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UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO DEPARTAMENTO DE PARASITOLOGA AGRCOLA

BACTERIOLOGA AGRCOLA

SEXTO AO PRIMER SEMESTRE

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2010
DATOS GENERALES

Unidad Acadmica: Programa Educativo: Nivel Educativo: Disciplina: Asignatura : Carcter: Tipo: Prerrequisitos:

Departamento de Parasitologa Agrcola Ingeniero Agrnomo Especialista en Parasitologa Agrcola Licenciatura Fitopatologa Bacteriologa Agrcola Obligatorio Terico-Practico Fisiologa Vegetal, Bioqumica, Gentica e Introduccin a la Parasitologa M.C. Ma. de Lourdes Rodrguez Meja M.C. Dimas Meja Snchez 2010-2011 Sexto Primero 2005 2005 3 4 180

Profesores que Imparten: Ciclo escolar: Grado: Semestre: Ao de registro: Ao de modificacin: Horas Teora/Semana: Horas Practica/Semana: Horas Totales del curso:

RESUMEN DIDCTICO
El curso de Bacteriologa Agrcola, considera dentro de su programa los aspectos relacionados con las enfermedades de las plantas inducidas por bacterias y su impacto en la agricultura y es impartido en el primer semestre del ciclo escolar a los alumnos de 6 ao, de la especialidad de Parasitologa Agrcola. Tiene una relacin vertical con las materias de Bioqumica, Gentica, Fisiologa y Anatoma Vegetal lo que les permite comprender la morfologa y el metabolismo de las bacterias, as, como para interpretar los cambios en la estructura y fisiologa de las plantas afectadas por estos microorganismos. En sentido horizontal con las materias de Nematologa, Ecologa de Insectos, Estados Inmaduros de Insectos, con lo que adquieren un criterio para hacer la diferenciacin de los sntomas o daos causados por hongos, virus, nematodos e incluso, de los insectos y caros ya que algunas de las alteraciones que producen estos agentes, son semejantes a las de las bacterias. Con estos conocimientos podr conocer la etiologa de las enfermedades y lograr su manejo efectivo en los cultivos agrcolas; aunado a esto, si se aplican los conocimientos adquiridos o por adquirir de estadstica y epidemiologa tendrn las bases para llegar describir el desarrollo de las epidemias y elaborar modelos matemticos para predecir el progreso de las epifitias, por lo que la aplicacin de agroqumicos se realizara en el momento requerido, aumentando su efectividad y por consiguiente se reducirn los costos de produccin. Esta es una materia obligatoria, integrada por una parte terica y una prctica, en la cual se incluyen dos viajes de estudio que permiten al alumno verificar y evaluar en campo el efecto de las enfermedades ocasionadas por estos organismos sobre la produccin agrcola.

PRESENTACIN
Las enfermedades bacterianas en los diferentes cultivos, son un problema al que se enfrentan los productores la mayor parte del tiempo y en ocasiones reducciones significativas en sus cosechas por lo que es importante y necesario preparar profesionales con habilidades para conocer las caractersticas de estos organismos as como los sntomas y daos que ocasionan y buscar la estrategias para su manejo.

PROBLEMA: El manejo de las bacterias. OBJETO DE ESTUDIO: Las bacterias patgenas de plantas. OBJETIVO GENERAL: Aplicar los conocimientos para disear estrategias que
ayuden al agricultor a reducir las prdidas ocasionadas por estos microorganismos.

SISTEMA DE CONOCIMIENTOS: Relevancia de las bacterias: Impacto de las

bacterias sobre las actividades humanas, importancia de las enfermedades bacterianas de las plantas, Revisin histrica, Aspectos legales de la Fitobacteriologa y aspectos sobre Inocuidad Alimentara. Taxonoma de procariontes: Gneros de Fitobacterias. Biologa celular: Formas y tamao, Agrupacin, Estructuras Externas, Estructuras internas. Morfologa colonial, Nutricin, Curva de crecimiento, Degradacin, Respiracin, Mutacin, Evolucin, Sntomas, Diagnstico, Proceso infeccioso, Epidemiologa, y Manejo de enfermedades bacterianas.

