LUCRAREA 16 DETERMINAREA NECESARULUI DE FRIG {I CALCULUL PARAMETRILOR INSTALA}IEI FRIGORIFICE

TEMA: S\ se determine necesarul de frig pentru unul din spa]iile depozitului frigorific din fig.16.1, utilizat pentru stocarea unor produse alimentare.

16.1. Determinarea necesarului de frig

Necesarul de frig se calaculeaz\ din bilan]ul termic, pentru un interval de 24 ore [kJ/24h], folosind rela]ia: Q = Q1 + Q2 + Q3 + Q4, `n care: Q1 cantitatea de c\ldur\ p\truns\ din exterior; Q2 necesarul de frig tehnologic; Q3 necesarul de frig pentru ventilarea camerelor; Q4 necesarul de frig pentru acoperirea pierderilor din timpul exploat\rii.

Fig. 16.1 Schema unui depozit frigorific: DC depozit produse congelate; DR depozit produse refrigerate; TC tunel de congelare; TR tunel de refrigerare.

153

1. Se determin\ suprafa]a util\ a depozitului:

S ui =

S ,

`n care S este suprafa]a depozitului, iar coeficientul are valorile: 1,4 pentru tunele de refrigerare cu suprafa]a util\ sub 80 m2; 1,4 pentru tunele de congelare; 1,3 pentru depozite de produse refrigerate avnd suprafe]e `ntre 80 [i 200 m2; 1,3 pentru depozite de produse congelate cu suprafe]e sub 300 m2. 2. Cunoscnd norma de `nc\rcare cu produse pe unitatea de suprafa]\ (tabelul 16.3), se determin\ cantitatea de produse stocate:

m = N S ui

[kg].

3. Cantitatea de c\ldur\ p\truns\ din exterior prin izola]ii, datorat\ diferen]elor de temperatur\ [i radia]iei solare, se determin\ cu rela]ia:

Q1 = 86,4 k i S i (t i + t r )
unde:

[kJ / 24h],

ki coeficientul global de schimb de c\ldur\ al elementului i; pentru pere]i exteriori [i interiori se consider\ o structur\ multistrat (fig. 16.2), cu urm\toarele caracteristici:

Fig. 16.2 Structura multistrat a peretelui

Perete exterior: tencuial\ exterioar\ cu 1 = 1 W/m.K [i 1 = 23 cm; zid\rie din beton expandat cu 2 = 0,230,52 W/m.K [i 2 = 25 cm; tencuial\ suport cu 3 = 1,16 W/m.K [i 3 = 23 cm;
154

 bariera de vapori cu 4 = 0,384 W/m.K [i 4 = 35 mm; izola]ie din polistiren cu 5 = 0,04 W/m.K [i 5 = 10 cm; tencuial\ finit\ cu 6 = 1,16 W/m.K [i 6 = 23 cm. Pere]i interiori: la fel ca mai sus, dar f\r\ bariera de vapori (stratul 4). Plafonul se va considera format din urm\toarele straturi (de la interior spre exterior): tencuial\ finit\ cu = 1,16 W/m.K [i = 23 cm; izola]ie din polistiren cu = 0,04 W/m.K [i = 10 cm; plan[eu din beton armat cu = 2,03 W/m.K [i = 25 cm; strat de bitum cu = 0,17 W/m.K [i = 5 mm; strat din pietri[ cu = 0,7 W/m.K [i = 4 cm. Podeaua se consider\ format\ din urm\toarele straturi (de la interior spre exterior): covor PVC cu = 0,33 W/m.K [i = 3 mm; hidroizola]ie cu = 0,17 W/m.K [i = 23 cm; plan[eu din beton armat cu = 2,03 W/m.K [i = 25 cm; strat din pietri[ cu = 0,7 W/m.K [i = 4 cm. Coeficientul global de transfer se calculeaz\ pentru fiecare perete `n parte cu rela]ia:

