PLAN DE EXPORTACIN DECHIFLES EN HOJUELAS A LOSESTADOS UNIDOS __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 2 NDICE NDICEINTRODUCCINCAPTULO IIDEA

DE NEGOCIO- PLAN DE EXPORTACIN1. Producto y partida arancelaria2. Motivo de eleccin del producto3. Modelo y esquema de negocio4. Ventajas y desventajas de la exportacin de Chifles en hojuelas o pltanos fritos 4.1. Ventajas4.2. Desventajas5. Proceso productivoCAPTULO IIANLISIS DEL MERCADO1. Anlisis de los factores macroeconmicos1.1. Aspectos geogrficos1.2. Aspectos demogrficos1.3. Aspectos econmicos2. Anlisis de la oportunidad comercial con nfasis en el TLC2.1. Tratados comerciales2.2. Respecto a los aranceles3. Anlisis del Mercado Estadounidense3.2. Sub-mercados4. Anlisis de la competencia4.1. Nacional4.2. Extranjera5. Anlisis de la situacin distributiva a nivel nacionalCAPTULO IIIPLAN ESTRATGICO1. Visin2. Misin3. Objetivos de la empresa4. Estrategias a desarrollar para el ingreso al mercado __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 3 CAPTULO IVANLISIS ESTRATGICO DEL CONSUMO Y OFERTA1. Proveedores nacional2. Anlisis del consumo interno3. Generacin de empleo4. Anlisis del consumo externoCAPTULO VREQUISITOS NO ARANCELARIOS PARA EXPORTAR A USA1. Entidades encargadas de regular2. Procedimiento de importacin requerido por la FDA3. Requisitos fsicos, qumicos, microbiolgicos y sensoriales4. Buenas prcticas de manufactura5. HACCP6. Comercializacin6.1. Envase6.2. . Embalaje6.3. Marcado y etiquetado6.4. Transporte6.5. Registro de marcas6.6. Informacin sobre distritos aduaneros ms frecuentes en EE.UU6.7. Certificacin CTPAT y BASC7. Reglas de origen y certificacin de origen8. Pasos a seguir para la exportacin8.1. Regmenes8.2. Medios de pago8.3. IncontermsCAPTULO VIPLAN DE COMERCIALIZACIN MARKETING MIX1. Precio2. Canales de distribucin3. Plaza4. Promocin y publicidadCAPTULO VIICONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 4 BIBLIOGRAFA __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 5 INTRODUCCIN Gracias a la implementacin de los tratados comerciales, Per, se ha convertidoen una de las regiones ms aptas para exportar a nivel de Latinoamrica. Su variedad yriqueza productiva de materias primas lo ubica en una posicin privilegiada encomparacin con los dems competidores comerciales vecinos.Respecto a l mundo Agro, Per cuenta con una infinidad de productos susceptiblesde transformacin. La implementacin tecnolgica hace que hoy en da no haya quetercerizar los procesos productivos y que adems, sean los propios peruanos los quetomen la posta como empresarios preparados y exitosos.Vivimos

en un pas donde las exportaciones constituyen un gran ingreso dentro dela economa nacional. Segn datos recientes somos el primer exportador de bananoorgnico en Latinoamrica; esto debido a la facultad geogrfica y a la escasez de plagasque podran ocasionar prdidas cuantiosas y retraso productivo, as, como suceden enotros pases que exportan por igual.La apertura hacia los productos con valor agregado est en aumento,especialmente por la demanda que poseen los pases europeos y el mercadonorteamericano. Estas premisas constituyen una fortaleza que hemos decididoaprovechar. __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 6 CAPTULO IIDEA DE NEGOCIO-PLAN DE EXPORTACIN 1. Producto y partida arancelariaEl product o a exportar son los CHIFLES EN HOJUELAS que se presenta en bolsa de polietileno de diferentes pesos en la medida de gramos. Estos sonpltanos fritos en hojuelas laminadas de forma ovalada, saladas, crocantes y conolor y sabor caracterstico propio del proceso de elaboracin.El Chifle, es una denominacin usada en el mbito nacional, para efectos de exportacin es necesario emplear el nombre de PLTANOS FRITOS o en el ingls, PLANTAIN CHIPS. Este producto es una preparacin alimenticia compuesta por pltano, sal, aceite vegetal y su uso es bsicamente inmediato enla forma de snacks o bacaditos.Su ubicacin dentro de la partida arancelaria es un tanto complicada. Quela seccin IV, Captulo 20, Partida 20.08 corresponde a las frutas y otros frutos ydems partes comestibles de plantas preparados y conservados de otro modo,incluso su adiccin de azcar u otro edulcorante o alcohol, no expresados nicontenidos en otra parte. El alcance del trmino preparados no es restrictivo alprocedimiento de frituras, crocantes o apto para su consumo inmediato, sino queinvolucra cualquier tratamiento complementario o que haya sido objeto de otrasadiciones. Por tanto, el producto a clasificar por sus caractersticas y sucomposicin y uso, le corresponde clasificarse la subpartida nacional 2008.99.90.00, en la aplicacin de la primera y sexta Reglas Generales para laInterpretacin de la Nomenclatura del Arancel de Aduanas, aprobado por DecretoSupremo N 239-2001-EF. En los Estados Unidos, el cdigo de la partida es lamisma en los primeros seis dgitos: 2008.99 .15.00.Hay que aclarar en este punto que la denominacin CHIFLE, se cumple yse entiende correctamente en el espacio cultural en el que vivimos. Su popularidaddentro de nuestro medio est relacionada a su nombre. Pero, en el caso de pasesextranjeros y en especial en los Estados unidos este nombre no existe como tal,su nica y comprensible denominacin corresponde al de PLANTAIN CHIPS oPLTANOS FRITOS CROCANTES.En otros lugares su nombre se rige de acuerdo al pas de consumo de este producto como por ejemplo: platanitos, chifles, chipilos, tostones, __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 7

patacones, etc, y la categora de Snacks en la que la ubican es en Salados odulces. Este producto no puede ser confundido con los snacks deshidratados, losmismos que estn elaborados a partir de pltano cocido con aceites de coco.2. Motivo de eleccin del productoHoy en da Per es la cuna de las exportaciones agroindustriales. Es unhecho que la demanda de los productos agroindustriales crezca fuera del territorionacional y que su alcance se extienda ms all de los pases de las regionesAndinas o asiticas. As pues, los mercados europeos y los mercadosnorteamericanos estn buscando productos a incorporar a sus mercados conconsumidores altamente activos.Existe una gama de ventajas que la exportacin del banano transformadoofrece a los exportadores, los nombrar por orden de importancia: Sobre el pltano:i. El producto se acoge a los beneficios arancelarios producto del TLCvigente con los Estados Unidos de Norteamrica.ii. El Per a pesar de no encontrarse a la par con pases como Filipinas(mayor productor y exportador de bananos), es uno de los ms grandesproductores de pltano junto con Ecuador (superndolo desde el 2008),Colombia y otros pases de Centro Amrica como Costa Rica,Guatemala, Honduras y Panam.iii. Segn Fresh Plaza apoyado en los datos de PromPer, Per, manejexportaciones de bananos por un monto de 17 millones de dlaresdurante el primer trimestre de este ao (2011). Si su industria es tanfuerte, por qu no la de la produccin de derivados?iv. Pese al gran posicionamiento que tenan los Pases productores debanano, una verdad muy sorprendente era que no todos exportan aniveles majestuosos como se sola creer. Por ejemplo Brasil e indiaubicados en el puesto 3 y 1 respectivamente, no figuran dentro delranking de pases con grandes exportaciones de este producto. Esto leda al Per la oportunidad de lucir su calidad.v. Existe un campo productivo vasto para el proveimiento y la fortaleza dela cadena productiva de bananos en nuestro pas. Por ejemplo, deacuerdo con cifras proporcionadas por la Direccin de CompetitividadAgraria, en Piura hay 4 mil 505 hectreas de banano orgnico y 7 mil413,31 hectreas de pltano convencional. Adicional a esto existe __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 8 produccin de pltanos en distintas zonas del pas como Madre de Diosy Ucayali.vi. Pases que importan el pltano como tal y en sus diferentestransformaciones:

Fuente: FAOestadsticasdel pltanovii. El precio de venta del banano a los pases importadores no se ha vistomodificado, ha sufrido un ligero aumento que es beneficioso para losexportadores y productores. En USA es de USD0.58/Kg, para el casode otros pases en la Unin Europea, los precios son mucho mayorespor los altos costos del flete internacional. Sobre los pltanos fritos:i. Las exportaciones de Chifle aumentaron en la dcada pasada y enespecial en los ltimos aos de la misma. Segn Adex, el ao pasadoentre enero y agosto hubieron exportaciones incrementadas en un 29%con respecto al ao anterior (2009). Estas exportaciones alcanzaron lacifra de 1.2 millones de dlares, de los cules el 97 % de ese monto fue __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 9 exportado a los Estados Unidos y el resto a pases de Latinoamrica(Principalmente a Chile)ii. La apertura de ferias internacional ha sido buena oportunidad parapromocionar los productos como el Chifle. Han abierto campo a lasexportaciones de los mismos.iii. La cultura Estadounidense tiene el hbito del consumo de snacks.Muchas empresas productoras de snacks en diversos insumos hanconseguido entrar con xito al mercado Americano.3. Modelo y esquema de negocioAsumimos la constitucin de una empresa consolidada en el planoproductivo, con tecnologa de punta que nos permita embolsar pltanos fritos atoneladas para abastecer la demanda y para cubrir los costos del procesoelaborativo.El modelo de negocio consiste en el trabajo conjunto entre proveedores yclientes. Al ubicarnos al medio de la cadena productiva, demandamos de unabastecimiento constante e infalible, por otro lado, del otro lado del mediogeogrfico requeriremos de clientes solventes formales.I.) Modelo negocio:a. Nombre de la empresa: DELICIA INNATA SA.b. Tipo de negocio: Productos MANUFACTURAc. Rubro del negocio-Actividad Comercial: Elaboracin de frutas,legumbres y hortalizas(Snacks)d. Ubicacin: Zrate, Lima.e. Tipo de empresa: Sociedad Annimaf. Apoderados:f.1. Ivo Kalinowski Castillof.2. Robert Galvez Encarnacinf.3. Ana Karen Lama Saavedrag. Cmo seleccionamos a nuestros clientes?A travs del medio por el cual ms consume la poblacin Americana, elcual, vendran a ser los establecimientos comerciales como las tiendasde supermercados. __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 10 h. Cmo definimos y diferenciamos las ofertas de productos?Las definimos como estrategias de venta que alientan el consumo delpblico meta. Su diferenciacin est en base a la caracterstica delproducto, pudiendo destacarse por su tamao, sus componentes y suenvase.i. Cmo conseguimos a nuestros clientes?Por medio de las ferias y/o contactos comerciales previos, dejndolesclaro nuestras metas, procedimientos de trabajo, certificaciones yantecedentes de los dueos.II.) Esquema de Negocio

Origen del negocioa. Origen del Negocio: 20 Mayo del 2011b. Productos principales: Pltanos fritos en Hojuelasc. Fuentes de financiamiento: Crdito Bancario y accionistas minoritariosd. Objetivos cercanos: Sobrepasar el punto de equilibrio y lograr unaeficiencia en la produccin acompaado de un excelente sistemalogstico que permita la exportacin segura. La industriaa. Perspectiva cercana (5 aos): El crecimiento del mercador consumidoramericano a travs del mayor conocimiento del producto. Y la mayorcompetitividad originada por el aumento de la industria productora de deeste mismo producto en vista de su eminente xito.b. Tendencias de la industria: La industria tiende a rotar constantemente,as en este caso, se inclina por la eleccin de otros insumos paraelaborarlos en el mismo proceso de produccin como la yuca frita o el camote frito. Sin embargo, el chifle tiene una trayectoria amplia y porello goza de mucha acogida. Anlisis competitivoa. Competencias reales: Existen en el mercado una extensa lnea deempresas avocadas a la produccin y exportacin de los PltanosFritos. Entre las ms destacadas encontramos a:INKACROPS, con su lnea para chifles INKACHIPS __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 11 - Don Chavelo- Frito Lays- Mr CHIPS del grupo GLORIA- Otros(Gleen, Natuchips)4. Ventajas y de sventajas de la exportacin de Chifles en hojuelas o pltanos fritos 4.1. Ventajas: Los Chifles no son un producto completamente difundido a nivelinternacional, su techo es alto y las expectativas tambin-Oportunidad.La mejora de la industria y en especial de la tecnologa-Fortalezas. El mercado americano es un mercado plagado de consumidores desnacks. Las personas culturalmente consumen distintos tipos de __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 12 insumos transformados debido a su textura, sabor y facilidad depreparado. Existe una ventaja en materia de produccin y capital. Muchosempresarios alrededor del pas producen chifles pero, no tienen lasolvencia para exportar. Su falta de capital es nuestra ventaja.

Culturalmente existen diferentes modificaciones en tema de sabores alos que los chifles pueden ser sometidos, como la adicin desustancias, as como el ajo u otro condimento muy consumido por losestadounidenses.4.2. Desventajas Por tratarse de alimentos, son productos que siguen reglas estrictas desanidad, su cuidado exhaustivo en tema de control de calidad sonnecesarios y costosos para poder enviar la mercadera con laconstancia de que se produjo y envas perfectamente.5. Proceso productivo __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 13 CAPTULO IIANLISIS DEL MERCADO Las exportaciones de chifles peruanos sumaron 1.2 millones de dlares deenero a agosto del 2010, monto que es mayor en 29 por ciento al registrado en similarperodo de 2009, inform hoy la Asociacin de Exportadores (Adex). __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 14 1. Anlisis Macroeconmico Principal mercado o EEUU (97%) con importaciones de 1.16 millones de dlares o Japn (1.5%) Otros pases destino Chile, Suiza,Francia,Italia, Brasil,Blgicay Aruba. En total fueron 10 lospases destinos de ese snack que tambin se produce en Ecuador yCentroAmrica. Entre enero y agosto del 2009, se sumaron nuevos mercados respecto aese mismo periodo del ao pasado, es el caso de Canad, Irlanda, Coreadel Sur, Portugal y Corea del Norte , detall el gremio exportador. Exportaciones Mercadera: 2008.99.90.00Descripcin: Los dems. Los dems, incluidas las mezclas, excepto las mezclasde la sub-partida N 2008.19. Frutas u otros frutos y dems partes comestiblesde plantas, preparados o conservados de otro modo, incluso con adicin deazcar u otro edulcorante o alcohol, no expresados ni comprendidos en otraparte. Preparaciones de legumbres u hortalizas, de frutos o dems partes deplantas.Total FOB (USD): 21.389.755,87 - Cantidad de movimientos: 1.225Exportaciones a consumo Total FOB (USD): 21.389.755,87 - Cantidad de movimientos: 1.225 __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos

15 Perodo Cantidad(Kilogramo) Valor FOB(USD) Flete(USD) CIF(USD) Pesoneto Movimientos 2011 247.809,86 830.366,98 0,00830.366,98247.809,8650 2010 1.202.425,64 3.381.214,21 0,003.381.214,211.202.425,64206 2009 2.606.913,46 6.768.894,13 0,006.768.894,132.606.913,46235 2008 1.721.840,24 4.405.763,57 0,004.405.763,571.721.840,24246 2007 1.410.488,79 3.474.344,57 0,003.474.344,571.410.488,79221 2006 250.564,31 642.917,44 0,00642.917,44266.884,3183 __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 16 2005 5.518,00 528.145,27 0,00528.145,27370.462,8733 2004 381.463,21 1.069.497,58 0,001.069.497,58622.309,5396 2003 0,00 138.775,08 0,00138.775,0855.292,11 26 2002 0,00 148.840,04 0,00148.840,04131.918,11261.1 DIMENSIN GEOGRFICALos Estados Unidos de Amrica son el cuarto pas ms grande delmundo, contando con una superficie de 9.372.614 km2, y una distancia de4.500 Km. de este a oeste y 2.575 Km. de norte a sur. Dentro de estevasto territorio se pueden observar multitud de climas diferentes desierta,templada, polar, tropical, continental,....Estas caractersticas permiten la existencia de gran diversidad denecesidades, gustos y costumbres diferentes en el conjunto del pas. Asnos encontraremos con diferentes necesidades de materiales deconstruccin, sistemas de fro / calor, ropa y calzado, formas de diversin,etc.1.2. DIMENSION DEMOGRAFICALa poblacin de los Estados Unidos de Amrica ascenda a313.232.044 habitantes (Julio 2011, este) convirtindose as en el mayormercado desarrollado del mundo, teniendo en cuenta la renta personal. __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 17 Fuente:CIA World FactbookLos ingresos personales aumentaron $ 36,2 mil millones, o 0,3 por ciento, yla renta personal disponible (DPI) aumento de $ 29.2 mil millones, o 0,2 porciento, en mayo, segn la Oficina de Anlisis Econmico.Gastos de consumo personal (PCE) aument en $ 4,6 mil millones, o 0,1por ciento