SISTEMA DE HABILIDADES:

Disear estrategias que ayuden al agricultor a reducir las prdidas, disminuyendo el nmero de aplicaciones de agroqumicos, lo cual repercutir, no solo en reducir gastos, sino tambin en evitar la generacin de cepas resistentes as como la muerte de organismos benficos y desde luego tender a lograr un mejor ambiente.

UNIDAD I. INTRODUCCIN
Horas 10.5 Sesiones: 7 de 1.5 hrs. Objeto de estudio: La importancia de las bacterias en el desarrollo de la humanidad Objetivos especficos: Valorar la importancia de las bacterias en el desarrollo de la humanidad. Revisar la normatividad en la regulacin fitosanitaria y valorar los beneficios aplicarla en la produccin agrcola. al

Analizar la aplicacin de buenas prcticas higinicas para la obtencin de productos agrcolas inocuos y su impacto benfico en la salud humana. Sistema de Conocimientos 1.1 Impacto de las bacterias sobre las actividades humanas. Sistema de Habilidades Describir la utilizacin de las bacterias en las diferentes industrias para destacar la relevancia que han tenido en la vida cotidiana del hombre, desde el punto vista de industrial, mdico y agrcola. Exponer y analizar los diferentes daos que provocan las bacterias en los cultivos para identificar su importancia en la produccin agrcola.

1.2 Importancia de las enfermedades bacterianas de las plantas

1.3 Revisin histrica

Describir algunos eventos relevantes en el desarrollo de la fitobacteriologa a travs del tiempo, para exponer como han venido evolucionando los mtodos y tcnicas del estudio y manejo de las fitobacterias Citar y describir las diferentes normas fitosanitarias que implican a fitobacterias y analizar el efecto en la produccin agrcola si no se aplicaran. Sealar que en la produccin agrcola, es necesario tomar en cuenta la salud humana y el ambiente durante el manejo de enfermedades y tratar de evitar en lo posible la aplicacin de indiscriminada de agroqumicos.

1.4 Aspectos legales de la Fitobacteriologa

1.5 Aspectos sobre inocuidad alimentaria

UNIDAD II. BIOLOGA Y FISIOLOGA BACTERIANA Y CONTROL DE SU CRECIMIENTO.

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Horas: 13.5

Sesiones: 9 de 1.5 hrs.

Objeto de estudio: La clula bacteriana. Objetivos especficos: Explicar los aspectos fundamentales de la organizacin de la clula bacteriana Interpretar la accin que tienen los agentes fsicos y qumicos como temperatura, humedad, radiaciones solares, fenoles y metales pesados entre otros, en el crecimiento y desarrollo de las fitobacterias. Describir las principales caractersticas morfolgicas y fisiolgicas de los diferentes gneros de fitobacterias

Sistema de Conocimientos 2.1. La biologa celular

Sistema de Habilidades Interpretar la relacin entre estructura y funcin de la clula bacteriana y diferenciarla de la vegetal y animal. Analizar morfolgica y fisiolgicamente la clula bacteriana para explicar la funcin o funciones de cada una de sus estructuras Examinar las caractersticas de la morfologa colonial bacteriana para poder distinguir entre una colonia bacteriana de una fungosa o la formada por levaduras Investigar el metabolismo de la clula bacteriana para comprender su actividad patognica hacia las plantas Identificar los factores que favorecen la expansin de una poblacin bacteriana para disear mtodos del control del crecimiento. Aplicar mtodos de desinfeccin y esterilizacin para obtener cultivos puros de fitobacterias, as como para evitar el establecimiento y diseminacin de enfermedades en reas agrcolas. Discutir sobre los componentes de un medio de cultivo y la aplicacin de los diferentes tipos de medios de cultivo y poder decidir cual aplicar en un momento dado. Explicar los trminos mas comunes en la taxonomia bacteriana, para poder entender cuando se leen artculos relacionados con la fitobacteriologa 5