k=

1 + i + e i =1 i i
1
n

- coeficien]i de transfer termic convectiv (pentru suprafa]a dinspre mediul exterior a pere]ilor e = 29 W/m2.K; pentru suprafa]a exterioar\ a pere]ilor interiori e = 12 W/m2.K; pentru suprafa]ele dinspre interior ale pere]ilor i = 8 W/m2.K). Pentru pardoseal\ se admite 1/e = 0. Si suprafa]a elementului i; ti diferen]a de temperatur\ la care se g\se[te peretele respectiv: - pentru pere]i exteriori [i plafoane ce sunt `n acela[i timp [i acoperi[, diferen]a de temperatur\ pentru care se face calculul este ti = tc = 30 ti (temperatura exterioar\ se consider\ 30 0C); - pentru pere]i interiori, plafoane [i pardoseli ce separ\ spa]iul frigorific de unul nefrigorific care comunic\ direct cu exteriorul: ti = (0,70,8)tc; - pentru pere]i interiori, plafoane [i pardoseli ce separ\ spa]iul frigorific de unul nefrigorific care nu comunic\ direct cu exteriorul: ti = 0,6tc; - pentru pere]i interiori, plafoane [i pardoseli ce separ\ dou\ spa]ii frigorifice similare ti = 0,4tc; - pentru pardoseli realizate pe sol se consider\ c\ temperatura solului este de 150C.
155

`n care:

 tr diferen]\ de temperatur\ ce ]ine cont de influen]a radia]iei solare, care se ia `n calcul pentru pere]ii exteriori [i plafoanele ce sunt [i acoperi[: - tr = 0 pentru pere]i exteriori orienta]i spre N; - tr = 5100C pentru pere]i exteriori orienta]i spre E, V, SE, SV; - tr = 150C pentru pere]i exteriori orienta]i spre S; - tr = 15180C pentru plafoane care sunt [i acoperi[ sau teras\. Pentru u[urarea calculelor rezultatele se vor centraliza `ntr-un tabel, dup\ modelul de mai jos.
Elementul k [W/m2K] S [m2] ti [0C] tr [0C] kS(ti+tr)

TOTAL

Pentru pere]i exteriori, valorile maxime admise pentru coeficientul global de transfer de c\ldur\ k sunt date `n tabelul 16.1.
Tabelul 16.1

Valori recomandate pentru k [W/m2.grd] pere]i exteriori Temperatura interioar\ [0C] -30-18 -10 -4 0 +4 Expunere: Nord 0,32 0,40 0,46 0,53 0,64 Expunere: Sud 0,25 0,35 0,40 0,46 0,58 Expunere: Medie 0,23 0,30 0,35 0,40 0,49

Pentru pere]i interiori, valorile maxime admise pentru k, `n func]ie de destina]ia spa]iului, sunt prezentate `n tabelul 16.2.
Tabelul 16.2

Valori recomandate pentru k [W/m2.grd] pere]i interiori Spa]iul r\cit Spa]ii de congelare Spa]ii de depozitare Spa]ii de refrigerare Temperatura interioar\ [0C] -23- 35 -18-20 0 +4 +12 k 0,35 0,40 0,52 0,70 0,91

4. Necesarul de frig pentru r\cirea produselor se determin\ cu rela]ia1: Q2 = m [ ii i f + 25 m] + Qc [kJ / 24h] - pentru refrigerare,

pentru depozite de produse refrigerate sau congelate Q2 = 0 (deoarece produsele sunt deja r\cite pn\ la temperatura final\ corespunz\toare).

156

Q2 = m [(ii i f ) + 28,35 m]
`n care:

[kJ / 24h] - pentru congelare,

m cantitatea de produse [kg]; ii, if entalpia ini]ial\, respectiv final\2 a produselor (tabelul 16.5, `n func]ie de temperaturile ini]iale [i respectiv finale ale produselor3) [kJ/kg]; m pierderea de mas\ a produselor [%] (tabelul 16.6); Qc cantitatea de c\ldur\ degajat\ prin reac]ii biochimice de c\tre produse (c\ldur\ de respira]ie) tabelul 16.7. Deoarece regimul de r\cire este nesta]ionar, Q2 se majoreaz\ prin `nmul]ire cu 1,51,8 (coeficient de neuniformitate a sarcinii termice). 5. Necesarul de frig pentru ventilarea spa]iilor ]ine cont de introducerea de aer proasp\t: Q3 = V a i (iex ii ) [kJ / 24h], unde: V volumul camerei ventilate [m3]; a = 24 schimburi de aer/zi pentru depozitele de carne [i 15 pentru cazul depozit\rii fructelor; iex, ii entalpia aerului din exterior, respectiv din interior [kJ/kg]; aceasta se determin\ cu ajutorul diagramei Mollier, pentru o umiditate relativ\ a aerului exterior de 60 %. Pentru aerul din interiorul spa]iului, umiditatea relativ\ se determin\ conform datelor din tabelul 16.8 pentru produsele refrigerate, iar pentru congelate se consider\ o umiditate relativ\ de 95 %. i densitatea aerului din interiorul depozitului - rezult\ din ecua]ia de stare:

i =

1,01325 10 5 287 Ti

kg m3 .

