A Vinha no Mundo

Cludia Pereira

A Vinha no Mundo

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REGIES VITIVINCOLAS MUNDIAIS
Velho Mundo Alemanha Espanha Frana Grcia Itlia Portugal Novo Mundo
Argentina Austrlia Chile Estados Unidos

Emergentes
frica do Sul China Nova Zelndia

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REGIES VITIVINCOLAS MUNDIAIS
um dos pases de maior tradio e importncia no mundo vitcola, sendo actualmente o 2 maior produtor e o bero das principais castas utilizadas mundialmente (ex.: Cabernet Sauvignon e Chardonnay); Possui um sistema de classificao dos vinhos que uma referncia para outros pases, dividindo-os em duas categorias: vinhos de qualidade (AOC e VDQS) e vinhos de mesa ( Vins du Pays e Vins de Table); Deve-se Frana o conceito de terroir; As principais regies vincolas so: Bordus, Loire, Alscia e Lorena, Jura e Sabia, Champagne, Borbonha, Ctes du Rhone, Languedoc Rousillon, Provena e Sudoeste.

Frana

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Actualmente o 1 produtor mundial; Os vinhos so classificados em quatro categorias qualitativas, associadas a locais ou regies determinadas: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), Denominazione di Origine Controllata (DOC), Indicazione Geografica Tipica (IGT) e Vino di Tavola; Sob o ponto de vista dos sistemas de conduo, a viticultura divide-se em duas designaes histricas: a Etrusca, de formas de conduo de grande expanso vegetativa (alberati ou enforcados dos nossos Vinhos Verdes), no NE e Centro do pas, onde os solos so frteis; e a Grega, de regies quentes, secas e de solos de baixa fertilidade, como o NW e Sul do pas, onde a videira conduzida obrigatoriamente segundo formas baixas, tradicionalmente em vaso ou alberello.

Itlia

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o 3 maior produtor do mundo; Possui a maior superfcie vitcola do mundo. Contudo, dado ao seu clima em grande parte do tipo continental, ou mediterrnico, a Sul, geralmente de grande aridez, associado a solos pobres e a uma forma de conduo baixa, leva a que a produtividade unitria seja baixa. Excepo para a zona da Galiza e no Pas Basco, onde a precipitao e a fertilidade dos solos so mais elevadas; Tradicionalmente, a qualidade dos vinhos espanhis era considerada uniformemente medocre, com excepo dos Albarios da Galiza, os tintos da Rioja, o Xers da Andaluzia e o Moscatel de Mlaga; A partir das dcadas de 80 e 90, uma qualidade superior comeou a sobressair em muitas outras regies, fruto da modernizao da viticultura e adopo de tcnicas enolgicas actualizadas; As principais regies so: Galiza, Castilla-Len, Pas Basco, Navarra, Arago, Doc Rioja, Catalunha, Castilla-la-Mancha, Mrcia, Valncia, Andaluzia, Canrias e Baleares.

Espanha

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o 9 maior produtor do mundo; Possui treze regies vitcolas, por sua vez subdivididas em sub-regies, nove delas situadas ao longo do Rio Reno: Noroeste - Ahr, Mosel-Saar-Ruwer, Mitterhein e Rheingau; Centro Nahe, Rheinhessen, Rheinpfalz e Hessische Bergstrasse; Centro-Leste Franken, Baden e Wurtemberg; Leste Saale-Unstrut e Sachsen; O clima do tipo continental, com Invernos frios acompanhados de neve, em especial a Norte, e Veres relativamente quentes. A precipitao, embora no muito elevada, distribuda de forma regular ao longo do ano, apesar da ocorrncia de trovoadas em Julho e Agosto => tendncia para vigor excessivo, contrariado por elevadas densidades de plantao (competio radicular); As condies climticas limites conduzem a uma viticultura criteriosa: aproveitar as melhores exposies das encostas, a influncia dos rios, castas melhores adaptadas, formas de conduo com ampla superfcie foliar exposta (painis solares); O clima frio explica a predominncia das castas brancas (87%) e a casta Riesling a estrela absoluta.