2.1.1 Morfologa y composicin de la clula bacteriana 2.1.2 Morfologa colonial

2.1.3 Bacteriana

Fisiologa

2.2 Crecimiento bacteriano

2.3 Control del crecimiento bacteriano

2.4 Medios de cultivo

2.5 Taxonoma de procariticos patgenos de

plantas 2.6 Gneros de fitobacterias

Identificar los gneros de bacterias involucrados en el desarrollo de enfermedades en las plantas para saber como manejarlos no solo en laboratorio sino tambin en el campo.

UNIDAD 3. LAS ENFERMEDADES BACTERIANAS EN EL SECTOR AGRCOLA

Horas:15 Sesiones: 10 de 1.5 hrs. Objeto de estudio: Las enfermedades fitobacterianas de cultivos agrcolas Objetivos especficos: Describir los sntomas inducidos por fitobacterias Reconocer las caractersticas de los sntomas inducidos por las fitobacterias. Explicar las diferentes tcnicas para detectar e identificar fitobacterias.

Identificar los procesos que se llevan a cabo en la interaccin hospedantepatgeno. Sistema de Conocimientos 3.1 Sintomatologa Sistema de Habilidades Describir y conocer en campo los sntomas inducidos por las fitobacterias para diferenciarlos de los causados por otros fitopatgenos. Aplicar las tcnicas de aislamiento de bacterias de material enfermo, as como aquellas relacionadas en conocer sus caractersticas morfolgicas y bioqumicas para determinar la etiologa del agente causal de una enfermedad en plantas. Describir y analizar los mtodos de identificacin de fitobacterias, para conocer sus fundamentos. Aplicar y comparar las nuevas tcnicas de diagnstico de fitobacterias para discutir sus ventajas y desventajas en relacin a los mtodos tradicionales. Investigar y analizar los mecanismos que intervienen en la interaccin hospedante-patgeno para identificar los factores que en un momento dado aumentan ls susceptibilidad del hospedante e incrementan la virulencia de los patgenos.

3.2 Diagnostico de enfermedades fitobacterianas

3.2.1 Mtodos de identificacin y deteccin de fitobacterias

3.3 Infeccin y desarrollo de la enfermedad

UNIDAD IV. MANEJO DE ENFERMEDADES FITOBACTERIANAS

Horas: 18 Sesiones: 12 de 1.5 6

Objeto de estudio: El manejo de enfermedades fitobacterianas Objetivos especficos: Reconocer los factores biticos y abiticos que influyen en el desarrollo de epifitias bacterianas Evaluar los mtodos regulatorios, culturales, biolgicos, fsicos y qumicos para el manejo de enfermedades inducidas por fitobacterias. Identificar los factores biticos y abiticos que determinan la eficiencia de cada uno de los mtodos de control de las enfermedades en plantas inducidas por fitobacterias. Establecer estrategias para el manejo integrado de enfermedades inducidas por fitobacterias e identificar los factores que determinan la eficiencia de cada uno de ellos. Sistema de Conocimientos 4.1 Epifitiologa Sistema de Habilidades
Identificar que tanto los factores ambientales, as como las caractersticas fitosanitarias del material vegetal de propagacin y el manejo que se le da al cultivo, influyen en el desarrollo de las enfermedades inducidas por fitobacterias Aplicar las tcnicas serolgicas y moleculares para detectar fitobacterias en material vegetal. Identificar como influyen los factores biticos y abiticos en el desarrollo de enfermedades fitobacterianas para que en un momento y lugar determinado modificarlos. Establecer los mecanismos de sobrevivencia y dispersin de las fitobacterias que permitirn en su momento eliminar estas fuentes. Evaluar la importancia del manejo y caractersticas fitosanitarias del material vegetal en la transmisin y persistencia de enfermedades fitobacterianas para tomarlo en consideracin al establecer un nuevo cultivo. Relacionar el efecto de los mtodos regulatorios, culturales, biolgicos, fsicos y qumicos para el control de enfermedades inducidas por fitobacterias. Identificar los factores que determinan la eficiencia de cada uno de los mtodos de control de las enfermedades en plantas inducidas por fitobacterias, para optimizar su efecto.