menos que. En abril, los ingresos personales aumentaron $ 37,7 milmillones, o 0,3 por ciento, mayor DPI $ 27,9 mil millones, o 0,2 por ciento, y elPCE aument $ 28,8 mil millones, o 0,3 por ciento, en base a las estimacionesrevisadas. __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 18 El continuo caudal migratorio y la alta tasa de natalidad han sido lasprincipales fuentes de mantenimiento del crecimiento demogrfico de este pas,dando a la poblacin una gran variedad tnica, religiosa y cultural queconvierten a este pas en un mercado con multitud de gustos, costumbre ynichos de mercado diferentes.1.3. DIMENSIN ECONMICA- Estados unidos es la economa ms poderosa del mundo.- Su PBI durante el primer trimestre tuvo un crecimiento de 1,9% unporcentaje muy bajo a comparacin del ltimo trimestre del 2010en el que el crecimiento fue de 3,1%. Los siguientes contribuyeron a la desaceleracin en el crecimientodel PIB real:- Las importaciones se volvi bruscamente, y ex-puertos ms lento.- El gasto del consumidor disminuy, en parte reflejando una desaceleracinen los autos y las partes.- El gasto del gobierno cay mucho ms que en el cuarto trimestre. Eldescenso en el gasto federal (sobre todo la defensa gastos) fue la mayor __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 19 desde la primer trimestre de 2000. La disminucin de la el gasto estatal ylocal fue el largest desde el segundo trimestre de 1981.La inversin empresarial se desaceler, debido principalmente a undescenso en las estructuras Sus principales contribuyentes a su recuperacin en el 2010 fueron los bienesduraderos de fabricacin y comercio al por menor. La recuperacin econmica fuegeneralizada: 20 de 22 grupos de la industria han contribuido al crecimiento delPIB real. __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 20 Respecto a la aceleracin de precios del PBI para el ao 2010 contibuyeron elcrecimiento del valor aadido de los precios de la minera y la agricultura. Valoraadido cambios de precios, medida en los costos unitarios de una industria demano de obra, as como los beneficios por unidad de produccin, y reflejar lasdiferencias en las tasas de crecimiento entre la produccin de la industria precios ylos precios que se enfrenta para insumos tales como energa, materiales yservicios adquiridos. Las importaciones de bienes y servicios disminuyeron en US $ 1,0 mil millones enabril a $ 219 200 000 000, lo que refleja una disminucin de las importaciones debienes. Las importaciones de servicios fueron prcticamente sin cambios. Ladisminucin de las importaciones de bienes fue ms que explica por la disminucinde vehculos automotores, partes y motores y suministros y materiales

__________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 21 industriales. Los aumentos en los bienes de consumo, bienes decapital y alimentos, piensos, y bebidas fueron compensando en parte. Estadisminucin se debe al querer disminuir el dficit del comercio internacionalaumentando as las exportaciones.2. Anlisis de la oportunidad comercial con nfasis en el TLC+2.1. Cifras sobre la importacin: __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 22 Lista de mercados importadores para un producto exportado por PerProducto: 2008.99.90.00Pas dedestino Cantidad(Kilogramo) Valor FOB(USD) Flete(USD) CIF(USD) Pesoneto Movimientos DetallesEstadosUnidos 3.318.667,5310.108.805,010,0010.108.805,013.461.908,42473 Australia 1.612.213,46 3.635.232,29 0,003.635.232,291.801.643,22129 Mxico 1.168.360,97 3.207.854,12 0,003.207.854,121.168.360,9723 Holanda 432.942,47 1.474.888,21 0,001.474.888,21432.942,4731 PuertoRico 781.500,00 1.457.869,27 0,001.457.869,271.254.934,6053 Chile 267.839,13 693.712,44 0,00693.712,44268.271,7770 Japn 84.735,17 342.369,01 0, 00342.369,0186.268,6162 Espaa 47.509,85 136.249,51 0,00136.249,5147.574,2922 Israel 44.120,00 91.079,46 0,0091.079,4644.120,003 Italia 17.245,74 64.283,23 0,0064.283,2317.586,59215 __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 23 2.2. Tratado de libre comercio PERU-EE.UU. Es untratado de libre comercio(TLC) bilateral firmado entre elPerylosEstados Unidos de Amrica.Se tratada de unacuerdode carctervinculante. Fue firmado el12 de abrilde2006;ratificado por elCongresoperuano,el28 de juniode2006;por laCmara de Representantes de EstadosUnidos,el2 de noviembrede2007;y por elSenado de Estados Unidos,el4 dediciembrede2007.Tanto el

entoncespresidente de Estados UnidosGeorge W.BushenWashington D. C.,como elpresidente del PerAlan GarcaenLimaaprobaron su implementacin el16 de enerode2009.El TLC fueimplementado el1 de febrerode2009. Fuente: Enciclopedia virtual Wikipedia I ncorpora: Temas econmicos, institucionales, depropiedad intelectual, derechos laborales ypolticas ambientales,entre otras.2.2. Respecto a los Aranceles Desde el primero de febrero del 2009 para Per se le hace ms fcilexportar a EEUU tras la entrada en vigor del TLC PERU-EUU, de igualforma, necesita ciertos requisitos precisos para realizar esta exportacin. Es conveniente conocer los factores elementales que permitirn disminuirel riesgo de los negocios con EEUU; tendremos que negociar precios, __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 24 evaluar nuestro agente de aduana, analizar los documentos necesariospara la exportacin, el transporte martimo y el desarrollo de muestras. Fuente : BID-ADEX3. Anlisis del Mercado Estadounidense3.1. Sub mercado:La oportunidad de abastecer a un mercado nostlgico de emigrantesLatinoamericanos, sobre todo peruano en Estados Unidos, los cuales mantienensus costumbres alimenticias y buscan productos tnicos, siendo elchifle uno de los productos ms apetecidos.4. Anlisis de la competencia4.1. NacionalComo ya se haba mencionado en el captulo anterior, la competencianacional implica las siguientes empresas:- INKACROPS, con su lnea para chifles INKACHIPSDon Chavelo- Frito Lays- Mr CHIPS del grupo GLORIA- Los cuyes- Industrias agricolas- Agropecuaria CentauroMegabusiness Per- Sasil Export, Agromana- Otros(Gleen, Natuchips)Estas son las empresas ms representativas e importantes dedicadas a laexportacin de chifles naturales orgnicos. __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 25 4.2. ExtranjeraNo tenemos el dato certero de las marcas que exportan los pases de lacompetencia. La escasa informacin nos da como el resultado ms interesanteque aquellos pases con ms exportacin de Chifles son:- Ecuador- Centro Amrica- Filipinas5. Anlisis de la situacin distributiva a nivel nacional*Contenido implcito en el Cap. IV. Numeral 1. Vase en las pginas 29, 30 y 31. CAPTULO IIIPLAN ESTRATGICO 1. Visin Ser la empresa productora y exportadora de Snacks ms grande de Per y

