EMPRESA PANIFICADORA TANTA WASI SAC

INTRODUCCION

El presente trabajo ha sido elaborado con la finalidad de hacer un estudio acerca de la constitucin de una pequea empresa dedicada a la industria panificadora .Esto nos servir para tener conocimiento de los diferentes mbitos en los que est inmerso la empresa desde la idea del proyecto, los tramites de constitucin, y como hacer un estudio de mercado .Adems de demostrar que en nuestro pas si se puede hacer empresa explotando nuestros granos andinos. Es un documento que servir de modelo para aquellas personas que deseen formar una microempresa les permitir planificar, coordinar, organizar, y controlar recursos y actividades y de esa manera ser ms eficientes en la creacin y gestin de su propio negocio y as minimizar riesgos .As como tambin conocer la rentabilidad del proyecto y darle un marco ms realista a la idea.

DEDICATORIA: A DIOS, NUESTRAS FAMILIAS Y A TODOS LOS JOVENES PERUANOS EMPRENDEDORES

I-ANTECEDENTES: TANTA WASI, es una empresa constituida por cuatro jvenes emprendedores alumnos del Instituto Superior Tecnolgico IDAT del Programa de Administracin y Negocios; dedicada a la produccin de panes y pastelera. Los panes sern elaborados con granos andinos como es caihua, quinua, kiwicha y otros. Propuesta innovadora como es revalorar nuestros productos andinos por tener un gran valor nutricional. La idea del negocio nace en vista que en el mercado no existe un producto que brinde las ventajas nutricionales como es el nuestro. Actualmente TANTA WASI no tiene competidores en el rea geogrfica donde piensa operar si bien es cierto si existen panaderas pero producen pan que no aportan nutrientes. El distrito de ubicacin del negocio es el distrito de JESUS MARIA cudra 7de la avenida Salaverry cruce de las calles Talara y Mayta Capac. Adems de la produccin de panes se ambientara el local con mesas y sillas en la parte delantera con el fin de brindar un servicio de cafetera u otras bebidas de acuerdo a la estacin pues alrededor del local se encuentran empresas como los ministerios de Trabajo y salud, universidades y otros. . 2-VALORES ESTRATEGICOS: 2.1CALIDAD: Brindaremos un producto y servicios de calidad que satisfaga las expectativas de nuestros clientes. 2.2INNOVACION: Entraremos al mercado de Jesus Mara con una nueva propuesta como es la utilizacin de granos andino en la elaboracin de nuestros panes

3-MISION: Brindar a nuestros clientes productos innovadores y de alta calidad con excelencia en el servicio a un precio justo, adems de dar a conocer las bondades de nuestros granos andinos y convertirlas en la base de nuestra alimentacin. 4-VISION: Ser reconocidos como una alternativa diferente y convertirnos en una empresa lder de la industria panificadora 5-OBJETIVOS EMPRESARIALES: Contribuir a la generacin de puestos de trabajo, directa indirectamente Consolidarnos como una empresa lder en la industria panificadora Obtener rentabilidad adecuada que compense nuestro esfuerzo

6-INFORMACION DEL PRODUCTO La empresa Tantawasi SACdedicada a la produccion de panes exclusivos en base a trigo, kiwicha y otros cereales poco utilizados en la elaboracion de este; busca satisfacer al pblico consumidor poniendo a su alcance un producto alimenticio y a un precio justo, buscamos demostrarle al cliente que existen una alternativa al muy conocido pan comn y con nutrientes de primera y muy buena calidad. La competencia es muy dura pero confiamos en que con nuestra perseverancia lograremos ser la empresa numero 1 en fabricacion de un pan con buena calidad y nutrientes que el pblico necesita. La fabricacion de pasteles y otros bocaditos para la ocasin son parte tambin de lo que pretendemos brindar al cliente, con la calidad en el uso de insumos cuidadosamente seleccionados para dicho proposito. Poner al alcance del pblico lospanes elaborados a base de cereales como la kiwicha y otros es nuestra meta comun, si tomamos en cuenta de que el Per es uno de los paises que muestra un alto ndice de desnutricion por la falta de alimentacion adecuada y no solo por este motivo sino por la calidad del alimento que se consume. Para ser los primeros, la innovacion y la calidad son nuestros puntos fuertes y es por eso que apostamos por fabricar estos panes con insumos diferentes a los usados comunmente, tambien buscamos que la genete conozcan nuestros productos y se informen y sepan de que tienen a su alcance este producto de calidad a un precio justo, razonabley alimenticio. Dicen que la calidad cuesta y eso es lo que queremos poseer en este mercado para poder mantenernos, estamos conscientes de que el pblico quizas no respondan favorablemente como esperamos en principio pero con nuestra perseverancia confiamos de que el tiempo nos dar la razn y el pblico preferir nuestros productos por ser de buena calidad y por ser un producto innovador que sera la alternativa a un producto de primera necesidad como es el pan. Tantawasi apuestan por satisfacer al consumidor por encima de la competencia de que no solo importa de cunto se vende sino de la calidad que se ofrece, son cordialmente invitados a probar de nuestros productos con el servicio y la atencion que ustedes se merecen, la variedad,calidad e innovacion est a su alcance.