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Alemanha

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o 5 maior produtor mundial de vinho; As vinhas estendem-se ao longo da Cordilheira Andina, geralmente em zonas planlticas de altitude varivel, desde os 300m a Sul (Patagnia) at 2300m a Norte (Salta); O clima do tipo continental, semi-rido a desrtico e apesar da precipitao muito reduzida, especialmente nas regies de maior altitude, h sempre gua disponvel durante a fase activa do ciclo vegetativo da videira, proveniente do degelo das montanhas => vindima em ptimo estado sanitrio e com maturao perfeita, no fosse a queda de granizo, que obriga ao recurso a malhas anti-granizo; A grande evoluo qualitativa dos vinhos d-se a partir dos anos 90, passando-se a cultivar em maior escala uvas de castas europeias nobres, das quais sobressaem a Malbec (casta emblemtica), Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay e Sauvignon e, adoptando modernas tcnicas de cultivo e vinificao;

Argentina

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o 6 maior produtor mundial de vinho; A partir da dcada de 80, a vitivinicultura sofreu um importante incremento, pela utilizao das melhores castas europeias, donde se destaca a Syrah (localmente designada por Shiraz) e o Cabernet Sauvignon, atravs de tcnicas de cultivo inovatrias, nomeadamente, novas formas de conduo de alto potencial produtivo e qualitativo, associadas a uma rega racional e eficaz (a gua um factor limitante); A maioria das reas produtoras situa-se na regio de Vitria (em torno de Melbourne), da Nova Gales do Sul (entre Camberra, Sydney e Newcastle), de Adelaide (Austrlia Meridional), a Norte e Sul da cidade de Perth (Austrlia Ocidental) e Tasmnia.

Austrlia

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So o 4 maior produtor mundial de vinho; Tem um forte mercado interno, consumindo quase toda a produo; As regies produtoras so conhecidas como American Viticultural Area (AVA), algo semelhantes s Regies Demarcadas Europeias, sem terem contudo restries quanto ao encepamento, limites de produo unitria e provenincia das uvas com um limite obrigatrio de 85% de castas da prpria regio. Alm disso, a legislao omissa quanto garantia de qualidade; 90% das vinhas esto concentradas na Califrnia, enquanto o estado de Nova Iorque, o segundo em produo se fica pelos 6%, cabendo a Washington apenas 1% da produo.

Estados Unidos

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o 8 maior produtor mundial de vinho; A histria da viticultura remonta colonizao holandesa em 1679, mas a reviravolta aconteceu aps o fim do apartheid nos anos 90; As principais regies vitcolas condensam-se no sudoeste do pas, num raio de 160 km em redor da cidade do Cabo, destacando-se os Distritos de Stellebosch, Paarl e Constancia; As cooperativas ainda so as maiores produtoras. O clima do tipo mediterrneo, com Invernos chuvosos e Veres quentes, secos e prolongados, apoiados pelas brisas atlnticas da corrente fria de Benguela; As principais castas so: Shiraz , Pinotage (nativa), Cabernet Sauvignon e Merlot (tintas) e Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Chardonnay (tintas brancas).

frica do Sul

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o 10 maior produtor mundial de vinho; Grande exportador, comeou a destacar-se no mercado com vinhos de alta qualidade a partir da dcada de 80 com a associao das suas vincolas a grandes produtores mundiais da Frana e dos EUA; Protegido pelos Andes, desertos e o Pacfico, o nico pas produtor de vinhos que nunca foi afectado pela filoxera; A uva de mesa tem tambm grande expresso, em especial, as castas apirenes (sem grainha), destinando-se sobretudo exportao para o continente Americano (97%) e Europeu (7%); As principais castas so o Pais (nacional), Cabernet Sauvignon, Malbec, Pinot Noir e Carmenre (tintas), Semillon, Sauvignon Blanc e Chardonnay (brancas).

Chile

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o 33 produtor mundial de vinho; Acordou para o mundo do vinho na dcada de 70, mas o grande avano deu-se h 25 anos, tendo quadruplicado a rea de vinha; Pode considerar-se o pas, de certo modo, pioneiro nas tcnicas do crop management, atravs do Prof. Smart (forma de conduo SmartDyson); Divide-se em duas ilhas, a do Norte com clima mais sub-tropical e a do Sul, mais fria, com menos precipitao e dias mais longos durante o perodo estival; Marlborough constitui uma das melhores zonas vitcolas no s pelo seu clima de elevada insolao, mas tambm pelas caractersticas dos solos pedregosos. Aqui se produzem os mais afamados vinhos de Sauvignon Blanc a nvel mundial, alm de Chardonnay e Pinot Noir.