Amrica latina. Con una diversidad de productos altamente aceptados en todos losmercados y con los mejores estndares de elaboracin al cien por cien de saludables 2. MisinAtender a nuestros consumidores y sus requisitos sumamente estrictos enmateria alimenticia, satisfaciendo sus demandas y procurando velar por su salud eintegridad. Nuestro trabajo es la constante mejora y expansin de nuestra laborproductiva, as como el monitoreo de la misma, que permitir ofrecer un serviciode clase mundial, desencadenando en confiabilidad y preferencia de parte denuestro pblico.3. Objetivos de la empresa Incrementar las ventas Incrementar la productividad por medio de nuestros recursos Crear relaciones slidas con nuestros clientes en el exterior Hacer conocer la marca tanto en nuestro pas como fuera de l. __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 26 Consolidad nuestra cadena productiva, principalmente, teniendoproveedores fijos y proveedores de emergencia en casos dedesabastecimiento y/o infortunios. Revalorizar la industria de snacks alrededor del pas, con miras a lacreacin de nuevos productos a base de diferentes frutas y legumbres.4. Estrategias a desarrollar para el acceso al mercado:Accesar al mercado hoy en da no es un reto fcil. Los requisitos, as comolos consumidores, se vuelven ms exquisitos y exigentes con el pasar de los aos.Por eso, hemos desarrollado nuestra estrategia de mercado imitando al modelobsico introducido por Inka Crops, compaa de fabricacin de snacks de origenperuano y uno de los ms consolidados en el mercado.Esta empresa empez exportando desde los inicios de su creacin. Graciasa su capital de ingreso pudo instituir la empresa con la maquinaria calificada parasus procesos de fabricacin. En el Per se ha posicionado en los siguientesestablecimientos:Empezando por Lima, nuestra marca Delicia Innata intentar posicionarseen los siguientes establecimientos pblicos:Para poder posicionarse en estos lugares, la empresa pretende entrar bajo laestrategia de promocin en ferias y exposiciones alimentarias. Esta idea promueve elconocimiento de la marca y de sus cualidades para todo aquel pblico consumidor deSnacks y en especial, para aquellos consumidores de chifles.En cuanto al mercado americano, nuestra meta es llegar a los siguientesestablecimientos en la zona oeste del pas: LIMA VivandaPlaza VeaWong / MetroTottusEstaciones de Servicio PrimaxEstaciones de Servicio RepsolPrincipales bodegas y licoreras en todo el pas.

__________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 27 TRADER JOES, es un establecimiento comercial que se dedica a la venta de productos cotidiano en los Estados Unidos. Se ubica en Monrovia,California pero, cuenta con ms de 356 establecimientos alrededor del pas. Es unestablecimiento muy frecuentado debido a que est ubicado en casi 27 estados alrededorde mencionado pas.T r a t n d o s e d e u n p r o d u c t o n a t u r a l y l i b r e d e g r a s a s transgnicas, nuestra meta es llegar a WHOLE FOODS, un mercado de alimentosorgnicos esparcidos por todos los Estados Unidos. Su pblico es de personas en buscade alimentos saludables que cuenten con la certificacin correspondiente para la garantade su normal consumo.- GELSON'S es un una de las cadenas ms grandesde supermercados en los Estados Unidos. Con grandes movimientos de consumidores,su especialidad son los alimentos marinos, carnes y una variedad de licores y vinos.- BEL AIRFOOD SOURCENOB HILLSAVEMARTFOOD-4-LESS __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 28 El ingreso a estos mercados se puede dar con los procesos de negociacin cara acara, una vez calificado bajo los requisitos especficos de ingreso en nuestro pas dedestino. Separadamente, el posicionamiento en la mente de los consumidores debe darsebajo un lema trascendente. ltimamente, las tendencias consumistas se han volcadohacia la compra de productos orgnicos, libre de pesticidas y creados bajo procesosimpecables. As pues, nuest ro lema es; Lo mejor del Per orgnico. Concientizando a la poblacin consumidora de snacks, estamos seguros que seobtendr buena acogida. PRODUCTOS AGRCOLAS ORGNICOS CON MAYOR POTENCIAL EN LOSESTADOS UNIDOS Verduras orgnicas con mayorcrecimiento.Esprragos frescos Berenjena CalabacinesFrijoles frescos o congelados Lechuga Col de BrucelasOkra fresca o congelada Coliflor y Brcoli AjosPimiento Apio GarbanzosPepino Zanahorias frescas Frutas y nueces con mayorcrecimiento. Nueces de Anacardo (Jocote Maran) Melones MangosPias frescas o congeladas Nueces deMacadamiaFresas frescas ocongeladasFuente: USDA Economic Research Service CAPTULO IV __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 29 ANLISIS ESTRATGICO DEL CONSUMO Y OFERTA

1. Proveedores NacionalesLos proveedores son personajes elementales en el negocio de la trata conalimentos. Como empresa tenemos que tener en cuenta que una falla logsticaorigina un estancamiento en el proceso comercial al cual estamos encaminados. ElPer es un gran pas productor de pltano. Sus cosechas se dan en diversas zonasdel pas y el abastecimiento es inmediato. Al margen de su siembra y su cosecha, elpltano es una fruta que trae consigo muchos beneficios sociales, adems de sercatalogado como un producto de exportacin, la FAO lo ha catalogado como unproducto generador de ingresos y empleo para las familias campesinas,permitindoles que su calidad de vida mejore.Es importante tener en cuenta que exportamos pltano orgnico de diferentestipos en gran proporcin, esta premisa dentro de nuestra cadena productiva, es unaliciente debido a que se tiene la constancia de una produccin sostenible quepuede cubrir nuestra demanda como empresa elaboradora de pltanos fritos. Fuente : FAO estadsticas del pltano (exportaciones de Per en miles de toneladas)En la actualidad podemos identificar zonas exclusivas para la explotacin delcultivo de pltano, especialmente en: Piura, Cajamarca, San Martn, Ucayali y Madre deDios donde cuyo manejo es semi-tecnificado. Existen muchas otras provincias queproducen banano igualmente, pero sera poco beneficioso contar con ellas conociendo __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 30 que el estado de las carreteras y su lejana geogrfica dificultaran la llegada normal de lamercadera.La produccin nacional se remonta hacia finales del siglo XIX y comienzos delsiglo XX, debido a su uso domstico su produccin la realizaban pequeos agricultoresque satisfacan el consumo de sus familias. Poco a poco se ha ido produciendo enmayores cantidades desplazando los cultivos de cacao, caf y otras frutas tropicales.Hoy en da se tiene el conocimiento sobre el rea cosechada de pltano ennuestro territorio. Aunque los datos se remontan hacia el 2005, nos da un conocimientopanormico del potencial abasto que se pueden dar las empresas internas con relacin aesta fruta: __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 31 Tambin extrajimos datos pertinentes a la siembre y cosecha a nivelnacional su los porcentajes comparativos de cada departamento:Conociendo el marco productivo en estas alturas y bajo los antecendentesobtenidos, podemos seleccionar nuestros proveedores mediante el anlisis de beneficiosy ventajas que ofrece cada departamento por separado. En primer lugar el flete tiene queser constante, por eso, la zona de cosecha debe quedar cercana a nuestra matrizproductiva. Junn y pasco no cuentan con una produccin masificada de pltanos, anas, su cultivo cubre la demanda diaria para la produccin necesaria de chifles. Por ello,obtamos por estos dos departamentos para el aprovisionamiento de insumo bsico.Se pactar y contratar agricultores medianos y enfocados en la siembra depltanos especialmente. El costo del flete lo asumir la empresa Delicia Innata SAincluyendo a los encargados y cargadores que resguardarn y cuidarn la mercanca enel trayecto a Lima y, por ltimo, la desmontarn.El tipo de compra es semanal, pero los encargos llegan diriamente en

