EL PROBLEMA DE LA DESNUTRICION EN EL PERU

El nmero de nios y nias que presentan desnutricin ha descendido ininterrumpidamente a nivel mundial, sin embargo, el problema afectaba en
2010 a casi 200 millones de nios menores de 5 aos. En el Per, hubo una reduccin lenta de la prevalencia de la desnutricin crnica infantil hasta 1995, para dar paso a un virtual estancamiento por ms de 10 aos y luego presentar una reduccin ms pronunciada en el periodo 2007-2011, al pasar de 22,6 a 15,2 por ciento2. A pesar del descenso, habra 449,663 nios menores de 5 aos con desnutricin crnica3 Si utilizamos el parmetro alterno de medicin (de la Organizacin Mundial de la Salud - OMS), al 2011 los nios con desnutricin en el pas seran 576,870 (19,5%), considerando las mismas proyecciones poblacionales del INEI del 2010. Por lo tanto, a pesar de los ltimos progresos la desnutricin crnica infantil contina siendo un problema nacional. En este estudio de la OMS es consideradose utilizar el patrn NCHS por ser el que se usa oficialmente en el pas, aunque el patrn ms certero. No obstante la enorme importancia que tiene la desnutricin, no hay que desconocer ni descuidar el resto de los problemas que afectan a la infancia, en el marco de la atencin a lo dispuesto en la Convencin Internacional de los Derechos del Nio, la Constitucin Poltica del Per y el Cdigo de Los Nios y Adolescentes (Ley N 27337), que reconocen el inters superior del nio y el respeto a sus derechos en forma integral4 Que es la desnutricin crnica infantil? Si bien estn vinculados alimentacin y nutricin son sinonimos . la alimentacin en la ingestin del alimento para proveerse de energa y elementos para el desarrollo ( crecimiento reparacin corporal ) en cambio la nutricin es el conjunto de fenmenos involuntarios que suceden tras la ingestin de los alimentos, es decir , la digestin, la absorcin ( paso a la sangre de los nutrientes desde el tubo digestivo) y su asimilacin en las celulas del organismo. En otras palabras la alimentacin es el ingreso de alimentos a un organismo formado por miles millones de celulas, mientras que la nutricin es el ingreso a cada uno de esos miles millones de celulas de los nutrientes contenidos en los alimentos. Al no ser lo mismo , los problemas en la alimentacin y la nutricin son muy diferentes, el hambre puede definirse como la escasez de alimentos bsicos en cambio la malnutricin es el estado patologico debido a la deficiencia, el exceso la mala asimilacin de los alimentos y la desnutricin es el resultado patologico resultante de una dieta deficiente en uno varios nutrientes esenciales de una mala asimilacin de los alimentos Porque es importante enfrentar la desnutricin crnica infantil? La desnutricin crnica infantil es un problema social muy importante porque a corto plazo incrementa en el nio su riesgo a morir 6 y enfermar de ceguera (por falta de vitamina A).Adems, produce deterioro neurolgico, reduce la funcin inmune (deficiencia de hierro), retrasa el crecimiento, aumenta la susceptibilidad a las infecciones (deficiencia de zinc)7 .Tambin es importante porque el nio que ha sufrido desnutricin tendr luego problemas de desempeo escolar y el rendimiento cognitivo: reduce el nmero de grados completados de la educacin bsica8, aumentan las tasas de desercin escolar, incrementa el tiempo de promocin al siguiente grado y retarda la adquisicin de conocimientos9. Al afectarse el rendimiento cognitivo y la educacin, la desnutricin repercute posteriormente en bajos salarios pobre productividad. Se ha demostrado que el aumento del 10 por ciento en el rendimiento cognitivo. conduce al incremento de 13 y 22 por ciento de aumento en los salarios Tambin se ha comprobado que los

nios que sobreviven a la desnutricin tienen problemas de salud en la adultez. Aquellos nios desnutridos que aumentan de peso rpidamente en la niez (por ejemplo, sometindose a los programas de suplementacin alimentaria preescolar y/o escolar), corren ms riesgo de contraer enfermedades crnicas (diabetes, hipertensin, coronariopatas) en la edad adulta. Finalmente, tambin hay un impacto que trasciende a la propia persona. Est demostrada la correlacin entre desnutricin13 y pobreza, siendo la desnutricin un factor de transmisin intergeneracional de la pobreza.

cuales son las causas? La desnutricin crnica infantil puede producirse en las distintas etapas del nio nia: etapa fetal, en los 6 primeros meses de vida, en el periodo de 6 a 18 meses y
despus. No obstante ello, la desnutricin crnica infantil se inicia con mucho ms frecuencia en el periodo de 6 a 18 meses de edad, cuando el nio empieza a comer los mismos alimentos que el resto de la familia. Al dejar la leche materna como fuente exclusiva o principal de nutricin, el nio se ve expuesto a la desnutricin porque no ingiere los nutrientes que requiere, ya sea por pobreza o por desconocimientode sus padres de lo que debe ser una adecuada alimentacin, y porque se hacen frecuentes las enfermedades debido a problemas de higiene, poco acceso a servicios de saneamiento seguro y porque el nio tiene menos defensas corporales debido a que recin empieza a producir sus propias defensas (antes la leche materna se las provea). Estos factores determinantes de la nutricin infantil han sido investigados extensamente, investigaciones que han sido consolidadas por Jonsson en 199315. Segn Jonsson, la nutricin infantil es el resultado de factores directamente relacionados con la ingesta de alimentos y la salud del individuo. El modelo propone que para lograr y mantener el bienestar nutricional en los nios y nias es preciso actuar en torno a los siguientes campos: 1) acceso a alimentos; 2)adecuadas prcticas de cuidado materno infantil; y 3) adecuados servicios de salud, abastecimiento de agua segura y saneamiento ambiental.