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Pamplona y la Cuenca Diario de Navarra Domingo, 25 de enero de 2009

LaspromotorasdelaCiudaddela CLAVES

1 Ciudad de la Carne. Novedo-

so proyecto en Navarra que tie-

CarneyatienenproyectoparaLegarda ne como objetivo reunir en un

mismo polígono a las industrias
cárnicas.

2 Promotores. La Protectora,
La Protectora, con el apoyo de Pamplonica, Va-
Pamplonica y Vacuno de cuno de Navarra y Cárnicas Iru-
Navarra tienen que salir ña Velasco.
de Pamplona para 2011
3 Pamplona. Las empresas
promotoras tienen que salir del
NACHO CALVO término municipal antes de
Pamplona 2011.

Las empresas cárnicas La Pro- 4 Legarda. Es la ubicación ele-

tectora, Pamplonica y Vacuno de
Navarra siguen dando pasos pa-
ra salir del término municipal de
Pamplona, un trámite que tienen
que cumplir antes del 31 de di-
ciembre de 2010. Las tres firmas,
más Cárnicas Iruña Velasco
(Orkoien), ya han presentado an-
te el Gobierno de Navarra su me-
moria para instalar la Ciudad de
la Carne en Legarda, en la man-
zana 3 del polígono denominado
Área de Actividades Económicas
de Valdizarbe.
Se trata de la primera vez que
por parte de los promotores de
este complejo trasciende la ubi-
cación elegida. El rechazo ante-
rior para instalarse en el valle de
Elorz han hecho a las empresas
tomar sus cautelas, a pesar que
todo el mundo daba por hecho
que Legarda sería el emplaza-
miento elegido. En Valdizarbe ya
ha surgido una plataforma veci-
nal contraria y el Ayuntamiento
de Obanos tiene recurrido ante
los tribunales el polígono
De momento hay fecha de sali-
da de Pamplona, antes de 2011, tal
y como se firmó en un convenio
con el Ayuntamiento hace un
año, pero no de instalación en Le-
garda. El nuevo polígono está tra-
mitándose: Nasuinsa está en la
fase expropiatoria de terrenos.
Paralelamente, los promoto-
res de la Ciudad de la Carne están
en la evaluación del impacto am-
biental. En diciembre presenta-
ron la memoria ante el departa-
mento de Desarrollo Rural y Me-
dio Ambiente. En el texto
justifican este proyecto “en la si-
tuación del sector ganadero en
Navarra y de la industria cárnica,
que ha requerido la elaboración
de un proyecto estratégico que
posibilite el mantenimiento, me-
jora y fortalecimiento de los sec-
tores citados”. Y se plantea en Le-
garda “ante la imposibilidad de
disponer de otros suelos indus-
triales en la Comarca de Pamplo-
na”. 15 km separan Legarda y
Pamplona, comunicadas por la
Autovía del Camino.
gida para la Ciudad de la Carne,
concretamente en el Área de
Actividades Económicas de Val-
dizarbe.
2011
AÑO para el que las industrias
cárnicas tienen que abandonar
el término municipal de Pamplo-
na para que se desarrollen los
planes urbanísticos en los terre-
UNLAGOENLOSTERRENOSDEPAMPLONICA... nos que ocupan.
El 29 de febrero de 2008 los representantes de La rra necesita esos terrenos para futuros desarrollos
Protectora y Pamplonica firmaron el convenio con urbanísticos. En la zona de Pamplonica, 7.500 me- AREA DE ACTIVIDADES
el Ayuntamiento de Pamplona para abandonar la tros cuadrados en la avenida de Zaragoza, hay pro- ECONÓMICAS VALDIZARBE
ciudad antes de 2011. El consistorio pagará 31,9 mi- yectado un lago dentro de un paseo fluvial que unirá Aprobada por la Comisión de Or-
llones de euros de indemnización. La capital nava- los dos campos universitarios. denación del Territorio el pasado
2 de abril. Tiene una superficie
de 589.068 metros cuadrados:
el 77% en Legarda (455.737 me-
tros cuadrados), el 17,9% en
Uterga (105.807 m2) y el 4,6% en
Obanos (27.524 m2).
La Ciudad de la Carne
1. Superficie 144.239 m2
2. Ocupación max parcela 107.867 m2
3. Edificabilidad 95.606 m2
4. Aparcamientos 14.442 m2
5. Zona verde 4.037 m2
ACTIVIDADES
Sacrificio de animales, con las
líneas de porcino, vacuno y
ovino (La Protectora); despiece
de animales del sector porcino
(Cárnicas Iruña Velasco) y
vacuno y ovino (Vacuno de
Navarra); elaboración de
productos cárnicos y
alimentarios (Pamplonica).
...YUNÁREAECONÓMICAENELMATADERODELAPROTECTORA
El matadero de La Protectora se encuentra en terre-
nos compartidos por Pamplona y Orkoien. Allí se ha
varra le corresponden en este espacio 187.411 me-
tros cuadrados y a Orkoien 58.439 metros cuadra-
300
TRABAJADORES están em-
pleados actualmente por las
elaborado un plan de conjunto que diseña un área dos. Junto a La Protectora se encuentran las otras empresas promotoras. Cifra que
económica con usos tecnológicos, culturales, re- dos empresas que participan en la Ciudad de la Car- se podría ampliar en la Ciudad
creativos, comerciales y de servicios. A la capital na- ne: Vacuno de Navarra y Cárnicas Iruña Velasco. de la Carne.

