INFORME DE REQUERIMIENTOS

Implementar un sistema de informacin para la recoleccin y almacenamiento de datos de los productos y procesos efectuados en la planta procesadora de alimentos crnicos del SENA centro agropecuario regional cauca

INTEGRANTES:

MARIA LILIA IDROBO CAICEDO ELIANA MARITZA ORTEGA RUANO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA REGIONAL CAUCA CENTRO AGROPECUARIO TECNOLOGO EN ANALISIS Y DISEO DE SISTEMAS DE INFORMACION 20090029 POPAYAN 2010

Implementar un sistema de informacin para la recoleccin y almacenamiento de datos de los productos y procesos efectuados en la planta procesadora de alimentos crnicos del SENA centro agropecuario regional cauca SIIPCA SENA

INTEGRANTES:

MARIA LILIA IDROBO CAICEDO ELIANA MARITZA ORTEGA RUANO

ORIENTADORA: Ada Lorena Cern

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA REGIONAL CAUCA CENTRO AGROPECUARIO TECNOLOGO EN ANALISIS Y DISEO DE SISTEMAS DE INFORMACION 20090029 POPAYAN 2010

TABLA DE CONTENIDO
PROPOSITO U OBJETIVOS.................................................................................................................... 5 OBJETIVO GENERAL ......................................................................................................................... 5 OBJETIVO ESPECIFICO ..................................................................................................................... 5 ALCANCE.............................................................................................................................................. 6 DESCRIPCION DEL PROBLEMA............................................................................................................. 7 HERRAMIENTAS PARA LA CAPTURA DE REQUERIMIENTOS................................................................ 8 ANALISIS ESTADISTICO, INTERPRETACION DE LA ENCUESTA ANTERIOR DESDE LA PREGUNTA 1 A LAPREGUNTA 11 ............................................................................................................................ 10 MAPA DE PROCESOS ......................................................................................................................... 12 5.1 PROCESO PEPSC ...................................................................................................................... 13 5.2 ACTIVIDADES DEL PROCESO ................................................................................................... 15 5.2.1 Lluvia de ideas ...................................................................................................................... 15 5.3 Documentacin del proceso ................................................................................................... 16 DIAGRAMA DE ACTIVIDADES ............................................................................................................ 17 REQUERIMIENTO DE ARQUITECTURA (DISEO FISICO) .................................................................... 18 REQUERIMIENTOS FUNCONALES Y NO FUNCIONALES ..................................................................... 19 ACTORES QUE INTERACTUAN CON EL SISTEMA ............................................................................... 20

INTRODUCCION

Este informe se hace con la finalidad de conocer si los objetivos planteados inicialmente satisfacen las necesidades del cliente o dado el caso de que estos presenten falencias optar por reestructurarlos y darlos a conocer al cliente para obtener su aprobacin y de esta manera continuar con los procesos establecidos. De tal manera que permita disear un software que cumpla con las funciones tales como: trazabilidad, base de datos e inventarios de los insumos requeridos en la elaboracin de los productos crnicos en la planta procesadora de alimentos crnicos (PLANTA PAC) del SENA centro agropecuario regional cauca.

PROPOSITO U OBJETIVOS Es posible mejorar la eficacia en la toma de registros y trazabilidad de los productos utilizados en la planta de procesadora de alimentos crnicos, por medio de un sistema de informacin programado para esta labor?

OBJETIVO GENERAL En la planta de alimentos crnico se hace necesario la implementacin de un sistema de informacin que les permita mejorar la forma en que llevan los registros de insumos, ventas, procedencia de los productos adquiridos en ella. ya que estos procesos se efectan apoyndose en la herramienta Excel o en el peor de los casos en cuadernos lo que no garantiza la durabilidad de los datos registrados y la seguridad que otros programas ofrecen por eso hemos planteado que en la planta procesadora de alimentos crnicos es factible disear un sistema de informacin, que permita a los usuarios de la planta procesadora de alimentos crnicos, conocer con puntualidad los insumos con los que estn trabajando y la trazabilidad de los mismos de una forma rpida y eficiente.

OBJETIVO ESPECIFICO

Suplir las necesidades del cliente. Disear un software que permita mejorar las condiciones actuales de recoleccin de datos y manipulacin de los productos. Brindar opciones de verificacin de datos y de los productos que ingresan y salen de la planta de alimentos crnicos. Acceder de manera fcil y eficaz a los datos requeridos por el usuario en el momento y el lugar deseado.

ALCANCE La gestin de nuestro proyecto de crnicos es realizar los procesos de anlisis, diseo, programacin y mantenimiento de un sistema informtico de tal manera que se pueda culminar el trabajo requerido en el proyecto. Este sistema permite al usuario, sin que requiera de especializados consulta y acceder en forma inmediata a la informacin almacenada en el sistema de informacin implementado a travs de su computador va Internet, desde el sitio en donde se encuentre, agilizando su consulta y permitindole al usuario dedicar ms tiempo a los procesos que requieren constante supervisin personalizada.

