Proyecto de aula

Fundacin tecnolgica Antonio de Arvalo

Presentado por: Carlos Alberto mclean caballero Samir Eduardo noya tatis Johana Mara Londoo fajardo Elvia Mara vuelvas del castillo Mercedes Mara Maldonado mercado Karen margarita lozano roca

Programa: Salud ocupacional Presentado a: Maestros de tecnar 1semestre

Cartagena de indias Noviembre 13/2012

Introduccin El Riesgo Laboral, corresponde a un concepto que se relaciona con la salud laboral. Representa la magnitud del dao que un factor de riesgo puede producir sobre los empleados, a causa o con ocasin del trabajo, con consecuencias negativas en su salud. Estos riesgos si no son tratados y erradicados de la faena existe la probabilidad de que se produzca lo que se define como accidentes y enfermedades profesionales, de diversas ndoles y gravedad en el trabajador. La presente actividad acadmica nos permite identificar los verdaderos riesgos que corren los trabajadores de la empresa en la que se realice el estudio nosotros nos inclinamos por la empresa Maltara Tropical S.A La cual se inauguro en 1991, con el objetivo de importar, almacenar y transformar diferentes materias primas para los procesos productivos de Babara, especialmente para su industria cervecera, como son la cebada para elaboracin de malta y otros cereales como el maz para elaboracin de adjuntos. Esta empresa est ubicada en el sector industrial de Mamonal, en Cartagena. Consta de un grupo de 60 trabajadores y pertenece al grupo de bavaria sab Miller.

Justificacin

Podramos decir que los programas de salud ocupacional y de seguridad industrial en algunas empresas son muy completos pero pocas veces se cumplen al pie de la letra ya que, al llevarlos al terreno de la prctica, no cumplen las expectativas, la mayora de las veces esto ocurre por que se olvidaron de algo fundamental que los programas los ejecutan las personas. El ser humano es uno de los ms difciles de entender. Y esto obedece que es muy compleja su estructura metal

Por eso es importante para nosotros como saludistas ocupacionales conocer los distintos riesgos a los que estn expuestos los trabajadores del sector industrial maltero. Tambin es indispensable para la comunidad de empleados del sector industrial maltero conocer sobre esta situacin ya que ellos mismos pueden identificar los riesgos y evitarlos.

Objetivos

Objetivo general

Riesgos profesionales asociados a la empresa malteria tropical S.A.

Objetivos especficos Analizar las normas que rigen el departamento de salud ocupacional en la empresa malteria tropical S.A. Identificar el panorama de riesgos estipulado en la empresa malteria tropical S.A. Caracterizar los mas grandes siniestros que han sucedido en la empresa malteria tropical de un ao en adelante.

Proceso maltero

Recepcin, almacenamiento y limpieza de cebada

En esta etapa, la cebada importada de pases como Canad, Francia, Australia y Argentina, es recibida y almacenada en silos en nuestras malteras de Tibit y Tropical, donde es sometida a un proceso de limpieza fsica mediante equipos tipo zaranda como un paso previo al proceso de maltaje.

Remojo

La cebada es sometida en tanques a inmersiones en agua seguidas de etapas de escurrido y succin de gas carbnico con el objeto de incrementar su humedad y a su vez activar el grano para la germinacin. Durante las inmersiones se burbujea aire y durante la succin de gas carbnico se realiza una inyeccin de aire refrigerado para promover la respiracin del grano.

Germinacin

Este proceso consiste en someter el grano en condiciones que promuevan de manera controlada su respiracin (bajas temperaturas y flujo de aire) . Durante la germinacin el grano de cebada hace evidente su transformacin fsica por la aparicin y desarrollo del acrspiro o tallo incipiente.

Tostacin

En esta etapa se somete el grano germinado al contacto con aire caliente para ajustar su contenido de humedad, desarrollar el color, aroma y sabor de la malta.

Limpieza y Almacenamiento de malta

Previo al almacenamiento en silos, a la malta tostada se le retira el germen y es sometida nuevamente a limpieza en mquinas tipo zaranda. Antes de su despacho hacia las cerveceras la malta debe someterse a un periodo de reposo en los silos por lo menos durante tres semanas, con el objeto de estabilizar sus caractersticas.

Riesgos profesionales asociados a la industria maltera

Explosin por Polvos La mezcla de polvo en una determinada concentracin, con oxigeno y una fuente de ignicin (chispas por friccin o conexiones elctricas inseguras) puede generar incendios o explosiones, cuya magnitud depende del volumen del polvo y de las condiciones del medio ambiente. Soldadura en reas de concentracin de polvo Los trabajos de soldadura son especialmente peligrosos en reas con alta concentracin de polvo. Transporte de sacos Antes de levantar cargas verifique el peso si la carga es superior a 25 kilogramos (hombres) o 12.5 kilogramos (mujeres) se debe solicitar ayuda para manipularla. Alistamiento de cebada Cada del mismo nivel

Mantenga las reas de transito secas y libres de obstculos Use calzado adecuado para el oficio que desempea.

