9 PRESUPUESTO GENERAL:

ITEM Adecuacin del terreno Malla para encerramiento Mt. Caseta para prot. de herramientas Tejas de zinc de 3 mts x 080 TOTAL INFRAESTRUCTURA MAQUINARIA Y EQUIPO Transportador de cadena Mt. Transportador de cadena Mt. Mquina pulverizadora de la tusa Mquina Revolvedora del sustrato Bomba para el efluente (lodo) Bombas de Espalda por 20 litros Canecas plsticas de 55 gl. Tela Plstica negra- rollos Carretas de mano Basculas de 500 kls. TOTAL MAQ. Y EQUIPO MUEBLES Y EQ. DE OF. Computador con impresora Mesa para computadora Escritorios Sillas de cordobn Archivador Mesa de reuniones TOTAL MUB. Y EQ. DE OFIC. TOTAL PROYECTO 1 1 2 6 1 1 Sistem. de la informacin Ubicacin del equipo Secretaria y Gerencia Empleados y pblico Protec. de la informacin Atencin a agricultores 1.500.000 150.000 500.000 250.000 150.000 300.000 2.850.000 27.190.000 15 15 1 1 1 8 10 7 10 3 Trans. de tusa desfrutada Trans. de tusa pulverizada Pulverizacin de tusa homogenizaron y airearlo Enriquece con microorg. la tusa pulverizada Esparcir las bacterias Para preparar las bacterias cubre el material en desc. Traslado de material Pesaje de sacos 2.500.000 1.000.000 2.000.000 950.000 550.000 1.280.000 800.000 380.000 1.750.000 830.000 12.040.000 UND Gbl. 400 4 400 ESPECIFICACIONES Nivelacin y drenajes Malla para encerramiento En ladrillo y puerta Cobertura rea de proceso VALOR 500.000 3.000.000 800.000 8.000.000 12.300.000

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4. DISEO DE LA INVESTIGACIN: 4.1 TIPO DE DISEO: El diseo metodolgico a emplear es de tipo experimental, ya que se pretende demostrar que la tusa de palma de aceite sometida a un proceso de descomposicin microbiana en un tiempo determinado, es transformada en fertilizante orgnico como elemento nutricional para las plantaciones de palma de aceite. 4.2 DESARROLLO DE LA INVESTIGACION: 4.2.1 Descripcin plan de trabajo PRUEBA DE CAMPO: Proceso eficaz realizado en un corto plazo por los microorganismos, al digerir y bio transformar ordenadamente el raquis (tusa) se depositan en el patio de proceso, hasta obtener un ABONO ORGNICO DIGERIDO o PREHUMUS con alto contenido biolgico y nutricional, que al aplicarlo en el campo es fcil su conversin en suelo sin impactar a las plantas. Materiales: Volumen de raquis diario a tratar: 100 metros cbicos en lnea de salida con gotero o micro aspersor. Ciclo de Proceso esperado para la Produccin de Abono Orgnico: 15 semanas = 105 das Maduracin esperada del Abono Orgnico: 56 das Volumen de Proceso en Ciclo de 15 semanas: 6.300 metros cbicos. Dosis de Microorganismos en lnea de proceso: 1 Litro por 10 metros cbicos. 9 Carpas gruesas o plstico negro grueso para cubrir cada lnea durante las 13 semanas Procedimiento Aplicar en la lnea de salida del raquis el microorganismo por goteo o micro aspersor en dosis de 1 Litro diluido en 20 a 50 Litros de Agua Picado a la salida de la lnea de descargue en fraccin muy pequea para facilitar el proceso de digestin y bio transformacin. 23

 Llevar el material al patio de disposicin final y colocarlo en lnea de 3 m por 1,8 m de alto. Cada semana se coloca el material tratado en una sola lnea. La segunda semana se inicia la disposicin en otra lnea separndola en 3,5 m de la otra. Despus de disponer la primera semana de la cantidad de raquis en los 7 das, cubrir con una carpa gruesa para incrementar la temperatura, evitar desecamiento externo y la saturacin con lixiviacin por las lluvias. Se voltea la pila con cargador o volteador de cuchillas para oxigenarla, y colocndola en el espacio de 3,5 metros. Siempre del ms fresco hacia atrs la primera semana, la segunda semana haca adelante, la tercera semana haca atrs y la cuarta semana hacia adelante. Despus del volteo de nuevo cubrir con la lona. Un ltimo volteo en la sexta semana. De nuevo se tapa con la carpa. En la octava semana se verifica la maduracin del Abono Orgnico y debe oler a suelo, sin alcoholes, material fresco y aceite.- En la 15 semana se enva a granel al campo para aplicar 10 Toneladas por hectrea. Canales de lixiviados: Construirlos alrededor del rea de depsito para retener los lixiviados pesados. Tratarlos aplicando en aspersin con 5 a 10 cc de Microorganismos por Litro de Agua para evitar los malos olores. Para entrenarse en los procedimientos y conocer el manejo, se puede montar un proceso prototipo inicial con volmenes del 10%. Medir el costo beneficio para obtener el precio de costo del Abono Orgnico para definir el precio de venta al agricultor. 4.2.2 Formatos a Emplear: El formato a emplear para la descripcin del plan de trabajo obedecer a los requerimientos de informacin que demande la actividad investigativa.