camionesde aproximadamente 5 a 8 toneladas de pltano verde largo.sin pelar y en racimos.Riesgo post cosecha: __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 32 a. Cuando no existe una tecnificacin elaborada en el trato de la fruta, el cargado y elacomodo de esta est sujeta a un trato indebido y brusco que termina por efectosdel viaje, magullndose o golpedose.b. Dependiendo el la situacin metereolgica, el rellenado a los camiones puedeverse atrasado, si este fuese el caso, es probable que la fruta madure en eltrayecto disminuyendo la cantidad prevista para un tipo determinado de chifle. Enotro aspecto, el slo hecho del retraso genera prdidas productivas que searrastran hasta la venta final.2. Anlisis del consumo internoEl pltano es un cultivo de gran importancia dentro del sector rural por cuanto se ocupaun lugar destacado en el suministro urbano de alimentos. El pltano se puede consumirdesde verde hasta maduro con preparaciones que varna en cada regin propias de lacultura de cada una. Tambin se consume en forma de harinas o en forma de chips osnacks y en un porcentaje muy pequeo en procesos industriales.La demanda del producto agroindustrial ha venido cambiando de manera favorable,aunque, con volmenes no tan significativos con respecto al total de la produccinnacional.Muchas empresas vinculadas al procesamiento consideran que este comportamientopuede osstenerse en los prximos aos, slo si continua el interes de los consumidorespor esta clase de productos.Nuestra sociedad tiene la cultura de consumo de snacks a un nivel mediano.Modelados por la cultura americana de consumo de piqueos, papas y otros productos enforma de chips, consumimos bajo diferentes circunstancias estos productos (saciar elhambre, social, eventos, ocio, etc.) Ahora bien, los chifles no se han incentivadoefectivamente en todos aquellos consumidores de snacks propiamente. Podemos afirmarque el consumo de estos productos est muy sujeto a las preferencias de sabor,influencia, costumbre y precio. Por ello, resulta complejo difuminar o esparcir la marca entodos los rincones del pas.Muchos de los consumidores de los chifles a nivel nacional son individuos queconocen de su valor cultural y estn dispuestos a revalorizar el consumo de esteproducto. Curiosamente, aunque muchos crean que es un producto bandera, lapopularidad de los chifles se les atribuye a pases como Ecuador o Filipinas,preferentemente por su trayectoria productiva de aquella delicia. Sin embargo, no hay queolvidar que el chifle es un producto muy popular y conocido en nuestro pas. Suasociacin siempre se ha dado con la tierra del norte (Piura). __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 33 Cifras alentadoras son las que predijeron an para ese tiempo una subida en la demanda de la industria de alimento y bebidas: Las categoras de alimentos y bebidas ycuidado de la salud concentraran el mayor volumen de gasto de consumo anual dentrode los hogares en el Per para el perodo 2009 - 2010, estim la consultora Maximixe. De acuerdo con el anlisis realizado para el ltimo quinquenio (2003-2008), estas categoras han concentrado un 51.4 y 14.3 por ciento, respectivamente, afirm el gerente de

Maximixe, Henry Alvarez. Fuente: www.pymex.pe/noticias/ Segn estudios personalizados de mercado elaborados con nuestrasherramientas, la poblacin de consumidores de snacks arroja preferencias inclinadashacia el consumo de los chifles para el mercado nacional aquello se toma como unaventaja competitiva, que puede anteponernos ante la competencia enfocada en laproduccin de otro tipo de snacks. Producto Personas Porcentaje % Chifles 47 52.2Tortillas(cuates ysimilares19 21.1Papitas 14 15.6Chizitos 10 11.1 TOTAL 90 100 *Encuesta realiza slo en lima metropolitana en los distritos de Surco, San Borja, SanLuis, Chorrillos, Magdalena, Lince, San Isidro y San Juan de Miraflores- Sectorsocioeconmico B y C.3. Generacin de empleoSe estima que una hectrea de pltano genera, en promedio 0,75 plazas detrabajo permanente por ao.Si hablamos de la industria de produccin de alimentos, veremos que suporcentaje es mucho mayor, su generacin de empleo es rica desde el inicio del procesoen todos los pasos de la cadena de suministro. __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 34 4. Anlisis del consumo externoSegn la consultora GFK Kleiman, despus de un anlisis de las nuevastendencias de consumo ms peculiares en los ltima aos, determin que el Snackcult (El culto a la botana), se haba posicionado fuertemente en los Estados Unidos:esto no slo est relacionado con el auge de la comida rpida y los snacks comopapas fritas y otras delicias fritas, sino tambin con diferentes alimentos fciles decomer y que implican instantaneidad en el consumo.En materia de snacks, el mercado estadounidense es uno de los ms activos enel lanzamiento de nuevos productos, ideas, actualizacin y mejora de productostradicionales, este puede ser perfectamente el caso de las barras nutricionales.Durante los ltimos dos o tres aos, las ventas de snacks han tenido que luchar paravolver a ser el centro de atencin de los consumidores, dejar a un lado los productossin sabor que cre la frentica tendencia de las dietas Atkins, con bajo contenido degrasa y sin azcar que acorralaron la categora en un rincn sin esperanza.Los procesadores de barras nutricionales han tenido que cambiar la estrategia ytomar riesgos, para atraer el consumidor con sabor, funcionalidad y asequibilidad. Unejemplo de productos es el lanzado al mercado por la compaa Clinical Products,LLC, de San Luis, con su lnea ExtendBars, es un snack bajo en carbohidratos conun ndice glicrico bajo que estabiliza el azcar en la sangre hasta por nueve

horas.A la par con esta verdad, mucho del mercado norteamericano ha tomadoconsciencia de que el uso de biotecnologa en los productos alimenticios esperjudicial para la salud. Por ese motivo el mercado Estadounidense se ha puestotajante y estricto en sus preferencias. Para llamar la atencin del consumidornorteamericano, hay que llegar con productos libres de grasa, sin gluten, libre degrasos trans, sin productos artificiales, inclusive sin alergnicos. En otras palabras,los consumidores buscan productos que no tengan las caractersticas que hacen de los snacks sean considerados como se les conocen en Amrica Latina, comidachatarra .Gracias a la tecnologa y a la innovacin de ingredientes, los chifles (Plantainchips), tienen grandes oportunidades con los nuevos sabores. El sabor es esencial,puesto que normalmente las personas seleccionan este tipo de alimento en funcindel sabor y no de los aspectos nutricionales. Pesa ms una papa frita que unproducto nutritivo con sabor inspido.Ms del 27 por ciento de las caloras que consumen los nios estadounidensesprovienen de los snacks, dijeron los especialistas Carmen Piernas y Barry Popkin, dela University of North Carolina,.en la revista Health Affairs , que definieron snackcomo la comida que se ingiere fuera de los horarios normales. Esto tambin resulta __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 35 favorable debido a que llegar al mercado infantil es ms fcil, ya que, son una muyfuerte influencia dentro de los gastos en la canasta familiar. CAPTULO VREQUISITOS NO ARANCELARIOS PARA EXPORTAR A USA 1. Entidades encargadas de regularPrimero que nada, es importante conocer que todos los productos alimenticiosexportados a los Estados Unidos deben cumplir con ciertas normas y especificacionespreestablecidos por para preservar la seguridad y la salud. En EE.UU, la normativarelacionada con la importacin de productos agroindustriales procesados no se encuentracentralizada en una sola entidad sino en diferentes organismos.1.1. En Per: El Ministerio de salud a travs de la DIVISIN GENERAL DESALUD AMBIENTAL ( DIGESA ) es la autoridad de salud encargada quienposee la competencia exclusiva en el aspecto tcnico, normativo y devigilancia en materia de inocuidad de los alimentos destinados al consumohumano, elaborados industrialmente, de produccin nacional o extranjera,con la excepcin de los productos pesqueros o acucolas. Su autoridad tienealcance sobre los productos de origen nacional, extranjera o importados y deexportacin, procurando velar por la salud de los consumidores en lasenfermedades trasmitidas va alimento.1.2. En EE.UU: FDA( Food and Drugs administration). Ejerce la tarea de hacerque se cumplan las leyes sobre Alimentos y cosmticos, Ley de SaludPblica, Etiquetado de Alimentos, mariscos y pescados, y la inspeccin deresiduos de pesticidas en productos procesados, con excepcin de losproductos que son competencia del FSIS ( Food Safety and Inspection Service - United States Department of Agriculture ) que se encarga de regularde la comercializacin de carnes, aves de corral y huevos.Fuente:

DIGESA(Ministerio de Salud-Per):http://www.digesa.minsa.gob.pe/ FDA: http://www.fda.gov 2. Procedimiento de importacin establecido por la FDALos productos que ingresan a EE.UU. son generalmente inspeccionados a suarribo al puerto. Los pasos que la autoridad sanitaria realiza al ingreso de losalimentos estn regulados por la Food and Drug Administration (FDA) y considerarealizar un examen fsico, un examen en el muelle, o un examen de muestras. La __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 36 decisin sobre colectar una muestra y enviarla al laboratorio para confirmar que elproducto cumple con la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosmticos(FD&C) est basada en la naturaleza del producto, las prioridades del FDA y lahistoria previa del producto. Cuando se detecta una violacin a la Ley Federal deAlimentos, Medicamentos y Cosmticos, la FDA emite una Nota de Detencin y Audiencia al servicio de Aduanas de EE.UU. y al importador, dando inicio a unproceso en el cual el importador o su representante deben presentar evidencia queel producto cumple con los requisitos con el propsito de obtener la Nota de Liberacin . Por el lado de Per, no existen requisitos sanitarios obligatorios porparte de DIGESA para la exportacin de los productos procesados. En caso que elcliente lo requiera, se puede solicitar a DIGESA el Certificado de LibreComercializacin cuyos requisitos para obtenerlo se indican a continuacin: Solicitud del exportador, indicando el RUC (Registro nico decontribuyentes). Fotocopia del registro sanitario. Recibo de pago original por el monto del 5% de la UIT (Unidad ImpositivaTributaria) por cada certificado. Plazo para la expedicin del certificado: no mayor de 5 das hbiles dehallar conforme el expediente. 3. Requisitos fsicos, qumicos, microbiolgicos y sensorialesNo existen requisitos fsicos, qumicos, microbiolgicos ni sensoriales obligatoriospara el ingreso de chifles a los EE.UU. Los requisitos que debe cumplir el producto sebasarn en lo indicado en el contrato o solicitud de compra. A la fecha, no existenorma o reglamento que establezca requisitos exclusivos para chifles. Sin embargo,puede utilizarse como referencia la Descripcin Comercial del Producto (CID por sus siglas en ingls)

Snacks Food por parte del Servicio de Comercializacin Agrcola (AMS), la cual clasifica los snacks por tipos, estilos y sabores y cuya clasificacinser especificada en la solicitud, contrato u orden de compra. Por descarte, los chifles son clasificados en el Tipo VI Otros y le corresponden los siguientes requisitos: Proceso: Los snacks debern ser procesados de acuerdo con las BuenasPrcticas de Manufactura. (21 CFR Parte 110). Olor y sabor: Deber estar libre de olores y sabores rancios u xidos. Materias extraas: Todos los ingredientes y el producto terminado deber estarlimpio, sano y libre de evidencias de plagas de roedores o insectos. Requisitos de vigencia: Salvo que se especifique en la solicitud, contrato uorden de compra, los snacks debern ser procesados y envasados no ms de 21das antes de la entrega al comprador. Fuente de informacin: Agricultural Marketing Service AMS (USDA) Commercial Item Description Snack foods- http://www.ams.usda.gov Paso 1 : Portal principal del AMS (USDA); Paso 2 : Grading, Certification and Verfication; Paso 3 :Standards; Paso 4: Processed Fruits & Vegetables (including Juices and Sugar Products); Paso 5 :Commercial Item Descriptions; Paso 6: Buscar por producto. __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos

37 4. BUENAS PRTICAS DE MANUFACTURA(BPM)Las buenas prcticas de manufactura establecen condiciones bsicas yactividades necesarias para mantener el higiene durante la produccin, manipulaciny dems pasos del proceso de elaboracin.El FDA exhorta a las empresas que produccin de alimentos a exportar a su pashaciendo uso de las BPM. El cdigo de Regulaciones Federales de EEUU, Ttulo21, parte 110(21 CFR 110) establece las disposiciones para implementar el BPM,que incluyen: Personal Edificaciones Equipos Produccin y procesos de control Almacenaje y distribucin5. HACCPEl HACCP, SISTEMA DE ANLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRTICOS DECONTROL, es obligatorio para aquellos productos hidrobiolgicos, como jugos uotras bebidas. Al margen de ello, es necesario que las posean empresas como lanuestra dedicada a la elaboracin de alimentos.Es el HACCP un requisito indispensable para aquellos productos agroindustriales,puesto que no existe producto alguno que pretenda entrar al mercado de los EstadosUnidos que no lo implemente. En un mercado tan exigente como el americano esindiscutible que para la exportacin se tenga que tener dicho certificado.El proceso de evaluacin toma tiempo y debe implementarse poco a poco; paraello, existen asesores dedicados a la consultora y auditora para la implementacinde HACCP. Uno de los problemas ms comunes que hemos identificado es laabundancia de empresas competidoras que carecen de esta certificacin.Los requisitos son vastos y amplios, para darse una idea, mencionaremos algunosde las conductas higinicas que debe tenerse en la empresa para operar bajo esteestndar: Revisin constante de los reclamos del consumidor Calibracin de los instrumentos de monitoreo del proceso Exmenes del producto final y de producto en proceso, anlisis de aguay hielo, anlisis microbiolgico, equipo y superficie de contacto con elproducto. Una revisin de los registros siguiendo una frecuencia como parte delas actividades de verificacin por parte de la planta. Esto incluyeregistros de monitoreo de las PCC, de acciones correctivas tomadas, decalibracin de todos los instrumentos de control usados en los PCC, deexmenes de producto final y de producto en proceso, de losprocedimientos operacionales de sanitizacin.

__________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 38 Llevar acabo inmediatamente una accin correctiva de acuerdo con elArto. 6 siempre que el procedimiento de verificacin revele la necesidadde hacerla. Adems, debe realizarse un monitoreo constante de los puntos crticosde control llevados a cabo durante la elaboracin6. COMERCIALIZACIN6.1. Envase:El envasado deber realizarse en condiciones aptas e higinicas paraimpedir la contaminacin del producto. Sus caractersticas son lassiguientes: En el caso de chifles se emplearn dos tipos de cantidad distribuidos enbolsas de polietileno y polipropileno bilaminado de 40 gr en supresentacin ms pequea y de 100 gr en su presentacin ms grande.Ojo: La eleccin de los distintos tipos de materiales de envasadodepender de la eleccin del cliente, de la tendencia del mercado y delas tiendas de supermercado.6.2. EmbalajeEl embalaje integrar y agrupar cantidades uniformes de envases paraprotegerlos en su distribucin comercial mayoritaria o en los viajes pormotivos de la exportacin. El objetivo principal del embalaje en este caso esla fcil manipulacin del producto lo que proporciona un mejor manejo deltiempo y de la mano de obra al momento del control y del manejo interno desus almacenes.Las cajas a utilizar son de cartn (recomendado agroindustrialmente)poseyendo las siguientes caractersticas: Son resistentes Son de bajo costo Responde a las especificaciones del comprador en cuanto a sellos,datos de cantidad y peso, consideraciones ambientales, etc.Las cajas debern pasar una verificacin simple de parte de SENASAPor otro lado se encuentran las Paletas de madera usadas como soportede las cajas y como base para la carga tanto para transporte interno comopara el puerto. Las paletas son bases cuadradas que soportan la carga ypermiten la circulacin del aire. En el caso de la empresa debern ser de 120x100 cm. Para asegurar la estabilidad de estas paletas junto con las cajas seusan flejes o zunchos en los ngulos de cada paleta. __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 39 Fuente de informacin: International Trade Centre - ITC Envases y embalajes de exportacin en la encrucijada comercio y medio ambientehttp://www.intracen.org 6.3. Marcado y etiquetadoa. Rotulado General:Esta informacin la deberemos presentar en ingls, para tal efecto,deberemos convertir las medidas al sistema anglosajn.Los detalles que debe contener el rotulado general son:- Declaracin de identidad, nombre comn o usual del alimento(Naturaleza del Producto).-