7-ESTUDIO DE MERCADO Al momento de buscar la ubicacin de nuestra panaderia-pasteleria se pens en un lugar que no tenga muchas panaderas y tuviese centros laborales por lo cual decidimos ubicarlo en la av. Salaverry cdra. 7 la cual observamos que en su alrededor hay viviendas, colegios, universidad y centros laborales como el ministerio de trabajo y salud y otros lo cual les permitir contar siempre con una buena demanda de todos los productos que vamos a ofrecer dndoles siempre buena calidad, variedad y atencin donde el cliente se sienta a gusto con nuestra preferencia. 8-COMPETENCIA Toda competencia es buena ya que nos permite estar en constante crecimiento. Tal es as que contamos con una: la pastelera nova, la cual ya tiene tiempo en esa zona pero justamente ese es nuestro reto, hay un buen mercado por captar y satisfacer tanto gente de la misma zona como personas que transitan a diario y ese ser nuestra meta. Captar ese mercado dndoles buenos y variados productos, siendo nuestro producto principal los productos andinos lo cual nos dar la diferencia y es en alusin a ellos que nuestra panaderiapasteleria lleva el nombre de TANTA WASI S.A.C.

9-ANLISIS FODA FACTORES INTERNOS FORTALEZAS Contamos con maquinarias de ltima generacin Contamos con personal apto y muy capacitado Ofreceremos gran variedad de productos FACTORES EXTERNOS OPOTUNIDADES Cambio favorable a la exportacin Polticas laborales a fines de sus necesidades Aprovechar las debilidades de la competencia Tecnologa al alcance de su mano

DEBILIDADES Deudas difciles de cancelar Contar con un equipo fragmentado y con dificultades para relacionarse entre si Recibir quejas continuas de nuestros clientes

AMENAZAS Cambio monetario desfavorable Crditos inalcanzables Problemas socio-polticos como un corte de rutas en su canal de distribucin

10-ORGANIGRAMA TANTA WASI SAC.

Gerente administrativo/super visor

contabilidad

PRODUCCION

ATENCION AL CLIENTE

cajero

ayudantes

despacho

11-PRESUPUESTO: MAQUINARIAS EQUIPO HORNO TEGNOGAS AMASADORA BATIDORAS BALANZA UN MOSTRADOR MESA ACERO

PRECIO DOLAR 6800.00

30.00 881.00

PRECIO SOLES 18319.20 2737.00 1350.00 80.80 1000.00 2373.41

UTENSILIOS:

CANT UTENCILIO 03 02 TAZA DE MEDIDA JUEGO DE CUCHARA DE MEDIDA JUEGO DE ESPATULAS JUEGOS DE MOLDE DE EMPANADA SET DE UTENCILIOS DE COCINA CUCHILLO MOLDES DE ACERO PEINES DECORADORES JUEGOS DE CERNIDORES JUEGOS DE MANGA DOCENA DE BOLS

PRECIO UNITARIO 5.00 10.00

TOTAL 15.00 20.00

02 02

6.00 3.50

12.00 7.00

02

35.00

70.00

04 10 5 02 04 01

21.00 80.00 4.50 14.00 10.00 175.00

81.00 800.00 22.50 28.00 40.00 175.00

INSUMOS:

Los insumos a utilizar son:

ARTICULO UNIDAD PRECIO SOLES

HARINA POLVO DE HORNEAR ACEITE AZUCAR BLANCA AZUCAR RUBIA AZUCAR EN POLVO BICARBONATO CAF CEREZAS MARRASQUINO COLAPIZ DURAZNO CONSERVA 500CC MANTEQUILLA SAL CREMA DE LECHE HUEVO LECHE CONDENSADA CASTAA FRESAS GUANABANA CANELA EN POLVO ESENCIA DE VAINILLA MANJAR BLANCO VINAGRE FUDGE CHOCOLATE SUIZO BITTER CHOCOLATE SUIZO BLANCO CHOCOLATE LECHE SUIZO LECHE FRESCA COCOA QUINUA QUIWICHA