DESCRIPCION DEL PROBLEMA

En la planta procesadora de alimentos crnicos es difcil conocer y dar un reporte puntual de los insumos requeridos y utilizados en ella, y cul es la procedencia de estos. Todo esto se debe a que no cuentan con un sistema de informacin eficaz que les permita mejorar estos procesos.

El no uso de un sistema de informacin que permita agilizar procesos y garantizar la toma de registros hace que las tcnicas efectuadas tomen ms tiempo de lo necesario. Con la implementacin del sistema de informacin en la planta procesadora de alimentos crnicos del SENA centro agropecuario, se mejoran aspectos tales como: la toma de registros, trazabilidad de los productos y puntualidad en la informacin recolectada. La planta procesadora de alimentos crnicos cuenta con muy pocos recursos de recoleccin de datos tales como son procesos e inventarios y no cuentas con un sistema de rotulacin el cual les permitira un mejor almacenamiento ya que este solo se hace por medio de apuntes en cuadernos o de manera no muy comprensible.

HERRAMIENTAS PARA LA CAPTURA DE REQUERIMIENTOS Para el levantamiento de requerimientos utilizamos herramientas tales como: Encuesta on- line Lista de chequeo campo

La encuesta on - line consta de 11 preguntas con sus respectivas respuestas y porcentajes. Las cuales son

1. En el proceso de formacin cuentan con algn sistema de informacin que les permita mejorar los procesos de aprendizaje?

2. Cul es la forma ms fcil y eficaz de recolectar y guardar informacin?

3. El sistema de informacin que maneja la granja es til para el programa de formacin en el que se encuentra?

4. Como es el proceso de elaboracin de los productos en la planta procesadora de alimentos?

5. Indique la cantidad de tiempo necesario para obtener buenos resultados en la elaboracin de

6. los insumos requeridos para la elaboracin de los productos son suministrados por.

7. Es seguro almacenar informacin en los libros?

8. Al crear un software de registro los encargados de esta rea podran.

9. Al desarrollar un sistema de software para mejorar los procesos de produccin, sera conveniente implementarlo en la granja?

10. Al desarrollar dicho software se podr garantizar la calidad de los productos elaborados?

11. El desarrollo del software a quien le dar mayor beneficio?

ANALISIS ESTADISTICO, INTERPRETACION DE LA ENCUESTA ANTERIOR DESDE LA PREGUNTA 1 A LAPREGUNTA 11

PREGUNTA 1

10

RESPUESTA SI NO N/R A B C SI NO N/R A B C A B C A B C SI NO N/R A B C SI NO N/R SI NO N/R A B C D

CANTIDAD 6 5 6 1 16 0 4 6 7 10 17 0 1 5 11 14 3 0 2 12 3 6 10 1 16 1 0 12 2 3 14 0 3 0

PORCENTAJE 35% 29% 35% 6% 94% 0% 24% 35% 41% 59% 41% 0% 6% 19% 65% 82% 18% 0% 12% 71% 18% 35% 59% 6% 94% 5.88% 0% 71% 6% 18% 12% 0% 35% 0%

11

10

1.1 Con la lista de chequeo y el trabajo de campo realizado en la (PALNTA PAC) arrojo los siguientes resultados Estos son: En la planta procesadora de alimentos crnicos cuentan con (4) equipos de computacin hardware estos constan de PROCESADOR AMD ATLON 64x2 DUAL CORE 4400, MEMORIA RAM 2, GBYTES, DISCO DURO DE 80GBYTES, MONITOR DE 15 UNIDAD OPTICA DVD-ROM/CD-ROMM, los cuales son empleados nicamente como herramientas informticas, para el almacenamiento de informacin y registros de datos utilizan Microsoft office Excel 2007, Microsoft office Word 2007 y otros. Actualmente los software utilizados en esta planta no presentan problema alguno puesto que semanas anteriores los equipos de computo fueron formateados aparentemente los equipos de computo se encuentran en buen estado as lo manifiestan las personas encuestadas la infraestructura de los equipos existentes en la planta de crnicos no muestran ningn dao, los datos registrados solamente se pueden revisar desde la planta de crnicos lo cual indica que no cuentan con un dispositivo de conectividad que les permita acceder a los datos desde un lugar diferente

11

MAPA DE PROCESOS

Mapa de procesos
PROCESOS ESTRATEGICOS

C L

Lineamientos para desarrollar el software

PROCESOS MISIONALES

Gestin de calidad

C L I

I E N T E
PROCESOS DE APOYO

Trazabilidad alimentaria

Rotulado

Inventario

E N T
Gestin documental

Gestin tecnolgica

E
Talento humano

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5.1 PROCESO PEPSC

5.1.1TRAZABILIDAD ALIMENTARIA
Proveedores: Planta procesadora de alimentos crnicos instructores administrativos del SENA.

Entradas: Computador cmara de video instructores y aprendices.

Procesos: Recoleccin de informacin Levantar requerimientos Disear el software Implementar el software Monitorear el sistema.