Declaracin exacta del contenido neto (peso, volumen).- Nombre y lugar del establecimiento del fabricante, envasador odistribuidor, exportador, pas de origen.- Si fuera elaborado con dos o ms ingredientes, se deber detallarla lista completa de los ingredientes, enumerados en ordendecreciente a la cantidad presente del producto por su nombrecomn o usual.- Idioma (La ley exige que todos los elementos aparezcandeclarados en Ingls)b. Sobre el rotulado nutricionalDeben aparecer:- Caloras Totales, ( Total Calories), - Caloras de Grasas (Calories From Fat), - Caloras de Grasas Saturadas (Calories From Saturated Fat ),- Grasa Total ( Total Fat), - Grasas Saturadas ( Saturated Fat), __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 40 - Grasas Polisaturadas (Polysaturated Fat ),- Grasas Monosaturadas (Monosaturated Fat ),- Colesterol (Cholesterol ),- Sodio (Sodium)- Potasio (Potassium ),- Carbohidratos Totales ( Total Carbohydrate ),Fibra Diettica (Dietary Fiber),Fibra Soluble (Soluble Fiber ),- Fibra Insoluble (Insoluble Fiber ),- Azcares ( Sugars), - Alcohol proveniente de azcares ( Sugar Alcohol ),- Otros Carbohidratos ( Other Carbohydrate ),- Protena ( Protein),

- Vitamina A ( Vitamin A), - Porcentaje de Vitamina A presente como beta-caroteno, ( Percent Of Vitamin A present as Betacarotene), - Vitamina C, ( Vitamin C), - Calcio ( Calcium ),- Hierro ( Iron ), y- Otras vitaminas y minerales esenciales ( Other essential vitamins and minerals ).6.4. Transporte:Nuestro transporte tendr que llegar a salvo con el contenido encondiciones idneas y apto para el consumo.Los medios de transporte y los recipientes para alimentos tendrn quemantenerse en un estado apropiado de limpieza, reparacin yfuncionamiento. Cuando se utilice el mismo medio de transporte o recipiente __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 41 para diferentes alimentos o para productos no alimentarios, ste deberlimpiarse a fondo y, en caso necesario, desinfectarse entre las distintascargas.Cuando proceda, sobre todo en el transporte a granel, los medios detransporte y los recipientes se destinarn y utilizarn exclusivamente para losalimentos y se marcarn consecuentemente.6.5. Registro de patentesLa Marca de Chifles bajo el nombre DELICIA INNATA deber registrarse enla oficina de patentes de los Estados Unidos ( United States Patent and Trademark office, USPTO ) quien es la responsable del monitoreo y lassanciones a aquellas empresas que violen el sistema de patentes y marcasregistradas. Este paso, nos consolidar como la nica marca en EEUU y nosbrindar el beneficio del reconocimiento pblico del producto en caso de elrotundo xito del producto6.6. Informacin sobre distritos aduaneros ms frecuentes en EE.UULos lugares por donde ms transita la mercanca con partida Arancelaria2008.99.15.00 en los Estados Unidos son: Miami, FL San Juan, PR New York, NY

Los Angeles, CA Norfolk, VA Minneapolis,MN San Francisco, CA Philadelphia, PA Fuente de informacin:United States International Trade Commission USITC USITC Interactive Tariff and Trade DataWebhttp://www.usitc.gov 6.7. Certificacin CTPAT y BASCLas certificaciones CTPAT y BASC son recomendables mas noobligatoriospara el ingreso de productos a EE.UU.C-TPAT (Customs Trade Partnership Against Terrorism) es una iniciativaconjunta entre el gobierno americano y el sector privado cuyo objetivo esconstruir relaciones de cooperacin que fortalezcan la seguridad de toda lacadena de suministro y la seguridad en las fronteras. C-TPAT reconoce quela Aduana puede proveer el mayor grado de seguridad a travs de unacercana cooperacin entre los propietarios de la cadena de suministro:importadores,transportistas, agentes de aduana, almacenes de depsito, y empresas demanufactura. __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 42 BASC ( Business Alliance for Secure Commerce ) - Alianza Empresarial paraun Comercio Seguro, es un organismo sin fines de lucro, cuya finalidad es deasegurar y facilitar el comercio internacional mediante el establecimiento yadministracin de estndares y procedimientos globales de seguridadaplicados a la cadena logstica del comercio, en asociacin conadministraciones aduaneras y autoridades gubernamentales. Fuente : BID ADEX7. Reglas de origen y certificacin de origenEst completamente en regla la mercanca que DELICIA INNATA produce conrespecto a los requisitos para la certificacin de origen:a. La mercanca es obtenida en su totalidad o producida enteramente en el Perb. Es producida enteramente en el Per, y ni ninguno de los materiales usados enla produccin de la mercadera sufre el cambio en la clasificacin arancelaria.c. La mercanca es producida en Per exclusivamente de materiales originarios.8. Pasos a seguir para la

exportacinPara hacer efectiva la exportacin deberemos mirar estos aspectos para vender enUSA:* Registrarse en el padrn de exportadores de la FDA, segn lo establece la Leycontra el Bioterrorismo. Cumplir con la notificacin previa establecida por la Ley contra el Bioterrorismo. Asegurarse que los embalajes de madera cumplan con la normativa NM N1 . I F 5 Cumplir con los requisitos de BPM establecidos por la FDA, en caso sea aplicable. Cumplir con los requisitos de rotulado. Contar con el Food Canning Establishment Number (FCE) y el con el Submission Identifier (SID) para cada uno de sus productos, en caso de elaborar productos debaja acidez o acidificados. Cumplir con la normativa sobre colorantes establecida por el FDA. Cumplir con la normativa sobre aditivos directos e indirectos. Contar con el sistema HACCP, en caso sea aplica ble. Conocer los aranceles que se deber pagar por el producto a la hora de ingresar a EE.UU. Identificar la existencia de cuotas para la importacin de productos en el mercado estadounidense. Registrar la marca en caso de tener inters en vender los productos con su propiamarca. Cumplir con los requisitos del Programa Nacional de Productos Orgnicos, en caso se desee vender los productos con alguna referencia a la condicin de orgnico. 8.1. Regmenes __________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 43 El Rgimen al cual nos acogeremos ser al de Exportacin Definitiva debido aque los clientes finales harn uso del producto comprado para el consumo enel pas de destino.Una vez empezado el proceso de exportacin ser de obligacin nuestrarealizar la Declaracin nica de Aduanas (DUA) para dar inicio al trmiteAduanero correspondiente en el puerto del Callao. Para tener el conocimientode los datos a proporcionar en la DUA, hemos adquirido un modelo de DUA dela empresa de fabricacin de snacks INCACROPS, el cul fabrica de igualforma chifles y dems. EXPORTACIN DEFINITIVA Aduana

Cdigo DECLARACION UNICA DE ADUANAS (A) 2 REGISTRO DE ADUANA MARITIMA DELCALLAO 118 N Orden Destinacin Modalidad Tipo Despacho N DUA Prov. N Declaracin: 035194 Fecha Numeracin: 20/05/2011 Sujeto a:NARANJA 110189 41 0 NORMAL 2011-035194 1 IDENTIFICACION 1.1 Importador/Exportador INKA CROPS S.A. 1.2 Cdigo y Documento de Identificacin 1.3 Direccin de Importador/Exportador 1.4Cod.Ubi.Geo. 4 - 20291939083 AV. EL SANTUARIO 1127 URB. ZARATE ,SAN JUANDE LURIGANCHO,LIMA,LIMA 3 TRANSPORTE 3.1 Empresa TransporteCdigo 3.2 N Manifiesto 3.3 Va Transporte Cdigo - 5009 2011 - 1157 1 - MARITIMO

3.4 Fecha Termino Desc/Embar 3.5 Empresa Transporte (T/R) Cdigo 3.6 Unidad Transporte (T/R) 3.7 Aduana D/S Cdigo --/--/---__________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 44 4 ALMACEN 4.1 Depsito Temporal Cdigo 4.2 Depsito A.Autorizado Cdigo 4.3 Plazo Solicitado - 3951 0 5 TRANSACCION 5.1 Entidad Financiera Cdigo 5.2 Modalidad Cdigo PAGO DIFERIDO - 2 6 VALOR ADUANA 6.1 Valor Clausula deVenta 6.2 ComisinExterior(Referencial) 6.3 Otros GastosDeducibles 6.4 Total Ajustes 6.5 Valor Neto deEntrega(FOB) 39491.58 0 2215.49 0 37276.09 OTROS DATOSDILIGENCIA Total Peso Neto Total Peso Bruto Total Bultos Total U.Fsicas Total U.Comercial.