4.2 Manejo enfermedades fitobacterianas

de

PRCTICAS
El sistema de conocimientos prcticos se ejecuta a travs del trabajo en el laboratorio y en campo. Primeramente se muestra a los alumnos el material y equipo necesarios en un laboratorio de fitobacteriologa y se les ensea a identificarlo y operarlo durante el 7

curso y pueda manipularlo en su vida profesional al trabajar en un laboratorio de fitodiagnstico, para identificar los agentes causales y determinar fuentes de inoculo primario, as como buscar y evaluar organismos antagnicos. La parte practica se complementa con la realizacin de recorridos de campo, donde se muestran plantas enfermas para que las analicen, las diferencien de los sntomas causados por otros fitopatgenos y tambin evalen los daos provocados por estos microorganismos. Nm 1 Uni 2 Nombre Visita a un laboratorio de fitobacteriologa
Elaboracin de medios de cultivo para aislamiento de fitobacterias Sintomatologa Recorrido de campo

3 4

3 3

Objetivo Identificar el equipo y materiales de un laboratorio de fitodiagnstico en bacterias para irse familiarizando con el. Emplear tcnicas de esterilizacin y desinfeccin al elaborar medios de cultivo para el crecimiento de fitobacterias Identificar los diferentes sntomas causados por fitobacterias para conocer sus caractersticas. Aplicar los conocimientos adquiridos en clase para reconocer los sntomas causados por fitobacterias presentes en los cultivos que se vern en los dos recorridos.
Diferenciar los sntomas causados por fitobacterias de los causados por otros fitopatgenos. Valorar el efecto nocivo de las enfermedades bacterianas sobre la calidad y cantidad de la produccin. Colectar plantas enfermas para analizar y determinar al agente etiolgico. Desarrollar las tcnicas tradicionales para determinar la etiologa de la enfermedad Aplicar la prueba de ELISA para detectar poblaciones de fitobacterias en material vegetal de propagacin y en suelo. Establecer la metodologa para el aislamiento y evaluacin de organismos antagnicos hacia fitobacterias.

Hrs 3

5 6

3 3

Diagnostico de enfermedades bacterianas Determinacin de fuentes de inoculo Aislamiento organismos antagnicos fitobacterias de hacia

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METODOLOGA
El curso esta diseado para que la parte terica sea impartida en el saln de clase por el profesor, quien en base a diferentes mtodos de enseanza y aprendizaje y 8

haciendo uso del pizarrn, diapositivas y otros materiales didcticos expondr y explicara los temas que comprende el curso y ser reforzada por las practicas, las cuales estn organizadas de tal manera para que los conocimientos tericos sean manejados en el aula, invernadero y laboratorio, donde los alumnos los podrn analizar y aplicar en problemas fitosanitarios del agro mexicano. Las actividades a realizar por parte de los alumnos sern: a) investigacin bibliografica en los temas que el profesor considere convenientes, para que primeramente la identifiquen, la analicen y posteriormente la apliquen. b) exmenes, c) reportes escritos.

EVALUACIN
CRITERIO 4 EXAMENES NO PROGRAMADOS TRES EXAMENES PROGRAMADOS PARTICIPACION Y TAREAS EXTRACLASE EXAMEN PRACTICO TRABAJO E INICIATIVA DESARROLLADO DURANTE LAS PRACTICAS REPORTE FINAL PORCENTAJE 15 % 25% 10 % 20% 15% 15%

BIBLIOGRAFA BSICA
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COMPLEMENTARIA
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REVISTAS
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Annual Applied Biology Annual Review of Phytopathology Applied Enviromental Microbiology Applied Microbiology Canadian Journal Botanical Canadian Plant Disease Survey Cenicafe Journal Applied Bacteriology

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