Compromisos contra ble”; “para cada una de las activi-

el impacto ambiental
●La memoria entregada al
Gobierno de Navarra recoge
seis obligaciones de los
promotores
N.C.
Pamplona
La memoria del proyecto entre-
gada en el Gobierno de Navarra
dedica cuatro páginas a analizar
el “potencial impacto ambiental”
que puede tener el complejo de
Legarda.
Las empresas cárnicas ad-
quieren seis compromisos: “Evi-
tar fuentes generadoras de con-
taminación”; “no habrá plantas
de tratamientos de subproduc-
tos, procediéndose a la salida y
evacuación de los locales de la
Ciudad de la Carne con los me-
dios adecuados y lo antes posi-
dades se dispondrá de un siste-
ma de control de caudal de aguas
residuales”; “se adoptarán medi-
das de minimización de olores,
como la captación específica en
puntos concretos: cuadras, lí-
neas y triperias, proponiendo
tratamientos específicos para ca-
da captación”; “ se adoptarán me-
didas técnicas para la minimiza-
ción de ruidos, garatizándose el
cumplimiento de la normativa vi-
gente”.
Asimismo se comprometen en
la memoria a aplicar la normati-
va internacional vigente para la
homologación de este tipo de ins-
talaciones.
Centro tecnológico con
edificio “emblemático”
● Al margen de los trabajos
propios de las cárnicas
dedicará un espacio para la
investigación y desarrollo
La Ciudad de la Carne no sólo
acogerá las actividades propias
de sacrificio, despiece, elabora-
ción y envasado de productos.
Los promotores del proyecto
también prevén un centro tec-
nológico “para poder satisfacer
las necesidades tecnológicas y
de seguridad alimentaria”, se-
gún recoge la memoria, que se
ubicará en un edificio indepen-
diente y “emblemático” dentro
del conjunto. El centro tecnoló-
gico tendrá una superficie cons-
truida de aproximadamente
2.800 m2 y contará con laborato-
rios, salas de exposiciones y au-
las de enseñanza, entre otras.
28 NAVARRA
COMARCAS
Obanosinaugura
sufrontóncubierto
anteuncentenar
devecinos
Las obras comenzaron
el pasado mes de
septiembre y han
costado 620.000 euros
El frontón se estrenó
con el partido Ongay-
Lasa III contra Mikel
Goñi-Merino (22-17)
I.R.
Obanos
El frío, el viento y la lluvia no im-
pidieron que un centenar de per-
sonas se dieran cita ayer en la
inauguración de la remodela-
ción del frontón municipal de
Obanos, ubicado junto a la igle-
sia del pueblo. El acto estuvo
presidido por el alcalde de la lo-
calidad, Fernando Lana, y el sub-
director general de Deporte del
El pamplonés Gabriel Ibáñez Basterrika ha publicado un libro sobre plantas medicinales del siglo XIX en el término de
Lumbier, sacando a la luz un trabajo realizado por el médico Valeriano Valiente Pérez, que recopiló hasta 240 plantas
Lamedicinanaturaldels.XIXenLumbier
ASER VIDONDO
Pamplona
E
L minucioso trabajo que
realizó en torno a 1870 el
médico Valeriano Va-
liente Pérez, recopilan-
do hasta 240 plantas medicinales
del término de Lumbier, estaba
hasta hace poco cogiendo polvo en
el archivo municipal del ayunta-
miento. Su labor había cristaliza-