6. Necesarul de frig pentru acoperirea pierderilor din timpul exploat\rii (aporturi de c\ldur\ din exterior la deschiderea u[ilor, aporturi de c\ldur\ datorate personalului care intr\ `n `nc\pere, aporturi de c\ldur\ de la sursele de iluminare [i motoarele electrice ale ventilatoarelor etc) se determin\ cu o rela]ie aproximativ\: Q4 = Q1 [kJ / 24h] , `n care depinde de suprafa]a depozitului: S > 300 m2: = 0,1; 150 <S< 300 m2: = 0,2; 80< S < 150 m2: = 0,3; S < 80 m2: = 0,4.
2 3

la -200C, if = 0, cu excep]ia iaurtului, smntnii, chefirului, pentru care if = 0 la 00C. - pentru refrigerare [i congelare [i carne `n carcase sau semicarcase, ti =35380C; - pentru refrigerare tf = 040C, iar pentru congelare tf = -18-250C.

157

7. Necesarul total de frig:

Q = Qi
i =1

[kJ / 24h] .

8. Sarcina frigorific\:

Q 1,05 c 3600

[kW ],

`n care se consider\ c\ timpul de func]ionare este c = 2021 ore pe zi pentru produse refrigerate [i de 2122 ore pe zi pentru produse congelate; necesarul a fost majorat cu 5% pentru a lua `n calcul [i pierderile de c\ldur\ pe conductele de la compresor la vaporizator.

16.2. Calculul parametrilor instala]iei frigorifice

Se presupune c\ r\cirea spa]iului frigorific considerat `n etapa anterioar\ se realizeaz\ cu aer; condensatorul instala]iei frigorifice este de asemenea r\cit cu aer. Se mai cunosc: - coeficientul spa]iului mort = 0,03 (3%); - exponentul politropic al destinderii md=1,08. 1. Evolu]ia temperaturilor `n vaporizator este prezentat\ `n fig.16.3, temperatura aerului la intrarea `n vaporizator tai fiind temperatura din depozit ti (tai = ti). Pentru aplica]ii industriale avem: ta0 = 35 0C; diferen]a total\ de temperatur\ din vaporizator ttot0 = 610 0C; rezult\ deci t0 = tai - ttot0; supra`nc\lzirea agentului frigorific tsi = 36 0C. Presiunea p1 corespunz\toare temperaturii de vaporizare t0 se determin\ din tabelele din pachetul CoolPackRefrigeration utilitiesSaturation table. Se neglijeaz\ supra`nc\lzirea vaporilor `n vaporizator (procesul 2-3, fig.16.3), astfel `nct parametrii de intrare `n compresor vor fi p1, t0. 2. Evolu]ia temperaturilor `n condensator este prezentat\ `n fig.16.4. Temperatura aerului la intrarea `n condensator taik se adopt\ taik = 30 0C (temperatura mediului exterior). Etape

158

Tabelul 16.3

159

Tabelul 16.4

160

Tabelul 16.5

161

Tabelul 16.6

Pierderi `n greutate la produse horticole, `n depozite frigorifice Produsul cire[e vi[ine caise mere pere pepeni galbeni Pierdere de mas\ (%/24h) 1,22,0 2,63,0 0,250,35 0,03 0,05 2,03,0 162 Produsul citrice c\p[uni morcovi p\trunjel ]elin\ ceap\ Pierdere de mas\ (%/24h) 0,1 3,64,0 0,04 0,05 0,050,07

Tabelul 16.7

Tabelul 16.8

Condi]ii de p\strare a produselor alimentare refrigerate Produsul Mere Lapte Brnz\ Ou\ Struguri Pe[te Carne de vit\ Carne de porc Carne de pui Carne de miel Ciuperci Pere Prune Ceap\ Cartofi C\p[uni Temperatura [0C] 14 01 14 -1.0 01 12 -11 01 -10 01 0 -11 01 01 13 01 Umiditatea relativ\ [%] 8590 95 6570 8085 9095 9095 8590 8590 8590 8590 90 9095 8590 6570 90.95 9095 163 Durata 28 luni 24 luni 618 luni 56 luni 25 luni 515 zile 16 s\pt. 37 zile 1 s\pt. 514 zile 14 zile 26 luni 28 s\pt. 18 luni 610 luni 57 zile

