CUARTOS FRIOS

Fontalvo Muriel Cesar; Gomez Dominguez Mauro; Manotas Barandica Edwin; Mora Rueda Juan Jose

CUARTOS FRIOS
Es una instalacin industrial estatal o privada en la cual se almacenan carnes o vegetales para su posterior comercializacin. Su servicio se basa en empujar el aire a traves de todo el espacio a fin de poder penetrar entre los productos e introducir el aire frio a este, logrando asi enfriar o congelar el producto.

Pasar calor de un cuerpo a otro cuerpo solo cuando exista una diferencia de temperatura entre los dos cuerpos. Cuando un cuerpo est en equilibrio trmico con (es decir a la Misma temperatura) sus alrededores, no habr transferencia de calor entre el cuerpo y sus alrededores.
La transferencia de calor siempre ocurre de una regin de temperatura alta a una regin de temperatura baja (de un cuerpo caliente a un cuerpo fro) y nunca en la direccin opuesta

COMPONENTES
Luminarias Paredes Puertas Evaporador Compresor Condensador Tuberas, vlvulas y accesorios

LUMINARIAS
La iluminacin en el interior del cuarto frio debe ser la adecuada para poder desarrollar las actividades con total normalidad se recomienda 15 lux en operacin normal y en caso de emergencia debe ser de 5 lux.

PAREDES
Las paredes deben estar compuestas por paneles o modulos, los cuales a su vez deben estar compuestos de un interior fabricado en Poliestireno (POL), Poliuretano expandido (PUR) y Poliisocianurato (PIR) Su exterior deben ser laminas de acero repintado, sin orificios o grietas Todos los paneles deben ser pintados de colores claros.

PAREDES

PUERTAS
Las puertas deben ser fabricadas en el mismo material de las paredes, deben permitir hermeticidad, adems poseer una cortina plstica para evitar que se escape el frio. Las puertas deben abrir hacia afuera y contar con un sistema para abrir desde adentro

PUERTAS

GASES REFRIGERANTES
Compuestos Halocarbonados (Frenes): R11: Botella tomate C Cl3 F R12: Botella blanca C CI2 F2 R22: Botella verde C H CI F2 Azeotrpicos: R500: Botella lila R502: Botella lila Compuestos orgnicos: Hidrocarburos: Metano Propano Butano Compuestos inorgnicos: Amonaco 717 Agua Aire Dixido de carbono C O2 Nitrgeno

Compuestos ecolgicos: R134 A remplaza al R12 R404 A remplaza al R502

GASES REFRIGERANTES
Propiedades de Seguridad de Impacto Ambiental Los refrigerantes, deben ser qumicamente inertes en su estado puro como cuando estn mezclados con humedad del aire en cierta proporcin. El refrigerante no debe contaminar de ninguna manera los productos alimenticios. El refrigerante no debe alterar las condiciones naturales del medioambiente, en el caso que los sistemas de refrigeracin tengan alguna fuga, su grado de impacto en la destruccin de la capa de ozono debe ser nula. Baja afectacin en el efecto invernadero. La toxicidad en los refrigerantes tiene que ser nula, es decir degrado 6 ya que en concentraciones muy grandes son nocivos para la persona que esta expuesta. La inflamabilidad para cualquier concentracin de refrigerante con aire debe ser nula

EVAPORADOR
Superficie de transferencia de calor a travs de la cual se absorbe el calor del espacio refrigerado (El refrigerante se vaporiza). El evaporador es el elemento que proporciona finalmente la temperatura y humedad necesaria para la conservacin de los productos, mediante el cambio de estado en su interior del refrigerante a una presin y temperatura dada. Por esta razn es indispensable el correcto diseo y seleccin de la mejoralternativa en unidades evaporadoras.

EVAPORADOR
Para la seleccin de unidades evaporadoras se debe tomar en cuenta los siguientes aspectos: Carga de refrigeracin. Temperatura y humedad requerida. Requerimientos especiales del producto. Dimensiones del cuarto. Circulacin de aire. Sistema de descongelado Ubicacin del Evaporador Nivel Sonoro rea de transferencia de calor

EVAPORADOR

CONDENSADOR
Superficie de transferencia a travs de la cual el vapor cede su calor al medio condensante. Condensa el vapor para que el refrigerante sea reutilizado en un nuevo ciclo. Este es uno de los equipos mas importantes en los cuartos de frio, dado que es el que permite que el refrigerante pase de estado y al hacer esto cambian sus propiedades, tales como conductividad termica.

CONDENSADOR

COMPRESOR
Es aquel equipo que mediante el uso de presin, genera que el gas refrigerante se transforme en liquido, esto se realiza con el fin de poder cambiar sus propiedades y convertirlo en un conductor trmico.

TUBERIAS, VALVULAS Y ACCESORIOS

Tubera de refrigerante Es obvio que entre los diferentes elementos que configuran una instalacin frigorfica no pueden faltar canalizaciones para llevar el refrigerante de un estado a otro, es por ello que es indispensable la determinacin de dichos ductos o tuberas de circulacin del fluido frigorfico

TUBERIAS, VALVULAS Y ACCESORIOS

Vlvula de Expansin Termosttica Las vlvulas de expansin termostticas regulan la inyeccin de refrigerante lquido en los evaporadores. La inyeccin se controla en funcin del recalentamiento del refrigerante. Por tanto las vlvulas son especialmente adecuadas para inyeccin de liquido en evaporares secos en los cuales el recalentamiento a la salida del evaporador es proporcional a la carga de este. Para la seleccin de este accesorio partimos de la capacidad frigorfica en watts, Temperatura de evaporizacin, Temperatura de condensacin y delos dimetros de la tubera

PROVEEDORES
INVERSIONES NORDICO Av. CALLE 19 No. 18 - 32 Bogot, Colombia TEMPERFRIO Tels.: 281 61 36 - 334 48 06Cels.: 311 481 05 98 - 310 868 02 42 Calle 19 # 16A-41 Bogot, Colombia