Incendio El polvo de cebada es material combustible Conserve el rea ordenada y aseada Tenga en cuenta las medidas recomendadas para evitar explosiones.

Golpes

Use casco de seguridad Este atento a sus movimientos del rea.

Accidente de transito

No exceda la velocidad limite de 20 kilmetros por hora dentro de la planta Si es conductor, sea muy cuidadoso con los peatones Si es peatn, transite por las reas permitidas, respete y utilice las cebras.

Mecanismos en movimiento La persona puede quedar atrapada o sufrir o lesiones fatales por manipular equipos sin autorizacin y proteccin Si va a revisar equipos, asegrese de que estn apagados Tenga en cuenta la sealizacin que delimita el acceso a los equipos (lneas amarillas.

Problemas elctricos

No realice trabajos elctricos sin autorizacin Reporte instalaciones elctricas en mal estado o con cualquier otra condicin insegura En caso de realizar trabajos sobre equipos sealice las cajas de control elctrico e informe al personal de mantenimiento y de produccin del rea sobre las paradas.

Postura inadecuada Siga las indicaciones de salud ocupacional sobre manejo de carga y movimiento repetitivos en puestos de trabajo.

Ruido Use la proteccin auditiva suministrada por salud ocupacional cuando enciendan equipos generadores de ruido.

Polvo En el momento de descargas de grano, se debe tener especial cuidado con liberacin del polvo Use proteccin respiratoria adecuada y verifique la ventilacin del rea.

Accidentes con qumicos Infrmese sobre las caractersticas de las sustancias qumicas que se utiliza, verificando los riesgos de cada una.

Ergonmico Pueden presentarse problemas por posturas inadecuadas, movimientos repetitivos, manejo de cargas y sobreesfuerzo. Siga las indicaciones dadas por seguridad industrial y salud ocupacional sobre manejo de cargas y movimientos repetitivos en puestos de trabajo.

Co2 o dixido de carbono Hay riesgo de exposicin a co2 en el proceso de germinacin, este es un gas asfixiante, incoloro e incoloro En caso de sentir cansancio y somnolencia abandone el rea e informe a salud ocupacional.

Iluminacin Verifique que las luminarias estn en buen estado Informe a su jefe inmediato o a seguridad industrial sobre reas con niveles de iluminacin deficientes para las tareas que se desempean.

Bajas temperaturas Mantngase abrigado durante los trabajos al interior de los saladines. Recuerde que la hipotermia produce somnolencia.

Calor Consuma bebidas frecuentemente para evitar deshidratacin o calambres. Mantenga buen acondicionamiento fsico.

Choque trmico Permanezca en el lugar asignado (pasillo) para desacalorarse durante unos diez minutos (aclimatacin) a fin de evitar problemas de salud derivados de los cambios bruscos de temperatura.

Explosin Se puede presentar por una operacin inadecuada o escapes que aumenten los niveles de polvo. Utilice lmparas e instalaciones elctricas antiexplosivos. Ventile y mantenga en buen estado de orden y aseo el rea.

Polvo de malta Para prevenir la inhalacin de polvo en el momento de cargue de la malta, utilice su equipo de proteccin respiratoria. Utilice gafas de seguridad para evitar el que el polvo entre en contacto con los ojos.

Co monxido de carbono Infrmese sobre los niveles de monxido de carbono en el rea y protjase para no inhalar el que emiten los camiones, a los cuales se les debe exigir registro de emisin de gases.

Cada del mismo nivel y diferente nivel Mantngase atento a las actividades que desarrolla y no olvide los elementos de proteccin personal adecuados.

Riesgos biolgicos Aunque es poco frecuente, los camiones procedentes de zonas tropicales o selvticas pueden transportar serpientes o insectos que pueden lesionar al trabajador.

Espacios confinados Se puede presentar asfixia por falta de oxigeno Asegure la zona antes de ingresar No ingrese solo, tenga una persona en el exterior con la que se comunique permanentemente Diligencie el permiso de trabajo respectivo Antes de ingresar, verifique con seguridad industrial y salud ocupacional los niveles de oxgeno en el ambiente, los cuales debe ser del 21%.

Trabajo en alturas Verifique el correcto estado de los equipos de seguridad, como cuerdas, sujetadores, mosquetones, cuerda de vida, casco, guantes,

gafas, arns, zapatos antideslizantes, mascarillas y otros elementos de proteccin indicados por salud ocupacional No es recomendable que personas con peso superiores a los 70 kilogramos laboren suspendidos por cuerdas Siempre se debe realizar el trabajo acompaado de otra persona, que se debe ubicar al exterior del silo para estar atenta a cualquier situacin de emergencia Las personas que realicen trabajos en alturas deben estar debidamente capacitadas y entrenadas Diligencie el permiso de trabajo respectivo.

Bibliografa

http://www.bavaria.com.co/

Ingeniera Adelaida Ramrez caballero

www.wikipedia

libro proceso maltero