Fig. 16.3 Evolu]ia temperaturilor `n vaporizator: S0 suprafa]a vaporizatorului; tai temperatura aerului la intrare; tae temperatura aerului la ie[ire; t0 temperatura de vaporizare a agentului frigorific; 1-2 vaporizare; 2-3 supra`nc\lzire.

Cre[terea de temperatur\ a aerului la trecerea prin condensator este, pentru aplica]ii industriale, tak = 510 0C, iar diferen]a maxim\ dintre temperatura de condensare tk a agentului frigorific [i temperatura aerului la intrarea `n condensator este ttotk= 1020 0C; rezult\ de aici temperatura de condensare a agentului (tk = taik + ttotk), iar din tabelele din pachetul CoolPack se determin\ presiunea de satura]ie corespunz\toare p2. Subr\cirea agentului frigorific `n condensator este tsr = 47 0C, dar `n cadrul acestei aplica]ii se neglijeaz\ efectul subr\cirii (procesul 3-4).

Fig. 16.4 Evolu]ia temperaturilor `n condensator: Sk suprafa]a condensatorului; taik temperatura aerului la intrare; taek temperatura aerului la ie[ire; tk temperatura de condensare a agentului frigorific; tref temperatura la refularea din compresor; 1-2 r\cirea vaporilor supra`nc\lziti; 2-3 condensare; 3-4 - subr\cire. 164

3. Trasarea ciclului de func]ionare al instala]iei frigorifice Fosind pachetul CoolPack (Refrigeration utilitieslog(p)-h diagram Cycle input) se traseaz\ ciclul de func]ionare al instala]iei frigorifice `n coordonate lg p h; randamentul izentropic al compresorului se va alege (valori uzuale 0,6..0,8). Coeficientul de umplere al compresorului (]innd cont doar de existen]a spa]iului mort4) se determin\ cu rela]ia:

Cu ajutorul ecranului Cycle info (fig.16.5) din acela[i utilitar log (p)-h diagram, `n sec]iunea Dimensioning se introduce puterea frigorific\ determinat\ `n etapa anterioar\ (QE = ), iar `n sec]iunea Volumetric efficiency se introduce coeficientul de umplere n_vol (); cu aceste date rezult\: debitul masic de agent frigorific, m [kg/s]; debitul volumic teoretic al compresorului Displacement [m3/h]; debitul volumic real de agent frigorific V [m3/h]5; fluxul de c\ldur\ pentru condensator Qc [kW]; puterea absorbit\ de compresor W [kW]. 4. M\rimi caracteristice ale compresorului {tiind c\ debitul volumic teoretic al compresorului este: , [i cilindreea compresorului Vh este:
6

se pot determina caracteristicile compresorului `n func]ie de m\rimile cunoscute sau, din cataloagele firmelor produc\toare, se poate alege compresorul care asigur\ debitul teoretic necesar. ~n tabelul 16.9 sunt prezentate caracteristicile unor compresoare `n construc]ie etan[\, produse de firma Turk Electrik (http://www.tee.com.tr/p_copm_r134a_std_pd.php), ce func]ioneaz\ cu agent frigorific R134a. Pentru compresoarele produse de firma Copeland, cataloagele de produse pot fi consultate on-line: (http://www.ecopeland.com/prodcat.cfm?action=ref_power&type=c&fam=3)
`n realitate se ]ine cont [i de: pierderile prin neetan[eit\]i, rezisten]a introdus\ de supapa de aspira]ie, `nc\lzirea agentului pe conducta de aspira]ie. 5 Debitul volumic real este , unde Qt este debitul teoretic. 6 n tura]ia arborelui cotit al compresorului [rot/min]; i num\rul de cilindri ai compresorului; Dalezajul unui cilindru [m]; h cursa pistonului [m].
4

165

Firma pune la dispozi]ie [i un utilitar gratuit care permite alegerea elementelor componente ale instala]iei frigorifice (http://www.ecopeland.com/download.cfm).