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Formato N 1 ACTIVIDADES DIARIAS Fecha: Actividad: Materiales empleados

Descripcin de la actividad: Tiempo Descripcin del Cambio Fsico Qumico

Observaciones:

Supervisor encargado: 25

4.2.3 Seguimiento: El proceso de seguimiento y/o evaluacin se har semanalmente u obedecer a la toma de muestras y desarrollo de la investigacin en tiempo real o de acuerdo a los procedimientos establecidos, que para este caso se har por las etapas preestablecidas a la iniciacin e cada proceso. 4.2.4 Presentacin de resultados: Para la presentacin de los resultados se emplearan cuadros, grficos y figuras que nos permitan saber el nmero de casos e indicadores que muestren la variabilidad de los datos, que faciliten la interpretacin de los resultados obtenidos con coherencia en funcin de la hiptesis inicial.

4.2.5 Indicadores: De eficiencia y eficacia: Uso de los recursos y resultados obtenidos. Relacin de conversin ms alta. (Volumen Inicial Vs Producto final) De innovacin: Procesos productivos similares con materiales ms eficientes y menos costo. (Utilizacin de insumos de ltima generacin-Microorganismos mas eficientes) De insumo: Nos medir los insumos empleados frente (Menos insumos ms eficientes). al producto obtenido.

De proceso: Alcance de metas frente a la organizacin del plan. (Gerencia eficiente y monitoreo permanente). Dentro del desarrollo de la investigacin y de acuerdo con los resultados y/o cambios en la transformacin del producto, se disearan para el efecto otros indicadores que nos permitan medir cada una de las actividades desarrolladas. 4.2.6 Anlisis Concluyente de Resultados: El anlisis concluyente de resultados nos permitir probar o contrarrestar la hiptesis planteada y corresponderan a la ltima fase de la investigacin. Las muestras de raquis (tusa) para la investigacin son grandes, lo que supone que son significativas para los datos estadsticos. 26

En el momento de las mediciones parciales, el anlisis concluyente nos permitir sacar conclusiones parciales de cada etapa. (30,60 y 90 das). 4.2.7 Comprobacin de las hiptesis: Los datos estadsticos obtenidos nos permitirn medir los aspectos cuantitativos y cualitativos de la investigacin de las respuestas que se obtienen en cada una de las etapas del proceso y la relacin de las variables.

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BIBLIOGRAFIA www.cenipalma.org/es/node/94 Conill, P. 2000. La valorizacin de los subproductos de la planta de tratamiento de los efluentes de la extractora de aceite de palma Palmar Santa Helena en Tumaco Colombia. En: Palmas Vol. 21 Tomo 1. p 250-255. Cartagena - Colombia: FEDEPALMA.

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ANEXO N 1
MODELO DE LA ENCUESTA APLICADA

ENCUESTA SOBRE ACEPTACIN DE ABONO ORGNICO

Esta encuesta es realizada por estudiantes de AGROINDUSTRIA de la UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER UIS como proyecto Investigativo, para medir la Aceptacin del abono orgnico a base de desechos de palma en el municipio de Sabana de Torres, Santander. Lugar y Fecha: _____________________________________________________ 1. QU TIPO DE CULTIVO SIEMBRA? Hortalizas Palma Frutales Tubrculos Ornamntales 2. QU TIPO DE FERTILIZANTE APLICA? Qumico Orgnico 3. SABE USTED A QU SE REFIERE CON ORGNICO Si No 4. HA USADO EN SU CULTIVO PRODUCTOS ORGNICOS DESARROLLO? Si No 5. QU RESULTADOS HA OBTENIDO? Muy buenos Buenos No tan buenos 6. COMPRARA ABONO ORGNICO? Si No 7. EN QU PRESENTACIN? Slido Lquido PARA AYUDAR A SU

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8. CUNTAS APLICACIONES DE FERTILIZANTES HACE USTED EN EL AO? Una vez Dos Veces: 9. EN QUE CANTIDAD COMPRARA Por bulto (40 kilos) Por kilos Por litros 10. CUNTO ESTARA DISPUESTO A PAGAR? De $10.000 a $15.000 bulto (40Kg) De $ 16.000 a $20.000 bulto (40 kg) Gracias por su colaboracin

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