Nova Zelndia

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o 7 maior produtor mundial de vinho; O consumo de vinho um sinal exterior de riqueza (uma garrafa de vinho pode chegar a custar cerca de 10% do salrio mdio), mas est a crescer exponencialmente, principalmente junto da classe mdia emergente; Segundo os especialistas, 90% dos vinhos so de baixa qualidade. Destaca-se, no entanto, o Bodega Langes (a marca em chins Changyu), base de Cabernet Sauvignon; A Baa de Bohai, 250 km a leste de Pequim, tem sido uma regio muito procurada por produtores de vinhos chineses e estrangeiros. A provncia de Shandong, na costa nordeste, tambm tem boas perspectivas (fica mesma latitude de Bordus); As importaes vm essencialmente de Frana e Austrlia; Cada vez mais ocorrem parcerias com empresas tradicionais de renome no sector (benefcios: know- how das colegas europeias e compensao da queda de consumo interno na Europa).

China

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reas Vitcolas Mundiais - repartio
5% 12%

22%

59%

2%

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reas vitcolas mundiais - evoluo
Nos ltimos 50 anos notou-se um incremento da rea mundial de vinha at ao incio da dcada de 80; Seguiu-se um posterior decrscimo, em virtude, sobretudo, das medidas econmicas de incentivo ao arranque na Unio Europeia, onde o vinho corrente passou a ser excedentrio, e da conjuntura poltico-social na Federao Russa, que se reflectiu num abandono parcial da cultura;
Recentemente, verifica-se uma certa tendncia para a estabilizao, apesar do decrscimo se manter a nvel de toda a Europa, compensando com o incremento da rea, sobretudo dos EUA, frica do Sul, Chile, sia (China e Iro) e Ocenia (Austrlia e Nova Zelndia).

reas vitcolas mundiais evoluo (cont.)

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Reduo

Aumento

Produes de Vinho Mundiais - evoluo

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Total (2005) = 282 milhes de hectolitros

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rea e Produo
Velho Mundo

Tradicionalmente produtora de vinho e detentora da maior

rea e produo, condicionada; mas com uma legislao fortemente

Em fase de encontro com um novo ponto de equilbrio com

o mercado, pela reduo das suas reas e produes e melhoria qualitativa dos seus vinhos, em detrimento dos correntes de qualidade medocre outrora consumidos, e hoje em dia remetidos para a destilao, face a um consumidor que, se mais sbrio, tambm mais exigente;

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rea e Produo
Novo Mundo

Em fase de expanso quer em reas, quer em produo, quer em

mercados, representado em particular pela Califrnia, Chile, Argentina, frica do Sul, Austrlia e Nova Zelndia;

Goza de condies naturais geralmente privilegiadas para uma

viticultura de qualidade, onde foram acrescentadas as mais nobres castas europeias e tcnicas vitcolas e enolgicas avanadas; Conta ainda com um quadro legal pouco ou nada restritivo,

relativamente permisso de plantao das castas a utilizar e das produtividades unitrias a alcanar, conduzindo obteno de vinhos de alta qualidade e competitividade com os seus congneres europeus, com a vantagem de serem afectados por menores custos de produo, graas mecanizao quase integral.

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rea e Produo China

Em fase de franca expanso e modernizao, mas cujos vinhos dificilmente podero alcanar nveis qualitativos elevados, dadas as condies climticas pouco favorveis.

Leste Europeu No Islmico e Norte de frica

Em fase de desenvolvimento vitivincola e com boas potencialidades. Os pases do Norte de frica beneficiam de condies climticas mediterrnicas que lhes oferecem excelente perspectiva qualitativa.

