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ADVENTS- ECCO!

MEN
Amuse bouche

*****

Winterlicher Salat
mit italienischem Parmaschinken

*****

Lauwarmes sashimi vom schottischen Label Rouge Lachs


mit Bergamottevinaigrette

*****

Cappuccino
vom scharfen roten Curry

*****

Rosa gebratene Entenbrust


mit Barolorotkraut und Kartoffelpree

*****

Parfait vom traditionellen Allguer Apfel- Nussbrot


mit Bourbon Vanille an Zwetschgenconfit

Menpreis pro Person 32,00

OBERSTAUFEN MEN
Amuse bouche

*****

geruchertes Forellenfilet aus Bad Griesbach im Rottal


mit Salatbukett und Sahnemeerrettich

*****

Topinamburschaumsuppe
mit Kartoffelpraline

*****

Wiener Schnitzel vom Landschwein


mit Nussbutterkartoffeln und wilden Preiselbeeren

*****

Tiramisu von pfeln und braunem Rum


mit Schokoladeneis

Menpreis pro Person 27,00

ABENDMEN
Amuse bouche *****

Asiatische Vorspeisenvariation
Lassen sie sich berraschen! *****

Millefeuille von der Bio Gnseleber


und Prestenberger Boskoop Apfel an Benes Piment d'Espelette- Essig mit Askalonzwiebel- Safran- Relish *****

Kraftbrhe vom Tettnanger Reh


mit kleiner Maultasche *****

Rosa gebratenes Lammnsschen aus dem Ofen


mit einer Kruter-Senfkruste an italienischem Gemse und Kartoffelgratin *****

Lebkuchensouffl mit Schokoladenkern


an marinierten Orangen und Orangen- Jogurt- Eis

Menpreis pro Person 45,00

VORSPEISEN
Millefeuille von der Bio Gnseleber und Prestenberger Boskoop Apfel an Benes Piment d'Espelette- Essig mit Askalonzwiebel- Safran- Relish 14,00

Asiatische Vorspeisenvariation Lassen sie sich berraschen! Lauwarmes sashimi vom schottischen Label Rouge Lachs mit Bergamottevinaigrette an Benes Bormbeeressig und Blutwurstpraline

14,00

9,00

geruchertes Forellenfilet aus Bad Griesbach im Rottal mit Salatbukett und Sahnemeerrettich

7,50

SUPPEN
Topinamburschaumsuppe mit Kartoffelpraline 4,00

Kraftbrhe vom Tettnanger Reh mit kleiner Maultasche

4,50

SALATE
Wintersalat Krutervinaigrette 3,50

Erlesene Blattsalate mit Benes Trffel- Pastinaken- Essig und gebratenen Riesengarnelen

15,50

TRADITIONELLE GERICHTE
Blanquette vom Allguer Weidekalb mit Glace de viande verfeinert und Kruter- Bratkartoffeln dazu einen Wintersalat Wiener Schnitzel vom Landschwein mit Nussbutterkartoffeln und wilden Preiselbeeren dazu einen Wintersalat Zwiebelrostbraten ecco! an Rotweinsoe mit knusprigen Paprikazwiebeln, geschmorten Portwein- Scharlotten, hausgemachter Kruterbutter und Buttersptzle 12,50

14,00

19,00

FLEISCHGERICHT
Rosa gebratenes Rehfrikandeau aus der Argentaler Jagt auf Blattspinat mit geschmorten Portwein- Schalotten und Kartoffel- Trffelpree Rosa gebratenes Lammnsschen aus dem Ofen mit einer Kruter-Senfkruste an italienischem Gemse und Kartoffelgratin 23,00

21,00

FISCHGERICHT
Schottischen Label Rouge Lachs im Dim Sum Korb ber Zitronengra gegart auf Gemsesteifen und Basmati- Reis dazu eine scharfe rote Currysoe Thunfisch mit schwarzem Pfeffer gebraten auf asiatischem Gemse mit Kartoffelpree und Sesam- Minznage 18,00

22,00

HAUSGEMACHTE VEGETARISCHE GERICHTE


Ricotta- Spinat- Ravioli mit Salbei, Blutorangen und Blattspinat dazu einen Wintersalat Gebratenes Gemse Purpel Curry und Basmati- Reis dazu einen Wintersalat 14,00

12,50

HAUSGEMACHTE PASTAGERICHT
Tagliatelle hausgemacht mit Ruccola, Kirschtomaten und Trffelhartkse aus dem Piemont Asiatische Gemsenudeln mit scharfer roter Currysoe 10,50

10,50

DESSERT
Parfait vom traditionellen Allguer Apfel- Nussbrot mit Bourbon Vanille an Zwetschgenconfit und sem Basilikum Tiramisu von pfeln und braunem Rum mit Schokoladeneis Lebkuchensouffl mit Schokoladenkern an marinierten Orangen und Orangen- Jogurt- Eis Allguer Kseauswahl mit hausgemachtem Apfelnussbrot und Trffelhonig 6,00

6,00 6,50

7,00