Salidas: Estandarizar informacin Base de datos

Cliente: SENA centro agropecuario regional cauca Planta procesadora de alimentos crnicos

13

5.1.2 INVENTARIO
Proveedores Instructores Aprendices de la planta

Entradas Grabadora de voz Cmara de video

Procesos Recoleccin de informacin Toma de registros Crear base de datos

Salidas Base de datos

Cliente Planta procesadora de alimentos crnicos SENA centro agropecuario regional cauca

5.1.3 ROTULADO
Proveedores Instructores de la planta crnicos Aprendices

Entradas Computador Internet Instructores y aprendices de la planta

Procesos Recolectar informacin Comprimir informacin Codificar informacin

14

Salidas Cdigo de barra

Cliente Planta procesadora de alimentos crnicos Administracin del SENA centro agropecuario

5.2 ACTIVIDADES DEL PROCESO

5.2.1 Lluvia de ideas

Aprendices ADSI instructores Planta alimentos crnicos Administradores Directivas Clientes Usuarios

15

5.3 Documentacin del proceso

Procesos Responsables

Trazabilidad alimentaria ADSI Diurno Ceap 10 Historia de los procesos, transformacin, ventas, anlisis de los productos y procesos.

Instrucciones de trabajo

Procesos Responsables

rotulado ADSI Diurno Ceap 10 Identificar producto, anlisis estadstico.

Instrucciones de trabajo

Procesos Responsables

Inventario ADSI Diurno Ceap 10 Registrar, controlar ingreso y egresos, elabora informes.

Instrucciones de trabajo

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DIAGRAMA DE ACTIVIDADES
INICIO

IDENTIFICACION DE OBJETIVOS

LEVANTAMIENTO DE REQUERIMIENTOS

HACER TRABAJO DE COMPO

REESTRUCTUR LOS OBJETRIVOS

no

OBJETIVOS SATISFACEN LAS NECESIDADES SEL CLIENTE

si

SOLICITAR MAS INFORMACION

ESTRUCTURAR INFORMACION

PLANTEAR SOLUCIONES

FIN

REEPLANTEAR

No

SOLUCIONES RESUELBEN PROBLEMAS IDENTIFICADOS

si

CREAR METODOLOGUIA PARA ELABORAR EL PROYECTO no

IMPLEMENTAR EL PROYECTO PLANTEADO

PLANTEAR PROYECTO

PROYECTO SATISFA AL CLIENTE

si

CREAR EL SISTEMA

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REQUERIMIENTO DE ARQUITECTURA (DISEO FISICO) PLANTA PROCESADORA DE ALIMENTOS CARNICOS

Red alambrica Medio por el cual el usuario accede A los datos usuario Red alambrica Medio por el cual el usuario accede A los datos Ethernet switch Servidor de base de datos Firewall Protector de datos Enviados y solicitados switch Firewall Protector de datos solicitados Enrutador Dirige la Informacin al Lugar de destino internet

Red inalmbrica

Para la implementacin del sistema de informacin (base de datos) ser necesario la utilizacin de varias herramientas tecnolgicas tales como: Computadores, Switch, Router entre otras Estas herramientas tecnolgicas se configuraran de acuerdo a las necesidades del cliente. Para ello se ingresara al sistema operativo verificando que cada dispositivo este adecuadamente instalado para garantizar el funcionamiento del sistema, se instalaran en la parte anterior y posterior del servidor de base de datos un firewall y en la salida o entrada de estos contaran con switchs para garantizar la seguridad de los datos almacenados en el servidor, protegiendo la informacin de la planta de alimentos crnicos y los procesos efectuados en el SENA regional Cauca Los datos generados en los procesos realizados en la planta de crnicos sern ingresados en el servidor de base de datos para luego tener acceso a ellos de manera rpida y eficaz sin riego de desvos de informacin y plagio de la misma

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REQUERIMIENTOS FUNCONALES Y NO FUNCIONALES NO FUNCIONALES ser capaz de responder las peticiones con productos configurados a medida para satisfacer la necesidad del cliente. Que cada empleado tenga su puesto de trabajo (computador). Que el sistema estandarice la informacin para facilitar la bsqueda de la misma. Mostrar informacin de cada aprendiz mostrar datos de ingreso e informacin de quien hizo la operacin

FUNCIONALES Informacin en tiempo real para tener acceso a la informacin actualizada llevar el control de la calidad desde la entrada hasta la salida de la informacin. Generar cdigos de acceso para garantizar la seguridad de los datos

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ACTORES QUE INTERACTUAN CON EL SISTEMA

rotulado
iniciar seccion edentificar producto establecer

caracteristicas

debe

diseadores

verifica realiza

funcionamiento rotulado

verifica

ejecuta

ejustes necesarios

implementa rotulado aprendices

usa

cliente

sistema

20

Diseo del sistema informtico

objetivo concreto

trabajo de campo

plantear hacer objetivos si es necesario

reestructurar

plantear

posibles soluciones

sugerir

discutir

dicutir

reestructurar

posibles soluciones cliente/diseador

desarrollar

verificar diseador implementar

posibles soluciones si es necesario

verificar cliente

sistema informatico

funcionalidad del sistema

sistema informatico

21

Trazabilidad

los productos

identificar adquirir estandarizar registrar verificar codificar

informacion de ellos

informacion

datos

datos almacenar verificar informacion

informacion cliente aprendices ADSI funcionamiento del sistema

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