do en cinco páginas del tamaño de
un folio doble, manuscritas por
ambas caras, al estilo de un borra-
dor,ypermanecíaocultaalconoci-
miento de la ciudadanía. Ahora, la
inquietud de un pamplonés, casa-
do con una vecina de la localidad,
ha hecho que salga a la luz.
“Me daba mucha pena que des-
puésdequeestemédicosetomóla
molestia de acometer esta tarea,
que le habría llevado años, se per-
diera en el olvido. Además, el tra-
bajo tiene el valor añadido de que
se trata del único conocido en Na-
varra de recopilación de este tipo
plantasenunsólopuebloenesesi-
glo”. Son palabras de Gabriel Ibá-
ñez Basterrika, de 65 años y res-
ponsable de la edición.
Es autor también de un diccio-
nario con 1.100 términos propios
de Lumbier (vocablos, topónimos,
apodosynombresdecasas),yestá
jubilado como empleado en una
fábricadelicores.“Encontrélapis-
ta de este trabajo sobre plantas
medicinales en un libro del lum-
Gobierno de Navarra, Ramón
Santesteban.
El Ayuntamiento de Obanos
ha destinado 620.000 euros a cu-
brir parcialmente el frontón mu-
nicipal. Las obras han contado
con una subvención del Gobier-
no de Navarra de 300.000 euros.
El frontón tiene una largura de
38 metros y 11 de ancho. La cu-
bierta ondulada, en madera la-
minada y encolada de abeto, se
adapta a las paredes existente s y
suaviza la presencia del frontón
en la plaza. La cubierta ocupa en
planta 21 por 41,3 metros y es
transpirable e impermeable al
agua. También se han utilizado
materiales de primera calidad
en el telón vertical y los acolcha-
dos para amortiguar las pelotas.
El alcalde de Obanos mostró
su satisfacción por la conclusión
de las obras de remodelación del
frontón, que comenzaron en sep-
tiembre, agradeció la subven-
ción del Gobierno de Navarra y la
agilidad de la empresa construc-
Gabriel Ibáñez Basterrika, autor del libro sobre plantas medicinales de Lumbier.
bierino Eusebio Rebolé, y lo em-
pleé para mi primer libro, buscan-
dotérminos.Fueentoncescuando
vi que sería interesante publicarlo
como un trabajo por sí solo”, expli-
ca.“Encontréelrespaldodelayun-
tamiento, y me he dedicado a
transcribir y ‘traducir’ lo recopila-
do por Valiente, y a realizar un co-
mentario a su trabajo y una bio-
grafía”, explica. El libro tiene 95
páginas y se vende por 10 euros en
el consistorio y comercios.
Según relata Ibáñez, el autor
Imagen del remodelado frontón de Obanos.
tora, HM Compañía General de
Construcción, en la realización
de las obras.
Después, Fernando Lana re-
cordó a los presentes la historia
del frontón, inaugurado en 1944,
que tiene en las apuestas entre
los ‘Gabrieles’ de Obanos, Puy y
Zabalegui, y el pelotari de Puente
la Reina José Luis Ayensa, una
de sus anécdotas más recorda-
das. “Deseo que este nuevo fron-
tón sea un espacio de encuentro
entre los vecinos de Obanos y
animo a los responsables de De-
del trabajo de recopilación de
plantas medicinales era un médi-
co militar. “No sería de aquí, pero
se casó con una vecina en 1867.
Llegó con las guerras carlistas,
cuando había en el pueblo dos mé-