9290.82 10540.0 21.0 9290.82 3919.0 Otro rgimen al cual nos acogeremos ser al Drawback, restitucin de losderechos arancelarios, con la intencin de obtener un beneficio por nuestro procesoproductivo. Para ello deberemos importar las etiquetas nutricionales para las cajasde embalaje cuyo requisito es obligatorio y el cual requiere la constitucin de unmaterial resistente a la humedad para no ser susceptible a deterioro temprano.Estas etiquetas las importamos de Brasil, las fabrican en la zona industrial deManaos.8.2. Medio de pago:El medio de pago Internacional a transar con los clientes en el extranjero esmayoritariamente la carta de Crdito. Ver anexo 1 8.3. Sobre el IncotermInka Crops suele trabajar mayoritariamente con la forma de de Incoterms DDU.Como tal, ellos asumen la responsabilidad de otorgar la mercadera en el luagrconvenido en el pas de importacin, dejando que el cliente comprador asuma losgastos y formalidades en aduana y hasta CAPTULO VIMARKETING MIX 1. PrecioEntrar a un mercado bajo todos los ndices de calidad que existen, no es nadasencillo. El mero hecho de que se trate de un producto orgnico, altamente tratado ybajo supervisin de parte de un rea de control de calidad, requiere que se delimite

__________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 45 un precio razonable para nuestro producto de valor agregado. El precio en unmercado con el norteamericano es sumamente importante, pero a la vez irrelevante.Es importante debido a la moneda y su suma estabilidad que nos permite obteneraltos ndices de redituabilidad, el mercado americano es uno de los que ms altoporcentaje de consumo posee, por lo tanto su moneda siempre estar altamentecotizada y nos permitir hablar un solo idioma monetario-econmico. Por otro lado,es irrelevante creer que el mercado americano es uno susceptible al precio, adiferencia de Latinoamrica, que se ve influenciada culturalmente por el valor de losproductos haciendo parangones entre calidad y gasto, el consumidor americanosopesa

entre calidad e inversin inclinndose cuantiosamente por la calidad delproducto. Por ello de ah hemos establecido nuestros precios en el mercadoamericano.Chips de pltano salado normal, dulce y picante: Peso: 4oz (113.4g) Presentacin: 2 Cajas Display conteniendo 6 bolsas x 4oz c/u.Total: 12 bolsas. Precio: US$ 23.50 2. Canales de DistribucinEs necesario incluir los canales de distribucin por ser stos los quedefinen y marcan las diferentes etapas que la propiedad del producto atraviesadesde el fabricante, al consumidor final. Por ello los cambios que se estnproduciendo en el sector, industria comercial de snacks y piqueos para consumo,indican la evolucin que est experimentando el marketing, ya que junto a lalogstica sern los que marquen el xito de toda empresa.Las reas econmicas totalmente activas, a travs de las cuales colocamosnuestros productos, snacks y piqueos, en manos del consumidor final, formanparte del elemento clave que radica en la transferencia del derecho o propiedadsobre los productos y nunca sobre su traslado fsico. Por tanto, no existe canalmientras la titularidad del bien no haya cambiado de manos, hecho muy importantey que puede pasar desapercibido.Canal de distribucin representa un sistema interactivo que implica a todos loscomponentes del mismo: fabricante, intermediario y consumidor. Segn sean lasetapas de propiedad que recorre el producto hasta el cliente. La estructura de loscanales ser la siguiente: Canal Recorrido Corto Fabricante -------------------------------------------- Detallista Consumidor

__________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 46 Largo Fabricante -------------------------- Mayorista Detallista Consumidor Doble

Fabricante -Agente ----------exclusivoMayorista Detallista Consumidor3. ProductoComo ya se haba mencionado anteriormente en los captulos de anlisis delproducto, el pltano es un producto de amplia capacidad de transformacin ymanipulacin. Para lanzar nuestra lnea de chifles al mercado estudiamos latendencia de la gente en relacin a los alimentos tipo Snacks y a travs puro simpleproceso de observacin del consumidor y de las empresas competidoras de que lapreferencia se inclina por 3 estilos de presentacin los cules hemos incluido ennuestra elaboracin: Chifles Salados Modelo de chifle salado. Extrado de INKACHIPS Chifles Dulces Modelo de Chifle dulce. Extrado de INKACHIPS Chifle picante:

__________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 47 Modelo de Chifle picante. Extrado de INKACHIPS En las tres presentaciones el producto a exportar ser nicamente el de 113gr. La lnea de producto de 40 gr ser nicamente distribuida en el mercadonacional.4. Promocin y publicidad La promocin es importante cuando se intenta o pretende entrar a un nuevomercado a nivel tanto nacional como internacional. En estas pocas es una verdadindiscutible que el internet ha llegado a todos los lugares y hogares donde reside lagente. El consumidor ya no se rige a un perfil nicamente, por el contrario, elconsumidor meta es hoy por hoy aquel que tiene acceso a las redes y/o pginas ypuedo ah mismo visualizar las ofertas de los diferentes productos ya sea conscienteo inconscientemente.Por eso la estrategia de propagacin de nuestro producto ser principalmente ladifusin a travs del internet. Para ahondar ms en el asunto, esta estrategia sedividir en dos vas de acceso para el pblico meta.1. La primera es la propagacin de la marca y del producto enconcreto a travs de las pginas de anuncio y venta de productos.Auspiciar ciertas pginas visitadas en las redes tampoco seconvierte en una mala idea, el inconveniente resulta ser los costosque generan estar en esas pginas debido a su alta audiencia, loque las convierte en exquisitas.2. La segunda va ser la difusin en las redes sociales. En estesegundo caso el pblico objetivo es incierto, debido al usoindiscriminado que los perfiles del marketing creen guardar acercade los usuarios. Podemos enfocar nuestros esfuerzos para llegara la gente joven. Un segmento de jvenes entre hombre y mujeresde 15 hasta los 38 aos.

__________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 48 La siguiente estrategia a implementar y la que ha dado a INKACROPS muchoxito en el lanzamiento de su producto a nivel internacional ha sido la asistencia alas ferias gastronmicas, tanto aqu como en el exterior. Estas ferias renen a losempresarios ms interesados y al pblico en general y transforman la perspectivasobre los productos volvindolos atractivos.Por ltimo, no olvidndonos de la promocin de entrada, la acompaaremos con laestrategia del precio bajo por concepto de entrada, hacindolo notar frente alconsumidor. Las degustaciones en supermercado no estarn relegadas, puesto queel consumidor indeciso debe conocer el sabor, textura y olor del producto antes decomprarlo. La aversin al riesgo genera

que las personas teman realizar una malacompra. De esa forma veremos pro ir cambiando y direccionando la estrategiaconforme veamos resultados gratificantes a corto plazoLa publicidad del producto va de la mano con la propaganda, los carteles y lapublicidad boca a boca generaran un impacto de entrada. Cmo son los nuevoschifles de Delicia Innata?, se preguntar la gente. La respuesta a esa interroganteslo podr responderla nuestro producto mediante los resultados en losconsumidores.

__________________________Exportacin de Chifles en Hojuelas a los Estados Unidos 49 CAPTULO VIICONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES La exportacin de Chifles, una delicia que es probada por dcadas en nuestro pasno resulta tan sencilla de exportar como a primera vista parece. Los requisitos de accesoy los certificados necesarios para su comercializacin lo vuelve un producto de finotratamiento. Incluso con toda la implementacin, la empresa deber estar en constantemonitoreo para velar por la calidad que debe caracterizar a un producto de exportacin.La denominacin despectiva de los pases de los pases desarrollados algn da,se convierte hoy en una irona, los pases bananeros, como nos solan llamar por nuestroestadio subdesarrollado y abundante de pobreza, se convierten hoy en potenciales de laindustria agro.La oportunidad en el medio para estos productos esta potencialmente latente y eltecho es lato para desarrollar la industria. EE.UU se constituye como un mercadoextraordinario, una capacidad demogrfica como la que posee no escatima que incite amuchas empresas a apuntar la mira y adentrarse la elaboracin de estos productos.Adems el beneficio otorgado con el TLC es inmejorable para los empresariosemprendedores como nosotros. Buscar Buscar historial: Buscando

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