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Consumo Per Capita na Unio Europeia (litros)
Pas Alemanha / Germany ustria / Austria Blgica / Belgium Blgica/Luxemburgo / Belgium/Luxemburg Dinamarca / Denmark Eslovnia / Slovenia Espanha / Spain Finlndia / Finland Frana / France Grcia / Greece Holanda / Netherlands Hungria / Hungary Irlanda / Ireland Itlia / Italy Luxemburgo / Luxemburg Portugal / Portugal Reino Unido / UK Sucia / Sweden 49,30 57,30 47,90 18,00 54,70 55,80 48,10 17,90 52,90 17,15 16,99 54,80 29,80 20,60 31,30 56,40 22,30 22,10 31,60 13,06 56,00 12,04 53,04 58,60 43,90 16,90 15,93 9,03 55,29 65,26 46,90 14,38 12,06 30,00 44,40 33,80 31,80 44,40 34,62 33,50 8,16 57,60 26,42 21,33 34,64 7,38 57,05 27,69 20,29 37,56 5,47 57,74 27,42 20,49 2004/2005 23,70 29,60 26,50 2003/2004 24,40 29,40 25,30 41,94 30,94 28,88 29,02 2002/2003 25,20 28,73 2001/2002 24,44 30,67 24,06 2000/2001 23,32 30,57 20,00

Fonte / Source: Office International de la Vigne et du Vin (OIV)

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Consumo Per Capita Mundial (litros)

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Consumo Per Capita Mundial (litros)

Pases Europeus produtores de vinho

Pases Europeus no produtores de vinho

Continente Americano

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rea vitcola, Produo e Consumo mundial de vinho

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Consumo
Pases Europeus tradicionalmente produtores e consumidores

A reduo do consumo deve-se sobretudo a:

- alteraes dos hbitos alimentares tradicionais, quer no mundo rural quer no urbano; - grande competitividade, lanada por eficazes campanhas de marketing de outras bebidas alcolicas, sobretudo a cerveja e mesmo as bebidas brancas, ou no alcolicas (Coca-Cola); - campanhas anti-lcool.

O consumidor valoriza no s a qualidade como a especificidade

do produto, o que constitui uma forte defesa para o produtor e para as regies vitcolas, em alternativa a um produto massificado, logo, altamente frgil s tendncias de alteraes dos mercados.

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Consumo
Novo Mundo + China

A frica do Sul e a Argentina mostram uma tendncia para a

diminuio do consumo;

A Austrlia e a Nova Zelndia tm tendncia para aumentos no

consumo, o mesmo acontecendo com a China;

Exportaes Mundiais de Vinho - evoluo

A Vinha no Mundo

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Exportao Velho Mundo

Regista

as maiores exportaes, com especial relevo para a Frana, Itlia e Espanha que detm os quantitativos superiores, tendo sido mesmo incrementada nos ltimos anos.

Novo Mundo

Regista o aumento mais significativo nas exportaes, em especial, a Austrlia, o Chile, os EUA, a frica do Sul e a Argentina. A Nova Zelndia, no obstante o ainda escasso volume que produz relativamente queles pases, aumentou as suas exportaes desde o incio dos anos 90 em cerca de 250%.

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Exportao

Federao Russa + PECO ( Romnia, Bulgria e Hungria )

Pases da Europa Central e Ocidental:

Para

alm

de

estarem

ainda,

de

uma

forma

genrica,

tecnologicamente pouco evoludos, estiveram por fora dos mercados mundiais, pelo que no s no tiveram capacidade de competir nos mercados externos, como as transaces se deram a nvel interno.

Brasil

Alm de ter uma populao enorme que consome o relativamente

pouco vinho que produz, para um povo que tem outros hbitos de consumo de bebidas, a sua qualidade modesta, pelo que s pode competir futuramente nos mercados exteriores, atravs de vinhos correntes produzidos a muito baixo custo.

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Exportao

China

Apesar de actualmente ser um dos maiores produtores mundiais de vinho, o seu destino o consumo interno, pela maior populao do Planeta.

Devido s condies climticas pouco favorveis para a produo de uvas de qualidade, pois pouco provvel, pelo menos a curto/mdio prazo, que venha a orientar-se para mercados externos.

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Importaes Mundiais de Vinho (litros)

Nova Zelndia

Angola Costa do Marfim

Pases Importadores de vinho (Fonte: OIV 2005)

Importaes por continente (1000 hl)