Fig. 16.5 Fereastra Cycle info

16.3. Alegerea componentelor instala]iei frigorifice

16.3.1. Alegerea unui vaporizator prin programul de fabricaie al firmei Gntner Pentru alegerea vaporizatorului se utilizeaz pachetul software Gntner Product Calculator Customer (fig.16.6) . Pentru alegerea vaporizatorului se introduc datele rezultate din calculul termic al ciclului frigorific (fig.16.7), programul oferind apoi o list cu vaporizatoare care ar putea satisface condiiile impuse (fig.16.8). 16.3.2. Alegerea grupului compresor-condensator Alegerea grupului de condensare se realizeaz cu ajutorul dezvoltat de ctre firma Bitzer (fig.16.9). Dintre diferitele opiuni oferite de ctre program se alege opiunea Condensing units din fereastra din fig.16.10, ceea ce ne conduce ctre interfaa ce permite selectarea grupului de condensare (fig.16.11).
166

Fig. 16.6 - Utilitarul firmei Gntner pentru alegerea vaporizatorului

Fig. 16.7 - Fereastra pentru introducerea datelor iniiale 167

Fig. 16.8 - Modele de vaporizatoare disponibile

Fig. 16.9 - Utilitarul firmei Bitzer

Ca date iniiale pentru alegerea grupului de condensare se introduc:

168

tipul agentului frigorific; tipul compresorului; puterea frigorific\; temperatura de vaporizare a agentului frigorific; temperatura agentului frigorific la aspiraia n compresor. Acionarea butonului Calculate conduce la afiarea, n zona din dreapta, a unitilor de condensare care satisfac cerinele impuse.

Fig. 16.10 - Fereastra pentru selectarea aplicaiei dorite

Fig.16.11 - Fereastra Condensing units 169

16.3.3. Alegerea condensatorului i compresorului n cazul unor puteri frigorifice necesare mari este posibil ca firmele s nu ofere uniti copresor-condensator n programul de fabricaie. n acest caz copresorul i condensatorul vor trebui alese separat. Condensatorul se poate alege din programul de fabricaie al firmei Gntner, folosind opiunea Condenser fig. 16.9. n fereastra de calcul deschis (fig. 16.12) se introduc urmtoarele date iniiale: puterea termic la condensator Capacity, kW; agentul frigorific utilizat Medium; temperatura de condesare Cond. temp., 0C;

Fig.16.12 - Fereastra pentru introducerea datelor necesare selectrii condensatorului

temperatura aerului din mediul nconjurtor Air temp.,0C; umiditatea relativ a aerului Rel. humidity,%; altitudinea la care se gsete depozitul Altitude: la nivelul mrii. Rezultatele cutrii n baza de date a programului sunt obinute dup acionarea butonului OK, fiind prezentate n fig. 16.13. Alegerea compresorului se va face din gama de produse a firmei Bitzer, cu ajutorul programului dezvoltat de ctre firm (fig. 16.9). Dintre diferitele opiuni oferite de ctre program se alege opiunea Semiherm. Recips. compresoare semiermetice - (fig. 16.10), ceea ce ne conduce ctre interfaa ce permite selectarea compresorului. (fig. 16.14.) .
170

Fig.16.13- Fereastra cu rezultatele cutrii

Principalele elemente avute n vedere pentru alegerea compresorului sunt: Agentul frigorific; Puterea frigorific, kW; Subrcirea agentului frigorific lichid, K; Temperatura de condensare, 0C.

Fig.16.14- Fereastr pentru selectarea compresorului 171

16.4. Observaii finale

n cazul unor puteri frigorifice mari este posibil s se impun utilizarea unui condensator rcit cu ap, care se va alege din programul de fabricaie al firmei Bitzer, din care se va alege opiunea Water cooled condensers. Pentru alegerea compresorului se pot folosi i utilitarele firmelor Bock i Frascold (n special pentru compresoare n tandem sau n dou trepte). Puterile frigorifce mari pot impune utilizarea a dou sau mai multe rcitoare pentru aer (vaporizatoare), ale cror puteri frigorifice nsumate s fie cel puin egale cu puterea frigorific necesar. Proiectul final va fi redactat cu MS Word i va conine toate calculele efectuate i diagramele obinute.

172

Tabelul 16.9

Caracteristicile unor compresoare etan[e

173

Tabelul 16.9 (continuare)

174