SACO KILO LITRO SACO SACO KILO KILO KILO KILO KILO LATA KILO KILO LITRO KILO LATA KILO KILO KILO KILO LITRO KILO LITRO KILO KILO KILO KILO LITRO KILO KILO KILO

63.93 4.40 12.00 79.00 74.00 2.80 2.24 16.50 20.25 26.00 4.50 17.50 0.50 8.00 2.80 2.00 6.00 3.50 2.30 32.00 20.00 5.00 17.00 7.35 63.90 49.70 58.00 1.80 8.00 3.00 3.00

1 BALON DE GAS SERVICIOS:

38.00

LUZ 600.00 AGUA 300.00 TELEFONO 150.00 ALQUILER DE LOCAL 1200.00 LO YA EXPUESTO EN EL PRESUPUESTO HACE UNA SUMA TOTAL DE

s/30117.00 QUE SERIAN LOS GASTOS DE INICIO DELA EMPRESA.

12-PROCESO DE CONSTITUCION: Previo a la elaboracin de la minuta realizamos la bsqueda de la razn social TANTA WASI en los registros pblicos para verificar si exista un nombre similar o igual a la empresa como no exista decidimos hacer la reserva del nombre y nos daban un lapso de 30dias. Luego para la elaboracin de la minuta adjuntamos una serie de documentos como la copia simple de nuestros documentos de identidad de cada uno de los socios identificamos la actividad econmica en este caso industria panificadora, el aporte de cada uno que es el monto de S/60.000 y las funciones o cargos que ocuparan que ms adelante se mostrara en el organigrama adems del tipo de sociedad en este caso sociedad annima cerrada. Para ello nos asesoramos de un notario y procedimos a firmar incluido el notario quien eleva la minuta a escritura pblica esta se presentar en los registros pblicos para su debida inscripcin adjuntando los siguientes documentos: Formato de solicitud de inscripcin Copia del documento del representante legal Comprobante de pago de los derechos registrales Seguidamente nos dirigimos a la Sunat para obtener el ruc con los siguientes documentos copia de la escritura estatal, recibo de luz del domicilio en este caso el distrito de Jess Mara formato de inscripcin del ruc de la Sunat y nos acogimos al Rgimen nico Simplificado y el DNI del representante legal. Teniendo todos estos documentos fuimos a la municipalidad de Jess Mara presentando los siguientes documentos Solicitud-Declaracin Jurada para obtener de Licencia nica de Funcionamiento (Formato), la cual consigna numero de RUC, numero de estacionamientos y otros datos del establecimiento en el cual se va a realizar la actividad comercial o de servicios Declaracin Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad de Seguridad de Def. Civil Bsica, Detalle o Multidisciplinaria. Copia de la vigencia de los poderes del representante legal Adicionalmente Copia simple de la autorizacin sectorial respectiva en este caso DIGESA Para este trmite tuvo un costo de 197.69 esto es segn el tamao del terreno y el nuestro es de 100 m2

Para registrar nuestro logotipo nos dirigimos a INDECOPI presentando tres ejemplares del formato de solicitud indicando nuestros datos domicilio nombre del representante legal, y la actividad que realizaremos adjuntando el pago de s/534.99 nuevos soles se cancela en la caja de Indecopi.

Como nos dedicaremos a la comercializacin de productos comestibles registramos nuestro producto en Digesa que es la direccin general de salud ambiental rgano que se encarga de aspectos relacionados como la higiene alimentaria presentando los siguientes documentos solicitud dirigida al director ejecutivo de higiene alimentaria con carcter de Declaracin Jurada, que contenga N de RUC, firmada por el Representante Legal. Declaracin Jurada de ser MYPE. cuando corresponda. Comprobante de Pago de Derecho de Trmite. Resultado de los anlisis fsicos, qumicos y microbiolgicos del producto terminado, confirmando su aptitud de acuerdo a la normatividad sanitaria vigente, otorgado por un laboratorio acreditado.

INDICE

1-ANTECEDENTES

2-VALORES ESTRATEGICOS 2.1-CALIDAD 2.2-INNOVACION 3-MISION 4-VISION 5-OBJETIVOS EMPRESARIALES 6-INFORMACION DEL PRODUCTO 7-ESTUDIO DE MERCADO 8-COMPETENCIA 9-ANALISIS FODA 10-ORGANIGRAMA 11-PRESUPUESTO 12-PROCESO DE CONSTITUCION