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Posted on December 6, 2012

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Vino irresistible

Hace unos das dos miembros del equipo de Winelevard estuvimos en una cata de vinos en Madrid en librera gastronmica A Punto. Durante la cata, una de sus fundadoras, comparti una historia que indicaba que los habitantes de la Alhambra, capital del antiguo reino nazar, ubicado en lo que hoy es la ciudad de Granada en Espaa; bebieron vino, pese a ser una prctica no aceptada por el Corn. Esto implicaba que durante los cientos de aos de ocupacin se mantuvieron las grandes extensiones de parras, herederas de los pobladores anteriores. Recordemos que Espaa todava no exista como tal, as pues, pasaron por esas tierras del sur de la pennsula tartessos, griegos, fenicios, romanos y visigodos, quienes perdieron el territorio a manos del general musulmn Triq Ibn Ziyad.

Evidentemente es muy difcil comprobar exactamente lo que sucedi en la historia, especialmente la de hace varios cientos de aos, o al menos eso creemos. Sin embargo, la sola probabilidad de que esto sucediera, nos result una idea muy seductora: Un producto prohibido, un vino irresistible. Nos lanzamos a investigar lo que los entendidos al respecto.

Empezando por la Alhambra, encontramos Unos viedos clandestinos, artculo de Fernando Valverde en elPas que afirma que los mil residentes del monumento bebieron vino, aunque en secreto (parece que no tenan esa frase de pueblo chico infierno grande jaja). Por otro lado, Rafael de la Cruz, jefe de Jardines y Bosques del monumento, indicaba para elMundo que no era muy ortodoxo, pero se haca. A veces, con la excusa del mosto, se dejaba fermentar, refirindose por supuesto al vino. Pasando a Al-Andalus, encontramos un extracto titulado El consumo del vino en AlAndalus, parte del libro La Mediterrnia rea de convergncia de sistemes alimentaris, de Maria Teresa Ferrer i Mallol. En l se indica que era recurrentes y repetitivas las medidas punitivas de los soberanos almohades cada vez que llegan al trono, indicio claro de que la prohibicin no era respetada. Adems, no fueron pocos los medios que se buscaron para transgredirla. As, el arrope (subproduto del mosto), primero permitido, debido a su color, fue utilizado para encubrir al vino, por lo que finalmente tuvo que ser vedado Encontramos en este artculo, en un blog cuya autora es de Crdoba (ciudad preciosa a dos horas de Granada), un comentario que nos parece muy lgico: [...] la gran mayora de la poblacin segua siendo puramente andaluza [...], sus costumbres y tradiciones nunca fueron suplantadas aunque, en ocasiones, tuviesen que recurrir a argucias [...] para poder beber sin pecar, el vino que los mdicos les recetaban como medicamento [...] (sobre el vino como medicamento en la historia, podemos encontrar ms informacin en el captulo 7.2 del libro de Jose Luis Aleixandre Benavent, profesor de la Universidad Politcnica de Valencia) Finalmente, encontramos (en dnde sino en la Wiki) que en muchas ocasiones se comercializaba el vino con la excusa de que era un producto vendido y para mozrabes Una prueba ms de la intrnseca relacin del vino en la historia, y muchas veces la riqueza de la historia est en su diversidad y mestizaje, como el coupage en el caso

de los vinos

Fuente de Fotos: Patronato de la Alhambra

This entry was posted in Curiosidades and tagged Al-Andalus, Alhambra, historia, irresistible, pennsula by chris. Bookmark the permalink.

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