dicos, y coexistió en los primeros
años con el titular, Domingo La-
rregla. Después, conforme se im-
ponía el bando liberal, Larregla
fue destituido, y el primero se hizo
con la titularidad”, explica.
Durante su estancia en Lum-
bier, además de clasificar plantas
Diario de Navarra Domingo, 25 de enero de 2009
porte del Gobierno de Navarra a
que estudien la consecución de
nuevas infraestructuras deporti-
vas en Obanos y en todo Valdi-
zarbe”, deseó el alcalde. El subdi-
rector de Deporte del Gobierno
de Navarra, Ramón Santesteban,
destacó el proyecto de remodela-
ción “que había conseguido aco-
plar al aspecto general del pue-
blo el nuevo frontón” e instó a los
vecinos de Obanos a que hicie-
ran un buen uso de la infraes-
tructura.
Tras las intervenciones, el pá-
EDUARDO BUXENS
medicinales, publicó dos trabajos:
un análisis de la situación sanita-
ria de la villa y un informe sobre
una epidemia de cólera que afectó
a Lumbier en 1885. “El trabajo de
recopilar las plantas medicinales,
aunque hoy pueda parecer una
simple afición, era muy necesario
en la época en el ejercicio de la me-
dicina, pues se utilizaban constan-
tementecomomediocurativo.En-
tonces no había pastillas, como
hoy, y los boticarios las recogían y
almacenaban”, señala Ibáñez.
CALLEJA
rroco de Obanos, Jesús Ruiz,
bendijo las nuevas instalaciones:
“Bendice este frontón cubierto
como por un manto de nubes
igual que bendices el manto de
las estrellas”, dijo el sacerdote.
“Que la pelota sea música al gol-
pear la pared que nos una en una
danza de hermandad”.
Las parejas de pelotaris On-
gay-Lasa III contra Mikel Goñi-
Merino fueron las primeras en
pisar la cancha y protagonizar el
primer partido de pelota en el
frontón remodelado (22-17).
Valeriano Valiente empleó el
sistema clasificativo de Carlos
Linneo, botánico sueco del siglo
XVIII, basado en los diferentes ti-
pos de órganos sexuales, un siste-
ma ya superado hoy. De cada
planta se dan los nombres vulga-
res y científicos, la clase, la época
de florescencia, las virtudes me-
dicinales y los lugares donde radi-
can y con qué frecuencia. “Aparte
del valor botánico, es una obra in-
teresante para los lumbierinos
porque hace referencia a muchos
términos, además de nombres de
casas que tenían jardín y cultiva-
ban algunas de estas plantas”, di-
ce.
Asimismo, Ibáñez considera
que, aunque no se habrán recogi-
do todas las existentes, como ad-
vierte Valiente en su trabajo,
“Lumbier será uno de los pueblos
con más tipos de plantas medici-
nales de Navarra”. “Es un término
extenso, y que cuenta tanto con cli-
ma pirenaico puro (zona de la foz
de Arbayún) como Mediterráneo
(zona próxima a Aibar o Sangüe-
sa). Además, existe un microclima
especial dentro de la foz de Lum-
bier, y hay por otro lado zonas de
ribera (ríos Salazar e Irati) con sus
propias plantas. Habrá unos 500
tipos de plantas en general, sin
contar hongos ni arbustos. Desde
hayas, hasta romero. Ahora, a ver
si algún experto se anima y realiza
una recopilación actualizada. Ma-
terial hay”, sentencia.